العيش الفينو الفرنسي ‼️ اعمليه لولادك احسن وارخص من الجاهز
Vložit
- čas přidán 30. 11. 2022
- #مخبوزات #خبز #خبز_فرنسي #baking #frenchbread
المقادير لعمل ٣٢ رغيف حجم صغير
٧٥٠ جم دقيق مخبوزات
٢٥٠ جم دقيق جميع الاغراض
١٥ جم خميرة فورية
٣٠ جم سكر
١٠ جم ملح
٥٦٠ جم ماء فاتر
١٠ جم سمنة/زبدة/زيت
الطريقة
١- خلط المكونات الجافة لمدة دقيقة
٢-اضاقة الماء والعجن على سرعة بطيئة لمدة ٤ دقائق
٣-اضافة السمن والعجن على سرعة متوسطة مائلة للمرتفعة لمدة ٤ دقائق
٤-يغطى وتتم راحة العجين ٣٠ دقيقة
٥-يقطع الى قطع وزن ٥٠ جم ويكور ويترك يرتاح ١٥ دقيقة
٦-يتم التشكيل
٧-يتم التخمير على حرارة ٣٥° ورطوبة ٨٥% لمدة ٩٠ دقيقة
٨-يخبز على حرارة ٢٢٠° لمدة ١٠-١٥ دقيقة حسب نوع الفرن ( مع مراعاة وضع وعاء فيه ماء مغلي اذا كان الفرن لا يعمل بخاصية البخار)
٩-يرش بالماء ويغطى حتى لا يجف
فيديو العجن اليدوي
• [Eng.Sub] Easy hand kn...
ان شاء الله القناة دي يبقي فيها ملايين المشاهدات
الله يسعدك شكرا جدا لدعمك وذوقك ⚘🤍
تسلم ايدك يا هاجر الله ينور عليكي
الله يسلمك ويحفظك يارب
تسلم ايدك يا حبيبتي
حبيبتي يا امي ربنا يبارك لي فيكي ❤❤
بارك الله فيك ياهاجر .. ما شاء الله شغل احترافي ومحترم
حبيبي ربنا يبارك فيك شكرا جدا لدعمك ❤❤
أحلى هاجر في الدنيا ربنا يوفقك ويسعدك يا قلبي💕
انتي الجميلة 🤍⚘
بقول لحضرتك ممكن الطريق ديه اعملها كيزر
اه ممكن
@@hajerfathi
يسلم ردك وتقديرك وذوقك الجميل
ياغاليه❤❤❤❤
ايش دقيق المخبوزات
دقيق فيه نسبة بروتين مرتفعة ١٣ واكثر
ما شاء الله تسلم ايدك
الله يسلمك ويحفظك يارب