Soy Catalán,por la zona donde yo vivo en Vilanova y la geltrú al lado de Sitges se hace parecido pero no le ponemos cebolla ni tomate. -Os explico como la hago yo: lo primero hacer un buen fumet, (25 min),pescado blanco de playa o roca y cangrejos con su puerro zanahoria cebolla etc... al gusto de cada uno y reservar colado y a fuego minimo en una olla. -En una paella poner aceite,calentar e incorporamos 4 o 5 dientes de ajo enteros sin pelar haciendoles un corte para que suelte el sabor,los tostamos un par de minutos y retiramos de la paella,solo quiero el sabor del ajo no el ajo. -En ese mismo aceite incorporamos el fideo cabello de angel y tostamos,que quede doradito y reservamos bien colado. -Ahora con parte del aceite de freir los fideos salteamos la sepia a daditos unas almejas o chirlas y las gambitas o langostinos,yo no le pongo mucha cantidad eso va a gusto de acada uno. -Cuando las gambas chirlas y sepia están bien marcadas y han soltado su jugo incorporamos el fideo y seguidamente el fumet caliente para que empiece el hervor al instante,rectificar de sal si hace falta y vigilar que los fideos no se queden sin fumet y si hace falta ir echando,cuando casi no quede caldo lo retiramos del fuego,con 5 o 6 minutos es suficiente,lo tapamos con un paño 8-10 min para que se rice el fideo y listo. -El alioli yo lo pongo en un cuenco mediano y cada uno se sirve al gusto,Así es como me lo enseñó mi madre,sin sofrito,espero que os guste,un saludo a tod@s
mare de deu de la empenta, vaya fideua me a salido gracias a mi paisano y a tu peazo de programa robinfood, por cierto me encantaria algun dia que me envitarais y probeis mi allioli jajaj
Que grande este tipo, 2 estrellas Michelin .... chupa la cuchara y la vuelve a meter en la ensaladera....??? Por lo demas ....una elaboración GENIALLL.....!!!! Con CARIÑO desde BCN
Soy catalán y se que la Fideuà es originaria de Gandía,este plato fué creado por unos pescadores en alta mar,la diferencia con la "fideuà" de Cataluña es sobre todo el fideo,en Valencia se usa gordo y en Cataluña cabello de angel o el nº2,además para mi no se tiene que poner ni tomate ni cebolla y el ajo se pone en la paella entero con un corte sin pelar ni nada,se deja que dore en el aceite un par de minutos para que deje el sabor y se retira antes de echar los fideos,he probado ambas fideuàs y me gustan las dos,pero tengo predilección por la Catalana mas que nada por el fideo mas fino,no os peleeis por esto veo mucho picao,disfrutad xds.
El cocinero chapucero!!! Me he decidido a comentar, porque no doy crédito de lo que he visto (tomate frito comercial!!). Yo creo que David, se quedó flipado, pero la diplomacia ha de predominar en su programa. Ánimo David!! y no lleves a tu programa gente así.
De donde sacas que es comercial, piltrafilla? Solo dice que es un "sofrito de tomate", y cuando lo añade dice que es "tomate frito", pero no dice nada de que sea comprado.
Reme Sanz la cebolla le da un toque más meloso. Fíjate que el chef Amadeo del restaurante de gandia siempre le pone y gano el 1 premio de l mejor fideuá
El comentario anterior va por el catalan no por el programa, del que saco muchas validas y otras no tanto si no tienes las bases de la cocina y menos si hablamos de arroz y sus variedades para elaborar secos,melosos,caldosos etc...............
Interesantes recetas. Una lástima cuando para rectificar de sal chupa la cuchara y la vuelve a usar para seguir haciendo la receta (10') y cuando se limpia los mocos primero en la manga izquierda (10'33) y luego en el trapo de cocina (10'55)...
Para los que dicen que la Fideiá es de Gandía.... tienen razón, pero no es menos verdad que la Fideuá también se hace en Cataluña, aunque con sus diferencias, una de sus claras diferencias es por ejemplo que la Original de Gandía se elabora con fideo grueso y no se le da una fritura previa mientras que la que se hace en Cataluña tiene el fideo fino y se fríe previamente. Aunque una cosa es verdad, la Fideuá como tal es de Gandía. Eso si, al igual que la fideuá no es Catalana en origen, el All i Oli no es Valenciano y tampoco se le pone huevo, ya que es una receta Tradicional Catalana con 3 ingredientes, que es Sal, Ajo y Aceite, aunque en Valencia tenéis vuestra versión con Yema de Huevo. Y con esto quiero dejar clara una cosa, la cocina tiene su origen, pero no pertenece a nadie, la cocina es universal y aunque tenga su origen (Muchas veces bastante dudoso.) no debería ser motivo de disputas, ya que lo mejor que se puede hacer por la cocina es precisamente eso, dejar que cada quien la versione y la adapte como quiera y lo muestre al mundo, así todos disfrutaremos más de la Gastronomía.
Daniel R.G efectivamente, por fin alguien con respeto y educación. Otro ejemplo serían los canelones, típicos de Cataluña pero originarios de Italia. Por ello no puedo decir que son típicos de la cocina catalana? A veces la realidad supera a la ficción. La comida es de quien la hace.
Si se habla con propiedad,hay que dar los datos concretos y verídicos para no confundir... Una cosa es "típico! y otra "originario" ,pero es que los catalanes suelen obviar de donde son las cosas con tal de hacerlas suyas. Esta bien que digan que son "típicas" pero no "originarias".
Claro, no saben los expertos de dónde proviene el allioli y tú sí que lo sabes. El allioli tiene origen en el Imperio romano en la costa del Mediterráneo, pero su región de origen no está clara, si es valenciano, catalán, balear, o de cualquier otra zona del Mediterráneo. Pero bueno si tú me dices que en Valencia se hace con huevo es tu opinión porque en mi vida he visto que aquí lo hagan con yema de huevo y digan que es allioli de verdad otra cosa es que se le añada para ayudar a emulsionar, pero eso se hace en todos los sitios aunque evidentemente no es la receta original.
@@megustalaortografia4976 Joer, con los canalones de San Esteban no se meta nadie! Sí, todos sabemos que vienen de Italia, de cuando los cocineros italianos de la nobleza tras las revoluciones se quedaron sin trabajo y empezaron a abrir los primeros restaurantes tal como los entendemos hoy durante el siglo xix. Invadieron Barcelona, entre otras ciudades, y de ahí conocimos los canalones que hemos adaptado y reelaborado a la catalana, porque no se hacen igual. Y son buenísimos. San Esteban en Navidades sin los canalones y las "tietes" no es lo mismo. Es un plato catalán: sí, 100% (aunque su origen esté en Italia) Es como el fricandó. La cocina catalana no puede prescindir del fricandó, ni los catalanes tampoco. Es francés, eso lo sabe todo el mundo, hasta el nombre. Pero hacemos nuestra particular interpretación y está tan arraigado y es tan tradicional, que lo consideramos catalán imprescindible. Si es de ceps, el mejor, aunque otras setas están de muerte.
