Superfood RAW VEGAN CHOCOLATE recipe 🍫 (ONLY 3 ingredients)
Vložit
- čas přidán 5. 08. 2024
- The real chocolate is the one that produces a cracking sound when you break it. Or, even better, bite it off. Well, that's exactly what I'm going to teach you! This cracking sound indicates that the chocolate is made perfectly with precisely defined combinations and accurate dosing of ingredients, and perhaps most importantly, well-tempered. I will teach you what that is and all about the process, in order not to have crystallization or separation of the ingredients. And if you’re wondering which ingredients are used in real chocolate (there are three), I can only say - water, oil, and liquid sweeteners must go bye-bye. They will surely not create that heavenly sound of cracking while breaking the chocolate.
FIND IN THIS VIDEO 🔴
00:00 Intro
00:26 Self-presentation
01:24 Explanation of chocolate tempering
02:00 What are the problems with tempering
02:15 Crystallization
03:03 The process of making chocolate
04:47 Tempering
05:32 We put the chocolate in the molds
06:12 Finished chocolate
07:32 Enjoy!
RELATED VIDEOS
» Raw Vegan chocolate filled with strawberries 🍓and basil 🌱: • RAW VEGAN ČOKOLADA s j...
» Raw Vegan Brownies - 😋 Easy recipe: • Raw Vegan BROWNIES - 😋...
FIND MORE RECIPES 🥑
» Moja web stranica: mihaelabrijak.com/recepti/
STAY CONNECTED 🙋♀️
👉 Facebook: / rawsweetschef
👉 Instagram: / rawsweetschef
😊 Have you tried any of my recipes? Please tell me about your experience!
Voli vas,
💜 Mihaela
#rawsweetschef #raw #vegan #chocolate
Ne znam da li me vise veseli vidjeti tebe u tvom elementu ili to sto znam proces kao prava streberica jer si me vec prije stosta naucila! Bravo! ❤😘
Lidija hvala ti od 💜 puse 😘
Veliko hvala na slatkom receptu.Pozdrav iz Münchena.Ruzica❤
Za Bozic cu i ja praviti Cokoladu.Hvala na receptu i lijep pozdrav iz Münchena🥰
Svi videi su najbolji, ali ovaj mi je nekako ipak najbolji možda samo zato jer mi je čokolada najbolja slastica. Sretan Božić draga.Mihaela.
Sretan Božić!
Ovaj video je toliko sladak da ću morat pokušat napravit svoju čokoladu🙂😋
Hvala puno na lijepim riječima i podršci 💜 tu sam ako treba pomoć 🍫😍
@@MihaelaBrijak hvala Vama i sretno dalje😀
Petra Kumer hvala 💜
Sretan Božić ❤
SRETAN BOZIĆ 💓
Sretan Božić, draga❤
Sretan Božić!
Ovo mi je omiljeni recept! :)
Srecan Bozic!
Hvala za savjete kako ju najbolje napraviti!
Sretan Božić! 😊🥰
Draga Matea, osvojili ste nagradu 🎉🤩 javite mi se na email ili Facebook u inbox. Cekam tvoju adresu 😊😉 hvala 💖
Odličan video! 👏👏👏👏
Ana Marija Pintar hvala ❤️
Ovako genijalan video, prvi?! Neka svi ostali budu ovako uspješni! Puno uspjeha i gledanosti od ❤️, jako si slatka!
Slađana Plentaj hvala ❤️😘😘
Diiiivnooo ❤️👌👏👏👏
Marina Šoš hvala ❤️🍫
Bas lepo!! Ja sam pravila u kombinaciji sa kokosovim uljem i rogacem i medom kakaom i kakao maslacem ali bez kokosovog secera i bila je fina ali se brzo pod rukama rastapala.
Kristina Milenkovic hvala na komentaru ali ova vam se neće rastapati 😊 vi ste vise radili kao krema/emulzija 😉 a ovo je recept prave temperirane čokolade koja je postojana na sobnoj temperaturi 🍫🍫 uživajte u receptima 😊 hvala na gledanju 😍
Odlično 😃
Draga Maja, hvala 😊 sada treba i isprobati 😉💜 ako ima pitanja tu sam 😊
Jako dobro, samo tako nastavi!
