J’ai acheté un vrai four à Pizza à 400 degrés ! (ma pizza prend feu…)
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- čas přidán 17. 03. 2023
- Recette de la pate a pizza : • LA MEILLEURE RECETTE D...
En ce moment j’ai envie d’apprendre à faire des vraies pizza à l’italienne et je commence mon apprentissage avec la recette de pizza napolitaine maison avec mon nouveau four à pizza ooni qui monte à 400 degrés !
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Aucune idée de si tu verras le commentaire mais j'ai le même four et pas mal de pratique depuis :
Ouvre la cheminé sinon l'air peut pas circuler dans le four et la flamme lèchera pas le toit du truc
Alimente ton four en bois de fou pour viser les 450 degrés par là tu verras que la cuisson sera meilleure
Quand t'étales ta pates étale là par le centre sans jamais écraser les bords comme ça t'auras ta pizza avec la vraie croute napolitaine (ça doit être très au milieux et les bords doivent faire à peu près 1cm d'épaisseur)
Une fois que tu l'as un peu étalée retourne la sur le dos de ta main comme ça la farine en trop va tomber
Pense bien à pousser la farine sous ton paton avant de reposer le paton et avant de passer la pelle dessous sinon la farine va cramer dans le four ça donne un goût amer aux pizza !
(je viens de voir que tu as du mal à tourner la pizza, tu peux soit la mettre sur la pelle et la tourner avec les doigts, faut aller vite sinon tu te crames; sinon tu peux acheter une Pelle ronde pour tourner les pizzas Ooni mais ça vaut 60 balles, perso je me brule)
Bon appétit poulet
Salut linca
Et la starciatella comme la burrata se met après la cuisson ça ne se cuit pas
Bonne remarque merci bcp🙏🤍✨️
et pour la pizza nutella faut faire la pâte bien blanche pas cuite et mettre le nutella à la fin
Merci pour ce super conseil, J espère que val te dira merci pour tes conseils 👍
Salut Valouzz. Merci pour avoir cité ma vidéo, c'est super sympa. Bravo pour ta pate, tu as géré comme un chef.
Concernant la Mozzarella tu as deux choix :
Soit tu fais égoutter la mozzarella di buffala dans une passoire 3/4h avant de faire les pizzas, soit tu prends de la mozzarella fior di latte (lait de vache) qui rend moins d'eau.
Pour tourner la pizza, tu pourrais investir dans une pelle ronde qui te facilitera la tâche. Encore bravo pour une première fois c'était très très bien 👍
Valouzz et pidi ils sentent le coeur sur la main toujours des invités chez eux et à chaque fois ils les régalent
C'est un peu le but de reçevoir des inviter😂😅
@@annissasafa pas en recevoir h24 hein
Je mets jamais de commentaire mais moi qui travaille dans un groupe de pizzeria napolitaines je peux pas rater ça !
D’abord pour les fromages la scamorza c’est de la mozza fumée et le provolone un fromage fumé aussi. Par contre la mozza di bufala ou la stracciatella ça se rajoute après cuisson
Pour la pizza tartufata tu peux mettre une base de mascarpone et tartufata (sauce à la truffe) ou sinon tartufata mélangée à de la creme
Et pour la pizza nutella tu fais cuire ton paton avec de la mascarpone pour pas qu’il brûle et tu rajoutes le nutella après cuisson 🙂
Pour la pâte il faut étaler par le centre sans toucher aux bords et pour que ce soit plus facile à prendre avec la pelle tu peux mettre un peu de semoule sur la pelle
Hello Val
Je suis italien et j'ai toujours été étonné par le fait qu'en France vous ne connaissez que "si peu" de choses sur les pizza, sur les fromages qu'on y met, sur différentes choses assez basiques de tout ce que compose l' "art" de la pizza. Et pourtant quand c'est toi, je n'ai que de l'affection. Tu viens de mettre un pied dans ce monde là, tu découvres le tout, et tu vas mettre du temps avant de tout comprendre, tout découvrir, t'ouvrir à la culture italienne profonde, à ses ingrédients et ses techniques, et c'est vraiment trop cool de te voir t'y intéresser petit à petit et d'apprendre plein de choses. T'as une bonne approche, ça se voit que tu kiffes, et je suis super content de te voir faire tout ça. On a tendance à être un peu hautain et soulé quand les autres parlent de notre culture ou pensent savoir tout sur les pizza, les pâtes, les fameuses "carbo" d'ailleurs, ou sur tellement d'autres choses qui constituent nos recettes et qu'on réduit juste à cela (et mal en plus)
L'arc pizza sera aussi bon que l'arc barbecue j'en suis sûr ! Et félicitations à vous 2 :)
Ce style de vidéo est vrm incroyable ! 🌟
Ah bah grave faire des pizzas c'est incroyables, bien sûr
@@larcose55 Juste pour les j'aimes ce genre de commentaire frero.. mdr
En tant que Pizzaiolo je te conseille de faire la pizza Nutella sous forme de CALZONE pour ne pas cramer la pâte à tartiner (Attention ! Bien faire un petit trou dans la pâte au-dessus, on appelle ça une cheminée, pour ne pas qu'elle gonfle) et tu peux aussi rajouter des morceaux de banane, le combo est excellent ! 🤤
Trop d’accord j’ai mit le même commentaire 😂
35:29
C'est la meilleur vidéo food que t as faite, tout fais maison par toi, ça m'a trop saucer a en faire chez moi.