Me gusta ver como resalta con sus comentarios una de las Comunidades Autónomas de nuestro país. Correcto, por que Cataluña que no se le olvide a nadie es una Comunidad Autónoma.
¿La fideuá catalana? ¿Y el gazpacho también? ¿A lo mejor también la fabada? ¿Y el pulpo a feira? Además de apropiarse de una receta originaria de Gandia (Valencia), la destroza. Y no soy valenciana, pero toca las narices.
No soy un fan de fideo frito previo y tan fino, en la fideua, desde mi punto de vista el fideo mas grueso puede absorver mejor el sabor del fume y aguantar cocciones mas largas, y con el fino, para mi solo tiene una textura crujiente
De eso se trata Emilio. Pero sobre gustos... en Cataluña nos pirramos por el rossejat. Ahora, una buena fideuà a la valenciana, o un fideus a la cassola como hacemos aquí... joer... son brutales también.
Los fideos se tuestan, no se fríen y menos en 1/2 litro de aceite que le ha echado, esos fideos empapados en aceite no van a coger el sabor ni harto de vino, menudos fideos indigestos de aceite.
Y ese cocinero tiene la confianza de Berasategui. Si prueba las cosas y sigue metiendo la misma cuchara! Si se limpia los mocos con el paño de cocina!!!!!! Qué asco de tío.
No digo que no esté buena, pero la fideuá no se hace así,lo digo porque según el si no la haces así no es una fideuá,un poco de modestia no le iría mal a este señor.
acabo de escucharle decir que la fideua es plato tipico de la cocina marinera catalana.... es de juzgado de guardia ¿ porque no cesan de agredir, incorporando platos valencianos como cocina catalana ? xd ,un respeto a la cultura culinaria internacional Valenciana cosa que no tiene cataluña , ni siglo de oro de la lengua como la tienen el castellano y valenciano . un saludo
Estos son unos auténticos flipados... según ellos Cristóbal Colón también era catalán... Les gusta apropiarse de todo lo bueno que no es suyo... pero hoy en día lo tienen más difícil porque hay más información y ya no engañan a nadie¡¡¡
La fideuá es un plato típico de la cocina marinera catalana, te guste o no. Otra cosa es que en origen es de Gandía y la historia que todos sabemos de los marineros que no tenían arroz. Pero con los años se ha hecho típica de la costa catalana. No sé por qué os ofende eso, la verdad. Yo prefiero un mundo en que la cocina, y la cultura, se expande, llega a la gente, quien la recibe la hace suya, a lo mejor varían un poco el origen, no sé... Me gusta que la gente comparta sus cosas y huyo de los fundamentalismos, que no llevan a ningún lado. Apuntar, si no me he expresado bien, que decir típico no es decir originario, eh... Un saludo de un madrileño... ;) A cocinar, y compartir.
Madre mía... no sabes lo que dices... espero que alguna vez tengas la suerte de poder pasarte por Valencia y mirar en todos los restaurantes a ver si la fideuá es un plato extendido por aquí o no... y está muy bien que la cocina se expanda y todo lo que quieras, pero hay que respetar los orígenes y darle a cada uno el mérito que se merece¡¡¡¡
Nadie ha dicho lo contrario. He estado trabajando en Denia con Quique Dacosta tres años. No te atrevas a decir que no sé lo que digo. La fideuá es típica de la cocina marinera catalana desde hace más de 50 años, al menos. El origen de Gandía lo conocemos todos. Y fideuás en Valencia hay mil; y probablemente todas peores que la que hace Antonio Sáez, cocinero reputado, responsable del Lasarte en Barcelona (con tres estrellas michelin, creo, ahora). Así que no jodas! Aprende y calla.
Antonio Sáez es el jefe de cocina del Lasarte (de Martín Berasategui), en Barcelona. Tres estrellas michelin. Pero bueno, majo, no vale la pena explicarte nada. Sólo quieres insultar, y chat barato. Cuando quieras hablar de cocina, me cuentas. Hasta entonces...
Que más dá donde se inventara, lo que hace este señor lo hace mi abuela catalana desde hace 40 años y esa buena mujer no ha salido de Barcelona en su vida. Como os gusta discutir y ver quien es el primero. Por cierto vivo en Madrid y tengo casa en Valencia y en Mallorca y sabeis donde he comido la mejor paella del mundo? En mi casa, me la curro más que muchos restaurantes y reto a quien sea a que me diga que no está buena. Dejad de ver quien es el primero y haced la receta. Saludos a todos!
Sí, sí, lo que tú digas, pero la fideuá nació en Toledo, que lo sepas ;) Un saludo. Si me invitas a una paella, lo mismo rectifico ) Nos vemos en la paella esa; tienes piscina? Chao, no me tomes en serio.
No sé, que yo sepa las judías del ganxet son del Vallés, atrás de Barcelona ciudad, provincia de Barcelona. Las hemos comido toda la vida en la capital en temporada, escasean, son caras... y las esperamos como agua de mayo. Ahora, a lo mejor estoy equivocado y venían de Nápoles y no lo sabía. Sácame de dudas.
ni tu te crees que la fidegua es catalana, unos marineros en la mar cocinando un arroz se quedaron sin el mismo y decidieron ponerle fideo, para terminar la comida de la tripulacion y la mar no entiende de comunidades listo michelin la mar entiende de esfuerzo maximo y no siempre reconpensa, aver si rectificas y te llevas atu comunidad lo que realmente es tuyo michelin.
+Francisco Navarro Cómo catalán que soy sé y reconozco que la fideuá es valenciana. Eso lo sabe (o debería saber) todo el mundo, y también he visto, cómo todo el mundo, que el Sáez ése es mas soso que un mendrugo de pan en medio del océano. Cómo ha sudado el pobre de David de Jorge en ése programa. Menudo crack. No todos los catalanes somos unos gilipollas redomados y agarraideas, ni mucho menos. Amunt Valencia y visca Catalunya.
Los catalanes también le llamamos fumet. Por cierto, con te final. Qué horrible se ve "normalizado" como esa aberración de carné (por carnet) En fin...
Sí puede decirse que es típico. Aunque no naciera en Cataluña, por proximidad y marinería, además de que también nos gustan los arroces, las pastas, etc. y tenemos mucho fondo común junto con Baleares, la Provenza, Italia, etc. (Corona de Aragón), la fideuà y los fideos rossejats sí son especialidades también de aquí.Además, las hacemos a nuestra manera. El origen nadie niega que sea valenciano; yo, por lo menos no.
