Tại vì mình đâu có chỉ vẽ cho ai, thích ghi lại những gì mình đã bỏ công mày mò tìm hiểu thôi. Hôm nay đi chợ mua loại bánh tráng VN dành riêng cho gói chả giò, để hồi nào thử xem sao. Hổm rày cả nhà nghe mùi chả giò đều ngất ngư, tại vì mình cứ "thí nghiệm" mãi :)
Đúng vậy không có gì là tuyệt đối, không công thức nào hoàng hảo cả, phải tìm tòi kiếm ra cái mới để phong phú thêm cho bếp Viêt. Chúc cô và gia đình năm mới đầy hạnh phúc.
Cach chi xay kho nhan de cuon cha gio truoc khi nghe thi hop ly, nhung cha gio chi chien mau trang nhach, chi thu thoa nuoc dua len banh trang khi chien se vang rat dep.
Chị đưa hết options để lựa chọn, giấm, chanh, dừa, bia, sẽ làm chả giò chiên lên có màu vàng. Chị cũng nói chị chọn để trắng mà giòn, ngon hơn là nhìn đẹp mắt mà mùi vị khó ăn. Hơn nữa, nếu chọn màu vàng là đẹp, thì chị chọn bánh tráng bột mì, khỏi phải pha chế gì. Cám ơn Christine Nguyen chia sẻ ý kiến của em.
Hi hi, coi như mình ăn sợi phở màu trắng chứ không ăn sợi mì Quảng màu vàng :) Giòn thơm là ăn ngon rồi. Còn màu golden thì dùng bánh tráng bột mì trứng. Tina có mua đúng loại bánh đa nem/ bánh tráng dành riêng cho chả giò không?
Con học bí quyết để chả giò giòn lâu là phải làm cho nhân ráo nước nhưng con không có nhiều thời gian để sấy khô rau củ nên con đem lên chảo chiên sơ cho khô, hơi cứng sợi khoai và cà rốt (chứ không để vàng ) nên chả giò cũng vẫn giòn lâu ngon lắm cô. Con cám ơn cô chia sẻ kinh nghiệm rất tận tâm.
Ý em nói làm ra sợi cao lầu luôn hả. Chị làm cao lầu mặn rồi, chứ chưa làm chay. Làm chay phải làm xá xíu chay, tùm lum nhiều thứ quá. facebook.com/photo.php?fbid=1971856916180802&set=a.1843699588996536&type=3&theater
@@Le-Thuy Dạ cám ơn chị, vậy là mua bánh tráng có đề chữ cuốn chả giò. Ngày xưa ở Vn toàn gói bằng bánh tráng thường như vầy, mà chiên thấy ngon, qua bên đây toàn phải dùng bánh tráng đông lạnh.
Là hành tây, chị xay nhuyễn ra hòa thêm nước. Chị nghĩ nước hành chiên lên thơm, trong hành có đường, có giúp gì cho chả vàng lên không. Chỉ là tiện thể làm thử, nếu không em chỉ thoa nước lạnh cũng được. Vì chủ yếu, chị muốn trình bày cách làm chả giò với bánh tráng gạo được giòn lâu không mềm và ngon. Nhớ mua đúng loại bánh tráng làm "đa nem", chả giò nghe Tuyết.
Bánh cô làm trong clip là bánh làm gỏi cuốn, không phải dành cho chả giò. Loại dành cho chả giò có hàng chữ " đặc biêt cuốn chả giò". Vừa rồi cô mua được bánh tráng hiệu Đồng Quê , có hàng chữ "đặc biệt cuốn chả giò không bể". Cô làm chiên thử, với nhưn theo cách cô làm dĩ nhiên là giòn rồi, nhưng không vàng. Muốn vàng thì phải dùng beer và đường làm nước thoa cho bánh mềm và chiên giòn. Không xài chanh làm dầu đen, không xài nước dừa làm khác mùi vị cái chả giò. Cô không thích bỏ tiền mua lon bia mục đích làm bánh vàng, vì cô có thể làm bánh mua sẵn bằng bột mì chiên giòn vàng rụm.
