Kiełbasa z Jelenia i Boczku. Palce lizać - Cook My Life
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2023
- Witam !!!
Dzisiaj mam dla Was materiał jak zrobić przepyszna kiełbasę z Jelenia. Bez zbędnego rozpisywania i zachwalania zapraszam do obejrzenia materiału.
Składowe:
Mięso z Jelenia
Mięso wieprzowe tłuste KL II - u mnie boczek
Peklosól - 20 gr/kg
Pieprz czarny - 3 gr/kg
Czosnek granulowany - 3 gr/kg
Majeranek - 2 gr/kg
Kolendra mielona ziarno - 1,5 gr/kg
Jałowiec mielony - 1,5 gr/kg
Woda - 50ml/kg
Jelita wieprzowe 24/26
Pełna profeska💪
Radziu jak zawsze wygląda pysznie
Super penta 👍
Mrozi się tylko sztuki stare aby rozerwać włókna mięśniowe. Kiełbasa jest najlepsza z mięsa świeżego mrożone gorzej się klei.
Dzień dobry, pytanie od początkującego wędzarnika :) Jak mam jelita kaliber 30 mm, lejki do nadziewarki mają średnicę : 17, 21, 25, 29 mm. Lejek wybrać 29mm?
Witam, lejek dobierasz tak żeby jelito swobodnie naciągnąć i żeby swobodnie schodziło. Nie patrz na milimietry tylko na to żeby Ci się wygodnie pracowało. Ale jak już to ja raczej bym wybrał 25mm.
Fajna kiełba 👍. Panie kolego jakiej uzywasz nadziewarki hendowatej? Rozumiem ze zadowolony jestes. Kupilbys ja 2 raz?
Tak Hendi, średnio zadowolony jestem. Bo jak zamawiałem to producent odchudził wersję i dostałem już nowszą gorszą wersję. Do tego kupiłem 7l. Duża jest i ciężko myć. Kupiłbym jeszcze raz ale mniejszą.
@@cookmylife chodzi tylko o ciezar? Zauwazylem ze scisku uzywasz
@@Jurek0101 nie o całokształt. Korba tu już ma inny kształt i nadziewarka jest mało stabilna dlatego są zaciski. Starą Hendi była troszkę inna. Korba była odlewana. Dolegała do nadziewarki a w tej nowej jest wygięty pręt.
@@cookmylife zamowilem Royal Catering 3l. Ciekawy jestem jej jakosci 🤔
@@Jurek0101 Będziesz zadowolony. Royal to to samo co Hendi tylko się inaczej nazywa. I to wersja ta co Hendi przed odchudzeniem.
有汉字就更好了