Lemon Salt Truth and Natural Lemon Powder Making
Vložit
- čas přidán 15. 09. 2020
- Citric acid, which is the main organic acid found naturally in fruits and vegetables and found in almost all plants and living cells, gives the sour taste to fruits and vegetables.
It is one of the most widely used preservative and flavoring additives in the food industry to extend the shelf life (on product labels with # E330 code). It is frequently used in fruit juices and nectars.
Citric acid (lemon salt), which was previously obtained naturally from lemons and other citrus fruits, could not meet the demand with the development and increase of the industry and consumer society. Since it is an expensive and troublesome method, it has left its place to obtain artificial and fast methods.
Nowadays, it has become synthetically produced from sugar beet molasses. Citric acid is obtained from the sugar in molasses as a result of fermentation with the help of yeasts and bacteria. Total sugar does not remain during the fermentation and fermentation process.
Living cells cannot function without citric acid. Citric acid is also produced in the human organism. One of the ways that compounds such as carbohydrates, proteins and fats in foods taken into the body turn into energy is the citric acid cycle or the "Krebs" cycle, which is named after the person who found this cycle.
In this context, lemon salt is a wrong definition, actually it is acid, not salt. #Limont is known to many as a natural ingredient derived from lemon. However, the chemical citric acid called lemon salt is a chemical obtained from sugar, not lemon.
If you finely chop and dry the natural lemon peels in your home and then powder them with the help of blendar, you can get them naturally and you can use your lemon powder as an alternative to lemon salt.
Details: @ erdemoner78
İnanılmaz güzel bir bilgi oldu benim için atık çıkarmayı sevmeyen bir insan olarak limon kabuklarını nasıl değerlendireceğimizi bilemiyordum. Not ala ala dinlenecek izlenecek bir insansınız her şey için teşekkürler...
Hocam ellerinize sağlık. 6 yıldır gıda sektörünün içinde çalışan birisi olarak diyorumki kimyasal olarak dıştan gıda olarak içten zehirleniyoruz. Sizin sayenizde alternatif yollar buluyoruz. Emeklerinize sağlık kendi adıma çok teşekkür ediyorum.
sitrik asite kimyasal olarak bakma hap değil bu
Ne kadar iyi anlatmışsınız teşekkür ederim
Harikasiniz hocam elinize emeginize saglik
Çok güzel görünüyor limon tuzu
Çok faydalı bir bilgi . Sağolun
Allah razı olsun çok teşekkür ediyoruz iyiki varsınız
Hep merak ederdim,teşekkürler
Çok güzel bilgi. Çok teşekkür ederim ❤️
Teşekkür ler erdem bey
Süpersiniz hocam dinlerken hiç sıkılmıyor insan. Peki bu kurutma işlemini güneşte yapsak olurmu
Teşekkürler
Merhaba Erdem Bey.Turşu ve zeytinde o karar alıştık ki klasik limon tuzunu kullanmaya.Bir anda olmayacak gibi geldi?Bu sağlıklısını hazırlarsak eritmez değil mi?Çok teşekkür ederim ne güzel bilgiler verdiniz.
Hocam cok toz haline getirmesekte olur bence tursularda kullanılır zeytine bamyaya gibi v.s koyabiliriz.
❤Teşekkürler ❤
Güneşte kurutsak da olur mu?Emeklerinize sağlık,harika bir bilgi,teşekkürler 🙏
Merhaba bulaşık makinesi deterjanı yapımında kullanılması da sakıncalımıdır karbonatla beraber karıştırılıp bulaşık makinesinde kullanılması
Aslında bu işlemi fırını başka bir amaçla kullanırken limon kabuklarını da alt kısma koyarak kurutabiliriz. Naçizane😊
Verdiğiniz bilgilerden çok teşekkür ederim ama anlayamadım sitrik asit insan vücuduna zararlımı
Bilgiler için teşekkürler. Siz limon kabuklarını koyduğunuz fırın tepsisinin altına kağıt gibi bir şey serdiniz mi?
Erdem Bey, merhaba! Salamura yaprak kurulumuna sadece kalın tuz koymamız, sentetik limon tuzu olmadan yapmamız yeterli mi?
