머위대 볶음 이보다 더 맛있을 순 없어요
Vložit
- čas přidán 21. 04. 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 머위대볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 머위대 500g
- 소금 수북하게 1스푼 넣고 삶기
2. 다진마늘 1스푼
3. 양파 1/3개
4. 대파 10cm
5. 집간장 1스푼 (액젓으로 대체 가능)
6. 소금 1/3스푼
7. 들깨가루 수북하게 2스푼
8. 들기름 or 참기름 1스푼
9. 물 1/2컵(100mL)
#김대석셰프 #머위대볶음 - Jak na to + styl
![[최요비] 죽순채소볶음 | 천상현](http://i.ytimg.com/vi/tI7qWeh40fs/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.333 머위대볶음!!!](/img/n.gif)
이거 진짜 반찬 가게 가면 제가 빠지지 않고 사오는 1순위 반찬입니다
진짜 맛있어요
오늘도 좋은 영상 감사합니다😂😂😂😂😂
저는 머위대를 좋아해서 할줄은 모르고 매번 반찬가게서 사다 먹었습니다 오늘용기를 주셨네요 한번 해볼께요^^
우리 셰프님 최고야 최고 👍
기분좋은시간~김대석 셰프님 👍
기름을 안쓰고 물로 볶는
게 더 맛있겠군요. 깔끔할
것 같습니다. 감사합니다.
집간장이 국간장 아닌가요
꺼먼건 양조간장
보통 국에 간할때 집간강 쓰지요
김대석셰프님 머위대 나물을 들깨집내서 나물을 해주시던 어머니 생각이 납니다 봄이나 여름이면 꼭 만들어 주셨는데 머위대 나물이 생각 납니다 나물로 볶아주시니 맛있어 보입니다 잘보고 갑니다
맞아요 손톱밑이 까매져요
머위대들깨조림
요거 진짜 맛있잖아요
오늘 재래시장 김치꺼리사러가는데
머위대도 사야죠
감사합니다😊
엄마가 자주 해주시던 추억의 반찬이네요. 주말도 휴일도 없는 쉐프님의 노고에 쌍따봉을 드립니다. 고맙습니다.👍👍
대표님.오랜만에인사올립니다.끄뻑.
오늘도저희주부님들을위해
열심히강의하시는셰프님
믿고배웁니다.오늘휴일반찬최곱니다.
역시대한민국주부님들의대통령😅😅
황사먼지건강유념하십시오.꾸뻑😊😊❤
이른아침 건강한 밥상 책임 질 요리 감사합니다.
울 쉐프님 최고에요~^^
품위유지에서 빵터졌네요 세프님 감사합니다 머위대볶음 잘배워갑니다💕
머위대 나물 잘배우고갑니다 제철 나물 오늘 도전 감사합니다 쉡~^^❤
들깨가루 많이 넣으면 속이 데린다,,ㅋ
여기 여수에서는 자주 쓰는 표현~
쉐프님의 요리는 언제나 과학입니다
건강하세요~
대석세프님 항상존경합니다 음식하는것 따라서 잘배우고 해놓으면 누구든지 맛있다고합니다 항상 감사 합니다
얼마전 저도 들깨가루 넣고 볶아 먹었는데 봄 철 요리로는 진짜 똭~인거 같아요^^
김대석 셰프 님 머위대 잘 배웠어요 감사합니다 만. 머위대 정말 먹고 싶어요 병원 입원중 이라서 요 아직까지 코로나 때문에 병실 외부 사람 출입 못 하고 있어요 ㅠㅠ 퇴원 하면 꼭 만들어 먹어야 겠어요~~~ 늘 건강하세요 김대석 셰프 님 항상 응원합니다 응원합니다 ~~~
시골에서 모내기 할때
맛나게 먹었던 머위대 볶음
손질할때 쬐금 힘들어도
머위대 볶음 정말 ~~정말
맛있어요😊😅
셰프님 감사 합니다
셰프님 주일 아침 입니다
언제나 건행 하세요 ㄱ
축복 합니다 🙏 💙
텃밭 머위 반찬 꼭 지금 생 아몬드 시즌 생 아몬드 소금 쬐금 뿌려 먹고 반건조 빵 떡 쿠키 토핑..온건조 가루 견과류 완성
집간장과국간장의차이?
전볶음도좋지만 찌개처럼 얼큰하게 돼지고기를 넣어끊이면👍🏻
수십년전에 고향모내기철에 엄마가해주셨던~~그기억찾아서 며칠전에 해먹었네ㅠ😙👍🏻
@@user-ry1ek2qe7o국간장이랑 집간장 같은건데 셰프님이 진간장을 국간장이라고 잘못 말씀 하신거 아닐까요?
