It's a big deal! Japanese Cuisine Essentials Sashimi Knife Melted!
Vložit
- čas přidán 8. 10. 2022
- It's a sashimi knife repair job. It's a knife often used in Japanese cuisine. It's made of carbon steel, and rust came up, so you left the knife repaired.
- warning -
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#sushi#yanagiba#Knife - Jak na to + styl
![[KR] Tears! Save Damascus cleaver Knife. Hand polishing of the entire knife repair.](http://i.ytimg.com/vi/o5WLeWABEx8/mqdefault.jpg)
![[KR] Tears! Save Damascus cleaver Knife. Hand polishing of the entire knife repair.](/img/tr.png)
힐링하고 갑니다...ㅎ
최고입니다. 감탄하면서 봄니다
좋은영상 감사합니다~잘 배웠습니다
힐링하고 가요
어쭙잖은 실력으로 칼갈다가 현타오면 나리님 영상보고 힐링하고 갑니다...
Beautiful job, well done !
칼만드는 영상도 멋진데 복원하는 영상도 엄청 멋지네여
예술이네요
Parabéns por este trabalho fantástico muito sucesso pra vc
내 손을 보는 것 같았네요. 😊😊😊 양쪽 엄지 손가락.
칼 갈이 잘 봤습니다.
일단 좋아요 누르고 봅니다ㅋ
Super 👍👍👍👍
칼 관리거 이렇게 빡시다니 👏🏻
Amazing. That yanagi looks like a new knife now
that handle came up beautiful too
항상 잘 보고 배우고있습니다... 문득 드는 생각인데 선생님은 도대체 어디서 배운 기술이신지..
Nothing like a sharp knife 👍
What a beautiful knife, even while rusted and in disrepair. Such a sleek and elegant profile.
👍👍👍🔥🔥🔥
솔직히 칼날 빼는 법 하나만 배운 것만으로도 감사감사
❤❤❤
Премиальная работа! Очень красиво!!!
Смотрю и учусь! Очень люблю ножи! Берегу их, затачиваю, правлю сам! Такого количества инструмента у меня нет, но кое-что имеется!
Здоровья и удачи!
Привет из России!
칼등을 보고 서늘해지는 느낌이 드는건 처음입니다. 진짜 멋있으십니다.
제가 27년째 쓰고 있는 마사모토네요 270에서 지금 190정도인데 그래도 애정어린 분신과도 같은 존재입니다 진짜 좋아요 녹이 단점이긴한데 마사히로하고는 급이 틀려요
숫돌있는걸 다 리뷰를 해도 재밌을것같아요
Would you please start posting the grit level of all products used?
Была проделана большая работа. Результат отличный. Автор молодец!
나리님 감사합니다! 오늘은 뭔가 다른 느낌이네요! 평소 쓰시던 숫돌과는 좀 다른 듯?? ㅎㅎㅎ 역시 아트의 경지로~~~ 작업 마무리 후에보면 진짜 칼이 아름다워집니다!!
오늘 또 똑같은 생각을 했습니다.
칼 이렇게 수리(물론 이것도 예술입니다만) 하는 것도 좋겠지만, 칼을 제작하시는게 어떠실지 감히 말씀드립니다.
대장장이도 물론 힘들겠습니다만, 제가볼때 나리님 하시는 과정이 51%는 돼보입니다. 마음에 혹여 있으셨다면 실행해 보세요~^^ 응원합니다. 나리님
Hola Amigo!!! que hermoso trabajo...una pregunta...cuales son las medidas de este cuchillo ,me refiero al largo del filo,,el espesor del cuchillo,,y el ancho maximo de la hoja ?y cuanto mide la empuñadura? desde ya muchas gracias y saludos desde A
rgentina!
사시미칼 녹제거 및 as 비용궁금합니다!
크…
a masterpiece of art after lots of sanding and work hours.
Donbass에서 당신에게 건강
Слава украïнi!
키이우 화이팅
🇺🇦
Я українська мова факультету студента слава Україні!
왜 돈바스 반군일수도 있지
오늘 나에 부싯돌은 가운데만 왕창페어서 버려야하나 고민이되는데. 부럽네요. 칼도 갈줄아는 사람이 갈아야하는데 ㅠㅠ
Not melted, rusted...
그래도 칼 주인분이 라인을 잘 잡아 둬서 그런지 녹제거만 하면 됬네요.
What is the white powder you use here?
칼날쪽에 물결무늬 어케내는거지 ㄷㄷ 나두 해보고싶다..
와 진짜 미쳐버릴 거 같다
항상 잘 보고 배우고 있습니다!!
중지걸이 부분이 매끄러워져서
쓰시는분 좋겠어요
칼갈이를 거의 ART의 경지로 이끄는...
혹시 재단가위도 작업 하시나요?
칼 가는것이 심신 안정에 도움이 된다는게...... 칼을 예리하게 갈수록...
What White powder you use
Masamoto KS 👍
Impressive!!!
What is the white polish compound, titanium?
작업 전 칼 상태가 녹 빼면 엄청 양호했네요. 나리님 연마에 감탄하고 갑니다. 혹시 손잡이 처리 뭘로 하신 건지 알 수 있을까요?😅
칼 성형 녹제거 비용은 얼마인가요?
Хорошие камни.
