Lo Más EXTRAÑO de un asado en Uruguay ❌ NO APTO para vegetarianos ❌
Vložit
- čas přidán 18. 02. 2023
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Hasta que al fin me decidí en probar esta parte del asado uruguayo de la que tantos me habían hablado
Espero les guste el videito
Juegos para niños
www.onthelandofgames.com/
Mi invitado de hoy: uruguacho sin fronteras
/ @uruguayosinfronteras
Mis redes para que chismeen: ⬇️⬇️
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Facebook: / maliallovet
Para cuestiones serias 🤵🏼♀️
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#comidauruguaya #asadouruguayo #achuras
Mi genteee si me dejan un like y un comentario me ayudannn muucho, quien mas comente lo invito a un chinchulin 🤣
En serio 😁
Te doy un like te hago un comentario PERO TRIPA ASADA YO NO COMO
En sartén me gusta más q asado, no queda tan seco
Les faltó probar un montón de cosas. Los espero en Fray Bentos para comer un buen asado a orillas del Río Uruguay!!! Solo avisen cuando vengan por estos lados.
@@isabelquinde2269jajajjajajajjaja
😂Gracias por la invitación 😅Todos los Uruguayos denle like que logramos que Malia Tome mate 🧉
Jajajjajajjajajajjaaj siiiiii🧉
Difícil. El mate es más una cuestión cultural y Malia lo toma como un desafío. Va a aprender a tomar , cuando se reúna con amigos uruguayos que le hagan tomar el gusto por la infusión.
Uruguayo, nunca habías comido chinchulin?
😂😂😂no creo pero claro si se enfria el chinchulin se convierte en no se camara de bicicleta pero que uruguayo no sabe eso?
No se habra que preguntarle al flaco pero no creo que sea su primera vez
Malia lo que te pasó con el chinchulin y el riñón es que lo comiste frío si lo comes calentito y crocante cambia totalmente el sabor y la textura lo mejor es comerlo recién sacado de la parrilla lo mismo la molleja
Así es , está comiendo fría la comida . La comida no espera, son las personas las que esperan la comida. Así nos enseñaron nuestros padres y abuelos. Es lo correcto.
Las achiras se comen todas calientes
Personalmente me gusta el riñón frío
Tal como dijo Pablo, el chinchulín se come bien caliente, recién sacado de la parrilla y crocante. El tema de la cocción y la temperatura es fundamental en varias carnes, y les voy a dar otro consejo para el futuro, la carne de cordero o lanar se debe comer bien caliente (algunos, como yo, preferimos cortar directo del asador o parrilla y comerlo sin que se enfríe porque la grasa fría no tiene buen gusto).
el "invitado" que probó la comida con ustedes es un lustrador de zapatos muy conocido en el centro de la ciudad. hace años de años que trabaja por allí lustrando. todo un personaje!
Si? Tan bello
Malia muchas gracias la verdad me encanto tu solidaridad con el lustrador de zapatos a quien bien podrian haberlo corrido y cortar ese momento al editar el video, sin embargo en un gesto de bondad y grandeza que solo las buenas personas tienen, decidieron convidarlo con su comida y hacerlo parte del video, esa actitud aunque a ustedes mismo les paso desapercibido son las clases de acciones que hablan de nuestra calidad de persona, asi que felicitaciones por el video y gracias por la actitud, como siempre les deseo los mayores éxitos en sus actividades, se les quiere mucho 💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍
El chinchulin recien sacado de la parrilla es lo maximo y bien hecho. si lo pedis para llevar no queda nada bien es lo mismo que las papas fritas recien sacadas y las que te llegan cuando haces un pedido cambian mucho.
Exacto. Sufro cuando veo esas degustaciones mal hechas, lo mismo que la de hamburguesas. La comida NO ESPERA, debe comerse caliente y no a las apuradas. Pierden gusto y consistencia. Malia es un amor de chica, un cascabel de alegría, pero en algunas cosas le falta criterio.
Exacto , no es lo mismo comerlo recién sacado de la parrilla el chinchulin y tiene dos cocciones, más cocido que sería más la piel dura o más blanda , a mí hija del corazón le gusta más gomoso , depende del paladar de cada uno
Siii, esas cosas directo de la parrilla al plato! No es comida callejera, frías y sin un pan rico, una ensalada, o algún chimichurri, no es lo mismo.
Arriba el Chinchulín!!! 😂😂😂
Tal cual, no queda chicloso como se veía en el video
Muy buen video como todos los tuyos y muy linda la colaboración del chico uruguayo,yo soy de Miami y mi ahijado vivió en Uruguay y quiero darle las gracias a todos los Uruguayos que han sido tan lindos con los cubanos y los han apoyando en sus vidas por allá 🙏❤️
Ayyy que linda un abrazo
Malia eres fenomenal, siempre me rio muchisimo con tus videos. Mas videos por favor.🧡🧡🧡🧡
ME ENCANTÓ EL VIDEO!!!!UNOS DIVINOS QUE INVITARON AL SEÑOR!!!!ABRAZO ENORME!!!!
