Это желчный гриб,горчак. Не знаю почему у вас он ложный подберезовик. Тилопилус феллеус по латыни. Горький до ужаса. И самое интересное то что чем дольше его варить тем горчее он становится!!!)) Но всё равно симпотный грибок, особенно когда совсем молоденький. Именно тогда его можно спутать с подбером или с боровичком.
вижу, какая грамотная аудитория здесь собралась, рискуя получить осуждение профессионального сообщества, все-таки вас повеселю! имея небольшое биологическое образование, абсолютно не разбираюсь в грибах. во общем не грибник. все познания заканчиваются на маслятах и лисичках, которые покупаю на зиму. и вот я увидела на рынке, что женщина продает огромный подберезовик, почти 20 см. в длину. Не столько желание приобрести , сколько желание поделиться восторгом с дочкой от чуда природы подошли посмотреть. охали и ахали, и уже отказаться от плошечки собратьев таких грибков не смогла, купили. красавца нам отдали в подарок! принесла домой и порадовалась, что почти не обнули, только один перерзревший грибок на дне оказался. сушить я не умею, а грибной суп в семье любят все. решила заморозить. отрезаю шляпку и для пущей верности режу ее пополам, вдруг червивый, таких почти не оказалось, все порадовали. разложила по пакетам, заморозить. немного смутило , что некоторые синеют на срезе, замечу, что по форме и цвету шляпки различий значительных я не заметила. успокоила себя что словосочетание "ложный подберезовик" ни в школе, ни в институте, я не слышала, убрала в морозилку, оставила на супчик, варю бульон, но все-таки решила уточнить про синеву. волосы зашевелились, когда я увидела название вашего ролика. посмотрела видео и поняла, что на низ шляпки я внимание не обратила, прочитала комментарии , и о ужас, подозрительно нечервивые, и сеточка была, и ножка на клубень похожа. вообщем, картина перед глазами, как я травлю свою семью зимой в красках предстала! теперь будет смешно: сначала подвергся дигустации бульон. а потом были извлечены из морозилки все грибы, хорошо замёрзнуть не успели!, все разрезались ещё раз тщательно облизывались, выдох облегчения: розовых шляпок не обнаружилось, черви от холода все-таки повылезали, первый раз так им обрадовалась, горечи ни почувствовала! но зато теперь конечно знаю, чем различаются поберезовик и подосиновик), и конечно когда покупать буду в следующий раз, рассмотрю и оближу со всех сторон)
Доброго часа Валерия. Очень интересная история. Вы не дилетант. Дилетант не осознаёт своего дилетанства. Вы же очень внимательно всё оцениваете. Если пару раз найдёте Горчака ,то потом уже лизать его не придётся.Вы на глаз уже точно будете определять его принадлежность. Старые и чрезмерно большие грибы больше не берите.Это не рыбалка ,где особо ценятся крупные экземпляры.В грибах при старении могут выделятся масса разных не полезных веществ.Бывают случаи ,когда травятся перезревшими старыми грибами по причине ,которую я описал. Лучше всего выбирать только молодые -ОДНОЗНАЧНО. Всех Вам Благ !
Все грибы, которые на срезе синеют - съедобные( моховики, польские, синяк..). Самый ценнвй это синяк, в народеего называют полевой белый. А несъедобный горчак - розовеет.
У нас во болотистой местности периодически появляются различные собратья подберёзовиков обыкновенный и розовеющий и альбиносы.Едим и наслаждаемся.Убеждать никого не буду.Главное правило:Незнакомый гриб не используй, или правило семьраз рроверь,один раз срежь.
Абсолютно верно. Но во многих регионах некоторые грибы веками называют названиями отличающимися от названий по справочнику ,что по сути ничего не меняет.Главное -это оценка гриба. Всего вам доброго !
в выходные первый раз в жизни видела ложный подберезовик, розоватые споры, как с картинки практически не поеденный, сразу заподозрила, что что-то не так, и лизнула... горечь страшная.. так обидно, специально поехала за грибами а как назло их нет.. попробую в след выходные поехать, надеюсь мне повезет.
И мне попадались ложные подберезовики.Заподозрила неладное,когда увидела розоватый цвет шляпки снизу.Выбросила ,конечно.Но не все знают,у кого спрашивала.Спасибо,вы подтвердили мои опасения.Теперь я точно знаю.
Честно говоря не знал,что бывают ложные подберёзовики.Думаю их не бывает.Так же как и подосиновиков. Подберёзовики бывают разного цвета(в том числе и ножка необязательно должна быть чёрной),только от места произрастания.Причём цвет шляпка и ножка приобретают с рождения,а не в процессе роста,в зависимости от доступности солнечного света и от симбиоза с тем или иным деревом(необязательно берёзой.Частенько на одном пятачке можно встретить разные цвета.У нас и чисто белого цвета попадаются.Нет,это не ложный белый,просто растут в очень тёмном месте.