저도 궁금 했습니다ㅎㅎ
맛나요,
감사합니다 🙏 ❤❤❤
이 시대의 최공의 셰프님 화이팅입니다 ~~^^ 요리 초보자들도 따라할수 있도록 자세한 설명^^최고의 셰프님
항상 맛있는 요리 올려주셔서 감사 합니다
김쉐프님 안녕하세요? 저는 머위를 넘나 좋아하는데 사실 껍질까는게 번거로워서 여지껏 한번도 못해봤어요. 삶아서 껍질을 벗기니 숴워보입니다. 기대하셔요. 겁나 맛있게 볶아서 즐거운마음으로 머위대를 점령할겁니당. 웃음이 넘치는 휴일되세요.😊🎉
집밥이 생각나는. 머위대볶음. 감사합니다
몇년전에 밭 귀퉁이에 심어놓은 머위가 많이 퍼져서 올해 처음으로 머위대 볶음 해먹었는데 맨손으로 껍질 벗기는 바람에 품위유지에 실패! 며칠가더라구요. 다음엔 꼭 비닐장갑 끼고 껍질을 까서 품위유지 하겠습니다. 맛난 레시피 감사드려요.
키햐~쌉싸리한 머구대 볶음 보기만 해도 군침 도네요 😂 머구쌈도 정말 좋아하는데 머구대 볶음은 고급진 느낌마저 듭니다. 점심 먹고 시장에 갈건데 머구도 사오겠습니다. 오늘도 감사합니다 셰프님~ 👍
고구마줄기 다음으로 좋아하는 나물인데
오늘은 꼭해먹을래요~
김대석세프님~짱! 하기쉽게 잘 가르쳐주시니 감사합니다
머위대볶음 맛나욤
텃밭에 머위ㆍ취나물
심어놨지요ㅎ 먹고플때
볶음이랑 새콤하게무침
해서 먹곤하지요ㅎ 👍
셰프님 항상 잘 시청하고 있습니다 어릴적부터 먹어왔던 집밥맛 그대로 맛볼수 있어서 무조건 셰프님 요리 먼저 시도해 봅니다 오늘반찬 머위대도 맛있게 볶아보겠습니다 감사합니다
머위대가 벌써 나왔네요
머위는 버릴게 없잖아요^^
세프님 빠른시간에 맛있게
하셔서 번개요리 하시데요
즐거운 휴일 되세요
저녁에 해먹서야겠어요 감사합니다
셰프님의 노하우 머위볶음
한번 만들어서 가족과 함께 맛있게 먹겠습니다 감사합니다 최고입니다 화이팅 하세요 ~~^
작은집에서 머우대를 뽑아 왔는데 어떻게 할까 고민하다 김세프님이 생각나 언릉 김세프님 유티브 보고 자신감을 가졌답니다
오늘 저녁은 김세프님 덕분에 맛있는 머우대 요리 먹게 됐어요
항상 감사합니다~^^
열열한 펜입니다~❤❤❤
셰프님 ㅎㅎㅎ
오늘도 자보고 머위대
당장 사와서 해먹겠습니다.
셰프님프로를 자주보고 배워서 저도
음식을 맛있다고 칭찬
받습니다.
쉽고, 간편하고, 강의도 구수하고, 👍
무척 좋아합니다.
늘 고맙습니다
그리고 감사합니다
고소하고 삼삼하니
기가 맥히겠네요
또 머위대랑 들깨가루 사러갑니다
집간장이 뭔진 모르겠는데
진간장 국간장은 아닐거같은데
홍게액을 한번 넣고 해봐야겠습니다
오늘도 너무 감사합니다
집ㄱ
셰프님 늘 맛나는요리방송 감사합니다
항상존경함니다
그리고셰프님..화이팅
이에요😮
감사합니다
내가 젤로좋아 머위나물 꼭해볼께요
머위대 반으로 나누실때 중간부분에 젓가락으로 찔러넣고 젓가락을 위로올리고 밑으로내리면 간편하게 반으로 나눌수있어요 한번사용해보세요 너무편해요
잘라지던데 ....
와~좋은 정보 감사합니다.
😊😊
😂😂
머위 진짜 좋아해서 봄되면 쪄서 쌈 싸먹었는데요~~
머위대 볶음 꼭 해먹어봐야겠어요~^^감사합니다 🎉
지금까지 김대석 쉐프님 늘 존경합니다 항상 믿고보는 쉐프님 요리 오늘도 머위대요리 맛있게 만들었어요 남편이 일찍 출근하시니까 벌써 머위대볶음 했어요 피를 맑게하는 머위대는 지금 많이드셔야해요 구독자님들도 머위대 많이드시고 건강하시고 쉐프님도 부디 건강하시길 간절히 기도합니다 🙏
셰프님!
