Может ли сварить капучино гейзерная кофеварка Bialetti Mukka Express?
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2024
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
-- #coffee4live
--- Я решил проверить: может ли сварить капучино гейзерная кофеварка Bialetti Mukka Express.
В этом выпуске я пошагово покажу, как и сколько необходимо смолоть кофе. Сколько нужно воды и какое молоко желательно использовать.
Вы узнаете, как правильно разравнивать кофе в фильтре кофеварки и для чего нужен клапан в Bialetti Mukka Express.
Конечно же продегустирую готовый напиток и поделюсь честным отзывом.
Для дегустации я использовал свежеобжаренный кофе Эфиопия Гуджи. Приобрести кофе вы можете на sorso.by/
Авторский сайт Юрия Стальмахова ►
▶️ Делитесь этим видео с друзьями: • Может ли сварить капуч...
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
---------------------------------
Смотрите также↓
⏩ Гейзерная кофеварка Bialetti Fiammetta - • Гейзерная кофеварка Bi...
⏩ Гейзерная кофеварка BIALETTI Moka Induction - • Гейзерная кофеварка дл...
⏩ Какую лучше выбрать - Bialetti или дешёвый аналог? • Гейзерная кофеварка мо...
⏩ Кофемолка ручная 1Zpresso Q2 - • Кофемолка ручная 1Zpre...
--------------------------------
Плейлисты с полезными видео↓
🔹 Домашняя кофейня • Домашняя кофейня
🔹 Гейзерные кофеварки мока - • Гейзерные кофеварки мока
🔹 Обзоры бытовых кофемашин • Обзоры бытовых кофемашин
↘️ Содержание видео
00:00 Начало
00:22 сколько весит кофеварка Bialetti Mukka
01:31 сколько зерна необходимо для приготовления капучино
02:58 разравнивание кофе в фильтре кофеварки
03:33 сколько воды необходимо для Биалетти
04:18 молоко для приготовления капучино
04:38 про клапан в в гейзерной кофеварке
07:16 дегустация капучино
Instagram ► / y.stalmahov
Telegram ► t.me/withcoffeeforlife
#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #bialetti #moka #мока #капучино
Смотрите также↓
⏩ Секреты приготовления вкусного кофе в кофеварке «мока» czcams.com/video/fUPuM-A-bQY/video.html
⏩ Гейзерная кофеварка для индукционной плиты Bialetti Moka Induction - czcams.com/video/BDnA9aQV-ZY/video.html
⏩ Гейзерная кофеварка Bialetti Fiammetta - czcams.com/video/JhIAmk_e_cg/video.html
Он не похож на капучино? Почему? в обычном рецепте в кофе вливают взбитое молоко. получается кофе смешивается с молоком. здесь в молоко кофе, но пена есть... объясните пожалуйста
@@user-bv8sb5qr3x он сделал профанский обзор вместо того, чтобы делать учебное видео, за которыми мы к нему на канал заглядываем.
@@evgenyfavorsky422 понятно, кофеварка в итоге норм, стоит того, чтобы её купить и не жалеть?
@@user-bv8sb5qr3x не знаю. Я сторонник турок, мне гейзеры все поголовно не нравятся в равной степени. На мой вкус они все вместе с кофемашина портят кофе.
можно молока меньше добавлять или вообще без молока
Посмотрит кто-нибудь это видео и решит, что не стоит брать, а на самом деле если делать все правильно получается хороший кофе.
Во первых в комплекте идёт мерный стаканчик для воды которая заливается в нижнюю часть кофеварки, примерно 125 гр. примерно столько же получатся и молока.
Во вторых у меня чтобы сварить кофе на медленном огне уходит 8-10 минут. И кофе получается горячий.
На выходе получается одна большая кружка на 300 мл вместе с вспененным молоком.
При приготовлении вы не соблюли инструкцию и залили воды не как на капучино, то нсть очень много. Надо заливать по нижнюю полоску. А если делаешь лате, то да по клапан. Вообщем в интернете есть инструкция.
