【國宴大師•蘇式月餅】酥到掉渣的鮮肉月餅，入口化渣肉香濃郁！Puff Pastry Mooncakes with Pork Fillings Recipe |老饭骨

蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品，為蘇式糕點。受到江北部分地區和江南地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。
大家好，我們是老飯骨！三個能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裡學着做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
三叔武劍利，國際高級烹飪技師，中華金廚，是著名的“熏肉之鄉”柴溝鋪的第三代傳人，研發了“武式熏醬”大招。
三位老飯骨（吃貨）合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
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[@jasonsj]

8:05 “切一个看 行不?“ ，切了看了， ”我吃一口行不?“ 笑死我了 哈哈哈 这搁谁那能忍得住， 太赞了

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@vieldcs]

@@williamwei9524 上帝在忙着惩罚美国,所以世界和平多了.

[@williamwei9524]

@@vieldcs 谢谢您的回复！顺便让我祝您安康！我也祝您全家安康！
今天我简单向您介绍一下我个人的信仰经历：我原来是无神论者，其实我是把自己当成神，按自己的标准行事为人，也就是所谓的自以为是，表现为自以为义，自以为美，自以为善，自我为中心，有时自大，有时自欺，有时自卑，有时胆大包天，有时胆小如鼠，等等。当然自私是人的本性（无论中国人还是外国人），我也不例外。结果常常亏欠人，实际上是亏欠神。自以为行得正，实际上是与神为敌，行在黑暗里，走在永死的路上。我出生在江苏东台，一个所谓的知识分子家庭，父母的教育就是书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，就是要我认真读书，将来有一天出人头地。18岁我到北京读书，25岁到美国读书，27岁回北京教书，后来到公司工作。2003年6月30日我（41岁）和太太赖杰和儿子Kevin全家移民加拿大。2004年6月26日下午一时我（42岁）认罪悔改信耶稣，自此祂成为我人生的救主和我生命的主。同年9月27日晚七时我受洗归入主耶稣基督的名下。感谢上帝的怜悯和恩典，祂让我罪得赦免，使我知道要敬畏神，要尽力爱人如己。因着信耶稣，我拥有了真正的平安和满足以及永生的确据和盼望。哈里路亚，感谢赞美主！
很少有人愿意听不同意见的。希望您不要归罪我！我向您传的是福音，一切都是为您好。我今天简单向您介绍两位名人的信仰经历。
1. 张学良
张学良到台湾后开始认真寻求信仰。他开始研究佛学，读了很多有关佛教的书。有一天，宋美龄来拜访，问他读什么书，他如实回答。宋回答他:“汉卿（张学良的小名），你又走错了路，你也许认为我信基督教是很愚蠢，但是世界各国许多有名的、伟大的人物都是基督徒，难道他们都是愚蠢的吗？”后来她建议张学良研究一下基督教。张采纳她的建议，并且上了美南浸信会的神学院的函授课程。他用中文答卷，秘书翻译成英文。他于1964年受洗归入耶稣基督的名下。请参阅“张学良的信仰经历”一文。
2. 林语堂
国学大师林语堂从小出生在牧师的家庭，他当时的信仰是他父亲的信仰。后来他长大了，自己开始寻求属于自己的信仰。他也曾到美国留学并工作。他在晚年写了一本书，题目是“信仰之旅”。其中有一段是这样写的（大意）：我曾经历过儒教的殿堂，道山（教）的高峰，佛教的迷雾，但唯有基督的大光让我彻底降伏。具体内容请参阅《信仰之旅》或《從異教徒到基督徒》一书。
以下是我个人的心得：
请您仔细看以下三组字词！
1：神、福、祸、祈祷、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義（“义”的繁体字）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字），等等。
您仔细看一看，他們在结构上的共同点和意义上的差异在哪里？先让我简单地为您分析一下：
