Have you heard of milk semolina made like this? Our grandmother never made it otherwise.
Vložit
- čas přidán 18. 11. 2021
- It wasn't until I became an adult that I heard of semolina with milk and jam. Grandma always made us semolina with milk and burnt sugar tea. Ingredient:
• 500 ml of skim milk
• 50 g of fine gray
• 2 sachets of vanilla sugar
• 50 g of sugar
Milk semolina is very easy to make. All we have to keep in mind is that 10% semolina is added to the amount of milk. That is, 100 g of semolina is added to 1 l of milk. To 500 ml of milk, 50 g of semolina. Very easy to remember.
We boil the milk, over low heat - important, because the milk burns easily, and then we wait. When it almost boils, add the semolina slowly. Stir continuously until the semolina swells and thickens. For this amount it will only take a few minutes.
The semolina should be soft, like a pastry cream. Then we know it's ready.
At this point add the vanilla sugar. I always advise you to add sugar at the end. Whether you make rice with milk, angel hair pasta with milk, semolina with milk... sugar should always be added at the end. This way the cooking is faster, and in addition, you can add exactly how much sugar you want. I add 2 sachets of vanilla sugar (16 g) plus 2 more teaspoons of normal sugar. It is enough considering that we will add something sweet to the it later.
Pour the milk semolina into a deep plate. Of course, you can stop here, and serve semolina with jam if you prefer, but I hope you try my grandmother Nina's version as well.
Put a very clean pan on high heat, and pour about 50 g of sugar in. Even and thin layer. We wait for it to become liquid in several places, then we mix it for a uniform caramelization.
When it becomes a reddish brown color, immediately pour half a glass of water and let it boil for 2 minutes. So we practically make a caramelized sugar syrup, just a little browner. Don't ask me why my grandmother called it burnt sugar tea, because I don't know. But that's how she served us semolina with milk. In deep bowls, soaked in caramel syrup.
She didn't make us very often, but we were very happy when we received something like this for breakfast!
Cele mai bune rețete de pe CZcams. O adevărată profesionistă. Toate rețetele sunt bine gândite și foarte utile.
Mamaia mea il facea si fara lapte, de post, dar tot cu zahar caramelizat .Era super bun!
Iar ceaiul de zahar caramelizat il bea pur si simplu cu biscuiti popular in el.
Asa manca mamaie, si eu am mancat, si era bine si liniste.
Sara buna tuturor celor care au amintiri cu bunici!
Desertul copilăriei, era lux ptr noi!😊
Asa îmi făcea părinții și bunica în copilarie. Câteodată îmi punea duceata sau gem de cireșe prune etc. Da dulce și Amara copilărie 🥰🥰🥰❤❤❤
Mi-ai adus aminte de copilărie când bunica ne facea exact la fel!
Daaaa,Mihaela!!!Ai dreptate!!Eu acum mi-am amintit ca si mama ne facea. 🤗🤗🤩Cata nostalgie!!Atat de simplu, atat de delicios!!Toate cele bune!!!!
Intr-o lume din ce în ce mai sofisticată, invadata culinar de toate porcăriile chimizate,astfel de preparate sănătoase și gustoase tind sa fie uitate și abandonate. Noroc cu oameni ca dvs., care va străduiți sa ni le reduceți în atenție ! Mii de mulțumiri !
Nu te cred ca ceva cu o cantitate cel putin tripla decat doza necesara de zahar pe zi, pentru tine e sanatos 😂😂😂 mananca tu zilnic asa ceva si ne vedem la sectia de diabet
@@UfoBrook-yk1wbbucătăria este pentru oamenii ce apreciază gustul adevărat, care știu să folosească și să aprecieze ingredientele naturale. Pentru cei ce cred că produsele cu înlocuitori "sănătoși" și lipsite de gust, există farmaciile. Nici nu înțeleg ce căutați pe canale culinare clasice și să mai faceți și comentarii aiurea.
