Mantap bosgue jadi tau saya
Ok bro saya skrg banyak mempelajari teori dulu dari Mas Yudi ,semoga bisa sukses untu memulai peraktek ,dan tetap kami banyak mengikuti penjelasan dari Mas Yudi dulu tks semua infonya mantap👍🙏
Wah mantap barusan saya juga goreng dan hasilnya sama gozooong hahahah... Mantap pa guru insyaallah akan saya terapkan teknik teknik nya
Mkasih om...sangat membantu
Tips yg sangat bermanfaat bgt bwt sy belajar😊😊😊
Mksh tips nya bang
Ayam goreng mkanan sejuta umat..
Mantaaap bang
Mas... makasih... berkat ilmu anda saya bisa dagang chicken.saya udah nonton banyak video anda. Ilmunya 100% real.gak kaya chanel lain. Tentunya berkat gusti Alloh melalui perantara anda. 🙏🙏 doakan sukses mas
Pa Yudi .sy pk bumbu biang soal nya masih ada sekilo lagi.ngabisin tanggung ga baklan mesen bumbu biang lagi mahal.kalau tepung nya mengikuti ilmu dari pa yudi .segi 3 biru 4 kilo tapioka 7 sendok.kriuk nya tahan lama.nanti sy mau ganti bumbu resep dari pa Yudi.
Om
Yang dibahas fried chicken siap saji
Sekali kali bahas yang untuk Frozen om.. makasih banyak ya
Ku tonton trus om..vidio piann..sangat membantu sekli buat aku..walau cuma teori aja...untuk yg suka masak udah paham.ya om di samarinda orang jual rata rata 6000 ..minta doanya om semoga cepat buka ayam geprek..siap bersaing dengan yg laen...walau mereka pemodal besar..😁😁🙏🙏
Maju terus..yang penting kwalitas ayamnya di jaga..Mae Chicken saya udah cobain kok...ga ada apa apa nya Maaf..soal rasa masih di bawah standar..!!
Ayam yang enak ya ayamnya a&w
"Kalau sudah dicampur sama sambel gini, gak terasa apa², yang terasa sambelnya aja"
Betul bangettt.....itu pula alasan saya gak suka makan fried chicken pake saos, takut rasa gurih ayamnya kalah sama saos :D
Saya jg pemula bos,baru 12 tahun...kayaknya lapar ya bos...🤭🤭
Kayaknya penting buat beli yg buat tes suhu minyak
Crispy FC X One Parung Bogor Ayam 0,8 0,9 Potong 8 jual 15 ribu 20 ribu perpotong
Salam kenal om.
coba sambil praktek biar teori ada hasilnya. biar tau hasil dr teorinya
Pakai tepung lencana merah bagus kan om?
Tolong dong pak bikin cara menggorengnya,kita ingin intip tekxtur cara gorenganya ,,
Lembek krn gak segera dimakan pak....drtd ditinggal ngevlog dlu jd ayamnya kena angin
Pak tepung segitiga birunya yang kaya apa ?
Iyalah Terasa...
36rb.. terasa dikantong...
Assalamualaikum pak mohon minta pendapat nya, klo ayam goreng nya si tepung nya ga menyatu, atw terkelupas sendiri, gimna agar supaya lebih baik lagi pak 🙏
Mungkin saat menggoreng anda menggunakan tepung Murni ya...
Saran saya sebaiknya tepung nya itu si camour dengan petung tapioka...perbandingannya 4 kilo Tepung murni..Tapiokanya 7 sendok..
Tepungnya merek SEGITIGA BIRU Kalao bisa..ok
Pak...jika mnggunakan kompor gas dapur ..apa lebih baik gunakan kompor tungku..mohn penjlasannya.??
Bang.....mau tanya nih, sy mau nambahin produk usus cryspi selain fried chicken. Kr2 kl goreng ususnya dicampur dg goreng fried chicken, ada pengaruhnya ga dg hsl girengan fried chicken.....? Tks
Jelas ada pengaruhnya...minyak jadi cepat hitam...dan aroma ayam jadi tidak sedap....dan biasanya kalo kita goreng usus minyaknya itu berbusa...ok
Kalau masak ny 500 potong mana lah mungkin pakai pancik pak.
Wadohh BS kacau kitaaa
Makasih info pak yudi @mau nanya waktu ideal api di kecilkan ke 140 drajat ,kira kira di menit berapa ya ,suhu awal 150
Delapan Menit setelah ayam di masukan antum bisa gunakan api kecil..Setelah 5 menit Kemudian Antum bisa tambah lagi volume apinya..sampai mateng..ok
@@MediaFCChannel makasih banyak pak yudi informasinya ,saya akan coba tekniknya ,good job pak ,semoga tambah maju
Pak sy klo goreng ayam apix tdk pernah di rubah, pke api sedang, itu bgm.. Slh yaaa🙏
Kbtulan sya krja d prusahaan lumayan trnama krna sdah internasional...pngn dpt ilmu yg manual tpi bingung krna yg manual berbeda suhu nya d tmpt sya krja...apa krna minyaknya yv berbda jdi suhunya ikut berbeda dngn yg bpak smpaikan
Suhu apa nih...kalo suhu minyak itu semua sama..baik pake kompor Deep Fryer atau pake Kompor Manual...Ok.