第一组：每一个字或词都是“神”字左边的偏旁。他们表明神能降福，也能降祸。自古以來人们向神祈求福祉和避免灾祸。祈福和祷告的对象应该是独一的真神/上帝。因为神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以后永在的上帝。祂是宇宙万物的主宰，祂是人类的创造主、维护主、拯救主和审判主。祂是爱我们的天父上帝，也是我们的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若顺服神必蒙福，忤逆神必遭祸。圣经有超过上百次提到这种关系。（请参阅申命记第28章；诗篇33，37，139，等）
第二组：每个字或词都是人或带有单“人”旁，他们包括死人、活死人和所有的偶像。无论他们创造了什么理论或学说（包括佛教的轮回、儒教和道教的理论、进化论，法轮大法的真善忍，等），因为他们本身都是人，是上帝所创造的，他们试图用人的方法来解决人的根本问题，结果搞出来的只是一些似是而非的学说或理论，他们不是真理，所以他们都不能真正解释和解决人的根本问题：生老病死、劳苦愁烦、对死亡的恐惧和人的罪性和罪行，等。他们自己也从来没有称自己是神。只是后来的人（也有极少数当时的人）把他们尊奉为神。其实是人把自己当成神了，但人手所造的不是神。
第三组：每个词里都有一个“羊”字。那些词都是神的属性。圣经表明耶稣是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切属性。
让我告诉您一个好消息，耶稣是人类包括你我的唯一的救主。大约2000多年前受天父上帝的差遣，耶稣道成肉身（上帝变成人），降世为人。祂甘愿为我们的罪被钉死在十字架上，被埋葬，第三日从死里复活，先后向500多位门徒显现，40天后在许多人面前升天，坐在天父上帝的右边。祂还要再此来到这个世界，接所有的信徒上天堂（包括已经死了的信徒），并且审判活人和死人。使徒约翰在看到耶稣向他走来时说：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（请参约翰福音1：29）。现在每年全球有超过25亿人庆祝复活节，因为没有祂的复活人类就没有盼望。耶稣从死里复活是一个历史事件，除了圣经以外，大百科全书和许多历史学家的著作里都记载了这件事。世界上最大的两个节日（一个是圣诞节，另一个是复活节）都是为耶稣而设的。世界的计年是按耶稣降世的日子为分界点的（公元前和公元后）。您从汉字里也能看到耶稣的影子，这些词包括公义（義）、美善、吉祥、榜样（樣）等，这些词都代表上帝的属性，他们里面都有“羊”，说明耶稣作为代罪的羔羊具有上帝的属性。请仔细看“样”的繁体字“樣”，左边是“木”，它代表耶稣被挂在木头上（被钉死在十字架上）（请参彼得前书2：24）；右上方是“羊”，它代表耶稣是代罪的羔羊（请参约翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶稣的人有永生。约翰福音第3章第16节写到：上帝爱世人，甚至将祂的独生子（耶稣基督）赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。耶稣在约翰福音第14章第6节说：“我就是道路、真理、生命; 若不藉着我, 沒有人能到父（天父上帝）那里（天堂）去。”
耶稣爱你，祂在找你。我也爱你，我会为你祷告。我相信你是最爱你自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何爱自己。你如果真爱你自己的话，你一定要先爱神，加上爱人如己。另外，你要爱你的灵魂胜过爱你的肉身，因为肉身是短暂的，灵魂是永恒的。你现在就要知道你永恒的家在哪里，因为黄泉路上无老幼（躺在棺材里的是死人），万事都可以等待，唯有信耶稣这件事不能等待。你从信耶稣的那一刻开始就走在永生的路上-死里逃生的蒙福之路。一切真理都来自上帝，都写在圣经里。真正的平安和满足来自耶稣基督。我建议你抽时间每天读一点圣经。你可以先读创世纪前11章，接着读诗篇第139篇、路加福音、约翰福音、启示录最后三章、传道书、诗篇第33篇、罗马书。你可以每天固定时间读15-30分钟圣经。如你觉得时间不够，你可以自己加时间。这算你第一阶段的读圣经计划，读完后你告诉我，我再建议你第二阶段的读经计划。你虽然还没有信耶稣，你也可以直接向耶稣祷告，祈求祂的引领和帮助。你如果没有圣经，你可以上网读，也可以上网听，只要打入所需阅读的书卷名和章节就可以了。你也可以下载圣经到你的手机上。我是用YouVersion下载的。等教堂重开后，你可以星期天到离你家近的尊崇耶稣基督并传讲圣经真理的教堂做礼拜/听道，那里的弟兄姊妹一定会欢迎你。如有疑问，请及时联系！祈愿上帝的灵感到您早日归信宇宙万物的主宰、独一的真神、万福之根、爱您的从死里复活还要很快再临的主耶稣基督！
如有疑问，请及时联系！