Ai dreptate draguta, asa am mancat de- o viata, gris cu ceai de zahar ars!E super!!
Am rămas fără gust și miros de la acest Covid , dar tot o să îl prepar. Arată delicios! Îi simt gustul din amintiri.
Mihaela dragă ,îți spun eu de ce îi spunea bunica ta ceai de zahăr ars ,eu primeam de la bunica mea pâine "pane", adică pâine cu ou (făcută ca pe șnițel ,dar fără făină ) și pe lângă ceaiul de zahăr ars ,cum ai făcut tu caramelul ,cantitățile de zahăr și apă mai mari !
La rândul meu am făcut și eu copiiilor mei ,le place gustul și acum deși sunt bărbați și adoră și grisul cu lapte presărat cu puțin zahăr și scorțișoară deasupra!
Fiți binecuvăntați ,tu ,soțul tău și animăluțele voastre !
Foarte frumos și delicios,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și un weekend fericit și binecuvântat alături de cei dragi! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💥
Dragă Mihaela,
Bunicuta ta nu s-a "prapadit"!
Te vede ,de acolo ...dintr-un coltisor de Rai !
Și e tare mulțumită de nepoată ei ☺
Mulțumesc!
Toate rețetele tale sunt buuune 😘
Buna seara doamna Mihaela, explicati atat de frumos fiecare reteta in parte, ca nu ma satur sa va ascult. Bravo☺️
Foarte bun gustul gustul grisului. Am incercat și "ceaiul", dar recunosc ca îl prefer in crema de zahar ars😊
Va mulțumesc pentru rețetă! Foarte simpla!
Sunteți minunată Doamna Mihaela. Îmi place foarte mult să vă urmăresc.
Msy frumos 🙏 Inca cva care mi a starnit curiozitatea de a incerca aceasta rețetă, care ce i drept o fac, cu dulceata de visine la cererea copiilor, dar omul cat traieste invata, cum esre zicaka din bătrâni! O seara lina plina de lumina și pace duhovniceasca, iti doresc 🙏 😘 🤗 🥰
Ohoo..!!orezul cu lapte - rețeta ta ,e sfânta la noi în casa! și nu numai rețeta asta:) mulțumim și ptr aceasta rețeta de griș cu lapte și sirop de zahar ars!
O, ce bine arata,,,as vrea sa stați lângă fam mea ,,, va ador ,,, sărut mana pt tot ce faceți, spor în continuare ,, pupici,,
Like 36 salut Mihaela.. 🥰🥰🥰am crescut cu asa bunatate , griş si un ceai simplu cu o felie de piine cu unt( noi luam untul si il puneam in griş) multumesc pentru amintiri placute
Absolut minunata.mai vreau retete de la dvs.toata gospodinele trebuie să știe că cel mai important la orice reteta sunt micile detalii.sunt extrem de importante pt o reteta perfecta.dvs le oferiți cu mult drag.eu va multumesc ff mult
Soțului meu îi place acest griș cu lapte și cu sirop de zahăr ars, eu pun peste griș numai scorțișoară pudră. Bunica ta are dreptate, mai demult se făcea ceai din zahăr ars, se punea mai multă apă. Este foarte bun, mulțumesc Mihaela dragă pentru toate rețetele minunate care le gătești pentru noi!!!!
Cu mare, mare drag!
Ceai de zahăr ars !!!❤❤❤
Mi-am crescut copiii cu acest minunat ceai, și cu ceai din frunze de gutui !!!!
Ceai de zahar ars și pâine cu ou...micul dejun din copilărie, dar doar în weekend când era tata acasă și ni-l pregătea 🤤 ce frumoase amintiri😍
Super !
Nu am mâncat așa dar o sa-l incerc ,acum tocmai ce am făcut orezul cu lapte ,este foarte bun ,îl fac mereu ,este super cremos și delicios !