Это почему это Мукка для черного кофе не имеет никакого смысла? Эта кажется единственная гейзерная кофеварка Биалетти, которая может делать американо. Я, например не люблю эспрессо, и кофе в моей чашке должно быть 300 мл. Гейзерки на 6 чашек - малы, приходится бодяжить водой из чайника, на 9 чашек - слишком большие. А промежуточных вариантов нет.
И самое главное, в них приходится сыпать мало кофе, что как бы не по технологии, иначе получается не американо, а 6 или 9 чашек эспрессо. Можно юзать гейзерку на 2-3 чашки эспрессо и сильно бодяжить, но вот такой вариант мне не нравится ни по вкусу ни по удобству.
Мукка же имеет офигенно маленький для своего размера фильтр, объем которого как раз позволяет получить американо 300 мл.
Американо это все таки эспрессо и вода.
У меня Bialetti Moka Timer варит крепкий кофе - мне нравится. Хотела приобрести эту, теперь сомневаюсь. Спасибо за обзор.
Да, для владельца рожковой кофеварки этот напиток может не понравиться. Для меня например, когда я в чашке заваривал кофе, а потом добавлял молоко этот прибор очень понравился, хоть вкус кофе начал чувствовать.
Спасибо Юрий, очень интересно
Спасибо за честную оценку!)
Спасибо вам!
Пользуюсь такой кофеваркой около 15 лет. Капучино получается отличный . Вода наливается мерным стаканом ,а молоко не жирное комнатной температуры или подогретое ,пена получается густая под самую крышку. Читайте инструкцию и будет вам счастье .Не позорьте Bialetti коллега.
Странно, про температуру воды и молока в инструкции ничего не написано (читал оригинальную книжку, а краткий пересказ на русский).
У меня к вам вопрос насчёт клапана. В закрытом состоянии он вообще не продувается? У меня месяца полтора такая кофеварка и вначале было всё ок, а теперь молоко еле даёт пенку. Понял сегодня, что клапан в закрытом состоянии пропускает...
@@juliv
Иван, здравствуйте!
Клапан он практически всегда пропускает! Это зависит от молока!
В смысле пенка!
Воду никогда не подогревал, грел только молоко. Мукка на плите 3-4 мин. Иногда пенки очень мало, а иногда приходится убирать с плиты чтобы не залило! Пил в большом стеклянном термостакане, и как раз видно было что получается полстакана пены и полстакана кофе! КЛАСС!!!
* Только сейчас имею желание продать Мукку, т.к. отказался от молока!
** Если что, Мукка на мой взгляд в отличном состоянии, продам относительно недорого!
😉😉😉
@@rbo8696 продали?
К этой кофеварке надо притереться, у меня тоже сначала бурда получалась даже думала клапан испорчен, новый заказала, в итоге правельное соотношение воды и молока и правильная температура воды и молока приводит к замечательному результату. Единственное капучино приедается быстро если пить часто.
Спасибо, учту)
А какое соотношение воды и молока должно быть? Вообще-то все пропорции строго определены производителем, в набор даже мерный стаканчик для воды входит. Следуя стаканчику, для газовой плиты нужно 160 мл, для электрической 180 мл. А для молока в верхней чашке риска есть, которая соответствует кажется 190 мл. Таким образом, получаем около 350 мл капуцино (часть воды останется и пойдет на пар).
А вот про исходную температуру воды и молока интересно, как она влияет на вкус конечного продукта
Вот коза!)
Нет, чтобы людям сразу написать, сколько и какой температуры, так нет же, написала и покрылась.
И никогда не появится здесь.
Короче, наврала, видать.
У меня НЕ получается капучино, только латте.
Молоко грею.
Но все равно.
@@user-jo2co2ey7kКапучино , как в баре, конечно не получится, характер молочной пенки другой. Тем не менее, молоко взбивается, напиток вполне достойный получается. Про пропорции я написал выше. Молоко можно не греть. Но если хочется напиток погорячее, то грейте до 60 градусов, это приблизительно 30-40 секунд в микроволновке.