耶稣基督的仆人韦慈健
微信：WilliamCWei
脸书：William Wei
电邮：[e-mail]

[@jadooco]

@@williamwei9524 你們基督教先好好整治一下那些靈糧會的人啦

[@yunfeiwu55]

这位小哥讲的特别清楚，不仅提醒细节还解释为什么，语速适中，天生当师傅的潜质，赞👍

[@ericazhang6448]

感觉看老饭骨的视频治抑郁，特别是我们这些离家的留学生，虽然做不出来这些美食，但看到了就像是回了家，final也有动力

[@josephsun7219]

同感！

[@liuyuhe7503]

Erica Zhang 真的

[@zx9724]

可以看着学着练手

[@meowskylev4785]

边啃KFC边看这个，感觉自己吃了国宴。

[@hongkaiwang5321]

说得好对

[@zhaochen7756]

老饭骨有整成美食届的德云社的潜质，期待你们的精彩节目

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@Li-qq7ki]

这小伙子表达能力真的强，归纳的一套一套的，应该很有文化吧，同时自己也应该带过不少徒弟了

[@tankertruckdriver-nanningg8346]

不是有文化，河南河北人说话就那味儿

[@user-if1kq8tk1k]

@@tankertruckdriver-nanningg8346 楼主说的是语言组织能力，你说的是口音

[@tankertruckdriver-nanningg8346]

@@user-if1kq8tk1k 不是，我认识河南河北人，只要他们懂的，说话都那样

[@guizijiao1215]

温昊春 对，我爸和他那些老乡说话就这样

[@lishamus6859]

@@tankertruckdriver-nanningg8346 跟性格有关系吧，这人外向爱说话

[@MsYeahOfficialChannel]

好香，苦涩的生活需要品尝一口甜。

[@YuDuoduo]

小野加油呀，一切都会好起来！

[@LaoFanGu]

姑娘，加油！

[@timescupting259]

办公室小野官方频道 Ms Yeah Official Channel 小野怎么了吗

[@kgan4733]

鲜肉月饼不应是甜的

[@user-bt5nv4gp9e]

野哥，你之前也做過鮮肉月餅啊

[@user-vs7ri2mz7u]

鲜肉月饼必须出锅就吃，趁热吃。老三位北方人，没看见过江南各地食品店门口排队等出炉鲜肉月饼，买到手边走边吃的盛况。

[@lynnfang8488]

说得极是

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@chunlianzhan433]

做这么好月饼的男人 特细心，做的月饼太漂亮了

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@Aurora-zu3yv]

苏式都是吃热的，我们浙江这边也是这样。 最喜欢梅干菜月饼

[@user-gj6yh8ew1e]

咸的刚出锅最好吃，不能放凉。甜的还真没吃过热的。

[@user-tg7vq4jk4b]

甜的热吃特腻呀

[@skytg8628]

对，上海的鲜肉月饼都是出炉就吃的，凉了不好吃

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@aiyyoi]

哈哈三叔憋不住的手啊刚出烤箱就想吃，手伸到半路了想起来问讲究，哈哈好萌啊！

[@issacchansh]

鲜肉月饼就应该现烤现吃，冷了就不好吃了，重新微波炉热一下也不好吃

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@teresap4030]

