НАКРЫВАЕМ НА СТОЛ У ДЮКАССА. НА ЛАЙФХАКИ.
Vložit
- čas přidán 6. 08. 2024
- Не только правила дорожного движения. Правила накрытия стола и сервировки также существуют. Мой хэштег призывает правила знать хотя бы для того, чтобы нарушать. Мой этикет не про критику. Правила полезно знать. Мечты сбываются. Мы вместе с Шанталь Виттманн, руководителем кафедры сервиса в Школе кулинарного и кондитерского мастерства Алена Дюкасса, с гранд-дамой сервиса и гастро этикета разобрали теорию и практику. Шанталь в перчатках, я с ручкой в руках.
О размерах текстильных индивидуальных салфеток, о размерах подносов и подаче чая, о ножах для белого мяса, о ложках гурмана, о логотипах и марках, о серебре... И, да, о размере эклеров и о шампанских купах тоже было! От души. И - на лайфхаки!
Как естественна и непринуждено ведет себя Шанталь- истинный аристократизм.
ценим ваш отзыв и благодарим!
Я Евгения Дукман, как эксперт по качеству сервиса, благодарю Вас за такую экскурсию🤍
благодарим!
«Если бы это всё продолжалось и никогда не закончилось, то я была бы ещё счастливее» - согласна. Прекрасный выпуск. Удовольствие.
Непревзойденный профессионализм, качество подаваемой информации и искренняя увлеченность своим делом! Спасибо Вам большое!
Ценим и ваш искренний интерес! 🙏
@@tatyanapolyakova5181жаль что вас не будет в 8 сезоне...
Как приятно! Я выпускница школы Дюкана и строю кондитерское дело в Петербурге :)
улыбаюсь вам из Петербурга ! верю в вас!
Как называется ваша кондитерская в Питере?
@@elinarainbowcanal6271 спасибо большое!
@@helgluna cafe Renard :)
Профессианализм завораживает в каком бы искусстве или деле он ни проявлялся. Истинное удовольствие от этого видео. Благодарю!
Благодарю, очень понравилась Шанталь- профессионально, без напряжения, с очаровательной и теплой улыбкой.
ценим ваш отзыв и благодарим! Передаю ваши отзывы Шанталь!
Татьяна, добрый день! Спасибо за роскошь, которую вы дарите. И отдельное спасибо, гранд-даме Шанталь!
ценим и благодарим!
Татьяна,благодаря Вам мы можем прикоснуться к прекрасному❤❤❤
ценим и благодарим!
Во многих ваших видео нет для меня непосредственно практической пользы, но после просмотра я чувтвую себя умиротворенно😊
Спасибо вам!❤
умиротворение = уже не агрессия) Благодарим!
Как же Вы правы!@@tatyanapolyakova5181
Аналогично 😊
Татьяна, разрешите Вам сделать комплимент - Вы безупречно элегантны! Слушать Вас истинное удовольствие! Спасибо за Ваш труд!
Елена, ценим. Благодарим!
Знаете, что мне не нравится в ее контенте? Такая не естественная подача себя, не рождена быть тетя а-ля дворянкой.
В ресторане все важно, подача заказа, одежда официантов и даже с какой стороны официант подходит к клиенту.
Если честно, меня открытая кухня раздражает. Не хочу видеть эту метушню, пусть поваров проверяет шеф.
Вы видели свой лук на расстоянии? Он смешон, не пропорционален и не гармоничен. И эти люди нам запрещают ковыряться в носу??????
Татьяна Богиня красоты и изящества, аристократка .❤ Благодарю.
Не функциональный снобизм - зашкаливает... А как насчёт KISS ( Keep It Simple ..S.. ) подхода ?!
Татьяна! Я получаю огромное удовольствие, когда смотрю ваши видео!!! ❤
Благодарим вас!
Я благодарна провидению, что открыла для себя сайт с этой удивительной Татьяной Поляковой! Всегда приветствовала при возможности соблюдать этикет даже при пикнике на природе. Всегда считала, что очень важным элементом этикета является общение . Татьяна так профессионально, без всякого менторства, делитсясвоими знаниями, делая иногда интересные экскурсы в историю, иногда изящный юмор! Такой приятный голос, такое умиротворение!
ценю и блгодарю вас. Принимаю ваш комплимент с благодарностью.
Все конечно абсолютные условности, но как красивы эти китайские церемонии.
Здравствуйте, Татьяна. Вы для меня родная душа! Безмерно восхищаюсь Вами. Слушать и видеть Вас большое эстетическое удовольстсвие!
