Frutta secca e semi, parte II: Consigli per l'uso
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- čas přidán 29. 11. 2016
- Alcune considerazioni finali sui benefici della frutta secca e alcuni consigli pratici su come sceglierla, conservarla e inserirla nella dieta. Visita il nostro sito www.spaziosfera.com
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Grazieeeee per condividere con noi le tue conoscenze! !!! :)
Un nutrizionista d'oro!Mi sto guardando tutti i video. Grazie
Nel campo sei il migliore di tutto il web!!!! Grazie
Complimenti, veramente MOLTO preparate ed esaustivo. Grazie per la condivisione del tuo sapere.
GRAZIE DOTTORE!!!!!!!
Che bella maglietta! E grazie per il tempo che impieghi per/con noi
È un piacere seguire i consigli dei tuoi video. Grazie. Continua così. 👍
Sei un computer, bravissimo, inteligentissima tua mamma sarà orgogliosa di te. Grazie di tutti i consigli che ci dai per vivere in salute. Saluti da Augusta da Verona.
Grande Stefano, non commento mai ma ti seguo sempre, continua così!
Sei molto bravo e preciso nelle spiegazioni...congratulazioni
grazie per i consigli,.buone feste
Grazie . video stupendo come sempre
sei un fenomeno! vera e corretta divulgazione scientifica.
faresti un video sulle intolleranze alimentari?(validità scientifica dei test, come comportarsi, consigli sulle intolleranze piu frequenti.. soia, lieviti, proteine del latte)
gran bel video
Sei il Top
Grande! Grazie!
Non per fare pubblicità, ma in Italia c'è un sito che vende (anche) frutta secca a prezzi più vantaggiosi rispetto al solito supermercato: si chiama «fruttaebacche».
Grazie, bellissimo il Sito!
finito di lavorare, pausa Domande al Nutrizionista 😊 Il nutrimento perfetto per la mia mente e il mio buonumore 😊👍
Grazie per questo video mokto interessante. Amo la frutta secca (anche se è improprio chiamarla cosi). Il mio unico proob sono ke mzmdorle. Mi puacciono moltissimo ma mi fanno venire dei dolori addominali furiosi.
ciao stefano...io la mattina a colazione alterno sempre mandorle, noci semi di girasole o nocciole o mischiandoli anche tra loro...è da un paio di settimane che uso anche la crema di sesamo (tahin) quella scura ovviamente ...che ne pensi? nelle creme spalmabili le caratteristiche sono invariate ? (ovviamente quelle 100 % ) grazie per questi video bellissimi...ti seguo da anni
Ciao, ho iniziato a seguire il tuo interessantissimo canale, mi piacerebbe una "puntata" sui cosidetti supercibi (che nome orribile!), es bacche di goji, bacche di aronia, semi di chia ecc ecc.
Sono davvero utili? o possiamo farne benissimo a meno? sono utili solo x i vegani o x tutti? se conservati lungo tempo ( magari vengono da lontano) perdono le loro "superproprieta'?" grazie
Grazie per il tuo lavoro. Ti volevo chiedere, se frutta secca e semi oleosi vengono conservati sottovuoto, il processo di irrancidimento si interrompe?
Molto utile complimenti
Ciao,scusami,potresti consigliarmi dei siti affidabili con ricerche scientifiche e pareri di nutrizionisti riguardo diete e cibi? I tuoi video mi hanno fatto appassionare a questo ambito e vorrei documentarmi il più possibile
VERY GOOD
Magari un bel video sulle noci grazie
ho sentito che il selenio (noci brasiliane) aiuta molto i tessuti composti da cheratina a rigenerarsi, è vero? che mix consiglieresti per la salute dei capelli?
video molto interessante e esaustivo, come sempre😊👍
sento però la necessità di un approfondimento sulle corrette combinazioni e rapporto tra legumi e cereali per ottenere la massima resa amminoacidica😊😅.. sarebbe possibile un approfondimento a riguardo?😊
grazie, continua così😊
STRACONCORDO!! si dice in continuazione che legumi e cereali abbinati insieme costituiscono piatto unico ma non si dice MAI in quali proporzioni!!!! cioè quando uno mangia primo e secondo non è che va a caso!! cioè per es. carboidrati e proteine derivanti poniamo da 70g di pasta + 120g di carne a che benedette quantità di legumi e cereali corrispondono???
