Rotes Zwiebel Chutney - perfekt zu gegrilltem

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  • čas přidán 20. 07. 2023
  • Zutaten:
    1 kg rote Zwiebeln
    300 ml Rotweinessig
    200 gr. Zucker
    4 EL Olivenöl
    6 Zweige Thymian
    4 Lorbeerblätter
    2 TL Salz
    Pfeffer
    Wir haben das Chutney 30 Minuten bei 90° eingekocht
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Komentáře • 139

  • @nalaWitch
    @nalaWitch Před rokem

    Perfekt ❤Danke liebe Gesa ❤🎉

  • @annahopfgartner7464
    @annahopfgartner7464 Před rokem

    Tolles Rezept!❤

  • @helgaheider3593
    @helgaheider3593 Před rokem

    Sehr leckeres Rezept hast du wieder vorgestellt🤗

  • @erikalackstatter6950
    @erikalackstatter6950 Před rokem

    Liebe Gesa , danke wieder für das tolle Rezept. Wird natürlich nachgemacht. ❤
    Wünsche euch ein schönes Wochenende 🫶

  • @sjo1228
    @sjo1228 Před rokem +1

    Schöne Idee wieder liebe Gesa/
    Habe heute meine Zwiebeln nach deinem Rezept gemacht, bin richtig gespannt

  • @romy7200
    @romy7200 Před rokem

    OMG ich hätte nicht gedacht, dass es so unfassbar gut schmeckt. Vielen Dank Gesa

  • @simonejager934
    @simonejager934 Před rokem

    Lieben Dank für dieses Rezept. Genau das Richtige was mir noch gefehlt hat. 😊

  • @andreahanf7569
    @andreahanf7569 Před rokem +7

    Hallo liebe Gesa! Wir lieben Zwiebeln ,es ist egal ob roh oder schön gedünstet mit ein bisschen Apfel drin.Wie immer ein tolles Rezept. Ich wünsche euch allen ein erholsames Wochenende. Lg.Andrea 😊

  • @g.llewellyn6088
    @g.llewellyn6088 Před rokem +3

    Zucker gilt auch als Konservierungsmittel. Für die, die meinen, es wäre zu viel. ;) Ich kaufe sehr gern bei Steffi ein. Super Preise, gute Lieferung und jetzt auch eine kleine Unterstützung für Weck.

  • @charlottebeuk9268
    @charlottebeuk9268 Před rokem +2

    Wie gut, dass ich gestern noch kleine Weckgläser nachgekauft habe! Wird gleich nachgekocht 👍!
    Danke dir für die vielen tollen Rezepte!
    Bereite gerade meinen Hauswirtschaftsunterricht vor und da sind schon ein paar Rezepte von dir dabei 😊

  • @dagmarbruttig9042
    @dagmarbruttig9042 Před rokem

    Tolles Rezept danke. Werde ich auch machen.

  • @gabrielestrobel1042
    @gabrielestrobel1042 Před rokem

    Vielen Dank Gesa für's neue Video und Rezept,ich liebe Zwiebeln in allen Variationen.Lg

  • @kristines_backwerk1060

    Mhmm, das sieht köstlich aus! 🤩

  • @ninalehmann9665
    @ninalehmann9665 Před rokem

    Liebe Gesa, ich esse das auch auf dem Käsebrot😊!
    Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
    Nina

  • @alexanderknapp7822
    @alexanderknapp7822 Před rokem

    Klasse Rezept, muss ich testen 👍🏻

  • @Lore-po9ty
    @Lore-po9ty Před rokem

    Jetzt weiß ich auch etwas von der roten Zwiebeln mit der Zeit lerne ich auch mal was danke dir das werde ich morgen gleich machen ❤❤❤

  • @susanneengel-schuster

    Danke, lecker.😊 Habe grade Steffis Video mit den neuen S- Gläsern geschaut und dem super Glasverschluss.

  • @barbaralamek2113
    @barbaralamek2113 Před rokem +4

    Wir lieben Zwiebel Chutney...zu fast allem, nur ich mache es meist nur mit Balsamico...selten mit anderem Essig 👍👍👍

  • @chpscht7003
    @chpscht7003 Před rokem

    Ohhhh wie lecker! Das koche ich nach! Die süß sauren Zwiebeln sind ja auch schon der Hit! Die esse ich auch überall zu! Oder auch die Sandwich Gurken von dir! Einfach toll! Danke ❤️

  • @marionzarling5819
    @marionzarling5819 Před rokem +3

    Lieben Dank für das leckere Rezept. Am Dienstag bekomme ich meinen Einkochautomat zum Geburtstag 🎉 dann kann ich endlich auch loslegen. Gläser brauch ich auch noch einige, da kommt die Kooperation wie gerufen ❤