Марина, благодарю!
Сегодняшний ваш лук - потрясный.
Огромная благодарность за такой экскурс! 30 минут пролетели как одно мгновение!Огромное удовольствие слушать вас, уважаемая Татьяна, вдвойне приятно учиться у вас! Всего самого наилучшего!
Рамиль, ценю ваш отзыв. Улыбаюсь вам. Сегодня из Дагестана
Что же Дагестан?
Богат традициями!
Сто поклонов учителю😊❤❤❤
Наслаждение - взять утреннюю чашку кофе, выйти на берег к морю и вкушать ваше новое видео ) Благодарю!
на утренний слот даже не расчитывали) Благодарим!
Просто изыск, тонкость во всём👌👏
Благодарим!
Татьяна, очень Вам благодарна. Узнала среди студентов одного из моих знакомых, еще мильон признаний.
Грандиозно!
Прекрасный выпуск, спасибо. Но хочется пофантазировать и представить,что такой подачи были бы достойны достойные люди, те, кто заработал деньги своим трудом,а не украл их, так как такого рода обслуживание стоит не малых средств.
Татьяна, Вы создаёте магию! Благодарю Вас за это время красоты
ценим ваш отзыв и благодарим!
Невероятное искусство! Благодарю Вас, Татьяна, за проделанную работу❤
Ценим! Благодарим!!
Благодарю Татьяна за интересную беседу, полезную информацию и …правила их нужно знать, чтобы нарушать!
про правила) мне по-прежнему интересно! Благодарим!
Слушать и видеть Вас, Татьяна, одно удовольствие! Огромная благодарность за ваши эфиры!
Благодарим вас с командой!
Татьяна,благодарю за прекрасное видео.Каждый Ваш выпуск-драгоценный подарок.Жду с нетерпением Ваши следующие видео.Не исчезайте❤.
не исчезаем. Вдохновенно работаем!
Какой интересный канал.
Несколько лет назад искала ролики об искусстве сервировки стола. Нашла пару роликов и не на русском. Теперь, буду обращаться к Вам. Спасибо.
ценим ваш отзыв и благодарим!
Спасибо! Вы уносите меня на другую планету! Это спасение.
Татьяна, благодарю Вас за прекрасно проведенное время! Ликует во мне чувство прекрасного! Выпускайте, пожалуйста, почаще видео!
Работаем! благодарим!
Татьяна, благодарю за великолепный выпуск! Это очень красиво, это очень изысканно, это завораживающее волшебство! И это нужно знать. Благодарность Шанталь за экскурс в ее мир.
Благодарим вас!
Благодарю, Татьяна!!!За прекрасный и познавательный ролик!Вы волшебная фея!С Вами всегда интересно и увлекательно!Желаю процветанию Вашему каналу! С особым чувством радости ношу брошь по Вашим эскизам из серии полевые цветы "Русских самоцветов"!
Ольга Благодарим! какой из трофеев гербария на вас?
@@tatyanapolyakova5181 брошь Ветреница,очень меня радует)))хочу собрать букет
@@user-nf3up2zh5i #носимброшибукетом 😎
Замечательный сюжет
Всё-таки параллельный мир жив и существует❤
он существует. И этот мир - в нас
Спасибо, Татьяна! Сервировка красива. Если внимательно смотреть, старое зарубежное кино, там все показано. Наслаждалась каждым движением г-жи Chantal Wittmann! Очень давно не встречала воспитанных дам-аристократок. Обратите внимание, ни одного лишнего движения, человек без фанаберии. Простота речи. Приятная полуулыбка, доброжелательная и располагающая к общению. Татьяна, спасибо! Вам, удалось передать атмосферу культуры, почти легендарного прошлого, но в сегодняшнем дне!
Ценю ваш отзыв и благодарю!
Давно замечано, что самые "культурные"ведут далеко не так как нам предлагают делать этикетно. Простой человек за столом и в обществе ведёт себя наилучшим образом... и не беда, что он держит вилку не по этикету, главное душевность и достоинство!!!!
в одном из интервью Татьяна рассказала про Юрия Гагарина, который на приеме у английской королевы, не зная всех тонкостей дворцового этикета, начал есть за столом обычно, как привык, на что королева, улыбнувшись, сказала.. давайте все есть, как русские. И это главное, что надо знать про этикет... Вы правы.. душевность и достоинство всех))
Татьяна, огромная благодарность за такую великолепную экскурсию в мир этикета тонкого вкуса и высочайшего профессионализма. Я была заморожена этим эфира. С большим удовольствием смотрю ваш канал и словно погружаясь в эту атмосферу. Всего вам самого доброго и новых творческих идей.