Om yudi marinasi nya pake sudu bubuk di rendem air gpp kan
Untuk Marinasi Sebaiknya Ga Usah Pakai Susu Bubuk...ga ada pengaruhnya..bahkan menurut ahli Kesehatan itu justru malah ga baik...
Larutan susu bercampur garam itu tidak baik...Ok..
Jd om gk usah pake ketumbar ya. Aku GORENG cepat gosong juga. Apakah ketumbar itu bikin warna nya jelek ya om
Ya betul sekali....kalau mau pakai saat Marinasi aja bukan di tepungnya..ok
Pak maaf mau tanya, saya mau buka usaha ayam geprek ,bagusnya klo ayam udh Mateng di simpen di tempat terbuka apa di dalam lemari kaca yh supaya renyahnya Berjam jam gtu trimakasih pak
Ayam Geprek atau ayam FC itu sama aja perlakuannya. sebaiknya anda siapkan Etalase yang di dalamnya ada lampu Pemanas nya..dengan ukuran Watt nya 80 - 100 Watt...2 lampu...
Tujuannya agar ayam tetap hangat dan indah di liat pembeli dan pemoercantik warna kulit ayam..
Ok..kalau antum Pake resep cara membuat tepung FC yang ada di Video saya insha Allah Crispy nya bisa sampai 12 Jam...jadi jangan biarkan ayam ada ada di luar terlalu lama jika sudah matang...ok
Pak semisal ayamnya kita ungkep dengan bumbu dulu bgaimana yh supaya dalemnya garing ngga juici
Bisakah ayamnya bila SDH digoreng kemudian disimpan dlm frijer atau beri saran trims
Kalao ayam sisa yang ga laku di Jual bisa aja Kalao mau di simpan di Freezer itu justru lebih baik..jadi saat di goreng kembali dia tetap crispy..tapi ga boleh di jual kembali...buat makan sendiri aja..ok
Om mw tanya,,sya sudah pakai minyak baru,minyak gk trlalu panas dan api tidak terlalu besar,,kok bisa goreng ayamnya klihatan sperti gosong, mnta solusinya dong mas
Itu bukan Pengaruh Minyak mungkin pengaruh tepung..emangnya tepungnya di kasih apa??
Bang sya menggunakan deep frayer, sya menggunakan, pengukur suhu, rata 150/140 derajat, tpi sya menggoreng, rata 17 -18 menit,
Om mau nanya,klw cara motong ayam 1 ekor harus jadi berapa bagian nya,buat jualan di kampung,ga kekecilan ayam nya dan juga ga kebesaran,potongan nya,untik harga jual 8000rb per potong,trimakasih
Permisi Mau tanya..
"KFC pakai tepung murni gak campur apa-apa, pakainya Holding time"
Itu maksudnya apa ya... Dan praktek nya seperti apa??? Terimakasih🙏
Tepung murni maksudnya ga di campur tepung lain seperti tepung Tapioka atau Maizena..Holding time itu maksudnya waktu kadaluarsa ayam...artinya setelah 45 menit setelah di goreng ayam tidak boleh di Jual🙏
Kok antum sih😁
Pak minta wa nya mau resep sambal geprek nyah pak🙏
czcams.com/video/8Z4FExdMJ5w/video.html
Buka aja link ini...ada di Durasi terakhir di Video Ayam Geprek NURHENDRA..OK
Kalau potongan yang idieal buat di jual 5000 brapa potong pak🙏
Harga 5000 perpotong terlalu tipis untungnya...paling Rendah itu 6000 atau 7000 ayam 1 ekor jadi 10 Potong...idealnya untuk FC potongan ayamnya itu..8,9,10..Ok
Saya kok susah banget feeling-nya ya pak nentuin panas gak nya minyak kadang kepanasan kadang kurang panas gimana cara nentuin nya pak tanpa termometer suhu
Di bagian mana anda susah menentukannya...di awal..di pertengahan atau di akhir??
@@MediaFCChannel di awal goreng pak saya test pake tepung kalo langsung naik tak kirain dah panas tapi kok bantat ya tepungnya
Minyak di ganti stelah brapa kali pakai pak
Ganti minyak tergantung ramai atau tidaknya antum jualan...kalau ramai terus minyak sudah mulai aga kehitaman dan sudah tidak jos lagi bisa di ganti...biasanya semingu sekali..tapi setiap harinya harus di Balance...agar minyak tidak cepat hitam..ok
Kecilin apinya, suhunya sekitar berapa Om..?
