Chef muy buenos días un abrasó chef con todo respeto le pregunto que producto puedo usar para conservar los pandebonos congelados y que no se pongan duros de ante mano muchísimas gracias lo saludo desde londres
quisiera saber las medidas exactas de la fecula y el amidon para esta propoción de cuajada...las prepare con harina de maiz y la verdad quedaron fatal apesar q tuve mucho cuidado con las medidas exactas y el metodo de preparación como lo explico...
Hola me encanta la receta pero el chef hablo de almidón que le incorpora a Los ingredientes pero no nos dice cuanto se le agrega aparte de la fecula gracias
No muy mal esa confusión. Para los colombianos y bogotanos. Muy bueno comprar esa harina de maiz en la plaza como aquí muestran allá mismo se consigue el almidón agrio y la cuajada. Muy mal que utilicen otras cantidades y otros ingredientes en la elaboración.
Por muy experto que sea, se debe tener una báscula para pesar y tener medidas exactas y más siendo una escuela de cocina como es el SENA, hay grameras digitales especiales xra cocina, hay que avanzar x favor...
esta bien el apunte del cheeff en el minuto 25.cuando habla del tipo de horno que se utiliza´,pero hay que precisar que los hornos especiales para pandebonos,almojabanas y pandeyucas tienen una distancia de altura de la camara de 14 centimetros no de 20 como lo dice el cocinero.
bn tarde quisiera saber lo siguiente: por que en su modo de preparar informan al medio de los ingredientes para la elaboración de los productos (ALMOJABANAS) muestran su elaboracion en el programa Pero cuando se trata nde compartir la formula no la comparten bajo los mismos elementos o ingredientes que mencionaron en el programa. se dice de la Fecula de Maiz. y A.A. (Almidón Agrio) y en la formula escrita colocan Harina de Maiz. ahora en q Porcentaje (%) se manejan estos dos (2) ingredientes Secos. parte de aclarar q se hablan de Fecula de Maiz y Almidon Agrio en q % se manejan estos ingredientes.
Buenas tardes. Lo felicito por impartir sus conocimientos y como buena opita, las almojabanas me encantan. Una pregunta, se puede reemplazar el polvo para hornear por bicarbonato?
Esta receta tiene varias inconsistencias, primero dice que 300 grm de queso, luego realizandola dice que 500, dice que fécula de maíz y la lista de los ingredientes dice harina de maíz que no es lo mismo, no aparece por supuesto la cantidad de fécula de maíz pues no aparece en el listado, la hice según los ingredientes de la lista que ponen en pantalla y no funcionó quedan como amasijo por la harina de maíz. Por favor se pierde el hilo por la interrupción y habladera de la presentadora. El chef debe revisar la receta antes de realizarla.
Porfa, el SENA es 🙏 😢 muy importante yo lo quiero mucho y estudié en el por lo tanto ustedes deben hacerle saber a quien compete que están muuy mal de audio en el programa de cocina y ojalá les solucionen el problema . BENDICIONES 😘
No se dieron las cantidades concretas, la forma de exponer crea mucha confusión y sorprende que siendo un Chef del Sena nombre solo las cantidades que usara de queso, huevo y polvo de hornear y eso porque la conductora pregunta por casualidad, adema la receta que corre por el video, tiene otras cantidades y maneja harina de maiz en vez de la fecula.
no entiendo porque no se hace la receta con los ingredientes que dan en el programa,deverian hacerlos con esos ingrediente ya que uno queda como perdido
Canal capital, devolví varias veces el vídeo y nó se apegaron a la receta que dieron al comienzo y la presentadora es muy molesta, interrumpe justo cuando está lo mejor ☹️🙃😬
aNDREA mONTANA, lA FECULA ES MAIZENA Y EL CHEF DICE QUE ULTILIZARA FECULA Y ALMIDON PARA NO USAR LA HARINA DE MAIZ POR QUE ES MAS COMPLICADO DE MANEJAR
ademas de que deveria ser algo mas brebe ustedes publican unos ingredientes por escrito pero a la hora de hacer el produto utilizan otros asi es totalmente imposible que la gente aprenda algo
Amigo, sin haber visto el video completo pero viendo el logo de su camisa le digo que eso de las cucharaditas no puede ser, debe de enseñar recetas con formulaciones exactas (gramos), recuerde que el tamaño de las cucharas varia.