  • @jezzmann6823
    @jezzmann6823 Před rokem

    Liebe Gesa,
    Das probiere ich auf alle Fälle nachzumachen ich liebe auch schon die eingelegten Roten Zwiebeln die liebt auch unsere Familie
    Ganz lieben Dank für das Rezept

  • @corinnadeutschmann-bock8857

    Liebe Gesa und Team, tolles Rezept. Danke dafür, ich brauche wieder Gläser habe ich grade festgestellt, wenn die gekauft sind dann wird das Rezept sofort nachgemacht. Nochmals danke macht weiter so. L. G. Corinna

  • @gretestolz1778
    @gretestolz1778 Před 11 měsíci

    Hallo Gesa habe gestern das Chutney gemacht. Es ist der Hammer. Danke für das Rezept.
    Werde ich auf jeden Fall für den Vorrat und als Geschenke nochmal machen.
    Liebe Grüße aus Aichtal Grete

  • @uteschieren6210
    @uteschieren6210 Před rokem +1

    Super, kommt genau richtig, habe vorige Woche auch geerntet. Werde allerdings in wenig Butterschmalz glasig braten, da Olivenöl doch sehr rasch ranzig werden kann. Danke fürs Rezept, bin schon gespannt aufs Ergebnis

  • @berndnolte7867
    @berndnolte7867 Před rokem

    Wird direkt nachgemacht 👍👍👍

  • @anetttiedemann3876
    @anetttiedemann3876 Před rokem

    Hallo liebe Gesa, ich glaube dir gerne das es lecker ist. Ich errinnere mich als Kind an ein relish von meiner Tante. Es war so ähnlich man konnte es zu allem essen. Seit ich angefangen habe alles selber zu machen bin ich auf der Suche nach diesem Rezept. Ich habe schon einiges probiert, aber ein Zwiebelchutney noch nicht 😊😊. Ich werde es gleich probieren 😁
    Ich bin froh deinen Kanal gefunden zu haben. Du bist so ein toller Mensch und bringst einem das einkochen und selber machen so toll rüber. Man bekommt richtig Lust alles nach zu machen. UND das schöne ist, es klingt 😄😄👍 wodurch man noch mehr machen möchte. Mein kleiner Garten weißt Ecken auf wo Kartoffeln und Zucchini wachsen. Dank deiner tollen Tipps ☺️😘
    Mach bitte weiter so. Auch deinem Team ein großes Danke ❤

  • @martinamanthey7502
    @martinamanthey7502 Před 11 měsíci

    Hallo , ich habe es endlich Zeit gefunden das nachzumachen 😊. Leute ist das mega lecker. Danke für das Rezept ❤

  • @ireneabt2388
    @ireneabt2388 Před rokem

    Hallo Gesa, ein sehr leckeres Rezept 😉Danke dafür 👍 Die kleinen weißen Schälchen für die Vorbereitungen verwende ich auch schon sehr lange. Eine peiswerte und hübsche Präsentation. LG von Irene aus dem Cuxland ❤‍🩹

  • @Lore-po9ty
    @Lore-po9ty Před rokem

    Hallo liebe Gesa das finde ich super für die Jungs die Grillen immer Fleisch und alles mögliche danke fürs Rezept liebe Grüße du hast immer so leckere Rezepte ❤❤❤

  • @justina4713
    @justina4713 Před rokem

    Im Urlaub im Kleinwalsertal gab es zur Brotzeit Platte ein Erdbeer Zwiebel Chutney, das war auch richtig lecker.
    Danke für das Rezept

  • @patriciazens3288
    @patriciazens3288 Před 10 měsíci

    Jetzt habe ich auch noch ein wunderbares Rezept für meinen Zwiebeln. Ich habe auch Not Geerntet 🙈 Jetzt wird was leckeres gezaubert dank deinem Rezept ❤ Ganz liebe Grüße Patricia

  • @teckeluke9128
    @teckeluke9128 Před rokem +1

    Thank god its friday, das neue Video von Gesa ist da und verbreitet gute Laune 😂

    • @nalaWitch
      @nalaWitch Před rokem

      Auf Freitag mit Gesa freu ich mich auch immer 😊❤

  • @erikalackstatter6950
    @erikalackstatter6950 Před rokem

    Kaufe schon lange bei Steffi meine Gläser. Ihr zwei ❤❤seid meine Besten was das Einkochen angeht . 🫶🫶