前一阵子找不着满意的苏式月饼食谱，这下心满意足了，多谢多谢

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@yu-fanghsieh8491]

在台灣吃過小月餅 就是這種白皮的 好吃極了 （裡面包白鳳豆純白色）還有個奶味 每年必吃啊！ 謝謝師傅教我們月餅 作法 海外中秋節可以自己做啦

[@congchen3269]

上海和江苏正宗的苏式鲜肉月饼都是现做现吃的，味道好极了。放凉了味道会差一点，需要重新烘烤一下再吃，没有需要放凉一天之说。

[@Zhinaren666]

白案功底了得👍到三叔这个年龄也是国宝级的艺术家👍

[@issacchansh]

功底要是有就不会说什么苏式月饼还要返油了

[@user-kv5cq3hu5i]

Issac chan 您也是国宴总厨呀？厉害了👍

[@issacchansh]

@@user-kv5cq3hu5i 非常明显的错误，即便不是国宴总厨也一目了然，不需要你在这抬杠。

[@jbyu8160]

Issac chan 我还奇怪呢，在苏州买鲜肉月饼都是现做刚出炉的最香，没听说有返炉

[@user-bg5qb7cz69]

岳宇炜 并不是官大学问大。总厨也有露怯的时候。

[@huimeilin5647]

小伙子可以啊，不仅会做菜，做中式点心也很棒👍，期待你出更多的作品。

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@user-ni6wl7tj6r]

前几天买了几个鲜肉月饼尝鲜。
我是北方人第一次吃肉馅的月饼，味道真香，两三口吃掉了一个，感觉不够又吃了两个，没一会儿给腻到了，建议平时不吃荤油点心和冷肉的人不要贪嘴。

[@yingxia8048]

我家做的苏式豆沙的，想想那成分，每天两个人只分一个吃，吃多了不健康

[@MrJimmy0035]

那餅皮在嘴裡講究個[先崩再化]
充分體驗著師傅的手藝
和著餡料再細細品味
吞嚥後再喝口茶潤潤
滋味兒
真美
餅皮心沒有到位吃進口沒有崩+化
直接和餡餅混成一坨
煞風景又敗興
感覺吃得像踩到地雷了！

[@shengqin3372]

真没见过皮那么白的鲜肉月饼。放冷了再吃这点觉得挺奇怪的，因为印象中鲜肉月饼都是刚出锅的最好吃，肉有汁水。我带外地朋友吃鲜肉月饼（以及很多其他小吃）一直跟他们说，找排队的地方去买。不一定是因为好吃才排队，但是排队买的一般能买到刚出锅的，刚出锅的才好吃。

[@zhihaotang5283]

小伙子口才手艺真的好，名师出高徒！

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@user-mm3se8fb7t]

上海人路过，这里老师傅一般用中筋面粉，面粉和猪油2比1，葱姜去掉只放葱姜水，然后鲜肉月饼是趁热吃。但是老饭骨这个看着也很好吃哇www

[@qihanjin2122]

在一个狭小的空间里纵横捭阖，真是大师啊！

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@yl6920]

鲜肉月饼都是趁热乎吃的，不等返油。凉了不好吃，再热馅儿就没汁水了。

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@EE-co7jy]

很喜欢苏式月饼，我心中的中国第一月饼!!!

[@cynthialiu445]

最好能把配方写出来，多少面多少油多少水，这样让初学者跟容易掌握。谢谢

[@luyi3308]

鲜肉月饼在上海都是现烤现吃的，冷了味道就大打折扣了 ，普通月饼需要冷了回油再吃的

[@user-td9fx2cl3o]

主要是在馅和皮上，广式月饼需要回油是因为馅里水多皮经过烤制则很干，需要回油几天均匀一下。苏氏月饼这种白酥皮应该是不用的，放几天有水汽皮都软了反而不酥了

[@hoshi_noshizuku]

@@user-td9fx2cl3o 对啊，我记得广式才需要回油，苏式的没听说过要等回油的，尤其是鲜肉酥饼更加要趁热吃，冷掉的鲜肉月饼很难吃的

[@yingxia8048]