Se ve muy buena la receta, sobre todo sabiendo que es un producto tan tradicional. Pero entre la presentadora y el chef y toda la charla, es pesado a mi me daría tiempo de prepararlas y hornearlas. Me gustaría que fuese mas breve.
Que programa tan poco serio Edo si es chocante,dan la fórmula para hacer con unos ingredientes y USTEDES LOS ELABORAN CON OTROS JAAAAAAAA QUE POCO CONPROMETIDOS CON LA PUBLICO
No sé porque al preparar con esa harina de maíz queda el producto con un sabor amargo .sea de maíz amarillo o blanco . Yo he probado la almohabana campesina súper deli , no como esa que hacen en Bogotá como dulce y harinosa.
Para qué dan una lista de ingredientes en donde dice que se van a preparar con harina de maíz y después él dice que las va a preparar con fécula de maíz y con almidón agrio, que según él para que la masa quede un poco más estable. Eso quiere decir que él no sabe enseñar porque según sus palabras la lista de ingredientes entonces NO sirve para nada. Cuando hacemos un vídeo debemos coordinar lo que decimos, con lo que hacemos con lo que mostramos y/o editamos.
hola amigos No se quien esta mas perdido si ustedes o yo, hice la receta como ustedes indicaron al comenzar el video es decir con la harina de maiz pero que tristeza : perdi mi tiempo mas el dinero invertido en los ingredientes. Nada salio bien No supe si es porque no le agregue la fecula (pero que cantidad?) y el almidon agrio (pero que cantidad ?) total fracaso y peor recomende el video a varias amigas y nos les alcance a decir que todo habia sido un fracaso verdadero. Seria aconsejable que tuvieran un poco mas de respeto con las personas que ingresan a su video.
Si quieren aprender a hacer almojábanas, ver Almojábanas Sena TV., aquí mismo en CZcams.
gina muchas gracias por el dato, me gustan mucho las almojabanas quiero aprender a prepararlas
Me encanta las recetas del sena. Bendiciones.
Gracias por los tips! podrian decirme en Mexico como consigo el queso cuajada, campesino y el queso costeño?
Chef muy buenos días un abrasó chef con todo respeto le pregunto que producto puedo usar para conservar los pandebonos congelados y que no se pongan duros de ante mano muchísimas gracias lo saludo desde londres
quisiera saber las medidas exactas de la fecula y el amidon para esta propoción de cuajada...las prepare con harina de maiz y la verdad quedaron fatal apesar q tuve mucho cuidado con las medidas exactas y el metodo de preparación como lo explico...
Recordemos que la cuajada "nos aporta" calcio, pero nos quita más del que nos da al igual que todos los lácteos.
Donde vivo no hay cuajada,que otro queso puedo usar,gracias
Puedo hacer más para guardar para hacer al otro dia!!! Graciaa
Hola me encanta la receta pero el chef hablo de almidón que le incorpora a Los ingredientes pero no nos dice cuanto se le agrega aparte de la fecula gracias
Quiero saber como hacer buñuelos y sus medidas exactas. Gracias.
Que delicia para compartir esta receta 😋 con la familia gracias
Se ven deliciosos 😋
Una cosa es harina de maíz y otra muy diferente fécula de maíz. La receta no se asemeja para nada con lo que prepara el chef
P
Muy mala presentación y que del sena usted está haciendo quedar muy mal al sena
Sii.... me perdí cuánta fécula o almidón de yuca?????? Se nota que es programa de TV solo chacharean y se les olvida LOS DETALLES....👹
No muy mal esa confusión.
Para los colombianos y bogotanos. Muy bueno comprar esa harina de maiz en
la plaza como aquí muestran allá mismo se consigue el almidón agrio y la cuajada. Muy mal que utilicen otras cantidades y otros ingredientes en la elaboración.
Gracias por la receta.
