Russischer Zupfkuchen / Sallys Classics / Rezept / Sallys Welt
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Im zweiten Teil meiner "Sallys Classics"-Reihe bekommt ihr ein sehr einfaches Rezept, welches unglaublich lecker schmeckt. Nach diesem Rezept wurde ich bereits sehr oft gefragt. Ich weiß nicht woher der russische Zupfkuchen seinen Namen hat, es ist umstritten, ob er aus der Ukraine oder der Türkei kommt.
Auf jeden Fall ist er ein MUSS für alle Käsekuchen- und Schokoliebhaber, denn er vereint diese beiden leckeren Kuchen.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Dieser Russische Zupfkuchen ist der Kracher!!! Ich habe diesen Kuchen nachgebacken. Es gibt ja so viele verschiedene Zupfkuchenrezepte, aber dieses ist wirklich das beste für mich gewesen. Die Creme ist mit 11/2 Bourbon-Vanille-Päckchen echt von der Konsistenz und dem Geschmack ein Traum. Besonders schmeckt er nach einer Nacht im Kühlschrank. Der Boden ist super einfach und wirklich lecker schokoladig. Toll, dass das Rezept auch ohne dem berühmt-berüchtigten Vanillepuddingpulver - oder noch schlimmer Gelatine - auskommt. Die Creme ist wirklich Klümpchen frei, wenn man vorher die Butter schmilzt und in ihr die Speisestärke einrührt. Der Quark sollte vorher auch mit der Sahne verrührt werden, sodass auch wirklich nichts gerinnt. Ganz vielen Dank für dieses einfache und leckere Rezept!!! :)
Ich habe eine 25cm form habe aber den Teig für die 26cm form verwendet. Es hat super geklappt und großartig geschmeckt
Das ist sehr nett das Sie das für uns umrechnen Danke😀
👍🏻👍🏻👍🏻
Hallo Sally, ich habe den Kuchen schon mehrmals nachgebacken weil er super gelingt und sehr gut schmeckt.
Deine Videos sind echt genial und Du beschreibst Deine Rezepte so liebevoll, dass man direkt Lust bekommt viel öfter zu backen.
Du hast eine tolle Ausstrahlung und eine liebevolle Art und ich finde auch das Du eine sehr gemütliche Atmosphäre in Deinen Rezeptvideos schaffst, in dem Du oft Deine Familie mit einbringst.
Danke für all diese leckeren Rezepte, die Dank Deiner Hilfe allen gut schmeckt 😊
Der Kuchen ist der absolute Wahnsinn! Super Rezept, danke dir dafür, Sally! Ganz liebe Grüße
Das freut mich Snowberry :) liebe grüße deine Sally
Ein wirklich fantastisches Rezept. Ich habe diesen Kuchen letzte Woche gebacken, sehr sehr lecker, kann ich nur weiterempfehlen 👍 Vielen Dank für die Mühe, weiter so!
ich finde es toll das deine Tochter mit hilft . Sie wird später bestimmt sehr gut in der Küche sein 😊😊
Also ich komme aus Russland und niemand aus meiner Familie kannte diesen Kuchen, bis ich den mal gebacken hab :) Tolles Video Sally :) du bist jetzt viel lockerer und entspannter vor der Kamera :) mag ich! ❤️
An alle, die es in einer kleineren (z.B. 26er) Springform backen: man benötigt etwas mehr Mehl als bei der Umrechnung herauskommt (bei mir 260gr anstelle 230gr für eine 26er Form). Ansonsten bekommt man die Flüssigkeit vom Ei nicht genug gebunden und hat einen sehr klebrigen Teig.
Ansonsten ist das Rezept sehr sehr gut (und das Video sowieso)
Eine FRAGE hast du nur Mehl reduziert oder auch die anderen Zutaten? Danke :) Habe eine 26 er Form.
vielen Dank Sally unser Kuchen ist perfekt geworden genau so wie auf dem Bild bei dir
Hammer Kuchen der merkt uns allen ich mache ihn schon bei jedem Geburtstag super wie du das machst selly
Hallo Sally,
Ich werde den Kuchen auf jeden Fall nachbacken.