  • @Opipi328
    @Opipi328 Před 11 měsíci

    Hallo Gesa...Ich habe vor zwei Wochen nach gekocht, heute war super Grillwetter und wir haben das erste Glas geöffnet. Was soll ich sagen...mhhhhh...super lecker 😋 Liebe Grüße aus Hartmannsdorf (Brandenburg)

  • @tinaowlet1177
    @tinaowlet1177 Před 8 měsíci

    Frage mich gerade 😮 warum ich kein 👍 da gelassen hatte... das hab ich nämlich vor Monaten auch gemacht und schmeckt mega 🤩🥰 liebe Grüße ❤🥰

  • @nathaliehartmann6390
    @nathaliehartmann6390 Před rokem

    Ich habe dieses Chutney gerade gemacht, habe je zur Hälfte weisse und rote Zwiebeln genommen, da ich von keiner Sorte genug im Haus hatte.
    Was soll ich sagen, das Chutney schmeckt mega lecker! 😊 Vielen Dank für das Rezept!! ❤

  • @lamaanosklose405
    @lamaanosklose405 Před rokem +2

    Gutes Rezept, das schmeckt bestimmt auch toll zu Wild 👌

    •  Před rokem +1

      Ja, auch zu Wild oder auch Käse schmeckt das super 😊
      Liebe Grüße Gesa

  • @christinetaschner3400
    @christinetaschner3400 Před rokem +1

    Liebe Gesa, dieses Chutney habe ich vor Jahren gekocht. Kann mich noch erinnen, das es sehr lange am Herd auf kleiner Flamme geköchelt hat, dadurch ist das Einkochen weggefallen. Nach zwei Jahren waren es noch immer TOPP. Als ich es nochmals kochen wollte, war das Rezept wie von Zauberhand verschwunden, daher danke fürs Zeigen. Kann mich aber noich dunkel erinner, in meinem Rezept wurde die Zwiebel karamellisiert und dann kamen die Zwiebelchen darauf und Riotwein war auch dabei. Werde es sofort nachmachen, zum Grillen einfach nur köstlich. 😘😘

    • @irisisik-schuch6113
      @irisisik-schuch6113 Před rokem

      Liebe Christine, du hast mich gerettet 😄 bei mir köchelt es schon ewig. Hab aber die doppelte Menge genommen.
      Hast du damals das ganze in Schraubgläsern wie Marmelade gestürzt?
      Grüßle 😊

  • @mammutpreflood6993
    @mammutpreflood6993 Před rokem

    Schön 😊👍

  • @irisisik-schuch6113
    @irisisik-schuch6113 Před rokem

    Hallo liebe Gesa, eben das Werk vollendet. Sieht etwas anders aus als bei dir 🙈
    Da es zum reduzieren 2 Stunden gedauert hat, habe ich die Masse in Marmeladengläser gefüllt und erstmal gestürzt.
    Jetzt lass ich mich überraschen 😊
    Geschmacklich ist es sensationell gut 😊
    Werde es garantiert nochmal kochen
    Danke für deine immer wieder tollen Ideen 😊

  • @turtle2212
    @turtle2212 Před rokem

    Das ist sehr wenig Zucker im Vergleich zu gekauftem Ketchup! Lecker!❤

  • @a.g.499
    @a.g.499 Před rokem +1

    Liebe Gesa,
    Vielen Dank für das tolle Rezept ❤ bitte mehr solcher Rezepte für den Vorrat 😍
    lg
    Anja

  • @joerglasch8255
    @joerglasch8255 Před rokem +1

    Einfach nur lecker und genial. Wir haben ja hier am Bodensee unsere Höri Bülle. Eine tolle rote Zwiebel, welche traditionell auf der Höri angebaut wird. Davon machen wir auch immer Chutneys und Marmelade. Gerade zu Käse ist das himmlisch. Feige und Zwiebeln sind da nicht zu schlagen.

    •  Před rokem

      Wegen der Hörli Bülle hatte ich tatsächlich vor ein Wochenende am Bodensee zu verbringen um am Zwiebel Fest welche käuflich zu erwerben 😂
      Leider ist ein anderer Termin dazwischen gekommen, also nächstes Jahr... 😊
      Liebe Grüße Gesa

    • @joerglasch8255
      @joerglasch8255 Před rokem

      @ toll, daß du sie auch kennst. Logischerweise vergöttern wir unsere Höri Bülle. Traditionell sind wir in Moos zum Fest auch immer dabei. Das ist tatsächlich nicht nur Touri Fest, sondern Brauchtum der Bauern. Da trifft man jeden. Gebt Bescheid, wenn ihr mal am Bodensee seid.