Jadranka Rutherford hvala ❤️
Hvala za recept. Kaže se ,,tri sastojka,, 42 stupnja
Molim :)
Oglicnaa MIhaelaa..bravoo i sreetnoo
Mateo Trajkovski hvala puno ❤️
Hvala ti Mihaela you are the treasure! Nastavi nam bacati svoje znanje, puse🤪😍💋😁
Hvala puno
Super! Hvala Mihaela i sretno, samo tako dalje!
tamara mančić hvala puno ❤️🍫
Wonderful recipe 😀😍✌️
Thank you so much 👍
Odlična si! Bravo Mihaela! ❤️
Hvala ❤️
bravo, samo tako naprijed :)))
Valerija Kušić hvala ❤️
Bravoooo I hvala... Pravit ću sigurno❤️
Super, hvala ❤️ i jako su ukusni 😋
Najbolja i najzdravija čokolada. Bravo Mihaela :)
Luka Svarc hvala ❤️
predivna si i hvala na receptu ..
Smilja Tri hvala ❤️🍫🍫
Pozdrav Mihaela, hvala za recept! Cuva li se ova cokolada u hladnjaku i koliko dugo moze trajati?
Odoh ja sutra napraviti čokoladu. Hvala Mihaela😘
Renata Brekalo super 😊 hvala ❤️
Super ❤️
Maja Mesnjak hvala ❤️
Hvala 💜❤️ srčeka su neodoljiva 🥰
Irena Ranogajec hvala ❤️💜🍫🍫
Odlično objašnjen proces tempiranja čokolade, bravo za prvi video! Možda ne bi bilo loše napomenuti da se za raw vegansku čokoladu koristi kakao raw kvalitete, znači sirovi, termički neobradjen kakao, što bi trebalo biti i naznačeno na proizvodu.
Lejla hvala na podršci i komentaru 😊 nadam se da ćeš uživati i u ostalim videjima 💜
Odličan video! Čestitam! Baš profi skroz! Dugo sam tražio ovakav recept! Ovdje gdje živim okružen sam plantažama kakaa i kokosovih palmi pa ću pokušati to iskoristiti za pravu čokoladu zahvaljujući Vama. Jedno pitanje...ako bih htio da čokolada bude malo mliječna u kojem omjeru dodati mlijeko u prahu i kada (u kojoj fazi)? Hvala! Pozdrav iz Ekvadora!
Hvala puno :) Kada rastopiš kakao maslac i dodaješ ostale sastojke u toj fazi dodaj mlijeko u prahu i dobro temperiraj. Možda ćeš trebati za mliječnu dodati više kakao maslaca ili manje kakao praha. Nisam nikad radila s mlijekom u prahu, ali sam radila s kokosovim mlijekom u prahu i dodala sam više kakao maslaca.
Predivna si :)
Adela Franceković -Transformacijski principi draga hvala ❤️😘😘
Supeeer!!!!
Andreja Gribl hvala ❤️
Sirovo i slatko, to mi je baš trebalo! 🤤
I odlična energija, jedva čekam novi video 🤗❤️
Matea Glavinić hvala puno ❤️🍫
@@MihaelaBrijak Može li se na taj način napraviti i "mliječna" čokolada? Koje bi biljno mlijeko bilo najbolje koristiti?
Ako nas to čeka u novom videu, bit ću strpljiva, ako ne, može savjet? 😁
Matea Glavinić neće biti u drugom videu 😊 biljna mlijeka kao i bilo koja druga tekućine NE stavlja se u čokoladu neće se povezati tekućina sa maslacem. Može se koristiti mlijeka u prahu. Hvala na pitanju 😊
❤
Bravo.... me ha encantado, felicitaciones....
Puno hvala! (muchas gracias)
Od srca čoko srca
💜💖
Super jasno, taman dovoljno dugo i presimpatična Mihaela. I nešto novo i drugačije na našim prostorima. :) p.s. Jedva čekam probati napraviti svoju prvu #homemade čokoladu. :)
Mateja Popović hvala puno ❤️🍫
Bravo :) odoh sutra u kupovinu kupiti sastojke i baciti se na Raw Baking Chocolate !!! :)
Silvana Cvitan hvala ❤️ super, ako zapnete tu sam 😊💜
da li mogu ubaciti ribanu ljusku od limuna ili od narandze ? pada mi na pamet i biber ili menta ? Njih bi naravno odvojeno ubacila za dodatak okusa !