Si tu devais ouvrir un resto burger ou pizzeria fonce sur la pizza tu maîtrises vachement plus jsuis choqué ! Bon week end
Bravo Valouzz pour les 3M d'abonnés ! Amplement mérité !
C qune servante rien de plus
@@Tyler-Durden-MrRobot ?
de ouf
Tg je bot
@@AIexOffc pas un bot questu raconte toi sinon il aurait pas répondu
Il n'y a pas mieux qu'une vidéo de valouzz❤
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Slt, pour info, l'ustensile en plastique que tu utilises pour séparer la pâte entre elle s'appelle "une corne", tu peux l'utiliser pour racler le fond des récipient comme pour la maryse ... 😉
Trop bien ta vidéo une vrai pizza a four et tes me donne trop faim.
Salut valouz !
Petit conseil, avant de poser ta garniture enlève bien la farine qu'il y a sur ton plan de travail et il faut même enlever le surplus de farine qu'il y a sur la pâte pour pas que la texture après cuisson soit granuleuse et que la farine fasse brûler ta pâte à la cuisson. Bon appétit !
Franchement tu fais trop bien les pizza's. J'adore regarder tes video. C'est un concepte de malade! MErci pour tous tu es le best! Xxx
Gg frero valouzz le boss la video vas etre incroyable le boss bref hahahahahahahaha place a la video a se binger a cette masterclasse hahahaha letsss goooo liteeeeee
Trop sympa ce concept de vidéo j'avais trop hâte de la voir
A ouai pour une première c'est incroyable !! ça donne envie !! vivement la vidéo ou tu fais les commandes des invités ça pourrait étre drôle en vidéo ahah , je prefere une pizza qu'un burger ( même si j'aime les burgers ) donc vivement le drive de pizza '' Valouzeria " 😂🍕
Vidéo incroyable ça m’a donné trop faim 😋
T’es le boss valouzz
La vidéo qui fait plaisir le samedi. Miam miam 🥰
Encore une vidéo qui a l’air incroyable
Gg pour les 3M tu les merite beaucoup trop t’es incroyable tu me redonne du bonne humeur tt les jour
Val t’es un mec en or , merci pour ton contenu
une dinguerie se four à pizza 😊un bon valouzz le fils va se régaler après
Bravo Val pour les 3M 🎉🎉🎉🎉🎉
Tu l'es mérite mon gars !!!!
Comment commencer une bonne journée de samedi !! ❤️ J'aime trop vos vidéo !!❤️
On attend toujours impatiemment la suite de la série PIZZA😢
Bravo Valouzz pour les 3M d'abonnés !
Encore et toujours une MASTERCLASS a Regardé de cette aspect VLOG perso ; j'adore sa 😄👍
Bravo pour tes 3 millions d'abonnés, quand je regarde tes vidéos ça me donne fain surtout la 2ème pizza 🤤🤤
Ahh voila je l'attendais la videos avec le four à pizza grace à instagram ❤
une dinguerie trop bien c video continue
Yo mon val cv ? Bonne vidéo continue comme ça tes vidéos sont incroyables et elles me donnent tout le temps faim 😋
et valouz, petit conseil: tu devrais mettre la stratciatella après la cuisson de la pizza, un délice
Bon appetit
J'adore tes vidéos val continue comme ça
Bravo !! C’était super, j’ai envie de manger une pizza maintenant 🤣🤗
Etant pizzaiolo félicitations valouzz pour une première fois tu t'en sort super bien.
