81# : Le séchage des figues du jardin
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- čas přidán 7. 09. 2024
- 👉 Notre déshydrateur électrique Sedona Combo : amzn.to/33ywrMG // Notre séchoir solaire KSS : www.kitsechoir...
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La récolte des figues à la clé des champs est un moment important de l'année. Celle-ci s'étale sur une période d'un mois et demi pendant laquelle nous ramassons entre 2 et 5 kg de figues par jour.
Une grande partie de cette production est déshydratée grâce à notre déshydrateur, qui peut accueillir jusqu'à 10 kg de fruits par tournée. Un séchage complet des figues dure environ 30 heures.
Nous aimons tout particulièrement ce mode de conservation qui évite d'ajouter du sucre ou de cuire les fruits. Contrairement à notre séchoir solaire, que nous utilisons surtout au cœur de l'été, celui-ci peut fonctionner jour et nuit et même par temps couvert, et nous n'avons pas besoin d'être là pour tourner la boite ou rentrer les plateaux le soir !
La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autosuffisance. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture.
Déjà 20 kg séchés en 5 jours. On garde le rythme...
Comme ça tombe bien Stéphane! Je me suis offert un déshydrateur cet été pour mon projet d'autonomie alimentaire (graduel) et je vais l'étrenner avec mes figues blanches. Cet année elles sont bien meilleures que l'année dernière. Merci pour toutes tes vidéos géniales!
OUi, les figues sont très qualitatives cette année...
Bonjour ! Je dehydrate aussi mes figues juste sur un cadre en bois grillagé accroché dans la montée d escalier. Cela fonctionne très bien et aussi pour d autre fruits bise à tous
Merci bcp pour ces explications si claires. J utilise un deshydrateur pour faire de la CRUsine. C est la 1ere fois que je vais déshydrater mes figues de mon jardin. J ai également fait de la crupote de figue/banane, figue/pêche de vigne de mon jardin aussi et figue/pomme. Et avec ces préparations je fais aussi des "cuirs de fruit". Lili
merci pour le retour d'expérience pour le comparatif avec un séchoir solaire.
Bonjour Stéphane 😀
Merci pour ce partage, c'est vrai que c'est vraiment un délice les figues séchées ☺️
Chez nous souvent, nous ne réussissons pas à les sécher car nous mangeons tout 😄
Belle journée à tous.
Nina
Cette année, on va faire environ 150 kg. Difficile de tout manger !
@@lacledeschamps65 Belle récolte en tout cas 😀
Bonne journée.
Nina
Vos vidéos sont toujours bien expliquer merci et bravo
Merci pour vos encouragements.
Merci Stéphane !!!
Avec une étuve comme celle là vous pouvez aussi faire de l'ail noir (ail fermenté) le goût est incroyable.
Oui j’en ai un aussi et j’adore faire des cuirs de fruits et autres!
Merci Stephane bonne dégustation
super merci bravo on est seché par votre video!
J'ai tenté de fabriquer mon séchoir solaire selon KSS mais j'ai pas encore totalement terminé. Mais j'avais pas pensé à cette "problématique" de tourner vers le soleil. On a un séchoir électrique "bas de gamme" et on arrive à sécher plein de choses. On aimerait bien pouvoir sécher sans électricité... mais entre le travail, le jardin et le reste, on est obligé de faire des "compromis". Et je pense que le temps de séchage est moins "grave" en terme électrique que de tout congeler (qui est nettement plus simple pour beaucoup de légumes). On sèche régulièrement des pommes, poires, abricots, bananes (c'était pour essayer parce qu'on essaie de consommer local), fraises, graines en tout genre, tomates avant de les passer à l'huile... mais cette année, on a testé les haricots. Ma femme sèche aussi les pelures de carottes et certaines autres choses qu'on réduit ensuite en poudre pour faire notre bouillon. Merci pour tes vidéos très inspirantes... Toute belle journée
Oui, il faut faire des compromis. Je suis tout à fait d'accord avec cela.