happy ippo o anche ad esempio riso integrale+mais o avena+lenticchie😅
in che cavolo di proporzioni vado a compensare ciò che manca da uno o dall'altro?😅
sapere che un alimento è scarso di lisina se non so quant'altro aggiungere mi serve a poco😅 tra l'altro ciò che eccede dal mancato equilibrio tra i due alimenti va sprecato xke il corpo non ha le "perline colorate necessarie x completare la collanina"😅
Stefano aiutaci tu😱😱😱
+fabio bruzzone già infatti!! l'informazione divulgativa è sempre troppo grossolana, dicono sempre le stesse cose senza approfondire niente, mentre all'opposto le fonti specialistiche sono troppo tecniche per i non addetti ai lavori! ci vorrebbe una via di mezzo che dia modo di orientarsi davvero in materia di alimentazione e sport!! mi unisco a te, Stefano aiutaci tu!!
fabio bruzzone mi
@@SP-ch5yd è soggettivo! Dipende dal fabbisogno giornaliero di ciascuno in base all'attività fisica che si svolge, e al proprio stile di vita
Come si fa a capire se i semi oleosi (che ho in casa nel barattolo o nella bustina) sono ormai irranciditi ?
Grazie in anticipo della risposta 🙏
Ho letto che la frutta secca, un po' come per i legumi, andrebbe tenuta in ammollo per diverse ore, per eliminare sostanze antinutrizionali. Poi sembra che si possano rendere nuovamente secchi. E' vero? Se si, ha molta importanza o cambia poco?
Io lo faccio ma giusto per, non so quanto sia utile realmente
il miglior investimento che possiate fare è un buon peanut butter, fatto a partire da roasted peanuts e non salato. Quindi due snack pratici e buoni: un cucchiaino di peanut butter e gambo di sedano tagliato in pezzi, oppure come alternativa al pane e marmellata pane tostato, peanut butter e qualche sottile fetta di banana. Per i più "naughty", sostituire banana con marmellata di fragole :P
È un legume quindi un po di pane integrale lo metterei sempre.
Vi consiglio di frullare un mix con del burro d'arachidi e un filo d'olio 😋
Io quando faccio colazione col burro di frutta secca mi sento super sazio per moltissimo tempo, mi aiuta anche a recuperare le energie post allenamento 😁
Non fanno più parte delle nostre abitudini ma, sicuramente erano nella nostra tradizione. Quando ero ragazzo, al cinema, vendevano segni di zucca, vecchio tostati e castagne secche, mica pop corn.
Recentemente ho visto un video di un agronomo che sconsigla di mangiare i semi di lino non tostati per la presenza di cianuro.
Ma se tostati si rovinano gli omega 3 ?
ma per quanto riguarda la frutta secca, conviene variare di giorno in giorno a va bene mangiare diversi tipi in un singolo giorno? la dose giornaliera di ogni singolo prodotto varia con laggiunta di altri prodotti? tipo se mangio le mandorle consigliate per un giorno, lo stesso giorno posso mangiare anche la dose consigliata di arachidi o noci?
Ciao, intatto mi compiaccio con te. Volevo chiederti è vero che tostare le mandorle e dannoso per L uomo in quando durante la tostatura si sviluppano sostanze che potrebbero risultare cancerogene? Grazie
Ultimamente ho sentito parlare di "attivazione" prima del consumo di semi e frutta secca, per meglio assorbire i nutrienti. Che ne pensi?
Anche in Grecia si mangiano i semini... SEMPRE! 😆
ho sentito dire che le noci di macadamia andrebbero tenute in ammollo per qualche ora prima di consumarle, che ne pensi? ti ringrazio se vorrai rispondermi
vero anch'io ho sentito questa cosa. In verità l'ho sentito riguardo la frutta secca in generale per la questione delle sostanze antinutrizionali che contengono. Speriamo che il nostro nutrizionista ci chiarirà la questione XD
se non lo ha specificato, e perche mon e una precauzione importante!!!
Domanda: i semi di girasole possono essere mangiati con il guscio?
Io che ho 60 anni e sono in dieta per perdere quei 5 kili di troppo? Che quantità posso usare?