  • @karinameyer4152
    @karinameyer4152 Před 11 měsíci

    Hallo Gesa! Ein klasse Rezept. Es schmeckt super. 😊 Ich hatte nach über 40 Minuten noch sehr viel Flüssigkeit drin, sodass ich beim Abfüllen einen Teil der Flüssigkeit nicht mit in die Gläser gefüllt habe. Ich hoffe, dass das Ergebnis genauso gut schmeckt wie der Rest aus der Pfanne 😊 LG

    •  Před 11 měsíci +1

      Die Zwiebeln saugen im Glas noch vom Sud auf, aber geschmacklich ist es genau so lecker
      Liebe Grüße Gesa

  • @alexandraweiss9459
    @alexandraweiss9459 Před rokem

    Sehr gut. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 😀
    Lieben Gruss aus Bulgarien
    Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

  • @VerenaskreativesChaos

    Oh, eine Kooperatioin mit Gläser und Flaschen! Das ist ja super!!! Da bestelle ich auch viel lieber als bei Amazon! Und das ich euch damitauch noch unterstützen kann, ist ja noch viel besser! Und das Rezept mache ich auf jeden Fall nach! Das klingt super!
    Aber eine Frage: geht anstelle von Zucker auch Erythrit?

    •  Před rokem

      Hallo, das kann ich leider nicht beantworten, ich habe es noch nie ausprobiert. Da für die Konservierung der Essig wichtig ist, würde ich es mit der halben Menge einfache mal versuchen.
      Heute Abend kommt wahrscheinlich noch ein Video von uns mit einer Sonderaktion zu Gummiringen😊
      Liebe Grüße Gesa

  • @IM-hh9ic
    @IM-hh9ic Před 10 měsíci

    Hallo liebe Gesa, wenn ich irgendetwas kochen/ einkochen möchte, ist dein Kanal immer die erste Wahl!
    Mein Mann sucht mir oft Rezepte aus dem Netz, aber ich gucke dann erst....ib die liebe Gesa vielleicht schon ein Video dazu gemacht hat... denn deine Rezepte sind mit geling Garantie!
    Frage zur Haltbarkeit, wie lange halt sich das Chutney? Lohnt es sich die doppelte, oder sogar 3 fache Menge einzukochen?
    Das wäre mir sowieso nich ein Anliegen, wenn du vielleicht in deinen Videos dazu sagen könntest wie lange sich was ungefähr hält ❤
    Danke für deine Mühe und Arbeit.
    Liebe Grüße
    Iris

    •  Před 10 měsíci +1

      Hallo, durch die enthaltene Säure ist das Chutney nahezu unendlich haltbar, wird aber mit der Zeit etwas Farbe verlieren.
      In einem unserer Einkoch Basic Videos gehe ich auch auf die Haltbarkeit ein.
      Liebe Grüße Gesa

  • @seeshmoke5129
    @seeshmoke5129 Před rokem

    Moin, Gesa. Ich schaue ja auch immer wieder bei Steffi rein. Steffi sagt: Kauft Gummiringe. Also Leute, kauft Gummiringe. Gummiringe von Weck. ☝ Bis zum 31.07.23 zum Sonderpreis. Gruß, Hein. 🥰

  • @roswithakammer3044
    @roswithakammer3044 Před rokem

    Liebe Gesa wie immer eine tolle Idee mit den roten Zwiebeln. Sag mal, kann man deine Schürze auch kaufen?? Sie ist soo schön. LG Roswitha

    •  Před rokem

      Hallo, leider noch nicht, wir tragen uns aber mit dem Gedanken irgendwann einen Shop zu machen 😊
      Liebe Grüße Gesa

  • @ursulakuhne6275
    @ursulakuhne6275 Před rokem +1

    Hallo Gesa,
    Steffi kocht ein bietet in ihrem vor 2 Std. erschienen Video "Helft Weck" Einkochringe zum Sonderpreis an. Das wäre doch sicher auch was für Dich und alle anderen "Einkochsüchtigen".
    Schau(t) einfach mal rein.
    LG und ein schönes Wochende
    Ursel

    •  Před rokem

      Hallo, wir haben vor der Veröffentlichung des Videos telefoniert, von uns gibt es dazu heute Abend auch noch ein Video.
      Liebe Grüße Gesa

  • @ilonadomdey9975
    @ilonadomdey9975 Před rokem

    Hallo Gesa wieder ein sagenhaftes Rezept. Sag mal was meinst du, könnte man auch braunem Zucker verwenden oder vielleicht sogar auch besser?
    BG. aus Berlin

    •  Před rokem +1

      Hallo, den kannst du dazu auch verwenden.
      Liebe Grüße Gesa

    • @ilonadomdey9975
      @ilonadomdey9975 Před rokem

      @ Erstmal danke für dein Feedback und so schnell habe ich noch nie eine Antwort auf CZcams erhalten, bravo!!!