Multumesc! Sunteți o gospodină desăvârșită! Să vă țină DUMNEZEU sănătoasă, mulți ani de acum înainte, să ne mai împărtășiți din experiența d. voastră. 🙏🙏🙏🌹🌹🌹.
Gris cu lapte si dulceata"majun" de prune era cel mai bun in copilarie!
Bomba calorica dar primeam asa delicatese cam 1 data pe saptamana.
😲😋❤❤❤
Ce vremuri faine!!!😊😊😊😍
Ce frumos, sa aduci in valoare ceea ce pregateau dragele bunici ptr nepotii lor!
Felicutari dv! !
Doamne!Asa il facea strabunica mea mereu,cel mai bun!
Asa de tare m ai făcut sa plâng, eu sunt departe de casa de părinți iar bunici nu mai am, urmărind rețeta ta modul de preparare și cum ai descris totul mi ai retrezit copilăria și momentele Prețioase de acasă. Îți mulțumesc pentru ca exiști Mihaela, sa fi veșnic binecuvântată ești o gospodina desăvârșită îmi place cum gătești și fac rețetele Tale delicioase când îmi permite Timpul. Ești o adevărată binecuvântare te îmbrățișez foarte tare scumpa mea
Multumesc frumos pentru reteta delicioasa si probabil super gustoasa. Am sa o fac si eu cat mai curand posibil. 👍👍😊😊🤗🤗😘😘🌹🌹🌹
PERFECT ADEVARAT : )))))))) nu primeam foarte des aceste deserturi !!!!!! multumesc frumos 💖💖💖💖
Budincă de griș cu zahar ars,avea gustul de crem caramel!, și găluște cu prune,nu lipseau aceste două preparate!☕🍹💝 Mulțumesc ☘️💚🤗🙏👏👏👏
Acum l am făcut și eu pe acest minunat gris cu lapte Și ceai de zahar ars, vreau sa recunosc ca este o deliciosenie, nu am Știut în. Toți acești ani cum. Sa prepar grisul corect pana astăzi, foloseam Cu totul și cu totul alta procedura, ești minunata îți mulțumesc pentru ca exiști Mihaela!
Cele mai minunate retete sint cele ale bunicilor si mamelor ...si oricit te-ai stradui sa iasa mancarea cum le iesea lor ceva lipseste.....just saying
Bună seara! Un deliciu! Merge și cu dulceață de vișine! Mulțumesc pentru rețetă! O seară minunată! 🥰🥰🥰
Si bunica,si mama si eu tot asa il fac cu sirops de zahar ars.nu imi imaginez grisul altfel,mi a venit copilaria in minte si in gust si miros,
Bună , mama mea îmi făcea ceai de zahăr ars in copilărie ! 🥰🥰💐
Acum cateva zeci de ani, cand eram copil, mama ne facea ceai de zahar ars, cand nu avea plante. Topea zaharul si adauga apa suficienta cat sa fie ca un ceai, dupa care punea lamaie, il beam la micul dejun cu senvisuri. Iar grisul numai asa l a facut totdeauna, si eu la fel, cu sirop de zahar ars, nu cu ceai. Toate bune!
Toate rețetele dvs sunt ff bune usor de realizat,și pe înțelesul tuturor
Va multumesc si astept si altele.🤗
Vă mulțumesc mult, atât pentru rețetă, cât și pentru amintirile frumoase pe care le-ați trezit.
Si noi il mancam asa 😊. Multumesc pentru amintire⚘⚘⚘⚘⚘
Interesantă varianta cu caramel! Am s-o încerc, deoarece îmi place ceaiul de zahar ars! Mulțumim!
Și noi îi zicem ceai de zahar ars in Bihor. Dar niciodată nu m-am gândit sa îl combin cu grisul cu lapte. Genial!
Multumesc Mihaela pt. reteta.Deliciu.♥️👏💐
Multumim pentru reteta 👍👍
Felicitări d-na Mihaela,ptr frumoasele explicații,am văzut rețetă de gris , și alte multe va apreciez f.mult,sănătate!