Thuy Do Michigan dạ con cũng đã thử pha kiểu nước dừa dâm đường vàng và nước nhưng nhà con k ai thích mùi đó với lại chiên bánh như vậy nó đen đen lấm tấm bên ngoài vỏ bánh ạ con cũng hay làm chả giò bằng bột mì pha trứng nhưng lâu lâu vẫn nhớ ram của người quảng nên con cũng hay làm thử nhưng vẫn k được mùi vị giòn dụm từ trong ra ngoài ạ con vẫn phải mua bánh tráng ở quê quảng nam đem qua nếu có ngừoi mang qua giúp ak cô hjhj con cảm ơn cô ạ
Cô ơi, con làm theo công thức cô chỉ. Chiên dầu ăn rất ngon, dòn nhưng chiên air fryer thì bị khô. Cô có cách nào khắc phục, cô chỉ giúp con! Con cảm ơn cô!
Chịu thôi con. AF chỉ tốt cho những món có chứa fat sẵn. Chứ những món chiên mà no fat như chả giò theo công thức của cô là không thể ngon trong AF rồi. Trừ phi con xài thịt có mỡ nhiều làm nhưn.
hôm bửa con mua khoai môn nấu chè , còn dư 1 khúc chắc tuần sau con làm theo cô nửa nè . mà bánh tráng mua loai dầy hay mỏng vậy cô . loại dầy con sợ bên trong bị dai .mà nhiều người lại kêu mua loại dầy .hic
Con mua đúng loại bánh tráng gạo họ bán làm chả giò thì ít bị dai bên trong, còn bánh làm gỏi cuốn thì toàn là bánh mỏng. Cách làm trong clip này là cô thử nghiệm nhiều cách khác nhau. Sau này cô tìm ra cách đơn giản hơn là xài baking soda, trong clip này nè: czcams.com/video/erL34QOKaPk/video.html
Thuy Do Michigan báo cáo cô , hôm nay con làm chả giò theo cô , ăn ko dính răng như lúc trướcnhưng sao con chiên mới đầu đẹp lắm , tới 1 lúc sau bị bể bụng hết , 10 cuốn thì bị 5-6 rồi ah .
Đúng rồi, bánh bột mì trộn trứng chiên nhanh, làm dễ giòn. Làm để tìm lại hương vị ngày xưa cho vui vậy, và chính yếu cái clip là mình có thể làm giòn lâu cái bánh tráng khó tánh quê mình :)
![[ENG SUB] Làm CHẢ GIÒ giòn lâu vàng đẹp chỉ cần lưu ý đơn giản này | Crispy Vietnamese Spring Rolls](http://i.ytimg.com/vi/xXhweAEmOFs/mqdefault.jpg)
Thích kiểu nói thật thà của chị, thí nghiệm cách nào ngon hay dở đều nói lên sự thật, nhiều bạn khác làm bậy bạ mà gì củng ngon..
Tại vì mình đâu có chỉ vẽ cho ai, thích ghi lại những gì mình đã bỏ công mày mò tìm hiểu thôi. Hôm nay đi chợ mua loại bánh tráng VN dành riêng cho gói chả giò, để hồi nào thử xem sao. Hổm rày cả nhà nghe mùi chả giò đều ngất ngư, tại vì mình cứ "thí nghiệm" mãi :)
Đúng vậy không có gì là tuyệt đối, không công thức nào hoàng hảo cả, phải tìm tòi kiếm ra cái mới để phong phú thêm cho bếp Viêt. Chúc cô và gia đình năm mới đầy hạnh phúc.
Chả giò ngon quá luôn chị oi!!😍❤️❤️❤️
Yummy!! Delicious!! Thank you!!!
Máy bào rau củ ở VN tìm mua lòi con mắt cũng ko thấy luôn
Cám ơn chị chia sẽ 😍
Chao chi
Neu minh xai nuoc soda thi co gion hon khong. Cam on chi
Nước soda cũng được, nhưng đừng quẹt ướt bánh quá, chỉ đủ mềm để gói.
Bánh chang này rơ lắm dinh răng và cưng
Xin loi, cai hon hop mau xanh de tren banh trang la cai gi vay?
Hành tây xay nhuyễn lấy nước, quét bánh chiên cho thơm.
lan dau em thay cuon cha gio voi celery,cam on chi da chia xe ,xay het may loai rau hoi kho ,rat hay.
Mấy người ăn chay cử ăn hành, làm celery để thay thế. Cám ơn em.
Không biết cô ờ miền nào vn , chứ thích nghe giọng cô trầm ấm rỏ ràng . cháu ờ canada cũng thích tự nấu món việt cho gia đình để giữ hương vị quê hương .
