PRECIFICAÇÃO DE PRATOS DO CARDÁPIO NA PRÁTICA - AULA2
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2024
- Esse é o segundo vídeo de uma série de 3 vídeos que estou lançando aqui no canal de como precificar os pratos do seu restaurante, lanchonete, hamburgueria, delivery e afins.
No vídeo de hoje eu vou mostrar para você na prática, como fazer para encontrar o número mágico do seu negócio para que você consiga precificar os seus produtos de forma rápida e melhor, sabendo que neste valor, você conseguirá cobrir todos os seus custos e ainda, ter a margem de lucro desejada.
Lembrando, para que você consiga chegar nesse número mágico, é muito importante que você tenha os números do seu negócio, que são: CUSTO FIXO, CUSTO VARÁVEL, MÉDIA FATURAMENTO, valor dos insumos dos seus principais pratos e o valor dos seus principais concorrentes. Tudo isso, eu explico para vocês no primeiro vídeo da série.
E para você que ainda não baixou a ficha técnica operacional, segue o link abaixo para baixar gratuitamente:
:::::: FICHA TÉCNICA OPERACIONAL ::::::
Segue o link abaixo para baixar gratuitamente sua ficha técnica operacional:
materiais.chefplanet.com.br/f... - Zábava
Nossa Maisa eu tô passada, eu venho na quarta geração de comerciantes na família, tudo que faço é muito intuitivo, instintivo, aí eu tô assistindo seus vídeos de precificação e minha cabeça explodiu!!!!!! Vou levar um dia inteiro pra assimilar, que delícia, muito obrigada!!!!! Vou assistir mais uma 4 vezes, vou ficar loucamente craque nesse negócio, kkkkkkk
Ebaaaa Andreiaaaaa! Que legal que está te ajudando!!!! Legal saber que já está na 4ª geração e você está chegando com essa garra, procurando mais conhecimento e se propondo a trazer algo novo para o seu negócio. Isso é muito importante! Muito obrigada pelo carinho e um grande bjo!!!!
E eu que abri uma hamburgueria e vendi no mês 1800, e meus custos fixos são de 3.500???? Tô louca aqui não consigo fazer as contas, precifiquei antes de ter idéia de gastos e custos.
Quero fazer um curso como fasso pra ter aulas com VC
@@nelsoncabanasnelsinho4999 tudo bem? Vai ser um prazer ter você como aluno!!! Só acessar esse link aqui: chefplanet.com.br/restaurante-turbinado
@@elianahanauer3912 eai resolveu?
Fiz administração e quando não praticamos cai no esquecimento. Você trouxe de uma forma muito esclarecedora e simples tudo que eu aprendi em 4 anos.
Estou apaixonada nos seus vídeos. Parabéns!
Gente que vídeo aula é essa!? todo comerciante deveria assistir esse vídeo!! Parabéns.
Acabei de participar de um workshop de 4h sobre precificacao,e saí de lá sem entender bulufas...
E só com os seus 2 vídeos aula 1 e aula 2 eu já entendi tudo .
Obrigada vc é maravilhosa 🙏❤
Sucesso sempre!
Que honra Sabrina! Fico feliz em ter ajudado, desejo muito sucesso para vc, bjão!
@@ChefPlanetbrasil ❤❤
Sinceramente é o vídeo da vida pra quem quer abrir um comercio... Muito Obrigado
Você é um ser iluminado. Como tá ajudando eu e meu esposo atualmente e na mudança de cardápio que queremos. Deus te dê tudo em dobro por ajudar tanta gente com seus vídeos. Desculpa a palavra, mas você é FODA!😬👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗
Como calcular despesas fixas e variáveis, se estou começando do zero?
Show , maravilha.
Maaaaaaaaaanooo, que conteúdo top!
Parabéns! Like e inscrito!
👏👏😊😊🙏amei essa aula parabéns
Obrigada! Vídeo incrível 👏👏🥰
Estou estudando a possibilidade de abrir uma MEI em alimentação/lanches e vc está ajudando muito a sanar as dúvidas com suas aulas. Parabéns pelo trabalho profissional e didático.
Dependendo da sua região o mercado está saturado! Porque em SP está, pior os grandes que fazem promoções mirabolantes que nos pequenos não temos chance de competir
Simplesmente sensacional!!! PARABÉNS
Caraca, excelente vídeo, vai me ajudar muito, conteúdo bem explicado e de fácil entendimento, estou ansioso pelo próximo vídeo!
Excelente aula, manda muito ❤️
Resumindo: perfeito :D
Parabéns pelo vídeo. Ficou bem didático. 👏🏼👏🏼
Nossa. Muito top! Parabéns
Eu tava esperando anciosamente esse video
Show Maisa estes esclarecimentos, obrigado por compartilhar e $ucesso
Excelente vídeo , o melhor que já assisti sobre o tema!! Parabéns!!