Bonjour, j'ai le même Sedona Combo 9 plateaux depuis presqu'un an sauf que mes plateaux sont en plastique. J'en suis très contente, en fruits : pommes, kakis, poires, cuir de fruits mélangés, bananes etc... je fais aussi beaucoup de légumes courgettes en rondelles, fanes de radis, verts de poireaux ensuite je les réduits en poudre pour faire de délicieuses petites soupes c'est super ! etc...très satisfaite mais attention pour garder toutes les vitamines il ne faut mettre à 60° que pendant 1 heure sinon on perd les bienfaits et ensuite effectivement à 45° pendant plusieurs heures selon le fruit ou le légume, en ce qui concerne la consommation il est évident que cela consomme beaucoup moins que le congélateur qui je le rappelle fonctionne 365 jours sur 365 jours et ne garde pas les aliments aussi longtemps que la deshydratation, qui existe depuis la nuit des temps voilà c'est tout ! vos figues ont l'air délicieuses bonne fin de journée
Merci pour les informations partagées.
Je pense m’acheter le déshydrateur électrique, plus de rendement et aucune dépendance à la météo, le séchoir solaire sera toujours là en cas de rupture d’électricité. Merci pour l’info sur le bruit de la machine 😉
Tu peux tenter le solaire, mais il y a beaucoup d'aléas...
La clé des champs oui il y a beaucoup d’aléas, j’en ai un et il faut surveiller, déplacer, etc... alors que le séchoir électrique, on branche et c’est bon. Vive la modernité, profitons-en pour l’instant 😉
@@lacledeschamps65 Est-ce que cela veux dire que vous n'utilisez plus votre séchoir solaire KSS ? Pour quelles raisons ?
Bravo Stéphane. Vidéo precises, pour une alimentation saine. Je vais investir et me lancer.
Heureux d'apprendre que cela t'inspire.
Bonjour. Je pense que c'est effectivement une très bonne manière de conserver ses fruits une année entière... Il doit probablement en avoir d'autres... Merci pour la vidéo. Bonne journée à tous.
Oui, j'utilise beaucoup les bocaux le parfait pour cela. Cuire les fruits pour les stériliser donne un autre genre de résultat.
Salut Stéphane, je t'avoue y avoir déjà pensé au déshydrateur mais comme je n'ai pas encore tellement de figues, j'arrive sans problème à les manger fraîches. Pour les pommes, soit je les garde sur clays soit en jus. Les autres fruits, soit congelés, soit manger directement. Merci pour ton retour d'expérience. Marc
Je n'aime pas trop le congélateur qui est énergivore sur de très longues périodes de temps.
Mercii
Et comment vous faites avec la conservation s'il vous plaît
Bonjour Stéphane, une excellente idée! As-tu aussi essayé de faire tout simplement sécher les figues au soleil? Cela marche avec le raisin. Autant profiter de la canicule et de la sécheresse!
Cela fonctionne bien lorsqu'il y a du soleil, ce qui n'est pas toujours le cas à partir du mois de septembre...
👍 Top merci. On se penche aussi sur la question de cet achat mais avec le prix de l'électricité qui augmente, il y a de quoi se poser la question de cet achat. Est ce que tu pourrais me dire ce qu'il faut regarder en priorité comme caractéristiques lorsque l'on achète ce produit ?
Ça donne envie😋👍🙏
bravo
J'ai le même déshydrateur solaire et effectivement je ne peux pas l'utiliser tout le temps! J'ai aussi un déshydrateur électrique le DAISY de chez zen et pur , il est parfait aussi pour les figues et que c'est bon,!!!il y a une autre alternative au nucléaire: j'achète de l'électricité VERTE de chez ENERCOOP ....mais chacun fait ce qu'il peut, si tout le monde faisait comme vous "la clé des champs" et bien le monde irait beaucoup mieux!!!
Oui, je crois que c'est beaucoup plus raisonnable de procéder ainsi, plutôt que de faire venir des figues séchées de Turquie par conteneurs sur des cargos gérants...
Je tombe sur ta chaîne je me régale 👌 le pouce bleu et je m’abonne 😉
Merci l'ami.
