BUNUNLA ÇOCUKLAR BİLE SUCUK YAPABİLİR!!! (Kuru Dinlendirme Sucuk) (Dry Aged Sucuk)
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatychees...
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatychees...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatychees...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
UMAI DRY BAGS
Julyen Çiftlik Eti
app.hps.im/d7c...
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
SUCUĞUN HER TÜRLÜSÜNÜ SEVEN BİRİ OLARAK, SIK SIK FARKLI TARİFLERLE SUCUK DENEMESİ YAPIYOR VE BUNDAN BÜYÜK KEYİF ALIYORUM. DAHA ÖNCE KANALIMDA FARKLI VİDEOLARDA KURU DİNLENDİRME YAPMAK İÇİN KULLANDIĞIM UMAI. KURU DİNLENDİRME POŞETLERİ İLE SUCUK YAPMAYI DENEDİM. YANİ DRY AGED SUCUK YAPTIM. UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER...
MALZEMELER
1KG DANA KABURGA KIYMASI (%25 YAĞLI)
40 GR SARIMSAK
40 GR KIRMIZI TOZ BİBER
20 GR TUZ
10 GR KİMYON
5 GR KARABİBER
5 GR YENİ BAHAR
5 GR ÇEMEN
1 ADET UMAI DRY BAG
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
BUNUNLA ÇOCUKLAR BİLE SUCUK YAPABİLİR!!! (Kuru Dinlendirme Sucuk) (Dry Aged Sucuk)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #dry_aged_sucuk
“sen buna para mı verdin LANNN”
çayımı püskürdüm.
süpersin HacıBaba…
Şu samimiyete bitiyorum ya
Merhabalar. Sizleri duyduk ve çalışmalara başladık.
Dry Aged poşeti çok yakında yerli üretim olarak sizlerin hizmetinde olacak.
Ar-Ge çalışmalarımızda sona yaklaşmış bulunuyoruz. Sevgilerimizle.
Helal olsun tebrik ediyorum Allah yar ve yardımcınınız olsun
@@orhancelik5015 Görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Vatanımızın her alanda üretimin içerisinde olması hem ülkemiz hem milletimiz için büyük bir gerekliliktir. Dileriz ki dışarıdan ulaşabildiğimiz tüm ürünler ülkemizde üretilsin. Yerli üretim olmasının avantajları elbette ki kullanıcıya yansıyacaktır, şüpheniz olmasın. Sevgilerimizle.
@@ismailbasaran4738 Çok teşekkür ederiz. Dualarınıza ve güzel temennilerinize her zaman ihtiyacımız var. Sevgilerimizle.
Ülkemizde coğu ürunün üretimi yok malesef. Yerli olsun ama bizim olsun. Yabanciya gidecegine paramiz yerli ureticilerimiz kazansin.
@@orhancelik5015 kamil misin dostum ? bir kuruluşun amacı sadece iç piyasaya hizmet vermek mi? adam ihraç edecek belki senin paran yoksa napsın ?
Hacı Baba, poşetin fiyatını duyunca boğazında kaldı:)) Allah uzun ömürler versin inşallah
hahhahahahahahahahahhaha ne adamsın ya :D
Tam ben yazcaktim😂😂
fiyatı kaç
@@ky3g2fthtnynr46 100 tl
Tokat'ta beze sarıp yaparız, biraz yassı olur (pastırma şeklinde) ama bağırsakla uğramamış olursunuz. Mermerşahi kumaş olursa daha iyi olur
aga bi anlatsana
BEN YAPIYORUM ONU HOCAM MİSS GİBİ OLUYOR 1 HAFTADA KURUYO PASTIRMAYA DA BENZİYO KURU ETE DE BENZİYO AMA DİREK SUCUK MİSS GİBİ :)
Bir Ankarali olarak bayilirim
Hacı Baba poşetin fiyatını duyunca asabı bozuldu ahaha. Allah hayırlı uzun ömürler versin.
