Мой канал на RUTUBE rutube.ru/chan... Посетила меня немножко бредовая идея провести ферментацию по методу иван чая. А вот что из этого вышло, вы узнаете досмотрев видео до конца.
Также можете посетить мой сайт, буду очень признателен! Как вырастить табак, пошаговая инструкция с описанием и фото всех действий в двух частях: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-tabak/ Как вырастить махорку: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-makhorku/ Будет интересно посмотреть начинающему табаководу.
этот способ напоминает силосование - если все условия соблюсти , то должен получиться вкусный , ароматный и не крепкий табак . Я делал немного по другому - скручивал в гаванки свежий лист неизвестного ароматика(вырос 1 куст в юбилейном новом) и в завязанном пакете держал 2 недели в холодильнике - он у меня почернел , затем высушил в духовке и нарезал , результат - табак низкой крепости с супер сильным приятным ароматом - перебивает любую мешку , 50 грамм на кило - лучшее соотношение
Здравствуйте. Просто поспешили с дегустацией. Ему отлежаться, доферментироватся год другой. Делал около пяти лет назад как в Индонезии, зелёный шинковал. Попробовал сразу, шляпа полная. Закатал в плаги и и в ферментатор, опять шляпа однозначно. Кинул в коробку и на чердак, после трех лет пошёл сногсшибающий аромат, вкус просто на покур бомба. Курю в трубке или немного в мешку, сразу облагораживает вкусом. Так и в Индии готовят, лежат пачки табака, и ездят по ним машиной или трактором, как у нас перед закладкой в силосную яму. Хватает видео на Ютубе. Почему их листы табака и выглядят как драный Вейник. Да и квсят индусы закапывая табак в землю, такая ферментация. Подобное тоже попробовал, только уже по своему рецепту. Вид конечно не товарный, запах тоже, но вкус просто улёт. Так что тут спешить с выводом не стоит, всему своё время. Кстати махорка после таких движений просто чумовая, вкус, аромат и послевкусие. В жизнь не скажешь что это махра. Мира и добра тебе.
Интересный подход. С удовольствием посмотрел видео. При ферментации иван чая лист подвяливают так как много клеточного сока мешает ферментации и приводит к закисанию. Вам надо было подвялить лист табака сильнее.
Я вообще без выжелчивания, прям зеленым листом. Жилу вырезал, сигарами крутил, потом в шарики и в черный пакет. Пакет подвесил в теплицу. Провисел 4 дня. Листья развернул, на сушилке высушил на 50°С примерно 1,5 часа. Опрыскал с пульвика, убрал на ночь в пэт-контейнер. Утром колбаской скрутил, нарезал, дал подышать. Запаха табака, как и вкуса нет, но зато пахнет приправами, А-ля ориенталь 😁👍 В моно курить не интересно, а вот смешал с табачной авторкой и оказалось вкусно. Сейчас поставил остатки в духовку пропечься. Смешаю с табаками 1:3 и пусть женятся.
Если цель была проверить работает ли система то добавив ванилина этим самым ты испортил эксперемент. Т.к. ванилин должен получиться в результате ферментации сам по себе. Ждем теперь ферм. иван чая по методу табака.:0)
привет, хотел Алексей у тебя про табакорезки спросить, вчера лапшерезки китайские смотрел вроде до 1 мм режут, но не факт как я думаю 1500 стоит или польскую лучше заказать у Ивана Тырышкина не дождёшься по ходу очередь да и цена ! свою где табакорезку приобретал?
Андрей, у меня казанская лапшерезка. Приобретал давно путём поиска в интернет магазинах. По поводу китайской, глянуть бы на неё, а то такие блестящие лапшерезки продают под видом табакорезок, а по факту как нарвёшься. Лежит у меня такая, лист мнёт а не режет. Если позволяют финансы то лучше наверно у Ивана взять, а если долго ждать не охото то и полячка вполне сойдет только опять смотря какая. У них есть путёвые варианты.
Ну что-ж, отличное видео и интересный эксперимент, пробовал на днях высохший лист Вирджинии без ферментации, совершенно не то, вкуса нет, дым едковатый, пепел не весь, но с чернотой, в общем совершенно не то, даже дешманские сигареты по 40 руб будут получше не ферментированного листа.