Por muy experto que sea, se debe tener una báscula para pesar y tener medidas exactas y más siendo una escuela de cocina como es el SENA, hay grameras digitales especiales xra cocina, hay que avanzar x favor...
esta bien el apunte del cheeff en el minuto 25.cuando habla del tipo de horno que se utiliza´,pero hay que precisar que los hornos especiales para pandebonos,almojabanas y pandeyucas tienen una distancia de altura de la camara de 14 centimetros no de 20 como lo dice el cocinero.
bn tarde quisiera saber lo siguiente: por que en su modo de preparar informan al medio de los ingredientes para la elaboración de los productos (ALMOJABANAS) muestran su elaboracion en el programa Pero cuando se trata nde compartir la formula no la comparten bajo los mismos elementos o ingredientes que mencionaron en el programa. se dice de la Fecula de Maiz. y A.A. (Almidón Agrio) y en la formula escrita colocan Harina de Maiz. ahora en q Porcentaje (%) se manejan estos dos (2) ingredientes Secos. parte de aclarar q se hablan de Fecula de Maiz y Almidon Agrio en q % se manejan estos ingredientes.
Buenas tardes. Lo felicito por impartir sus conocimientos y como buena opita, las almojabanas me encantan. Una pregunta, se puede reemplazar el polvo para hornear por bicarbonato?
Que bueno seria hacer esa ricura , pero no sé cuál queso podría usar , vivo en New York.
mozzarella o puedes hacer tu propia cuajada.
Queso blanco
Vengan a hacer sus prácticas a Lima Perú que no hay casi panaderias!! extraño a mi pan Colombiano. Acá montamos panaderia... muy rentable negocio
Esta receta tiene varias inconsistencias, primero dice que 300 grm de queso, luego realizandola dice que 500, dice que fécula de maíz y la lista de los ingredientes dice harina de maíz que no es lo mismo, no aparece por supuesto la cantidad de fécula de maíz pues no aparece en el listado, la hice según los ingredientes de la lista que ponen en pantalla y no funcionó quedan como amasijo por la harina de maíz. Por favor se pierde el hilo por la interrupción y habladera de la presentadora. El chef debe revisar la receta antes de realizarla.
Lo que pasa es que no dan la fórmula completa
muy buenas se ven las almojabanas pero donde esta la receta
Lo felicito por su labor me gustaría estar en contacto con usted la cocina es algo que me gusta mucho
Hola gracias muy buena tu receta. Vivo en Atlanta G.A. Que tipo de queso utiliza. Aquí solo encuentro mozzarella. Gracias
Queso blanco se puede usar
Lo acabo de encontrar y me muero de la ducha.Todo lo que se enseña en el sena,es excelente
Estamos de acuerdo.consentracion.x favor.oh como aprendemos Alisia Colombia.
Porfa, el SENA es 🙏 😢 muy importante yo lo quiero mucho y estudié en el por lo tanto ustedes deben hacerle saber a quien compete que están muuy mal de audio en el programa de cocina y ojalá les solucionen el problema . BENDICIONES 😘
Pero el habla de 300grs de quedo y los ingrediented q aparecen en pantalla dice 500 grs no concuerdan nada
Si suman 300 gramos de cuajada más la harina más el azúcar y el resto de ingredientes cuantos gramos suman por que salen tampocas almojabanas
y esa vieja no deja habalr el chef ni deja escuchar la receta,,,
la receta es pesima El chef anda super perdido La conductora ni se diga !! asi que no vayan a perder ni su tiempo ni su dinero
Que cantidad de queso o cuajada será el adecuado para 1000 gramos de harina de trigo para las almojabanas?
ASTRID ALARCON harina de maíz no de trigo
Harina de MAÍZ 😀
Supongo que sí esta receta es para 250 gr. Debes calcular por 4
QUISIERA SABER SI SE UTILIZA SOLO CUAJADA O TAMBIEN QUESO CAMPESINO O DOBLE CREMA, GRACIAS
Campesino tambien siempre y cuando sea fresco
❤
Me interesa saber la cantidad de queso o cuajada y la cantidad de harina de maiz. tengo entendido que es el doble de queso?
