DIY BBQ Grill

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 6. 06. 2023
  • Мангал из Кирпича Своими Руками | DIY BBQ Grill.
    Здравствуйте.
    1. Высота чаши мангала.
    Большинство авторов склоняются к двум типоразмерам:
    Одни считают, что высота мангала должна быть исключительно 12 см (или даже 10), вторые уверовали в цифру 18 см (или около того).
    Более опытные блогеры-кулинары даже демонстрируют опыты по жарке мяса на разной высоте от раскаленных углей.
    Очень, на первый взгляд, аргументировано, но есть несколько маленьких но…
    Например, если насыпать слой угля на 2 см больше, то и высоту мангала уже нужно делать на столько же выше.
    Если нанизать на шампур куски мяса большего размера, то нужно еще немного поднять их над углями.
    А если вместо говядины или баранины, Вы захотите шашлык из свинины, степень прожарки которой может быть только одна и всегда максимальная, то нужно высоту мангала сделать еще большей.
    …А Вы обращали внимание, что размеры стандартного рядового красного кирпича 250х120х65 мм?
    Строили из того, что было, потому и привыкли именно к таким размерам.
    А другие использовали сотые уголки, экспроприированные где-то на стройке и теперь декламируют высоту мангала в 100 мм и т. д.
    Повар привыкает к любому размеру, но это не значит, что есть правильные и неправильные мангалы.
    И еще, имея чашу мангала высотой 18,5 см, можно всегда получить жаровню высотой 12 см, заложив ее дно слоем кирпича.
    Главное, что Вы должны понять, это чем выше чаша мангала, тем больший расход топлива при прочих равных.
    Угли передают тепло не только мясу, но и стенкам мангала и его дну, а уже внешняя поверхность жаровни отдает тепло в окружающий воздух.
    Так вот, чем меньше тепла отдается стенкам, тем больше его направится вверх на мясо и наоборот.
    Например, если нам удастся максимально теплоизолировать чашу мангала, то теплу больше некуда будет деваться, как выходить через мясо.
    А еще можно просверлить отверстия в боковых стенках жаровни и увеличить конвективную составляющую теплопередачи, только очень желательно понимать что, и для чего Вы делаете.
    Если хотите контролировать конвекцию, то регулируйте сечение приточных отверстий или делайте конструкцию мангала по типу колосниковых печей с зольной камерой.
    Для справки: теплопередача от более нагретого предмета к менее, происходит тремя способами: теплопроводность, конвекция и тепловое излучение.
    Если коротко, то теплопроводность передается от одного тела другому только если эти тела соприкасаются, например уголь и дно мангала, но никак не система уголь - мясо, поскольку между ними воздушная прослойка.
    Конвекция - это способ передачи тепла струями или потоками воздуха, мы об этом уже упоминали.
    Ну и основной тип теплопередачи при приготовлении шашлыка - тепловое излучение, передаваемое посредством электромагнитных волн.
    …В подавляющем числе случаев, даже самые опытные повара об этом вообще ничего не знают, и просто готовят на том оборудовании, которое у них есть.
    Да и зачем им эта информация, если все и так понятно:
    Выше стенка - дольше жарить;
    Больше дырок - сильнее жар.
    2. Глубина мангала.
    Этот параметр обычно подбирается под имеющиеся шампуры, или наоборот, сначала нужно заиметь шампуры, а потом строить мангал соответствующей глубины.
    Но, если мы не хотим пилить кирпичи, то лучше глубину мангала выбирать кратно размерам строительного материала.
    Я знаю 2-а наиболее популярных типоразмера глубины жаровни, кратные одному целому и полутора кирпичам.
    Это 250 мм и 370 мм, возможно немного больше с учетом толщины швов.
    И только если Вы занимаетесь коммерцией, то для экономии топлива, есть смысл глубину мангала делать в аккурат, под размер порции мяса, которая нанизывается на один шампур.
    3. Кирпич или металл для мангала.
    Поскольку кирпич имеет меньший коэффициент теплопроводности, да еще и помноженный на толщину стенки, которая у кирпича будет на порядок больше, мангал из кирпича будет меньше отдавать тепло в окружающую среду.
    Да, кирпичный мангал будет дольше отдавать тепло, и он станет более инертным но…
    Массив кирпича - это большой теплоаккумулятор, который сначала нужно разогреть, а уже потом он поможет жарить шашлык.
    И если Вы планируете просто пожарить пару шампуров мяса или овощей, то прогревать кирпичи может оказаться более затратным занятием, чем просто использование металлического мангала.
    Я бы посоветовал использовать кирпич стандартных размеров.
    Поэтому, если же душа лежит ближе к шамоту, то используйте ША-8, который всегда легко можно заменить, хотя бы временно самым дешевым красным.
    4. Нужны ли отверстия в чаше мангала.
    Отверстия в чаше мангала нужны для притока воздуха, и при желании их можно делать регулируемого сечения.
    Если Вы сжигаете дрова, то большее количество воздуха поможет их быстрейшему сгоранию и последующему превращению в угли.
    А дальше, угли и без дополнительного воздуха прекрасно тлеют и жарят шашлык.
    Но, если Вы будете продолжать подавать дополнительный воздух, то просто тление углей будет происходить при большой температуре, что не всегда хорошо.
    Приятного Аппетита и…
    Благодарю за Внимание!
    #BBQ #Grill #DIY
  • Jak na to + styl