Die Berliner und die Linzertorte sind Weltklasse, Bountys auch!!!
Danke
Hallo Sally :)
Ich habe den Kuchen jetzt schon zwei mal nachgebacken!
Einmal zum Geburtstag meiner Mutter und einmal zur Hochzeit meiner Tante. Er ist einfach suuuuper lecker und alle freuen sich, wenn ich den Zupfkuchen backe! Ich habe schon lange nach einem einfachen aber tollen Rezept gesucht und dank dir habe ich es gefunden!!!!
Und Samira ist auch richtig süß :DD
Vielen vielen Dank
Der Blick von Samira bei 3:16 , wenn sie mal älter ist wird sie dazu noch mit den Wimpern klimpern. :)
Sally, da hat man keine Chance und muß einfach nachgeben ;)
Eine Frage zum Kuchen.
Beim Käsekuchen Classic wird ja die Sahne geschlagen und dann untergehoben.
Hier wird sie flüssig dazugegeben.
Macht das irgendwo einen Unterschied beim Ergebnis?
Tolles Video!
Deine Tochter ist so süß 💕❤️
Statt Speisestaerke und vanillin zucker kann man auch einfach eine packung puddingpulver benutzen
ja dabei hat man aber immer noch farbstoffe und irgendwelche konservierungsstoffe und anderen kram mit drin, den keiner haben will. deswegen finde ich es super dass man einfach speisestärke nehmen kann. ausserdem ist es auch viel viel günstiger als puddingpulver
Habe es am Samstag gebacken und auch so hinbekommen.
Hat sehr gut geschmeckt.
bin grad dabei den Kuchen nach zumachen, gut aussehen tut er schon 👍
Ich würde am liebsten jeden Tag Kuchen backen :) Deine Rezepte sind einfach und richtig lecker :3
Hi liebe sally,
Also dieser Kuchen muss super lecker schmecken, denn Samira ist so zuckersüß und wie sie mit hilft, einfach knuffig, danke für deine tollen Rezepte
LG Alev😘
Ich warte schon immer ganz gespannt auf deine neuen Videos, die neue clasdic Serie find ich echt super!!! :)
dankeschön stefanie ♥
Wieder ein super tolles Video von dir!!!
liebe karin, das mache ich natürlich sehr gerne :) du meinst also Grundlagen über die grundfeige, oder ? und einfache Grundkenntnisse.. oder?
Genau! Ich merke immer wieder, das ich dem Kuchen mache und mich dann frage ob der Teig die richtige Konsistenz hat (gibt es da ein Leitfaden?)
Ich hatte gestern das Problem das ich bei einem Pflaumen Kuchen Äpfel genommen habe und das ist leider gar nichts geworden. Vielleicht gibt's ja Tricks oder so?
Und meine Kuchen (ich musste 3 wegschmeißen) waren trotz Stäbchen probe im der Mitte nicht fertig. Das war ein Schock! Ist mir noch nie passiert. Weißt du ob man sowas retten kann?
Ich habe ihn heute morgen gebacken und habe gerade festgestellt, dass er alle ist! Jeder, der davon probiert hat, meinte, dass er sehr, sehr lecker wäre! Nur leider hab ich davon ncihts abbekommen. Werde ihn wohl öfter backen müssen, um wenigstens einen Krümel abzubekommen!