Bu arada harika içerik elinize sağlık
Ekstrüzyon prosesi adı verilen bir proses var. Bu proses sırasında normalde kullanılan dolgular yerine modifiye nem alan dolgular kullanılıyor. Çok fazla bu konuda makale vardı. Bunun ticarileştiğini görmek çok güzel. Yıkamak bu dolguların nem kapasitesini dolduracaktır. Dolayısı ile yıkayıp kullanmak yerine hemen yeni bir sucuk harcı hazırlayıp kullanmak ikinci bir şans verebilir.
bu nasıl türkçe birader makaleleri google çeviriden çevirip okumaktan türkçen de bozulmuş
@@kurt_cocain Tekrar okudum. Anlaşılır gözüküyor. Daha iyi bir Türkçe ile daha detaylı bilgi verirsen beni de aydınlatırsın.
@@kurt_cocain seker portakalindan baska kitap okumadigin icin sana garip gelmis. gayet anlasilir yazmis arkadas.
@@birkan250 yo okumadım yallah twitterına şimdi
@@kurt_cocain abi tavsiyesi: okumamak ovunelecek birsey degil, boyle durumlarda acizligini gosterir. Sen youtube azalt okumaya basla
Çok güzel bir tarif. Poşetin parası diğer masraflar ve işleri göze alınca çok can yakmaz.
1 kg et 1 tane poşet 200 tl yi geçiyor cumhuriyet sucuk 200tl zaten poşeti ucuza bulmak lazım
Mustafa Abi harbiden bu iş için yaratılmış bir adam bence. İyi ki varsın diyebilirim abi. Bu konularda çok şey öğrendim senden.
Mustafa abi kesinlikle online bir sarkuteri acmalisin,benim denemek istiyorum ama yapma imkanim yok,keske siparis verebilsek senden
Merhaba Mustafa bey ; öncelikle kolay gelsin
Naçizane fikrim:
Bez sucuk için kullanılan Amerikan kumaşların kokusunu gidermek için detarjansiz sicak suya bastırıp iki defa durulayip bezi kurutup sucugu videoda olduğu gibi streç ile şekil verip sonra streci söküp bez ile 2 tur sarıp vakumsuz gündüz (+1 ) derecede dulapta dinlenme , gece 6 saat terasta rüzgar ve yagmurdan korunakli maksimum (+8) derecede 6-7 saat dinlenmeyle ısı farkı oluşturup 8 10 gun gibi sürede çok sağlıklı ve lezzetli kuruma yapılır diye düşünüyorum
Allah ikinizede hayırlı uzun ömürler versin. Sağolun varolun , Allah sizden razı olsun günümüzü güzelleştiriyorsunuz
amca artık yaşamış yaşayacağı kadar ama şef çok yaşamaz kalpten gider Allah korusun ikisinide o ayrı
15:20 Şimdi bildiğimiz baba oğul muhabbeti oldu. : )
Hacı baba kesinlikle haklı. Allah uzun ömür versin inşallah.
abi spor yapan kişiler için az yağlı az tuzlu ama tadı da iyi olacak bi tavuk tarifi hazırlar mısın
airfryerde yağsız istediğin tarzda yapabilirsin. kanalda videoları var.
@@beratad2395 farklı birşey istedik zaten cvp vereceğıne sus da adam videosunu çeksin
@@bars344 reis yağsız tuzsuz tavuğun tadı iyi olmaz zaten, anca garnitürünü veya sosunu güzel yaparsın o kadar
Bu tarifler sana gelmez kardeş senin için sporcu tarifleri olan videolar var youtube da. Bu adamın işi lezzet. Lezzeti yakalamak için yağdan tuzdan feragat etmez
@@bars344 brainless
Hep var olun. İlk günden bugüne kadar hiç değişmeyen Adamlarsınız. Sırf bu yüzden burdayım. Hacı Babamın ellerinden öperim
Siz ne şeker adamlarsınız yahu. Afiyet bal şeker olsun.
abi bu senden baska kimsenin aklına gelecegini sanmam valla helal olsun👏👏
Allah her ikinize hayırlı ve uzun ömürler versin.