Emeğinize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş
Fırın yerine güneşte kurutabilir miyiz.
Yarım kesilmiş limonları suyunu kullandıktan sonra çöpe atmaya kıyamıyorum sanırım o kabukları bu şekilde değerlendirirm çok teşekkür ederim
Merhaba hocam,turşu yaparken askorbik asit kullansak yumuşamayı engeller mi ?
Kalörifer üzerinde ısı ile olur mu bir videoda kurutulmuş meyve için ideal ısı 50derece oluyor radyatörler buna uygun demişti
Çok güzel bir bilgi fakat iki saate yakın giden elektrik
Güzel bir video.Ancak en fazla dört dakikada özetlemeniz daha etkili olabilirdi.uzun videolar sıkıcı oluyor ve sonuna kadar izlenemiyor.İyi çalışmalar.Gerçekten faydalandım.
antifungal olan koruyucu,zararlı mı mideye vb?bilginizi paylaştığınız için tsk ederiz,emeğinize saglik👏🏽👏🏽👏🏽
❤Merhabalar ❤
Merhaba Erdem Bey. Kabuğu mumla veya diğer antifungal kimyasal maddeler ile kaplanmış narenciye ve diğer elma gibi meyveleri 10 dakika karbonatlı suda bekleterek yıkamak tamamen temizlenmesi için yeterli midir ? Bu konuda detaylı bir video hazırlar mısınız lütfen? Teşekkürler.
Erdem Bey çok faydalı bilgiler verdikleriniz ve güven veriyorsunuz. Video süresi konusunda göstereceğiniz hassasiyet size daha çok geri dönüş getirecektir. Yazık değil mi bunca kişiden alınan bunca zamana? Çok faydalanıyorum bilgilerinizden ama bu videonun süresi olmamış. Teşekkürler.
Emeğinize sağlık müthiş bilgiler hocam🙏🏻sentetik olanın ne gibi zararları var hocam?
Fazla tüketilirse mide ve ağız içi yaralar en çok gözlenen
@@erdemoner limon tuzu inanılmaz pahalılandı. ülkemizde üretilmediği için mi hocam 1.5 senede 7 katına çıktı fiyatı
Süpersiniz gerçekten..sizi ilgiyle takip ediyorum.. sorum olacak hocam.. küçük yeşil limon ile olurmu?
Teşekkürler...Onunla da olur
hocam tatlı serbetinin içine limon tuzu koydum bu biraz fazla geldi bunu nasıl bastiririz tatlida baklavada
merhaba
elinize sağlık
sormak istediğim 2 şey var
1. 5 adet limon kabuğundan elde ettiğiniz limon tuzu miktarı tahmini olarak markette satılan limon tuzuna ne kadar eşdeğerdir. (gram veya çay kaşığı vs)
2. limon suyunu kaynatırsak özüttede sitrik asit elde edebilirmiyiz? 1 limon suyu için eşdeğeri ne olur?
Limon kabuklarini dondurucuda biriktirip son Ra yapsak olur mu ? Teşekkür ederim güzel bir bilgi oldu .Ne yalan söyleyim hiç araştırmadım ve gerçekten limonun suyundan yapıldığını düşünüyordum.
👏👏👏👏
Can limontuz be used as s substitute for cream of tartar?
👍👍👍👍👍
👍👍
Teşşekkürler 👍🏻 ben normal kurutuyordum fırınsız doğal sonra öğütüyorum hocam
Dogal derken güneştemi kurutuyorsunuz???
@@gullugorkem426 balkonda bez üzerinde kurutuyorum biraz güneş görüyor biraz görmüyor o şekilde
@@niluferkaratas9976 tesekkür ederim
❤
Aa, bende soracaktım acaba balkonda kurutulan kabuk olurmu diye, olur mu acaba🤔🤔
5lt su bidonlarıns kurduğumuz zeytinlere bundan ne kadar bir ölçü koyulabilir. Normalde kinyasalından 4küçük tane koyuyoruz. Bu ölçüye karşılık gelen doğal limon tuzu ölçü ne olur sizce.şimdşden teşekkürler bu fayda videonuzdan dolayı.