Проверьте свой клапан в работе: он должен подниматься паром и не опускаться. Но бывает, что клапан не фиксируется в верхнем положении, опускается обратно. Тогда его только менять
@@MrLobp большое спасибо Вам за ответ)
Я, конечно, Светлане Ивушкиной адресовала комментарий, но Ваш ответ меня очень даже устроил)
Прежде чем обзор делать нужно ознакомиться с прибором, инструкцию почитать. Воды вы перелили. Там стаканчик с ней идёт мерный. Молоко нужно подогреть. Эспрессо всю жизнь варили в гейзерных кофеварках. Рожковые пошли позже уже. На вкус кофе мало отличается от роковой если правильно сварить. Чуть менее насыщенный запах но крепость выше. У самого было 2 рожковых кофеварки и эта. Скажу вполне сносный агрегат и с собой можно взять на отдых.
Иван так просвяти народ как правильно заваривать,у самого такая есть но варить не получается,постоянно бурда какая то выходит!
Полностью согласен
Согласна с вами, если всё делать по инструкции, капучино получается как в кофейне.
@@indeyskaya в гейзере не может получиться капучино. Гейзеры вообще с хорошим кофе не совместимы.
@@Der3kii у меня всегда получается капучино. Горячий , с высокой молочной пеной.
Здравствуйте.какую все же из биалетти,вы бы взяли,муку или брикка
Спасибо за видео. Видел в магазине данный девайс,продаваны не смогли объяснить как она работает. Хотел купить на дачу, теперь уж точно не куплю😂😂😂 лайк👍
Большое спасибо вам за советы...
У других брендов подобных вариантов не видел. Хорошо, что хоть в мире гейзерных кофеварок разобрались. Bialetti топ!
С гейзерами ещё будем разбираться! 🙌 Это только начало!😉
Хорошо, что я купила Брикку)) Хотя изначально сильно хотела именно такую)
Здравствуйте. Очень нужен ваш совет, у меня засорился клапан такой же гейзерной кофеварки и горячий воздух через него не выходит. Знаете ли вы, как его почистить?
Я где-то видел видео по очистке такой гейзерной кофеварке.
@@andrijstorozenko5631 о, круто
Покупайте bialetti cremina и капучино будет такой вкусный что словами не выразить,а пенка от молока это точно что крем!!!!!!!!
Ок!) Попрошу на обзор!
Согласен, пользуюсь уже пару лет, пока еще ни в одном ресторане не смогли даже близко сделать что-то похожее..
@@nypreH в ресторанах и кафе практически никто не париться и не смотря на дорогущее оборудование все равно готовят говнокофе
@@firestorm5830 Вот что есть, то есть, уже давно перестал искать где можно выпить хороший кофе.. Так и не могу понять в чем проблема у них, вроде не так уж и сложно....... ))))
@@nypreH ))да ,пофиг всем марку не держат, лишь бы деньги и поток,хотя действительно при наличии крутой кофемолки,хорошего кофе и кофе машины можно готовить блестящий кофе,но увы.
Подскажите какую лучше купить Randewoo или Brika? И идеально какой объем на два человека?
Я сталкивался только с Brika, поэтому не могу судить!
Нормальный капучино, у меня уже лет 7 именно эта кофеварка. Мне очень нравится, даже купила ещё одну, мамке подарила несколько лет назад. Ещё и от конкретного вида кофе зависит итоговый напиток. Все, кто у меня пили в гостях такой кофе, в восторге. И да, инструкцию бы почитать, да видео посмотреть по правильному приготовлению. Для начала.
Это просто кофеин молок, сколько инструкцию не читай
Хороший такой подход - инструкцию не читаем, а капучино плохой.
Конечно плохо получится если технологию нарушить: кофе недосыпал, воды перелил почти в 2 раза (на клапан смотреть не нужно, в комплекте идет мерный стаканчик), вместо холодной воды налил кипяток и поэтому во время смешивания молоко было холоднее чем нужно (по мне так если молоко наливать подогретым результат получается лучше), да еще пламя в момент смешивания сделал меньше.