Hab die Zutaten zuhause. Gehe sofort in die Küche und fange an zu Backen
ayyy canim benim :) viel Spaß beim Backen ♥
Liebe Sally,
ich habe dich erst vor kurzem entdeckt und mag deine Videos sehr! Ich finde es bewundernswert wie du das alles machst und wie du mit deiner Tochter umgehst! :) Vor allem deine Classics mag ich sehr gerne, weil es doch sehr schwer ist auf CZcams wirklich gute Rezepte, die man sich gerne anschaut für manches zu finden. Mach weiter so!
lG Paradiesvogel
schon drei mal nach gebacken, super tolles Rezept
die ganze Familie ist begeistert :-)))
Wie süß samira damals war (ist sie immer noch) 😂
Ich bin so süchtig geworden nach deinen Videos, ich liebe sie einfach! Nachdem ich mir bestimmt jedes Video von dir 2 mal angeguckt habe habe ich geguckt ob es noch mehr Kanäle gibt mit Backvideos habe sie auch gefunden doch nach paar Minuten wieder ausgemacht weil sie mir nicht so sehr gefallen wie deine :D Freue mich schon riesig auf dein Backbuch egal wie lange es noch dauern wird :D ❤️
Das sieht ja mal megaaa lecker aus 😋😍 Werde ihn auf jeden Fall nachbacken 👍
danke danke danke Liebe Sally,so einen zupfkuchen wollte ich schon immer machen
bitteschön liebe Julia :)
Diese süße Maus sollte echt bei allen Videos dabei sein! ❤️
Ich habe heute diesen Kuchen zum zweiten mal nach gepackt,beim ersten mal hat er zwar super geschmeckt ,ist aber optisch nicht so hübsch geworden und heute ist er in meiner 18 cm Form super schön geworden. Habe die Zutaten für eine Größere Form genommen (in ihrer Tabelle) damit ich genug Teig habe - Wollte nicht extra vorsichtig sein müssen - weil einen ganz hohen Rand wollte. ein ganz tollen Tipp für euch; wenn der Kuchen am Rand Butter Flecken hat von der KuchenForm oder zu hell ist - dann nimmt etwas back Kakao und pinselt es am Rand ein. so hat mein Kuchen den wow Effekt bekommen😊
bin schon auf den Anschnitt morgen gespannt 😁
wie die kleine lieb schaut!!! 😍😍😍
Liebe Sally, ich habe schon einiges von dir gebacken Hat alles super geklappt.Mein Enkel wünscht sich eine Schokosahnetorte.Habe ich schon bei dir gefunden
Tolles Video ♥
Es hat mir sehr geholfen.
ich Kauf immer diesen Kuchen. Wen man es sich anschaut sieht es voll schwer aus zu machen, aber das es so leicht ist wusste ich nicht.
Danke für das tolle Video Sally :-)
Der Kuchen ist super geworden
Daumen hoch ♡
dankeschön hills
Der Kuchen war ursprünglich eine Resteverwertung für Brot und Quark, war tatsächlich eine Beilage zum Gemüse. Nach und nach hat man es umgewandelt in eine Süßspeise. Hat mir noch meine Oma gemacht. Daher der " russische " Rest dadrin. 😉. Ich backe ihn allerdings mit Deckel, dann geht er richtig auf und wird fluffig. Vielen Dank für dein Zitronenkuchen, den backe ich grade. Hoffe, er gelingt mir.
so süss wie dich die samira anschaut! tolle videos! 🌸
Hey, ich liiiieeeebbbbeee deine Videos!!!!!💗💗 Und den Russischen Zupfkuchen mache ich auch sehr gerne zuhause.😜 LY!💓💗💗💗💗💗❤️❤️❤️❤️
Bin so froh, dass ich dich damals über Ebru entdeckt habe! Mag deine Videos und Rezepte sehr! :) Das schaut auch wieder lecker aus.
dankeschön ♥
Super leicht nachzubacken und unglaublich lecker! 👌👍
eine wunderhübsche Mama bist du :)
Super Video !