Доброго часа Павел.Это жаргонное название всего чаще фигурирующее у большого количества грибников.На самом деле этот гриб называется ГОРЧАК. Некоторые справочники выдают его как ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ.
@@lnkS-oq2vv Почему же не брать?) У меня даже в мыслях никогда не было такого: ложный, неложный. Сготовятся все вместе и нормально, очень вкусно. Не поганки же ты миксуешь в конце концов с другими грибами.
Растройства с него не будет. Просто вся сковородка будет на выброс, так как есть его невозможно. А кто сказал, что обычный подберёзовик не горчит? По-моему многие грибы горчат, если лизнуть сырой срез, но конечно не так как этот.
Сначала один гриб держал в руках, а когда стал говорить в руке вдруг совсем другой гриб....оказался...🤷🤷🤷🤦🤦🤦🙆🙆🙆🤷🤷🤷 Вооо чууудеесааа!!!! Афигеть блиннн....
У ложного шляпка не отрывается от ножки ! Ломается вместе с ней!и рисунок другой. Долго копалась в нете, пока не встретила этот комментарий. Лизала каждый гриб-никакой горечи… но выбросила, а муж так старался)😢
Сколько лизала,чтобы определить,никакой горечи. Но цвет розоватый. Тогда я кусочек чуть прожевала и тут горечь почувствовала. Так что, они не все так страшно горькие.
В общем так набрал я их сегодня пятилитровое ведёрко))) смутило полное отсутствие червей и помню сырыми пробовал подберёзовики не горчат ,,,думаю что то не то и собрал я их под сосной ,,, и вот тут-то напоролся на Ваш полезный ролик ! ))Попробовал я его обжарить так он ещё горчее стал ))) Автору спасибо за информацию !!!!
@@user-nr4ll9gt1s сожрал 2 похоже этих, думал белые. Не сказал бы что какая то горечь прям сильная, слегка где то проскользнула немного, но списал на зажаренность возможно излишнюю. Как то почки болят на второй день, что то не знаю как там с печенью обстоят дела пойду проверять все скоро
Привёз подберёзовики, когда резал у одного гриба верхняя часть ножки и шляпка порозовела, насторожился, попробовал на вкус не горчит скорее вяжет, потом срез почернел "роследование" показало- Подберёзовик жесткова́тый (лат. Léccinum duriúsculum). всёравно варю отдельно. Спасибо.
@@user-nr4ll9gt1s что значит ваш восклицательный знак-хиханьки да хаханьки ,или вы серьезно? У меня такая жэ песня ,привез почистил ,а они все сразу посинели потом почернели ,не успел до сковородки донести ,пожали ,один попробовал ,вкус отменный -ничуть не горчит ,но больше есть не стал.Испугавшись выкинул всю сковородку. Такие завидные грибочки были ,жалко. Ничуть не горчит.Скажите ,что -нибудь ,если не трудно. Съедобен он или нет?
@@user-tg1dd2so3p Подберезовик и должен синеть-чернеть - это нормально. Так что вы выкинули сковороду хороших грибов. И да, гриба, похожего на Подберезовик, которым прям можно отравиться, не существует в природе. Желчный гриб, который автор демонстрирует в видео имеет очень горький вкус и не является прям ядовитым - его можно безопасно пробовать языком прямо сырой на срезе - если горький - выкидываете, не-горький - значит съедобный. Это касается только трубчатых грибов, похожих на подберезовик! Пластинчатые языком не пробуйте! Ну а трубчатый с красно-оранжево-коричневыми пластинами боровик - дубовик - можно есть только после отваривания 2 раза по 15 минут и без алкоголя.
У ложного подберёзовика вкус на язык всегда жгучий ,а вот некоторые подберёзовики на срезе могут синеть ,со временем и чернеть,но очень редко розоветь ,но розовеет чаще у подосиновиков. У Горчака -ложного подберёзовика под шляпкой бледно-светло-розовый цвет.