Нашел в коробке инструкцию на русском - она оказывается не от этой модели кофеварки, читать нужно оригинал с картинками.
@@Taktic1C на русском очень краткая инструкция, которая вообще не рассказывает, как работать с кофеваркой, поэтому её смело можно выкинуть)
Спасибо за интересное видео!!! Вот только я его почему-то только сейчас увидела.Как раз сегодня днём заказала кофеварку Bialetti Kremina.Теперь как-то даже незнаю понравится ли она мне🙈.
Bialetti-отличный бренд! Kremina вам понравится!)
@@JSCOFFEE Сегодня уже получила свою Bialetti cremina!Да вы правы понравилась.Вот только кофе для меня крепкий получился.
@@JSCOFFEE Нужно как-то приспособиться для себя любимой!😊
Кремина со мной уже 10 лет все супер!
2 замечания к сюжету , к этой кофеварке есть специальный мерный стаканчик для воды ( 1 или 2 порции ) и воды в нем далеко до клапана. Второе - молочная пенка ОЧЕНЬ зависит от качества молока. Молоко определенных производителей в принципе не взбивается по человечески. Эта кофеварка очень удобна в эксплуатации , но мыть тяжеловато и клапан , к сожалению , имеет ограниченный ресурс срабатываний.
Спасибо
Русский литературный язык предполагает слово " влезает", слово " влазит" просторечное
@@svetas4352,и что?
Пользуюсь почти 1 год . Начались проблемы с клапаном. Не плотно сидит и от этого плохо сбивается пена. Может можно где то заказать отдельно клапан. Кто знает?
Клапаны продаются отдельно
Перед началом приготовления рекомендую немного подогреть молоко (например в микроволновке). Тогда текстура у итогового напитка будет лучше.
Не советую так делать! Я попробовал- молоко полностью теряет сладость... напиток, в итоге, напоминает детский какао!
@@JSCOFFEE Если так не сделать, а использовать молоко из холодильника то итоговый напиток получается достаточно холодный. Предварительный нагрев рекомендую до 35- 40 градусов. Вы видимо использовали слишком горячее молоко и оно у вас закипело в процессе приготовления.
@@1043876 если не догребает вообще молоко, значит слишком быстрый финал.
@@JSCOFFEE Я пробовал газ убавлять - не помогает. Но у меня молоко из холодильника температурой +3 градуса.
Спасибо за видео Юрий, а какие весы вы используете?
Здравствуйте!) В ролике использую весы Hario VST2000
@@JSCOFFEE Спасибо за ответ.
А можно попробовать сделать "эспрессо"в этом аппарате просто у Биолетти есть эспрессо кофеварки но они менее распространены
Эспрессо нельзя, а гейзер классический, который многие воспринимают как эспрессо, можно!😉
У этой кофеварки очень маленький фильтр, буквально на двойной эспрессо. Для получения эспрессо либо придется лить мало воды, что скорее всего приведет к ошпариванию кофе кипятком, либо лить воды нормально, но следить за выходом визуально и снимать вручную до окончания процесса. Т.е. теоритически можно, но зачем, когда это умеют делать все остальные Биалетти, за исключением этой? Уникальность этой кофеварки в том, что она НЕ ДЕЛАЕТ эспрессо! .Для меня - это именно то, что искал.
Позвольте полюбопытствовать, это какие такие Биалетти менее распространены???
Есть еще Bialetti Brikka с клараном. Модели на 2 и 4 чашки
Можно ли в обычной Moka express сделать капучино? Или нужно именно эту?
Можно. Молоко взбивайте во френчпрессе или китайским венчиком.
@@JSCOFFEE Спасибо за ответ, еще хотелось бы узнать, кофеварку для двух человек лучше брать на 3 чашки? На две мне чашки показались слишком маленькими.
@@licca2058 да. Лучше брать на 3 чашки, но кофе будет уходить на 5гр., больше. Можно взять на 2 чашки и немного потом разводить водой, будет слаще и мягче.
А на индукционной плите можно варить именно этой кофеваркой?