Génial 👍💟
MErci
Bonjour Stéphane. Quelles sont ces écorces en haut de ton déshydrateur à la fin de la vidéo ?
C'est de la cannelle fraîche que ma fille m'a ramené de l'ile de Grenade...
@@lacledeschamps65 Merci c'est bien ce que je pensais, très difficile à obtenir sous nos climats ! Cela dit le Calycanthus aurait une écorce qui produit un substitut intéressant et pousse très bien chez nous, lui :-)
Un nouvelle abonné
merci
Bonjour je suis intéressé par cet appareil pouvez-me dire quel est son prix . Merci d'avance .
Bjr et merci pour cette video. J’ai un déshydrateur similaire mais d’une autre marque et j’ai séché les figues cette nuit à 65 degrés pendant 14h… avec le Sedona c’est pareil ? Tu as dit 30 h mais à quel degré ? Merci pour ta réponse
Bonjour, je veux déshydrater les figues entières car j'en fais du kéfir. Il ne faut pas que les petits grains des figues se mélangent aux grains de kéfir, donc il les faut entières. Quel déshydrateur permet de mettre des fruits de 4 ou 5 cm de haut?
Bonjour, pourquoi n'utilisez vous pas le séchoir solaire Kss que vous avez déjà présenté?
Parce qu'un séchage complet de 6 kg prend 6 jours et que je récolte 4/5 kg de figues par jour...
Bonjour j'hésite a me prendre un sedona combo, mais grille plastique ou inox? Quels avantages?
Merci
moi j'ai un probléme je suis en nord ouest sarthe et les figues ne sont mures que maintenant fin novembre debut décembre, parce qu'il à fait tres tres sec cet été et elles n'ont pas poussé, seulement avec les pluies d'octobre les arbres se sont réveillés
Cuir de figues au déshydrateur ça doit être bon
Pour les fruits et les légumes déshydratés, le stockage ne coûte rien (économie d'énergie !) ; merci pour le partage.
j'ai le sedona depuis 3 ans les figues de l"année dernière n'ont pas séché complétement en 30h cela doit venir de la variété quand pense tu ?
Oui, il faut vraiment choisir des variétés aptes au séchage ou les couper en 2 ou 4. Plus il y a d'eau au départ et plus il faut de temps pour aboutir à un séchage complet.
Bonjour Stéphane,
Merci pour cette vidéo inspirante. On aimerait bien avoir ta recette de pain aux figues. Possible? Merci.
Oui, prochainement...
@@lacledeschamps65 : merci beaucoup. Premiers pas dans la déshydratation avec le Vita5: figues ronde de Bordeaux coupées en 2= 3h à 60 + 20h à 45... pas mal à priori. Poires conf en lamelles: 3h à 60 + 9h à 45. Très bien.
Quant au séchoir solaire, très bien pour les herbes... je regrette un peu cet achat qui ne tient pas toutes ses promesses.
Voilà mon petit retour d'exp.
je suis toujours tes vidéo bravo Stéphane j'aime ce que tu fais
Merci pour tes encouragements.
bien merci
Bonjour j'ai déjà fait des figues au déshydrateur mais je voudrais savoir comment on est sûr qu'elles sont assez déshydrater car je ne sais pas si il faut les laisser encore un peu tendre ou très sèche pour bien les garder sans qu'elle moisisse merci de me répondre
Pour éviter qu'elles ne moisissent, il faut les sécher complètement. Dans le commerce, les fruits sont traités avec du sulfite pour éviter de moisir. Grâce à ce traitement, ils peuvent conserver un peu d'humidité et rester moelleux...
@@lacledeschamps65 merci beaucoup pour cette réponse au moins maintenant je sais à quoi m'en tenir 😊
Bonjour et surtout merci pour ces belles vidéos
Je viens d'acheter le kaki Vaniglia que pensez-vous de celui ci en attente d'une réponse
cordialement
Jean-Yves
une video sur une liqueur de figue??? qui dit oui???
Malheureusement pas pour cette année.
Hello Stéphane les figues sont bonnes cette année ?
