Как совмещать спорт и еду, ТОП 3 закусок - Шеф-повар Василий Емельяненко | Интересный Подкаст #46
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- Совместно с Василием Емельяненко (супер шеф-поваром) разбираемся в кухнях народов мира. Какую еду едят в России. Почему московская еда не зайдет в регионах. Рассказываем о ТОП-3 закусок к алкоголю. И как расширить свой фуд-кругозор, в т.ч. с научной точки зрения. Все это в новом выпуске Интересного подкаста.
В гостях: Василий Емельяненко, известный шеф-повар
Влад Аганов - креативный продюсер KULTBAZA, ведущий радиостанции "Новое Радио" и просто солидный мужчина.
id11708872
Слушай нас на всех платформах:
band.link/InteresniyPodcast
Ролик создан командой KULTBAZA.
Мы издаём подкасты и разговорные шоу:
kultbaza.ru
По вопросам рекламы:
promo@kultbaza.ru
#KULTBAZA #интересныйподкаст #владаганов
00:00 Не поставишь лайк - обречен есть доширак
00:17 Что будет в подкасте?
00:58 Фо-бо на завтрак
03:42 Как совмещать спорт и еду
08:03 Простая еда топ
10:20 Сложнее всего приготовить простую пиццу
15:15 Легендарные места и регионы России
20:43 Региональные кухни: Ижевск
21:27 Региональные кухни: Санкт-Петербург
23:45 Региональные кухни: Красноярск
25:39 Цена самых простых блюд (откуда?)
31:19 Как Инстаграм сделали фуд-порталом
34:54 Вкусовые рецепторы и социум
43:41 Как расширять свой фуд-кругозор
48:24 Самые поехавшие сочетания еды
01:00:00 Алкоголь и закуски
01:09:51 ТОП-3 закусок от Влада и Василия
01:16:38 КОНКУРС
Ставь лайк, если любишь еду.
И участвуй в конкурсе (см. таймкод)
00:17 Что будет в подкасте?
00:58 Фо-бо на завтрак
03:42 Как совмещать спорт и еду
08:03 Простая еда топ
10:20 Сложнее всего приготовить простую пиццу
15:15 Легендарные места и регионы России
20:43 Региональные кухни: Ижевск
21:27 Региональные кухни: Санкт-Петербург
23:45 Региональные кухни: Красноярск
25:39 Цена самых простых блюд (откуда?)
31:19 Как Инстаграм сделали фуд-порталом
34:54 Вкусовые рецепторы и социум
43:41 Как расширять свой фуд-кругозор
48:24 Самые поехавшие сочетания еды
01:00:00 Алкоголь и закуски
01:09:51 ТОП-3 закусок от Влада и Василия
01:16:38 КОНКУРС
Зачем изобретать колесо? Нужно с душой подходить уже к знакомым закускам:
Достаем из морозильника сальце с прослоечкой... Замороженное такое и ножом его режем тоненько, а оно в стружку сворачивается... Берём хлебушек черный, такой свежий, ещё теплый... Корочку отрезаем, а она хрустит под ножом и крошится немножко... Пальчиком крошки подбираем и в рот закидываем... А потом на хлебушек мажем горчички домашней, ядрёной такой, что аж в пот прошибает... Сверху сальце холодненькое... И в рот от правляем, слезу утирая... И лучка репчатого долечку так - хрум, хрум, хрум... Огненные страсти во рту бушуют, а мы их холодным пивком, в запотевшем бокале, портерным, сглаживаем... Глоток... Ещё глоток... Ах... И выдыхаем... Откидываемся на спинку дивана и понимаем - жизнь прекрасна... 😉
Рецепт: Картофель 200гр.
Бекон 50гр.
Сало 30гр.
Сельдерей 30гр
Сыр 200гр.
Хлеб(кукурузный)
Специи- копчёная паприка, сухой чеснок, молотый(черный) перец.
Жарим картофель, жарим сельдерей, бекон в духовку на 5 мин 180°, хлеб на сухую сковородку !
Собираем бутер.
Жареный картофель намазываем на хлеб, смешиваем бекон с сельдереем и добавляем специи, мажем,так же на хлеб.
Накрываем сэндвич салом, сверху сыр и в духовку на 3 мин!