Komentáře • 362

  • @DIY.
    @DIY.  Před rokem +13

    Здравствуйте, Тема Видео "Мангал из Кирпича Своими Руками". Прошу Не Спамить и Не Писать Комментарии Под Этим Постом! Благодарю Всех, Кого Не Забанил!

  • @user-jz9fi5ch3n
    @user-jz9fi5ch3n Před 11 měsíci +80

    Привет!) Пока слушал разъяснения при видео сборки мангала - всё понимал, но, когда началась жарка шашлыка - мозг перестал воспринимать тех.информацию🤣

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci +4

      ))) Ну это нормально...

  • @user-xr6kb3ct9d
    @user-xr6kb3ct9d Před 10 měsíci +6

    Всё разложено по полочкам идеально

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю

  • @user-vx7jr8tz2n
    @user-vx7jr8tz2n Před 10 měsíci +11

    автору респект за проработку темы! и по настоящему заслуженный "палец вверх"

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю.

  • @user-ds2tg8ij8j
    @user-ds2tg8ij8j Před 6 měsíci +28

    Довольно исчерпывающий материал при приятной простоте.5 баллов по пятибалльной системе

    • @DIY.
      @DIY.  Před 6 měsíci

      Благодарю

  • @Dr_RF
    @Dr_RF Před 3 měsíci +8

    Супер!
    Поехал за кирпичами и уголком !

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье.

  • @user-oz7pi9pg8k
    @user-oz7pi9pg8k Před 10 měsíci +5

    Теперь я точно знаю какой мангал мне нужен. Лучший. Спасибо за видос

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю.

  • @shumnoiy
    @shumnoiy Před 3 měsíci +9

    Популярно, доступно и без лишней воды. Видео очень полезное.вы молодец!!!!спасибо за идею с обоснованиями!!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @user-xl7ex8zm9h
    @user-xl7ex8zm9h Před měsícem +4

    Это же чудо а не мангал. Просто красиво практично. Ты гений дружище

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Благодарю.

  • @user-te6yv7de5f
    @user-te6yv7de5f Před 10 měsíci +5

    Грамотно, чётко и по делу!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю.

  • @kashakru8497
    @kashakru8497 Před 3 měsíci +5

    Как с языка снял. Полностью поддерживаю философию автора! Мангал классный получился. Тоже буду делать такой, как руки дойдут :)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      Благодарю.

  • @anglerstoys5527
    @anglerstoys5527 Před 3 měsíci

    Чувствуется мощь научного подхода! Спасибо за видео!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье!

  • @user-ld7bt9dm6d
    @user-ld7bt9dm6d Před 11 měsíci +6

    Спасибо за видео, отличный мангал!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci

      Благодарю!

  • @user-xf5py1lh5i
    @user-xf5py1lh5i Před 10 měsíci +4

    Плюс за классные комментарии! Шашлык ну очень аппетитный

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю!

  • @user-fb4cp2xh4p
    @user-fb4cp2xh4p Před 3 měsíci

    Спасибо большое за ваш труд

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @user-ud2ez3ge4u
    @user-ud2ez3ge4u Před 3 měsíci

    Я сторонник ваших взглядов , полностью с вами согласен! 👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      Благодарю

  • @user-ti4vi5eu2q
    @user-ti4vi5eu2q Před 3 měsíci

    Спасибо. Повторю ваше творения в своем саду!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @zloy_dobrya4ok
    @zloy_dobrya4ok Před 2 měsíci +2

    Полностью с вами согласен 👍🏼
    И на кирпичиках, найденных на месте разбитого сарая, получается отменный шашлык

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Совершенно правильно

  • @user-lt2nh9ed8v
    @user-lt2nh9ed8v Před měsícem

    Браво ! Очумелые ручки ..

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Обычные...

  • @user-bb8gx4xf1i
    @user-bb8gx4xf1i Před 2 měsíci +1

    Прогорел/проржавел старый мангал, и, похоже, новый будет из кирпича.
    Спасибо, кратко, ёмко, всё по делу.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      На здоровье

  • @user-pg4hd6fi2n
    @user-pg4hd6fi2n Před 3 měsíci +1

    Всем добра. Полный респект,у меня есть сварной мангал но с течением времени прогорел , хотел делать новый но прект из кирпича в каркасе люкс, бомба, спасибо за идею.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На Здоровье.