VIVO EN CHILE, NO HAY CUAJADA QUE QUESO PUEDO USAR ?
Puede usar queso campesino fresco
Pero la lista de ingredientes no concuerda con lo que chef esta haciendo. El usa fécula de maíz y almidón agrio, entonces cual es?
si,, y la vieja esa no deja habalr al chef
carolainati los dos la fécula de maíz y el almidón
@@linduarte4050 pero en que cantidad
No se dieron las cantidades concretas, la forma de exponer crea mucha confusión y sorprende que siendo un Chef del Sena nombre solo las cantidades que usara de queso, huevo y polvo de hornear y eso porque la conductora pregunta por casualidad, adema la receta que corre por el video, tiene otras cantidades y maneja harina de maiz en vez de la fecula.
buenos días chef la cantidad de fécula seria 125 gramos
DELICIOSAS .GRACIAS X COMPARTIR . UNA PREGUNTA DICES ARINA DE MAIS . MI PREGUNTA ES SIRVE ARINA PAN CON LA QUE SE HACEN LAS AREPAS .
Si sirve la harina pan
NOO
no entiendo porque no se hace la receta con los ingredientes que dan en el programa,deverian hacerlos con esos ingrediente ya que uno queda como perdido
pero dan unos ingredientes y los hacen con otros. como así
Rubiela me gustan losamasijo
Canal capital, devolví varias veces el vídeo y nó se apegaron a la receta que dieron al comienzo y la presentadora es muy molesta, interrumpe justo cuando está lo mejor ☹️🙃😬
Menos habladerá de mierda y más acción..
Yo también me comía el chocolate corona o sol con azúcar a escondidas de mi mamá.
Jajajajajajaja por que dicen Cortes comerciales jajajaja 😂😂😂😂 una pausa
Que videíto no se escucha bien los ingredientes los echan fuera de cámara y no dicen las cantidades hay unos q no los mencionan
Me l a estoy disfrutando en mi imaginación 👍👋
que demora porfabor solo son unas almojabanas
aNDREA mONTANA, lA FECULA ES MAIZENA Y EL CHEF DICE QUE ULTILIZARA FECULA Y ALMIDON PARA NO USAR LA HARINA DE MAIZ POR QUE ES MAS COMPLICADO DE MANEJAR
ademas de que deveria ser algo mas brebe ustedes publican unos ingredientes por escrito pero a la hora de hacer el produto utilizan otros asi es totalmente imposible que la gente aprenda algo
Es bueno que corrija su ortografía
@@luisaesperanzagamboaserran4143 jajaja jajaja jajaja después de 7 años?.
Que te d.....
@@antologiasvallenatas.alson89269😢0ñ 5:58
0929
Perdón cual es el chocolate y los dos está del mismo color
desafortunada mente el sonido es deficiente tienen la receta de las Garullas?
Por favor mejorar el audio con todo el volumen casi no se escucha
Poner más volumen al vídeo no se escucha
Amigo, sin haber visto el video completo pero viendo el logo de su camisa le digo que eso de las cucharaditas no puede ser, debe de enseñar recetas con formulaciones exactas (gramos), recuerde que el tamaño de las cucharas varia.
Y siempre hacíamos y hacemos el chocolate con leche y agua.
Porqué molido y no rallado 🤔
megutaria aprender ace de todo
muchas distracciones, la presentadora habla mucho y no deja hablar al chef
Que bueno
De donde se apaga la presentadora 🗣️
En mi canal tengo una receta de almojabanas con 4 ingredientes y sin polvo para hornear, los invito a verlo!
me gutria las receta escrita pero letas para copiar las nien
Que porfavor el profe de el peso de cada ingrediente
Y el trabajo del chef😉
vuelven y los repiten en el minuto 16:00
Muñeca hermosa en la elaboración le pusieron Maizena no harina de maíz .un gran saludo.
Gracias por compartir ya las hice y me encantaron
😂😂😂😂😂😂
Se ve muy buena la receta, sobre todo sabiendo que es un producto tan tradicional. Pero entre la presentadora y el chef y toda la charla, es pesado a mi me daría tiempo de prepararlas y hornearlas. Me gustaría que fuese mas breve.