На конкурс: я вообще не фанат алкоголя, но у любого правила есть исключения) итак, как правило зимой, мы собираемся большой компанией на кухне у друзей, все с жёнами, мы с одним из друзей готовим борщ, долго с расстановкой, вывариваем из костей бульон и неторопливо собираем суп. Вместе с костями для борща у местного мясника я покупаю смалец и сметану. Недалеко от него я покупаю местный хлеб, зерновой и слегка обжариваю его. Для девочек слегка смазываю сливочным маслом с травками и лимоном, а пацаны сами мажут смальцем, и как говорил Преображенский, если вы скажете что это не хорошо то я ваш враг на всю оставшуюся жизнь)
Спасибо огромное за интервью с Василием , очень интересно, но хотелось бы чтобы раскрыли его не ,как шеф повара , а как человека, интересно было бы узнать чем живёт, о чём думает этот замечательный человек!
Смотрю Василия и многое готовлю по его рецептам 👍 всё получается, муж просит дополнительные порции, соседи прибегают и молят о рецепте, дети едят на завтрак и берут с собой в школу 😂
Смеюсь в голос 😂
🤣🤣🤣
Согласна! мой муж вообще ходит и говорит всем что - моя жена начала вкусно готовить. Особенно мне нравится когда он маме начинает говорить как я приготовида то-то и что это вкуснее😁
@@user-eb9ls3os5y муж молодец! Хвалить жену перед мамой, это правильно. Тем более, как я понимаю, вполне заслуженная похвала👍
Василий очень классный,люблю его канал,его подачу,купила его книгу.Спасибо за эту встречу!
Любимый Шеф! 90% блюд дома готовлю по его рецептам. Легкая и понятная подача с тонким чувством юмора💫
Что из последнего готовили по рецепту Васи?
@@vladaganov прямо сейчас - запекается в духовке омлет :) Позавчера архангельский борщ и фаршированные перцы. Сегодня будет паста с вонголе.
Отвал башки, в общем-то😁
По Русски😉
Ура! Мой любимый шеф на интервью, русский "Джейми Оливер"!)))
Василий круче 🤗
Спасибо за Василия🤝
Подписана на канал Василия, очень нравица его подача приготовления блюд и его юмор.
Лайк авансом) Василий топ!
Спасибо за интересного гостя! Мне нравятся почти все комики, которые приходили к вам, но очень уж надоела тема искренней независимой комедии,злых чекистов и вот этого вот всего.
Гостя до подкаста не знал, оказался отличным собеседником!
Кого кроме комиков хотите видеть в гостях?
Хоспаде, а почему просмотров так мало и комментариев 😮😮😮???
Я бы с удовольствием выиграла копчёный перец 😂, надо было раньше смотреть 🎉.
Спасибо за подкаст!!!
Но, возвращаясь к комикам - было бы здорово увидеть Севу Ловкачева или Костю Широкова
Ваууууууу любимый шеф
Скромность ведущего симпатизирует больше, чем понты повара. Никогда о нем не слышала даже, впервые увидела в этом подкасте.
Спасибо за выпуск!))) Василия давно смотрю, думала, у вас гости одни юмористы матершинники)))))....А тут новогоднее чудо!))))
У нас вообще много кого есть) но наблюдение верное, юмористов много было) все есть в плейлистах
Очень интересно! Не зря подкаст называется «интересным подкастом».
Ничего мне в детстве не объясняли, что не надо кушать ...лук! А я его с удовольствием ела, зелёный с грядки, вприкуску с солью и хлебом у бабушки в деревне летом!))
А вот это интересно!
Супер выпуск! Спасибо!
Респектек🤘🏻
@@vladaganov респект, бро)
Попробовал жарить картоху по способу Василия. Очень вкусно, всегда только так и жарю. Но нечасто, потому как жареная картоха не есть полезная еда. Только как деликатес. Спасибо Василию. Хороший у него канал, да и сам он хорош!
Очень нравится Василий, подписана на него 2 года и стала нравиться приготовленная еда! Спасибо огромное Владу за интересные и нетривиальные вопросы (очевидно что не профан в кулинарии)!
сразу лайк! круто!😉
Спасибо большое за выпуск, ждём следующих видео
Как всегда, на следующей неделе 🤙
Как вы вкусно разговариваете👏👏😋
Шикарный выпуск👍🏼
Инстаграм запретили. Скачала яндекс дзен и подумала, как жалко, что Емельяненко там нет. Ах нет, и тут уже есть)))) круто! Подписалась
Обожаю его спасибо
Больше добавить скумбрии к варёной картошке. Тонко )) узнаю брата Васю ))
Я очень люблю еду и могу спустить на нее значительную часть бюджета, если себя не котролировать. Но Василий говорит о том, что некоторые не придают еде значения. И мне кажется, таким людям проще живется))) я бы с удовольствием относилась к еде как к топлеву, встречала таких людей (всего пару человек) и всегда удивлялась, какие они независимые
Разговор из прошлой жизни... интересно, как сейчас обстоят дела у Василия и в российском ресторанном бизнесе...
