Comment faire son huile d'olives (délicieuse ! 😛)

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  • čas přidán 6. 09. 2024

Komentáře • 88

  • @beatricevandeborne3088
    @beatricevandeborne3088 Před rokem +13

    Quand j'habitais en Italie, les italiens qui allaient porter leurs olives au moulin, demandaient d'emporter les déchets secs des noyaux d'olives. Ils l'utilisaient pour amender leurs cultures ou pour brûler dans leur cheminée. Peut-être que le moulin accepte encore de donner ces restes qui sont, selon moi, de l'or noir! Une belge solidaire!

  • @NOJEWSTICE
    @NOJEWSTICE Před 8 měsíci +3

    Bonjour. Avec tous ces efforts pour qu'au final on paye presque le prix du marché pour récupérer son huile, je pense qu'il vaut mieux apprendre à le faire soi même.

    • @octavekillimanjaro3475
      @octavekillimanjaro3475 Před 6 dny

      Si tu compares une huiles vierge extra pressée a froid française et de la camelote origine EU incertaine traitée et pressée a chaud oui. c'est le meme prix... si tu compares a une huile équivalente (que tu ne trouveras d'ailleurs pas a carouf) c'est 4 fois moins cher en moyenne.

  • @annepieri7955
    @annepieri7955 Před rokem +9

    Bonjour André et bonjour à tous du Gard. Nous aussi cette année avons récolté nos olives et sommes allés au pressoir. Je trouve que ce sont des moments très gratifiants comme lorsque l’on obtient des légumes et des fruits par son travail. L'année prochaine nous allons essayé de récolter suffisamment d’olives pour avoir une presse individuelle. Ainsi nous pourrons en offrir à la famille et aux amis. Même s'il est vrai qu'il y a peu d’écart avec les prix dans le commerce, il y a malgré tout la certitude que cette huile ne contient aucun additif louche et/ou pesticide. En ces temps inversés et troublés, il est précieux de savoir ce que l'on ingurgite.

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +3

      Bravo Anne ! Idem pour moi ! L'année prochaine, j'essaierai de récolter les 180 kg d'olives nécessaires à un pressage personnel. Ça permettra d'être sûr de la qualité des olives pressées.

  • @ghiscoucoughis3549
    @ghiscoucoughis3549 Před rokem +6

    Bonsoir André, toujours un plaisir de suivre tes vidéos, super reportage et bravo.

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +1

      Un grand merci !😉👍

  • @joydurand7419
    @joydurand7419 Před rokem +1

    Bonjour; très belle vidéo ; un vrai plaisir de voir toutes les étapes de la fabrication d'une huile d olive du début jusqu'à la toute fin ; Merci à vous !

  • @steph8517
    @steph8517 Před 10 měsíci +2

    Bonsoir André, vidéo très intéressante mais vous parliez de peut-être en faire une sur les olives en saumure, je serai très très intéressé et je pense que ça intéresserait de nombreuses personnes également 😉, c'est la saison. Merci beaucoup par avance, portez-vous bien.

  • @manuelle1186
    @manuelle1186 Před rokem +6

    J’ai appris plein de choses merciiiiii beaucoup 👍👏👏👏😘

  • @TheVenger666
    @TheVenger666 Před rokem +4

    Super la vidéo.
    J'aimerai bien voir aussi la préparation en saumure et pourriez-vous aussi faire voir les olives vertes à la soude.

  • @odlplaylist6728
    @odlplaylist6728 Před rokem +1

    Bonjour Merci André, d'autant qu'au moulin d'Opio ils sont vraiment top !

  • @Isa-jm2sm
    @Isa-jm2sm Před rokem +3

    Formidable. Merci pour le partage 👍🙂

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Avec plaisir ! Faudra organiser des sessions de promeneurs récolteurs ! 😉

  • @j.c4007
    @j.c4007 Před rokem +4

    Bonsoir, rapprochez-vous de Barnabé Chaillot, il a souvent des idées du tonnerre 😎

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +1

      Bonjour, j'ai été voir mais il utilise du matériel dont tout le monde ne dispose pas.