Hola soy de Valencia y la fideuá no es catalana eso quisierais vosotros la fideuá es de Gandia de toda la vida y no se le pone pimiento ni el allí i oli este se pone cada uno lo k kiere estos catalanes siempre adjudicándose lo k no es suyo
Y a vosotros os cuesta un huevo y medio reconocer que lo que habláis es un dialecto del catalán. Bueno sí, en territorio valenciano es valencià, pero fuera no tiene ningún reconocimiento legal y es catalán.
Před 7 lety+5
Vuestras paellas y fideuas dan vergüenza . Las de Catalunya y Baleares os dan 1.000 vueltas.
Qué mala es la ignorancia... antes de decir tantas estupideces, deberías de informarte un poco y así no quedarías en evidencia¡¡¡ Esto va por el comentario de Jimmy snail
Antonio Sáez pilota un restaurante con tres estrellas michelin, así que dejad de tocar los cojones todos. Observad, aprended, poner en marcha las recetas, que no fallan... más allá de los orígenes y de fundamentalismos baratos. Antonio cocina que se te saltan las lágrimas. Un saludo.
no se aprende ni del que se apropia del saber de otros ni del que se apropia de lo que no es suyo. Ni la fideuá es catalana ni ese cocinero tiene la más mínima idea de lo que es una fideuá. No es lo mismo una fideuá que fideos con cosas que es lo que hace.
@@AtuneroDéjalo, es el típico cretino. Pueden encontrarlos peleándose de un pueblo a otro porque en uno echan un poco de pimiento verde del pueblo de más arriba, y el otro rojo de su huerta. Los catalanes tenemos nuestras recetas. Y funcionan. Nadie tiene que enseñarnos cocina. Las disputas absurdas que tienen con las paellas, con todo... en fin. Efectivamente, nuestras fideuadas rossejades están de muerte. el alioli es opcional en realidad; no es necesario añadirlo a la paella tampoco. Pero cada uno tiene su librillo. Los gourmands disfrutamos de todo plato, variante, interpretación regional, con gusto y no nos rasgamos las vestiduras. Una fideuà de Gandía "auténtica" me la meto ahora sin dudarlo, lo mismo que una catalana, o un buen arroz de barca de los nuestros, y una paella bien hecha. Si me das una bullabesa en Marsella, encantado, y un buen bacalao como os dé la gana, valenciano, catalán, provenzal, vasco... A comer, carajo, y a dejarse de chorradas.
Fideua comida tipica marinera catalana? habra que cambiar las definiciones de los libros de cocina. es de GANDIA y punto. y lleva ALIOLI cuando el plato es malo de cojones.
A ver si os enteráis: Valencia es un Reino heredado del Pincipado de Cataluña. Toda vuestra cultura y tradición es Árabe, Catalana o Aragonesa en cualquier caso. La fideuà (palabra catalana) es un plato CATALÁN, igual que la palabra PAELLA, que significa sartén grande en Catalán. Que haya muchos políticos indendentistas no significa que tengáis que odiar todo lo catalán. Saludos
jajajaja claro que sí, guapi... y Cristóbal Colón también era catalán...jajaj venga, deja de decir tonterías que ya no engañáis a nadie¡¡¡ Y por cierto, Valencia fue un reino... cosa que Cataluña nunca fue... sólo llegasteis a principado, pringado...jajaja
*Carlos... los talibanes te han sorbido un tanto el cerebro, eh, con el "nazionalismo". Un poco de cortesía y de historia te vendrían bien (te lo dice un catalán de verdad, aunque escriba con pseudónimo) Valencia no es un reino heredado de Cataluña. El reino de Valencia está creado por un rey, sí, catalán si quieres, pero que actúa desde la Corona de Aragón, que no es exactamente lo mismo. Muchas fuerzas políticas, sociales, geográficas, aconsejaron hacerlo así. Luego, en ese reino distinto de Cataluña desde el minuto cero (incluido su organización y derecho), han vivido principalmente repobladores aragoneses, catalanes, alguna población mozárabe, moros mudéjares, castellanos y algunos extranjeros. Así que eso de que todas su cultura y tradición es catalana, nada. Pura Corona de Aragón en la que hemos estado todos, sí. Muchas conexiones, sí. Muchas influencias mutuas, sí, y afinidades, también. Pero grandes diferencias, ídem. Por eso no es Cataluña, ni Aragón, ni Castilla, ni Andalucía. Y eso hasta un bobo lo ve y lo sabe. Sobre todo los que fuimos al colegio normal, antes de que fueran centros de adoctrinamiento, manipulación y progaganda grosera. De tradición "árabe" no hay nadie en España. Tú estás confundido Carlitos. Eso es en la imaginación calenturienta de algunos imbéciles dados al "multiculturalismo", o a las fantasías del romanticismo inglés, cofundiendo realidad con leyenda. De todos modos, media Cataluña (la Nova) es ganada al Islam (aunque éste también dominó el resto hasta Poitiers en Francia), y no nos hace árabes como pretendes. No conoces ni el origen de tu propia nación, ni su esencia, que debes de creer que se compone de maricones de la teoría de género, moros, y sartenes que se llaman paella. Ahora, sí, paella en catalán es sartén en castellano. Pero dime en qué parte de Cataluña ese tipo particular de sartén es la típica del lugar, originaria de qué pueblo de Cataluña. Porque usarla y conocerla la usamos y conocemos todos en cocina, es imprescindible en Cataluña, pero no creo que sea originaria de nuestra tierra. Ni tampoco de Almería o La Coruña. El nombre es una cosa, Carlitos, la procedencia, otra. Sartenes tenemos todos, hasta en Perú. Pero no todas son "paelleras" No creo que una sartén tenga que ser grande para que se llame paella tampoco. Y, para terminar, te diré que los valencianos no necesariamente odian todo lo catalán; pero lo que sí odian es el intrusismo descarado, el pancatalanismo agresivo, falaz, falso, puro expansionismo político sin ningún fundamento real y sin legitimidad alguna. ODian, como todos, la ignorancia y la tontería. Y que se metan en su casa a joder. Eso sí les fastidia. La fideuà se inventó, al parecer, en Gandía si no voy errado, en los cincuenta; es un plato reciente y genial. Fue pura casualidad. Así nacen muchos platos célebres. En cuestión de nada, se pasó a nuestro levante catalán por la tradición que tenemos estupenda marinera, también de pastas y arroces. Cada uno ha terminado haciéndola como le da la gana. Es típica de Cataluña, sí; como los canalones de San Esteban, o el fricandó, súpercatalanes pero de origen italiano y francés respectivamente, reinterpretados y hechos nuestros. No se ha inventado la fideuà en Cataluña, eso lo sabemos (la gente normal), pero es típico nuestro, sí. Entonces, Carlitos, sin decir memeces y con educación, se puede hablar y discutir de todo. Por ejemplo, que está lleno de criticones, de pijoteros, de regionalistas, de pueblerinos (en el mal sentido, no en el bueno) discutiendo por tonterías de detalle en vez de disfrutar de la buena cocina y de los desarrollos de cada plato (siempre que tengan sentido culinariamente hablando), eso es cierto. Que en Valencia son muy dados a ese tipo de peleas (entre ellos mismos) de un pueblo a otro sobre si se echa cebolla o si el pimiento es vede en vez de rojo, puede. Seguramente nos lo corroborarán. Pero, lo que no se puede hacer, Carlitos, es irritarlos diciendo sandeces. Es un consejo de un catalán (con pseudónimo) Entonces verás cómo los "odios" desaparecen, y las susceptibilidades se esfuman. Pero parece que a alguien le interesa enturbiar las aguas... y pagamos todos.