Благодарим! Работаем дальше!
Действительно так старается говорить с акцентом что это выглядит pathetic ! Totally pathetic.. говорит говорит нормально и вдруг вспоминает что она должна с акцентом говорить, stupid
Браво! Интереснейшая информация и неординарная подача. Я в восхищении! Благодарю!
Благодарим!
Смотрю видео Татьяны и держу спину прямо . Благодарю вас за такой чудесной контент ❤
искрении благодарю. на протяжении долгих лет, я учусь. запоминаю и внедряю подсмотренные традиции и лайфхаки и тюнинг быта. Татьяна искрении Спасибо.
Красота!Браво Татьяна.Мои аплодисменты.👏👏👏Спасибо за этот обзор приборов и великолепной французской посуды. 💃😊
ценим ваш отзыв и благодарим!
Добрый вечер , потрясающий обзор , жалею что не могу пройти обучение всем этим навыкам в связи последних событий нашей жизни. Очень интересны все ваши репортажи про этикет и про сервис ресторанов и гостинец, спасибо.
ценим и благодарим вас!
Бесподобно! Отличные комментарии Татьяны!
Елена, ценим и благодарим!
Татьяна, вы потрясающая!
Я восхищаюсь вами.
Благодарю за ваш канал!
Я поняла, чем Вы меня так пленили. Слушая Вас, хочется стать на йоточку больше самой себя. Лучше в чем-то. Будто растешь внутри. Спасибо большое за гостью. Невероятно простая и очень открытая. Это чувствуется в каждом её движении. Многие вещи не знала. Стоит попробовать. Меня можно запереть на Рождество - фраза, от которой внутри всё улыбается. Спасибо Вам.
Благодарю! ценю! Передам ваши слова Шанталь!
Влюбилась в светильники в конце. Волшебные.
Благодарю Вас. Это театр одного актера. Я в восторге.
Благодарю, Татьяна. Это очень вдохновляет . Похоже на спектакль : диалог, костюмы, свет , реквизит и режиссура присутствует тоже.
ценим ваш отзыв и благодарим! жизнь!
Сижу в шаверме на Литейном и смотрю ваш прекрасный влок, спасибо ❤❤❤❤
Правильный адрес! Браво!
Праздник для глаз!!! Спасибо!!! 🌿
Благодарим!
Боже! Дюкас гений, Шанталь профи, люблю нежно их. Как было трудно выдержать манерность ведущей. Манерный плебс, это на порядок хуже вульгарного плебса
хохочем, перечитывая ваш комментарий по ролям, командой )))))))
Смотрела без переключения на 2 скорости, но… вынуждена замедлиться до обычной. Подписалась в процессе просмотра. Очень импонирует стиль, начиная с внешности. Браво! ❤️
Так приятно пропитаться духом аристократии.
Видел до этого вырезки с Татьяной в Инстаграм, но вот лишь сегодня узнал ваше имя и сразу же пошёл на Ютуб.
Начал смотреть это видео и был заворожен столь приятной речью, говорящей о высоком воспитании. Не смог оторваться и досмотрел видео до конца.
Теперь хочу посмотреть другие видео в первую очередь для эстетического наслаждения, во вторую - для обогащения знаниями о высшем этикете.
Безмерная благодарность Татьяне за такой замечательный контент.
Никита, ценим ваш отзыв и благодарим!
Татьяна, благодарю Вас за такой чудесный эфир. Моя душа ликует от восторга...❤
ликуют и наши ) Благодарим!
Татьяна, спасибо вам и вашей команде за действительно полезный и интересный контент!
ценим ваш отзыв и вдохновенно работаем!
Татьяна ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ПОЗИТИВ!!! НАСЛАЖДЕНИЕ!!!!
ценим ваш отзыв и благодарим!
Я Пересмотрела это 2 раза за день!
Татьяна , так хочется больше и больше ваших таких эксклюзивных видео . Я не могу вами «насытиться» (простите за такое слово😊)
Невероятно интересно, познавательно, эксклюзивные знания .
ценим ваш отзыв и благодарим!
Многогранно и интеллектуально ! Спасибо!!!
Благодарим!