我家今年做的是苏式豆沙的，就是趁热吃好吃啊，舌头都烫着了也好吃。

[@lynnfang8488]

所以广式随时随地都买得到，而鲜肉月饼很少在其他地方看到，每年也就秋冬季节，排队买几个热乎乎的月饼，边走边吃，美滋滋

[@congchen3269]

苏式月饼居然需要回油一天，而不是乘热吃？
不可理解。
难道这就是南方食品在北方的水土不服？
这样就符合北方人的口味？

[@elainez6198]

哈哈哈家乡，太想念了，超级喜欢苏式月饼，只吃鲜肉，肉馅要是甜咸鲜的，我们也叫热炉月饼，都是买来马上吃的。

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@wuliwuli241]

我就没吃到过现烤的鲜肉月饼，难受！想吃!

[@fanfanhome1]

要反油的是广式月饼，鲜肉月饼一定是刚出炉的好吃。

[@vivianxu3257]

Fanny Zhang 太对了，冷了不好吃

[@zhanggrace9108]

苏式月饼就是出锅趁热吃的啊！！！

[@tinayogaliving6163]

太讚啦，想念上海新鮮烤出來的豆沙月餅，現在看了視頻，自己可以試試 多謝這樣的美食視頻

[@tomkhan4586]

我是江苏的，现在看来之前吃的苏式月饼都不是正宗的。这大概是所有讲制作中式美食的节目里讲解得最详细的了，喜欢美食的人这个频道一定不能错过。

[@issacchansh]

正宗的鲜肉月饼趁热吃，不返油

[@congchen3269]

江苏人也赞成苏式月饼放凉了隔天吃？

[@hantang515]

我上海的，苏式月饼只是素月饼是吃凉的，鲜肉都是吃现做的~

[@diploxki]

怎麼老覺得二伯跟三叔一直幫徒弟徵婚呢？會下廚的男人不好找啊🤨

[@aiaixuepin6225]

就怕工作很累了回家懒得做了，哈哈哈哈

[@chickensoupguy]

@@aiaixuepin6225 退休以后就是你梦开始的地方。

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@Annyansnaturalclinic]

2008 年有段时间比较闲在家, 做了很多酥皮豆沙点心, 还有其他面食。很久没做了, 看了视频, 有时间再重温。

[@anghaoi4492]

太专业了，连章都有

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@sdad3095]

这小伙儿 白案功夫了得 厉害了

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@binzhang6140]

北京厨子，都是好导游！

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@huiconnie9520]

吃了五十多年的鲜肉月饼，在香港上海和温哥华都是吃热的，也没见过饼皮外有流油的。

[@guizhenwang7607]

是的，没见过在皮上戳洞的。

[@yili7230]

对呀，他闲的没事给月饼扎眼啊，还忽悠说因为有气，他以为包了一个高压锅呢！

[@yingxia8048]

戳洞了外观全破坏了，可惜。

[@oasist5969]

嘿！这小伙子厨艺了得，介绍的还精细。好样的！

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@Tommyplease.]

@@williamwei9524 你好吵

[@williamwei9524]

