無錫排骨 | 免顧火 燉煮上色秘訣教給你【經典料理J樣煮】
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 貼心的Jerry師傅
來替大家一解不能到餐廳用餐的憂愁
讓你在家就能吃到經典名菜
不用炸 重點還免顧火 是不是超輕鬆!!!
這道不學起來真的說不過去啦~~~
完整食譜:pse.is/3gn8je
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#名菜#電鍋#無錫#排骨
不知要選菜還是人…哈哈!希望有舒食料欸!
食材
項目 份量
豬肋骨 5節
薑片 3片
蔥 1支
蒜頭 5瓣
八角 1顆
桂皮 1片
青江菜 5朵
香油 1小匙
醃料
項目 份量
香油 1大匙
紹興酒 2大匙
醬油 1大匙
鹽 少許
調味料
項目 份量
醬油 100cc
紅麴醬 2大匙
紹興酒 1大匙
冰糖 1大匙
水 適量
步驟
1.將肋排骨切段,放入水晶碗中加入鹽、醬油、紹興酒、香油抓醃至醬汁吸收,醃2小時入味備用。
2.熱鍋下香油炒香蒜頭、蔥段、薑片撈起,同鍋將肋排煎至金黃色後,再加入紹興酒,倒入電鍋內鍋中,放入爆香料、桂皮、八角、醬油、冰糖、紅麴醬、水,’放入電鍋外鍋2杯水的時間。
3.將排骨倒回炒鍋中,湯汁過濾後一起煮到湯汁收乾,淋上香油,盛盤後擺上燙熟的青江菜裝飾即可。
廚界許光漢
宋仲基😂
表演很加戲XD