@@oleksandr2234 Спасибо .Из той сковородки я все жэ проглотил пару -тройку кусочков ,очень понравились , жив остался ,сегодня привёз ещё таких жэ целый пакет .Теперь уж не выкину -там в лесу за ними очередь ,как в магазин .Многие знают это место ,приезжают на своих джипах ,и прямехонько в этот перелесок.Спасибо ,что откликнулись на мое замешательство и прокомментировали мою загадку. Ма ,кроме груздей и тополевой рядовки никогда не берём в руки другие ,неизвестные грибы ,а тут вот рискнул. Да и выбор у нас не богат .Не в Беловежской пуще живём ,какие грибы могут быть в калмыцких степях.Охотимся за деликатесом в Волжской пойме. Ещё раз благодарю ,удачи вам на грибном поприще.
zloi52 , это вряд ли. Если это просто подберёзовики ,даже если вы съедите две сковородки -ничего не будет,а вот если это горчак или ,как его называют , ложный подберёзовик или ещё желчный гриб ,то вы даже один грибок не съедите . Есть его из-за его противного вкуса просто невозможно.
Доброго часа Оля. Синеют некоторые виды подберёзовиков на срезе и подосиновики ,а этот РОЗОВЕЕТ ! Но синеву тоже встречал. А вопрос.Зачем его вообще готовить ? Мы же не умираем с голоду. Я сам не пробовал его варить.Даже и мысли не было, но некоторые спецы ,которые напарывались на такой гриб и варили с остальными ,говорят ,что все грибы будут испорчены.Невозможный горький вкус. Всё придётся выкидывать.Удачи !
Доброго часа Mr. Millionaire. Вряд ли. Если такой грибок попадёт в кастрюлю ,то придётся выкинуть не только этот гриб ,но и всё что варилось в кастрюле -все грибы будут горькими ... Все Вам благ !
Доброго часа Иван. От этого не улетишь,а вот если такой в кастрюлю попадёт -всё будет невыносимо горькое. Отравиться может не отравишься но растройство -однозначно.
Genadijus, может - то трюфели так дорого стоят ? Это очень дорого ! У нас тоже продают грибы.Самые дорогие -это сушёные белые грибы.100 грамм будет стоить где то около 3 евро.
Трубчатые грибы в общем-то безопасно лизнуть...желательно все же, конечно, на срезе, чтобы грязь не лизать. С пластинчатыми подобные фокусы не рекомендуются...
Доброго часа KotoFeya.У него много названий.Чаще всего называют ГОРЧАК,но так как его слишком часто путают с подберёзовиком ,то к нему прилепилось и название ЛОЖНЫЙ ПОДБЕРЁЗОВИК.
главное отличие еще и в том,что у ложного подберезовика сеточка на ножке коричневатая,когда у настоящего мелкая черная,как ,собственно,у березы,отсюда и название.
Доброго часа Пользователь .Вряд ли. Вешенка -отличный гриб,но сам я их не собираю , мне больше нравятся благородные грибы ,но не из за вкусовых качеств ,а из самого процесса поиска и своей уникальностью.Всех благ !
Доброго часа Tanja Gaider . Как его только не называют ! Попробуйте так его назвать в любом грибном сообщесте и ва заплюют комментариями ,что вы не так называете гриб ! Ложный к каому грибу -это уже не так важно. Вот с названием горчак вроде все согласны.
Ну не знаю, я их пропускаю всегда в корзину, а муж их чует как-то на глаз определяет. А горчак, так я же его на язык пробую, чтоб не ошибиться, какой же он ещё! Левомецитин напоминает.
@@user-lu1gb8cj4k Если посмотрите препараты в лавках здоровья часто и при аптеках ,то увидите ,что при помощи мухоморов лечат более 200 заболеваний. А ядовитость их сильно преувеличенна. Авторитетный миколог России Вишневский даже утверждает ,что смертельная разовая доза мухоморов равняется 12 килограммам. Ну от 12 килограммов съеденного хоть чего ,можно "Дуба дать !"
@@user-nr4ll9gt1s Я знаю, я их активно собираю, осенью когда их тьма тьмущая и люди их не трогают для меня это рай). Увлекаюсь микродозингом, иногда и сому заварю. А когда и просто со сметаной на сковородке
Тут спорный вопрос. Если конечно же настоящих белы грибов много, то тогда да можно и не брать горчаки. Но если белых мало, то берём и собираем все горчаки в отдельную корзину. Дома их режим и сушим. 2-а месяца сушоный горчак должен пролежать в стеклянной бакнке. Затем вымачиваемего пару суток периодически меняя воду. Потом немного отварить и слить воду и вкус от простого белого не отличить, а для здоровья горчак или как его ещё называют Желчный гриб вообще просто находка. Он и печень лечит и от анкологии и ещё там от кучи недугов помогает. Вот он какой, старается для нас, а мы его на атуй.
Доброго часа Елена .Тоже самое могу спросить у Вас .А Вас не учили ,что грибам всё равно ? Вы услышали одно мнение ,так прислушайтесь к мнениям микологов. Всех благ и всего Вам доброго !