Прекрасно всё у Василия 👍 можете полюбопытствовать на его канале ;)
Арахисовая паста сладкая только при добавлении сахара! Я думаю, мясо обмазывают пастой без сахара - во вкусвиле такая вообще не сладкая
Про рецепторы уточнить бы, что в детстве бОльшая чувствительность на сладкое, а с возрастом теряется, и преобладает горькое(или наоборот:)), отсюда и оливки и т.д.
Вкус меняется в течении жизни.
Моцарелла и соевый соус - не пробовала) а вот греча с соусом.... каждое утро))
Ну, в Японии гречка тоже присутствует, правда, они делали из нее лапшу, так что у вас все по канонам)
Вася - гуд!👍
уау, неожиданно
Славные парни конечно
И в кадре, и на стене 🧐
Рецепт японского омлета есть кстати на канале Василия
То чувство, когда уже захотелось попробовать копчёный чёрный перец, но ты не пьешь и никогда ничего не закусывала (п.с. если селёдка под шубой - это закуска, то получается, что я просто пропускаю момент с выпиванием, она и так ПРЕКРАСНА). Ну а перец, видимо, придётся покупать
Можно рассказать историю своих вкусно выпивающих друзей🥸
Здравствуйте. Напишите нам для отправки приза свои контактные данные на эту почту
podcasts@kultbaza.ru
В письме также укажите приз, который получили
Ресторан во Франции Flocons de Sel = соленые хлопья :) flAcon = бутылка, флакон :)
После 24.02 Мишлен точно не доедет 😏😏😏
Крутой выпуск!!! Не знал что Василий не пьёт.
Он на своем канале говорил об этом. Молодец!!!
Мои родители тоже едят то, что осталось от ужина. Для меня это вообще что-то непостижимое))
Мне кажется вы про разные ореховые помазухи говорили, есть же : ореховое масло (нутелла, алиса), а есть арахисовая паста (пинат батр). Одно сладкое, другое солёное.
Да, и в том и в другом делают dry aged
Фо-бо на завтрак 😃 что же на обед
Может у него сразу ужин в этот день был
Васю всегда интересно слушать, но никогда его не прощу за жарку жирного мяса под карбонару на подсолнечном масле :D
Во время беременности только по Василию питалась)))))
🤣
Про капусту в детстве 100% пробивание
Привет из Лиона. Работаю с выпускником Поля Бокюза
Отдельное спасибо за "свЁклу"👍👍👍
Ведущий, вы перебиваете..
Громко.
Вопросы к Василию.
Его хочется послушать...
Но , спасибо за встречи
А кто Вас назначил шеф- поваром, Василий? В каком ресторане ?
Обычный самозванец
Здрасте😂. Да вы что. Почему егл ктото назначить должен. Почитайте его биографию. Он очень известный.
Чипсы лейс и сверху кетчуп🚳
Расскажите, как полюбить приготовленую самой еду 🤔 Все её едят, хвалят, всем вкусно, а мне вообще фу. А чужая объективно невкусная еда мне нравится. Эх...
Здравствуйте! Мне психолог помог ❤
Василию и вопросы задавать не надо. Идет на контакт легко и свободно
Василий - отличный человек и отличный шеф-повар
Жир полезен с алкоголем???
Вы, что, ребят, это прямой путь к панкреатиту!
Знаю людей, которые зарабатывали панкреатит за Новогоднюю ночь , потому-что мешали алкоголь со всем жирным...
Да, согласна. Есть крепкие люди и у них все прокатывает, но и у них тоже наступает момент когда приходится переходить на зож
На то они и шеф-повара чтоб баловать нас наслаждениями, а то что там потом последствия будут разгребать диетологи. Что поделаешь за удовольствия надо платить и иногда здоровьем. Но это уже Василий не виноват, кстати он сам вполне хорошо выглядит ,что нетипично для шеф повара.
Красиво украсить труп животного тоже нужно уметь! Молодец!
Ооооооооо, разъеб
Лион- маленький городишко?????????? Василий, ты двоечник? Или ты из своего мухос""нска не выезжал? 🤣
Кушац подано