Creo que el señor se invito solito!!!!
😂😂😂😂😂😂😂
Es igual en Argentina...Amo a los uruguayos, Exitos para Malia....
🧡
Cuack
Les llevamos nuestra costumbre de las tribus africanas a la Argentina hace más de cien años, por eso es igual. Pero no se comía así en Buenos Aires en la época de la Colonia como si se comió siempre aquí y en Montevideo.
@@sergiopratolongo7678 de momento que....las achuras desde que se comercializan industrialmente pasan por un proceso de purga (agua oxigenada de alta concentracion durante 24 horas, por eso, el chinchulin sale amarillo, y la grasa sumamente blanca perfecta, el contenido color cremita, y la piel rosada pero siempre tirando a palida. Cuando por ahi, todo lo que pasa es de color verde clorofila. Lo mismo que con el mondongo o el librillo. O lo que pasa con las salchichas que compras en el supermercado (son bofe triturado, los pulmones de la vaca, sin los alveolos, o en la trituracion ni se perciben). Supongo que se los lavaria con vinagre seguro, mata todo, o lavandina quizas por ese entonces y luego en agua.
En realidad, parte de las achuras en la epoca de la colonia, terminaban dentro de la preparacion del chorizo o la morcilla (la morcilla ya se realizaba en europa antes de la llegada de colon).
"tribus africanas" = Quilombos (de ahi surge la palabra, de los rituales / ceremonias / danzas que hacian durante la noche, los esclavos que se escapaban y se refugiaban a lo robin hood en las afueras de la ciudad (lo que era antes en Buenos Aires, la ciudad, llegaba hasta el barrio de San José de Flores) eran 50 cuadras x 50 cuadras toda la ciudad de baires en la epoca de la revolucion de mayo.
@@sergiopratolongo7678 Claro, Pratolongo es africano! ajajaja
Malia me emocionaste invitando al señor , con total naturalidad. Muy delicados y educados . Son un lujo de inmigrantes para cualquier pais.
Disfruté mucho este video particularmente jajaja. Las caras de Uds al probar las achuras son un poema. Al menos tuvieron la disposición de probarlas, aún sabiendo lo que eran. A Adielito le gustó mucho la morcilla dulce. Genial la actitud con el 3er. probador. Les deseo siempre lo mejor 💖, se lo merecen ☺️. Besotes 😘
Se come todo de la vaca: Corazón, riñones, sesos, intestinos (chinchulines), la glándula timo (mollejas), etc
Solo hay que saber cocinar y a mucha gente le resulta muy sabrosas (y algunas son bastante caras).
Te puedes enfermar comiendo ese desperdicio de una vaca,lo unico q te falto fue comerte,el rabo,la cabeza,las orejas las patas. y el pescuezo,eso te enferma y da cancer,millones de personas enferman y mueren de multiples enfermedades comiendo esa basura, que ni a los perros le gusta,entre ellas cancer, eso es peor q comida chatarra.
Yo recien les escribi algunas cositas, que quizas cuando las lean, les de un paro cardiaco. Espero que no.
Mi abuelo fue carnicero, mi tio tambien, mi padre lo fue ayudando a mi abuelo, mi primo continuo con ello, y yo he ayudado yendo al matadero a buscar mercaderias (viendo el proceso desde adentro, de vacas, cerdos, chivitos corderos y de un tio que criaba pollos y conejos). De novillos o terneros (vaca), lechon (cerdo), chivito (cabra), cordero (oveja), se comen practicamente todas las viseras, del pollo apenas algunas (sinceramente yo no las como, me causan repulsion, un gusto muy fuerte tienen, supongo que por ser pequeños, el gust es muy concentrado).
La de vaca, casi todas. el valor de las mollejas es mayor al de la carne por dos motivos. Primero porque son un producto "preferencial" -porque son las viseras que mejor gusto tienen, considerado manjar- y por otra parte porque solamente se obtienen 4 mollejas por cada vaca. Asimismo, las redondas son de mejor gusto que las alargadas.
De una vaca de 500Kgs, se obtienen 300K de carne (y huesos) 2 medias res, que pesan entre 150 y 250 si es novillo o ternera, de los cuales, apenas se obtiene apenas 1kg de mollejas (y a veces menos). Por eso su valor.
En el caso de los chinchulines, siempre fueron extremadamente baratos (Como sucedio historicamente con las sandías durante decadas). Los chinchulines en los ultimos años, han subido de precio, desde que los supermercados comenzaron a vender productos carnicos a precios irrisorios.
Hay infinidad de cosas ricas para comer de la vaca....
Rueda (es el extremo de los chinchulines -intestino delgado- que no se puede separar en chinchulin).
Tripa Gorda (Intestino Grueso).
Lo que es un manjar (a la altura de las mollejas) son los chinchulines de cordero (que se comercializan como si fuera "Rueda" y es la totalidad del chinchulin de la oveja / cordero. Tienen un guso exquisito.