Lecker zupfkuchen~
Die samira ist echt süß
yummy- liebe diese Kombi. Danke Sally!
ich habe ihn nachgebacken und er hatsuper lecker geschmeckt :)
Ich habe denn kuchen gebacken der ist hammer ich finde ihn einfach cool
Dankeschön gülan ♥
Bitte
Oh Gott wie süß Samira dich am Anfang beim sprechen beobachtet 😍😍😍😍
Super tolles rezept ist bestimmt super lecker und die kleine maus nebendran will immer mithelfen haha sie wird bestimmt mal so wie du eine kleine bäckerin
Danke für das Rezept - - - ich habe nachdem der Teig in der Form war Johannisbeeren drüber gestreut und dann die Quark Masse darauf und was soll ich sagen - - - köstlich
ой, у меня слюньки потекли.
извените, что так нп актуально, но вы это всё понели?
Danke Sally
♥
Mein Lieblingskuchen habe ihn schon mehrmals nachgebacken!
Ohh deine kleine ist soo süß :)
Und der Kuchen sieht sehr sehr lecker aus!!
OMG Sally ich hab immer dieses Rezept gesucht ach Danke ;**
Zich liebe deine videos dann krieg ich immer hunger XD deine tochter ist total niedlich sie ist ja alles auf selbt teig ❤❤❤
Dieser Kuchen ist der Shit!!! ich mag eigentlich keinen zupfkuchen, aber der schmeckt richtig gut💪💪💪 ich liebe ihn😍 ich hab aber eine 28 Form verwendet, ohne umzurechnen. es hat auch so geklappt🙈😏
Habe den Kuchen heute mal ausprobiert und muss sagen, dass das innere sehr flüssig noch war, obwohl ich den länger im Ofen gelassen habe
Richtig lecker mir läuft schon das Wasser aus dem Mund und deine Tochter Samira ist voll niedlich wie sie mit dir backt du bist die beste mach weiter so ich abonnieren dich jetzt und ich werde es morgen ausprobieren
dankeschön :) ich freu mich auf dein feedback :)
Tolles Rezept!! Schmeckt sehr lecker.
Habe den zupfkuchen probiert und muss sagen, Sally bitte vergiss das nie wieder!
Der Kuchen wenn er aus dem Ofen kommt ist noch nicht fest !!!!!!!! (Quarkmasse) erst wenn er vollständig abgekühlt ist bekommt die Masse eine gute Konsistenz.
Mal sehen ob es was geworden ist... die Krümel oben sind sehr dunkel bei mir :-( weil ich ihn noch etwas länger drinnen gelassen habe, weil die Quark Masse nicht fest wurde :-(
Super Video wie eigentlich immer !!!
dankeschön :) ♥
Samira ist sooo süß !!! Tolles Video !!!
Cool ich bin russisch und lecker heißt auf russisch fkusna und ein Daumen hoch bekommt es auch noch;))
ohhh vielen dank
Kuchen war sehr lecker!! :-) wirklich ein sehr gutes Rezept! Daumen hoch!! :-)
Super lecker siehts aus wie immer :)
dankeschön canim benim ♥
Tollees Rezept 😍 ich liebeee Russischer Zupfkuchen
Habe ihn nachgebacken. Allerdings in eckiger Form. War sehr lecker
Oh russischer Zupfkuchen. Den liebe ich ja. Werde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren. Ich habe übrigens gestern deine Linzertorte gebacken, da ich nicht widerstehen konnte. Er wird jetzt nicht unbedingt mein Lieblingskuchen, aber er schmeckt echt lecker und ist mal was anderes. Der Teig erinnert mich irgendwie an Spekulatius. Könnte an den Gewürzen liegen^^
Jaaa das kann gut sein :)) Ich liebe diesen Kuchen :)
Werd ich nachbacken. Vielen liwben Dank für's Rezept.
Süss deine Tochter..Maşaallah!
Patsch u die Hand war in der Backform :D
Da mußte ich lachen :))
liebe Serpil, jaaaa so ist das mit der Kleinen, kaum schaut man nicht hin, ist die Hand überall drin :))) Danach sagte sie dann noch "Annecim, ellerim yapismasin diye yaptim. Bam simdi hic yapismiyorlar" Leider hab ich es aus Versehen weg geschnitten.. :( So süß :)
danke für das Rezept Sally
Hallo liebe Sally, deine Videos sind super. ich gehöre wahrscheinlich mit zu deinen jüngsten und längsten Zuschauern ;)
Kannst du mir verraten ob die Art des Quarks (Magerstufe usw.) eine rolle spielt ?