Я знаю про перик. Я в этом году хотел попробовать иван-чай сделать, а заодно попробовать проделать тоже самое с табаком. Если честно ожидал лучшего результата☹
Ферментация она ускоряет процесс улучшения табака, но в тоже время крадёт ароматику. Отлежаться это естественная ферментация без принудиловки. Можно заложить табак на ферментацию на пять суток, а потом оставить отлеживаться. Это думаю будет оптимальный вариант.
Хотелось бы поподробней о "томлении кипой", из видео этот момент я не понял. И вообще с этим у меня всегда плохо получается, если можно про способы выжелчивания ролик бы запилить.
Андрей, есть такие видео. Вот czcams.com/video/TnOW7sZcjMk/video.html Вот czcams.com/video/PfnzsUEiw50/video.html И вот czcams.com/video/zOMgKyFfTgY/video.html
Иван чай кручу в мясорубке.Он потом нагревается в чашке.Запах на всю улицу. И в духовку. Хочеш.ь черный чай температуру больше , хочешь зеленый, меньше. Сегодня собрал 200 листов табака .И собирался сделать такой же эксперимент. Но и попробую.
Иван-чай, чёрный или зелёный зависит от времени ферментации.дольше лежит - будет чернее и на запах не так приятен как зелёный,который часов до 20 ферментировался. За то чёрный ароматнее после заваривания🤝 сушу в духовке при 50 гр. Когда в бане в парилке. Аромат стоит- улёт.
Всем привет,выращиваю табак 4 года, не знаю что за сорт,но один лист невозможно курить,крепкий ужасно,рубил с корнем на самокрутки отлично,без всяком ферментации,но проблема с корнем машинка не забивает,приходиться в ручную,подскажите мягкий сорт табака на мешку
Кристина, возьмите не большую партию и залейте холодной водой минут на 30. Далее выжмите табак и подсушите. Теперь снимаем пробу и смотрим то-ли время увеличить, или же оставляем так. Если залить кипятком то время вымачивания сокращается до 3-5 минут. В общем вам надо поэкспериментировать.
Собрал урожай забыл его в машине на два дня половина стало тёмна каричнего испугался быстрее его вы вешевать он дол испарену урожайность хрень раза в три меньшее обычного
@@svoitabachok-ru Это зависит от того, какое количество вариантов человек опробовал. Есть люди, которые опробовали много вариантов и вердикт таков: обжаривать строго обязательно.
Я делаю Иван-чай, а теперь и табак след. образом: Снимают с проволоки, удаляю жилку и сразу в пакет. Днём сушу на солнце, а на ночь в морозилку. Так несколько дней пока появится приятный запах. Да и качество листа уже видно, что готов. Режу на лапшерезке и сушу в сушилке. Первая ломка была не особенно крепкой, а вторая и далее уже качественный табак.
Вообще-то вы не далеки от истины, табак когда возили на парусных кораблях так и делали. Заквашивали в бочках как капусту иначе сгнивал в тюмах . От туда и ферментация.
@@svoitabachok-ru я предыдущему оратору отвечал, что не квасили табак как капусту. А вашим способом попробую в этом году махорочку облагородить, есть у меня какой-то сорт безымянный, уши сворачиваются уже когда на нее смотришь. Я её решил на опрыскивание растить, от насекомых. Пошинкую пару кустиков, вдруг что-то хорошее получится.
Также можете посетить мой сайт, буду очень признателен!
Как вырастить табак, пошаговая инструкция с описанием и фото всех действий в двух частях: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-tabak/
Как вырастить махорку: svoitabachok.ru/kak-vyrastit-makhorku/
Будет интересно посмотреть начинающему табаководу.
Спасибо за труды! Твой опыт теперь стал и моим .
Леонид, спасибо за добрые слова.
@@svoitabachok-ru Бросили курить?
Да, второй год идёт как бросил.
Дерзай дружище, мы с тобой!!!!
Хорошо посмеялся. Спасибо за поднятия настроения 😂
Пожалуйста😉
Ничего странного в заквашивании табака нет. Это еще индейцы проделывали. И их белые последователи, которые получали таким образом перрик.
этот способ напоминает силосование - если все условия соблюсти , то должен получиться вкусный , ароматный и не крепкий табак . Я делал немного по другому - скручивал в гаванки свежий лист неизвестного ароматика(вырос 1 куст в юбилейном новом) и в завязанном пакете держал 2 недели в холодильнике - он у меня почернел , затем высушил в духовке и нарезал , результат - табак низкой крепости с супер сильным приятным ароматом - перебивает любую мешку , 50 грамм на кило - лучшее соотношение
Интересный метод👍
А почернев не загнил?