@@alepacha76 Coincido. Es que Malia , a venir de Cuba dónde la carne de vaca está prohibida, no tiene ninguna cultura de consumirla. Hubiera sido mucho mejor comer un asado con achuras, bien servido por un buen asador experimentado, que la vaya guiando en la degustación.
Así como salió el vídeo , no es útil para dar a conocer la comida del Río de La Plata por excelencia.
Malia, tanto a mi como a mi esposo nos encantan tus videos, sobre todo por tu naturalidad y autenticidad, y no por el copia y pega q ya se estila en CZcams. Sigue así querida, que tu futuro y el de adielito será maravilloso. Ah!! Esas morcillas que probaste, me recordaron a las que hacía mi abuela del campo en Cuba.💗
Hola Malia las achuras se comen recién salida de la parrilla bien calientes donde se enfrían no es lo mismo Saludos
Súper bueno el video 😂!!!! Me encanta tu carisma y tu modo sano de disfrutar
Sos tan graciosa y Adielito te sigue en todo!...,en Argentina, también se comen las achuras, nos gustan mucho!.., cariñio a los dos.. GENIOS!!!
Riñón con provenzal (ajo bien picado perejil idem y limon) delicia total.!!
Como siempre me dejas con las ganas que ei próximo video ya está listo.
Esa sonrisa y esa energía valen todo lo que pesas en oro.
Esperando la próxima aventura,
Cariños y abrazos de los EU
Jajajaajja 🧡🧡
Se nota que son tan buenas personas 🤗
Hola chicos 👋soy Argentino y como tantas cosas que compartimos con Uruguay nosotros lo asemos un toque distinto ,x ejemplo a los chicho lo paseamos en leche que lo ablanda y así con la tripa gorda y aún así la molleja , los chinchulines son más ricos recién sacados de la parriya, mucho limón y se cosina bien crocante o sea bien cocinado, claro hay personas que les gusta poco cosido ,pero sale muy gomoso y no esta tan buenos.😊 tienen que venir para este lado del charco (el Rio) y probar como lo asemos x acá 😊👍saludos y los sigo y son divertidos ,Besos
Me encantó el vídeo , tu naturalidad y cómo compartieron con el señor muy bueno eso de tu parte, son muy divertidos y sanos, sigan así que van a triunfar. 🙏
Me encantó este vídeo! Que gracioso tu invitado inesperado 😂. Todo se veía sabroso. Buen provecho!
lo que pasa que comen arroz con porotos. si vos vivieras asi seguro que gastas menos
Qué tal MALIA. Aclaraciones.
1_ Las anchuras de una parrillada si se puede comer con jugo de limon, pero más ricas son con adobo (chimichurri).
2_ El chinchulin se debe comer caliente de lo contrario se pone " chicloso".
3_ El chinchulin para los uruguayos es una de las delicias de la parrilla, pero está bien los gustos son gustos y dependen de cada persona.
4_ Las mollejas no solo se hacen a la parrilla también se hacen con ciertas cremas (saladas) ejemplo crema de romero estos son platos gourmet de cheff.
Se come todo el veterano, esa parrillita completa no es de todos los días acá 🤣un crack respetuoso y humilde trabajador !!
HOLA MALIA , ADIELITO THE PRODUCER Y URUGUAYO SIN FRONTERAS, SALUDOS DESDE 🇭🇳 HONDURAS!!!!
MALIA TU SI LE PONES DINÁMICA, ENTUSIASMO,ALEGRIA Y PICARDIA A TUS MAGNÍFICOS VIDEOS.
DIOS LES BENDIGA!!
Graciasssssss un abrazo
Gracias😂
Hola Malia!!! me gusto tu video, pero recuerda cuando vallas a una parrillada pide riñón y mollejas y verás lo rico que son, ahora si lo comes medio frío o tibio ya no es lo mismo, saludos al Alielito, un abrazo!!! 😊👍💪
Qué rico !!!! Lo que son las costumbres. Los chinchulines hay que comerlos bien calentitos y crocantes. Saludos Amalia y Adiel.
Yo como hasta tierra y estoy segura que me hubiese encantado probarlo todo!! Bella Malia que siempre esta dispuesta a compartir sus aventurillas!! Enhorabuena.
Cómo decían: Todo bicho que camina , va a parar al asador...