Oh Gott Samira will auch mal einen Kuchen backen wie süß ❤️
Ich freu mich schon wenn du bei der Serie bienenstich machst
Super Video. Das verstehe ich auch als Mann.
Hallo Sally,ich liebe deine Videos und bekomme jedes Mal soo einen Appetit. Schlimm ist das! ;-)
Hättest du nicht mal Lust uns eine Prinzregententorte vorzubacken? Meine Mutter hat im April Geburtstag und ich würde sie super gerne mit einer selbstgebackenen Prinzregententorte überraschen,da sie in ihrer Kindheit in München gelebt hat und so oft von den tollen Torten schwärmt. Zu kaufen gibt es die hier in Hamburg nicht und selbstgemacht ist ja sowieso schöner,ich weiß aber nicht welches Rezept gut ist,habe so viele verschiedene im Internet gefunden. Würde mich riiesig darüber freuen. :-) :-) Ganz liebe Grüße, P.
Hey Sally. Immer wieder toll deine Videos anzuschauen. Freue mich immer wenn es neue zu sehen gibt. Mich würde zB mal interessieren wie man Soufflé macht. Vielleicht kannst du dazu mal ein Video machen. Übrigens ist deine Tochter echt zuckersüß. Mit welcher Begeisterung sie dir zuschaut und mithilft. Ganz toll! :-)
Liebe Sally, das machst du echt alles Klasse! Ich bewundere Dich. Ich habe jetzt den Teig auf meine Form umgerechnet. Muss ich das bei der Füllung auch machen? Ich habe eine 24 cm Form , wenn ja reichen dann auch 2 Eier anstatt 3 oder? Lv
Ohh klasse, yummiyummiyummi:-) da weiß ich, was ich als nächstes backe :)
ran an den Ofen liebe Kim :)
Ja bald, im April ist bei uns sehr viel los, da wird die linzertorte, der russische zupfkuchen und noch ein Kuchen gebacken :-)
Ich finde das rezept für die donauwelle solltest du auf jeden fall in dieser reihe veröffentlichen ❤️ liebe grüße
Mmmh, ich liebe diesen Kuchen!:) Dein Video ist toll!:)
dankeschön ♥
Hi Sally! Ich finde deine Videos echt super und bin regelrecht süchtig nach deinen Rezepten! :) Habe letzten Samstag zum Geburtstag meiner Mama erst deinen Käsekuchen gemacht und er war super! Ich hätte eine Frage, wie rechnet man denn die Massen von einer Springform auf ein großes Backblech um? LG Chantal
Du rechnest die Fläche des Kreises und die Fläche des Backbleches, dann würde ich den Dreisatz anweden.
Ich kann es dir auch ausrechnen, dann hast du auch die Umrechnungszahl :).
Hey Sally.
Schaue deine Videos schon seit langem begeistert zu und habe schon einiges nachgekocht/gebacken :-)
Zdf sucht Deutschlands beste Bäcker ich finde du solltest dich da bewerben :-*
Dankeschön meine Liebe :) ich bin gerade bei einem anderen Sender, deswegen kann ich nicht zum ZDF.. aber ich glaube da geht es um Bäcker, also mit Geschäft usw. oder? ♥
Der kommt aus Oatdeutschland. Durch eine Fernsehwerbung erhielt dieser Kuchen den bei Namen "russischer" Von Dr. Oetkar.
