Aplicació de la visió artificial i el NIR en pernil llescat, ventresques de porc i bacallà (VIS-NIR)

Millora de la competitivitat de les empreses alimentàries a través de la implementació de tecnologies de visió artificial i NIR (VIS-NIR) . Exemples d'aplicació en pernil salat llescat (classificació per nivell de marbrejat i detecció de defectes), classificació de ventresques de porcí i aplicació en el dessalat del bacallà.