Silvana Cvitan ribana korica naranče ili limuna može i bilo bi najbolje staviti na kraju ili po vrhu čokolade kada je ohlađena. Biber može isto u čokoladu i dobro pomiješati, a menta može na kraju po vrhu po kalupu ili eterično ulje ali na kraju i dobro pomiješati i onda u kalupe 💜🍫
❤️
💜
💜💜💜💜💜💜
Mia Devescovi hvala 💜💜💜
Super video! Napokon sam shvatila zasto mi se cokolada razdvaja :) Nego, imam jedno pitanje. Cokolada iz ducana, pa cak i tvoja raw cokolada, ima u prosijeku 500-600 kcal na 100 grama dok kakao maslac sam po sebi ima oko 900 kcal na 100 grama. kako onda malo smanjiti kalorije u cokoladi ako je kakao maslac glavni sastojak? U svakom slucaju puno hvala na videu super je i bas mi je pomogao
Hvala puno
@@MihaelaBrijak evo radim po tvom receptu vec neko vrijeme i super mi ispada prezadovoljna sam i puno ti hvala :) nego, ako ti ne smeta jos jedno pitanjce, kako bi isao proces ako tu cokoladu zelimo koristiti za npr cokoladne jabuke ili nesto slicno sta se umace u cokoladu. Da li prvo cokoladu napraviti skroz pa je onda rastopiti, ili mozemo umakati stvari u jos tekucu cokoladu kad je tek napravimo i na koliko stupnjeva bi ona trebala biti da bi se onako lijepo ulovila kao kad rastopis kupovnu cokoladu?
Perfect 🤩 Mihaela, can you advise how to prepare white raw chocolate?
Eva Benova Of course I can ❤️ 200g of cacao butter, 7-8 tablespoons of xylitol not to change color, I add 1/4 cup of cashews just for the sake of cream. Add all the other ingredients to the melted cacao butter and mix in a blender for 1 minute and temper. 🍫😊💜
@@MihaelaBrijak Thank you ❤
predivan video a recite mi jel moze da se zamjeni taj kakao puter sa necim drugim nemogu ga naci
Hvala na komentaru i pitanju 😊 za cokoladu traba biti kakao maslac i kakao prah. Mozete neku alternativu napraviti sa kokosovim uljem ili maslacem ali to ce vise biti kao emulzija ne cokolada 😊👍🏼
Hvala na receptu. Dali bi mogli reći (ne znam jel mi promaklo) koliko kakaa ide na koliko kakao maslaca? Hvala
Nista samo pitajte, ali cijeli recept za cokoladu imate u mom prvom videu 💖💕
Poz Mihaela gdje ima za kupiti ovaj termometar za kuhinju i kalupi gdje se mogu nabaviti ? :) hvala ti za odg unaprijed :*
Hvala na komentaru. Kalupe za čokolade možete nabaviti ovdje mihaelabrijak.com/kategorija-proizvoda/cokoladni-alati/
Da li mozes da napravis recept za belu cokoladu , ili cokoladu sa ukusom jagode?
Hvala na komentaru 💖 staviti cemo na listu za sljedecu sezonu 💖😋
Mihaela pozdrav, zbog intolerancije na kakao, mogu li se umjesto kakao maslaca i kakaa u prahu koristiti kokosovo ulje i rogač? Unapred vam hvala.
Impacta DDM može, ali nije isto 😊 to će biti vise kao emulzija 🍫
Baš mora biti kokosov šećer ili može i npr. Javorov sirup?
