#كبة

كيلو بطاطا
كوب دقيق الرز (طحين التمن)
ملح
📌للحشوة
بصلة مفرومة
١/٢ كيلو لحم مفروم
ورق غار
بهارات مشكلة - ملح - فلفل اسود
بقدونس مفروم
📌للتشكيل
زيت نباتي (ابداً ما نستخدم ماء)
📌نسلق البطاطا و نقشرها و نتركها تبرد تماماً
📌بمكينة اللحم نفرمها، نضيف دقيق الرز و الملح و نخلط المكونات ونحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
📌نشوح البصل بالقليل من الزيت و نرفعه من على النار
📌بنفس المقلاة نشوح اللحم، نضيف التوابل، نرجع البصل ونقلب حتى تنشف الحشوة تماماً من السوائل
ونترك الحشوة تبرد تماماً قبل الاستخدام
📌ندهن اليد بالزيت و نشكل الكبة و نقليها بزيت غزير والطعم بالصميييييم 🫶🏻