@@Tommyplease. 谢谢您的回复！順便让我祝您安康！我也祝您全家安康！今天我简单向您介绍一下我个人的信仰经历：我原来是无神论者，其实我是把自己当成神，按自己的标准行事为人，也就是所谓的自以为是，表现为自以为义，自以为美，自以为善，自我为中心，有时自大，有时自欺，有时自卑，有时胆大包天，有时胆小如鼠，等等。当然自私是人的本性（无论中国人还是外国人），我也不例外。结果常常亏欠人，实际上是亏欠神。自以为行得正，实际上是与神为敌，行在黑暗里，走在永死的路上。我出生在江苏东台，一个所谓的知识分子家庭，父母的教育就是书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，就是要我认真读书，将来有一天出人头地。18岁我到北京读书，25岁到美国读书，27岁回北京教书，后来到公司工作。2003年6月30日我（41岁）和太太赖杰和儿子Kevin全家移民加拿大。2004年6月26日下午一时我（42岁）认罪悔改信耶稣，自此祂成为我人生的救主和我生命的主。感谢上帝的怜悯和恩典，祂让我罪得赦免，使我知道要敬畏神，要尽力爱人如己。因着信耶稣，我拥有了真正的平安和满足以及永生的盼望。哈里路亚，感谢赞美主！
很少有人愿意听不同意见的。希望您不要归罪我！我向您传的是福音，一切都是为您好。我今天简单向您介绍两位名人的信仰经历。
1. 张学良
张学良到台湾后开始认真寻求信仰。他开始研究佛学，读了很多有关佛教的书。有一天，宋美龄来拜访，问他读什么书，他如实回答。宋回答他:“汉卿（张学良的小名），你又走错了路，你也许认为我信基督教是很愚蠢，但是世界各国许多有名的，伟大的人物都是基督徒，难道他们都是愚蠢的吗？”后来她建议张学良研究一下基督教。张采纳她的建议，并且上了美南浸信会的神学院的函授课程。他用中文答卷，秘书翻译成英文。他于1964年受洗归入耶稣基督的名下。请参阅“张学良的信仰经历”一文。
2. 林语堂
国学大师林语堂从小出生在牧师的家庭，他当时的信仰是他父亲的信仰。后来他长大了，自己开始寻求属于自己的信仰。他也曾到美国留学并工作。他在晚年写了一本书，题目是“信仰之旅”。其中有一段是这样写的（大意）：我曾经历过儒教的殿堂，道山（教）的高峰，佛教的迷雾，但唯有基督的大光让我彻底降伏。具体内容请参阅《信仰之旅》或《從異教徒到基督徒》一书。
以下是我个人的心得：
请您仔细看以下三组字词！
1：神、福、祸、祈祷、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義（“义”的繁体字）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字），等等。
您仔细看一看，他們在结构上的共同点和意义上的差异在哪里？先让我简单地为您分析一下：
第一组：每一个字或词都是“神”字左边的偏旁。他们表明神能降福，也能降祸。自古以來人们向神祈求福祉和避免灾祸。祈福和祷告的对象应该是独一的真神/上帝。因为神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以后永在的上帝。祂是宇宙万物的主宰，祂是人类的创造主、维护主、拯救主和审判主。祂是爱我们的天父上帝，也是我们的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若顺服神必蒙福，忤逆神必遭祸。圣经有超过上百次提到这种关系。（请参阅申命记第28章；诗篇33，37，139，等）
第二组：每个字或词都是人或带有单“人”旁，他们包括死人、活死人和所有的偶像。无论他们创造了什么理论或学说（包括佛教的轮回、儒教和道教的理论、进化论，法轮大法的真善忍，等），因为他们本身都是人，是上帝所创造的，他们试图用人的方法来解决人的根本问题，结果搞出来的只是一些似是而非的学说或理论，他们不是真理，所以他们都不能真正解释和解决人的根本问题：生老病死、劳苦愁烦、对死亡的恐惧和人的罪性和罪行，等。他们自己也从来没有称自己是神。只是后来的人（也有极少数当时的人）把他们尊奉为神。其实是人把自己当成神了，但人手所造的不是神。
第三组：每个词里都有一个“羊”字。那些词都是神的属性。圣经表明耶稣是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切属性。
让我告诉您一个好消息，耶稣是人类包括你我的唯一的救主。大约2000多年前受天父上帝的差遣，耶稣道成肉身（上帝变成人），降世为人。祂甘愿为我们的罪被钉死在十字架上，被埋葬，第三日从死里复活，先后向500多位门徒显现，40天后在许多人面前升天，坐在天父上帝的右边。祂还要再此来到这个世界，接所有的信徒上天堂（包括已经死了的信徒），并且审判活人和死人。使徒约翰在看到耶稣向他走来时说：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（请参约翰福音1：29）。现在每年全球有超过25亿人庆祝复活节，因为没有祂的复活人类就没有盼望。耶稣从死里复活是一个历史事件，除了圣经以外，大百科全书和许多历史学家的著作里都记载了这件事。世界上最大的两个节日（一个是圣诞节，另一个是复活节）都是为耶稣而设的。世界的计年是按耶稣降世的日子为分界点的（公元前和公元后）。您从汉字里也能看到耶稣的影子，这些词包括公义（義）、美善、吉祥、榜样（樣）等，这些词都代表上帝的属性，他们里面都有“羊”，说明耶稣作为代罪的羔羊具有上帝的属性。请仔细看“样”的繁体字“樣”，左边是“木”，它代表耶稣被挂在木头上（被钉死在十字架上）（请参彼得前书2：24）；右上方是“羊”，它代表耶稣是代罪的羔羊（请参约翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶稣的人有永生。约翰福音第3章第16节写到：上帝爱世人，甚至将祂的独生子（耶稣基督）赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。耶稣在约翰福音第14章第6节说：“我就是道路、真理、生命; 若不藉着我, 沒有人能到父（天父上帝）那里（天堂）去。”
我相信您是最爱您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何爱自己。您如果真爱您自己的话，您一定要先爱神，加上爱人如己。另外，您要爱您的灵魂胜过爱您的肉身，因为肉身是短暂的，灵魂是永恒的。您现在就要知道您永恒的家在哪里（因为从信耶稣的那一刻开始您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建议您抽时间读一点圣经，因为一切真理都来自上帝，都写在圣经里。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果愿意的话，您可以先读创世纪前3章，接着读诗篇139篇、路加福音、约翰福音、启示录最后3章、传道书，等。您也可以星期天到离您家近的基督教堂做礼拜/听道。您也可以直接向耶稣祷告，让祂引领您早日认识祂。祈愿上帝的灵感动您早日归信宇宙万物的主宰、独一的真神、万福之源、爱您的主耶稣基督！如有疑问，请及时联系！
耶稣基督的仆人韦慈健
微信：WilliamCWei
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[@Tommyplease.]