@@sergioblasco9737 Hace tiempo que los genetistas que tienen el adn de Colón saben que es español No de dónde, pero español. Eso muchos investigadores lo sospechan desde hace mucho tiempo, comenzando por uno de los directores de la Biblioteca Nacional del Perú a finales del xix, que es el que desarrolló la hipótesis del Colón catalán cuando seguía una pista gallega. Yo no haría broma con eso. ¿Por qué crees que el monumento a Colón más grande del mundo está en Barcelona? Las posibilidades de que sea un personaje importante de la Corona de Aragón son muchas. Recientemente, una investigadora aragonesa del CSIC (ojo, no de Gratallops Cultural Center), cuyas conferencias se las presenta uno de los descendientes de Colón (de la alta nobleza española), cree que habría nacido en Cerdeña (Corona de Aragón) de padres aragoneses. Sociedad d'Estudis Colombins existe en Barcelona desde hace un siglo o más. Los que lo consideran genovés reconocen que no hay forma de estar seguro y al final es una cuestión de "preferencias" Lo que está claro y va a misa es que la genética no es italiana, y punto, Es española. Queda saber de dónde. Ahora, la heráldica parece ser clara para quien quiera ver: es catalana. También la tesis gallega sigue en pie y no es ninguna tontería, aunque más débil. Los orígenes francés, portugués y mallorquín son poco probables, pero ahí están sus defensores. En Italia se lo disputan en no menos de cinco sitios distintos, no sólo Génova, y hasta una serie de documentos y una inscripción sorprendente lo daría por hijo ilegítimo de uno de los papas de la época. Pero cuando se examina de cerca todo lo que hay a día de hoy, tiene toda la pinta de ser catalán, de Barcelona. Eso sí, no he visto ninguna hipótesis valenciana por el momento. En fin, antes de partirse de risa es mejor informarse Sergio. Por lo demás, estamos de acuerdo; la fideuà es un plato que se inventó en Gandía (aunque pasara rápido a Cataluña y fuera reinterpretado y sea típico nuestro también), y muchos cretinos dicen demasiadas estupideces irritantes, especialmente los pancatalanistas fanatizados de cerebro lavado y cultura cero. Si fuera valenciano también me irritaría. Pero soy catalán (con pseudónimo) y lo que me irrita es que haya tanto idiota en mi patria chica. Apa, siau i bona fideuà.
Eso es porque no la has probado (rossejada) y porque no estás habituado. También la hacemos con calibres un poco más grande, pero esa queda estupenda (a condición del rossejat)
Qué respeto tiene David a todos sus invitados. Da gusto verte aprender y a nosotros contigo y de ti. Un abrazo!
Tremenda receta, la fideua se ve deliciosa. Gracias David por invitar a Antonio.
Soy Catalán,por la zona donde yo vivo en Vilanova y la geltrú al lado de Sitges se hace parecido pero no le ponemos
cebolla ni tomate.
-Os explico como la hago yo: lo primero hacer un buen fumet, (25 min),pescado blanco de playa o roca y cangrejos con su puerro zanahoria cebolla etc... al gusto de cada uno y reservar colado y a fuego minimo en una olla.
-En una paella poner aceite,calentar e incorporamos 4 o 5 dientes de ajo enteros sin pelar haciendoles un corte para que suelte el sabor,los tostamos un par de minutos y retiramos de la paella,solo quiero el sabor del ajo no el ajo.
-En ese mismo aceite incorporamos el fideo cabello de angel y tostamos,que quede doradito y reservamos bien colado.
-Ahora con parte del aceite de freir los fideos salteamos la sepia a daditos unas almejas o chirlas y las gambitas o langostinos,yo no le pongo mucha cantidad eso va a gusto de acada uno.
-Cuando las gambas chirlas y sepia están bien marcadas y han soltado su jugo incorporamos el fideo y seguidamente el fumet caliente para que empiece el hervor al instante,rectificar de sal si hace falta y vigilar que los fideos no se queden sin fumet y si hace falta ir echando,cuando casi no quede caldo lo retiramos del fuego,con 5 o 6 minutos es suficiente,lo tapamos con un paño 8-10 min para que se rice el fideo y listo.
-El alioli yo lo pongo en un cuenco mediano y cada uno se sirve al gusto,Así es como me lo enseñó mi madre,sin sofrito,espero que os guste,un saludo a tod@s
mare de deu de la empenta, vaya fideua me a salido gracias a mi paisano y a tu peazo de programa robinfood, por cierto me encantaria algun dia que me envitarais y probeis mi allioli jajaj
QUE BUENO EL ENPEDRAT Y TODO LO QUE ASEIS ,HOLA SOY KIKOCHEF DE COCINA CACERA UN ABRASO, KIKOCHEF.
Que grande este tipo, 2 estrellas Michelin .... chupa la cuchara y la vuelve a meter en la ensaladera....???
Por lo demas ....una elaboración GENIALLL.....!!!!
Con CARIÑO desde BCN
no Hbhtetr
Pre
Unos cracks los dos!
Otro nivel
Lo mejor de todo es cuando prueba el bacalao aliñado e introduce la cuchara chupada dentro de nuevo!! Y tiene estrellas Michelin ehh?!!
Pues imagina lo que hará cuando no lo vea nadie....
Qué puñetero espectáculo! M apunto la receta
Lindo mi Robin me incanta como es d amable soy suacmiradora número 1 su carita es muy lindo soy luz del valle
Soy catalán y se que la Fideuà es originaria de Gandía,este plato fué creado por unos pescadores en alta mar,la diferencia con la "fideuà" de Cataluña es sobre todo el fideo,en Valencia se usa gordo y en Cataluña cabello de angel o el nº2,además para mi no se tiene que poner ni tomate ni cebolla y el ajo se pone en la paella entero con un corte sin pelar ni nada,se deja que dore en el aceite un par de minutos para que deje el sabor y se retira antes de echar los fideos,he probado ambas fideuàs y me gustan las dos,pero tengo predilección por la Catalana mas que nada por el fideo mas fino,no os peleeis por esto veo mucho picao,disfrutad xds.
hola Roobin ,soy Catalán cocinero y vive en Brasil eres grande te sigo ,y VISCA L'ESPANYOL
mmmmmencantaaa!!