Нет, да он бы и не успел.
на второй минуте подумалось.... а вы точно не курите.... )
Через четыре дня, будет два года как бросил🙂
Спасибо Алексей.
У меня 30 с лишним лет стажу было и я если честно не верил что брошу. Однако всё оказалось гораздо проще)
Лайк за чай! Кстати после заварки его хоть можно было курить, в отличии от свежего :)
Здравствуйте, любопытно было смотреть,
Интересный эксперимент, но дегустацию надо описать более развёрнуто.
Если бы я сам пробовал, а так я бросил курить))
Спасибо. Готовность Иван чая я определяю по запаху, но слой я делаю толще, а то плохо ферментируется
Здравствуйте.
Просто поспешили с дегустацией. Ему отлежаться, доферментироватся год другой. Делал около пяти лет назад как в Индонезии, зелёный шинковал. Попробовал сразу, шляпа полная. Закатал в плаги и и в ферментатор, опять шляпа однозначно. Кинул в коробку и на чердак, после трех лет пошёл сногсшибающий аромат, вкус просто на покур бомба. Курю в трубке или немного в мешку, сразу облагораживает вкусом.
Так и в Индии готовят, лежат пачки табака, и ездят по ним машиной или трактором, как у нас перед закладкой в силосную яму. Хватает видео на Ютубе. Почему их листы табака и выглядят как драный Вейник. Да и квсят индусы закапывая табак в землю, такая ферментация. Подобное тоже попробовал, только уже по своему рецепту. Вид конечно не товарный, запах тоже, но вкус просто улёт.
Так что тут спешить с выводом не стоит, всему своё время.
Кстати махорка после таких движений просто чумовая, вкус, аромат и послевкусие. В жизнь не скажешь что это махра.
Мира и добра тебе.
Спасибо. Да, табак как вино ему время надо.
Красавчик🤝
Чтобы не прокис надо посолить как следует 😂😂😂
Ага, законсервировать,😄
Привет, экспериментатор!:))
Я тоже забабахал сефе ферментатор. Первая партия стоит. Ещё 8 дней. А слюни уже текут!!!:))
Привет Сань. Дай табаку после ферментации отлежаться месяцок.
Вот ты прикольщик лайк
отлично! интересный эксперимент! подпискаоднозначно.
Интересный подход. С удовольствием посмотрел видео. При ферментации иван чая лист подвяливают так как много клеточного сока мешает ферментации и приводит к закисанию. Вам надо было подвялить лист табака сильнее.
Возможно и надо было сельнее подвялить. Но всё же классическая обработка листа табака как по мне вкуснее получается)
Надо попробовать, любопытно
Попробуйте Максим. Только резать надо помельче.
@@svoitabachok-ru да американ26 и мне кровушки попил, кустов двадцать выжило. И всходил паршиво и грибок убивал но сорт интересен в открытом грунте
Молодчина, ну надо всё это в бочку! Квасить в виногвадном жмыхи изабелы 3года и будет люкс! Но нужно сорт перек! Молодец жми и в перекур!!!!
👍
А на Кубе всегда квасят. В этом секрет..! КУБИНСКИЙ - ЭТО ЗНАЧИТ ЛУЧШИЙ.
Крутой ролик, ржал как умолишеный, зачёт насчет закваски😂
Это не закваска, это ферментация)
@@svoitabachok-ru это я понял, идея закваски как капусту порадовала от души)))
Я вообще без выжелчивания, прям зеленым листом. Жилу вырезал, сигарами крутил, потом в шарики и в черный пакет. Пакет подвесил в теплицу. Провисел 4 дня.
Листья развернул, на сушилке высушил на 50°С примерно 1,5 часа. Опрыскал с пульвика, убрал на ночь в пэт-контейнер.
Утром колбаской скрутил, нарезал, дал подышать.
Запаха табака, как и вкуса нет, но зато пахнет приправами, А-ля ориенталь 😁👍 В моно курить не интересно, а вот смешал с табачной авторкой и оказалось вкусно.
Сейчас поставил остатки в духовку пропечься. Смешаю с табаками 1:3 и пусть женятся.
@@user-gd9fl6ib6h вот он.
1:46 тут ахахх смешно сказал )
Если цель была проверить работает ли система то добавив ванилина этим самым ты испортил эксперемент. Т.к. ванилин должен получиться в результате ферментации сам по себе.