  • @marinaschultelutz1905
    @marinaschultelutz1905 Před 11 měsíci

    Hallo Gesa. Habe gestern alles nach dem Rezept gemacht. Hatte unwahrscheinlich viel Flüssigkeit, achso, habe kein Rotweinessig gefunden, habe Rotwein mit Balsamico gemischt. Sehr lecker geworden, aber sehr dunkel. Meine Frage, kann ich auch Himbeerenessig nehmen. Will noch mal probieren zu machen. Dankeschön vorab und viele Grüße

    •  Před 11 měsíci

      Hallo, ja auch Himbeere Essig geht.
      Liebe Grüße Gesa

  • @waldlauferin3099
    @waldlauferin3099 Před 3 měsíci

    Liebe Gesa, das ist ja wieder eine tolle Idee 🎉
    Hab noch eine Frage bezüglich des Essigs.... Kann man auch Apfelessig mit Rotwein nehmen oder schmeckt das nicht /ganz anders? 🙈

    •  Před 3 měsíci +1

      Hallo, hier geht es um den Säuregehalt, den erreicht man mit Apfelessig und Rotwein nicht, er ist aber für die Haltbarkeit wichtig.
      Liebe Grüße Gesa

    • @waldlauferin3099
      @waldlauferin3099 Před 3 měsíci

      @ Dankeschön für die wahnsinnig schnelle Antwort 😱 Dann muss ich am Montag noch mal zum Rewe Rotweinessig holen 😊
      LG und einen schönen Abend 🌸

  • @blumenfee426
    @blumenfee426 Před rokem

    Hallo Gesa, danke für das tolle Rezept. Ich habe vorgestern dein ananachutney nachgekocht. Das ist super lecker 😋 dazu meine Frage, nur mit dem Strunk ist es sehr wenig, kann ich auch die ganze Ananas dazu Gebrauch und bleibt es von der Rezeptur dann noch gleich?
    Im übrigen, habe ich meine letzte Bestellung bei Steffi über deinen link gemacht. Ich bin ja schon länger Kundin bei Steffi und bin auch gleich bei meinem Konto ausgekommen, da ich unsicher war, ob man das sehen kann, hab ich dich einfach noch mal erwähnt. 😊😉 ❤ LG Irmi

    •  Před rokem +1

      Hallo, du kannst auch die ganze Ananas nehmen, dann muss nur die Kochzeit im Topf reduziert werden, der Strunk ist ja härter als die Frucht.
      Liebe Grüße Gesa

    • @blumenfee426
      @blumenfee426 Před rokem

      @ vielen lieben dank, ich hab noch nie so leckeres Ananas chutney gegessen. 😉 😊 😘

  • @carinap9493
    @carinap9493 Před 6 měsíci

    Bin froh euch entdeckt zu haben 😊
    Bis jetzt hab ich nur Marmeladen eingekocht. Zu Weihnachten einen Weck einkochautomat bekommen. Gestern als erster Versuch das Zwiebelchutney gemacht. Da ist jetzt ganz viel Luft in den Gläsern und Kondenswasser. Kann ich das verhindern? Ist das schlecht? Gibt's da Infos dazu. Hab leider beim Suchen nichts gefunden. Und wie kann ich sicher sein dass der einkochautomat richtig funktioniert? Freu mich schon auf das viele wissen das hier zu finden ist. Danke ❤😊

    •  Před 6 měsíci +1

      Hallo, Kondenswasser im Glas ist normal, nach dem abkühlen ist das weg. Luft ist nicht mehr im Glas, sonst gäbe es kein Vakuum, die Füllhöhe der Gläser ist immer abhängig davon was eingekocht werden soll und für den Einkoch Erfolg wichtig.
      Liebe Grüße Gesa

    • @caripra10
      @caripra10 Před 6 měsíci

      @ Danke für die Antwort. Das heißt wenn es durch die Schichtung einschlüsse gibt ist das keine Luft mehr und stört nicht die Haltbarkeit? Haben gerade gekostet und es schmeckt super, gestern vor dem einfüllen dachte ich es wäre zu sauer aber heute nachdem es durchgezogen ist schmeckt es super. Ich hab übrigens 2 Äpfel dazu, da es nach dem Schälen kein ganzer Kilo mehr war. Danke für das Rezept komme jetzt auf den Geschmack von Chutneys