Hola muy bien cocinado lo único no me gusta después de probar vuelve a meter la cuchara a el plato no es correcto
350gr de fideos ,2litros de fumet?? Mucho veo yo hay no?
El cocinero chapucero!!! Me he decidido a comentar, porque no doy crédito de lo que he visto (tomate frito comercial!!). Yo creo que David, se quedó flipado, pero la diplomacia ha de predominar en su programa. Ánimo David!! y no lleves a tu programa gente así.
De donde sacas que es comercial, piltrafilla? Solo dice que es un "sofrito de tomate", y cuando lo añade dice que es "tomate frito", pero no dice nada de que sea comprado.
Sabrás tú más que un chef 2 estrellas! Digno ciudadano de Españistan, cuñadismo en estado puro, vaya!
@@mussaranya Piltrafilla? Esa es tu educación ? Te respondo pero no mereces respuesta
La fideuá original (Gandia), no lleva cebolla. Pero esta se ve bien rica.
Es la versión catalana, fideo fino frito, sofrito, sepia, gambas y para rematarlo, allioli.
Reme Sanz la cebolla le da un toque más meloso. Fíjate que el chef Amadeo del restaurante de gandia siempre le pone y gano el 1 premio de l mejor fideuá
El comentario anterior va por el catalan no por el programa, del que saco muchas validas y otras no tanto si no tienes las bases de la cocina y menos si hablamos de arroz y sus variedades para elaborar secos,melosos,caldosos etc...............
¡Platazos! ¡Y qué cansinos sóis los "expertos" en geografía e historia de la gastronomía, en talibanismo recetario y en higiene extrema!
De acuerdo con todo, pero lo de la higiene, mira macho. Babas de otro en la comida como que no
La mejor fideuà que he visto nunca en la TV. Hecha con destreza, a ver si aprendéis un poco, y os dejáis de tantas pegas pueblerinas.
Pocas fideuás buenas has visto tú entonces¡¡¡
absolu contrario a sofreir el fideo, le da un perfil a fritanga que a mi no me gusta nada
jajaja vaya con el pueblerino, si no sabes no te metas con los demás payasete jajaja
Fideuá espectacular... de un canario amante de la cocina valenciana.
Como tu as dicho la fidegua es de la cocina valencia no catalana como e dice
La fideuá no es catalana, es originaria de Gandia (Valencia).
Eso lo sabemos todos. Nadie dijo lo contrario. )
Tienes razón.No hace una fideua, hace un "rossejat de fideus", plato catalán mucho més antiguo que la fideua de Gandia què data de los 60.
@@papituvadecurt.7242 vamos una copia como todo lo que tiene la comida catalana..
Putos envidiosos de mierda jajaja a xuparla
fideos con caldo de pescado te los puedes encuentrar en cualquier parte del mediterraneo. La fideua de gandia es otra variante mas.
Interesantes recetas.
Una lástima cuando para rectificar de sal chupa la cuchara y la vuelve a usar para seguir haciendo la receta (10') y cuando se limpia los mocos primero en la manga izquierda (10'33) y luego en el trapo de cocina (10'55)...
Oscar Barrios Ignacio pelín guarrón, así es.
Que aggco...jejeje .Ya sé donde no comeré nunca...puaggg
Para los que dicen que la Fideiá es de Gandía.... tienen razón, pero no es menos verdad que la Fideuá también se hace en Cataluña, aunque con sus diferencias, una de sus claras diferencias es por ejemplo que la Original de Gandía se elabora con fideo grueso y no se le da una fritura previa mientras que la que se hace en Cataluña tiene el fideo fino y se fríe previamente. Aunque una cosa es verdad, la Fideuá como tal es de Gandía. Eso si, al igual que la fideuá no es Catalana en origen, el All i Oli no es Valenciano y tampoco se le pone huevo, ya que es una receta Tradicional Catalana con 3 ingredientes, que es Sal, Ajo y Aceite, aunque en Valencia tenéis vuestra versión con Yema de Huevo. Y con esto quiero dejar clara una cosa, la cocina tiene su origen, pero no pertenece a nadie, la cocina es universal y aunque tenga su origen (Muchas veces bastante dudoso.) no debería ser motivo de disputas, ya que lo mejor que se puede hacer por la cocina es precisamente eso, dejar que cada quien la versione y la adapte como quiera y lo muestre al mundo, así todos disfrutaremos más de la Gastronomía.
Daniel R.G efectivamente, por fin alguien con respeto y educación. Otro ejemplo serían los canelones, típicos de Cataluña pero originarios de Italia. Por ello no puedo decir que son típicos de la cocina catalana? A veces la realidad supera a la ficción. La comida es de quien la hace.
Si se habla con propiedad,hay que dar los datos concretos y verídicos para no confundir...
Una cosa es "típico! y otra "originario" ,pero es que los catalanes suelen obviar de donde son las cosas con tal de hacerlas suyas.
Esta bien que digan que son "típicas" pero no "originarias".
Claro, no saben los expertos de dónde proviene el allioli y tú sí que lo sabes. El allioli tiene origen en el Imperio romano en la costa del Mediterráneo, pero su región de origen no está clara, si es valenciano, catalán, balear, o de cualquier otra zona del Mediterráneo. Pero bueno si tú me dices que en Valencia se hace con huevo es tu opinión porque en mi vida he visto que aquí lo hagan con yema de huevo y digan que es allioli de verdad otra cosa es que se le añada para ayudar a emulsionar, pero eso se hace en todos los sitios aunque evidentemente no es la receta original.
@@megustalaortografia4976 Joer, con los canalones de San Esteban no se meta nadie! Sí, todos sabemos que vienen de Italia, de cuando los cocineros italianos de la nobleza tras las revoluciones se quedaron sin trabajo y empezaron a abrir los primeros restaurantes tal como los entendemos hoy durante el siglo xix. Invadieron Barcelona, entre otras ciudades, y de ahí conocimos los canalones que hemos adaptado y reelaborado a la catalana, porque no se hacen igual. Y son buenísimos. San Esteban en Navidades sin los canalones y las "tietes" no es lo mismo. Es un plato catalán: sí, 100% (aunque su origen esté en Italia) Es como el fricandó. La cocina catalana no puede prescindir del fricandó, ni los catalanes tampoco. Es francés, eso lo sabe todo el mundo, hasta el nombre. Pero hacemos nuestra particular interpretación y está tan arraigado y es tan tradicional, que lo consideramos catalán imprescindible. Si es de ceps, el mejor, aunque otras setas están de muerte.