  • @bordersoldiers4017
    @bordersoldiers4017 Před 3 měsíci

    Молодец мужик, всё в тему, лайк.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Благодарю

  • @moskva9226
    @moskva9226 Před 3 měsíci

    Спасибо за видео
    Сводил по вашему видео мангал👍👍👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @ElenaGrakovich
    @ElenaGrakovich Před rokem +1

    Спасибо большое!

    • @DIY.
      @DIY.  Před rokem

      На здоровье!

  • @user-hh3rm3or1r
    @user-hh3rm3or1r Před 3 měsíci

    Спасибо. Понравилось.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @krakoziaka4776
    @krakoziaka4776 Před 3 měsíci +4

    Хорошее видео в плане, я вам не советую просто объясняю. Просто душевно и лайк, я 2 года назад просто из кирпича (б.у и разногнутого и формы разной+ немного нового огнестойкого) построил мангал. Чтоб руки согнуты были чётко в моём локте. Глубиной 2 стоячих на боку кирпича ну а низ 2 лежачих + задняя стенка чтоб огонь на забор не тянулся. Зачемачтельно и шашлык на решётке, и запечь в углях всё можно. И жар долго держит. Меня устраивает. И неважно что думают другие. Я его слепил из того что было,а рядом недостроенный тандыр(буй кирпич кончился. Автору ещё раз лайк за такое видео🎉😂❤

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Благодарю

  • @user-yf8zb9rq7g
    @user-yf8zb9rq7g Před 11 měsíci +13

    Спасибо за видео у Вас получился отличный мангал. Себе буду делать такой же. Еще раз спасибо за идею!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci

      На Здоровье!

  • @user-wm9fz5vu9m
    @user-wm9fz5vu9m Před 2 měsíci +1

    Теперь я знаю, чем займусь в выходные😁

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      На здоровье

  • @sezard252
    @sezard252 Před 2 měsíci

    Спасибо за идею

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci +1

      На здоровье

  • @user-bu8ck9tz1o
    @user-bu8ck9tz1o Před 10 měsíci +1

    Супер

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +1

      Благодарю

  • @pelmen___
    @pelmen___ Před 2 měsíci +1

    Красава мужик💪

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Благодарю

  • @user-mm9hc8dl7r
    @user-mm9hc8dl7r Před 3 měsíci

    классный мангал, молодец)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Благодарю

  • @user-wu7pi4fj7h
    @user-wu7pi4fj7h Před měsícem

    Все доступно по делу👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Благодарю

  • @user-hx4hh4mr2g
    @user-hx4hh4mr2g Před 11 měsíci +2

    Молодец. Поддерживаю!!! Класс. Всю жизнь жарил на металле сейчас бесетку к дому сделал 5 на 3 металлический монгал не катит буду делать как у тебя.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci +1

      Благодарю

  • @user-zf9jc3gt5o
    @user-zf9jc3gt5o Před 10 měsíci +5

    Я такой вариант сделал 4 года назад, но с кирпича с дырками продольными , как боковые стенки так и дно, полет отличный, стоит на открытом воздухе

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +2

      У меня другой, Он не летает...

  • @kingring6413
    @kingring6413 Před 10 měsíci +2

    Спасибо за видео урок , обязательно такой же мангал сотворю себе так как любим с друзьями собираться на даче на шашлыки

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +1

      На Здоровье.

    • @kingring6413
      @kingring6413 Před 10 měsíci +2

      @@DIY. И Вам быть во здравии

  • @madTTA
    @madTTA Před 2 měsíci +1

    Слюни текут 😂

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Это нормально))

  • @user-hj3dt9ub7i
    @user-hj3dt9ub7i Před měsícem

    ОТЛИЧНО

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      благодарю

  • @user-dw6js7oq3u
    @user-dw6js7oq3u Před 10 měsíci

    Спасибо

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      На Здоровье

  • @user-md9ur6te8z
    @user-md9ur6te8z Před 29 dny +6

    С годами готовки на мангале пришло понимание что отверстия в мангале НЕ НУЖНЫ!.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 29 dny +1

      Совершенно правильно!

    • @user-rz3zj9od7d
      @user-rz3zj9od7d Před 22 dny

      Точно!
      У меня есть старый мангал из 4мм так там ещё и на днище отверстия понаделали. Уголь исчезает на глазах просто и мелкие кусочки падают под ноги

  • @umirbaevbaubek
    @umirbaevbaubek Před 3 měsíci +1

    У меня в старом доме один в один такой же мангал был. Но только без металла 😂, просто кирпичи сложил так же и жарил мясо. То как он жар держал, было выше всяких похвал

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +2

      Я не смог заставить кирпичи левитировать, пришлось применить металл...

  • @user-ck4os9qh2f
    @user-ck4os9qh2f Před měsícem

    Классный мангал. И наверное более эфыективный чем стальной. За счет кирпича сохранение и отдача тепла в разы больше

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Да, лучше чем стальной...