Ăsta era desertul copilăriei mele ❤ acum 60 de ani ... of, bunica mea!
Făcea sirop de zahăr ars, pentru că dulceața o păstra pentru pâinea cu unt.
Bună seara ! Bunica mea se numea Trandafira și iarna când veneau copii la colindat îi trata cu o cană de ceai de zahăr ars , evident cu un succes răsunător , puține gospodine făceau lucrul asta . Cred că punea și esența de rom ! Pe gerurile alea o cănuța de ceai caldă era foarte apreciată ... ❤❤❤
Multumesc. Gustul copilăriei amintiri frumoase 😘
Mulțumesc pentru rețetă.👍👍👍💐💐💐
Si eu am băut ceai de zahăr ars...era super alături de pâine în ou!!!
Arata super interesant si banuiesc ca este bun si rece. Voi incerca cu prima ocazie.
Cea mai buna bucatareasa ,cu vocea ei dulce!
Arată super, de gust nici nu încape îndoială că este foarte bun. Mâine o să fac și eu. Seară frumoasa va doresc! 😘
Multumim,Mihaela!!Ce bucurie sa te urmaresc!pe langa minunatele si autenticele retete,e o incantare cum ne trimiti in lumea copilariei,lume pe care se pare ca multi am petrecut o cam in acelasi fel!Felicitari si spor la treaba!❤️💐
Multumesc ,o amintire placuta!
Pt gustul meu, este dulce cu 50 gr de zahar.
Eu am mai adaugat si putina sare si il prefer si cu o bucatica de unt la final.
Siropul nu l am mai facut, era deja prea dulce.
Multumim pt reteta!
Rețete cu adevărat sănătoase, așa cu zahăr, au făcut oameni fericiți. Dar, până și zahărul era mai "sănătos" odată și era doar din sfeclă de zahăr, nu atât de rafinat de ajunge ca sticla pisată.
Adevarat.
Multumim frumos albinuta noastra
O idee grozavă. Sunt sigură că e bun
Delicios!
Mulțumesc pentru sfat, Mihaela!
Mâine voi prepara exact cum ai explicat!
Seară caldă, binecuvântată!😘❤️🙏🏼
Așa l-am făcut la copii și așa îl fac și acum. Este desertul copilariei mele.
Ești minunată, ador retetele tale, am făcut multe din ele și mi-au ieșit foarte bine, pentru ca explici cum trebuie și ne mai zici și secrete.Sanatate si mult succes în tot ce faci.Pupici.💝
Bună, dragă Mihaela! Superbe, toate rețetele tale! Acel "ceai " de zahăr caramelizat sau din bomboane cu lapte, fierte efectiv în apă, doar că mai multă, se dădea drept ceai in tabelele școlare de pe vremea comunismului. De aici cred că vine denumire de ceai din zahăr. Toate bune! 😘😘🤗🤗❤❤
Era "taberele"!!! 🤣🤣🤣
Da, probabil ca de acolo vine! Se pare că era ceva obișnuit pe vremuri!🤗😘
Mi-ai făcut deja pofta, și am sărit din pat și merg sa fac
Bună, este super bun, așa îl mâncam când eram copil!
Mulțumesc este o idee foarte bună .👍🍰
Dulcele care îmi place cel mai mult, îl ador
Esti minunata !
Multumesc frumos Mihaela ❤❤❤
Îi spunea ceai de zahar ars pt ca diluat mai mult se folosea pe post de ceai dimineața! Am băut și eu și m-am făcut mare!😊
Ce tare ! Aici in Franța există în supermarket cutiuțe mici ca de iaurt cu gris preparat astfel. E preferatul meu și mereu am în frigider. Neapărat voi încerca rețeta. Felicitări și mult succes! 😊
Bună Mihaela mama ne făcea ceai de zahar ars atuncea când răceam și tușeam punea o sută de grame de zahăr și-l lăsa să se care lizeze așa cum ai făcut tu și după aceea punea doua căni de apă și fierbea până se topea zaharul și gata ceaiul
In zona noastra (Bihor) se facea și încă se face (la tara, cred ca cei de la oras n au auzit de asa ceva) CEAI DE ZAHAR ARS. Este un ceai delicios care mi aduce mereu aminte de copilărie. 🥰
Când eram mica, eu mâncam grișul cu cacao pe deasupra sau simplu.