Maravilhosa !! Obrigada por compartilhar ! 😘
Muito obrigado pela LUZ !!! Gratidão total!
Adorei a aula, vou estudar mais e colocar em pratica, parabéns Maisa.
Que isso!!! simplesmente amei!!!
TRABALHO EXCELENTE
Simpatia pura , ganhou um fã
Maisa tu és incrível! Acompanho teu canal há alguns anos e com certeza tua ajuda foi essencial pra muitos aprendizados que tô conseguindo executar esse ano! Um beijo e muito sucesso viu
Excelente explicação, vc é maravilhosa. Ótima didática! 👏🏽👏🏽👏🏽
Você é maravilhosa! Obrigada pelo conteúdo
Show de bola! Bem didático este vídeo. Parabéns, garota!
Parabéns!!!! Muito bem explicado. Profissional de alto nível.
to adorandoooooooooo
Maísa estou AMANDO seus vídeos, vc é top demais. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos, nos ajudam MUITO!!!!! Deus te abençoe sempre❤
Excelente aula. Parabéns 👏👏👏👏 e obrigada 🙌
Obrigado, me ajudou muito. Parabéns pelo seu trabalho!
Maravilhoso! Obrigado
Maravilhoso o vídeo! Super didático e esclarecedor
Sou novo aqui no canal e estou amando suas aulas. Parabéns, curtindo muito e tentando aprender o máximo possível c as suas consultorias.
Maravilhosa ! voce tem contribuido para o crescimento e aperfeiçõamento de muita gente de forma simples e descomplicada... parabeens.
Ualllll tô querendo abrir um delivery e vc tá me ajudando muito, obrigada ♥️
Mulher tu é sensacional
Deus abençoe vc 🙏🙏🙏
Muito divertido e didático seus vídeos 👏👏👏👏👏
Esse vídeo é tipo MEGA NECESSÁRIO!
Maisa, sua linda, que Deus te abençoe ♥️
Eu estava boiando mas agora eu vou vencer 👏🎉
Que aula sensacional!
Parabéns
Maisa obrigada pela sua humildade em nós ensinar... Te conheci tem pouco tempo e já estou amando...aprendendo muito com você. Um beijo e muito sucesso pra ti! 😘
Muito obrigado linda, suas dicas me ajudaram de ++++++++++.
Parabéns! vc arrasou . Deus te Ilumine hj e sempre. bjs
Amei 😍😍😘
cara simplesmente sensacional, muito obrigado pelos vídeos
Excelente...
Gratidão
ótimo conteúdo
Pela primeira vez me deu vontade de curtir 1000 vezes.Parabéns pelo vídeo
Eu tô apaixonado nessa mulher que astral maneiro e esse
MDS EU TE AMO KKKKKK 😍😍😍😍
Parabéns pelo canal maisa, vc é muito simpática e fala uma linguagem muito boa de entender sobre um assunto que para os iniciantes principalmente é muito complexo por diversas vezes ser abordado por linguagens muito técnicas, Parabéns!
tu é demais guria!!!!! amei esses videos de preço
Que vídeo incríiiiiiiiiiiiiiiiiiivel. eu não sabia de nada disso, me ajudou muito, vou passar para todos os meus amigos.
Não costumo comentar em vídeos no YT, mas essa aula e essa dedicação merece o comentário de cada pessoa que visualizou até o final! AULÃO DA PORRA! PARABENS 👏🏻👏🏻👏🏻🔥🍔
Parabéns pelo vídeo sensacional gostei muito, estou reformulando os preços dos meu produtos e isso me ajudou muito
Maísa, vc é top! Faz uns tres dias que te achei. E to amando o seu canal.😚❤😘😍
Em pleno 2024 esse vídeo transformando a minha precificação ❤
Caraca,que delícia de vídeo.
Me esclareceu muitooooooo ❤️
Melhor explicação
Bacana. Minha mãe sempre pediu pra eu multiplicar o custo por 3, agora vou tentar converser ela a usar essa fórmula.
Obrigado pelas dicas
Que aula ótima. Não conhecia seu canal. Já me inscrevi!
Super didática, parabéns! Odeio matemática e entendo tudo rs 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Vc e demais amando seus vídeos 💕😍
Parabens pelo video, me ajudou muito.
Já sabia que tinha que fazer tudo isso, porém com vc ficou muito mais fácil. Abraço.
Que astral, que mulher!! Linda demais
Caramba! Ótimo vídeo! Eu faço os cálculos de precificação de cada produto individualmente, considerando os gastos que tenho com cada um deles, já que faço produtos em casa e não tenho um ponto que me dê gastos tão fixos assim (ex: se fizer pão caseiro, vou colocar as despesas que ele usa; se fizer hambúrguer, idem). Isso me dá um markup e uma margem de lucro diferente pra cada produto. Nunca pensei em fazer o markup pro negócio como um todo, fixando inclusive as margens de lucro.
