Kausi 2; Jakso 36: Himosilakat, pekonilaatikko ja pistaasi-suklaakakku -Tapahtuu mummolassa !
Vložit
- čas přidán 29. 09. 2022
- Ohjeet suomeksi :
Himosilakat:
500 g silakkafileitä
1 punasipuli
10 cm purjoa
Liemi no:1
1 dl etikkaa
5 dl kylmää vettä
4 tl suolaa
Liemi no: 2
1/2 dl etikkaa
1 dl kylmää vettä
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
tilliä
10 kokonaista maustepippuria
10 kokon. mustapippuria
10 kokon.valkopippuria
sinapinsiemeniä
Eka päivänä laita huuhdotut silakkafileitä astiaan liemeen no:1 ja varmista ,että kaikki kalafileet on nestepinnan alapuolella.
Anna olla 6- 12 tuntia.
Ota sitten fileet pois tästä liemestä ja kaada liemi pois. Ota fileistä nahka pois.
Tee nyt liemi no:2 !
Lado kerroksittain lasipurkkiin silakkafileitä, sipuleita, tilliä ja mausteita.
Toista niin kauan että purkki on täynnä. Kaada nyt liemi varovasti päälle ja varmista että liemi peittää kaikki aineet purkissa.
Anna maustua 1-2 vrk jääkaapissa.
Tuote on syötävää n.2 viikon ajan.
Pekonilaatikko:
1,2 kg perunoita( kiinteä)
1 pienehkö lanttu
2-3 sipulia
1/2 yksikyntinen valkosipuli
500 g pekonikuutioita
1 pikku pkt sulatejuustoa
2 kananmunaa
mustapippuria
savupaprikaa
juustoraastetta
vettä
öljyä
Kuori perunat ja lanttu.
Viipaloi nämä mandoliinilla tai veitsellä. Pilko sipulit ja laita paistinpannulle öljyä sekä sipulit paistumaan. Anna hetki karamellisoitua sipulien ennenkuin lisäät pekonikuutiot pannulle.
Paista nyt niin kauan että rasva irtoaa pekonista ja pekokk rapeutuu hiukan.
Lado vuoan pohjalle ensin kerros perunaa ja sitten viipaleista kerros lanttua. Pekonisipuliseosta seuraavaksi sekä mustapippuria että savupaprikaa.
Toista tämä.
Päällimmäinen kerros on perunaa.
Riko kananmunien rakenne ja kaada munaseos vuoan päälle.
Laita vettä kattilaan n.5 dl ja siihen sulatejuusto.
Anna sulaa kunnolla ja kaada sitten vuokaan. Päälle juustoraastetta.
Paista 170° n.1- 1,5 tuntia vähintään. Kokeile onko perunat kypsiä.
Lisäkepunajuuret:
5 pienehköä punajuurta.
Laita kattilaan punajuuret kuorineen ja vettä niin että kunnolla peittyvät .
Anna kiehua hiljakseen kypsiksi ja jätä sitten jäähtymään samaan veteen.
Kuori jäähtyneet punajuuret ja lohko ne.
Kuoret irtoavat keitetyistä punajuurista hyvin helposti ihan sormilla.
Pistaasisuklaakakku:
50-80g pistaasisuklaata
125 g voita
1 dl öljyä
2 dl vettä
1,5 dl piimää
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaota
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl soopaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
Sulata suklaa sekä voi mikrossa.
Ota leivontakulho ja laita sulatettu voi siihen, lisää sulatettu suklaa ja sekoita hyvin. Lisää öljy sekaan sekä vesi ja piimä.
Lisää seokseen yksitellen hhvin sekoittaen kananmunat. Sitten molemmat sokerit.
Toisessa kulhossa Sekoita yhteen kaikki muut kuivat aineet ja lisää ne sitten siivilän läpi nesteseokseen.
Sekoita taikina kunnolla sekaisin mutta älä vatkaa liian kauan ettei tule sitko.
Kaada voideltuun ja jauhotettuun n.2 litran vetoiseen vuokaan.
Paista uunin alatasolla 170° asteessa 50- 60 minuuttia.
Kokeile tikulla kypsyys.
Kumoa hiukan jäähtyneenä kakkuvadille.
Nauti hyvän kahvin kanssa.
Instructions in English:
Kiitos tästä jaksosta. Taas tuli hyviä herkkuohjeita 🤗 Kauniita ja värikkäitä syyspäiviä 🍁🍂🍃💗
Kiitos taas tosi kivasta jaksosta, jonka nyt lopulta ehdin katsoa loppuun. Tuo pistaasisuklaakakku menee kyl kokeiluun ja varmaan perunalaatikko myös. Mää myös tykkään hirveesti tehdä noita kakkuja ja piirakoita, joissa kaikki aineet sekoitetaan ilman vatkaimia. Ihan niin mun juttu 😄
Taas täytyy kiittää ja kumartaa maukkaasta himosilakka reseptistä, nam kertakaikkkaan👌
Olen tehnyt sinappisilakkaa samalla tyyliin tuo alku. Mummun ohjeessa vain silakat liotettiin 3 päivää << en koskaan liotellut noin kauaa.