Portakalın mandalinanın turuncunda kabuklarından olur mu
Çok faydalı bir bilgi oldu bu , bu limon tozunu reçel de de kullanabilirmiyiz 1 kg meyveye ne kadarını kullanmak gerekir cevaplarsanız sevinirim, teşekkürler, iyi çalışmalar
evet kullanabilirsiniz. 1 kg için 1 çay kaşığı kullanılabilir
Limon tuzu yerine kullanılır mı içine kaya tuzu koyacak mıyız teşekkür ederim
Merhaba, bu videonuzu tesadüfen izledim. Emeğinize sağlık. İzninizle ben bir şey danışmak isterim.
Şöyle ki; Özellikle organik limonlara ulaşma şansım var. Kabukları sizin gibi, hatta daha ince doğruyorum
Bunları etil alkol(ü) içinde 5- 10 gün renklendirmek ve kokulandırmak üzere tutuyorum. Açıkçası sarı rengi alan etil alkolden limon çello yapıyorum. Kabukları süzerek ayırıyorum. Çok hoş kokulu oluyor. Atmak da istemiyorum. Şimdi bu aşamadan sonra limon tozu (tuzu) yapımı için aynı kabuklar kullanılabilir mi? Mutlaka bazı element-aroma kaybı olmuştur. Yine de kullanma şansı olursa değerlendiririm.
Teşekkür ederim. Yok aslında alkol ile muamelede etken maddeler geçer ve bize biraz posa olarak kalır
Acaba ekşi oluyormu yoksa sadece kokumu veriyor?
Çook çok teşekkür ediyorum. Birde karbonatın yiyeceklerde kekte puacada kullanılması zararlimi sizin fikirleriniz önemli limon tuzunu kullandimiz yerde limon tozunu kullanabiliriz degilmi?teşekkürler
Rica ederim. evet limon tozu kullanılabilir...Karbonat olarak İngiliz karbonatı kullanırsanız daha iyidir.
@@erdemoner ilk defa duydum nerede satılır şimdiden çok teşekkür ederim
@@hulyasayan9817 Ingiliz karbonatı Eczanelerde satılıyor.Başka yerlerde satılıyor mu bilmiyorum.
@@erdemoner korbonat İngiliz koabonati farkı mı
Bu yaşıma kadar limon tuzu/tozu kullanmadım kullanmam tadını ve kokusunu hiç sevmiyorum ne yemekte,tatlı da,turşu da,zeytin de asla kullanmam satın almam daha karşıdan anlarım limon tozuyla yapılmış zeytini.
Yıllardır söylerim İstanbul da Marmara bölgesindeki insanlar enginar yemiyor sitrik asit yiyorlar diye kimse gerçek enginarın tadını bilmiyor
Faydalı bilgiler teşekkürler
Abi şaka mısnz limon kabuğu sadece acıdır ekşlik yok denecek kadr azdır. Herkes de aynı şeyi sormuş kimse demiyor ekşi mi değil mi herkes evet çok güzl olmuş dyor. Bu sadece acı olur bu toz
Hocam merhaba yağlı kağıt arasında petek üzerinde kurutuyorum olurmuş acaba
Kağıt havlu arasında petek üzerinde çok güzel kuruyor
Merhaba Erdem bey,limon kabuklarini guneste kurutamazmiyiz
Eğer çıtır çıtır olursa neden olmasın
Kahve makinesinde çekmenizi tavsiye ederim hiç zor olmuyor biz portakal kabuklarını kurutup kahve makinesinde çekiyoruz öğütüyor resmen
🙏🙏🙏
👍
Güneşte bekletsek olur mu
Portakal veya mandalinada olurmu
Erdem bey Limon kabuklari zehirli degilmi ilacli Almanyadan, yaziyor yemnmez zehirli duye Eger oyleyse cok seviniyim yardimci olurmusunuz
Merhabalar Erdem Bey ben bu formülü denedim fakat hiç ekşi olmadı yalnız sarı limondan değil turuncu limondan denedim o yüzden mi olmadı acaba ? Limondan limona fark edermi ?