    •  Před 6 měsíci +1

      @caripra10
      Hallo, nur bei Wurst Masse sind die Lufteinschlüsse problematisch, das sage ich in den entsprechenden Videos dann aber.
      Liebe Grüße Gesa

  • @sabineschmitz5072
    @sabineschmitz5072 Před rokem

    Hallo Gesa,
    ich hab das Rezept gestern mal nachgemacht und bin grundsätzlich mit dem Ergebnis super zufrieden. Aaaaber: ich find das Chutney recht sauer durch den Essig. "Reift" das Ergebnis im Glas noch nach und wird dann milder?
    LG Sabine

    •  Před rokem +1

      Hallo, es ist ja ein Süsssaures Chutney, die Zwiebeln nehmen abrr noch etwas der Säure auf.
      Liebe Grüße Gesa

  • @robertlind9351
    @robertlind9351 Před rokem

    Guten Morgen Gesa,
    ich habe da mal ne Frage hast du schon ein zu deinen Töpfen und Pfannen gemacht? Vielen Dank für deine tollen für deine tollen Videos!
    LG
    Robert

    •  Před rokem +1

      Hallo, speziell zu meinem Kochgeschirr habe ich kein Video erstellen, verlinke aber in den Video Beschreibungen mit was ich arbeite und zufrieden bin.
      Liebe Grüße Gesa

    • @robertlind9351
      @robertlind9351 Před rokem

      @ Vielen Dank!

  • @mamazockt
    @mamazockt Před rokem

    Sieht lecker aus 😋 schade, dass man zum einkochen so viel Zubehör braucht, ohne Garten lohnt sich das dann nicht. Würde sich chutney auch halten, wenn man es wie Marmelade heiß in die Gläser gibt und gleich verschließt?

    •  Před rokem

      Hallo, probiert habe ich es noch nicht, man kann aber auch im Kochtopf einkochen.
      Liebe Grüße Gesa

  • @norahsmaya4966
    @norahsmaya4966 Před rokem

  • @margitmayer4074
    @margitmayer4074 Před rokem

    Hallo u.vielen Dank für das tolle Rezept, würde es auch nur zur Hälfte mitZucker u.der Rest mit Süßstoff gehen,ich bin Diabetiker. Gruss aus dem Tal der Loreley

    •  Před rokem

      Hallo, das sollte gehen, denke auch komplett mit einem Zuckeraustauschstoff.
      Liebe Grüße Gesa

  • @violanitsche9160
    @violanitsche9160 Před rokem

    Liebe Gesa ich hoffe du kannst Helfen kann man von Bauerngurken auch Gewürzgurken machen

  • @ursula1137
    @ursula1137 Před rokem

    Hallo, ich habe es gestern auch nachgekocht. Mit braunem Zucker ist das auch sehr gut gegangen. Könnte ich evtl. die Zuckermenge reduzieren, ohne, dass die Haltbarkeit leidet ?( Ich koche die Zwiebeln noch ein)!
    Uns war es zu süß, aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache.
    Auf jeden Fall ein tolles Rezept 🎉, das gefeiert wird!🎉
    Liebe Grüße von Ursula aus dem Burgenland

    •  Před rokem +1

      Hallo, ja die Zuckermenge kann reduziert werden, für die Haltbarkeit ist die Säure zuständig.
      Liebe Grüße Gesa

    • @ursula1137
      @ursula1137 Před rokem

      @ Wow, so eine schnelle Antwort, dabei habe ich noch nicht mal meine Zwiebeln geschält 😂! DANKE!!

  • @verawagner9423
    @verawagner9423 Před rokem

    Guten Morgen Gesa, hm ich kann es richen😉,kann ich zum einkochen auch einen zweiteiligen Topf nehmen ,den ich zum dämpfen benutze?Gruß Vera

    •  Před rokem

      Hallo, das geht grundsätzlich auch im Dampfgarer, allerdings ist dort der Beginn der Einkochzeit schwer zu erkennen, denn erst wenn die Temperatur im Glas erreicht ist, beginnt die Einkochzeit.
      Liebe Grüße Gesa

  • @karlneval3765
    @karlneval3765 Před rokem

    Ich mach es immer mit Weißweinessig aber noch besser durch zu fall ausprobiert mit Apfelessig

  • @123Hirsebirne123
    @123Hirsebirne123 Před rokem

    SUper! nur eine Frage: ist das Rezept Botulismus-Sicher? :) LG

    •  Před rokem

      Hallo, durch die enthaltene Säure auf jeden Fall.
      Liebe Grüße Gesa

  • @dorispeter4647
    @dorispeter4647 Před rokem

    Liebe Gesa hab eine frage kann man au schraub gläser neh?Danke für das Vidio wird nach gemacht.