Taas on niin hyvät herkut👍👍en selviä tekemään!! Kiitos ohjeesta !! Hyvää alkavaa viikkoa ja siunausta 🙏🙏🙏💕💕🍂🍂🍁🍁
Voi miten ihana jakso taas 😊 kyllä se on niin totta että musiikilla on valtava voima ja se herättää meissä erilaisia tunteita surusta iloon. Ja siltä väliltä. ❤ ja kyllä, jotkut laulajat saavat äänellään kylmät väreet aikaan. Kiitos Helena. Olet hyvin miellyttävä ihminen. Viisas ja hauska 😁
Sydämelliset kiitokset todella kivasta videosta. 🥰🍄🍂🍁 Hyvää lokakuuta teille kaikille 💖
Olin juuri kaupas kun kännykästä näin että on uusi video, niin piti heti ostaa pekonia, perunoita on kotona jo. Lisäksi "loppukevennyksestä" näin, että onpas teillä pitkä postinhakumatka! Menee toki kesällä, mutta talvella kun on lunta jäätä ja liukas niin ei varmaan ole kiva rämpiä. Mutta kiitos taas kivasta ohjeesta!
Hei Mummolan väki! Olisiko jossain aakkosellinen hakemisto kaikista herkuista, mitä olette tehneet, tai olisiko sellainen helppo laatia, sellainen joka päivittyisi aina uusien herkkujen valmistuessa? Jaksojen lopussa olevasta listasta minun on hankala etsiä, kun printti on niin pientä enkä saa (osaa?) zoomattua sitä isommaksi. Olisi kiva laittaa illalliskutsujen mukaan menu: "Alkuruoka Himosilakat, pääruoka .."
Vihdoin ehdin katsomaan, taitaa edellinen jakso vielä odottaa. Silakoita pitää laittaa viimeistään jouluksi 🤗 Herkullinen laatikko ja kakku mitä kaunein 😍 Voi, olihan siellä Pate myös 🐱
Hei! Meilläpäin tuota Mandoliinia on sanottu Giljotiiniksi. Sillä tuolla ammattikäytössä aika monelle asiheutui sairaslomia kun viipaloitsivat sormiaan...
Kiitos jälleen kivasta jaksosta. Nuo kaikki laittamasi jutut ovat entuudesta tuttuja, mutta oli tosi mukava nähä erilaisella resepteillä tehtyjä. Herkullisilta näyttivät. Mulle tuli tässä mieleen, että voisitko joskus näyttää millaisia käsitöitä teet. Mie kudon ja virkkaan, joten siksi kiinnostaa. Oisi kuva saada uusia ideoita. Hyvää loppu syksyä teille kaikille ja siunausta🙏🍂🍁
Pistaasi-suklaakakku pakko laittaa testiin 😋 nää videot on aina niin rentouttavaa katseltavaa ja kuunneltavaa, kiitos taas! Toivottavasti tekisitte joskus videolla köyhiä ritareita, perinteisiä tai tuunattuja 😊 Pitkään itse niistä haaveillut, mutta en vaan ole saanut aikaiseksi tehtyä.
Kiitos taasen videosta .tuli tuosta himosilakasta ihan joulunaika mieleen😊🎄.olette niin mahtava perhe huumori kukoistaa💕🌹.oletteko tehnyt videota itsetehdyistä kynttilöistä?toivottavasti saamme joulukalenterivideot tänäkin vuonna🙄.hyvää , Siunattua syksyn jatkoa ja terveyttä teille🙏❤ 🌹🍂🌳
Kakku on niin hyvän oloinen, että pitäis tehdä. Isäntä pitää kaikesta suklaisesta. Mutta se laatikko oli niin hyvää.... Vaikka en sitä itse maistanut. Oli niin herkullisen näköinen😋
Näitä kaikkia pitää kyllä kokeilla tehdä joskus, näyttivät niin herkulliselle 😋😋👍👍
tervehdys kaikille🥰kyllä oli hyvät ruuat ja kalasta saa monenlaista herkkua😊 hyvää lauantai jatkoo🤩
Kiitos taas ihanasta jaksosta 😍❤ Kukahan tuon nimen on antanut 'himosilakoille', on kyllä hauska nimi 😁 Terveyttä ja siunausta sinne Mummolaan kaikille 🤗🌻
👌😋Jälkkäri kakku muistutti PaholaisenKakkua monella tapaa,helppoudellaan. Joskin versiossasi oli monta eri raaka-ainetta,paljon herkullisempia kuin perinteisessä paholaisenkakussa. Toinen helppo/nopea on banaanikakku siinäkään ei tarvitse vatkata(vatkaimella) sen aineosia keskenään,riittää kun ne sekoittaa. Jotkun sanookin näitä kahta "LaiskanEmännänKakuksi" ts. "KiireisenEmännänKakku"<---mieluiten noin.😋😉Hyvä jakso,kuten aina.💛