잘 배우고 고맙습니다👍
머위대 조금 있는데 만들어야
겠네요
아~~ 맛있겠다 ❤ 머위대 볶음 진짜 좋아하는데 전 들깨를 좀 더 많이 넣으면 좋겠어요 오늘도 침 꼴깍 삼키며 잘 봤습니다 😊😊😊
머윗대 볶음은 내 입맛으로는 김대석 쉐프가 끝판왕입니다 고맙고 감사합니다 👍
요리정말잘세요 잘배우고있어요❤
머구대 진짜 마싯지라 엄니 생각이겁나 납니다 셀프님 머구대 반찬도잘 알려주시고 엄니도 생각 나게 해 주셔서감사합니다
올 봄엔 품위유지 해 보려구여… ㅎㅎ 국물을 자작하게 하면 너무 맛있어여. 냉장고 들어갔다 나와도 국물이 맛나죠.. 엄마에게 전해 들은 방법대로 나물했는데 쉐프님의 방법으로 이번엔 해 보겠어여.
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
머우대 넘넘 사랑합니다~~~ 최고ㅜ최고
늘ᆢ글 주셔서 감사합니다~
머위대볶음 제 최애반찬인데 요즘 나오나봐요?찾아봐야겠네요😊
요즘나오던데 오늘사봐야겠네요
잘배우고갑니다
내입맛에 딱이죠😊
셰프님 오늘 처음으로 머위대 반찬해보려고요 감사이 잘듣고 보고 갑니데이
따라서 만들어 봤는데 최고예요!
셰프 님 머위대 데쳐서 껍질 까면 손가락에 물들지 않아용 항상 반찬쉽게 상세하게 알려주셔서 감사합니다 선생님 건강하시고 행복하세요 행복하세요 감사합니다
오늘도제대로배워갑니다
와 머위대 볶음 맛있는데 조만간 해야겠어요
봄철별미
머위대사러
시장으로
고고씽~🤣🙏🙏
참~쉽죠잉~^^
영상 감사합니다~!^*😊
영상 감사드립니다 ^♡^
공부 잘했어요
머위대 삶아놓고 시청중입니다
머위대가 나왔군요 시장나가봐야겠어요
선생님 잘보고 배워갑니다
엄청 맛나보니네요
담엔 저도 셔프님 처럼 만들어 볼께요~^^
셔프님 고구마 순처넘 방망이로 두들겨서 하면~^^
오늘 저 머우대 됀장넣고 들께볶을 해서 밥비벼 먹엇어요~~
너무 맛나요~^^
침 넘어가네요
잘 배워갑니다
머위대사러 나가요~~
좋아하는데 감사해요~~
시골가면 꼭 만들어 먹어 볼게요~~^^
세프님. 잘보았습니다.
오늘도 잘 배우고 갑니다
머위대를 딴 후 바로 껍질 벗기면 쏴악 잘 벗겨져요
그런 다음 끓는물에 삶아서 찬물에 헹구고 요리하기도 해요
머위대 해 먹으니까 진짜맛 있어요🎉
방금전에 말씀해 주신대~~로 했는데 너무 맛있어요^^ 대박 ^^
감사합니다
강원도 고향 실내천에 지천으로 자라나는 멍우 예전에는 줄기만 따서 가끔씩 먹엇읍니다 참맛잇어요
잘 배웠습니다 감사합니다
재래시장에서 머위대 큰거 한단 사다가 반은 장아찌 담그고 반은 들깨가루 넣고 볶음 했는데 간도 딱 맞고 너무 맛있습니다
.항상 감사드립니다.
오*~~~~좋아요😊😊맛나요
머위대 들깨볶음 맛나죠~~^^
어릴적 엄마가 가끔 해주셨는데...맛있겠다
꿀정보 감사드려요
최고~~최고예요!!!!!!!
잦은비에 머위대가 실해서 좀 해왔어요! 맛나게 해봐야죠^^♡
정말 건강식이죠.
추억의 농사철 반찬.
삽쌀하니맛이 일품이겠네예~~❤
잘밨습니ㅣ다들께탕맛있겠습니다정말음식.잘하십니다
한가지 추가로 넣어도 너무 좋아요 바지락살요 ~~~
남자분이 잘하시네요. 알아듣기가 숴워요😅
김대석세프님이갈켜준대로
만들었는데넘넘맛있네요
고맙습니다
잘배우갑니다~^
머위대 도려왔어요ㆍ시작해볼께요^^우와 삶아까는데도 시간이~~
영상감사합니다
몸에 좋은 머위대 오늘 시장가서 싸와서 꼭 해먹을께요 ~~~~
그런데 쉐프님 집간장 국간장 똑같은줄 알았는데 틀리나 봅니다^^
감사합니다~
집간장은 짠맛이 더 강합니다
그래도 국간장 집간장 같은거에요 단지 집에서 담근것과 시판용이란 차이일뿐
저도 같은걸로 알고 있었는데ᆢ
어렵네요~
잘 배워 갑니당
좋아요 ❤감사합니다
머위대 오우 맛있겠당ㅎ
넹.감사혀요.🥳🥳🥳💯
언능 해볼께요
감사합니다
김대석.요리사님.머우데.들께복음.먹고싶어요.😅😅😅
네 선생님 🎉🎉🎉
마트에도 머위대가 있어요😅😅