  • @PP-nt4ln
    @PP-nt4ln Před rokem +1

    Merci André pour cette super vidéo instructive et animée de mains de maître.Petite info complémentaire,
    les huiles les plus riches en antioxidants seraient celles issues de petites olives sauvages.
    Bonne continuation et merci pour le partage.

  • @maloulydia2666
    @maloulydia2666 Před rokem +2

    Sensationnel ! Merci André

  • @michelemenard6947
    @michelemenard6947 Před rokem +2

    Merci merci pour ce tres interessant reportage 😊

  • @beatricevandeborne3088
    @beatricevandeborne3088 Před rokem +1

    Très, très intéressant. Ce sera pour l'année prochaine. Merci beaucoup.

  • @polinalaigle421
    @polinalaigle421 Před 10 měsíci +1

    J’adore
    Vraiment merci beaucoup

  • @-DIEU-TE-CHERCHE-9923
    @-DIEU-TE-CHERCHE-9923 Před 2 měsíci

    Super vidéo Merci pour votre aide

  • @RejEnnaz
    @RejEnnaz Před rokem +1

    Super cette presentation.

  • @redass4962
    @redass4962 Před rokem +3

    C génial j’adoooor 😍😍😍 justement on m’a offert un petit olivier, quelle terre je dois choisir 😢 que me conseillez-vous. Merci pour tt les informations que vous nous faites profitez .

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Les oliviers apprécient les sols bien drainants et surtout un climat doux et une bonne exposition.

    • @redass4962
      @redass4962 Před rokem

      @@Abrahami Bonjour André et merci beaucoup pour votre retour bonne journée 🤲🤲🤲

  • @maxj1151
    @maxj1151 Před rokem +5

    Merci pour cette vidéo. Ce système largement mécanisé est-il résilient dans notre contexte actuel et proche d'explosion du prix de l'énergie ?

    • @annepieri7955
      @annepieri7955 Před rokem

      OK on se tire une balle maintenant ou on attend encore un peu. On n'a toujours fait de l’huile d'olive et les procédés ont évolué avec le temps c'est tout. De plus nous participons au maintien d’une activité ancestrale qui est celle des moulins. Est-ce que l'utilisation à outrance de l’informatique est résilient avec les fermes à datas qu'il faut refroidir en permanence. Vous vivez dans une grotte tel un hermite sans eau courante, sans chauffage, sans aucun confort? Ne vous êtes vous jamais déplacé en voiture, en avion ? En tous cas vous regardez YT et commentez donc déjà pas bon pour la planète. Avant de prêcher la nouvelle bonne parole, faites votre propre état des lieux.

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +3

      Pour l'instant, ce système fonctionne. Si nécessaire, on reviendra peut-être un jour à des méthodes moins mécanisées.

  • @alainbesancon4703
    @alainbesancon4703 Před rokem +2

    Bonne dégustation 👍

  • @nadegev8401
    @nadegev8401 Před rokem +1

    A Agde je paye tout fait 😀😀 8 euros le litre (avec des morceaux) mais faut prendre 3 litres minimum . Je trouve ça honnête.

  • @defaultvalue9166
    @defaultvalue9166 Před rokem +3

    Si vous pouviez faire la même pour l'eau de vie, ça serait aussi très bien.

  • @noorlu5209
    @noorlu5209 Před 9 měsíci +1

    Ils faisaient comment les anciens pour faire leur huile d’olive ? A creuser si on cherche l’autonomie dans sa fabrication d’huile d’olive

  • @gascongerard1004
    @gascongerard1004 Před rokem

    depuis 4 ans nous recoltons nos olives cette annee 586 kilos par contre nous avons eu 70 litres d'huile de quoi regaler toute la famille et c'est tres valorisant d'avoir sa propre huile tout au long de l'annee effectivement si je calcule mon prix de revient entre les travaux la taille la recolte cette huile revient à plus de dix euros le litre mais quelle satisfaction de consommer son produit c'est tres gratifiant

  • @armoarmlima5913
    @armoarmlima5913 Před rokem

    Bonjour tous et a toutes petites recepte sur le feuille Olive

  • @brigittetournier942
    @brigittetournier942 Před rokem +5

    Brigitte 01
    Bonjour André, bonne vidéo. Mais que devient le potager .Déçu de ne plus voir de vidéos. A bientôt j'espère .