    •  Před rokem

      Hallo, ja das geht auch mit Schraubgläsern
      Liebe Grüße Gesa

  • @michaelafarkas5047
    @michaelafarkas5047 Před rokem

    Mhm das sieht schon von weitem lecker aus

  • @MoniTau
    @MoniTau Před měsícem

    Hallo liebe Gesa, ich habe nur roten aceto balsamico Essig mit 3,5% Säure bekommen. Geht der oder soll ich dann mehr Essig nehmen? Vielen lieben Dank.

    •  Před měsícem

      Hallo, wegen der Haltbarkeit dann mehr normalen Essig nehmen.
      Liebe Grüße Gesa

  • @margitrogy4975
    @margitrogy4975 Před rokem

    Hallo Gesa ein super Rezept? Wie lange hält es sich im Kühlschrank?. Glg

    •  Před rokem +1

      Hallo, durch die Säure bestimmt 6-8 Wochen
      Liebe Grüße Gesa

    • @margitrogy4975
      @margitrogy4975 Před rokem

      Vielen lieben Dank mit glg. Bin begeistert von deinen Leistungen!,,

  • @angelakirschbaum6907
    @angelakirschbaum6907 Před rokem

    Liebe Gesa. Wenn ich die Gemüsebrühe bei 100 Grad eingekocht habe, kann ich in dem gleichen Wasser anschließend das Zwiebel Chutney auf 90 Grad einkochen. Natürlich erst wenn das Wasser etwas abgekühlt ist. Und wenn ich das umgekehrt mache dürfen die anderen Gläser in 90 Grad hohes Wasser? Lieben Gruß Angela
    Deine Rezepte sind sehr gut.

    •  Před rokem

      Hallo, erst die Brühe, dann abkühlen lassen und im Anschluß das Chutney passt.
      Liebe Grüße Gesa

    • @angelakirschbaum6907
      @angelakirschbaum6907 Před 11 měsíci

      Hallo. Ich habe dieses Rezept heute gemacht und habe roten Balsamico genommen und die Zwiebeln sind schön rot geblieben. 😊 Danke für das tolle Video

  • @user-rr8lo3kg6j
    @user-rr8lo3kg6j Před rokem

    Geht dieses Rezept auch mit normalen Zwiebel? Oder schmeckt es einfach mit roten Zwiebeln besser?

    •  Před rokem

      Hallo, das geht auch mit gelben oder weißen Zwiebeln, verändert nur etwas die Farbe.
      Liebe Grüße Gesa

  • @BBBrixx
    @BBBrixx Před 11 měsíci

    Hallo Gesa. Du hast ja verschiedene Rezepte für das Zwiebelchutney. Gibt es einen Grund, warum das Rezept mehr oder weniger um 70% verändert wurde? Möchte meine Zwiebeeln auch gerne dazu verarbeiten. Danke. LG Bianca

    •  Před 11 měsíci

      Hallo, es sind einfach 2 verschiedene Rezepte / Möglichkeiten Zwiebeln zu verarbeiten / konservieren.
      Liebe Grüße Gesa

  • @evelynew.1927
    @evelynew.1927 Před rokem

    Ich hab die Zwiebel mit Balsamico Essig gemacht. Und uhhhh sind die leeecker. Werd ich definitiv nochmal machen. Noch eine Frage. Was kann ich bei Mehltau bei Gurken machen? Lg Evelyne

    •  Před rokem +1

      Hallo, versuch mal 1-2 TL Natron auf 1 Liter Wasser, damit die Pflanzen einsprühen. Wenn er zu weit fortgeschritten ist, würde ich die Pflanzen raus nehmen und entsorgen, bevor der Mehltau noch auf andere Kulturen übergeht.
      Liebe Grüße Gesa

    • @evelynew.1927
      @evelynew.1927 Před rokem

      @ Dann werde ich morgen gleich mal dran gehen. Dankeschön ❤️

  • @marinaschultelutz1905
    @marinaschultelutz1905 Před 11 měsíci

    Hallo Gesa, eine kurze Frage. 1 kg Zwiebeln schon geputzt und geschnitten, richtig?? Dankeschön vorab

    •  Před 11 měsíci +1

      Hallo, ja genau 😊
      Liebe Grüße Gesa

  • @georginawolff9028
    @georginawolff9028 Před rokem

    Hallo Gesa, wenn ich bei o.a. Links bestelle, dann bekommst du doch die Provision, oder ?