TODO ESTA MUY BIEN PERO DIGA EN QUE CIUDAD ESTA Y QUE PAIS
Luz Edith Rivera en Colombia Bogota
Y nada que dicen los ingredientes
Que programa tan poco serio Edo si es chocante,dan la fórmula para hacer con unos ingredientes y USTEDES LOS ELABORAN CON OTROS
JAAAAAAAA QUE POCO CONPROMETIDOS CON LA PUBLICO
no menciono la cantidad de almidon agrio de yuca
QUE MAL , EN INICIO DE LA RECETA NO ESCRIBEN TODOS LOS PRODUCTOS A UTILIZAR, EJ ALMIDON DE YUCA.
muy malo el sonido
oooooo NO PUSO EL HUEVO JAJAJ QUE COSAASSSS ...
que pena el Sena quedo como las abandonadas !!
Cualquier intento de parecido con aventura culinaria es pura coincidencia. Mal el sonido y nada que ver con la receta.
Otro dato la sal refinada ya ha perdido todas las propiedades al ser refinada.
No se escucha
No sé porque al preparar con esa harina de maíz queda el producto con un sabor amargo .sea de maíz amarillo o blanco . Yo he probado la almohabana campesina súper deli , no como esa que hacen en Bogotá como dulce y harinosa.
Para qué dan una lista de ingredientes en donde dice que se van a preparar con harina de maíz y después él dice que las va a preparar con fécula de maíz y con almidón agrio, que según él para que la masa quede un poco más estable. Eso quiere decir que él no sabe enseñar porque según sus palabras la lista de ingredientes entonces NO sirve para nada. Cuando hacemos un vídeo debemos coordinar lo que decimos, con lo que hacemos con lo que mostramos y/o editamos.
esta receta es pesima No funciona hay que revisarla Gracias
No entiendo dan ingredientes con medidas y a la hora de preparar ponen otros ingredientes sean serios señores.
Es imposible hacer estas almojábanas porque la receta está escrita la harina de maíz solamente, pero el jefe utiliza almidón y fécula!!!
Para que dieron la receta si es total mente diferente a lo que esta haciendo
Que tristesa
En ninguna parte vi l receta ni en la página web
Está vieja si que habla, y no deja hablar al señor de las almojabanas
Qe pena pero no entiendo el idioma de los mudos ni soy adivina asi qe qede en las mias
Qué cagada de receta ...en el texto dan una cosa y el cocinero hace otra cosa.
si muy cierto y eso que son del sena
y que dizque cheff !! je je
habla mucho la presentadora y el volumen es bajito y no se entiende nada
para esa receta 125 gramos de fécula cuantas cucharadas de almidón magro
Blsblablablablablablablabla no a lugar receta por faaaaaaaaaaaa mmmmmmmmmm mucho Gallinero👀👁
Veo claramente que es una verdadera perdida de tiempo ver este video. chef divagando y presentadora como si fuera un reality, muy mal
El sena últimamente esta muy desprestigiado por causa de estos personajes tan asquerosos.
Porque. Quedan tiesas las almojabanas
La presentadora es super desconcentrada e interrumpe al chef todo el tiempo sobre todo cuando va a explicar el por que de algunas cosas :s
lo mismo pense yo, la presentadora fastidiosa no deja al cosinero explicar , lo interumpe mucho.
Hablan mucho y no dejan que el profesor explique
Para dar una buena explicación de la elaboración de un producto,no se necesita de tanto blabla, esto desinforma .
hola amigos No se quien esta mas perdido si ustedes o yo, hice la receta como ustedes indicaron al comenzar el video es decir con la harina de maiz pero que tristeza : perdi mi tiempo mas el dinero invertido en los ingredientes. Nada salio bien No supe si es porque no le agregue la fecula (pero que cantidad?) y el almidon agrio (pero que cantidad ?) total fracaso y peor recomende el video a varias amigas y nos les alcance a decir que todo habia sido un fracaso verdadero. Seria aconsejable que tuvieran un poco mas de respeto con las personas que ingresan a su video.