100% 통밀로 구멍 송송 치아바타 만들기 (풀리쉬 치아바타) Whole Wheat Ciabatta ㅣ 온베이킹 On Baking

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안녕하세요 온베이킹입니다.
오늘은 쫄깃하고 씹을수록 구수하고 담백한 100% 통밀치아바타입니다.
만드는 시간이 오래 걸리지만 영상대로만 따라 하신다면 초보자도 기공 빵빵한 통밀 치아바타를 만드실 수 있을거에요.
오늘도 시청 해 주셔서 감사합니다~
☆사용한 제품☆
통밀가루 : 오가그레인 우리밀 맷돌 통밀가루
인스턴트 이스트 : 샤프 인스턴트 이스트 레드
▶재료 Ingredients (4개분)
물 Water 100g
통밀가루 Whole wheat flour 100g
인스턴트 이스트 Instant yeast 6꼬집
물 Water 226g
통밀가루 Whole wheat flour 340g
소금 Salt 8g
올리브 오일 Olive oil 40g
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★ MUSIC ★
Oneul - • 포근포근 별의 여행 (Stardust)
Oneul - • 선물을 드려요 (Gift shop)
Oneul - • Oneul - When Spring Comes
이 영상은 모바비로 편집 및 제작 되었습니다.
www.movavi.co.kr/

[@user-yf2qu8dr2n]

통밀로도 기공있는 치아바타가 되는군요 꼭 따라해봐야겠어요

[@onbaking]

효림맘님, 꼭 성공하시길 바래요~^^

[@user-zb1sd6hs6t]

이스트가 극소량 드는게 참 마음에 들어요^^ 다음에 푸가스 레시피도 한번 올려주시면 감사하겠습니다!귀한 레시피 감사해요 온님😂😊

[@onbaking]

한글로리아님, 감사합니다. 푸가스도 연습 해 봐야겠네요. ^^

[@user-jo3jo3xk5p]

안녕하세요? 르방 사용하게되면 총량의 몇프로를 쓰면될까요?

[@maniming]

너무 맛있어보여요~ 이스트는 몇그램정도 넣어야 할까요?

[@onbaking]

마니밍님, 이스트 6꼬집은 1g 이 채되지 않아요.. 꼭 g으로 넣으셔야 한다면 1g 넣어주세요~ ^^

[@user-nc4zt7qp3m]

폴리쉬가 아닌 일반 치아바타 레시피로 만들면
통밀이 원래 발효도 잘 안되고 살짝 떡진느낌이 나나요..?

[@jeongmiseong1225]

실온보관 몇일가능한가요?

[@onbaking]

jeong mi seong님, 실온에서는 2~3일 가능하세요~^^

[@adong3531]

밥스레드밀 통밀가루 써도 되나요??

[@onbaking]

김아동님, 통밀은 아무거나 사용하시면 되나, 통밀마다 수분 흡수율이 달라서 물조절이 필요합니다. 한꺼번에 물을 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 물양을 조절 해 주세요~ ^^

[@MM-bf4rg]

물은 둘다 차가운 물인가요 미지근한 물인가요?

[@onbaking]

M M 님, 물은 뜨겁지 않은 미지근한 물을 사용하시면 됩니다.

[@user-eq1pq1co2c]

에어프라이로는 어떻게 해요?

[@onbaking]

좋아미니님, 에어프라이어로는 200도에서 15분 추천드립니다.

[@user-mv7vo4vs8h]

최근 비스코티 영상이 없어졌네요?