Насчёт повредить грибницу: живу в Германии , здесь часто идёт ремонт дорог в лесах . Это значит , снимают хороший слой грунта , все обочины чистятся , затем засыпается щебнем , указывается и т д . Вот такой ремонт затеяли на моей лесной дороге , где по обочинам росло множество подосиновиков и белых . Когда я приехала с отпуска , то увидела заваленные обочины отвалами земли и мусором (остатки веток , щебень , песок) все это было разутюжено тракторами , и среди этого виднелись остатки потрощенных грибов. Смотреть было больно , грибов уже больше там не встречалось . Прошел год , обочины поросли травкой и по осени там было снова полно белых и подосиновиков!!!!!! Может чуть сместилось место , как кидали пласты земли , но все восстановилось!!!!! Так что никакие срывания грибов грибницу не повредят! И кобаны перекапывают , но на следующий год все восстанавливается!!!!!
Если бы в конце видео показали настоящий подберезовик для сравнения-было бы видео ещё круче!!!!!
Это желчный гриб,горчак. Не знаю почему у вас он ложный подберезовик. Тилопилус феллеус по латыни. Горький до ужаса. И самое интересное то что чем дольше его варить тем горчее он становится!!!)) Но всё равно симпотный грибок, особенно когда совсем молоденький. Именно тогда его можно спутать с подбером или с боровичком.
Это горчак, при сушке горечь пропадает, обладает противо вирусными свойствами.
Даже рак лечит,американцы лекарства готовят на его основе
Спасибо, правильно Вы всё говорите, Только гриб этот не ядовитый, а просто несъедобный.
вижу, какая грамотная аудитория здесь собралась, рискуя получить осуждение профессионального сообщества, все-таки вас повеселю!
имея небольшое биологическое образование, абсолютно не разбираюсь в грибах. во общем не грибник. все познания заканчиваются на маслятах и лисичках, которые покупаю на зиму.
и вот я увидела на рынке, что женщина продает огромный подберезовик, почти 20 см. в длину. Не столько желание приобрести , сколько желание поделиться восторгом с дочкой от чуда природы подошли посмотреть. охали и ахали, и уже отказаться от плошечки собратьев таких грибков не смогла, купили. красавца нам отдали в подарок!
принесла домой и порадовалась, что почти не обнули, только один перерзревший грибок на дне оказался. сушить я не умею, а грибной суп в семье любят все.
решила заморозить.
отрезаю шляпку и для пущей верности режу ее пополам, вдруг червивый, таких почти не оказалось, все порадовали.
разложила по пакетам, заморозить.
немного смутило , что некоторые синеют на срезе, замечу, что по форме и цвету шляпки различий значительных я не заметила. успокоила себя что словосочетание "ложный подберезовик" ни в школе, ни в институте, я не слышала, убрала в морозилку, оставила на супчик, варю бульон, но все-таки решила уточнить про синеву. волосы зашевелились, когда я увидела название вашего ролика. посмотрела видео и поняла, что на низ шляпки я внимание не обратила, прочитала комментарии , и о ужас, подозрительно нечервивые, и сеточка была, и ножка на клубень похожа. вообщем, картина перед глазами, как я травлю свою семью зимой в красках предстала!
теперь будет смешно: сначала подвергся дигустации бульон.
а потом были извлечены из морозилки все грибы, хорошо замёрзнуть не успели!, все разрезались ещё раз тщательно облизывались, выдох облегчения: розовых шляпок не обнаружилось, черви от холода все-таки повылезали, первый раз так им обрадовалась, горечи ни почувствовала!
но зато теперь конечно знаю, чем различаются поберезовик и подосиновик), и конечно когда покупать буду в следующий раз, рассмотрю и оближу со всех сторон)
Доброго часа Валерия. Очень интересная история. Вы не дилетант. Дилетант не осознаёт своего дилетанства. Вы же очень внимательно всё оцениваете. Если пару раз найдёте Горчака ,то потом уже лизать его не придётся.Вы на глаз уже точно будете определять его принадлежность. Старые и чрезмерно большие грибы больше не берите.Это не рыбалка ,где особо ценятся крупные экземпляры.В грибах при старении могут выделятся масса разных не полезных веществ.Бывают случаи ,когда травятся перезревшими старыми грибами по причине ,которую я описал. Лучше всего выбирать только молодые -ОДНОЗНАЧНО. Всех Вам Благ !
Все грибы, которые на срезе синеют - съедобные( моховики, польские, синяк..). Самый ценнвй это синяк, в народеего называют полевой белый. А несъедобный горчак - розовеет.