Ждем теперь ферм. иван чая по методу табака.:0)
Ванилин дал запах только от самого табака и всё.
@@svoitabachok-ruэто как понять?
Что понять?
@@svoitabachok-ru понимать правильно! Что тебе ответили
привет, хотел Алексей у тебя про табакорезки спросить, вчера лапшерезки китайские смотрел вроде до 1 мм режут, но не факт как я думаю 1500 стоит или польскую лучше заказать у Ивана Тырышкина не дождёшься по ходу очередь да и цена ! свою где табакорезку приобретал?
Андрей, у меня казанская лапшерезка. Приобретал давно путём поиска в интернет магазинах. По поводу китайской, глянуть бы на неё, а то такие блестящие лапшерезки продают под видом табакорезок, а по факту как нарвёшься. Лежит у меня такая, лист мнёт а не режет. Если позволяют финансы то лучше наверно у Ивана взять, а если долго ждать не охото то и полячка вполне сойдет только опять смотря какая. У них есть путёвые варианты.
Ну что-ж, отличное видео и интересный эксперимент, пробовал на днях высохший лист Вирджинии без ферментации, совершенно не то, вкуса нет, дым едковатый, пепел не весь, но с чернотой, в общем совершенно не то, даже дешманские сигареты по 40 руб будут получше не ферментированного листа.
Но уже через пару месяцев она начинаеи становится лучше.))
Лёха здаров🤝вопрос, что если жилку от листа табака резать и подмешивать в махорку? Ты как спец в этом деле, заранее благодарю.
Приветствую.
Слыхал что в ней вся бяка содержится. Однако производителям это не мешает взрывать её и пихать в свои сигареты. Ну а ты сам смотри.
На сколько я знаю сорт табака перик консервируют(квасят) в бочках, спасибо за ваше видео!
Я знаю про перик. Я в этом году хотел попробовать иван-чай сделать, а заодно попробовать проделать тоже самое с табаком. Если честно ожидал лучшего результата☹
@@svoitabachok-ru отрицательный опыт тоже опыт )) а как вы сказали про закваску табака сразу вспомнил про перик))
Какой лучше способ формирования?
Лучший, это дать отлежаться
@@svoitabachok-ru ещё один вопрос отлежаться до ферментировать или после?
Ферментация она ускоряет процесс улучшения табака, но в тоже время крадёт ароматику. Отлежаться это естественная ферментация без принудиловки. Можно заложить табак на ферментацию на пять суток, а потом оставить отлеживаться. Это думаю будет оптимальный вариант.
Очень интересно! А быструю ферментацию, ну скажем на сковородке не пробовал?
На сковородке будет что то типа запекания и это никак не ферментация, т.к. все ферменты просто погибнут.
Хотелось бы поподробней о "томлении кипой", из видео этот момент я не понял. И вообще с этим у меня всегда плохо получается, если можно про способы выжелчивания ролик бы запилить.
Андрей, есть такие видео.
Вот czcams.com/video/TnOW7sZcjMk/video.html
Вот czcams.com/video/PfnzsUEiw50/video.html
И вот czcams.com/video/zOMgKyFfTgY/video.html
Андрей . Вешай на нитку сдвигай в кучу это томление .
Томление это медленная сушка и все дела.
Совершенно верно.
А в духовку можно сунуть ,сушить табак?)А то солнца уже нет, холодно.
Думаю вполне можно.
Что за сорт использовали?
Галицкий оригинальный и трапезонда три листика.
здорово
Не очень)))
Иван чай кручу в мясорубке.Он потом нагревается в чашке.Запах на всю улицу. И в духовку. Хочеш.ь черный чай температуру больше , хочешь зеленый, меньше. Сегодня собрал 200 листов табака .И собирался сделать такой же эксперимент. Но и попробую.
А мне как то иван чай не зашёл, я правда не в духовке сушил, а на солнце. Может чёрный и понравился бы.
Иван-чай, чёрный или зелёный зависит от времени ферментации.дольше лежит - будет чернее и на запах не так приятен как зелёный,который часов до 20 ферментировался. За то чёрный ароматнее после заваривания🤝 сушу в духовке при 50 гр. Когда в бане в парилке. Аромат стоит- улёт.