Sa donne envie d être avec toi.
J'adore ce contenu !On attend de voir plus le cuistot valouzz!:)
Je sens déjà que la vidéo va être super❤❤❤❤❤❤
encore superbe vidéo val, merci !
J'adore te voir passionné comme ça, c'est génial si tu arrives à redonner goût aux jeunes d'apprécier les bons produits !
Petit conseil, la mozza fraiche, tu as pu le remarquer, ne se cuit pas, mais s'ajoute après cuisson, car sinon elle recrache trop d'eau. Utilise la mozza sèche ou le provolone pour la cuisson !
Hâte de voir ton évolution après plusieurs utilisations de ton four!
PS: Pour t'aider à tourner la pizza en cours de cuisson, je t'invite à acheter une pelle à tourner (qui sera plus petite et ronde), la pelle que tu as est très bien pour déposer et retirer ta pizza dans le four, mais pas pour la tourner.
Je suis pas le seul alors , je l’ai remarqué aussi mon pote.
Ça fait plaisir de voir valouz aussi souriant .
Pourquoi pas ,voir l’arrivée de valouz sur le marché des pizzas😅
Petit tips que je fais a la maison, a la place du sucre dans ta sauce tomate a pizza, tu met une ou deux cuillère de miel ;) de 1 c'est un meilleur sucre, et de 2, ca se marie hyper bien dans une sauce tomate si c'est mis en petite dose :)
Coucou val, j’ai un peu d’expérience sur les pizzas napolitaines maison, alors pour éviter que la mozza rende trop d’eau il faut que la découpe bien à l’avance que tu l’ égoutte, et il deux type de pelle celle que tu as es pour mettre et sortir la pizza du four mais pour la tournée il te faut une autre pelle plus petite et ronde
j'aime trop les vidéos de val y'a tellement une good vibes . En tout cas ca donne envie
Tu m'a fait bavé 🤤🤤 tellement ça avait l'air une dinguerie
J'aimerais trop que vous alliez goûter les meilleures pizza de Naples, vraiment ça serais trop cool !!!
Les generique qui son toujours incroyable sa me fume hâte de regarder cette vidéo jadore
3 millions. Bravo valouzz. Tu es le best !!!!!
On a pas le goût mais visuellement la pâte à l’air juste folle 😍😍🤤 franchement bravo ! Mais la prochaine fois pourrais tu mettre les liens de tout ce que tu a acheter stp le four les bac pour les ingrédients etc stp
En tant que grande connaisseuse de pizzas, les tiennent ont l'air INCROYABLE.
sa donne envie et faim XD
merci pour la recette de la pâte a pizza
C'est improbable parce que j'ai regardé le 1er épisode des pizzas aujourd'hui 😂 mais sinon trop top😊et bravo pour les 3 millions 🎉
Hello Val,
Je ne m’y connais pas du tout en pizza mais je pense que quand tu élargies là pâtes du devrais mettre tes manies au millieu comme pour faire une rond à l’intérieur de la pizza.
Comme ça les cotes reste une peu plus épais.
Je ne sais pas si c’est clair mais peut-être que ça peut aider pour les prochaines.
Super vidéo comme d’hab, merci 🙏🏼
Trop bon cette vidéo ! Ca me donne trop faim et carrément envie d'investir dans un four aussi ! Pour la pizza nutella, je pense qu'il faut cuire la pate et ajouter le nutella dessus ensuite non ?
Oui normalement tu fais cuire la pâte et après tu mets la garniture et si nécessaire tu remet au four quelque seconde pour que sa grille le dessus
GG Valouzz, c'est validé sa donne envie de faire la même, la pâte étalé avant de mettre la sauce tomate tu peux la mettre sur la plaque a main c'est plus facile.
Incroyable le générique comme t’es vidéo ❤
Pour ta sauce tomate, tu peux mettre du basilic dedans, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel. Pour des pizzas hésite pas à acheter des grilles qui se met en dessous des pizzas. Comme ça tu peux les tourner sans que ça colle à la pelle et tu prépare ta pizza sur ta grille et comme ça tu peux enfourner et défourner sans que ça colle à la pelle et voilà j’espère que tu prendras de me conseilles🎉 bien en joué pour tes 3 millions d’abonnés.
Comme par hasard quand j’ai envie de pizza le même jour😢😂
Vraiment très propre ta pâte à pizza 🍕 Très bonne vidéo !!! ❤
Super vidéo continu comme sa tu est incroyable.