Спасибо@@user-uv6jj1nc9y
Он не ядовитый, а просто очень горький. И не ложный подберёзовик, , а горчак.
У нас во болотистой местности периодически появляются различные собратья подберёзовиков обыкновенный и розовеющий и альбиносы.Едим и наслаждаемся.Убеждать никого не буду.Главное правило:Незнакомый гриб не используй, или правило семьраз рроверь,один раз срежь.
Егор ваши видео доставляют мне огромное удовольствие Благадарю Мне скоро 68 в лесу провёл не один сезон Ещё раз благадарю
Польский гриб, раньше их не было, у нас их не собирают, а соседка просит, умоляет чтобы привез
это не подберёзовик ложный, а называется гриб горчак
Абсолютно верно. Но во многих регионах некоторые грибы веками называют названиями отличающимися от названий по справочнику ,что по сути ничего не меняет.Главное -это оценка гриба. Всего вам доброго !
в выходные первый раз в жизни видела ложный подберезовик, розоватые споры, как с картинки практически не поеденный, сразу заподозрила, что что-то не так, и лизнула... горечь страшная.. так обидно, специально поехала за грибами а как назло их нет.. попробую в след выходные поехать, надеюсь мне повезет.
Доброго часа ! Желаю удачи! Грибы будут.
самое главное, спасибо за ролик, нужное дело делаете товарищ! особенно для таких дилетантов как я!
Благодарю!
И мне попадались ложные подберезовики.Заподозрила неладное,когда увидела розоватый цвет шляпки снизу.Выбросила ,конечно.Но не все знают,у кого спрашивала.Спасибо,вы подтвердили мои опасения.Теперь я точно знаю.
Честно говоря не знал,что бывают ложные подберёзовики.Думаю их не бывает.Так же как и подосиновиков.
Подберёзовики бывают разного цвета(в том числе и ножка необязательно должна быть чёрной),только от места произрастания.Причём цвет шляпка и ножка приобретают с рождения,а не в процессе роста,в зависимости от доступности солнечного света и от симбиоза с тем или иным деревом(необязательно берёзой.Частенько на одном пятачке можно встретить разные цвета.У нас и чисто белого цвета попадаются.Нет,это не ложный белый,просто растут в очень тёмном месте.
Доброго часа Павел.Это жаргонное название всего чаще фигурирующее у большого количества грибников.На самом деле этот гриб называется ГОРЧАК. Некоторые справочники выдают его как ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ.
Подосиновиков не бывает? Здрасте, приехали. А красноголовики разве не подосиновики? Те же обабки, только шляпки красные.
Увидела на мелком рынке, как продают такие горькие подберезовики.. Поблагодарила меня..
Этот гриб нормальный, съедобный вполне. Вперемешку с остальными никакой горечи не чувствуется.
Один гриб кастрюлю супа испортит)))
Оригинальный ответ 😂 может его лучше не брать? Зачем кидать горький гриб себе в каструлю, если можно его не брать 👍
@@lnkS-oq2vv Почему же не брать?) У меня даже в мыслях никогда не было такого: ложный, неложный. Сготовятся все вместе и нормально, очень вкусно. Не поганки же ты миксуешь в конце концов с другими грибами.
Растройства с него не будет. Просто вся сковородка будет на выброс, так как есть его невозможно. А кто сказал, что обычный подберёзовик не горчит? По-моему многие грибы горчат, если лизнуть сырой срез, но конечно не так как этот.
Простой подберёзовик не горчит.
Сначала один гриб держал в руках, а когда стал говорить в руке вдруг совсем другой гриб....оказался...🤷🤷🤷🤦🤦🤦🙆🙆🙆🤷🤷🤷 Вооо чууудеесааа!!!! Афигеть блиннн....
Их там два было. старый и молодой. На старом отличия хуже проявляются.
У ложного шляпка не отрывается от ножки ! Ломается вместе с ней!и рисунок другой. Долго копалась в нете, пока не встретила этот комментарий. Лизала каждый гриб-никакой горечи… но выбросила, а муж так старался)😢
У этого ложного есть и другое название - ГОРЧАК.
И всё-таки его там кто-то поел....
Стандартный желчный гриб- горчак.
розовые споры как признак споры, лизать не надо споры, можно срез ножки там менее горький но гореч есть.
exivrus, тоже неплохо ,как вариант !
А если нормальный подберёзовик порозовел позже на срезе, это нормально или такой нельзя есть?
Попробуйте на вкус , ложный гриб горчак безопасен , он только очень сильно горчит и испортит все блюдо из грибов своей горечью
Настоящие подберезовики тоже розовеют сразу, а потом в бежевый цвет переходит
А я таких набрал потом поносил
Не может быть такого. Вы бы такие не смогли бы съесть - они жутко горькие.