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +3

      Bonjour Brigitte, merci ! Mes travaux vont bientôt se terminer et les vidéos potagères reviendront donc prochainement.

  • @dodolasaumure4386
    @dodolasaumure4386 Před rokem +3

    Chez nous on a full de moulins à nyons et cela nous revient à 2,20 le litre pour la façon

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Super prix ! Donnez nous les coordonnées de votre pressoir !

  • @Dartagnan93
    @Dartagnan93 Před rokem +2

    J'ai couper l'irrigation il y a 2mois et j'attends encore un peu pour récolter car les fruits sont encore gorgée d'eau

  • @ortica1678
    @ortica1678 Před rokem +2

    très intéressant. merci.
    la plantation de kiwis-kiwais, il y a 2 ans, a-t-elle porté ses fruits en 2022 ?

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +1

      Merci ! J'ai déménagé depuis mais mon sol très sableux de l'époque n'était pas adapté à la culture du kiwi qui aime beaucoup l'eau.

  • @davidsalze4691
    @davidsalze4691 Před rokem +4

    J ai testé d en faire l année dernière avec lavage, broyage avec un broyeur exprès, malaxage à la main puis presse avec presse hydraulique.... Le résultat était catastrophique pas d huile 'une sorte d eau d Olive...... Du coup cette année j' ai testé le moulin du coin 😅😅 si quelqu'un à un moyen pour améliorer le malaxage je pense 😉🧐🤔

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Intéressant ! Cela dépend aussi du niveau de maturité des olives ! Avec uniquement des noires bien mûres, c'est peut-être plus faisable qu'avec des vertes pleines d'eau.

    • @davidsalze4691
      @davidsalze4691 Před rokem

      @@Abrahami c était justement avec des noires en décembre

  • @alainjohnen2652
    @alainjohnen2652 Před rokem

    Bonjour Monsieur, Merci pour vos vidéos et leur pertinence ! Je voulais vous demander si vous pouviez nous donner des nouvelles de votes essais de patates douces commencées tardivement - mises à germer en juin (suite à la mort de vos plants préparés dès février mais qui suite à problème de chauffage n'avaient pas résisté) : avez vous eu une récolte satisfaisante ou pas du tout? Peut être avez vous déjà répondu à cette demande dans une de vos vidéos mais je ne l'ai alors pas vue et je m'excuse de vous demander cette répétition. Merci d'avance, Bàv, AJ.

  • @AirViewChannel
    @AirViewChannel Před rokem +1

    Merci pour l'info, nous cette année les olives c'est pas ça au niveau quantité

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Oui, sans irrigation, ça a été compliqué cette année ! Vous avez beaucoup d'oliviers ?

    • @AirViewChannel
      @AirViewChannel Před rokem

      @@Abrahami une quinzaine au moins

  • @defaultvalue9166
    @defaultvalue9166 Před rokem +1

    Cool

  • @veroniquecaggia9354
    @veroniquecaggia9354 Před rokem +2

    Bonjour ,
    Merci pour cette vidéo intéressante .
    J’ai 2 gros oliviers remplis d’olives noires et vertes et je me demandais
    Pourquoi mes olives tombent sur le sol donc avortent .
    Y’a t’il une solution pour soigner mes oliviers ,que manque t’il pour que mes oliviers se portent bien .
    Merci de vos réponses .☺️

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +3

      Bonjour, si les olives tombent en ce moment, c'est normal. Mais ça peut aussi être dû à la mouche de l'olivier. Les olives piquées se dégradent et tombent avant leur pleine maturité.

    • @annepieri7955
      @annepieri7955 Před rokem

      Si vous avez un moulin près de chez vous vous pouvez peut-être demander des renseignements. Le nôtre va dispenser une formation l’année prochaine pour la taille, le traitement de la mouche, la récolte.... si non on trouve beaucoup d’informations très précieuses sur YT concernant les soins à apporter aux oliviers.

  • @xenower3317
    @xenower3317 Před 6 měsíci

    Bonjour pourquoi vous ne la filtrer pas....?