Divinaaaa malia,que ricoooo se me antoja,gracias al uruguayo que te guia 😃👍y produccion🤩❣️
Gracias😅
🤣🤣🤣 yo aquí muerta de risa como si estuviera ahí con uds 😂😂😂 gracia por el videito Malia 😘😘
Muaaaaa un besote mi amor
Hola Malia, en Colombia la morcilla es muy deliciosa obviamente dependiendo de la ciudad utilizan diferentes sazonadores y relleno pero la mas común es salada, la verdad nunca he escuchado que aquí la preparen dulce, los riñones lo aprendí de mí abuela hacerlos cómo en estofado con papas y zanahorias y obviamente especies, la verdad no me gusta la comida sin color ni sabor para mí todo entra por los ojos, así que si veo un plato que a la vista provoque comerlo es para mí, hay ciudades que preparan lo que uds le llamaron "chinchulin", aquí lo llaman chunchuyo o chunchurria y es comida callejera y la preparan de tal manera que queda crocante en cuanto a las mollejas se que hacen sopa de mollejas o menudencias pero yo no la he probado la verdad no me gusta mucho hay carnes que no apetecen probar, pero para los gustos los colores, saludos a Adielito un abrazo
La morcilla Dulce (o Vasca en Argentina) le suelen agregar azucar a la preparacion, nueces trozadas y pasas de uva). Pero como bien dices, cada quien le pone los condimentos que dispone localmente o los que quiera para darle su propio sabor.
RIÑON CON LIMON Y PEREJIL UN CLASICO 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🤩
Malia eres una genia, yo te comento que lo único que cómo de una parrilla es, obvio la carne ,el chorizo y la morcilla salada ,lo demás ni aunque me paguen lo como!! Así que te felicito por tu valentía de probar todas las achuras y a Adielito también!! Te comento que a mi esposo y a mi hija, les encanta la molleja, el chinchulin etc y me dicen que yo soy de otro planeta, porque siendo uruguaya y viviendo en Argentina, cómo no me puede gustar las achuras!! Les mando un abrazo y bso muy grande para ambos y me encanta, tu forma de ser, eres muy simpática ,divertida y alegre !!Un fuerte abrazo para ambos ,desde Argentina Capital 🤗❤👫👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Yo los riñones los preparo quitándoles antes la membrana que los recubre y dejándolos un buen rato (mínimo una hora) en agua con vinagre. Sé de algunos que solo les quitan esa membrana y los meten de una sobre la parrilla.
El riñón queda más rico a la tela como si fuera una Pamplona queda más tierno y más jugoso
@@PABLO.139 Son riñones. Adivina de que está compuesto ese "jugo"...
buenísimo el video como siempre, me muero de risa con Malia y sus ocurrencias, les dejo una recomendación, la parrillada normalmente se acompaña de ensalada de lechuga o tomate o ensalada rusa pero cuando no tenemos ensalada se acompaña siempre con pan, sobretodo las achuras (chinchulines, choto, molleja, riñon, etc) además el chimichurri es practicamente obligatorio
Y un buen vinito tinto! 🍷
Ya morí de risa otra vez con tus ocurrencias!
De nuestros platos típicos te falta probar la lengua a la vinagreta, los capelettis con salsa carusso, el pulpo'n, la colita de cuadril y el asado de tira. El chivito creo que ya lo probaste, pero son pocos los lugares que lo hacen bien y completo.
Deberían probar los canelones, hay con verdura, de pollo, carne, jamón y choclo, jamón y queso, esos son los más comunes. Siguiendo con las pastas raviolones de calabaza, romanitos, ñoquis de papas etc.
Un guiso de mondongo me gustaría verla degustar... A ver qué cara pone 🤣🤣🤣
@@rubenberon7082 si no les gustaron los chinchulines dudo que les guste el mondongo. Yo sólo lo comía como lo preparaba mi madre: en salsa de huevo picante, en guiso no me gusta 😁
El mondongo se come en muchas partes de Latinoamérica en Republica Dominicana creo que hasta desayunan.Y en Uruguay lo hacemos al estilo español como también al italiano que muestra famosa buseca.
@@locobooger1 paso 😁
@@marybonnefon6989 al mondongo en invierno, sabes como le entras, el problema es que, esas cosas si las compras en un restaurante, estas jodido, tiene que ser alguien con buena mano, y que lo haga con amor, porque si lo pasan de hervor queda todo baboso y obvio que no te va a gustar.
Holaaa!!! Espectacular Malia!!! Me encantó tu video, como siempre. Bendiciones.
Ay! Ay!Ay! Malia!! Eres LO MÁS!! Te superas ampliamente!! GENIA TOTAL!! Nota: NO tienes que sentirte mal por si no te GUSTA el MATE!!! Soy "uruguasha",,,,,,,,,,,y NO TOMO MATE!! Y tampoco disfruto de COMER ACHURAS!!.....En fin! Recuerda siempre: LA LIBERTAD ES LIBRE!!! Hermoso todo lo que hacen tú y Adielito.....Vamo arriba que se puede!!
Las morcillas nos llegan desde España, donde hay una gran variedad de ellas. En Puerto Rico las comemos como la segunda que probaste, bien condimentadas. Otro detalle de las morcillas es que son tripa (intestino de cerdo) rellena. También, me cuenta mi mamá, que se preparaban los sesos del cerdo con huevo para el desayuno. 🥴 Muy divertido, y por la cantidad de comentarios debes seguir haciendo videitos de comida. 😄👍🏽
@scolonin Si. Y aunque la gente no estan acostubradas, es saludable. La morcilla es buena para la anemia.