    •  Před rokem

      Hallo, ja da bekomme wir eine kleine Provision ohne das es euch mehr kostet.
      Liebe Grüße Gesa

  • @SelvaggiaFraya
    @SelvaggiaFraya Před 9 měsíci

    Hallo muss man da unbedingt Rotweinessig mit rein machen gibt's alternative

    •  Před 9 měsíci

      Hallo, Mann kann auch Branntwein Essig und Traubensaft mischen.
      Liebe Grüße Gesa

  • @andreaklewer5798
    @andreaklewer5798 Před 6 měsíci

    Kann ich da auch normale Gläser für Marmelade nehmen die ich aufgehoben habe?

    •  Před 6 měsíci

      Hallo, Weck Gläser sind auch normale Gläser, wenn du Schraubgläser meinst, die gehen natürlich auch.
      Liebe Grüße Gesa

  • @verenag.186
    @verenag.186 Před rokem

    Sollte man die heißen Zwiebeln nicht auch in heiße Gläser füllen?Bin Nachglanz am Anfang der Einkochkarriere, und habe das gelesen. 😅

    •  Před rokem

      Hallo, das ist nicht nötig, die Gläser werden ja eingekocht.
      Liebe Grüße Gesa

  • @Rascari
    @Rascari Před rokem

    Super Rezept 😊 Aber leider gehen die Links in der Infobox nicht 😅

    •  Před rokem

      Hallo, ja das hat mit dem verwendeten Browser zu tun, Firefox zB funktioniert leider nicht.
      Liebe Grüße Gesa

    • @Rascari
      @Rascari Před rokem

      @ ah vielen dank für deine Rückmeldung 🌻

  • @daisyduck9363
    @daisyduck9363 Před 10 měsíci

    Muß man das Chutney nach dem Einkochen vor dem Verzehr erhitzen oder kann man es direkt aus dem Glas kalt essen?

    •  Před 10 měsíci +1

      Hallo, durch die Säure ist ein erhitzen nicht nötig, das Chutney kann problemlos kalt gegessen werden.
      Liebe Grüße Gesa

    • @daisyduck9363
      @daisyduck9363 Před 10 měsíci

      @ ganz lieben Dank für die schnelle Antwort 😘

  • @ullib.4384
    @ullib.4384 Před rokem +1

    Danke für das leckere Rezept❣️
    Darf ich noch einen Hinweis hinter lassen?!
    Die liebe Steffi hat heute auf ihrem Kanal "Steffi kocht ein" ein Angebot in Absprache mit der Fa. Weck eingestellt. Dort könnt ihr Einmachgummiringe für die Weckgläser zum Angebotspreis erwerben - gültig bis 30.07.23‼️
    Bitte schaut mal rein und helft der Fa. Weck durch die Insolvenz zu kommen und einen Nachfolger zu finden, damit wir "Einkocher" weiter auf die bewährten Produkte zurück greifen können! LG U

    •  Před rokem

      Hallo, dazu gibt es von uns heute Abend auch noch ein Video, das Angebot funktioniert dann auch über unserer Affiliate Links.
      Liebe Grüße Gesa

    • @ullib.4384
      @ullib.4384 Před rokem

      Ah, danke für deinen Hinweis, wusste nicht, dass von euch auch etwas geplant ist und wollte euch nicht vorgreifen! Schaue mir das heute von euch gerne an. LG U

  • @helgagassner3825
    @helgagassner3825 Před rokem

    Liebe Gesa... ich habe eine Frage, hälts du dich an die Einkochzeiten von Weck? In den Einkochgruppen gibt es immer wieder Diskussionen. Ich habe gemeint ,ja
    Danke für deine Antwort. Liebe Grüsse Helga😊

    •  Před rokem +2

      Hallo, ja Weck ist für mich die einzige zuverlässige Quelle.
      Liebe Grüße Gesa

    • @helgagassner3825
      @helgagassner3825 Před rokem

      Vielen Dank für deine Antwort

  • @MamaNicoletta
    @MamaNicoletta Před rokem

    🧅🧅🧅

  • @BG-yk2tu
    @BG-yk2tu Před rokem

    Mit einem normalen Esslöffel in der Hoffmannpfanne herumkratzen? Das hab ich mich noch nicht getraut🥴

  • @doc_huebi
    @doc_huebi Před rokem

    Huuuuu mit einem Metalllöffel in der Hofman Pfanne herumschaben....

  • @verawagner9423
    @verawagner9423 Před rokem

    Gesa,Supi für die Amazonalternative,mag dieser Firma nichts kaufen!! Danke

  • @hannesschmid1461
    @hannesschmid1461 Před rokem