  • @armoarmlima5913
    @armoarmlima5913 Před rokem

    Intéressante

  • @Rhapsody-in-blue
    @Rhapsody-in-blue Před rokem +1

    Bonjour Monsieur Abrahami...
    Je suis fan de vos vidéos mais suis désolée de ne pas m'enthousiasmer sur celle-ci (C'est la première fois que ça m'arrive et je le dis). Cela ne concerne pas le reportage mais plutôt la conclusion...
    Je sais bien qu'il y a LE plaisir d'avoir "SON" huile d'olive, mais quand je vois le prix payé au final (13,59) pour 2 litres 71 (donc 5 euros 01/litre + le récipient), je trouve que cela est "bien cher", étant donné ce qu'il y a en amont pour le client... à savoir : ACHAT d'un ou plusieurs oliviers (très cher), TAILLE et ENTRETIEN des arbres, travail de GAULAGE, VOYAGE au moulin en voiture... ET surtout, en ayant fourni la matière première, à savoir environ 14 kg d'OLIVES... !
    Tout "cela" a un coût aussi, qui, si vous vendiez VOTRE huile, la mettrait à .... très très cher !
    ... Mes parents avaient quelques oliviers qu'ils bichonnaient, et chaque année, ils se tuaient à la tâche pour récolter un max d'olives, qu'ils me demandaient de transporter au moulin (ils étaient trop âgés et n'avaient pas de voiture)... et ensuite, après s'être investis dans ce travail, ils allaient chercher "leur" huile... qu'ils payaient à peine moins cher que l'huile d'olive que j'achète au Supermarché (de moindre qualité, certes, fournie dans sa bouteille et sans que je sois allée récolter 6 ou 7 Kg d'olives) !
    (... Et ils faisaient la même chose avec le raisin qu'ils récoltaient, apportaient à la coopérative et (r)achetaient quelques litres de vin.)
    Je suis de Provence (Var), j'adore les oliviers (et la vigne...)... mais je ne récolte pas les olives pour en faire de l'huile. Je revois trop mon Papa qui jusqu'à + de 90 ans, a dorloté chaque olivier, fait des heures et des heures de travail harassant (même en ayant le côté droit paralysé suite à un AVC à 65 ans) pour récolter quelques dizaines de kg d'olives (ou de raisin)... pour ensuite acheter ce que SES olives (et celles des autres) avaient donné...
    Je trouve que ses quelques litres d'huile il les payait chèrement.
    Je me demande d'ailleurs, en voyant votre vidéo, comment ceux qui vendent leur huile à 6 ou 8 euros/litre, font pour "gagner" de l'argent après avoir payé des ouvriers pour le travail en amont... Bref... C'est une autre histoire !
    Pardon pour cette intervention (de râleuse) au milieu des quelques 70 autres, enthousiastes.
    Je suis désolée... Mais je ne pouvais laisser penser que le prix d'UN litre d'huile d'olive "maison" est de 5 euros environ, sans réagir.
    On oublie trop vite l'investissement mis dans 1 litre d'huile d'olive ! Il y a tellement PLUS que 5 euros !
    Je suis désolée d'être le vilain petit canard, le mouton noir ou je ne sais quoi, pour cette vidéo... Pardon de l'avoir un peu désenchantée.
    Merci pour tout ce que vous nous offrez comme conseils, vidéos et autres choses positives par ailleurs.
    Je vous suis toujours avec beaucoup de plaisir...
    Merci de m'avoir montré comment se faisait cette huile d'olive que j'aime tant et dont je ne saurais me passer...

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Bonjour Martine, oui vous avez raison, il faut intégrer l'ensemble des paramètres au calcul et effectivement c'est une huile qui revient cher. Mais on a le plaisir de l'avoir produit soi-même et de savoir exactement ce qu'il y a dedans et ça, ça n'a pas de prix ! 😉