@@azedel7151 por el aporte de hierro de la sangre, tiene mas aporte que las lentejas, generalmente a la gente que hace tratamientos de quimioterapia despues de una sesion le dicen que coma Higado, Morcilla y Lentejas (y que haga el mejor esfuerzo por no vomitar, porque la quimio hace desastres con el hierro en sangre).
La morcilla ya se consumia desde antes de la llegada de Colon. ahora el envoltorio es de plastico, de una infinidad de micrones, te lo venden sueltito. Pero si, antes, de cada tripa se sacaba una especie de pelicula (un poquito mas gruesa) que recubria a la tripa gorda, asi como gelificada (mi abuelo tio y primo tuvieron carniceria y se vendia cerdo chivito cordero y achuras tambien, todo menos pollo). Cada tanto, me ponian a trenzar chinchulines y a hacer chorizo y morcilla (pero con el film comprado, cuando era con la tripa los hacia mi tio porque se rompe de nada el gel que recubre la tripa gorda. Mi abuela nos hacia comer sesos a veces, me daba asco, pero en una epoca, se decia que era muy buen alimento para los bebes, al año ya les daban una papilla hecha con sesos. Y otra cosa que solian hacer era comer caracoles, mi abuela. Mi abuelo no, le daba asco.
Jajaja que gracioso, yo no hubiera probado nada de eso 😒😨🤢 Pero que bien por ti Malia! Saludos a Adielito 🙋♂️
Me encanto el video, muchas bendiciones, cuídense chicos.🙏❤️
Por lo que vi , el chinchulin es lo que en México conocemos como tripas, y las comemos bien doraditas, en tacos son una delicia , y si fue mala idea dejarlas para lo ultimo.
Soy brasileño y viví toda la vida en Uruguay, nunca tomé mate, sólo una vez con 12 años porque mi madre buen uruguaya si toma pero dulce y me gustó, igualmente nunca agarre él vicio o costumbre, sí fuera a tomar debería ser dulce sin duda alguna
Caro pero deberían ir al Mercado del Puerto a comer una buena parrillada
Claro, recién salido de la parrilla y además no hay choto (envuelto de tripas de cordero) riquísimo
Todo eso hay que comerlo bien caliente salido de la parrilla. Bien salada y condimentadas para quien guste con salsa criolla, chimichurri o limon. El ahumado es por la parrilla.
Buenísimo video! Qué graciosa! 😂
Hola Malia, Eres sensacional!! Me encantó tu vídeo y como siempre muy entretenido!! Como estuve casada con un Uruguayo por 11 años y he visitado Uruguay, he probado todos los ingredientes de ese asado y los disfruté todos, incluyendo los chinchulines. Pero para decirte la verdad normalmente no como nada de las vísceras de un animal. Pero fue una novedad que disfruté mientras estuve de visita allá.
Gran video!! Saludos para ti y para todos los Latinoamericanos 🥰🥰 un saludo del charlatan callejero de CZcams 💃💃💃
Graciasssssss
Hola Malia:
Aquí a dejarte mi saludo y mi "like" para apoyarlos. Este video estuvo diferente y entretenido.
DLB
Ay yo no sé si como eso Jajaa me encantó el video sobre todo el señor que apareció y participó 😅
Buenos días,Malia,lo único que no se aprovecha de la vaca es el MUJiDO.tus vídeos divierten y suman a la buena vibra, soy de Maldonado Uruguay 🇺🇾
Y los dientes??
SRES HACE UNOS AÑOS EN LA CARNICERIA " EL OSOBUCO ". ( TE LO REGALABAN PARA EL PERRO ) AHORA ES UN PLATO DE RESTAURANT IIII Y CARICIMO !!!!! CAMBIA TODO CAMBIA
Se ve hermoso Uruguay y esas vísceras se ven muy ricas!!!
Malia tienen k probar el asado de tira, k es el más sabroso, y la carne pegada al hueso tiene muy rico sabor. Saludos
Me encanta la parrillada 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
La generosidad que tuvieron con el señor se agradece. Capaz era hasta su primer bocado del día.
🥹
@@maliallovet eso qué significa, Malia?
*No creo que sea el único que lo ignore 🙄
Muy buen video me encanta ❤
Mi amorrr
el chinchulin es difícil de preparar, hay distintas maneras, pero para que salga rico no deber estar amargo, se come caliente, recién sacado de la parrilla, es crocante y muy delicioso si está bien preparado. Te faltó otra achura común se llama "tripa gorda" y es el intestino grueso que luego de lavarse se da vuelta y es muy rico también. Aqui en Argentina se come el asado y las achuras de igual manera que en Uruguay, pero para comer un buen asado completo te tienes que estar junto al "asador" y comer recién sacado; el asado supremo es la "costilla arqueada", hacé la prueba y te felicito y te sigo junto a mi señora desde siempre.¡Abrazos y besos para los dos!