Top ! Dommage qu’il y a pas le lien du tuto en description
Salut valouzz pour ta pizza au nutela fait cuir ta pâte d'abord et après tu coup le milieu pour enlever un peu de patte et rajoute ton nutela dedans sinon très bonne vidéo continue comme sa
Incapable vidéo comme dab tes le boss
J'adore tes vidéos valouzz bonne idée pour les pizza
Salut Valouz,
Super vidéos
Concernant la farine, le type 00 est un mode de classification italien, l’équivalent français est la T45 que l’on peut trouver facilement dans des minoteries française. Ce sont des farines riche en protéines.
Bonne continuation
superbe video. Pour la pizza dessert de pidi (nutella) il faudrait faire une base focaccia et puis étaler le nutella dessus après le passage dans le four ^^ .
Incroyable vidéo merci
Continue tes vidéo tu et le boss
On veut une partie 2 de soirée pizza 🍕 🎉
Incroyable
Nnx
un régale frro
Je m'attendais avec impatiente 😊😊
Conseil : met d'abord la pâte sur la plaque avant de la Garnire car après C plus dure pour la mètre dessus
Saluuut !! Petit conseil au lieu de la farine utilise de la semoule ultra fine pour qu’elle soit croquante et meilleure en bouche ! Sinon super vidéo ! Continue comme ça 😍
Elles ont l'air incroyable 😮
J'ai l'eau a la bouche 🤤😍
Si jamais petite astuce pour tourner la pizza. Il te faut une pelle ronde spéciale avec un petit diamètre. Celle que tu as sert seulement pour la mettre dans le four.
Toujours masterclass ces vidéos dégustation 😋 mais la burrata crémeuse c’est après cuisson mon Valouzz 😁
J'ai vraiment apprécier cette vidéo très simple mais on vois clairement que aimer la tourner
Incroyable la vidéo
Salut val pour que ton four atteigne 400 degré il faut que tu mettre du petit bois et non du charbon car le charbon monte moins en température hâte de voir tes prochaine pizza
Pour ta pizza Nutella cuit la pate à vide et après avoir sorti la pate met le Nutella.
Et si tu galères à tourner la pizza dans le four fait le directement à la main mais attention c'est chaud 🔥
Dans un four à 400 degrés sans expérience c'est pas recommandable
@@elgigel2569 évidemment c'est risqué mais c'est la solution s'il achète pas une pelle ronde
Merci la vidéo était master classe mais par contre qu'est ce que j' ai faim maintenant
Hâte de voir la nouvelle vidéo
Ceux qui voit ce message, bonne vidéo
Merci
Merci
☺️ merci
Merci
si tu veux un vrai tips pour ta pate a pizza, fais la pousser au frigo entre 24 et 48h, mamamia le gout que ca prend
Ça fait vraiment cuisto! hehe le boss 👍
gg pour les 3m
C’est cool que tu t’intéresses à la vraie Pizza est en Pizzaiola. J’ai commencé la vidéo avec de l’appréhension et au final tu as carrément géré pour l’enfournement pour mettre la Pizza sur ta pelle il faut y aller d’un coup sec mais bon c’est déjà ce qui viennent avec le temps. J’ai envie de te conseiller sur plein de choses mais ça serait trop long à écrire.
Pour le dessert, il faut faire cuire le paton avant et après tu mets le Nutella et banane.
Incroyable j’ai faim
Incroyable video❤
Bon visionnage au 1% qui voient ce commentaire ❤🎉
Les italien dans les commentaires 💀
Bravo pour les 3millions d’abonnés
Ça me donne trop faim
Jpp il fait jamais les choses à moitié ! 😂 et merci pour la technique de faire passer le goût dans le nez ça marche de ouf !
Yo les gars
En Espagne, j'ai un ami qui fait des pizza qui sont incroyable (le four a pizza à été fait à la main par le père du gérant) et pour la pizza au chocolat lui ce qu'il faisait c'est une base crème freche ou noix de coco (genre crème de coco) et pour le chocolat il rappé du chocolat (genre une tablette milka par exemple )
Franchement ❤ très jolies les pizzas
Je suis la première a commenter a liker et à voir😊
Ah et tu veux une médaille ?
@@midnight2345 😂
@@midnight2345 ahahaha très drole
C'est bien éléonore on est content
@@ouaislegang😂