Сколько лизала,чтобы определить,никакой горечи. Но цвет розоватый. Тогда я кусочек чуть прожевала и тут горечь почувствовала. Так что, они не все так страшно горькие.
спасибо
учите название грибов
В общем так набрал я их сегодня пятилитровое ведёрко))) смутило полное отсутствие червей и помню сырыми пробовал подберёзовики не горчат ,,,думаю что то не то и собрал я их под сосной ,,, и вот тут-то напоролся на Ваш полезный ролик ! ))Попробовал я его обжарить так он ещё горчее стал ))) Автору спасибо за информацию !!!!
На вид гриб как гриб, я такие беру без раздумий)
Рисковано.
@@user-nr4ll9gt1s сожрал 2 похоже этих, думал белые. Не сказал бы что какая то горечь прям сильная, слегка где то проскользнула немного, но списал на зажаренность возможно излишнюю. Как то почки болят на второй день, что то не знаю как там с печенью обстоят дела пойду проверять все скоро
Привёз подберёзовики, когда резал у одного гриба верхняя часть ножки и шляпка порозовела, насторожился, попробовал на вкус не горчит скорее вяжет, потом срез почернел "роследование" показало- Подберёзовик жесткова́тый (лат. Léccinum duriúsculum). всёравно варю отдельно. Спасибо.
Розовеет или чернеет и даже синеет- это нормально !
@@user-nr4ll9gt1s что значит ваш восклицательный знак-хиханьки да хаханьки ,или вы серьезно?
У меня такая жэ песня ,привез почистил ,а они все сразу посинели потом почернели ,не успел до сковородки донести ,пожали ,один попробовал ,вкус отменный -ничуть не горчит ,но больше есть не стал.Испугавшись выкинул всю сковородку.
Такие завидные грибочки были ,жалко.
Ничуть не горчит.Скажите ,что -нибудь ,если не трудно.
Съедобен он или нет?
@@user-tg1dd2so3p Подберезовик и должен синеть-чернеть - это нормально. Так что вы выкинули сковороду хороших грибов.
И да, гриба, похожего на Подберезовик, которым прям можно отравиться, не существует в природе.
Желчный гриб, который автор демонстрирует в видео имеет очень горький вкус и не является прям ядовитым - его можно безопасно пробовать языком прямо сырой на срезе - если горький - выкидываете, не-горький - значит съедобный. Это касается только трубчатых грибов, похожих на подберезовик! Пластинчатые языком не пробуйте! Ну а трубчатый с красно-оранжево-коричневыми пластинами боровик - дубовик - можно есть только после отваривания 2 раза по 15 минут и без алкоголя.
У ложного подберёзовика вкус на язык всегда жгучий ,а вот некоторые подберёзовики на срезе могут синеть ,со временем и чернеть,но очень редко розоветь ,но розовеет чаще у подосиновиков. У Горчака -ложного подберёзовика под шляпкой бледно-светло-розовый цвет.
@@oleksandr2234 Спасибо .Из той сковородки я все жэ проглотил пару -тройку кусочков ,очень понравились , жив остался ,сегодня привёз ещё таких жэ целый пакет .Теперь уж не выкину -там в лесу за ними очередь ,как в магазин .Многие знают это место ,приезжают на своих джипах ,и прямехонько в этот перелесок.Спасибо ,что откликнулись на мое замешательство и прокомментировали мою загадку.
Ма ,кроме груздей и тополевой рядовки никогда не берём в руки другие ,неизвестные грибы ,а тут вот рискнул.
Да и выбор у нас не богат .Не в Беловежской пуще живём ,какие грибы могут быть в калмыцких степях.Охотимся за деликатесом в Волжской пойме.
Ещё раз благодарю ,удачи вам на грибном поприще.
вчера насобирал и пожарил подберёзовики - сегодня съел сковородку - если что то я просто получу диарею???
zloi52 , это вряд ли. Если это просто подберёзовики ,даже если вы съедите две сковородки -ничего не будет,а вот если это горчак или ,как его называют , ложный подберёзовик или ещё желчный гриб ,то вы даже один грибок не съедите . Есть его из-за его противного вкуса просто невозможно.
Егор Архиппов спасибо, успокоили
Если сковородку жаренной картошки или мяса свиного наебнуть - то можно то можно так же жестко обосраться. Зачем грибов жрать сковородками, не пойму.
@@igorsapognikov6854 спасибо
Сковородки не съедобные, могу заверить вас.