Hacı amca çok tatlı ya Rabbım hayırlı uzun omur versin
hacı babaya bayılıyoruz her videonun sonunu iple çekiyorum hacı babayı izlemek için
Baba heryerde babadır saygılar severek takip ediyorum
Abi o poşeti ürettirip satabilecek tek kişi bence yine sensin. Yaparsan sen yaparsın 👍🏻
Yapabileceği en iyi yatırımlardan olur, acayip bi kitlesi var zaten videolarında beşer saniye reklam yapsa yeter. Naylona da çok ciddi zamlar geldi ancak yine de çok yüksek kar marjı olacağını düşünüyorum
Kullandığınız ürün standart gıdaya uygun polietilen poşet aslında. Onu et kurutmaya uygun hale getirense poşetin üzerinde mikro delikler olması. Bu mikro delikler 3 farklı yolla açılıyor. Mekanik, kimyasal ve co2 lazer yöntemi ile. En yüksek kalite poşetler lazer ile hazırlanmış olanlar. koreli somac en iyisi. Danimarka da bir firma var ama hatırlamadım adını şimdi. TR de pazarı yok bu ürünlerin o yüzden kimse getirmez bu poşetleri top halinde.
Dsm dir diğer marka
Bu posetle ilgili farkli icerikler guzel olabilir. Yurt disinda bu tarz cozumlere ihtiyac duyuyorum.
Abi eline sağlık gerçekten aradığım sucuk oldu. Hiç bi şarküteride kasapta bulamadığım sucuğu sen yaptın
Poşet 100tl filan çok pahallı dediğine hacıma fenalık geldi, doğrusu olan 3 adet 1000tl yani teki 330tl demiş olsaydın sucuk yerine sabaha kadar dayak yerdin Mustafa kardeş 😅
Evimizde ki bır ortam gibi masaallah bı samimiyeti kaybetmeyelim bize bunu yaşattığın için teşekkürler :)
Mustafa bey bu tip sucukta nitrit tuz kullanilmasini onerirmisiniz?
Baba oğul keyifle izliyorum.Öyle tatlı ve bizden ki
Dostum, beze basabilirsin, ben hep oyle yapiyorum, harika oluyor :) ozel beze de gerek yok, tulbent bile oluyor :D tarif istersen konusalim
pişirilmiş süt kaymağı yapmayı deneyebilirsiniz, dartı yada çiğce adıyla aratırsanız tarifler karşınıza çıkar. Çok lezzetlidir. çok takipçili kanallar tanıtmalı ki firmalar görüp üretmeyi düşünsün ve marketlerde şehirliler de bulabilsin, köylüler, inek sahipleri kendi yapıp yiyebiliyor, şehirlilerin de tadabilmesi için meşhur edilmesi lazım.
Mustafa Bey ;
sucuğun fermente olması için 20 derece ortam sıcaklığında bir kaç gün beklemesi gerekiyor ondan sonra dry aged için buzdolabinda beklemesi daha güzel sonuçlar verebilir.
Mustafa, ne güzel baba ya şu adam ))))))) Allah hayırlı ömürler versin. Bayıldım. Gözlerim yaşardı... Suck falan hepsini unuttdum zaten ))))
Kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum size hacı babaya selamlar iyi günler dilerim
Hacımı sen bu etlerle gençleştirdin abi, maşallah sizleree
Dry aged Poşet yerine,renklendirilmemis tülbent bezi ile de yapabilirsiniz.
elinize kolunuza saglik, saglik ve afiyet dilerim. tesekkurler.
Harikasın Mustefa
HARİKA İNSANLARSINIZ ABİCİM RABBİM GÖNLÜNÜZE GÖRE VERSİN
HARİKA BİR VİDEO OLMUŞ MUSTAFA ABİ , ET BİLİMİNE DEVAM DEVAM !
bunun yerne ekonomik olarak bezle yapılabilir 😅 bez sucuk yapıyorum gayet başarılı.
Kyk yurdundan izliyorum videoyu izleyince karnım açıktı birden bire menüye baktım taze fasulye varmış 😔☹️
Emeğine yüreğine sağlık üstat harika bir tarifti.
Harika gözüküyor...