Me encanto cuando convidaron al señor. Q personas de buen corazon. Los uruguayos tenemos q aprender de ustds
El chinchulín hay que saberlo hacer, tiene que estar bien crocante y se come recién salido de la parrilla !!!! Es mucho más rico que la molleja!! Tienes que probar el choto, tiene mas grasa pero es muy gustoso. Y si vas a una Yerra, cuando capan a los terneros, tiran los testículos directo al fuego, bien cocidos son muy muy ricos.
Tengo que ir a una yerra de esa como puedo ir ?
el chinchulín es riquísimo! seguramente estaría mal preparado, queda rico cuando está crujiente por fuera y tiernito por dentro! es de mis preferidos, aquí en Argentina, la molleja es de lo más caro del asado porque en cada vaca sólo vienen unas en el cuello de la vaca y otras de corazón, no me queda claro si las del cuello son las tiroides o las parótidas, y mucho menos qué glándula es "la de corazón" pero son riquísimas, yo no sé preparar asado, pero me encanta comerlo. Abrazos desde La Boca, Buenos Aires, Argentina!
Estaba vacio ese chinchu, hay gente que los vacia, porque piensa que lo de adentro no se come, y el gusto que tiene es como de molleja fria (estando caliente obvio, sino es a pomada cobra incolora). :D
las de cuello son las alargadas, y las de corazon son las redonditas. tienen distinto gusto, al menos para mi, las de cuello tienen menos sabor, y son para comerlas con sal, a las otras sal y limon (muy programado el tipo) Tiroides son las de cuello (como las tiroides de los humanos, cumplen la misma funcion en la vaca).
Yo chinchulines vacios no como (laburaba los sabados en la carniceria de mi tio en pompeya cuando era chico)...
En general son cremita dentro, la grasa blanquita, y la tripa rosada (porque se lavan con agua oxigenada en el matadero, al igual que el mondongo o librillo, que de por si todo eso es color verde -clorofila-).
Si el chinchulin te lo venden "vacio" en la carniceria, es porque tenia un liquido amarillo como si fuera pus, por eso a veces son agrios algunos chinchulines (y para que no se note eso, en las carnicerias los lavan por dentro y en la bolsa, van mechados. El chinchulin por dentro tiene quer cremita y solido, no tiene que chorrear nada. El otro motivo es que, el intestino tuviera como una pelota, estuviera ulcerado, generalmente queda una pelota verdeazulada que el agua oxigenada no puede aclarar, entonces ahi se cortan esos pedazos (In chinchulin de una vaca mide 5 metros estirado (ademas de la partecita que venden como rueda) -por eso, en el supermercado eso no se compra, porque esas cosas, te las esconden-.
En los restaurantes, a veces los vacian los chinchulines "para evitarse que se los devuelvan los que no comen la parte de adentro". Todo un pecado!.
MALIAAAAAAAA 😂👍🧉💙 te cuento
El chinchulin no cualquiera lo sabe hacer y se come caliente y recién echo y para hacerlo hay que poner muchas brazas y hacerlo rápido vuelta y vuelta tiene que estar crocante
La molleja también caliente y crocante por fuera
Las morcilla me gustan solo las saladas pero no a la parrilla cortadas en rodajas porque eso ya viene cocido y se puede comer como un fiambre y las podés comprar en el super para probar
El hígado cortado en bistec en el sartén con ajó y perejil cortado bien chiquito
Y no podés perderte las Pamplonas de pollo pero recién echas calentitas
Las achuras si no las comes calientes pasa lo mismo que con las papas fritas si las compras para llevar cuando las vas a comer están blandas y no saben igual
Les mando un fuerte abrazo para ambos y para el nuevo compa URUGUAYO los felicito por la buena honda de convidar al señor que salió en el video Vamoarriba URUGUAY NOMAAAAAA 😆🙋👉🇺🇸🧉👍🧉💙🧉🇺🇾🧉🍀🧉🌴😋🤤🧉
Excelente video. Hubo respecto y probaron comida de otra cultura fuera de su país de origen sin ofender a nadie. Fueron súper profesionales. Bendiciones.
Saludos para ti y para Adiel 👏👏👏
Los kierooo
Los riñones y el hígado son las viceras que más hierro tienen. Se los recomiendan los médicos a los que sufren de anemia. Al igual que la morcilla , hierro al 100%.
Los riñones asados muy ricos, al igual que los bifes de hígado con cebolla.
Todas estas vísceras, llamadas achuras, están prohibidas para los que tienen ácido úrico y colesterol alto.
Son unos genios, muy divertidos ! Cuando tengas la posibilidad tenes que probar las mismas achuras pero calientes, recién salidas de la parrilla , vas a ver cómo cambia el gusto
Siiii
Acá en España se come todas las que en Uruguay llaman anchuras, acá se les llama casquería. Tripa gorda, chinchulines, chotos, riñones, cesos de distintas formas, lengua en infinidad de maneras, mollejas, ubre, corazón, hígado en Muchas maneras. La morcilla es de sangre cocida de cerdo, también se hacen Frilloas de sangre, el famoso callos que en muchas partes de Sudamérica llaman mondongo, butifarra, mor illas de arroz, morcillas de cebolla, berrodo, tripa gorda rellena bueno podría seguir. Un saludo.