Oui, et je pense récolter environ 150 kg cette année !
Elles sont au top. Bien sucrées
@@lacledeschamps65 150 kilos ! c'est sûr qu'en solaire ça serait presque impossible ! bonne vidéo ;)
C top la déshydratation idéal pour la conservation des aliments . J utilise un déshydrateur de la marque Biochef. Jusqu'à quelle altitude la petite figue verte peut elle pousser ? Merci.
Difficile de faire venir le figuier au dessus de 600 mètres et d'obtenir des figues à maturité.
J habite à 670m d altitude... c fichu alors.
Bonjour Stéphane, merci pour le partage et le retour d'expérience! Double question comparé au kss : la température de celui là est-elle réglable au-delà des 45 et 60°C que l'on voit? Et observes tu des différences (gustatives, texture, etc) avec un séchage au-delà des 39°C recommandé par Henri Boon ? Ce palier me paraît bien contraignant... merci!
Tu peux tout régler comme tu veux : température et durée de séchage. Tu peux faire deux paliers ou un seul...
Où peut -on acheter le desigrateur?
Super video,
On peut savoir environ combien on perd en valeur nutritive vitamines lors d'une déshydrations d'une figue/ fruit ? aproxlmativement :)
au fait, j'ai tenté quelques marcottes elles peuvent geler ou c'est costaud ?
Bien installé, un figuier peut supporter -10°C sans problème. Il meurt à partir de -18°C. Une partie de la plante peut être détruite entre ces deux valeurs. Pour les pertes de vitamines, je ne sais pas.
Super bonnes cette année
MErci
Bonjour, peut on comparer le séchage à la déshydratation ? Je me suis construit un four à pain et la chaleur tombante est très efficace pour sécher. Pour exemple quand je chauffe pour cuire à midi, le four est encore aux alentours de 100°C le lendemain matin.
Pensez vous qu'il s'agit d'une solution autre que le déshydratateur ?
Un four a pain est également une bonne solution pour sécher certains aliments.
100°c'est du séchage et vous perdez toutes les vitamines; pour les conserver il ne faut pas monter au delà de 45°
Intéressant. C'est possible avec tous les fruits (peches, poires...)?
oui mais la pêche, je ne sais pas, bcp d'eau, ne restera pas grand chose
TU peux aussi essayer de faire du cuire de fruits...
Bonjour, pour commencer.. j'ai lut certains mauvais commentaires, mais il faut aussi comprendre votre choix et le contexte qui est le votre, récolter, c'est du travail, alors quant on à pas la main-d'œuvre adapté comme appuis à l'effort (qui est le travail), on fini par s'épuiser de trop, alors quant on peut multiplier ses choix, ses chances, on le fait en bonne conscience.
Il est normal et possible d'avoir une "chignole" et une "perceuse électrique", l'énergie, il faut bien quelle vienne de quelque part, mais un homme à aussi ses limites journalières.
j'ai eu acheté un déshydrateur alimentaire (Fruit Jerky Steel 10 déshydrateur, le lien se trouve en bas), ce que j'ai eu regardé lors de cette achat, qu'il soit tout en inox ( caisse et grilles de séchages) et démontable, pour mieux le nettoyer et assurer une bonne durée de vie (et éventuellement le transporter), puis qu'il est les caractéristiques récentes, comme le séchages par pallier de la températures, et enfin sont prix, je ne voulais pas mettre un prix sur rajouté de certaines marque, non vraiment justifié.
Le mien est plus simple moins beau, mais au font on regarde le coté fonctionnel, je l'ai eu aussi acheté avec une promotion; www.klarstein.fr/Appareils-de-cuisine/Deshydrateurs/Fruit-Jerky-Pro-10-deshydrateur-alimentaire-1000W-10-etages-acier-10-etages.html
Un déshydrateur dans votre cas, c'est toujours un plus, ca peu vous libérer ou vous faire gagner du temps sur autre chose.