@@lordkubikum ayudar a emulsionar la yema???
Sinceramente, me parece un error sustituir el tomate natural por el precocinado. El resultado es abismal. Saludos
La fideua es de la comunidad valenciana y no de la catalana como dice tu invitado
si, los unicos que cocinan fideos con caldo de pescado son los valencianos. El resto de pueblos del mediterraneo, todos copian los fideos de Gandia.
el sofrito lo invento cataluña también?
Dice que la Fideuá es cocina marinera catalana: con dos cojones y también Cervantes Y Colón ya puestos
Yo he flipando viendo como se sonaba los mocos primero con el brazo y después ya directamente con el trapo de cocina..........
Bueno y probar el empedrado con la cuchara y volver a utilizarla para removerlo....
Me gusta ver como resalta con sus comentarios una de las Comunidades Autónomas de nuestro país. Correcto, por que Cataluña que no se le olvide a nadie es una Comunidad Autónoma.
!Frijoles fríos¡ esos ni en la cárcel, dios mío.
no son frijoles, ignorante! Si no has provado las mongetes del Ganxet no sabes de que estàs hablando!
¿La fideuá catalana? ¿Y el gazpacho también? ¿A lo mejor también la fabada? ¿Y el pulpo a feira? Además de apropiarse de una receta originaria de Gandia (Valencia), la destroza. Y no soy valenciana, pero toca las narices.
No soy un fan de fideo frito previo y tan fino, en la fideua, desde mi punto de vista el fideo mas grueso puede absorver mejor el sabor del fume y aguantar cocciones mas largas, y con el fino, para mi solo tiene una textura crujiente
De eso se trata Emilio. Pero sobre gustos... en Cataluña nos pirramos por el rossejat. Ahora, una buena fideuà a la valenciana, o un fideus a la cassola como hacemos aquí... joer... son brutales también.
Nada simplemente comentaros que la fideuá no es un plato catalán es de Gandía Valencia
Los fideos se tuestan, no se fríen y menos en 1/2 litro de aceite que le ha echado, esos fideos empapados en aceite no van a coger el sabor ni harto de vino, menudos fideos indigestos de aceite.
Ixo
Lo único malo que el invitado es medio descuidado con la higiene.... Se quita los mocos y sigue cocinando como si nada el bruto....
Es un chef? Mete la cuchara a su boca y luego a la ensalada y se limpia la nariz con el mantel de manos.
Y ese cocinero tiene la confianza de Berasategui. Si prueba las cosas y sigue metiendo la misma cuchara! Si se limpia los mocos con el paño de cocina!!!!!! Qué asco de tío.
No digo que no esté buena, pero la fideuá no se hace así,lo digo porque según el si no la haces así no es una fideuá,un poco de modestia no le iría mal a este señor.
acabo de escucharle decir que la fideua es plato tipico de la cocina marinera catalana.... es de juzgado de guardia ¿ porque no cesan de agredir, incorporando platos valencianos como cocina catalana ? xd ,un respeto a la cultura culinaria internacional Valenciana cosa que no tiene cataluña , ni siglo de oro de la lengua como la tienen el castellano y valenciano . un saludo
Estos son unos auténticos flipados... según ellos Cristóbal Colón también era catalán... Les gusta apropiarse de todo lo bueno que no es suyo... pero hoy en día lo tienen más difícil porque hay más información y ya no engañan a nadie¡¡¡
La fideuá es un plato típico de la cocina marinera catalana, te guste o no. Otra cosa es que en origen es de Gandía y la historia que todos sabemos de los marineros que no tenían arroz. Pero con los años se ha hecho típica de la costa catalana. No sé por qué os ofende eso, la verdad. Yo prefiero un mundo en que la cocina, y la cultura, se expande, llega a la gente, quien la recibe la hace suya, a lo mejor varían un poco el origen, no sé... Me gusta que la gente comparta sus cosas y huyo de los fundamentalismos, que no llevan a ningún lado. Apuntar, si no me he expresado bien, que decir típico no es decir originario, eh... Un saludo de un madrileño... ;) A cocinar, y compartir.
Madre mía... no sabes lo que dices... espero que alguna vez tengas la suerte de poder pasarte por Valencia y mirar en todos los restaurantes a ver si la fideuá es un plato extendido por aquí o no... y está muy bien que la cocina se expanda y todo lo que quieras, pero hay que respetar los orígenes y darle a cada uno el mérito que se merece¡¡¡¡
Nadie ha dicho lo contrario. He estado trabajando en Denia con Quique Dacosta tres años. No te atrevas a decir que no sé lo que digo. La fideuá es típica de la cocina marinera catalana desde hace más de 50 años, al menos. El origen de Gandía lo conocemos todos. Y fideuás en Valencia hay mil; y probablemente todas peores que la que hace Antonio Sáez, cocinero reputado, responsable del Lasarte en Barcelona (con tres estrellas michelin, creo, ahora). Así que no jodas! Aprende y calla.
Antonio Sáez es el jefe de cocina del Lasarte (de Martín Berasategui), en Barcelona. Tres estrellas michelin. Pero bueno, majo, no vale la pena explicarte nada. Sólo quieres insultar, y chat barato. Cuando quieras hablar de cocina, me cuentas. Hasta entonces...
La fideuà se ve de muerte, pero mira que comerla con una cuchara...eso es un crimen hombre.
Que más dá donde se inventara, lo que hace este señor lo hace mi abuela catalana desde hace 40 años y esa buena mujer no ha salido de Barcelona en su vida. Como os gusta discutir y ver quien es el primero. Por cierto vivo en Madrid y tengo casa en Valencia y en Mallorca y sabeis donde he comido la mejor paella del mundo? En mi casa, me la curro más que muchos restaurantes y reto a quien sea a que me diga que no está buena. Dejad de ver quien es el primero y haced la receta. Saludos a todos!
Sí, sí, lo que tú digas, pero la fideuá nació en Toledo, que lo sepas ;) Un saludo.
Si me invitas a una paella, lo mismo rectifico )
Nos vemos en la paella esa; tienes piscina? Chao, no me tomes en serio.
Las paellas fuera de casa son alto riesgo...
le sobra el all i oli. se pierde el sabor del fumé.
Cuánto provincianismo absurdo se ve en los comentarios...
Ni puta idea tenen estos
Si tu ho dius... serà veritat.