핸들 숙성 하기전에 바른건 뭔가요?ㅋㅋ
우라면 덮어씌운 액체는 뭔지 어떤 용도인지 궁금하네요
Я таким ножом себе пол ногтя срезал, даже не заметил. Очень острый
You are doing great jobs! Please tell me wich diamond-plate you are using for lapping your 400-stone at minute 6:03? I would like to buy this for my Shaptons ;-)
taimimei search
사용 흔적이 없어 보이네요.. 녹은 슬었지만... 그냥 방치해 둔건가요?
Залипательное видео
엄지 부터가 장인포스 재주꾼 엄지손가락 이네요 멋지십니다 👍👍
9:00 What is this process and powder?
영상에서 8:57분에 칠한 것은 어떤 액체인가요?
Ручной труд это уважение гуд
왼손잡이 인데 칼 제작 가능 합니까?
??? : 중구가 시키드나? 드루와 드루와!!!
У меня такой нож есть. Он дорогой?
항상 잘 보고 있습니다 나리님..
근데... 병에서 꺼내서 문댄 흰색 가루(?)..그게 뭔지 여쭤봐도될까요?
베이킹소다가 아닐까하고 조심스레 추측해봅니다.
사장님 혹시 칼 의뢰 가능할까요?
제가 쓰는 대바나 사시미는 칼 날이 너무 금방 무뎌지네요 ㅜㅜ 왜 그럴까요
칼수리 문의좀 하고픈데
어떡해야 하죠?
연락처라도 ㅡㅡ
안녕하세요, 영상항상 잘 보고 있습니다. 요리업계 종사하는 사람으로써 오랫동안 스테인리스 제품의 칼만 쓰다가, 이번에 선물로 청강소재의 칼을 선물 받았습니다. 양식업계 종사자라 탄소강 제품과는 거리가 꽤멀어 일식하시는 분들처럼, 관리에 서툴수가 있ㄴ는데, 강제산화를 통해 파티나를 형성하는것에 대해서 꽤 찬반이 많더군요, 강제산화피막을 입히는것에 대해서 조금 알려주시면, 정말 감사하겠습니다.
Умелец. Прям по всем пунктам молодец.
Единственное что, я бы наверное, судя по изначальному состоянию, перед заточкой снëс немного РК.
칼수리 맡기려는데 상호명을. 알려주세요
Would anyone be so kind to explain it to me: why did he draw crossed lines on the whetstone before honing it?
To make sure it's flat across the whole surface.
숫돌에 샤프로 긋는 이유는 뭔가용? 흑연이 뭔가 도움을 주나!?
숫돌의 평을 잡기 위해서 마킹한 거.
저렇게 마킹한 후 평잡이 숫돌로 밀어서 평이 덜 잡힌 부분을 확인하는 용도입니다.
제목 지으기가 힘드셨나 봅니다.
안녕하세요
숫돌에 샤프로 색칠하는건 왜하는건가요?
평활도 확인용입니다
저렇게 사선으로 그어놓고 평을 잡아야 평이 맞는지 안맞는지 쉽고 정확하게 알 수 있습니다
칼주인 관리한거 보니 저렇게 만들어 줘봐야 또 저꼬라지 나겠지
말하는 꼬라지하고는 쯧쯧. 한동안 요리 쉬었나보지
Stainless 칼 인데 어째 녹이 생겼을까요 ?
성분 미달 인지요 ?
스테인리스도 녹이 생기긴 합니다
Stain(녹) less(적은) 없는게 아니라 적은 것이며 더불어서 야나기는 특성상 물이랑 자주 접촉하는데다가 바다생선은 염분기 포함하고 있어서 스테인레스 재질이라도 엄청 녹 잘습니다. 더불어서 고급야나기는 스테인리스라도 고탄소스테인리스라서 더더욱 잘 슬구요. 성분 미달은 아닙니다. 그냥 자연스러운 칼의 특성이예요. 특히 해당 칼은 물결무늬가 보이는 단조칼로 스테인레스에 탄소강을 덧붙인 제품이라 녹스는게 정상입니다.
제목ㅋㅋㅋ
사시미는 잘모르겠지만 너무 앏은거 같믄데
새로 사는 편이...
칼이 황송해한다고 칼주인이 전해달랍니다~
영상이 이렇게 야한데 정지 안당하는게 신기한듯ㅋㅋㅋㅋ
Всё это напоминает анонизм. Хотите функционал от кухонного ножа, точите камнем или точилкой за 5-7секунд, резать будет так же хорошо. Не знаю ни одного шеф повара или просто повара, который бы занимался этой ерундой. Профессионалы ценят время, им нет дела до бессмысленного перфекционизма. Главное помнить, нож хорошо резать должен, а не выглядеть. Ценице свое время.
honyaki?
As you can see the cladding line on the bevel, that knife is two-layered knife called kasumi or nimai in Japanese.
@@귀여 i see , i was wondering what is white called in the jar that's the clad at the fairly white than the second part
@@freetousevlog9162 I guess it’s sorta metal polish, I’m not sure though😂
@@귀여 okay mate , thank you :)
일본 영상인 줄 알았습니다
빠딱빡딱카다
뭔 칼이 천만원 걍 메드인코리아 써라 딘신들
Лазером обработай ржавчину