J'aurais aimé savoir si vous aviez des vignes, la vigne pour moi, fait aussi partie des plantes à fruits à avoir, si c'est le cas, quels sont vos variétés? je souhaitais faire des greffes en "chip budding" sur vignes sauvages, et avec des variété rustique, très résistantes aux maladies, vue que je souhaite ne pas les traiter, je ne sais encore les meilleurs variétés choisir, leurs emplacements se trouvent contre un mur plein soleil et je veut les faire courir 1m de haut sur 3m de longueur.
Si toutes fois vous aviez des conseils sur cette greffe et bonnes variétés?! Merci et bonnes continuation! JSL
SI tu souhaites acclimater des vignes résistantes aux maladies, tu peux t'approvisionner à la pépinière sebtan : www.sebtan.fr/
Merci ! J'en suis à mes débuts dans la déshydratation et ne suis pas certaine de faire comme il se doit 🤔
Je fais sécher les fruits jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Pourtant dans le commerce ils sont encore tendres mais je crains qu'ils ne moisissent dans ce cas...
Qu'en pense tu s'il te plaît ? Merci et bonne journée ☺️
Tu as raison de sécher jusqu'à ce qu'ils soient durs. Dans le commerce, les industriels rajoutent un conservateur : le sulfite, ce qui permet de sécher moins fort et de conserver un certain moelleux.
Comment se fait il alors que dans les magasins bio on trouve des abricots ou des figues séchées bien moelleux tout de même, sans sulfites, en vrac !?
bonjour stef ,une question sur le déshydrateur, peut on l 'utiliser pour faire sécher de la viande ou du poisson?
Probablement, mais je n'ai jamais essayé.
Tout à fait, j'utilise le mien pour faire du beef jerky (de la viande séchée). Par contre, je ne peux pas dire di ça se conserve bien, mon mari et mes filles règlent géneralement le problème en dévorant le tout 😁
Merci pour ce partage... la figue.... un pilier pour ma part... j ai une question stp Stéphane. Est que on peut utiliser cet appareil pour les pommes poires oranges citron prunes cerise. Car nous avons un projet à long terme pas en France et ce mode de conservation est très intéressant. Merci encore.
J'ai testé sur pommes, poires et prunes cela fonctionne très bien. Sur orange, cerise et citron non.
@@lacledeschamps65 merci à toi pour ta réponse
Ne peut on pas utiliser un four a chaleur tournante réglé sur 45 degrés du coup ?
Peut-être mais je n'ai par ce type d'appareil.
Le four peut déshydrater, mais il est très limité, sans programmes prévus et prés programmés pour cette fonction, qui demande un travail basse température constant, une aération pour que l'humidité s'évacue hors du four, puis consomme plus d'énergie etc.. un four c'est bien pour la cuisson, un déshydrateur est fabriqué pour faire se boulot, après vous pouvez faire des pizza au barbeuc et des brochettes dans un four à pizza.. sinon il y a le déshydrateur, il y en a pour une trentaine d'euros, si c'est pour une petite consommation personnelle, cela suffit, ou bien moi j'ai celui là www.klarstein.fr/Appareils-de-cuisine/Deshydrateurs/Fruit-Jerky-Pro-10-deshydrateur-alimentaire-1000W-10-etages-acier-10-etages.html# JSL
Bonsoir Stéphane je suis nouvelle sur ta chaîne et je viens de m'inscrire aussi je te laisse ce message pour te dire que je suis très intéressé par le stage sur le poullaier qui ce fera au printemps 2021 et aussi au festivité que tu organisera à la fin de l'année. Bisous 😊💪🐣🐤🌰🧀🍞
Je vais communiquer sur ce stage début octobre. Nous préparons encore le calendrier 2021 avec Vincent... Pour être avisée, il faut t'inscrire sur la liste de diffusion de la chaîne...
@@lacledeschamps65 Je me suis inscrite grâce au lien que vous avez mis dans la description sous vos vidéos. C'est bien ça ?
Pourquoi utiliser un échoir électrique alors que vous aviez vanté le séchoir solaire ça me surprend car vous vantez l’autonomie!!!!!