Las del ganxet! Tipiques de barcelona??? Quitvaparir!!! 👎🏻
Jaja, aquest tio no ha sortit en sa vida de Barna xD
No sé, que yo sepa las judías del ganxet son del Vallés, atrás de Barcelona ciudad, provincia de Barcelona. Las hemos comido toda la vida en la capital en temporada, escasean, son caras... y las esperamos como agua de mayo. Ahora, a lo mejor estoy equivocado y venían de Nápoles y no lo sabía. Sácame de dudas.
ni tu te crees que la fidegua es catalana, unos marineros en la mar cocinando un arroz se quedaron sin el mismo y decidieron ponerle fideo, para terminar la comida de la tripulacion y la mar no entiende de comunidades listo michelin la mar entiende de esfuerzo maximo y no siempre reconpensa, aver si rectificas y te llevas atu comunidad lo que realmente es tuyo michelin.
+Francisco Navarro Cómo catalán que soy sé y reconozco que la fideuá es valenciana. Eso lo sabe (o debería saber) todo el mundo, y también he visto, cómo todo el mundo, que el Sáez ése es mas soso que un mendrugo de pan en medio del océano. Cómo ha sudado el pobre de David de Jorge en ése programa. Menudo crack. No todos los catalanes somos unos gilipollas redomados y agarraideas, ni mucho menos. Amunt Valencia y visca Catalunya.
Caldo de pescado, fume para los franceses. Sobra la cebolla.
Los catalanes también le llamamos fumet. Por cierto, con te final. Qué horrible se ve "normalizado" como esa aberración de carné (por carnet) En fin...
La fideua no es un plato típico de la cocina catalana.Santapola
Menos mal que lo a dicho alguien la fideua es del llevant
Sí puede decirse que es típico. Aunque no naciera en Cataluña, por proximidad y marinería, además de que también nos gustan los arroces, las pastas, etc. y tenemos mucho fondo común junto con Baleares, la Provenza, Italia, etc. (Corona de Aragón), la fideuà y los fideos rossejats sí son especialidades también de aquí.Además, las hacemos a nuestra manera. El origen nadie niega que sea valenciano; yo, por lo menos no.
Con el fideo del numero 2 sale mejor
Persona estresada!
Pablo Parra Qué bueno ¿vale?es sepia?¿vale? es calamar? ¿vale?
Pablo, VIVA ROBINFOOD; un saludo amigo
Hola soy de Valencia y la fideuá no es catalana eso quisierais vosotros la fideuá es de Gandia de toda la vida y no se le pone pimiento ni el allí i oli este se pone cada uno lo k kiere estos catalanes siempre adjudicándose lo k no es suyo
Y a vosotros os cuesta un huevo y medio reconocer que lo que habláis es un dialecto del catalán. Bueno sí, en territorio valenciano es valencià, pero fuera no tiene ningún reconocimiento legal y es catalán.
Vuestras paellas y fideuas dan vergüenza . Las de Catalunya y Baleares os dan 1.000 vueltas.
Tú sí que das vergonya... seguramente no te has comido una paella de aquí en tu vida... qué mala es la envidia, campeón¡¡¡
Qué mala es la ignorancia... antes de decir tantas estupideces, deberías de informarte un poco y así no quedarías en evidencia¡¡¡ Esto va por el comentario de Jimmy snail
Angeles Fernandez no veas un catalán y un vasco, los demás no saben cocinar
Antonio Sáez pilota un restaurante con tres estrellas michelin, así que dejad de tocar los cojones todos. Observad, aprended, poner en marcha las recetas, que no fallan... más allá de los orígenes y de fundamentalismos baratos. Antonio cocina que se te saltan las lágrimas. Un saludo.
elesplendor un poco guarrón, con o sin estrellas.
Con lo guarro que es,se demuestra que eso de las estrellas es una idiotez
no se aprende ni del que se apropia del saber de otros ni del que se apropia de lo que no es suyo. Ni la fideuá es catalana ni ese cocinero tiene la más mínima idea de lo que es una fideuá. No es lo mismo una fideuá que fideos con cosas que es lo que hace.
y eso de echarle allioli al final y removerla jajajajajaajjajaa cachondeo
Pues si, es lo que se hace aqui, y está de muerte :)
@@AtuneroDéjalo, es el típico cretino. Pueden encontrarlos peleándose de un pueblo a otro porque en uno echan un poco de pimiento verde del pueblo de más arriba, y el otro rojo de su huerta. Los catalanes tenemos nuestras recetas. Y funcionan. Nadie tiene que enseñarnos cocina. Las disputas absurdas que tienen con las paellas, con todo... en fin. Efectivamente, nuestras fideuadas rossejades están de muerte. el alioli es opcional en realidad; no es necesario añadirlo a la paella tampoco. Pero cada uno tiene su librillo. Los gourmands disfrutamos de todo plato, variante, interpretación regional, con gusto y no nos rasgamos las vestiduras. Una fideuà de Gandía "auténtica" me la meto ahora sin dudarlo, lo mismo que una catalana, o un buen arroz de barca de los nuestros, y una paella bien hecha. Si me das una bullabesa en Marsella, encantado, y un buen bacalao como os dé la gana, valenciano, catalán, provenzal, vasco... A comer, carajo, y a dejarse de chorradas.
Fideua comida tipica marinera catalana? habra que cambiar las definiciones de los libros de cocina. es de GANDIA y punto. y lleva ALIOLI cuando el plato es malo de cojones.