Танечка, вы СУПЕР. до какой степени сильно вы увлекает и отвлекает от мыслей про войну. Я смеюсь, улыбка на лице, просматривая ваши клЯсные ролики)). Я правда благодарна. Вы Очень Увлекает. Манерой, забавными словами, акцентами и своей потрясной харизмой. Мерси. Спс 💙💛.
Благодарю. Ценю.
Невероятное эстетическое удовольствие ! С благодарностью !
ценим ваш отзыв и благодарим!
Какие чудесные дамы, спасибо за ликбез ❤
Боже,как же это прекрасно❤ как же я хочу прикоснуться к этому миру сервиса❤ я работаю в отделе 4* в Польше,но Франция-это что-то совсем на другом языке. Учитывая,что это мой любимый язык и моя любимая культура с детства( я хорошо владею французским)🥰
рада!
Татьяна!!! Вы, беспобобны!!!
люблю свою тему и рада, что чувства мои передаются вам!
Вы, делаете то, что Вы любите..
И Ваша работа приносит, знания и учит молодое поколение и не только...
Которые нужно ввести в школах, как предмет...
Умоляю, прекрасная Татьяна, выпуск про рыбный этикет думаю многие ждут.
Екатерина, гениально!
Какой замечательный выпуск! Спасибо! Я из тех любопытных, кто посмотрит марку всей посуды на столе 😂
идеальное попадание!
Большое спасибо, очень красиво, изысканно и интересно.
Благодарю ! Получила эстетическое наслаждение!
Благодарю за видео! Мне в целом импонирует весь контент канала. Все видео построены грамотно и тонко.
Безумно интересно Татьяна, спасибо вам ❤🙏🏻🥰
Умно интересно! Бывает и так!
Этикет-это Любовь. Но когда он превращается в строгое соблюдение правил, Любовь улетучивается!
Истинное наслаждение. Вы глоток родниковой воды в жаркий день. Как всегда интересно и познавательно. Спасибо за ваш труд.
Благодарим!
Татьяна после просмотра ваших видио про искусство сервиса, хочется быть настоящей леди вести себя подобающе, видеть красоту и в то же время все недостатки нашего сервиса. Французская школа это наивысший этикет, учит как надо, а в нашей быстротечной жизни и всё на ходу так красиво не получается. Это получается история знаний как музейная.
ценим ваш отзыв и благодарим!
Спасибо большое Вам и Шанталь Виттманн!
Татьяна, спасибо! Нашла вас и с удовольствием послушала! 🫶🏻
Нина, приятно!
Благодарю Татьяна, Вы украсили мой вечер!
ценим. Благодарим!
Спасибо Истинное удовольствие смотреть ваш ютуб канал.
Благодарим!
Благодарю Вас, за прекрасный выпуск , в этот счастливый день!🤍
Ценим!
Прекрасная подача информации, великолепный наряд, уровень!
ценим ваш отзыв и благодарим!
Рад, что вновь вас вижу и слышу. Спасибо!
Анатолий, ценим ваш отзыв и благодарим!
Случайно попала на Ваш канал. Никогда не побываю в таких ресторанах, даже этикет в таком виде негде проявить. Но это невероятно интересный опыт, как путешествие в неведомую сказочную страну) Спасибо огромное ,Татьяна, за вашу увлеченную работу для нас. Она облагораживает. Я не ем руками, но после таких видео хочется хоть немного соответствовать именно такому уровню)) И Шанталь отдельное Merci)
На одном дыхании…🙏 Какие женщины …💎 И да, многое возьму на заметку, начну с того, что заменю металлические приборы для салатов и обязательно постараюсь подобрать разные кольца для салфеток. Спасибо за чудесную идею🙏
дышим! смотрим!
К сожалению не смогла посмотреть ролик сразу после выхода, однако сейчас получаю удовольствия в 2 раза больше) Ведь сейчас могу полноценно насладиться очередной раскрытой Татьяной Алексеевной темой. Браво! Благодарю!
Cофья, благодарю вас!
Спасибо за видео. Обожаю концепцию открытой кухни (т.е. когда виден процесс готовки). Это очень интересно и полезно.
А мне не нравится. Я прихожу отдохнуть с друзьями или мужем, но не смотреть как мечутся повара.
@@Planeta007 Ну ок. Таких ресторанов, где не виден процесс готовки очень много, гораздо больше, чем с наблюдением.
@@An_Gold согласна. Но, я знаю несколько в моем приближении. Располагаюсь там спиной к кухне. Да, если кухня за стеклом, то ещё терпимо, а если без - то добавляется ещё и запах блюд, пар от приготовления и шум посуды. Зачем?