Evet o yüzden olmalı. Turuncuya biraz tatlımsı olur
tıpkı sitrik asit gibi çaydanlığımdaki kireçleri çözmede kullanabilir miyim? işe yarar mı yani denediniz mi ?teşekkürler
Sıcak suyu kireçlenmiş çaydanlığa koyun içine biraz limon tuzu koyun o şekilde kaynatın hemen kireç.gidiyor zaten bunu su ısıtıcısı ve çaycı için de kullanılabilirsiniz. Ben kullanıyorum
Erdem bey, acaba ısı c vitamini iliskisi nasildir?
60 derecenin üzerine çıkılmadığı için c vitamin kaybı çok düşük olur
Ekşilik verir mi acaba turşuya .ekşi sevdigimiz icin ne katacağimi düşünuyodrum
ekşi olacaktır
Blendirdan geçirirken tuz mü koyuyoruz
Kışın kalorifer üzerinde portakal,limon,elma kabuklarını yağlı kağıt koyarak kuduruyorum,meyveleri dilimliyorum ince ince,sebzeleri pırasa,kereviz yaprakları,ıspanak,havuç,soğan,sarmisak bunlarida kalorifer üstünde kuduruyorum sebzeleri karıştırıp çorbada,meyveleri hoşaf komposto yapımında,kabukları cekip toz haline getirdiğimde keklerde kullanıyorum veya meyve çayında kullanıyorum.Butun bunların yanında limonu salata ve yemeklerde kullanacağımı öğrenmiş oldum bilgi icin tesekkur ederim,( maydanoz,nane,dereotu,pırasa,kereviz yaprağı,ıspanak renk değişimi.olmadan yeşil olarak kuruyor, önce yıkan sonra kurulayın suyu iyice aksin ,daha sonra kalorifer üzerine kağıt serin kurutun 1 veya,2 günde en fazla kuruyor bilginize)
Emeğinize sağlık , ne kadar süre dayanıyor. Raf ömrü ne kadar oluyor. Biliyor musunuz?
Topaklanma olmaması gerekir. En az 1 yıl saklanabilir
Bunu turşuda kullana bilirmiyiz limon tuzu sağlığa zararlımi
turşuda limon tuzu yerine limon tozu kullanabilirsiniz
Tamamda ne alakasi var limon tuzu ekşi bir madde limon kabugu aroma vermek icin gayet iyi fakat eksi tadi vermesi icin ne yapacaz
Saklamasını buzdolabında mı yapmalıyız ?
Yok. Oda sıcaklığında kapalı bir kavanoz veya kapta, rutubetten uzak
Limon kabuğunda askorbik asit bulunur
Eee tursuya koyuyoruz bunu koymayalimmi
Kabuklari guneste kurutsak olurmu?
Amaç çıtır çıtır kolay kırılabilir olması. Şuan güneş yeterli mi bilemiyorum
Hayırlı geceler hocam Allah razı olsun benim kahve ogutucum var ekmek yapiminda kullandığım keten tohumu benzeri tohumları parçalamak için onunla çok kolay ve incecik olur kaya tuzumuda bu makinada öğütüyorum kolaylık oluyor paylaşmak istedim☺
Çok iyi fikir..Teşekkürler katkınız için
@@erdemoner sizdende Allah razı olsun hocam değerli bilgileriniz için
@@satiyeuyumaz4847 Kullandığınız kahve öğütücünun markasını yazabilir misiniz? Bende almak istiyorum.Ama hangi markayı alacağımı bilemiyorum.
@@sevgi7473 sinbo kahve örgütüme makinası sevgi hanım ben menunum uzun zamandır kullanıyorum kahve öğütme için kullanmadım sadece tohumlar ve kayatuzu için kullandım
@@satiyeuyumaz4847 Çok teşekkür ederim Satiye Hanımcım Allah Azze ve Celle razı olsun!..
Güneşte ipe dizerek kurutsak olmaz mı
Bu mevsimde zor, hizla küflenir
Güneşte kurutabilirmiyiz
yeterli çıtırlık elde edilirse evet
Emeğinize sağlık ben güneşte kurutmayi tercih ederim hem d vitamini alır hemde boşuna elektrik harcamamis olurum
Etkili güneş varsa iyi fikir
Ellerinize sağlık da gereksiz uzadı video.
Peki hocam bozulmaz mi ? Bol yapsak yani ?