Cám ơn Kim Ly khá khen cô.
Cach chi xay kho nhan de cuon cha gio truoc khi nghe thi hop ly, nhung cha gio chi chien mau trang nhach, chi thu thoa nuoc dua len banh trang khi chien se vang rat dep.
Chị đưa hết options để lựa chọn, giấm, chanh, dừa, bia, sẽ làm chả giò chiên lên có màu vàng. Chị cũng nói chị chọn để trắng mà giòn, ngon hơn là nhìn đẹp mắt mà mùi vị khó ăn. Hơn nữa, nếu chọn màu vàng là đẹp, thì chị chọn bánh tráng bột mì, khỏi phải pha chế gì. Cám ơn Christine Nguyen chia sẻ ý kiến của em.
Chi oi banh gion nhung mau trang nhìn xấu qua
Hi hi, coi như mình ăn sợi phở màu trắng chứ không ăn sợi mì Quảng màu vàng :) Giòn thơm là ăn ngon rồi. Còn màu golden thì dùng bánh tráng bột mì trứng. Tina có mua đúng loại bánh đa nem/ bánh tráng dành riêng cho chả giò không?
Con học bí quyết để chả giò giòn lâu là phải làm cho nhân ráo nước nhưng con không có nhiều thời gian để sấy khô rau củ nên con đem lên chảo chiên sơ cho khô, hơi cứng sợi khoai và cà rốt (chứ không để vàng ) nên chả giò cũng vẫn giòn lâu ngon lắm cô. Con cám ơn cô chia sẻ kinh nghiệm rất tận tâm.
Đúng rồi con, trong nấu nướng, với sự sáng kiến mình có thể đi ngang về tắt, để đạt đến cái ngon, cái đẹp, vệ sinh, dinh dưỡng.
@@Le-Thuy ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
em cung lam ma duoc 1 , 2 lan , roi gio em toan di mua hiiii .
Làm đi Tiên, rồi upload lên chia sẻ với bạn bè.
Thân chào chị. món chả giò chị làm hấp dẫn quá em là đàn ông lúc nào cũng bắt trước cách làm của chị. Trân trọng
Xin chào Vlog 24h, đàn ông không ra tay thì thôi, vô chốn dầu sôi lửa bỏng là nhất rồi!
Chị ơi chị có biết làm món cao lầu chay không? Chị chỉ em với! Cám ơn chị!
Ý em nói làm ra sợi cao lầu luôn hả. Chị làm cao lầu mặn rồi, chứ chưa làm chay. Làm chay phải làm xá xíu chay, tùm lum nhiều thứ quá.
facebook.com/photo.php?fbid=1971856916180802&set=a.1843699588996536&type=3&theater
Chiên trong instantpot nầy có gì khác với chiên bằng chảo hay nồi thường hả chị?
Chiên trong IP chậm hơn, chỉ là quay clip cho tiện thôi.
Cay co chi quet nuoc gi vay
Chủ yếu là muốn làm mềm bánh để gói, T xay hành tây hòa chút nước quẹt cho nó thơm thôi, không cần thiết phải làm vậy.
Ok
Chị Thuy Do ơi, vậy là mua bánh tráng dùng làm gỏi cuốn, loại nào cũng được ha chị?
Loại bánh trên bì ghi là làm chả giò, họ pha ít bột năng hơn là bánh làm gỏi cuốn, nhiều bột năng, dẻo lắm, chiên ra dai.
@@Le-Thuy Dạ cám ơn chị, vậy là mua bánh tráng có đề chữ cuốn chả giò. Ngày xưa ở Vn toàn gói bằng bánh tráng thường như vầy, mà chiên thấy ngon, qua bên đây toàn phải dùng bánh tráng đông lạnh.
Rau củ quả,ướp tí muối rồi vắt khô.Hành tỏi băm nhỏ,phi lên thơm và ráo nước
Đúng rồi đó cũng là một trong những cách làm khô nhưn. Tuy nhiên, T không muốn mất dinh dưỡng, sinh tố khi vắt khô ra củ như vậy.
Co noi vong co phai ng quang nam ko? Nhin ngon qua.
Đúng rồi huong Nguyen, gốc người QN, sống tại SG trước khi qua US.
chi oi cai to quet banh trang la nguyen lieu gi vay chi?