Elinize sağlık 😊👍
7. gün ile 15. gün arasında berbere gidilmiş 😄 Montajda kolaylık olsun diye hep siyah tişört giyiyorsun ama saç traşını atlamışsın abi. Tarif güzel, eline koluna sağlık
Hacı babanın " sen buna para mı verdin lan " tepkisi çok iyiydi 😂😂😂
Ay harika torbalarım geldi yapacaktım tarif arıyodum siz ellerinize sağlık deneyin ikinciye kullanıldı bir bilsek iyi olur
30 x 60 ebadında tanesi 3 pounda geliyor kuru 22 den hesaplarsak tanesi 66tl gibi bişey. Hacı baba doğru sölüyor mustafa kalın bağırsak bul. yada değişik ebatlarda endüstriyel bağırsaklar olabilir.
Elinize sağlık, biz markete bile elimizde poşetle gidiyoruz 😀
Haci baba seni gercekten cok seviyoruz
Biz antepliyiz bizimde senin gibi olanaklarımız en kral her şeyi yarız kardaşım
elinize sağlık. fire kaybı yoksa diğer taraftan da karlı iş aslında. bu tarz gr ölçerek hesap yapabilirsen güzel video olur hocam
İzlerken kalp damarlarım tıkandı ama. Yinede yerimmm
Hacı abi çok mutlu ellerinden öperiz afiyet olsun
Tokat Bez Sucuğunu değerlendirirseniz Tokatta da ev sucuğu yapılır bu şekilde Temiz Özel Bez ile
Mustafa abi Tavuklu cağ yaparız demiştin halen gelmedi bekliyoruz
mustafa kardeşim emeklerine sağlık
mustafa kardeşim senin bu kadar ısrarlı çağrını duyan birileri olmuş sanırım vakum poşetleri jcin
Ikae havan Benim var TR debkardesimin ve sizinde var. keske kendi mermerimizden olsaydi hep derim. Ellerinize saglik
Poşet muhabbeti açılınca Hacı Baba'nın dudağı uçukladı be 😂
Hocam sürekli et videoları geliyor bazen tavuk videoları geliyor. Balık da ettir. Balık videoları serisine girmek istemez misiniz. Hangi balık ne zaman yenir, nasıl pişirilir, sonsuz Bi dünya olur bu seri.
Hacı her zamanki gibi maddiyata acıyor. Hacım ucuz birşey kalmadı ki. Selam ve saygılar
Tebrikler, dry aged poşet bitmiş, nasıl bir satış olduysa😄, sen yine bizim usül bağırsaktan şaşma.🙋
Bildirim gelir gelmez istemsizce otomatik olarak tıklıyorum
Arkadaş sırf şu müsaadenizle demen yüzünden her videonu izliyorum ve beğeni atıyorum.Adana’ya gelirsen beklerim sabah kahvaltıda ciğer akşam kebaplar benden
Hacı Amcamın göbeği çıkmış Mustafa Abiiii :)
Abi Osmanlı sucuğuda yaparmısın, kurutması nasıl oluyor, yaoarsan sevinirim 🙂
Siz soyleyince baktim hakkatten 3lu poset 24$. Yanliz adamlarin satis sayfasinda bir suru tarif var ordanda esinlenebilirsiniz.
Tesekkurler bu arada sucuk cok guzel gorunuyor
Birde bezde dene Mustafa abi, daha ucuz olur.
Hacı bana çok doğal bravo
Sucuklar çok güzel görünüyor elinize sağlık. Ama dikkatimi çeken başka bir şey var :) valla saçlar çok iyi olmuş mustafa :)
Eline sağlık abi aynı tarifi tavukla deneyeceğim. Abi timsah etini ne zaman yapacaksın yabancılar yapıyor merak ediyoruz
googlle yaptim amerikada yok o poset ama 5.50 us cok para
ben burda summer sausage icin yapilan bagirsagi kullaniyorum
sen bir de summer sausage yap danadan cok guzzel oluyor yari sucuk yari salam gibi lezzetli burda helal salam cok pahali summer sausage iyi oluyor
Yerken Sesi kıstığınız için teşekkürler:)
Bağırsağa basmaya, temizlemeye, kurutmaya vs ayırdığın süreyi saat başı ücret hesabına vurduğunda poşetin parası fazla fazla çıkıyor
bu posetin tanesi hollanda da 4-5 euro civarinda malesef fiyatlar ayni ama gercekden evde kendin yap kendin pisir olunca degermi deger
Harika. Elinize saglik
poşet yerine, daha önce tokat sucuğu için bez kullanmıştınız onu denersek aynı sonuç çıkmaz mı ortaya ?
