ขนมเทียนไส้เค็มสูตรดั้งเดิม ทำง่ายอร่อยชัวร์!!
Vložit
- čas přidán 12. 08. 2019
- สูตรนี้นึ่งออกมาใหม่ๆแป้งจะนุ่มนิ่มมากค่ะ หากเย็นตัวลงแล้วหรือแช่ตู้เย็นแป้งจะแข็งขึ้นนิดนึง เป็นเรื่องปกติของแป้งที่มีส่วนผสมของน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว ก่อนทานให้เอาเข้าไมโครเวฟสัก 15-20 วินาที ก็จะได้ขนมเทียนแป้งนุ่มๆเหมือนเดิมละค่ะ
**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 350 กรัม(แม่ซีใช้ของมิตรผล)
น้ำเปล่า 300-400 มิลลิลิตร
**แป้งชั่งก้อนละ 30 กรัมได้ 40 ลูก
**อัตราส่วนไส้**
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 250 กรัม
กระเทียมไทยบดละเอียด 50 กรัม
น้ำมันพืช 2-3 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชต.
พริกไทยป่น 1/2 ชต.(ชอบเผ็ดๆหอมๆใส่ 1 ชต.)
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
**ไส้ชั่งก้อนละ 15 กรัมได้ 40 ลูก
- ตอนผสมแป้งต้องค่อยๆใส่น้ำ อย่าใส่ทีเดียวหมด แป้งอาจจะเหลวได้
- ถ้าแป้งเหลว เติมแป้งข้าวเหนียวเพิ่มได้ค่ะ
- พักแป้ง 4 ชม. เพื่อให้แป้งอิ่มตัวดี
- นึ่งขนมด้วยไฟกลางค่อนแรง 40 นาที
- ในกรณีไม่มีใบตอง สามารถนึ่งใส่พิมพ์วุ้นซิลิโคน ช่นพิมพ์กุหลาบได้ค่ะ สวยไปอีกแบบนะคะ
ลิงค์คลิปเตรียมใบตองทำขนมเทียน • วิธีห่อขนมเทียน และการ...
ขนมเทียนไส้หวาน • เมนูตรุษจีน
ขนมเทียนไส...
ขนมเทียนไส้เค็มสูตรแป้งผสมเนื้อฟักทอง • เมนูตรุษจีน
ขนมเทียนไส...
ขนมเข่งสูตรใส่น้ำตาลโอทึ้ง • เมนูตรุษจีน
ขนมเข่ง สู...
ขนมเข่งหน้ามะพร้าวอ่อน ลูกชิด แปะก๊วย • เมนูตรุษจีน
ขนมเข่งมะพ...
ผัดหมี่ซั่ว • เมนูตรุษจีน
ผัดหมี่ซั่...
Ingredients
**dough**
glutinous rice flour 500 g.
Coconut sugar or cane sugar 350 g.
Water 300-400 ml.
** filling**
Hulled split mung bean 250 g.
mashed Garlic 50 g.
Vegetable oil 2-3 tbs.
Sugar 100 g.
pepper 1/2 tbs.
salt 1/2 tbs.
Spring onion 2-3 tbs.
** Hold the dough for 4 hours
** Steamed dessert 40 minutes
#ขนมเทียนไส้เค็ม #เมนูตรุษจีน
หาดูมาหลายคลิป มาถูกใจคลิปนี้เข้าใจง่าย เพิ่งจะมาหัดทำตามคลิปเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา สามีเป็นคนเกาหลี แกว่าอร่อยมากเลยค่ะ ขนาดแช่ไว้ในตู้เย็นตัวแป้งยังนุ่มอยู่เลย ขอบคุณนะคะ🙏😍😍😍
ฟันไม่ค่อย ดี มีสูตรแบบ ไม่ค่อย เหนียว หรือ เหนียว น้อย ไหมคะ. ป้า กลัว ติดคอ ค่ะ. ถ้าป้า จะเพิ่ม แป้ง อื่น ผสม จะได้ไหมคะ เพื่อ ให้เหนียวน้อยลง. ควรเป็น แป้ง อะไรดีคะ
มีแบบไม่ต้องห่อไบตองมัย...
แม่ซีที่ยายหลงรักมานาน คุณน่ารักแบบกลมกล่อมเหมือนสูตรต่างๆที่เมตตาสอนให้fc เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ไม่ใส่น้ำตาลได้ไหม
ทำอย่างไร เวลาผัดใส้มันเหนียว ทีเราทำ ถั่วกระจายไปคนละทิด ละทางเลย ไม่เข้ากัน
รบกวนขอสอบถามค่ะ ถ้าเรานึ่งถั่วไว้แล้วแต่ติดธุระจำเป็นต้องแช่เย็นถั่วที่นึ่งไว้ในตู้เย็มข้ามวัน แล้วตัวถั่วแห้งร่วน ผัดแล้วไม่เกาะตัว มีวิธีแก้ไขอย่างไรได้บ้างคะ
รบกวนสอบถามค่ะ พอดีอยู่ต่างประเทศหาใบตองไม่ได้จะใช้อะไรทดแทนได้หรือเปล่าคะ(พิมพ์ซิลิโคนได้หรือเปล่าคะ) พอดีอยากทำให้ลูกสาวทานค่ะ😊
ถ้าไม่พักแป้งถึง4ชม. จะได้มั๊ยคะ
ทำไมไม่บอกปริมาณ ส่วนผสม
ขอบคุณ ค้า แม่ซี ที่สูตร ที่ชอบอร่อยจ้า
ขอบคุณสำหรับคะแม่ซี น่ากินมากๆ😋
ขอบคุณค่ะสูตรนี้สุดยอดมากค่ะ
สาธิตได้ละเอียดทำตามได้ดีคะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ
ขนมเทียนไส้หวาน
ทำออกมาได้สวยงามแบบไทยจริงๆค่ะ. ชอบกินเหมือนกันจร้า ขนมนี้อะร่อยมากๆ
เห็นการบอกสูตรขนมแล้วดูแล้วเข้าใจและน่าจะอร่อยไว้จะลองทำดูขอบคุณ
ชอบดูช่องหนูมาก สอนดี พูดก็เพราะ สะอาดด้วย ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณแม่ชีมากค่ะ ทำไส้เค็มเสร็จเดี๋ยวนี้เองค่ะ อร่อยมากเข้มข้น สูตรแม่ชีชัวร์ทุกสูตรค่ะ ขอให้บุญกุศลที่แบ่งปันนี้ ให้แม่ชีมีสุขภาพแข็งแรงนะค๊ะ
ลองทำตามตามแล้ว สูตรอร่อยถูกใจมากค่ะ