CORNETTI SENZA BURRO
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- čas přidán 4. 05. 2020
- Vi lascio la video ricetta dei miei cornetti sofficissimi senza burro. Un consiglio per mantenerli soffici per 3 giorni, non cambiate la farina perché la Manitoba darà la sofficita' ai cornetti. Se volete conservarli per più giorni, appena freddi congelateli.
Ingredienti
500 gr di farina manitoba
130 gr di zucchero
25 gr di olio di semi
2 uova
200 ml di latte tiepido
15 gr di lievito di birra
1 bustina di vanillina
Per gli strati.
Olio di semi q. b
Per spennellare
1 uovo e un cucchiaino di latte
Sciogliete il lievito nel latte. Nel macchinario inserite tutti gli ingredienti elencati. Fate riposare 2 ore. Dividete I panetti in 6 parti e stendeteli. Create gli strati dei cornetti spennellando con olio di semi q. b senza esagerare. Formate 16 triangoli e mettete a lievitare fino al raddoppio.
In forno a 180 gradi per 15 /20 min
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Per un problema al video, vi informo che nell'impasto va messo 25 gr di l'olio di semi e anche la vanillina. L'olio che vedete mettere negli strati ha un quantitativo di q. b
Se L’impasto vi dovesse risultare molle, basta mettere farina sul piano di lavoro e procedere con i vari passaggi.
Che voglia di farli ... sono bellissimi ... a presto la foto !!! 😍😍😍
Grazie, ti aspetto
Fatti oggi...super!!!! Grazie Claudia!!!
Grazie
Mi sono iscritta ora al canale sei Bravissima, grazie per le tue ricette speciali🌹
Che carina ☺️ Grazie cara ti aspetto anche nelle mie pagine social su Instagram claudiafoodblogger e su FacebookLe ricette di Claudia 🥰
Io la promessa l’ho mantenuta !!! I cornetti li ho appena sfornati !!! Sono buonissimi 😋... Claudia sei una garanzia 😍🥰😘
Grazie mille 😘 😘 😘
Ciao Ho appena guardato il video delle brioche senza burro .Non vedo l'ora di fare la ricetta seguendo tutti i passaggi visti appunto dal tuo video e sicuramente ti farò sapere il risultato.
Ciao e a presto. Giusi.
Ciao. Sono felicissima. Fammi sapere
Ciao Claudia sei bravissima complimenti grandissima chef 🍀🍀🍀
Digeribili è buoni...like meritato:-P
Grazie
Non vedo l ora di provare qst ricetta
Bravissima 💓
Grazie
Wow questi cornetti 🤗
🤗
Semplicemente perfetti i tuoi cornetti
Li ho provati,sono venuti spettacolari
Grazie ☺️ sono molto contenta. Se hai la foto mandale nelle mie pagine social o su Instagram o su Facebook
Ho usato questa ricetta oggi grazie❤
Come ti sei trovata?
Che buoni che sono 😍😍
Belli brava.....
Grazie gentilissima
Invitanti, ma a casa mia sono viziati , faccio i tuoi cornetti sofficissimi e fra uno strato e l'altro metto cioccolato a scaglie. Proverò questi con la stessa aggiunta. Ciao brava come sempre!!!
Molto buoni, bravissima e grazie
Ottimi 🥰🥰poi senza burro meno sensi di colpa 😋😋
🥰
Ottima ricetta, ne preparo anche io di simili👍🏻
😊
@@claudiafoodblogger 11 1
Ciao
Buoniiiii
Grazie
Sono perfetti, non aggiungo altro, brava
Grazie
Ottimi
Grazie
Senza burro sono strepitosi 😋😋
Grazie
Ciao cara io li ho fatti con la farina senza glutine buono appena fatti ma dopo un po’ di marmo. Come li congelo? Li devo cuocere prima? Poi io ho il ventilato e di solito abbasso di 10 gradi la temperatura comunque buonissimi lo stesso la dose della farina è uguale alla tua è ovvio che cambia tutto però cerco di aggiustare come posso grazie mille 🙋♀️👍
Ciao bella, appena freddi congelali e scongelali solo quando li vuoi mangiare
@@claudiafoodblogger grazie cara buonanotte 🙋♀️
Se sono senza burro proverò a farli! Like 5.
Ti aspetto 🤗
Ciao, gentilmente si potrebbe usare latte vegetale? Impasto a mano viene bene uguale?
Ciao, va bene il latte vegetale . Impasta energicamente se lo fai a mano.
ciao volevo chiederti se i cornetti possono lievitare tutta la notte?
Si ma devi mettere pochissimo lievito, non più di 2 grammi
@@claudiafoodblogger ok grazie!
Perfetto, così essendo senza burro questi croissant sono un po' più leggeri e così anche chi è a dieta può mangiarli tranquillamente. Giusto?
Sono meno grassi ma per chi è a dieta lo dovrebbe dire la nutrizionista se vanno bene perché hanno sempre zuccheri ☺️
Vero, verissimo, perché spesso i cibi light sembra che non hanno ingredienti che fanno ingrassare
Invece spesso li hanno eccome,vero?
I cornetti non sono light sono solo senza burro. E magari fossero light 🤣
Hai ragione eccome! Sono tutt'altro che cibi dietetici.
Però come tutte le cose se non si esagera si possono mangiare, eventualmente si fanno più piccoli e uno alla mattina si può mangiare senza problemi ☺️
Riesco solo ora a impastare i cornetti
spero
di riuscire ad eguagliare Claudia,
lo spero xché le sue ricette sono semplicissime, ma nn x questo meno golose.