Me ha gustado , pero los comentarios sobre Catalunya y Euxcadi sobran
A ver si os enteráis: Valencia es un Reino heredado del Pincipado de Cataluña. Toda vuestra cultura y tradición es Árabe, Catalana o Aragonesa en cualquier caso. La fideuà (palabra catalana) es un plato CATALÁN, igual que la palabra PAELLA, que significa sartén grande en Catalán. Que haya muchos políticos indendentistas no significa que tengáis que odiar todo lo catalán. Saludos
jajajaja claro que sí, guapi... y Cristóbal Colón también era catalán...jajaj venga, deja de decir tonterías que ya no engañáis a nadie¡¡¡
Y por cierto, Valencia fue un reino... cosa que Cataluña nunca fue... sólo llegasteis a principado, pringado...jajaja
Madre mia noi que empana mental tienes jajajaja
Cuánta ignorancia...por Dios...esto es una receta de cocina...no es política...parrandada de imbéciles
*Carlos... los talibanes te han sorbido un tanto el cerebro, eh, con el "nazionalismo". Un poco de cortesía y de historia te vendrían bien (te lo dice un catalán de verdad, aunque escriba con pseudónimo) Valencia no es un reino heredado de Cataluña. El reino de Valencia está creado por un rey, sí, catalán si quieres, pero que actúa desde la Corona de Aragón, que no es exactamente lo mismo. Muchas fuerzas políticas, sociales, geográficas, aconsejaron hacerlo así. Luego, en ese reino distinto de Cataluña desde el minuto cero (incluido su organización y derecho), han vivido principalmente repobladores aragoneses, catalanes, alguna población mozárabe, moros mudéjares, castellanos y algunos extranjeros. Así que eso de que todas su cultura y tradición es catalana, nada. Pura Corona de Aragón en la que hemos estado todos, sí. Muchas conexiones, sí. Muchas influencias mutuas, sí, y afinidades, también. Pero grandes diferencias, ídem. Por eso no es Cataluña, ni Aragón, ni Castilla, ni Andalucía. Y eso hasta un bobo lo ve y lo sabe. Sobre todo los que fuimos al colegio normal, antes de que fueran centros de adoctrinamiento, manipulación y progaganda grosera. De tradición "árabe" no hay nadie en España. Tú estás confundido Carlitos. Eso es en la imaginación calenturienta de algunos imbéciles dados al "multiculturalismo", o a las fantasías del romanticismo inglés, cofundiendo realidad con leyenda. De todos modos, media Cataluña (la Nova) es ganada al Islam (aunque éste también dominó el resto hasta Poitiers en Francia), y no nos hace árabes como pretendes. No conoces ni el origen de tu propia nación, ni su esencia, que debes de creer que se compone de maricones de la teoría de género, moros, y sartenes que se llaman paella. Ahora, sí, paella en catalán es sartén en castellano. Pero dime en qué parte de Cataluña ese tipo particular de sartén es la típica del lugar, originaria de qué pueblo de Cataluña. Porque usarla y conocerla la usamos y conocemos todos en cocina, es imprescindible en Cataluña, pero no creo que sea originaria de nuestra tierra. Ni tampoco de Almería o La Coruña. El nombre es una cosa, Carlitos, la procedencia, otra. Sartenes tenemos todos, hasta en Perú. Pero no todas son "paelleras" No creo que una sartén tenga que ser grande para que se llame paella tampoco. Y, para terminar, te diré que los valencianos no necesariamente odian todo lo catalán; pero lo que sí odian es el intrusismo descarado, el pancatalanismo agresivo, falaz, falso, puro expansionismo político sin ningún fundamento real y sin legitimidad alguna. ODian, como todos, la ignorancia y la tontería. Y que se metan en su casa a joder. Eso sí les fastidia. La fideuà se inventó, al parecer, en Gandía si no voy errado, en los cincuenta; es un plato reciente y genial. Fue pura casualidad. Así nacen muchos platos célebres. En cuestión de nada, se pasó a nuestro levante catalán por la tradición que tenemos estupenda marinera, también de pastas y arroces. Cada uno ha terminado haciéndola como le da la gana. Es típica de Cataluña, sí; como los canalones de San Esteban, o el fricandó, súpercatalanes pero de origen italiano y francés respectivamente, reinterpretados y hechos nuestros. No se ha inventado la fideuà en Cataluña, eso lo sabemos (la gente normal), pero es típico nuestro, sí. Entonces, Carlitos, sin decir memeces y con educación, se puede hablar y discutir de todo. Por ejemplo, que está lleno de criticones, de pijoteros, de regionalistas, de pueblerinos (en el mal sentido, no en el bueno) discutiendo por tonterías de detalle en vez de disfrutar de la buena cocina y de los desarrollos de cada plato (siempre que tengan sentido culinariamente hablando), eso es cierto. Que en Valencia son muy dados a ese tipo de peleas (entre ellos mismos) de un pueblo a otro sobre si se echa cebolla o si el pimiento es vede en vez de rojo, puede. Seguramente nos lo corroborarán. Pero, lo que no se puede hacer, Carlitos, es irritarlos diciendo sandeces. Es un consejo de un catalán (con pseudónimo) Entonces verás cómo los "odios" desaparecen, y las susceptibilidades se esfuman. Pero parece que a alguien le interesa enturbiar las aguas... y pagamos todos.
@@sergioblasco9737 Hace tiempo que los genetistas que tienen el adn de Colón saben que es español No de dónde, pero español. Eso muchos investigadores lo sospechan desde hace mucho tiempo, comenzando por uno de los directores de la Biblioteca Nacional del Perú a finales del xix, que es el que desarrolló la hipótesis del Colón catalán cuando seguía una pista gallega. Yo no haría broma con eso. ¿Por qué crees que el monumento a Colón más grande del mundo está en Barcelona? Las posibilidades de que sea un personaje importante de la Corona de Aragón son muchas. Recientemente, una investigadora aragonesa del CSIC (ojo, no de Gratallops Cultural Center), cuyas conferencias se las presenta uno de los descendientes de Colón (de la alta nobleza española), cree que habría nacido en Cerdeña (Corona de Aragón) de padres aragoneses. Sociedad d'Estudis Colombins existe en Barcelona desde hace un siglo o más. Los que lo consideran genovés reconocen que no hay forma de estar seguro y al final es una cuestión de "preferencias" Lo que está claro y va a misa es que la genética no es italiana, y punto, Es española. Queda saber de dónde. Ahora, la heráldica parece ser clara para quien quiera ver: es catalana. También la tesis gallega sigue en pie y no es ninguna tontería, aunque más débil. Los orígenes francés, portugués y mallorquín son poco probables, pero ahí están sus defensores. En Italia se lo disputan en no menos de cinco sitios distintos, no sólo Génova, y hasta una serie de documentos y una inscripción sorprendente lo daría por hijo ilegítimo de uno de los papas de la época. Pero cuando se examina de cerca todo lo que hay a día de hoy, tiene toda la pinta de ser catalán, de Barcelona. Eso sí, no he visto ninguna hipótesis valenciana por el momento. En fin, antes de partirse de risa es mejor informarse Sergio. Por lo demás, estamos de acuerdo; la fideuà es un plato que se inventó en Gandía (aunque pasara rápido a Cataluña y fuera reinterpretado y sea típico nuestro también), y muchos cretinos dicen demasiadas estupideces irritantes, especialmente los pancatalanistas fanatizados de cerebro lavado y cultura cero. Si fuera valenciano también me irritaría. Pero soy catalán (con pseudónimo) y lo que me irrita es que haya tanto idiota en mi patria chica. Apa, siau i bona fideuà.
La fideuá es Valenciana de toda la vida...nada mas faltaba que pensarais que es catalana ..jajajjajaaj
La Fideá es más de Murcia que el Sol que tuesta, no fríe los fideos. Con tomate natural tiene más sentido y sabor, de Murcia.
Y una fideuà con cabello de ángel es una ridiculez. En fin. Lo dejo ya, porque me pongo negro.
Eso es porque no la has probado (rossejada) y porque no estás habituado. También la hacemos con calibres un poco más grande, pero esa queda estupenda (a condición del rossejat)
con todo mi respeto.... de guiso marinero catalán, nada de nada..valenciano mas bien
La fidegua es Valenciana no catalana además no lleva vino dejar de robar la historia de las demás comunidades