  • @user-gt4bj5gz9o
    @user-gt4bj5gz9o Před 3 měsíci

    Автор красавчег

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      Благодарю

  • @GrachGromov
    @GrachGromov Před 2 měsíci

    Тема интересная , посмотрим)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      На здоровье

    • @GrachGromov
      @GrachGromov Před 2 měsíci +1

      @@DIY. А вам , приятного аппетита)

  • @Andrej-Otradnaya-ENDURO
    @Andrej-Otradnaya-ENDURO Před 10 měsíci

    🔥👍👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю

  • @alexandergrigoriev8503
    @alexandergrigoriev8503 Před 11 měsíci +3

    Здравия! Согласен, утвердительные разглагольствования о конкретных размерах - бред неумех или нарциссов. У меня тяга к "попиливанию шамота" ))), поэтому перепробовал много : и тандырчики, и хлебопечки. Мангал сделал из стального каркаса со стенками и дном из шамота толщиной 3см, глубина жаровни 11,3+6,5-3 ~15см ; рабочая ширина 35см, длина 44см, плюс 23*34*14см камера с "потолком" для отгребания углей. откидная крышка тоже с шамотным наполнением, поэтому пропекание обеспечено со всех сторон. Для моих условий это оптимальный вариант: на семейный обедоужин хватает пяти шампуров (влезает семь)), шести поленьев, дома печь и курятник, поэтому дрова и мяско всегда есть.
    Но вот через недельку еду к родственникам, - там мангал уже метровый нужен, и желательно с вайфаем )))

    • @alexandergrigoriev8503
      @alexandergrigoriev8503 Před 11 měsíci

      ..и Вам посоветовал бы с одной стороны перекрыть нишу для углей, - пользительная вешчь ;))

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci +1

      Тоже вариант...

  • @RifatTuraev1981
    @RifatTuraev1981 Před 4 měsíci

    Добротно! Оставшие противоположные "окна", возможно разделить на несколько "окошек" для притока кислорода и сильного жара

    • @DIY.
      @DIY.  Před 4 měsíci

      Что за "окна"?

  • @oliveroliver8177
    @oliveroliver8177 Před 3 měsíci

    Капец ты загрузил физикой😂, просто беру и жару без всяких формул😂

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @user-rz2kv1gd4f
    @user-rz2kv1gd4f Před rokem

    👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před rokem

      Благодарю

  • @andreyandreevich415
    @andreyandreevich415 Před 3 měsíci

    Отличный вариант!
    Я заложил свой металлический кирпичем, гораздо лучше стало!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @user-di6fu1jv1s
    @user-di6fu1jv1s Před 2 měsíci

    грамотно

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      благодарю

  • @user-rs4fp4xh8e
    @user-rs4fp4xh8e Před 10 měsíci +7

    Я жарил на мангале с тонким металлом,и с отверстиями,а сейчас мангал и металла 4 мм,и без отверстий,и намного лучше получается шашлык👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Совершенно правильно

  • @kTo-To-TaM1
    @kTo-To-TaM1 Před 2 měsíci

    Отличный мангал!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Благодарю

  • @user-mv7gt4cb4e
    @user-mv7gt4cb4e Před 3 měsíci

    Уже иду за материалами)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      На здоровье

    • @user-mv7gt4cb4e
      @user-mv7gt4cb4e Před 2 měsíci

      @@DIY. Подскажите, уголок какого размера использовали?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci +1

      @@user-mv7gt4cb4e В конце видео смета. И в комментах где-то говорил. Сейчас не помню

  • @user-ki4xm6xy1o
    @user-ki4xm6xy1o Před 10 měsíci +1

    Буду делать...в смету добавлю 10 электродов АНО21...зачет

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +2

      На Здоровье

  • @aleksandrsakerin6426
    @aleksandrsakerin6426 Před měsícem +1

    Три года назад делал подобный мангал. Искал хоть какую то инфу в интернете, не нашёл. Только размещение кирпичей у меня по другому один лёжа, два с краёв вертикально, то есть ширина рабочей зоны мангала ровно длина кирпича, мне самое то. Сначала прямо так собрал из кирпичей желаемый мангал, а потом прямо по месту пилил и варил уголок металлический, сверху примерно такая же рамка, в любой момент, любой кирпич можно заменить, подняв эту рамку. С боков отверстия не сверлил, я их пропилил болгаркой, в нужном месте с края кирпича в виде треугольника. В самом конце приварил нужной высоты ножки, чтобы не наклонятся когда жаришь шашлык. После такого мангала к металлическому точно не вернусь.

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Да тут премудростей нет никаких. Из кирпичиков складываешь нужных размеров коробочку и обвариваешь уголком. В любом случае будет гораздо лучше, чем железный ящик...