Hey sally! Könntest du vielleicht mal ein Rezept für einen Kuchen machen wenn man z.B. mit seinen Freundinnen nach Holland fährt also für die Reise es soll schon was besonderes sein aver nicht so Zeitaufwendig. Super video♥
Hoffe jemand kann mir schnell, meine Frage beantworten. Kann ich auch ein Küchen ring benutzen ? Dann könnte ich es auf 32 verstellen
Hab den Kuchen gestern abend gebacken. Wirklich tolles und einfaches Rezept! :)
Nur 1 Std Backzeit war leider etwas zu viel, ist etwas sehr Braun geworden.
ständig sage ich ich sie süß ... Sandra war so süß damals
Selam Sally, könnest du in dieser Rubrik auch mal eine Schwarzwälder Kirschtorte machen? Würde mich sehr freuen :-). Danke für deine tollen Videos und Tipps.
Es wurde in Bielefeld erfunden hat meine Lehrerin gesagt es waren aber Russen die in Bielefeld wohnte und es erfunden haben
Also in Russland kennt man den Kuchen net
klar kennt man den Kuchen in Russland
Bielefeld gibt es nicht
@@inessa4557 in Russland kennt man dies als Korolevskaya Vatrushka oder Korolevskiy Pirog (королевский пирог) während es in Polen Sernik Królewski heisst. Russischer Zupfkuchen wurde ja angeblich bei einem Dr.Oetker Wettbewerb in den 90er Jahren erfunden, aber von den Zutaten ist es absolut klar, dass es vom polnischen Sernik Królewski und russischen Pirog Korolevskiy entnommen wurde.
Hallo Liebe Sally, muss ich dann bei einer 26 cm Form auch die Füllung mal 0,66 rechnen oder komplett so wie du es aufgeschrieben hast.LG Manu
also das ich sicher bin das sie auch Videos dreht♡♡♥♥
Sieht richtig lecker aus muss ich bald mal ausprobieren ;)
freut mich sehr :)
Hi sally ich habe diesen Kuchen eben gebacken bin morgen mal gespannt wie er schmeckt, (ellerine ve yüregine saglik)
tesekkür ederim canim benim !
tadi süperdi ellerine saglik, seni takip ediyorum ve tariflerini yapmaya calisiyorum :) allah kolaylik versin yolunu herdayim acik etsin
sally ich bräuchte mal deinen Rad und Hilfe :( ich habe von meiner Arbeitskollegin einen Kuchen Rezept bekommen und habe ihn 4 mal gemacht,aber alle vier sind mir nicht gelungen vom Geschmack her ist dieser Kuchen Seher lecker :( meine Kollegin macht es auch genau so bei ihr würde es klappen,was mache ich wohl flach? kannst du mir mal schreiben bitte. :(
Der Kuchen ist wirklich super. Ich mag ihn echt gerne. Hab früher immer nur die Backmischung gemacht, aber die brauch ich jetzt nicht mehr. ;)
Ich finde die Füllung auch einfach nur perfekt. Nicht zu süß und von der Festigkeit her super. Kann man damit eigentlich auch einen "normalen" Käsekuchen machen?
das geht natürlich auch :) aber ich stelle noch ein richtiges käsekuchenrezept ein :) ♥
Kommt dein Mann aus der Türkei?
Er soll dich dich auch mal zeigen!
Machst echt super Videos, wenn du etwas erklärst ist es nach zu machen super einfach! Danke ❤️❤️
Er will nicht vor die Kamera Burcu seine Arbeitskollegen ziehen ihn immer auf :( lg sally
Ich bin auch eine Russin und mache es jeden Tag ♥♥💋
Liebe Sally,
mein Kuchen ist oben aufgerissen, sodass er nicht mehr so schön glatt ist. Weißt du woran das liegt?
Wenn ich eine kleinere Form nehme, muss ich nur den Teig umrechnen oder auch die Füllung?
Hallo Sally, der Kuchen ist gut gelungen, allerdings ist mein Teig am Rand etwas zu trocken und hart geworden. Woran kann das gelegen haben? Stäbchenprobe habe ich durchgeführt. LG
Danke ich mag nämlich deine viedeos sehr :*
We rechne ich die zutaten für die füllung runter oder nehme ich die gleiche menge des rezeptes?