Semi di girasole penso ne mangino più nell'est Europa che in Spagna
Ciao Stefano anzitutto complimenti per i tuoi video veramente mto interessanti ed utili, ma volevo chiederti siccome dopo aver visto questo video ho approfondito dulle dosi e consumi giornalieri, mi sono trascritto l'uso consigliato giornaliero, e te le allego, ma vomevo sapere se consumarli tutti insieme in un arco giornaliero è salutare o eccessivo.
20 MANDORLE
20 NOCCIOLE
7 NOCI
1 CUCCHIAIO DI SEMI DI LINO
30G DI SEMI DI CHIA
28G DI SEMI DI GIRASOLE
5 ANACARDI
2 NOCI BRASILIANE(dopo i pasti)
30G DI PISTACCHI SGUSCIATI
È eccessivo, in quanto con un alimentazione bilanciata si assumono tutti i nutrienti necessari
Fai un calcolo di quante calorie contiene tutta la frutta secca da te elencata e capirai che sono tantissime calorie se assunti tutti in un giorno
Ciao Stefano, ho bisogno di un consiglio . Quest'anno ho seminato nel mio orto i girasoli TITANO, ne ho raccolti 4 cassette grandi. Ora non so come fare per sgusciarli....Non mi dire uno ad uno. Esiste un sistema automatico? Ho cercato e ricercato sul web...ma non ho trovato nulla. Mi puoi aiutare ti prego? Vorrei prepararmi degli snack :-) Grazie in anticipo
ciao paolo
Quale sarebbe il video precedente?
Buongiorno, è vero che la frutta secca va "attivata"?
Che è successo all'addio?
Scusa, ma perché non hai parlato della attivazione dei frutti secchi??
Volevo chiedere: tostando le mandorle, si rischia di perdere proprieta benefiche?
Ne parla al quinto minuto
Quanto si può conservare una manciata di semi di lino, noci e mandorle, sminuzzati nel frullatore e il tutto chiuso in una barattolo di vetro?
24 h
la tostatura (e quindi anche l'inserimento nell'impasto del pane) non danneggia gli acidi grassi insaturi?
assolutamente si!
John il Rosso quindi il pane con i semi non ha molto senso ho sbaglio?
Oppure la temperatura è il tempo di cottura non sono tali da apportare modifiche significative agli acidi grassi?
+Antonio Averna la cottura distruggere parte di vitamine e acidi grassi, ma comunque non tutti. Il pane coi semi è sempre superiore rispetto a quello senza
A risentirne di più sono ovviamente le vitamine che sono molto più delicati data la complessità del composto. Per quanto riguarda gli acidi grassi invece si può stare tranquilli infatti non dovrebbero subire modifiche grandi a causa del calore e come quando si scalda l'olio dove il problema è il punto di fumo e considera che in un forno la temperatura di solito raggiunge al massimo i 250 gradi. Non è così elevata
Vorrei sapere per chi ha la gastrite può mangiarli.
Ma bisogna lavarla o no la frutta secca?
Nn potresti fare un video x chi come me'.....e' una buona forchetta pero' vuole mangiare le giuste cose x nn rovinare la forma fisica?...ti ringrazio tanto se riesci
ma quindi se i semi di lino e chia frullati li tengo in frigo si ossidano o non si ossidano? :/
si vanno consumati entro 24h
Stefano perfavore Migliora il audio please
E vero che se mangi i semi di girasole troppi fanno male
Io li metto in am mollo nell acqua, che ne pensi?
Alcuni come gli anacardi sono più leggerò nell intestino dopo l ammollo, credo..
Semi di lino e chia se le macino e le tengo in frigo una settimana si ossidano?? Io faccio sempre così!!
Sì, dovresti macinarli poco prima di mangiarli
Così si perdono nutrienti preziosi. Bisogna macinarli appena prima del consumo
Frullare i semi?ma non ci va macinacaffe'?
Non ho capito, prime dice che i semi non vanno tostati e poi che è una buona idea metterli nell'impasto del pane, la temperatura è alta in entrambi i casi, no?
Perché fibra, proteine e minerali non cambiano :)
las pipas!
scusa ho sbagliato chat
Ne frutta secca ne semi👎mi bastano sott'olio fatti in casa🤩✌😂
Si ma se non ne mangio delle manciate intere non mi soddisfano
Non si capisce bene, parla più piano e audio
Mi piace abbastanza il suo fanta-nutri-show, e per questo le ricordo che da anni esiste la farina di lino che permette di evitare la macinazione dei semi di lino. Buon lavoro!
Mario Liverani.
Audio scarso