    • @Rhapsody-in-blue
      @Rhapsody-in-blue Před rokem

      @@Abrahami EVIDEMMENT !!!!
      C'est justement parce que je trouve que "tout le reste" (et en particulier le travail) a grande valeur à mes yeux, que je "n'accepte pas" de minimiser ces qualités fournies.
      D'où mon ""NON, cette huile ne vaut pas 5 euros/litre !!!!"" Comme vous dites, "ça n'a pas de prix" !
      Loin de moi l'idée de minimiser la qualité qui résulte de ce "kit Travail/Dépenses" !
      Personnellement, je suis très, très mauvaise "jardinière" et suis incapable de faire pousser des légumes/fruits/fleurs..., et j'apprécie et admire d'autant plus , de ce fait, les résultats obtenus par les autres !
      C'est pour cela que je regarde vos vidéos avec tellement de plaisir.
      A mes yeux, ce qu'un jardinier fait c'est "presque" de l'art (comme la peinture, la musique, voire la cuisine). Et l'art ne devrait jamais être "dévalorisé" ...
      VOTRE huile ne vaut pas 5 Euros/litre ! Elle vaut beaucoup, beaucoup plus que ça !!!
      Votre huile, et celle de tous ceux qui en font, a grande valeur...
      Soyez-en fier... et si vous la "vendiez" (ou offriez), ne la "soldez pas".
      Je ne commente que très rarement les vidéos que je regarde, mais là, j'ai voulu dire le fond de ma pensée et ne pas taire tout le respect que j'ai pour les résultats que tous les jardiniers (dont je ne fais pas partie, hélas) obtiennent.

  • @filledejesus3343
    @filledejesus3343 Před 2 měsíci +1

    Bonjour ou pourrais-je acheter votre l huile d olive en commande merciiii ❤

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před 2 měsíci +1

      Bonjour et merci ! Je produis de l'huile d'olives pour ma consommation personnelle mais reçontactez moi vers fin novembre au cas où j'en produirais un peu plus cette année 😉

  • @legueux3144
    @legueux3144 Před rokem +1

    Il font quoi des déchets ? Sa peut être intéressant pour le jardin . C'est rempli de chaîne carbonée les résidus non ?

    • @bobneutron467
      @bobneutron467 Před rokem

      Ils les gardent pour les concours de crachat de noyaux d'olives.

  • @babalegangster7359
    @babalegangster7359 Před rokem +1

    l'hygiène est correcte dans ces lieux/machines à voir passer les olives de n'importe qui ? ça fait quelques années que je peux plus manger d'huile d'olive, ça me dégoute alors que j'aimais bien ça, je suis du sud et je me dis que les huiles d'olives récentes ont un problème

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +1

      Les olives sont lavées avant le pressage mais il est vrai que je n'ai constaté aucun refus d'olives lors de ma présence sur place et que ma propre livraison a été contrôlé en un simple coup d'œil.

  • @nanadujardin7006
    @nanadujardin7006 Před rokem

    les chrysanthemes de nos cimetieres sont commestiblent les chinois en consomment en tisane mais ?

  • @rachidafdil7524
    @rachidafdil7524 Před rokem +2

    👍👍👍

  • @baptiste6436
    @baptiste6436 Před 11 měsíci

    Le rendement de 18,5% semble peu par kilo non ?

  • @Noornoor-oo7jt
    @Noornoor-oo7jt Před 4 měsíci

    Je rêve d' avoir des oliviers .

  • @laurentallemand3694
    @laurentallemand3694 Před rokem +1

    👏👏👏

  • @jean-pierreetienne9189

    Est il vrai qu'une bonne huile d'olive est "Amère " ? La plupart des huiles de grands distributeurs sont "amères " mai je n'aime pas ça ! J'ai trouvé une huile d'olive non amère mais qui garde le goût des olives !

  • @tinnitdecarthage8933
    @tinnitdecarthage8933 Před rokem +1

    Fiat lux .
    Que la lumière (l'huile d'olive) soit .

  • @dominiqueglaude3435
    @dominiqueglaude3435 Před rokem +1

    Bonjour à tous, je sais pas ce que ça vaut comme machine et est elle faite pour les olives ?? czcams.com/users/shortsNX8cb-RxTW8?feature=share

    • @Abrahami
      @Abrahami  Před rokem +2

      Bonjour, je ne connais pas cette machine mais je doute que ça suffise à faire une huile d'olives correcte.

  • @mikelionel5978
    @mikelionel5978 Před 3 měsíci

    Dommage je voulais acheter cette huile mais je viens de m'apercevoir que le moulin est fermée depuis 2023

  • @noorlu5209
    @noorlu5209 Před 9 měsíci

    Ils faisaient comment les anciens pour faire leur huile d’olive ? A creuser si on cherche l’autonomie dans sa fabrication d’huile d’olive