Costillar Black Angus a la Parrilla |RDGrillmaster
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2022
- Costillar Black Angus!!!!! EL MEJOR COSTILLAR QUE ME HE COMIDO!!!!
Cocinado en el Kamado de una forma tradicional a la brasa, y os puedo asegurar que el resultado es BRUTAL!!!
No te puedes perder el final, te aseguro que vas a salivar como nunca lo has hecho. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
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Una pintaza, Maestro.
Un fuerte abrazo Gregorio!!!!! Un placer como siempre recibir tu comentario 👍. Cuidaros mucho y feliz fin de semana 🔥 🥩 🍻
@@rdgrillmaster Gracias igualmente, ya tengo ganas de ponerme al fuego, aquí llevamos días bajo cero, pero con algo de sol. Un saludo.
Que maravilla de costilla yo creo que de las mejores que as cocinado el el canal, creo que en la sencillez está el secreto muchas gracias otra semana más por dejarme babeando 🤤🤤🤤🤤
Antonio un fuerte abrazo y un millón de gracias por tus palabras!!!!!! Estoy totalmente de acuerdo contigo 👌 👍 😉 🍻🍻🥩
Me encantan los costillares !!! Enhorabuena D Ricardo, majestuoso
Gracias a ti amigo mio por tus palabras!!!!! U fuerte abrazo 🤗
Gran receta y magnífico canal.
Lo mejor la naturalidad de tus videos. A seguir así Ricardo.
Saludos desde Malaga.
José Manuel muuuuuuuuuuchas, muuuuuuuuuuchas García por tus palabras y por tu comentario, precisamente hoy he estado en Málaga. Me encanta tu ciudad. Un fuerte abrazo 🤗 😊 😉🍻🥩🔥
Sin palabras me dejas amigo, y también con hambre.
😂😂😂😂😂 un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Que delicia de costillas amigo Ricardo, me encanto la preparación, el resultado es espectacular, como siempre gran receta c9mpañero, un fuerte abrazo 👍👍👍👌👌👌
Muchísimas gracias Fernando. Un placer recibir y leer tus palabras.
Aquí sí que te as pasado el juego! Enhorabuena!
Samuel, un millón de gracias por tus palabras. No hay mejor recompensa. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Increíble, de verdad, vaya espectáculo !!
Aingeru muchas, muchas gracias, me alegra un montón que te agradara el vídeo. Un saludo y un abrazo 🤗 😊 🙂 🍻🔥🥩
Increíble ver como un costillar puede quedar así de bien en tan “poco” tiempo comparado con las 10 horas o así que suele llevar un ahumado de estas características. Y encima sin envolver en ningún momento… Enhorabuena por el canal Ricardo!
Juan un placer recibir y leer tu comentario. Romper una lanza por el producto, un buen género ayuda mucho a obtener un buen resultado. Un abrazo y feliz fin de semana. 🍻🥩🔥🍻🍻🍻🍻😉👍
Espectacular como siempre Ricardo
Muchas, muchas gracias Pablo. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana!!!!!😉🤗🍻🥩🔥👍
Impresionante Ricardo, saludos desde Perú y que sigan los buenos videos...
Victor un millón de gracias 🙂 🍻🔥👍😉
Da gusto verte, maestro. Un estupendo vídeo, ¡no podía ser de otra manera!
Muchísimas gracias, ya me volvisteis a sacar los colores 🤗🤗🤗🤗🤗👍😉🔥🥩🥩🥩
Tienes mas amigos que roberto carlos!!! muy buen video , me gusta que siempre que pruebas algo hablas en voz baja jajaja
Luxiano muuuuuuuuuuchas gracias por tus palabras, espero tener muchos más 😂😂😂😂😂😂😂😂
Holas Ricardo; me podrías decir, aproximadamente, el peso de un corte de este tipo para cuatro buenos comensales???
Mil gracias y BIG LIKE desde Suiza 👍
Hola Tono otro gran abrazo para ti desde Sevilla 🤗.
Unos 4.5 kgr. Mínimo. 😉
Hola Ricardo Saludos desde Venezuela, excelente video te felicito, voy hacer un costillar este fin y voy a seguir este video, claro el mio no es Angus. Gracias por tus recomendaciones
José gracias a ti por verlo y por tu comentario!!!!!🍻🔥👍😉
genial, lo probaré. Decime que marca es la sidra para pedir, Saludos desde Paraguay
Hola muchas gracias, cualquier sidra es válida. Un saludo desde Sevilla!!!!!🍻🥩🙌😊🔥🔥🔥🔥🔥🔥
El algún video explicas un poco más sobre la temperatura de estancamiento? Gracias
Hola, no lo explico en este. Pero tomo nota. 😉🍻🥩🔥
Buen video como siempre Ricardo. Tienes en mente hacer próximamente la receta del pork belly o pork belly burnt ends? necesito añadirla a mi recetario. Un saludo
Muchísimas gracias Alejandro, tomo nota. Un saludo.
