Vamo Arriba - Pamplona de pollo y pamplona de cerdo
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Ingredientes pamplona de pollo:
1 suprema de pollo
200 gr de queso dambo
200 gr de jamón cocido picorell
1 morrón asado
100 gr de aceitunas
Tela de cerdo c/n
sal y pimienta a gusto
Preparación pamplona de pollo:
Cortar la suprema de pollo en libro y aplastar con ayuda de un martillo de cocina hasta tener un rectángulo fino, condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar.
Estirar la tela de cerdo sobre una tabla y sobre está apoyar la suprema de pollo.
Rellenar con jamón, queso, aceitunas y morrón asado .
Cerrar ayudándonos con la tela de cerdo hasta tener la pamplona formada.
Hornear a 180ºC por 45 minutos.
Ingredientes pamplona de cerdo:
1 kg de bondiola de cerdo
150 gr de panceta
150 gr de lomito
150 gr de queso dambo
2 cebollas
100 gr de aceitunas negras
Tela de cerdo c/n
sal y pimienta a gusto
Preparación pamplona de cerdo:
Cortar rodajas de bondiola y aplastar con ayuda de un martillo de cocina hasta tener una pieza de carne fina, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto.
Estirar la tela de cerdo sobre una tabla y sobre está apoyar la bondiola de cerdo.
Rellenar con lomito, panceta, aceitunas negras y cebollas levemente salteadas.
Cerrar ayudándonos con la tela de cerdo hasta tener la pamplona formada.
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En el Mercado del puerto. En Montevideo, hacen unas muy buenas pamplonas
Desde Pamplona ( España )aquí le llamamos redondo relleno , pero pero no lo devolvemos en la tela que sería el equivalente a nuestro ( protones) es difícil de en contra, pero la encontramos de cordero, bueno yo les invito a los Safermines , el 7 de julio , las fiestas duran 7 días, y son de fama mundial ya que se reúnen personas de todo el mundo ,no se duerme y la fiestas en la calle ,esa receta la introdujo algún pamplonés, también lo rellene los de anchoas saladas de lata , gracias .
Quería decir nuestro (Peritoneo ) perdón.