    • @aleksandrsakerin6426
      @aleksandrsakerin6426 Před měsícem

      Это понятно когда уже сделал))) А сначала искал и думал почему никто не делает, хочется же как, чтобы раздевали и в рот положили)

  • @Intenti0nal
    @Intenti0nal Před 10 měsíci

    Толково!
    Куски мяса нарезали прям царские! Я бы не рискнул такие здоровые готовить :)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +1

      Благодарю! Чем больше кусок, тем сочнее, хотя знаю людей которые выжаривают до степени сухарей (не путать с горелыми).

    • @user-qt2ck3pw5o
      @user-qt2ck3pw5o Před 10 měsíci +1

      Так от мангала то и зависит размер кусков.если тепла хватит от одной растопки,то именно большие куски делают шашлык сочным за счет своей толщины и массы.

    • @user-qt2ck3pw5o
      @user-qt2ck3pw5o Před 10 měsíci +1

      Мелкие куски это вынужденная мера, чтобы жар проник весь шашлык и не был бы внутри сырым.а когда жар хороший,размеры кусков мяса можно увеличить,вот кирпич как раз то и хороший акумулятор тепла

    • @viktordrom2615
      @viktordrom2615 Před 3 měsíci

      ​​@@user-qt2ck3pw5oда не надо выдумывать. Свинину не нарезают на огромные куски вовсе не из за мангала, или партии углей, тем более летом можно пожарить с одной закладки куски любой толщины, в рамках разумного. Дело в том, что свинину всегда нужно хорошо прожарить, не сухарь конечно, но хорошо. Иначе, есть риск заражения. И в итоге пока ты прожаришь большой кусок, сверху будет корочка, что не все любят.

  • @sebob3294
    @sebob3294 Před 10 měsíci +3

    К дополнению можно болгаркой прорези зделать под шампур,на ширину шашлыка, чтобы фиксировать положения жарки.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +2

      Положение фиксируется и без прорезей. Хоть на 5 градусов можно повернуть...

    • @user-diffusor
      @user-diffusor Před 10 měsíci

      ​@@DIY.видео факты есть?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +2

      @@user-diffusor Нанизывайте предметы на шампур через их центр масс и будет Вам счастье. Если хотите, что бы я снял об этом видео то проспонсируйте работу по этой теме...

  • @user-wc8ku1ed8k
    @user-wc8ku1ed8k Před 2 měsíci +1

    Больше спасибо за видео. Пересмотрел тонны роликов "как ПРАВИЛЬНО делать мангал" и все сводится к фразам "по моему опыту", "по моему мнению". И как оказалось мнения у всех разные. Кто говорит о высоте стенки 18см, кто 12, кто то даже 20 озвучивал. Так же и с отверстиями. Кто делает в середине, кто по низу стенки, дно сверлят🤦, кто то не делает вообще. У вас же все по полочкам, что за что отвечает и как это работает. А как делать каждый решит сам имея понимание. После просмотра решил по экспериментировать с высотой стенки. Хотел использовать газосиликат но не знаю безопасен ли он при нагревании в плане выделения вредных весчеств. Так то он удобен в обработке.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Пробуйте...

  • @OMCK33
    @OMCK33 Před 2 měsíci

    Я как будто послушал "идущего к реке" только от мира мангальщиков)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Что такое "мир мангальщиков"?

  • @bolatbekpossynov9148
    @bolatbekpossynov9148 Před 11 měsíci +2

    На защиту диссертации тянет материал. Там и сопротивление материалов, теория упругости и пластичности,и теплопроводность, и аэродинамика , и термодинамика. Формул и расчетов не хватает😮

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci +1

      Я просто взял то, что под ногами валяется...

  • @eel6006
    @eel6006 Před 9 měsíci

    ...В квадрате расстояния, фразы при постройке мангала )

    • @DIY.
      @DIY.  Před 9 měsíci

      А это хорошо или плохо?

  • @user-iz5yg9hk9l
    @user-iz5yg9hk9l Před 3 měsíci

    Замечательный мангал, прекрасно поработали, одни плюсы.
    Сварщика толька жалка , спецовку веть не для красоты придумали.
    Здоровья и новых идей!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Благодарю.

  • @NanamiKairyu
    @NanamiKairyu Před 10 měsíci +1

    В японии где я живу мангал делают прям встроенный в землю. Представляет ищ себя длинную около 2х метров фиговину под навесом. Туда наваливают кучу угля и жарят рыбу на палкахч так же кладут сетку для барбекю

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      Благодарю за информацию. Тем более в коммерческих целях и больших объемах готовки, теплоемкость грунта экономит угли. В казане тоже без очагов и прочего готовили. Рыли ямку в земле, сверху казан, а снизу костер...