aliexpressten bak rulo olarak ya da poşet olarak ta satılıyor çon daha uygun
emeğinize sağılık. acaba meyva kurutma özellikli fırında 40-70 arası sucuk pastıma gibi kuruttunuz mu bilmem ama ben deniyecem.teşekürler düşüncelerinizi merak ediyorum
Mustafa abi spora başladın galiba belli oluyor kollardan Devam abi
Buz dolabında yapabiliyorsak siz o şekilde yaptınız anladım o. Ne poşet ne bağırsak ne başka bişey belki ince tülbent olsa yeter
Elinize sağlık, 4 derece steril bir dolapta, dışına hiçbir şey koymadan ,tuzu biraz arttırarak yalnızca pastırmadaki gibi amerikan bezi sararak denesek??????????
Isvec’te Amazondan baktim. 500 kr 3 poset 😀
sen buna paramı verdin lan :) :) . Allah uzun ömür versin hacı babaya. :) 15:20
Hacı baba haklı konu kilit :)
Afiyet olsun...
Emeğinize sağlık...
bağırsağı diklemesine kesip ve ıslatıp mumya gibi sarsak streçten cıkarınca ,bence olur gibi.
abi emeğine sağlık... sucuk gurmesi olarak alabileceğimiz sucuk markası önerir misiniz? Hacı babaya selamlar.
O posetı ben hollandada satıyorum.
O kadarda pahalı degıl.
Turkıyede fiyatını ucurmuslardır.
Valla Mustafa bağırsakla yap daha iyi valla hacı baba doğru söylüyor.
Tekrar kullandiniz mi poseti? Sonuc paylasabilir misiniz?
Merhabalar.Acaba vakumlama makinası olmadan da vakum yapabileceğimiz bir teknik varmıdır? Tarif için teşekkürler.Sorum çözüme ulaşırsa mutlaka deneyeceğim bir tarif olacak.
Merhaba, suya daldirarak yapilabiliyor. Bu videoda gostermisler. Ben de bu sekilde denedim. Daha tatmaya vakit var ama 1 hafta sonunda her sey yolunda gozukuyor: czcams.com/video/3R5xyrV_Pt8/video.html
@@alperer6080 Değerli vaktinizi ayırıp bana cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim.
bir şekilde sucuğu yaptık diyelim. muhafaza etmesi yine poşetle mi poşetsiz mi dışarıda mı dolapta mı? başarılar
Çözüm basit tokatta sucukları bez ile yapıyorlar ufak bi araştırırsan bulursun
Elinize sağlık iki gün önce sucuk yaptım acaba çemen koysam mı diye düşünmüştüm bu videonuz bana cevap oldu bende yakışacağını düşünüyordum ama cesaret edemiyordum artık bir sonrakine
Bende ilk yaptığım tarifte çemen koymamıştım. Daha sonrakilere 2 kg kıymaya bir tatlı kaşığı tane çemen çekip (tane baharatları taze çekip katıyorum.) kattım. Bende çocuklarda çemenli olanı sevdi.
Kardeş elin e saglik deneyecegim inş kullandiginiz havan i nerden aldiniz
Şu pahalı poşet yerine Mermerşahi ile yapılabilir mi acaba.. Tokat'ta bez ile yapıldığına göre diyorum. İkinci olarak evde buzdolabınız 4 derece olduğu için kasabınızın 0 derecedeki dolabında dinlendirme yapabilirsiniz. Tabi kasabınıza güveniyorsanız. Ya Mustafa arkadaşım seni keşfettikten sonra kasabım sayemde kendine mercedes aldı. 😊
poşet 100 lira mı 100bin lira mı y
Hacı babayı seviyoruz :)
15:24 Hacıbaba bi tane yapıştıracak sandım.
Eline sağlık afiyet olsun
Hocam seni severek takip ediyorum, konu dışı olacak ama bir tane wok tava önerisi verir misin spesifik bir marka model? Kötü çıksa da sana yazmam merak etme kötü çıktı diye, seviniyorsun kolay gelsin:))