@@Planeta007 Там, где живу я, таких ресторанов, где можно наблюдать процесс приготовления - очень и очень немного. Даже не вспомню так сразу (нужно погуглить). Места суши не в счет (и там готовят не за стеклом). Есть места, где делают выпечку (очень популярные), но там не сидят, а просто ждут, когда испекутся пироги или пышечки. Всегда любопытный процесс. Конечно, это не ресторан - но мне было бы интересно видеть иногда процесс приготовления (за стеклом) в ресторане тоже. Разумеется, кухня должна быть за стеклом. Можно полюбопытствовать - в каком месте много ресторанов, где можно наблюдать за процессом готовки (и без стекла)?
@@An_Gold можно. В моём родном городе, от вас может в одной тыс км. Я себе лишь в таких заведениях обед могу позволить. Супчик тыквенный или др. А вечером мне не нравится посещать их. Лучше ресторан с закрытой кухней.
Татьяна, спасибо Вам за эти чудесные видео. Ваши ролики открывают мне совершенно иной мир, мир красоты и изящества. Мир, в который мне так хочется попасть, и в который я, словно сквозь окно, заглядываю в Вашем канале в CZcams.
Спасибо Вам за мотивацию, которую Вы даете мне и другим людям, которые восхищаются Вами и совершенствуют себя, благодаря советам из чудесных видео ❤
Александр, ценим ваш отзыв и благодарим!
Татьяна спасибо большое за видео ❤ Вы прекрасно выглядите❤❤❤ видеть и слышать Вас большое удовольствие ❤
Приятно! Работаем!
Теперь это мой самый любимый выпуск!!! спасибо за такие видео про профессионалов гастрономии! #сервисмоятема благодарю, Татьяна! ❤️
Ценим и благодарим! 🙏
Какое великолепие, Татьяна, спасибо!
Адрес из моей записной книжки) ✔️❤️
Татьяна , благодарю вас за шикарный ролик и за экскурцию спасибо вам !!!🙏🙏🙏💐💐💐🌻🌻🌻🌾🌾🌾🌏❤🌏🌿🌿🌿
Благодарю вас!
Видео очень интересное, живое)
Посмотрел на одном дыхании, спасибо Татьяна за экскурсию ❤
достойный адрес! вы правы!
Выпуск в дополнение к моему завтраку, вкусно, изящно, ярко❤
Улыбаемся вам, ценим ваш отзыв и благодарим!
Как приятно с утра посмотреть Ваше видео , прекрасное настроение на весь день. Спасибо большое Татьяна!
об утренних просмотрах даже не мечтали) Благодарим!
Благодарю ! Очень познавательно💐
Ценим! Благодарим!
Интересный ролик. Спасибо 🙏 ❤
ценим!
Ochen interesno, BOLSHAYA VAM DLAGADARNOST❤
И мы благодарим вас!
Здоровья Вам, Татьяна! Спасибо.🙂
благодарим!
Здравствуйте, спасибо Вам за интересное видео 💖🌹
Благодарим!
Зачем так все усложнять? Это конечно другой мир, но для малого числа людей и эти условности только усложняют жизнь. Впрочем это красиво
Благодарим!
Я думаю,что для ЭТОГО малого числа людей такая подача и сервировка настолько привычны,что они и внимание не обращают. Заняты собой и своими делами и проблемами. А классный сервис для них лишь привычный фон.
Такое удивительное платье с утянутым у низа подолом луковкой, и эти фиолетовые носочки с игривой обнаженной поллской, да на таких безукоризненно-острых туфлях... Благодярю за этот образ, за этот эстетический жест, который можно счесть за подарок 💜💜
Сожалею, что самое - для вас лишь платье…
@@tatyanapolyakova5181 вот видите, как бывает Татьяна... ставишь ва-банк на 21 красное, а выигрывает зеро.
@@tatyanapolyakova5181А вы не умеете комплименты принимать, Татьяна? Где же ваш хороший тон???😂
Татьяна, какие изумительные наряды! Как Вы украшаете их! И как Вы элементно показываете себя! Браво!!! 🎉
ценим ваш отзыв и благодарим!
Спасибо, Татьяна: прекрасно и увлекательно. Хоть мы и поклонники домашней французской сервировки от шефа Вивьена и традиционного узбекского гостеприимство - посмотрели с удовольствием за этим версальским церемониалом. Людовик XIV радуется на облачке!..
ценим! благодарим!