RESIDENTE Restaurant: Una propuesta más que interesante

Lo que más nos gustó de la propuesta de Residente, el restaurante del hotel Pullman San Isidro (además de su profesional atención), es que consiguen darle una vuelta de tuerca a platos que ya conocemos, como un tartare o una clásica carapulcra, consiguiendo así que cada plato, lleve el sello de Residente.
-Carpaccio de lomo (S/48)
Láminas de lomo de res en salsa tonnato, alcaparras, grana padano y aceite de oliva
-Tartare de salmón (S/51)
Salmón fresco marinado, mango, sriracha, kéfir y eneldo
-Carapulcra a mi estilo (S/61)
Con panceta en larga cocción, guiso de papa yungay y ensaladita fresca
-Pesca del día con ensaladilla de lentejas (S/76)
Sobre salsa de espárragos verdes y mezclum
-Tarta vasca (S/24)
Con coulis de frutos rojos
-Texturas de chocolate (S/ 24)
Chocolate bitter en diferentes texturas, con sorbete de frambuesa
📍Av Jorge Basadre, 595 San Isidro
☎️[phone]
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