Melhor professora do mundo kkkkk amei as dicas
MARAVILHOSAAAAA
LINDAAAAAAAAA!!!! ;)
Videos muito bons nao entendo muito os numeros mais vou ver quantas vezes for pra entender tudo certinho obrigado por gravar esse video.
Obrigado amada por sua ajuda que Jesus te abençoe bjs.
Adoro seu canal!! 💯 Tem sido muito útil e tenho aprendido muito com vc!!👏👏👏 Fiquei com uma dúvida. Onde entram as embalagens? Tenho que colocar na Ficha Técnica do Produto?
Otimo videoo!! parabens
Tava ansioso por esta aula... vídeo bem explicativo.
Oie Renan!!! Fico feliz que tenha gostado do vídeo! abraço
Boa noite, poderia fazer um videos sobre modelos de embalagem para marmitex delivery ??
Cheguei primeiro para da milhares de likes minha amiga sempre nos ajudando fica bá paz do senhor aprendo muito com seus vídeos beijos
Oieee Santoooooo!!!! Que beleza, muito obrigada pelo carinho sempre!!!
Uau!!!
Cada vídeo é uma consultoria completa!!!! 😊 👏👏👏👏
Rainhaaaaa
Amando as aulas...como eu fazia errado agora tudo mais claro...muito Obg gata sucesso
Você que é uma gata Monique! Arrasa agora querida, bjão!
Já te considero minha melhor amiga❤❤❤
Muito fera👏👏👏👏👏
Amei seu comentário 😍👏 que conteúdo abençoado né 🙏😻
Vc não foi clara, foi muito além me ajudou demais... Estou como mina de grana mas diz minha precificação totalmente errada, meio certa mas hj vejo que posso ter muito mais lucro e vc me ajudou demais... Como faço para add seu curso que tem a planilha onde posso controlar meus insumos. Valew melhor vídeo sobre precificação e olha já tinha visto um monte.
Ola Maisa!! Estou amando demais , obrigada pelas explicações! Precisava muitoooo de sua ajuda, faz fiz os cálculos aqui! Tenho uma confeitaria e vendo por encomendas, mas agora vou alugar uma cozinha para vender pela uber eats também. Uma parte do meu faturamento (previsão 40%) será vinda disto e terá um custo variável de 35%, estou confusa em como fazer o cálculo. Meu custos variavéis são 23% de impostos + 35% de uber eats.
Faço uma média ponderada dos CV de 100% vendas tem imposto de 23% + 40% das vendas feitas pela uber* 35% taxa uber /100 ?? Esse valor deu 37% , deve estar errado kkkkk. E se fizer apenas com o valor da uber da 14% o que é muito alto comparado com o exemplo de 2,8%. Agradeço demais sua atenção! Grandes beijinhos vitória!!
Obrigada
Minha amiga deu um nó na minha cabeça 😂😂
Gracias 😀
da aguinia em ver o pincel no papel mais muito bom o aprendizado vc estar me ajudando muito
Chef, obrigado por seu videos, onde consigo a planilha que a senhora usa com cmv de bebidas e pratos?
Gosto muito do canal, obrigada! Já vi muitos vídeos de precificação e todos já partiram com o valor de faturamento nos cálculos. Mas, a dúvida é: Como precificar o produto para ser competitivo e lucrativo, antes mesmo de vender o primeiro? E quando se tem 10 fichas técnicas do mesmo produto com diferentes sabores (onde a diferença de custo de preparo está nos acompanhamentos), as despesas fixas e variáveis são repetidas na precificação de cada produto? Minha cabeça vai explodir!!! kkkkk
Muito obrigado. Eu não tinha a menos ideia de como fazer a precificação corretamente!
Eu só calculava o preço do mercado e multiplicava por 3.
Agora vou fazer da forma correta.
Tô prestes abrir minha hambúrgueria e olha sem suas dicas eu tava fu obg hahaha
👏👏👏👏
Essa conta me salvou de abrir uma hamburgueria. Depois que fiz os cálculos, vi que hamburgueria o lucro liquido é baixo demais em vista do investimento. Notei que a maioria das hamburguerias, trabalham com 8 a 10% de lucro. O seja, se vender 10mil no mês, ganhou 1.000 de lucro. Muito pouco lucro pra muitas vendas.
Oi boa noite, amei seu trabalho e já me inscrevi. Gostaria de saber se vc me vende só a planilha de precificação. Qual o valor? Abraços e sucesso!
Com relacao ao lucro desejado, devera ser levado em conta o preco de mercado,
Se o divisor na fórmula der negativo? Tipo 100/(100-110)? Mto boa aula!