C'est un problème de capacité. Si tu as seulement 4 ou 5 kg à déshydrater, un séchoir solaire fera parfaitement l'affaire. En revanche, pour sécher 150 kg de figues, il faut quelque chose de plus rapide ...
@@lacledeschamps65 Heu... que faites vous donc avec 150 kg de figues séchées ? A moins de les vendre, sinon vous en avez pour plusieurs années !
150 kg de figues, ça fait beaucoup de sucre...attention au diabète !!!
salut stéphane je n'aurai jamais cru qu'on pouvait avoir des figues en hautes pyrénées. Etant en Ariège (une région qui se rapproche de la tienne) penses-tu que c'est possible je suis a 708 m d'altitude? si oui quelles variétés me conseillerai-tu?
Il est difficile d'obtenir des figues au delà de 600 mètres. Il faut que tu donnes la priorité à des figuiers unifères strictes comme Ronde de Bordeaux, Salviotte, Campagnière, ou encore Négronne, goutte d'or. Il faut planter des variétés qui résistent à l'humidité et les adosser un mur exposé plein sud.
Tu peux commander au Conservatoire végétal régional d'aquitaine ici : www.conservatoirevegetal.com/?pg=catalogue&pt=1&st=9
TU peux également regarder chez "pépinière baud" ici pour affiner tes choix : www.fig-baud.com/choixfiguiers.html
@@lacledeschamps65 AH MERCI! je vais suivre tes bons conseils car j'adore les figues et je suis triste de ne pas pouvoir en avoir au jardin et de ne manger que des figues du supermarché, hors de prix et surement traitées. merci encore
Bonjour, J'utilise depuis des années un déshydrateur Excalibur 9 plateaux. C'est très pratique mais il est bruyant (je suis obligée de le mettre dans le couloir pour moins l'entendre). Amicalement, Isa
Le Combo Sedona est réputé beaucoup plus silencieux. Il ne nous dérange pas.
Je suis surprise de la publicité que vous faites pour un appareil qui coûte plus de 500€, ( vous avez peut-être un contrat pour de la publicité, ils vous l’ont offert) avez-vous pensé aux personnes qui n’ont pas de moyens!!!!!je vous suivais pour vos idées d’autosuffisance mais vous prenez un chemin de super consommation, bisness bisness, très déçue !!!!!! je pensais que vous étiez sincère, je m’aperçois que l’appat des €€€€€ vous font prendre un chemin que vous contestiez auparavant.
Détent toi Clé Clé, oubien prend tes goutes, on taime aussi.....
Jean Delacomté je suis très détendue et je n’ai besoin d’aucune prescription!!!!
c’est juste que je n’aime pas la tromperie c’est tout !!!!!
C’est comme ceux qui nous disent de porter des masques alors q’ils ne protègent rien de rien......à bon entendeur salut,
un peu de moralité ne fait de mal a personne trop de gens abusent, profitent, de la naïveté de certaines personnes,
la société à besoin de gens VRAIS et non de beaux parleurs.....
À 2:55 correction c’est plutôt 0,588x0,16€x30h
Le résultat est faux ?
@@lacledeschamps65 je ne crois pas 🤔
Une petite question, est-ce le déshydrateur consomme 600w même lorsqu'il ne chauffe qu'à 45° ?
j'allais lâcher une critique, mais je viens de lire les commentaires ;)
pas évident en fonction de la quantité d'utiliser une techno low cost. ET je pense qu'il existe donc des progres à faire dans le domaine donc.
Pour le moment, j'essaye de ne pas perdre ma récolte. Il y a peut-être une piste à suivre du côté des fours à pains, pour obtenir un séchage low tech... A voir...
Bonjour,
Je suis en Belgique et avant de fais sécher mes figues d'automne il faudrait d'abord qu'elles poussent !
Elles ne bougent plus depuis plusieurs semaines et ne font que 2 à 3 cms de diamètre.
Les figues fleurs elles étaient magnifiques.
Pourquoi ça à votre avis. Petite précision le figuier est agé de 4 ans.