Là hành tây, chị xay nhuyễn ra hòa thêm nước. Chị nghĩ nước hành chiên lên thơm, trong hành có đường, có giúp gì cho chả vàng lên không. Chỉ là tiện thể làm thử, nếu không em chỉ thoa nước lạnh cũng được. Vì chủ yếu, chị muốn trình bày cách làm chả giò với bánh tráng gạo được giòn lâu không mềm và ngon. Nhớ mua đúng loại bánh tráng làm "đa nem", chả giò nghe Tuyết.
cô ơi mình mua bánh tráng hiệu ba cây tre nhưng họ ghi trên bìa là đặc biệt để làm chả giò phải k ạ
Bánh cô làm trong clip là bánh làm gỏi cuốn, không phải dành cho chả giò. Loại dành cho chả giò có hàng chữ " đặc biêt cuốn chả giò". Vừa rồi cô mua được bánh tráng hiệu Đồng Quê , có hàng chữ "đặc biệt cuốn chả giò không bể". Cô làm chiên thử, với nhưn theo cách cô làm dĩ nhiên là giòn rồi, nhưng không vàng. Muốn vàng thì phải dùng beer và đường làm nước thoa cho bánh mềm và chiên giòn. Không xài chanh làm dầu đen, không xài nước dừa làm khác mùi vị cái chả giò. Cô không thích bỏ tiền mua lon bia mục đích làm bánh vàng, vì cô có thể làm bánh mua sẵn bằng bột mì chiên giòn vàng rụm.
Thuy Do Michigan dạ con cũng đã thử pha kiểu nước dừa dâm đường vàng và nước nhưng nhà con k ai thích mùi đó với lại chiên bánh như vậy nó đen đen lấm tấm bên ngoài vỏ bánh ạ con cũng hay làm chả giò bằng bột mì pha trứng nhưng lâu lâu vẫn nhớ ram của người quảng nên con cũng hay làm thử nhưng vẫn k được mùi vị giòn dụm từ trong ra ngoài ạ con vẫn phải mua bánh tráng ở quê quảng nam đem qua nếu có ngừoi mang qua giúp ak cô hjhj con cảm ơn cô ạ
Cô ơi, con làm theo công thức cô chỉ. Chiên dầu ăn rất ngon, dòn nhưng chiên air fryer thì bị khô. Cô có cách nào khắc phục, cô chỉ giúp con! Con cảm ơn cô!
Chịu thôi con. AF chỉ tốt cho những món có chứa fat sẵn. Chứ những món chiên mà no fat như chả giò theo công thức của cô là không thể ngon trong AF rồi. Trừ phi con xài thịt có mỡ nhiều làm nhưn.
Dạ, để ăn ngon thì con đành hy sinh vòng eo vậy!
@@khiemdieunguyen4356 🤣
Very Nice video
👍👍👍
hôm bửa con mua khoai môn nấu chè , còn dư 1 khúc chắc tuần sau con làm theo cô nửa nè . mà bánh tráng mua loai dầy hay mỏng vậy cô . loại dầy con sợ bên trong bị dai .mà nhiều người lại kêu mua loại dầy .hic
Con mua đúng loại bánh tráng gạo họ bán làm chả giò thì ít bị dai bên trong, còn bánh làm gỏi cuốn thì toàn là bánh mỏng. Cách làm trong clip này là cô thử nghiệm nhiều cách khác nhau. Sau này cô tìm ra cách đơn giản hơn là xài baking soda, trong clip này nè: czcams.com/video/erL34QOKaPk/video.html
Thuy Do Michigan báo cáo cô , hôm nay con làm chả giò theo cô , ăn ko dính răng như lúc trướcnhưng sao con chiên mới đầu đẹp lắm , tới 1 lúc sau bị bể bụng hết , 10 cuốn thì bị 5-6 rồi ah .
@@kimly4867 Bị bể là do nhiều nhân, quấn chặt tay quá.
Vi vay nhieu clip Bay cach lam khong dung chuan lam
Banh. Nay. An dinh. Rang kho chien nhin banh xau. Lam cu lam banh tai my vi banh co bot. Banh nang hoi. Nhieu
Đúng rồi, bánh bột mì trộn trứng chiên nhanh, làm dễ giòn. Làm để tìm lại hương vị ngày xưa cho vui vậy, và chính yếu cái clip là mình có thể làm giòn lâu cái bánh tráng khó tánh quê mình :)