Нет. Нужно покупать специальный переходник из нержавейки
Здравствуйте, а можно ли тут сварить простое кофе в этой кофеварки?
Более чем. Фактически, всякий вид кофе основан на эспрессо, а именно это и готовит гейзерная кофеварка
Доброго дня. Такой кофеваркой не пользовался. Отношение кофе к воде маленькое. У меня есть большой гейзер, воды примерно столько, а вот кофе до края корзинки, 26-28 гр. А здесь так мадо! Хороший урок для нас кофеманов. 😀Спасибо
Так он воды перелил - в комплекте идет мерный стаканчик, в него от силы мл. 200 воды входит.
А что у вас за градусник такой красивый?☺
Это обычный. Продаётся в супермаркете, стоит 5$
Ну, ладно, Рим тоже не стразу строился:) со временем придумают отвод для пара, как вливать сначала кофе, а сверху пену. Всё ручное т с помощью одного аппарата. Наверное, будет дорогая игрушка, но всё равно интересная.
Интересует Ваша оценка биалетти Брикка новая с силиконовым клапаном
Хорошее устройство! У меня на обзоре со «старым» клапаном.
если покупаете кофеварку для одного, не советую брать большой объем, я недавно взял на 270мл и понял что мне этого хватит на 2 дня минимум, потому что очень крепкий кофе получился, почти эспрессо
Конечно получилось бурда, автор перелил воды в два, а то и три раза! Считайте сами, по выходу на 18 гр. кофе, готового напитка условно 300 мл. - это 1700% почти от закладки (и это еще без учета молока!!!). Для гейзерных кофеварок рекомендуют в среднем 600-700% выхода от веса закладки. В данном случае это около 120 гр. (Напомню, что для классического эспрессо этот показатель ~180-220%) У меня этот гейзер лет 8 уже, помимо него рожок и неплохой автомат. И могу сказать, что в этом гейзере можно очень неплохой кофе сварить. Я даже удивлён, что человек который хорошо разбирается в кофе допустил такую ошибку.
Ох уж эти "баристы". В отсутствии кофемашин много лет ей пользовался. Воду там надо лить не под аварийный клапан, а под метку внутри колбы. Потому у тебя и жижа получилась, бнул на 16 граммов кофе 320мл воды и говорит : жиденько получилось.
Перед покупкой данного девайса учтите, что на капучинатор гарантия не распространяется. У многих он работает 1.5-2 года. У меня отработал пол года. По гарантии ремонтировать/возвращать деньги отказались. Лучше купить обычную гейзерную кофеварку, в которой не будет пластиковых элементов.
А какой объём кофеварки?
На 2 порции
Какой термометр использует в обзоре?
Ссылки на всё оборудование вы можете найти на сайте realcoffee.pro в разделе «полезные ссылки»!
realcoffee.pro/useful-links
Очень хорошая пена получается если поработать несколько быстро френч прессом.Густая хорошая пена,добавить в кофе приготовленное гейзерной вот вам и капучино
Была бы такая же но на одну чашку.
Кремина со мной уже 10 лет все супер! Все взбивает, перешла на растительное молоко тоже не подвела и миндальное и кокос ….
Я не понимаю, в чём отличие кофе с молоком от капучино?
Для сравнения попробуйте замороженное молоко и мороженое. Разница будет в текстуре, в конкретных вкусовых характеристиках. При приготовлении капучино смешиваются кофейные крЕма, молочная пена, жидкое молоко и кофе послойно! Запишу на эту тему выпуск!😉
@@JSCOFFEE Спасибо. Теперь стало понятнее ))
Оно и понятно. А что ты ожидал? Настоящий капучино только на кофемашине делается. Но кофеварка все равно оригинальная у нее много ценителей
Дякую. Вам за відео.