Može, ali onda nije više čokolada nego čokoladna krema ili emulzija. Prava čokolada se radi od kakao maslaca, kakao praha i šećera (kokosov šećer ili brezin šećer). Osale okuse možete dodati po želji. :)
@@MihaelaBrijak hvala🥰🥰🥰 znači za pucketanje - brezin ili kokosov šećer 💜
da li se umjesto secera mogu koristiti zasladjivaci u prahu,tipa sorbitola,eritrita?
sasa brajovic u ovom videu koristim kokosov šećer sameljen u prah tako da možete koristiti bilo koji drugi zaslađivač u prahu. Uvijek prije treba samljeti u prah da se ne osjeti u čokoladi. Hvala na gledanju i pitanju 😊
Pozdrav, gdje mogu nabaviti kalup?
Hvala na pitanju 😊 kalupe mozete kupiti na webu www.mihaelabrijak.com 💜
Može li na rate
Imam par pitanja, gdje se moze kupit taj mjerač temperature? Ja sam radila par puta i uvijek mi se odvojilo. 🙄 Jel bi se moglo umjesto kakaa stavit rogač? I posipat sa orašastima/sjemenkama/ goji itd? Takoder ta čokolada nije raw radi zagrijavanja, šteta, jer bi voljela sinu raditi bas raw jer je na raw ishrani. Bude mozda neki receptic bas za raw čokoladu? Hvala vam puno. 🤗💛
Doloreta neznam gdje se može kupiti mjerač. Moji je profesionalni ali mislim da možete naći na Amazonu. Može se staviti rogac u prahu umjesto kakaa u prahu onda stavite manje kokosovog šećera i možete posipati sa sjemenkama, orašidima i raznim suhim voćem. Pokazala sam primjer izrade čokolade koji je najjednostavniji za kućnu upotrebu. Raw čokoladu neku drugu verziju u ovoj sezoni nećemo raditi možda nekom drugom prilikom jer je jako kompleksna izrada. 💚 hvala na pitanju
Doloreta ako ste zainteresirani za mjerač temperature mogu ga probati naručiti direktno, ali za to će mi trebati minimalno 10 osoba. Za sada imam troje koji su me pitali za termometar. Javite mi neki kontakt na e-mail mihaela@sirovahrana.hr
@@MihaelaBrijak moze,javim vam se na mail. :)
Super, jedino provjeravanje temperature gubi smisao (bar što se tiče kakao maslaca) jer proizvođač zagrijava kakao maslac na 70 celzijevih stupnjeva kako bi ga istopio i izlio u kalup, nažalost.
To sam provjerio s proizvođačem jer me zanimalo. Što je i logično, ako pogledate kakav oblik ima taj kakao maslac. On se mora otopiti da bi se izlio u kalup, a proizvođača zanima samo zarada.
Kakav god oblik bio, kakao maslac nije raw, a većinski je dio čokolade.
Iako je ta čokolada 150 puta bolja nego čokolada iz trgovine, ne treba se zavaravati da je ona sirova i da enzimi nisu uništeni. No, logično je to jer maslac ne raste na drveću da bi imao enzime ;)
U svakom slučaju to je zdravija inačica čokolade koju možemo napraviti doma.
Njam njam ;)
Stardust Tracer hvala na komentaru 😊 slažem se s vama 😊 u školi koju sam polazila za Raw Chefa smo naučili 3 načina pripreme izrade čokolade i jedan od tih je stvarno Raw. Ovaj sam objasnila u videu jer je najjednostavniji za sve i svatko može napraviti kod kuće. Za svakog početnika ova cokolada je puno bolja od bilo koje kupljene čokolade.
Prošle godine sam bila u Peruu na plantažama kakaa i prošla edukaciju cijelog proces od kako raste do branja, sušenja, fermentacije Itd...i na kraju sto je kakao pasta, kakao beans, nibs i cokolada 💜🍫 hvala na gledanju i podršci ❤️
@@MihaelaBrijak
Draga Mihaela,
Da li mi možete objasniti šta je kakao pasta, kakao beans, nibs? Sve sam to vidjela u prodaji, ali čemu služi svaka od ovih namirnica osim za poboljšanje ukusa i dekoraciju? 🙂
Hvala unaprijed na odgovoru.
@@MihaelaBrijakkoja bi bila razlika kakao praha, kakao paste i drobljenih kakao zrna, zašto su gorči, ne bi li to sve trebalo biti isto?
Šteta. Međutim ako se koristi kokosovo ulje umjesto kakao maslaca onda je valjda u potpunosti raw