Ложных подберёзовиков не бывает, как ложных подосиновиков или белых грибов.
Называйте их как хотите,но эти грибы не съедобны.
А где настоящий??
3 дня назад жарили и ели . Очень вкусно,все живы.
Сомневаюсь ,что это был горчак. В рот невозможно взять !
@@user-nr4ll9gt1s из них супы варят из сушёных и всё норм
С водкой или без?
Он на срезе синеет... Отварить минуты 2-3 и слить... Все... Потом готовить, как белые... Жарить.... Варить... Запекать...
Доброго часа Оля. Синеют некоторые виды подберёзовиков на срезе и подосиновики ,а этот РОЗОВЕЕТ ! Но синеву тоже встречал. А вопрос.Зачем его вообще готовить ? Мы же не умираем с голоду. Я сам не пробовал его варить.Даже и мысли не было, но некоторые спецы ,которые напарывались на такой гриб и варили с остальными ,говорят ,что все грибы будут испорчены.Невозможный горький вкус. Всё придётся выкидывать.Удачи !
Какая разница есть то можно
Доброго часа Mr. Millionaire. Вряд ли. Если такой грибок попадёт в кастрюлю ,то придётся выкинуть не только этот гриб ,но и всё что варилось в кастрюле -все грибы будут горькими ... Все Вам благ !
Это ложный белый - горчак называется.
Как только его не называют и не обзывают !
@@user-nr4ll9gt1s обзывать это одно, а по книжному это другое😉😊
@@user-uv6jj1nc9y Так по книжному он не горчак, а желчный гриб.
Я бы не отличила ..... 🙉
да тут точно надо знать ложный или настоящий, а то можно покушать и улететь😂👍👍👍
Доброго часа Иван. От этого не улетишь,а вот если такой в кастрюлю попадёт -всё будет невыносимо горькое. Отравиться может не отравишься но растройство -однозначно.
@@user-nr4ll9gt1s ну я про то и имел ввиду
242 тыс просмотров.. и столько смертей..
Кошмар,я только что такие сварила
Вы всё равно не сможете их съесть.Очень горькие.Даже одного гриба достаточно ,чтобы испортить вкус остальных.
@@user-nr4ll9gt1s да не горчит совсем ,говорю вам .я всю ножек облизал ,когда чистил.
А жаренный вообще пряный ,не горький.
@@user-tg1dd2so3p сожрал двое жаренных слегка только горчинка проскользнула даже ухом не повел
@@user-tg1dd2so3p😂
Так это же горчак или желчный гриб
Абсолютно так ! У него ещё с десяток названий.
Цвет ножки на срезе? У нормального со временем синеватый, у ложного - с желтизной?
Розовеет.
Ну не знаю) такие собираем и едим совсем не горький он на срезе. Чето путаете вы )
Горький не на срезе а под шляпкой.
Короче как и ложные грузди.так же лезни и горечь... И тут так же
Абсолютно точно ! Но вот чёрные грузди если лизнёшь -очень жгучие !
А разве настоящие грузди не горькие? Их ведь не даром вымачивают.
amsterdam.u nas v hollandii suhie griby stoyat 10 evro 100 gram v magazine.vot byl biznes.
Genadijus, может - то трюфели так дорого стоят ? Это очень дорого ! У нас тоже продают грибы.Самые дорогие -это сушёные белые грибы.100 грамм будет стоить где то около 3 евро.
ни разу не видела в голландии сушеные грибы..Где продают?
@@user-nr4ll9gt1s В Словакии тоже очень дорогие сухие белые грибы. Запакованные в магазине -10 евро 100г.
А Вы все грибы облизываете?
Доброго часа Боб Келсо. А вы сами как думаете ?
@@user-nr4ll9gt1s , здравствуйте. Думаю, что многие. Я и спросил, потому что не знаю и мне интересно.
Трубчатые грибы в общем-то безопасно лизнуть...желательно все же, конечно, на срезе, чтобы грязь не лизать.
С пластинчатыми подобные фокусы не рекомендуются...
@@oleksandr2234сатанинский лизать небезопасно
Это не ложный подберезовик, а желчный гриб
Доброго часа KotoFeya.У него много названий.Чаще всего называют ГОРЧАК,но так как его слишком часто путают с подберёзовиком ,то к нему прилепилось и название ЛОЖНЫЙ ПОДБЕРЁЗОВИК.
главное отличие еще и в том,что у ложного подберезовика сеточка на ножке коричневатая,когда у настоящего мелкая черная,как ,собственно,у березы,отсюда и название.
Nadezhda Skibina у представителей рода обабковых не сеточки)Название у подберёзовика идёт от микоризы,а никак не от внешнего сходства!!!