    • @user-qt2ck3pw5o
      @user-qt2ck3pw5o Před 10 měsíci

      Здравсвуйте,есть какой либо видео контент на эту тему?я бы с превелики удовольствием ознакомился бы)

  • @maksikization
    @maksikization Před 3 měsíci

    Хочется отметить, что снижение температуры обратно пропорционально квадрату расстояния справедливо для точечного источника излучения. Ну и Вы там дальше себя и поправляете рассказами о практике. Примечательно, что если считать дно мангала бесконечной плоскостью, то поток теплового излучения (а следовательно и температура мяса) вообще бы не зависел от расстояния до дна мангала! вот такая занимательная наука

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Чем больше "умных" фраз, тем меньше зрителей...

  • @evgenijsigitov893
    @evgenijsigitov893 Před 3 měsíci

    Главное его с места на место не носить)

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      Не возбраняется...

  • @Viktor077
    @Viktor077 Před 3 měsíci

    Мангал огонь 🔥👍 но я бы сделал отверстия для тяги воздуха 😊

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Сделайте и покажите...

  • @user-zt7jo5qp9j
    @user-zt7jo5qp9j Před 3 měsíci +1

    *Ну кирпич знаю где есть...лежит более 60лет на воздухе...не разваливается...👍*

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      На здоровье...

  • @user-np6gp1is2h
    @user-np6gp1is2h Před měsícem +1

    Прорезать уголок под шампур с одной стороны .Жарить без лука .В луке мариновать только надо.А так все хорошо.

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Прорези в уголке не нужны, в семье любят жаренный на мангале лук, после маринования лук только выбрасить... А в остальном комментарий в тему!

    • @user-np6gp1is2h
      @user-np6gp1is2h Před měsícem

      Глубина мангала под шампуры? Поясните .

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      @@user-np6gp1is2h Если длина шампура окажется меньше, чем глубина мангала, шампур упадет в угли и готовить не получится...

  • @user-db1ob8rn5o
    @user-db1ob8rn5o Před 3 měsíci

    Теория отлично подана, предлагаю рассмотреть вопрос наличия бункера для сгорания дров, ибо сгорание происходит равномерно и угли получаются одномоментно исключая ситуацию с недогоревшими кусками, если внизу бункера сделать решетку то проваливаться будут только угли определенного размера. А за счет наличия тяги в бункере сгорание происходит быстрее!

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Примерно так же и готовятся угли, которые продают в магазине. Снимите об этом видео, всем будет интересно...

  • @evcengwelder3456
    @evcengwelder3456 Před 2 měsíci

    Если этот шедевр снаружи пропитать огнестойким лаком для каминов,дождик и влажность будут не так страшны,и металлическую раму под покрас , благо выбор красочных материалов есть.Автор 👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Делайте на здоровье

    • @evcengwelder3456
      @evcengwelder3456 Před 2 měsíci

      @@DIY. Даст Бог ,сделаем.Спасибо.

  • @Adiga01.
    @Adiga01. Před rokem +4

    Хороший мангал получился, вот только судя по тому как вы забивали кирпич киянкой, видно, что нет теплового зазора между уголком и кирпичами, а это не есть хорошо. В остальном ход мыслей правильный.

    • @DIY.
      @DIY.  Před rokem +3

      Благодарю. Металлический уголок растянется. Он не боится этих усилий. А вот если бы вместо металла была глина, цемент, кирпич, камень и т. д., то они бы лопнули, поскольку эти материалы не могут растягиваться. Это в печах между шамотным ядром и красным кирпичом оставляют зазор. Здесь зазор не обязателен.

  • @user-sy2lk5tn5r
    @user-sy2lk5tn5r Před 3 měsíci

    Сохранил видос👍

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      На здоровье

  • @user-jb2fc7me3j
    @user-jb2fc7me3j Před měsícem +1

    Два кирпича и шампуры

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Можно без кирпичей и шампуров, но какое отношение сия информация имеет к теме видео?

  • @GameOver_926_
    @GameOver_926_ Před 3 měsíci +1

    С детства научился готовить на двух кирпичах лежащих на ребре😅

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      На здоровье

    • @Sergiy_Tkach1978
      @Sergiy_Tkach1978 Před 21 dnem

      Но всегда смущает пятно выгоревшей травы в дворе и угли. А так будет все супер.

  • @jask320
    @jask320 Před rokem +2

    Мангал - конструктор, так можно и тандыр собрать! Лук между мясом на шампур лучше не нанизывать =) так равномерней прожаривается

    • @DIY.
      @DIY.  Před rokem

      Можно и тандыр и даже печь. Лук нанизываю, что бы получить жаренный лук. У нас его все любят и отказываться не желают)))

    • @viktord3507
      @viktord3507 Před 11 měsíci

      Нет в планах сделать видео по тандыру?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci

      @@viktord3507 Нету. Больше печи нравятся. Если дойдут руки то на улице печь поставлю...

  • @user-eb4ub2yl6s
    @user-eb4ub2yl6s Před 9 měsíci

    Как на лекции в институте побывал .