Pierre Dardenne, le figuier a besoin de beaucoup de soleil, est-il bien placé ? Les anciens propriétaires de la maison que j.habite ont fait placer un figuier derrière le garage, il est bifère (2 récoltes par an) et je remarque que la seconde récolte en septembre s’il n’y a pas assez sodé soleil et de chaleur, les fruits ne poussent plus à un moment. Ça peut être une des raisons.
EN Belgique, ce n'est pas évident d'arriver à maturité... Le figuier est un fruit qui a besoin de beaucoup de soleil.
Les amis, je crois que le rendement est un réflexe tellement ancré chez l'Homme que je doute qu'on voit un jour un changement de paradigme. J'en arrive à me demander si le désir d''opulence et d'abondance n'est pas un caractère inné chez l'humain. Quelque part, ça m'attriste de retrouver ce trait de caractère jusque sur une chaine d'autosuffisance. L'Homme est un animal insatiable, c'est dans sa nature voilà tout. Je me dis qu'on a pas le cul sorti des ronces.
J'essaye de prévoir suffisamment pour l'hiver sans avoir besoin de retourner en grande surface... Mais je peux comprendre que cet objectif ne soit pas le tien...
150 kilos de figues, tout de même ! Même pour l'hiver ça fait de sacrés réserves. 😉
Il ne s'agît pas d'une critique personnelle. C'est plus un constat général sur la nature humaine. Tu sais tu n'es pas le seul à mettre en avant le toujours plus comme un modèle de réussite. On retrouve également fréquemment ce thème de l'abondance en permaculture aussi.
Le pêcheur à la ligne sera fier d'exposer ses 500 maquereaux après une sortie en mer, le chasseur ses 50 sangliers tirés à la battue, le pilote du dimanche ses 300 cv sous le capot et tout le monde les applaudira pour ça, c'est dans la nature humaine.
Je rêve du jour où une chaine d'autosuffisance ou de permaculture commencera par évaluer les besoins de nourriture avant d'attaquer directement par la production et la conservation, mais ce n'est visiblement pas prêt d'arriver.
👍🏻👍🏻👍🏻
Merci
Malgré toutes les circonstances qui rendent le séchage naturel aléatoire, c'est pourtant comme cela que font depuis des millénaires tous les gens qui ont des figuiers, sur le pourtour méditerranéen jusqu'en Asie Centrale, les gens font sécher leurs fruits (figues et aussi les abricots) au soleil et entiers . On trouve des figues sèches très facilement dans le commerce en France.
Après avoir vu ton annonce pour cette vidéo j'ai fait une recherche et trouvé de nombreux tutos qui montrent comment faire sécher les figues au soleil et comment les préserver ensuite. Cette méthode par ex. est très bonne. Pas besoin de parler Arabe il suffit de regarder:
czcams.com/video/QIsGMYxkJQY/video.html.
Merci pour ton lien. ici, je ne suis pas sur le pourtour du bassin méditerranéenne. La déshydratation des figues au soleil est impossible avec le soleil dont nous disposons en septembre. Il faut trouver une autre solution...
Combien coûte t ils
Quoi ?
300 à 400 euros
Déshydrater est une très bonne méthode de conservation. C’est sûr que ton désydratateur électrique doit être très efficace mais j’ai trouvé un moyen tout simple pour les petites quantités : le séchage derrière le pare-brise. 😀Je te mets le lien:
czcams.com/video/cY9GDPZEiRE/video.html
Bonne journée
oceane mania merci pour le partage je n’aurais pas pensé à faire cela pour le portable…
Bonne journée
Par contre : adieu les vitamines, derrière le pare-brise il me semble ;)
TOMA je ne m’étais pas posé la question... car ça sèche trop vite? C’est sûr que ma méthode c’est du dépannage 😀
Bonne journée
j'ai fait le test pour la 1e fois : une poignée de figues dans le deshydrateur et une poignée dans la voiture. c'est plus long dans la voiture il va falloir qu'il fasse encore chaud 2-3 jours ! mais ca semble moins cuit que dans le deshydrateur ! apres j'ai surement mal reglé le deshydrateur vu que c'etait mon 1er essai ! et pas sur qu'il fasse aussi chaud une semaine d'affilé pile après la recolte des figues tous les ans !!