Сержик Прокопов о,не знала,спасибо за иныормацию))
Сержик Прокопов в общем,смысл был в том,что у ложного подберезовика есть явные отличия)
Наверное скоро у вас появится видео про ложные вешенки😂
Доброго часа Пользователь .Вряд ли. Вешенка -отличный гриб,но сам я их не собираю , мне больше нравятся благородные грибы ,но не из за вкусовых качеств ,а из самого процесса поиска и своей уникальностью.Всех благ !
Горчак, а не ложный подберезовик. Вобще не ядовит. После сушки можно варить грибницу.
ложных не бывает..... то факт
Это ложный белый - горчак
Доброго часа Tanja Gaider
. Как его только не называют ! Попробуйте так его назвать в любом грибном сообщесте и ва заплюют комментариями ,что вы не так называете гриб ! Ложный к каому грибу -это уже не так важно. Вот с названием горчак вроде все согласны.
Ну не знаю, я их пропускаю всегда в корзину, а муж их чует как-то на глаз определяет. А горчак, так я же его на язык пробую, чтоб не ошибиться, какой же он ещё! Левомецитин напоминает.
Щас ходить и лизать грибы в лесу
Смотря в каком лесу конечно !
@@user-nr4ll9gt1s мухоморы впринципе можно полизать )
@@user-lu1gb8cj4k Если посмотрите препараты в лавках здоровья часто и при аптеках ,то увидите ,что при помощи мухоморов лечат более 200 заболеваний. А ядовитость их сильно преувеличенна. Авторитетный миколог России Вишневский даже утверждает ,что смертельная разовая доза мухоморов равняется 12 килограммам. Ну от 12 килограммов съеденного хоть чего ,можно "Дуба дать !"
@@user-nr4ll9gt1s Я знаю, я их активно собираю, осенью когда их тьма тьмущая и люди их не трогают для меня это рай). Увлекаюсь микродозингом, иногда и сому заварю. А когда и просто со сметаной на сковородке
Тут спорный вопрос. Если конечно же настоящих белы грибов много, то тогда да можно и не брать горчаки. Но если белых мало, то берём и собираем все горчаки в отдельную корзину. Дома их режим и сушим. 2-а месяца сушоный горчак должен пролежать в стеклянной бакнке. Затем вымачиваемего пару суток периодически меняя воду. Потом немного отварить и слить воду и вкус от простого белого не отличить, а для здоровья горчак или как его ещё называют Желчный гриб вообще просто находка. Он и печень лечит и от анкологии и ещё там от кучи недугов помогает. Вот он какой, старается для нас, а мы его на атуй.
Ну да ,отварить ,немного обработать хлоркой.Пальчики оближешь.И не бойтесь ,организм справится.🤭
это горчак и не ядовитый просто не вкусный ,у нас во время оккупации орки собирали их и сушили потом все погибли но не от этих грибов
Горчак.
Люди, вас не учили СРЕЗАТЬ грибы, а не выдергивать их из земли!? Вы повреждаете грибницу!
Доброго часа Елена .Тоже самое могу спросить у Вас .А Вас не учили ,что грибам всё равно ? Вы услышали одно мнение ,так прислушайтесь к мнениям микологов. Всех благ и всего Вам доброго !
Повредить ГРИБНИЦУ невозможно в принципе.
Насчёт повредить грибницу: живу в Германии , здесь часто идёт ремонт дорог в лесах . Это значит , снимают хороший слой грунта , все обочины чистятся , затем засыпается щебнем , указывается и т д . Вот такой ремонт затеяли на моей лесной дороге , где по обочинам росло множество подосиновиков и белых . Когда я приехала с отпуска , то увидела заваленные обочины отвалами земли и мусором (остатки веток , щебень , песок) все это было разутюжено тракторами , и среди этого виднелись остатки потрощенных грибов. Смотреть было больно , грибов уже больше там не встречалось . Прошел год , обочины поросли травкой и по осени там было снова полно белых и подосиновиков!!!!!! Может чуть сместилось место , как кидали пласты земли , но все восстановилось!!!!! Так что никакие срывания грибов грибницу не повредят! И кобаны перекапывают , но на следующий год все восстанавливается!!!!!
Грибы надо выкручивать
@@user-ns6bl9vi7n , только для того, чтобы больше гриба в рот попало. А вообще, как кому удобно. Хотя я тоже выкручиваю.
Подберезовик розовеющий...
а почему не Горчак ?
Горчак, конечно горчак! Его то и путают с подберёзовиком .За ним и приклеелось народное название ложный подберёзовик. Всех благ !
Обычные обабки.