Buenas Ricardo muy buen asado,esos anillos bien definidos,ese jugo,....un 10crack,una pregunta Ricardo tu editas los videos?,buen video 👍 👌
Hola Rayco, si, yo lo hago todo 😂😂😂😂😂😂😂😂 muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras. Un abrazo 🤗 😉🔥🔥🥩🍻🤗
Hola ricardo a que temperatura pusiste la sonda?
Hola Diego un placer saludarte, en esta receta si no recuerdo mal a 92 Celsius. 🍻🥩🔥
Ricardo, me llama la atención la temperatura interior de 91 ° ¿ es correcta la lectura? Y otra cosa: siempre lo veo pero nunca te lo he comentado, la pulcritud de todos los elementos, la cocina, los utensilios, la vajilla, hasta la parrilla del kamado parece nueva. Enhorabuena 👍
Muchísimas gracias Félix, los detalles son muy importantes y el cocinar en una parrilla limpia es maravilloso, he visto mucha veces que la marca en la carne no las hacen precisamente los hierros calientes....ya me entiendes.... y no es, por lo menos para mí, agradable.
Con respecto a la temperatura si, es correcto. Si buscas esa terminación que es como el pulled pork hay que envolver y iríamos casi hasta los 96 98 °C pero para morderla y dar ese bocado perfecto 91/92°C con la infiltración que tenía es más que suficiente. Un fuerte abrazo y feliz domingo 🍻 🥩 🔥 😉 🤗
Como se hace este costillar en una WEBER de 57? con calor indirecto?
Hola Vicent exactamente, 👍👌. Un saludo
Cual es la temperatura que se detiene, gracias maestro
Hola Marcela la saque si no recuerdo mal a 92°C. Un fuerte abrazo 🍻 🤗
Hola, cual es la temperatura interna?
Hola al rededor de los 80 Celsius pero no es exacto, dependiendo de grosor, tamaño, infiltración, grasa…
Felicidades Maestro! Por cierto, en Weber Master tb se podría ahumar igual verdad? Un abrazo!
Siempre hay algo de diferencia, pero puedes hacer est receta perfectamente. Siempre en cocción indirecta 😉🍻🥩🥩🔥🤗
Buenas,
una pregunta, el otro día vi en un video de un cocinero argentino, que explicaba que los ahumados deben ser cortos, ya que el ahumado por encima de 30 grados es perjudicial para la salud, ¿esto es así?,¿durante cuanto tiempo se ahuma esa pieza con el roble?
muchas gracias de antemano
un saludo
Hola Ivan, hay 2 tipos de ahumados, en frío y en caliente. En el canal tienes un tutorial de cada uno, te resolverá esa y muchas otras dudas. Te invito a verlos. Un abrazo y muchas gracias por tu comentario 😉 😊 🙂
Hola Ricardo como puedo aser esas costillas cosinado orijinal en asador de pellets saludo y gracias porque yo las ago al estilo usa y quedan muy vien pero las quiero como esas saludos y padelante
Hola Noel, lo importante es tener un gran producto y el procedimiento es igual en temperatura tiempos y técnica. Pero cada equipo también influye en en el resultado final. No es que queden mal en otros equipo, ni mucho menos. Pero es como la tierra donde crecen las uvas, y esa diferencia nos da un Rioja, un Toro, un Penedes, un california....Un saludo cordial y gracias por tu comentario 😉 🙂 😊
@@rdgrillmaster ok gracias pero aque temperatura esta bien aserlas en asador de pelets yo se que no ban a quedar higual pero aser una prueba diferente y gracias por contar y un saludo y puro pa delante
Hola Noel, entre 120 y 150 °C. Seguro que te quedan genial!!!👍🙌👌
@@rdgrillmaster muchas gracias Ricardo y más por contestar un saludo desde tx usa y para delante con esos videos que son jeniales
Muchas gracias Noel!!!! 🥩🔥🔥🔥 que no se apague nunca la brasa!!!!
se me hace la boca aguas jejeje el problema de la sidra esk no es sidra en si te lo dice un asturiano jajaja para la próxima consigue una buena sidra de verdad y fijo que le da ese toque que buscabas
Hola Angel, un millón de gracias por tus palabras. Aquí tienes un sevillano enamorado de la sidra asturiana, nunca falta en mi nevera una botella de sidra Trabanco, Menendez aunque soy fan de la primera. Es más tengo un escaciador de fuelle artesanal que la escacia espectacular. Y tengo que decirte que tienes toda la razón. Un fuerte abrazo y feliz semana 🤗
@@rdgrillmaster jajajaja pues sii que se nota que te gusta la sidra jajajaja es que esa del ladrón de manzanas es como si fuese sidra dulce o algo intermedio pues un día podrías hacer una receta con algo de sidra. Yo prepare las costillas BBC como digiste y madre mía hoy por la tarde me voy a preparar otra jajajajaja
Me gustaria ser vecino tuyo
😂😂😂😂😂😂😂😉💪🍻🥩🔥👍🙌