أطيب دولمة عراقية عالطريقة البغدادية جربوها و ادعولي لاجعه وحامضه و تلمع لمع😋دولمه على اصولها

#دولمه #دولمه_عراقيه #اكلات_عراقيه
أهلا وسهلا بكم في قناتي
للتواصل تابعوني في الانستغرام 👇 / cook_from_baghdad
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
دولمه عراقيه:
الخضروات المستخدمه :
ورق عنب او ممكن استبداله بالسلق
5 حبات بصل كبيره
ثلاث حبات باذنجان رفيعه و طويله تقسم عدة قطع صغيره
فلفل اخضر(استخدمت حبه وحده يمكنك زيادة الكميه)
2 بطاطا
2 خيار
ثلاث حبات شجر(كوسه)رفيعه و طويله تُقسم عدة قطع صغيره
باقلاء (فول)
طماطه
يمكنك ايضا استخدام اللهانه و الجزر
يمكنك زيادة كل نوعيه الخضروات المحشيه حسب رغبة العائله
مكونات الحشوه:
4 كوب رز
ربع كيلو لحم عجل مثروم مع اضافة كيلو ضلوع غنم في القدر او يمكنكم الاستغناء عن ضلوع الغنم وزيادة كمية اللحم المفروم داخل الحشوه وجعلها نصف كيلو
2 حبة طماطه كبيره مثرومه
بصله كبيره مثرومه
نصف باقه معدنوس مثروم (بقدونس)
نصف باقه شبنت ( شبت)
لب شجر و لب باذنجان مثروم( بعد ان تحفرون الشجر والباذنجان احتفظو بالحشو واثرمو) من كل نوع كوب
لب بطاطا مفروم نص كوب تقريبا
٥ فصوص ثوم مثرومه
4 ملاعق طعام كبيره معجون طماطه
البهارات هي:
نصف طعام ملعقة كبابه
نصف ملعقة طعام مليانه كمون
2 ملعقة طعام كبيره سماق
ملعقة كوب فلفل اسود
8_9 ملاعق طعام دبس الرمان
ملعقة طعام ليمون دوزي
2 ملعقة طعام ملح
نصف كوب زيت
هذه المقادير لأربع اكواب من الرز .. اذا زادت كمية الرز ..لازم تزداد التوابل
والف عافيه ... أطول صندوق وصف كاتبته بحياتي 😂😂
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
🛑لمشاهدة وصفة الدولمه بمقادير اصغر اضغط هنا 👇
• اطيب دولمة عراقية تتذو...