Hay dos tipos de mollejas, una es la de las agmidalas, ode la molleja del corazón.
Es rico probalo aca se come mucho asado o frito despues le pones hajo petejil ami me encanta
Sin ajo y sin perejil, se los abre al medio y se los llena de limón y vinagre, luego cuando se asan en la parrilla quedan riquísimos, no quedan duros ni catingudos.
Caballero déjenme que me falto por comer, cositas raras para hacer un segundo videito 😅🥳
Cosas raras en general o de la parrilla?
Si hablamos en general, siguiendo con las visceras, podes probar también mondongo y después la lengua.
Creo que de parrilla también se come la tripa gorda que es el intestino grueso de la vaca
Yo personalmente no soy fan de las achuras y la que más paso es la molleja
Dentro de la parrilla además del asado propiamente dicho (con hueso) lo más rico es el pulpon para mi
Después la otra cosa que se come a la parrilla es queso, papas, morron, y pollo, sobre todo en arrollado (se llaman pamplonas), salchichas, etc
Como cosa rara recuerdo en Brasil que comían brochette de corazones de pollo
Es verdad te falta la tripa gorda rellena(intestino grueso) que también se prepara a la parrilla lengua que es más común a la vinagreta y el mondongo (el estómago) que es más del invierno porque se come como cazuela (una especie de estofado/guisado) aunque en el interior del país también se come a la vinagreta
@@estrellaadrianasicardisega7441 también choto, riñón a la tela, hígado a la tela, Pamplona, uff hay que acordarse que en uruguay no se desperdicia nada de la baca ni las pezuñas que terminan siendo mates jajaja
Malia los chinchulintes y achuras en general se comen calientes recien sacadas de la parrilla por eso es lo primero que se come, te falto el choto y una buena entraña fina
hay que probar el "choto" (de cordero). pero CALIENTE, recién salido de la parrilla. no tibio y menos aún, frío. la temperatura es esencial!.
Ame el vídeo!! Y como me he reído con el señor!!❤❤
Que gracioso tu vídeo!!! Muy linda, muy graciosa y muy genia!!!! Gracias Malia!
Soy un amante de los intestinos (chinchulines), también me encanta el corazón todo a la parrilla y con mucho limón, pero el riñón me gusta más en el guiso de arroz.
Acá en Paraguay se consume mucho las menudencias, tanto en caldo como a la parrilla.
Lo único que no se aprovecha de una vaca, o res como dicen ustedes, es el mugido, después, aprovechamos todo.
😄😄😄
Y se pudiera comer el mujido ni se salva tampoco 🤣🤣🤣🤣
los cuernos, los huesos se usan para hacer gelatina y abono, es verdad de la vaca no se desperdicia nada
Hola Malia,ustedes son geniales se merecen lo mejor. Saludos
Lo he probado , menos la Morcilla , y no sabe mal , el Chinchulin no lo conocía !!
Ahora ni por nada lo como !😀
Gracias Malia por darnos tanta alegría !! Tus vídeos son espectaculares !! Saludos a tu esposo .
🧡
La morcilla es muy común en toda Latinoamérica y básicamente es intestino lavado relleno con arroz, sangre de res y una hierba especial llamada poleo. Bueno para la anemia ferropénica. El chinchulín o chunchulo es intestino de cordero. El boje es pulmón de res o de cordero.
En la familia de las achuras a la parrilla tenés:
Chinchulines
Molleja
Tripa gorda
Ubre
Riñones
Corazón
Hígado (se prepara a la tela)
Chotos de cordero (ojo con los chistes por esa palabra)
Entraña (a veces trenzada, ya que para algunos es considerada una achura).
Los invito (si se animan) a probar criadillas, o sea, testículos de toro.
Criadilla es rica y dificil de conseguir.
Lengua cuenta tambien como Achura.
Sesos tambien.
Rabo tambien cuenta como achura.
Y la entraña tambien es una glandula como la molleja, por eso se la contempla como achura, porque no es parte de la masa muscular del animal (lo que no es masa se cuenta como achura).
Por suerte, en la vaca, se aprovecha casi todo lo que que sale del deposte. salvo lde la rodilla para abajo (que como ucho sacan osobuco, que tambien, cuando no tiene carne, cuenta como achura).
@@alepacha76 Es verdad. Hay que pedir testículos (con tiempo) a la carnicería y de repente te consiguen.
Los sesos no se venden más luego de los casos de la vaca loca.
Si pero los huevos de toro es más para cuando estas en la yerra misma. Y tenes el fueguito prendido y los vas tirando a las cenizas!!!! Y los comes con la verdadera galleta de campaña,( no la que dicen acá en Montevideo) esa que compras la bolsa grande y te dura unos 15 días!!!. En campaña no se va todos los días al pueblo,así que hay que abasteserce cuando uno va.