    • @DIY.
      @DIY.  Před 9 měsíci +1

      На Здоровье

  • @user-oo7ig2wl1f
    @user-oo7ig2wl1f Před 7 měsíci

    ☑ такой же мангал (подсмотрел на ютуб у Олег Шанталосов Кирпичный мангал. Часть 1) уже верой и правдой служит три года ❗ Но свеху, когда он просто стоит на открытом воздухе, под дожями - добавил съемный столик, который в любой момент можно снять и пользовать, для дома - отлично❗ так как куда то носиться с ним - дело не подьемноё 😉

    • @DIY.
      @DIY.  Před 7 měsíci

      Да, накрывать очень желательно, особенно зимой. Когда мокрый кирпич замерзает, его жизнь быстро сокращается...

  • @aramarkarian5449
    @aramarkarian5449 Před 3 měsíci +2

    Если рукожоп то не важно какой мангал все равно нормально не пожаришь😂

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Это хорошо или плохо?

    • @aramarkarian5449
      @aramarkarian5449 Před 3 měsíci

      @@DIY. Это печально

  • @yuldmilamobile3260
    @yuldmilamobile3260 Před rokem +3

    Я бы на ножки раскосины приварил для стойкости

    • @DIY.
      @DIY.  Před rokem

      Внизу планировалась приварная полка для жесткости, но у меня закончился уголок. Ушло ровно 12 м уголка. Остался отрезок 15 см.

  • @evgeniyg2248
    @evgeniyg2248 Před 5 měsíci +1

    Прекрасное изложение. Отверстия в стенках-однозначно зло. Про регулировку на 1:35 зря иронизируете. Сделал себе металлический, с плавной регулировкой высоты углей. И как я раньше без этого жил!? Конструкция простейшая - ножничный подъëмник. Диапазон регулировки от 80-ти до 250-ти мм.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 5 měsíci

      На здоровье.

  • @user-tw1wg4sf5y
    @user-tw1wg4sf5y Před 10 měsíci +1

    Идея не плохая, но необходимо закрепить ножки мангала раскосинами, иначе они могут сложиться, т.к. на них идет достаточно большая нагрузка от кирпича. В целом неплохо.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +1

      В низу планировалась еще одна рамка из уголка в качестве полки. Закончился уголок посему так...

  • @BeLaZ4
    @BeLaZ4 Před měsícem

    Здравствуйте. Очень понравился ваш проект👍Расскажите лопнул ли красный кирпич со временем(есть смысл сразу потратиться на шамот)? И где вы его используете - под открытым небом или же под навесом? Спасибо за идею!

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem

      Кирпич не лопнул, использую под открытым небом.

  • @gamalka4772
    @gamalka4772 Před 4 měsíci

    А мы, простите, здесь шашлык в космос запускаем? А как же ямка в земле или 4 камня, каких нашёл? Оч даже вкусно получается

    • @DIY.
      @DIY.  Před 4 měsíci

      Есть на канале и шашлык на камнях. Только почему-то Вы именно этот ролик посмотрели и откомментировали...

  • @user-pt1eg3oz3h
    @user-pt1eg3oz3h Před měsícem +1

    Если и делать из кирпича, то из шамотного. Что бы все тепло от углей шло в мясо, а не кирпич.

    • @DIY.
      @DIY.  Před měsícem +1

      Вы где это услышали? Или сами такое придумали?

  • @viktord3507
    @viktord3507 Před 11 měsíci

    Подскажите каких размеров уголки и ножки.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci

      Высота мангала 85 см. Остальные размеры по кирпичу ориентировался. Ушло 12 м.п. уголка 25х25х3 мм

  • @user-bp8nv2ri6b
    @user-bp8nv2ri6b Před 3 měsíci

    Очень грамотная речь, приятно слушать!
    Тоже такой планирую сделать.
    Как думаете, что даст дополнительный ряд кирпичей "на ребро" без поднятия шампуров. Т.е. чтобы над шампурами была не сразу "улица", шампуры были на середине высоты мангала и их грело сверху тоже?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      А как шампура вращать? Если оставлять щели по 15-20 мм, то особого преимущества не будет. Может лучше крышку высокую сделать? А если эта крышка из кирпича, то уже тандыр получится. Просто поднимать стены я бы не стал...

    • @user-bp8nv2ri6b
      @user-bp8nv2ri6b Před 3 měsíci

      ​@@DIY., чтобы в значительной степени уменьшить влияние ветра.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci +1

      @@user-bp8nv2ri6b Ветер не задувает в мангал. Он обтекает предмет со всех сторон. Создается зона разрежения над мангалом и воздух перетекает из зоны повышенного давления в зону более низкого. Сложно объяснить курс аэродинамики двумя словами. Просто поверьте, что более высокие стенки не защитят от ветра. Самое плохое решение - наделать отверстий в стенках, увеличить через них приток кислорода и сделать тление углей более интенсивным.