OUi, le séchage solaire c'est beaucoup plus aléatoire et je n'ai pas envie de perdre ma récolte en cas de mauvais temps...
Vous n'avez pas de problèmes avec les guêpes? Moi, elles me mange presque tout!!
C'est une lutte quotidienne pour ramasser avant que les fruits soient détruits par les guêpes. L'année prochaine, je ferai probablement un peu de piegeage pour réduire la pression.
Comble d'ironie un déshydratante consomme bcp d’énergie sans compter celui de sa fabrication qui à inévitablement bousiller un peu plus la planète, son transport ect... En bref; c'est une drôle de clé des champs (pignon). Pourrait-on concevoir un System mi-solaire, mi électrique qui comblerais vos inconvénients des deux?! Ce qui me désole le plus c'est de voir encore est toujours, la nature se voir presque ou toujours finir sous le nucléaire alors que le prêche de la plupart de vos vidéo sont un ""retour au source naturel" je ratisse large . vous parlez bcp d'autonomie mais avec bcp d'Aide électrique; peut-être un jour, il vous fraudas choisir et/ ou revoir le but de vos vidéo explicatives, en gros; vous positionnez, car pour ceux qui vous suivent c'est déstabilisant, fatiguant. Votre video cette fois avais plutôt un but de confort, ce qui est, pour ma part une aberration de l'autonomie. si maintenant le fait d'avoir une prise électrique chez soit suffit à dire qu'on est autonome, alors nous le sommes tous!!! Bien à vous.;;;
Voilà un moyen très efficace pour faire sécher ses fruits qui ne consomme rien à condition d’avoir l’équipement
czcams.com/video/cY9GDPZEiRE/video.html
Bonne journée
J'entends parfaitement bien ta critique et je savais, en publiant cette vidéo, que je serai critiqué ainsi.
Comme beaucoup de gens, je dois faire des compromis entre plusieurs paramètres. J'ai 150 kg de figues à faire sécher sur 3 semaines/1 mois. Faut-il tenter la déshydratation solaire alors que je sais pertinemment que ce moyen ne sera pas suffisant pour de telles quantités, avec le soleil qui caractérise notre lieu de vie, et le risque de perdre cette récolte en cas de séchage trop lent ?
Et j'imagine que tu utilises également de l'électricité d'origine nucléaire de temps en temps, lorsque c'est indispensable ou même par pure convenance personnelle (regarder You tube par exemple). Non ?
Je suis parfaitement ouvert à la discussion sur la pertinance des choix que nous faisons pour développer notre autosuffisance, à condition toutefois que les arguments et les solutions alternatives à celles que je présente soient mises à l'EPREUVE DES FAITS.
Ce qui compte, ce n'est pas de discuter dans le vide des principes à suivre (le solaire est meilleur pour l'écologie que l'électricité nucléaire), mais de se confronter à la réalité : quand il pleut, ca ne sèche pas, quand il fait nuit non plus, en automne et en hiver non plus, et dans ce cas, que fait-on ? On laisse la récolte se perdre ou on utiliser un déshydrateur électrique ?
Et si tu es très attentif, tu te rendras compte que même le meilleur d'entre nous utilise un déshydrateur électrique (qui marche à l'électricité nucléaire et non avec des panneaux photovolatiques) pour faire sécher ses pommes. Regardes ici : czcams.com/video/BTgrZbwjvHo/video.html
On peut aussi produire notre propre électricité solaire, éolienne..
@@lacledeschamps65 rebonjour, j'ai vu que cgg, je pense que c'est le nom exact avait mis au point un four solaire qui tourne automatiquement avec le soleil... Je pense que c'est les premises pour un séchoir solaire efficace mais il faut un peu de temps... Bonne journée.
@@lacledeschamps65 laisse tomber stéphane il y aura toujours des écolo extrémistes grognons qui critiqueront ! ta vidéo est chouette et comme tu dis 150 k a faire sécher pas évident!