@@nonirod8399 ¡Absolutamente cierto! A la parrilla, en la ceniza, pero siempre con galleta de campaña. En una yerra o en unas criollas.
Ahora tienen que ir a una parrilla a comer todo calentito y sin video que demore la ingestión... Muy divertido todo!!
Hermosa Malia lindo verte disfrutar 🤗 eres un Ser de Luz 🌟💙🇺🇾
El chinchulin bien doradito, calentito de la parrilla a la boca y con pan, exquisito.
Pero en la plaza no es lo mismo.😂😂
Disfruten que igual me haces reír con esas caritas de espanto.
Que bueno que compartieron la comida con el señor.
Hola Malia, lo de las achuras es parte de la tradición cuando había que aprovechar todo el animal, hoy ya se transformó en costumbre. Esperamos un video en el que elabores un plato cubano. Qué gusto tenerlos en nuestro país.
Precioso tu video Malia. Disfrutable como siempre. Coincido contigo. Nunca me gustaron los chinchulines, pero no en todos los asados se integran las achuras. Son opcionalas. Saludos.
Viaje en Abril a Uruguay y me harte de comer chinchulines, espectacular. El chinchulines se lo dejas el día anterior en leche queda súper tierno.
El chinchulin recién sacado de la parrilla es el más rico de todos
Malia y Adielito lindo
buen video gastronomico y pintoresco en el entrevero,gracias,abrazos.🇺🇾
🧡🧡
Sra Malia el chichulin se come recien salido de la Parrilla ja ja ja muy lindo el Video Vamos por Mas Saludos a tus Ayudantes.
A lo mejor salen del arroz porotos mas en verano uruguay tiene una gatronomia muy variada ya vasta de arroz y pollo congelado ya fue la isla
que mala onda flaco
@@javitronte lo digo porque lo se estube en cuba y comi su comida y me enfermé le pinen limon para disimular el mal estado y despues salen de ahi y se quejan de algo fresco y sano estan sin domesticar todavia que vuelvan a su isla a comer plátanos
@@javitronte pero tiene razón jaja
@@javitronte tiene razón ,😂😂😂😂😂 aparte en Cuba no tienen nada de esto, lo único que tienen es un "picadillo" simil carne picada donde le meten de todo un poco menos carne y ni lo conservan en frío, es un "picadillo" de vísceras, orejas, cartílagos y cualquier porquería en mal estado. No sé qué tanto se espantan con las achuras frescas, debe ser porque no está podridas que les resulta extraño 😂😂😂😂😂
Amiga sos mi CZcamsr uruguaya preferida jaja. Cada vez me sorprenden más tus vídeos jaja. Me divierte un montón. Pero Amiga! La morcilla hay que ponerla con pan y adobo!. Es como es pancho o la salchicha, la comes sin mostaza? No verdad?. Bueno... Es un hecho, las cosas son así. La morcilla con pan y adobo, el asado con chimichurri y peregil, el chorizo con ajo y perejil jaja se entiende? . Es fácil, se comen los tequeños sin masa? Jaja no!... todo tiene su acompañamiento aquí. El que te mostró las achuras está liviano en gastronomía uruguaya jajaja. Perdón. El riñón se come con limón y mostaza y la molleja con adobo y limón. Los chinchulines son asquerosos y no puedo defender eso jaja pero la gente lo come con bastante condimento. Te recomendó cortes de carne... picañia la mejor, entrecot, vacío con limón y ajo. Y si querés probar algo de los dioses son las salchichas parrilleras de Cativelli sin hacer publicidad son las mejores, con un buen adobo parrillero son un manjar jaja. Bueno te di una lección de parrilla.
Jajajaaj no tiene defensa los chinchulines 😂
Muy divertidos sus videos, vamos arriba la gente de Villa Clara. Saludos de un suscriptor que es de Sagua la Grande y vive en la Habana.
Que video tan simpàtico!! Como todos los de Malia !!! Claro, no fuè la mejor manera de probar las achuras , pero bueno. La pròxima vez, sacadas directamente de la parrilla,calentitas y acompañando con ensaladas , sobre todo, rusa. Saludos cordiales desde Melbourne!
Malia que simpático el vídeo!!! La morcilla está buenísima, te recomiendo que se la añadas al guiso de frijoles ya verás que rico. 🤤😘😘
Buenísimo Mallia😂 Aventurera para probar cosas nuevas 😂
Que bellos mis niños 😂son lo máximo ❤❤
La morcilla tambien se hace en cuba en El Campo con la sangre del puerco..
Yo recuerdo cuando niño
De ves en cuando aparecia.y Era rikisima
¡Uno de los mejores videos!
Gran vídeo gran asado te quiero malia Bombón gran canal sigue así amor te quiero malia bombón
Muy graciosos tus comentarios Malia🤣
🤣🤣🤣la morcilla!
Un trozo prieto ahí 🤣🤣🤣
Hay mi madre
Atería fecal Jajajjsjs
Que agradable eres !!!
Tus videos son espectaculares todos! 👌❤️