Mulțumim doamna Mihaela pentru retetele delicioase și pentru toate secretele oferite, sunteți o comoara!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Așa făcea și mama când eram copii
Sa știi că și la noi in familie bunica tot așa făcea grisul cu lapte și zahăr ars , și eu am rămas să duc rețetă mai departe , mmmmm gustul copilăriei !
Super tare , e reteta pe care o face a mama !
Foarte bine arăta, am să fac și eu 🥮🥮🥮
Mie mi-l făcea mama simplu, cu vanilie deasupra sau cu fineti 😋
Am încercat și eu rețeta este foarte gustoasă și foarte dulce
Da, cu zahar ars!!! Il prefer asa!
Delicios... Eu mai pun si unt la finalul fierberii.
Arata super bine
Am făcut fidea cu lapte și s ieșit demențial de buna, am adăugat și niște scorțișoară pe lângă, deci totul a fost 🤤
Acum 50 de ani, fiind în spital ptr. o banala operatie de apendice, mi s- a servit dupa o ora, doua, de la intervenție, ceai de zahar ars. La acea vreme, acest ceai era frecvent servit în spitale. 🙋
Interesant. De apreciat
Felicitari!
Sigur ca da. Eram copii și în tabere ne dădeau gris cu lapte și sirop de zahar ars, care avea un gust extraordinar. Asta se întâmplă prin anii 65-70
Asa îl serveam și eu în copilărie!
Mihaela, cand eram mici, bunica ne facea ceai de zahar ars..ardea zahar si apoi punea apa si lamaie..:) Ne placea mai mult decat cel din plante..
Deliciu... incontestabil.Multumesc.😘
Tot cu ceai de zahar ars mâmcam si eu grișul cu lapte în copilărie. Delicios!
Așa fac și eu.Foarte bună
Eu fac zahar caramelizat ca la crema de zahar ars...si apoi pun grisul cu lapte fierbinte peste zaharul caramelizat (cu care am tapetat peretii vasului din care se serveste)...😘😘
Pare ff interesant!
Hmm ,ce bine arată,o să încerc și eu
Nu pot sa cred ca mi-au trebuit 30 de ani ca sa aflu de siropul de zahar ars. Cand eram la gradinita imi amintesc ca am mancat gris cu lapte si cu un sirop maroniu. A fost absolut delicios si toata viata m-am intrebat ce era pentru ca eu stiam doar de gris cu lapte si scortisoara sau gem/dulceata. Cu siguranta o sa incerc si eu, multumesc!
Cu mare, mare drag! Mă bucur tare că v-am fost de ajutor!
Am făcut și eu in seara asta copiilor și le-a plăcut mult! Multumim!
Cu mare drag!
Bunica ta, Dumnezeu s-o odihneasca ii spunea ceai si nu sirop, pentru ca poate fi baut ca ceai.
Asta e “ceaiul” cu care am crescut eu. De cate ori eram bolnava tatal meu imi facea o cana de ceai de zahar ars si o beam ca atare. Ma indoiesc ca avea vreo valoare nutritiva sau ca ajuta la ceva, e probabil cel mai nesanatos ceai pe care il poti bea, dar asta era situatia la mine acasa 🤷♀️
Probabil că așa era și la noi! Vă îmbrățișez cu drag, numai bine.
Brava ...si bunica ,dar îi spunea sirop . Eu ca bunică îl fac simplu ,dar deasupra îi pun scorțișoară .