Даже когда заваренный? Не не курил! Обычный да!😀
Мы в походе заваренный курили😁
Всем привет,выращиваю табак 4 года, не знаю что за сорт,но один лист невозможно курить,крепкий ужасно,рубил с корнем на самокрутки отлично,без всяком ферментации,но проблема с корнем машинка не забивает,приходиться в ручную,подскажите мягкий сорт табака на мешку
Кристина, вы попробуйте часть крепкого табака в воде вымочить, а потом смешать с невымоченным.
@@svoitabachok-ru благодарю,а какое время вымачивать?
Кристина, возьмите не большую партию и залейте холодной водой минут на 30. Далее выжмите табак и подсушите. Теперь снимаем пробу и смотрим то-ли время увеличить, или же оставляем так. Если залить кипятком то время вымачивания сокращается до 3-5 минут. В общем вам надо поэкспериментировать.
@@svoitabachok-ru спасибо
да да чай курил лет 18 назад лет в 10
Табакорезка или лапшерезка?
Влад, если вы имеете ввиду чем резал, то ножичком.
Спасибо Ждал это видео Вот только ещё хочу найти результат О холодной ферментации Господа ни кто ни делал ?
Сергей, а это как?
Вась Да если б я знал "как" Сам знаешь умников в ютубе много
Я Алексей😁.
Может они имеют ввиду естественную (вылежку) ферментацию. По сути она происходит при температуре окружающей среды т. е. без нагрева.
куда мой коммент делся?
@@user-gd9fl6ib6h у меня ваш коммент отображается
Заквасить табак идея «хорошая».
Варенье сварить попробуйте. Сахар можно не добавлять. )))
Тобишь сделать соус. Делал я подобное, только на спирту настаивал. Как то не зашло.
@@svoitabachok-ru, попробуйте на самогоне. Крепость проверяйте уздечкой. )))
Бросил я уже курить))
Иван чай под прес нужно
Может быть. Но в любом случае мне он как то не зашёл))
)))
Сначала надо его томить что бы клорофил вышел а потом сушить а у тебя зеленый
Я это знаю. Это просто эксперимент.
перик тогда посади его квасят как капусту
Там немного другая технология в отличии от капусты🙂
Собрал урожай забыл его в машине на два дня половина стало тёмна каричнего испугался быстрее его вы вешевать он дол испарену урожайность хрень раза в три меньшее обычного
Запревший тоже можно курить, качество конечно хуже будет но тем не менее.
нормально, прям как у индейцев получилась быстрая ферментация, лишь бы совсем не сгнил
Друг,дай мне
Да. Ум у Тебя пытливый!
Есть не много))))
А кто вам сказал, что это ферментация по методу Иван-чая? Его же обжаривают.
Обжаривать его не обязательно. Обжарка это один из способов.
@@svoitabachok-ru
Это зависит от того, какое количество вариантов человек опробовал. Есть люди, которые опробовали много вариантов и вердикт таков: обжаривать строго обязательно.
Вполне аозможно. Но я раньше пробовап табак поджаривать и мне он не очень понравился. Поэтому я обжарку даже не рассматривал.
Я делаю Иван-чай, а теперь и табак след. образом:
Снимают с проволоки, удаляю жилку и сразу в пакет. Днём сушу на солнце, а на ночь в морозилку. Так несколько дней пока появится приятный запах. Да и качество листа уже видно, что готов. Режу на лапшерезке и сушу в сушилке. Первая ломка была не особенно крепкой, а вторая и далее уже качественный табак.
@@user-tr6ln5gh3y интересный способ. Мы когда то на форуме мусолили тему с заморозкой табака, но вот чем всё кончилось уже и не помню.
Вообще-то вы не далеки от истины, табак когда возили на парусных кораблях так и делали. Заквашивали в бочках как капусту иначе сгнивал в тюмах . От туда и ферментация.
Вообще-то заливали бочку ромом по края, в 40% алкоголе табак сохраняется куда лучше (кто бы мог подумать). Это немного отличается от закваски капусты.
@user-xy2mf1ws4l да понятно что отличается😃 просто интересно было попробовать.
@@svoitabachok-ru я предыдущему оратору отвечал, что не квасили табак как капусту. А вашим способом попробую в этом году махорочку облагородить, есть у меня какой-то сорт безымянный, уши сворачиваются уже когда на нее смотришь. Я её решил на опрыскивание растить, от насекомых. Пошинкую пару кустиков, вдруг что-то хорошее получится.
Что у тебя в голове парень ? Диз лайк однозначно .
Эксперимент, не видишь что ли.
@@svoitabachok-ru слепой