Жаль что ты не сделал обзор на нее 1 год назад))) я уже 1 год пользуюсь и честно не очень.... На днях взял рожковую, потому как эта кофеварка надоела
Можно было подготовится. Нагреть молоко в микроволновке и залить его горячим. 30 секунд вода через кофе проходила это мало. Подобрать нужный огонь для норм экстракции и непереэкстракции Эх капучино мог бы быть и лучше 😊
Я исключительно кофе в граммах засыпаю. Потому что получается из воронки 10 гр вместо 8. С которыми вкус настоящий есть от сорта. Полностью забивать контейнер ничего хорошего на мой вкус. Вода горячая не нужна опытным путём проверял. Кофе богаче на вкус от комнатной температуры
Я считаю, что не стоит подогревать молоко, поэтому не стал это делать. Всё остальное- дело личных предпочтений).
Расскажи про Bialetti Orzo Expresz.
Ок, если попадётся для обзора- обязательно сниму видео!)
@@JSCOFFEE Это для ячменного "кофе" )) Вся разница от обычных мок - в дополнительной сеточке, чтобы шелуха от ячменя не попадала в напиток
Капучино дуже классний, але 60-80 горнняток і клапану смерть, користуюсь вже 5 років, смінив 9 клапанів, вартість клапану -29-35 євро, зняті 3 роки назад з виробництва. Стоїть вже рік, як брухт(
Грациа. Кофе-латте получается похоже.
По инструкции для капучино нужно 150 мл воды и 190 мл молока
У классического капучино выход 150мл. 25 эспрессо, остальное взбитое молоко
Очень крепкий выходит кофе. Нужно разводить горячей водой.
"Фильтрик, кофеварочка, кофемолочка, водичка, молочко..." Сдается мне, не наш ты!
Напиток похож скорее на caffe macciato или даже caffelatte. Но приготовление с технической стороны - это конечно шедевр для гейзерных кофеварок. С Вашей помощью, Юрий, мы разобрались вдоль и поперек с темой гейзера.
Увидев и обсуждены разнообразные методы приготовления кофейных напитков и на разнообразных приспособлениях, воронках, френчах, машинах и даже на ветеринарн. шприцах(ой...) - а где же кружка-фильтр(Вьетнам)??? .... металл а лучше фарфор. Дегустация и обзор - светлая обжарка, темная....с сгущенкой, без, лёд в теме может быть. С яйцом взбитым тоже практикуют....понятное дело - Азия. Не гоже обходить стороной наших худосочных, азиатских друзей.
И у них же , тоже скоро НГ!
Спасибо! С наступающим Рождеством!
Спасибо за прекрасный комментарий! Конечно, не все темы на канале полностью раскрыты-на это нужно время!😉 Постепенно буду делать выпуски по всем выпускам, которые вы озвучили). Есть у меня и вьетнамская кофеварка «Фин»! Тема гейзера ещё полностью не раскрыта!😉
Никогда попытки совмещения двух задач не работают должным образом в результате 😂😂😂 что ни возьми … тут тоже самое. Либо крестик либо трусы, как в анекдоте
Смотрю вас с первых выпусков. Но, похоже, наступила передозировка. Ваши постоянные уменьшительно-ласкательные "кофеварочка", "кофемолочка", "таблеточка", "чашечка" и так далее терзают мой слух. Это исключительно моё впечатление и оправдание первого дизлайка от меня вашему ролику.
Спасибо за комментарий!) Уже сам заметил эту проблему... Работаю над ней!😉
А мне нравится, так по домашнему) не надо над этим работать.
Написано в инструкции,что 440 мл
Вот была у меня такая лет 15 назад 😂 Инженерное решение забавное, но кофеварка - фигня😊
у вас латте получился. меньше молока добавляйте
Кофеварочка, водичка, кофеечек, человечек 😅
Сварить капучино гейзерная кофеварка не сможет хотя бы по причине того, что основа капучино - это эспрессо, и только он
а как варили капучино до появления кофемашин
Что за вздор? Откуда такое самомнение? Рассуждает многозначительно о кофе, способах его приготовления...
Как приготовить капучино в гейзерной кофеварке - как отверткой чистить уши, аналогично!
Бариста мухосранский!
Говорильня...до.мілімікрона..????!!!!!!!!!!