Suhu pasti turun..kalo kompor di kecilin pada saat ayam mulai kering suhu minyak turun dikisaran 140 C Tapi ga pengaruh ke ayam karenaa kondisi ayam mulai matang..tapi kalau sekiranya minyak tidak mendidih atau volume didihnya kecil ya di besarkan lagi aja apinya..ok
Bang ada video biar suhu minyak stabil apakah caranya kecilin api atau ada cara seperti apa biar matang merata terhadap minyak goreng dan apinya
Suhu minyak Tergantung besar kecilnya api ..agar suhu minyak stabil gunakan kompor Deep Fryer yang Otomatis...kalo anda menggunakan kompor biasa ada akan kesulitan mendapati suhu yang stabil kecuali kompornya di mainkan...ok
Mas bro sy goreng nya pk wajan besar cekung pk minyak banyak 6 liter, Apakah Pake Panci bisa menghemat pemakayan minyak.?
Kalo pake panci bukan untuk penghematan minyak broo
Tapi lebih kepada kwalitas ayam yang baik..Ayam tenggelam dan matang sampai kedalam itu maksudnya kawan..okay
@@MediaFCChannel Buat pak bro Yudi baskara .sy menganggap guru sy .terima kasih ilmu nya.Sy buktikan sekarang soal campuran tepung pried chicken 4 kg tepung segi 3. Dan 7 sendok tepung tapioka.kriuk kriuk di goreng dari jam:2 sampe jam :7 masih kres kres.semoga berkah jualan di bulan Muharam.amiin
@@cobainyuu3271 sy sdh coba kriuk mmng tahan lama tp keras dbagian kulitx
Mau tanya om, itu klo di kfc warnanya kok bisa merah ayamnya bagus gitu lho, itu pakai apa ya, aku klo buat gak bisa merah kaya gitu
@@MediaFCChannel merah kulinya , sama kriwil nya tidak heboh , kriwil nya itu lembut kecil kecil
Kalo tepungnya itu dia pakai Lada hitam sama Paprika bubuk...kalo Tekturnya lembut dia pake 1 kali pencelupan dan 2 kali penepungan..meremasnya pelan pelan kalo mau Tektur yang tidak kasar....ok
@@MediaFCChannel , sama om aku juga 1x pencelupan, 2x penepungan, itupun tanpa aku remas remas ayamya aja sudah kriwil nya heboh,
Aku juga pakai lada hitam, bubuk paprika aku ganti bubuk cabe, soalya susah carinya, sama knp klo setiap goreng dengan suhu 150-160an , dgn waktu 15 ayamku blom matang , klo pakai minyak baru kadang sampai 30 menit baru matang, aku pakai minyak sunco, klo paki minyak padat sekitar 20menitan baru matang, itupun tidak gosong
Gimana caranya goreng chiken garing tapi tetep jussy mas??
Gunakan Marinasi Basah...
Di jamin ayam juicy...
Trus buka link di bawah ini
Cara membuat Tepung FC..ok
czcams.com/video/jrFy5qSVvFg/video.html
Saya pake suhu 150 derajat pak.. waktu lama penggorengan 15 menit ko gosong ya😂
@@MediaFCChannel teknik pengapiannya sprti apa ya pak? Saya udh coba 8 menit suhu 150derajat.. 5 menit suhu tinggi
@@MediaFCChannel dan kadang pas suhu di 150 derajat pas ayam di masukan kadang turun itu cara mengaturnya gmna ya pak.. saya pake kompor rumahan bukan semawar pak🙏
Dalam tepung sy kasih ketumbar, jinten, pala, lada hitam.... Yg pengaruh di warna menjadi agak pucat bumbu yg mana?
Bumbu tidak mempengaruhi warna menjadi pucat..bumbu akan berpengaruh warna menjadi gelap atau coklat tua..warna pucat pada ayam biasanya minyak yang masih baru broo..apakah saat menggoreng antum Pake Minyak Baru??
@@MediaFCChannel hehe iya itu maksudnya warna menjadi gelap ato coklat tua... Diantara bumbu yg sy sebutkan itu sebaiknya mana yg harus sy hilangi...biar warnanya bisa bagus...makasih pak..😍
@@MediaFCChannel siap...mksh...
Oya sy tanya satu lagi...
Boleh nggak sy nyetok ayam dgn durasi lama...2-6 hari di freezer,,, ato caranya bagai mana untuk hasil yg baik...?
Dgn ayam di freezer lama, pengaruh tidak nanti di warna tepungnya...?
Makasih pak...
@@kaisartemanggung6174
Kalo mau nyetok ayam di Freezer sebaiknya ayam segar. Lebih bagus yang sudah di Marinasi..jadi dia punya bumbu meresap betul..dan dan punya daging juga empuk..cuma saat mau di goreng ayamnya jangan di rendam..biarkan aja dia lumer secara alami..kalau di rendam takutnya bumbunya itu akan kurang rasanya..ayam beku atau Frozen itu bisa bertahan sampai 4 Minggu...ok
Cuma omong doang gk pernah praktek
Ya iyalah kalo anda cuma nonton satu video...ada 400 video di Media FC yang Mungkin Belum anda Tonton...Prakteknya lengkap..ada cara membuat tepung Bumbu...Cara Memarinasi ayam..dan cara menggoreng ayam 😂
Waalaikum salam
Terimakasih BangYudi..
Bener "bermanfaat resep x .
Dan mberi solusi yg baik