Rutubet almadığı sürece bozulmaz
Abi ekşi mi
Abi sentetik mi? Organik mi? Kurban olim karar ver!
Bu şimdi ne oldu onunla ne yapılacak bir ikincisi limon tuzu gibi olmadı zannedersem kurumuş limon kabuğu yani tozu gibi bir şey oldu doğru mudur ve bu nerelerde kullanılır yani bembeyaz bir limon tuzu olmadı bu
Portakaldan da yapabilirmiyiz hocam
Sitrik asit olduğu sürece olur ama limon kadar sitrik asit olmaz portakalda
Erdem Öner Çok teşekkür ederim
Bu faydalı video için çok teşekkürler 😊🙏 limon tozunu turşuya koyduğumuzda turşunun diri kalmasını sağlıyor değil mi? Limon tuzu gibi. Peki 1 lt suya kaç gr limon tozu kullanmak gerekir ?
Sıkılmış! Her narenciye kabuğunu sebze kurutucusunda 52 veya 57 derecede kurutup yapsak? O kadar çok bahçeden ilaçsız limon veya greyfurt ,portakal kabuğu çıkıyor ki?
Mantıklı, neden olmasın
tadı nasıl peki limon kabuğu gibi acı mı yoksa limon tuzu gibi ekşi mi
biraz acılığı oluyor. o yüzden kullanırken az kullanın
Arkadaşım ekşilik (citric acit) limonun kabuğunda değil suyunda olur yaptığın toz ekşilik vermez limon koku aroması verir limon tuzu yapay olduğu için yemeklerin doğal tadını bozuyor hiç bir yemekte kullanmam güzel çaydanlıklarin içerisindeki kireci söküyor
Ama ekşi oldumuda
Meğer yıllardır kandırmışlar bizi limon tuzu değil limon tozu olmalıymış
Baharat öğutücü toz galine getirır
Limon tuzunu Ne reçellerimde ne de turşularımda asla kullanmam
Şeker pancarindan elde edilen sitrik asitle şeker çözülüp tatlandırıcı olarak kullanılabiliyorsa ve koruyucu olarak öteki meyve veya sebzelerden elde edilen sitrik asitte başka gıdalar için koruyucu doğal kimyasal olarak kullanılabilir demekki 😅limon misali yani malesefki gıda sektörü yapay kimyasal kullanarak kendine kolaylaştırıyor işi ve zehir yemeye mecbur bırakıyor yani insanları oysa çokta zor işlemler değil artı gereksiz üretim ve tüketimde çok fazla iken ve tabiatın kıymetini umarım anlar birileri malum hastalıklarla boğuşuyor çürüyor insanlar
Izgarda olsa daha càbuk olur
.
Limon tozu olmadan turşu tadini begenmiyorum hatta yiyemiyorum eksikliği sevıyorum
Vallahi hoş ama limon tuzu da doğal zaten. Sadece bitki yerine mantar kaynaklı. Sanki zehirniş gibi lanse etmenin anlamı yok.
tamamda lireç tutmuş bir yüzeyde denemediniz .. çaydanlık altlığı olabilirdi
Ben limonu kabuklarını rendeleyerek limon tuzu elde ettim
ya ben bunu yedim bu kireç falan diyo yaaa nolcak şimdi midem yanıyo
limon tuzunun kg fiyatı 200 tl olmuş haret
ee limon kabuğunun tozunu yaptık sonrası yok
limon tuzuna alternatif olarak kullanabilirsiniz. Turşularda olabilir
Halkin 100 95 limondan oldugunu biliyo bende dahil😨😨
Limon tozu ne işe yarıyor?
turşularda kullanabilirsiniz, koruyucu özellik taşır
Teşekkür ediyorum. 👏
Limon aroması verir fakat ekşi sevenlere hitab etmez, ve ne uğraştınız o kadar al limonu kes suyunu sık neye istersen hem aroma hem ekşilik ve + masrafı yok, saatlerce fırın çalıştır bir dünya elektrik parası oh ne güzel gereksiz ve boş bir iş, ben kış aylarında meyve kabuklarından çay yaparım ve meyve kabuklarını bir tepside doğal halinde kuruturum çok aceleniz varsa güneşte kurutun.