  • @user-eg3wz2ql9x
    @user-eg3wz2ql9x Před 3 měsíci

    Какой уголок использовали ?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      В видео есть информация.

  • @user-yi5ey8ce7b
    @user-yi5ey8ce7b Před 11 měsíci

    мангал правильный-из кирпича.а то что из железа-ящик для сжигания мусора!!!
    надо еще автоповорот сделать.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 11 měsíci

      Бывают случаи, когда только железный подойдет...

  • @user-tg1rp7ox5z
    @user-tg1rp7ox5z Před 6 měsíci

    А, не потрескается кирпич? Облицовочный можно использовать?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 6 měsíci

      В селах десятилетиями топки из красного полнотелого кирпича стоят и не разваливаются. За облицовочный не скажу, но я бы не стал...

  • @IgorZirko-np7uf
    @IgorZirko-np7uf Před 8 měsíci

    У нас в Узбекистане,из металла мангалы и шашлык жарят на угле каменном.Этот уголь не любой,его добывают только в одном месте.Ангренский уголь,вкус шашлыка просто убойный.Ну,Узбеки знают как приготовить шашлык,плов......

    • @DIY.
      @DIY.  Před 8 měsíci

      У нас, в большинстве случаев, тоже из металла. Но мне больше нравится теплоемкие конструкции. Они нагреваются и потом тоже отдают тепло мясу. Я люблю готовить на угольных брикетах. Они больше и дольше жар дают чем древесный уголь. На каменном угле не пробовал, но думаю что еще лучше будет.

  • @user-hf3jx7it9w
    @user-hf3jx7it9w Před 2 měsíci

    А если добавить уголок чтобы еще туда кирпичь сверху вставить, и где-то по середине поперёк. Чтоб получился квдрат... Хватит ли 2 высоты кирпича для казана?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Хватит.

  • @user-or1sq3si6t
    @user-or1sq3si6t Před 2 měsíci +2

    Полезно, доходчиво, ненавязчиво. Правильная позиция: автор делится своим опытом, не утверждая, что все остальные неправы.

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      Благодарю.

  • @turbodizel_4x4
    @turbodizel_4x4 Před 10 měsíci +1

    Классный мангал!
    Буду делать такой но чутка поменьше наверное...
    Но извините, из таблицы не понятно сколько ушло кирпича? 0.4 это сколько?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci +1

      Там где-то опечатка. Перепутаны крличество и цена. Общая сумма верна. Ушло 20+ кирпичей...

    • @turbodizel_4x4
      @turbodizel_4x4 Před 10 měsíci +1

      @@DIY. Спасибо!

  • @user-gm8vt7qe6e
    @user-gm8vt7qe6e Před 2 měsíci +1

    ввообще пофиг какая высота . чем больше жар тем чаще вертишь

    • @DIY.
      @DIY.  Před 2 měsíci

      По такой логике можно просто кусок мяса в костер кинуть и постоянно его пинать...

  • @evgeniisupranovich1128
    @evgeniisupranovich1128 Před 3 měsíci

    Здравствуйте.
    Почему был выбран именно красный кирпич?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Он дешевый и теплоемкий.

  • @kiseromanpoop4344
    @kiseromanpoop4344 Před rokem +5

    Сколько ушло метров уголка? очень практично просто, и доступно, и даже долговечно😮

  • @dab8236
    @dab8236 Před 10 měsíci

    Шамотному кирпичу плевать на дождь, влагу, мороз, и т. д.....
    Я себе мангал собрал из шамотного кирпича который в былую молодость деда был печкой, потом печь разобрали кирпичи использовали под фундамент коровника в земле (ещё лет 30 лежал). Ломали сарай, снимали грунт высвободили поддон кирпича, промыли его мойкой.
    Затем он пару лет просто лежал на поддоне и ждал своего часа.
    Два года назад из него сложили мангал

    • @DIY.
      @DIY.  Před 10 měsíci

      У кирпича есть определенное количество циклов заморозки/разморозки, после которого производитель снимает гарантию на его целостность. Хорошо, если у Вас все хорошо...

    • @dab8236
      @dab8236 Před 10 měsíci

      @@DIY.Кирпичи попались разных производители на некоторых виден логотип ЩБ, на другом ПДБ и ПД-Б-7-К,.... Все разные, но то что им более 60 лет и минимум 30 из них они валялись в ЗЕМЛЕ с циклами заморозки и разморозки 😅 это факт!!!

  • @BakhTe-ph1it
    @BakhTe-ph1it Před 2 měsíci

    Здравствуйте, а какой размер уголка вы использовали?

  • @user-wg5hg7ej7x
    @user-wg5hg7ej7x Před 3 měsíci

    И как такой мангал переживет зиму? И как его передвигать?

    • @DIY.
      @DIY.  Před 3 měsíci

      Пленкой накрыть или крышку сделать. Зачем передвигать?