Ma che capolavoro sono i tuoi cornetti
Si può sostituire il lievito di birra con il lievito madre si può sapere la dose grazie
Non ho mai provato con il
Lievito madre mi dispiace
Nel caso si possono congelare e riutilizzare?
Certo, li congeli e la sera li togli dal congelatore, li lasci scongelare a temperatura ambiente e la mattina saranno perfetti per essere mangiati e se vuoi puoi riscaldarli 1 minuto
Ciao, possono essere fatti senza la planetaria?
Ciao, si e se trovi L impasto un po’ umido aggiungi farina non tanta sul tavolo
Ma quanto tempo deve impastare nella planetaria ed a che velocità?
Il tempo che incorda a velocità 1/2 se hai il keenwood
Vorrei sapere se vengono soffici anche se sono senza burro grazie
Ciao si, dopo freddi avvolgili dalla pellicola trasparente, l indomani ancora saranno sofficissimi 😋 se vuoi, invece mangiarli per i giorni avvenire, ti conviene, di congelarli e scongelarli a temp ambiente la sera, per averli a colazione pronti.
Ho provato a farli ma purtroppo mi sono usciti un po' crudi dentro. Però non ho potuto far continuare la cottura perché si stavano bruciando sotto, e anche un po' sopra. Da cosa può dipendere? Ci ho passato tutto il pomeriggio!!
Ciao, sicuramente è un problema del tuo forno. Ognuno di noi conosce il proprio forno. La prossima volta metti più bassa la temperatura e fai cucinare di più.
Ciao, complimenti x il video, non ho capito bene, ma quanti cornetti escono con questa quantità? 6 x 16? Se uso il lievito di birra secco quanto ne devo mettere? Scusa sono alle prime armi. Grazie x aiuto. Ciao
Ciao, verranno 16 cornetti e dato che c è freddo potrai mettere 7 gr di lievito di birra secco
Ho preparato l'impasto un'ora fa e lievita benissimo. Le faccio sapere dopo il risultato.
Grazie ☺️
Se ti dovessero avanzare, da cotti puoi congelarli
@@claudiafoodblogger Grazie a lei per la ricetta 😊.
Appena cotti, fai una foto e mandala in privato su Instagram 🥰
@@claudiafoodblogger Si. Glie lo avevo domandato prima che li dovessi fare e mi ha detto che si possono congelare benissimo e rimangiarli dandogli una riscaldata. La ringrazio.
Ma se farina 00 non si può andare? Grazie
Ti consiglio una farina 0 o manitoba che li rende più soffici per giorni
Ciao se li congelo il passaggio dell 'ultima lievitazione non va fatto giusto ?
Ciao, congelali da cotti come faccio io
@@claudiafoodblogger ah ok quindi si possono congelare anche da cotti..quando li scongelo poi restano intatti ?
@@lauraderitis4326 solitamente li esco dal freezer la sera per poi mangiarli a colazione. Rimangono perfetti e do una leggerissima riscaldata
@@claudiafoodblogger ok perfetto..allora farò anch'io così.. e posso anche congelarli con la crema all'interno? Con queste dosi quante ne escono più o meno ?
Sono a casa malata con il covid è come non poterli fare !!! 😮😮😮😮
❤️
Ventilato o statico
Brioche e dolci sempre statico
Buongiorno scusa se disturbo sto provando a farli ma l'impasto e appiccicoso cosa posso fare
Ciao, appena hai messo tutti gli ingredienti, metti farina sul tavolo e continua a impastare ma non esagerare con la farina
@@claudiafoodblogger ok grazie mille
Ciao a me risulta l'impasto molto appiccicoso... Cosa posso fare??
Infarina il banco di farina e impasta . Sicuramente la tua farina ha trattenuto meno acqua . Se mi segui su Instagram, mandami la foto che ti aiuto guardando meglio
Avevo la stessa problema, ho aggiunto la farina un po’ di più
@@tatianaovsienko3795 benissimo. Dipende molto dalla farina di quanto assorbe. Basta mettere un po’ di farina nel piano di lavoro
Ciao vorrei fare la tua ricetta si può fare con farina 00
Ciao, ti consiglio la Manitoba perché rimango morbidi più allungo.
@@claudiafoodblogger ok grazie mille cmq vengono buoni?
@sofiabonaccorsi3408 si certo
@@claudiafoodblogger ti ringrazio tantissimo sei bravissima ci provo
@@claudiafoodblogger 🥰
Ciao a me non sono lievitati come mai?? Forse ci voleva più lievito
Ciao, ci voleva il lievito come è detto in video ma no di più. Con queste temperature alte vanno più che bene 15 gr
@@claudiafoodblogger Il lievito l'ho messo uguale a come dice nel video ma nonostante questo non è lievitato
@@lauraderitis4326 non ti saprei dire .. 15 grammi con questo caldo sono anche tanti
Forno statico o ventilato?
Per i lievitati sempre statico
@@claudiafoodblogger la ringrazio mille🥰
@@jessicapirone5442 se li prepari mandami la foto su Instagram Claudiafoodblogger o su fb le ricette di Claudia. Grazie a te 😍
@@claudiafoodblogger va benissimo sperando che mi escono bene
Ti aspetto nei miei social e grazie ancora 🤗
Non so, a me sono venuti tipo panini. Avrò sbagliato qualcosa
Non avrai seguito bene la ricetta . Riprova ☺️
si ma si doveva fare vedere dentro...se viene sfogliato
Ha una sfogliatura più leggera perché l’olio rende più leggero il tutto
Ricetta spiegata male,va spiegata passo passoad ogni aggiunta di ingrediente!!!!
Basta leggere 🤗 è tutto scritto passo passo