@@williamwei9524 我告訴你，我一個字都沒看

[@mrscfa7560]

最有细节最有干货的教学！

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@CECIMWANG]

小焦莫名好帅

[@williamwei9524]

朋友您要真正的平安和满足吗？

[@muhe6248]

太精彩了，没想到苏式月饼能在家自己做，看着诱人啊，一定试试。

[@treetreehuang7681]

認真做菜的男生真帥

[@wooddood]

tree tree Huang 我腦公😂

[@user-yd9wk3go8p]

把红案大佬看的一愣一愣的

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@user-yd9wk3go8p]

@@williamwei9524 ？

[@williamwei9524]

谢谢您的回复！順便让我祝您安康！我也祝您全家安康！今天我简单向您介绍一下我个人的信仰经历：我原来是无神论者，其实我是把自己当成神，按自己的标准行事为人，也就是所谓的自以为是，表现为自以为义，自以为美，自以为善，自我为中心，有时自大，有时自欺，有时自卑，有时胆大包天，有时胆小如鼠，等等。当然自私是人的本性（无论中国人还是外国人），我也不例外。结果常常亏欠人，实际上是亏欠神。自以为行得正，实际上是与神为敌，行在黑暗里，走在永死的路上。我出生在江苏东台，一个所谓的知识分子家庭，父母的教育就是书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，就是要我认真读书，将来有一天出人头地。18岁我到北京读书，25岁到美国读书，27岁回北京教书，后来到公司工作。2003年6月30日我（41岁）和太太赖杰和儿子Kevin全家移民加拿大。2004年6月26日下午一时我（42岁）认罪悔改信耶稣，自此祂成为我人生的救主和我生命的主。感谢上帝的怜悯和恩典，祂让我罪得赦免，使我知道要敬畏神，要尽力爱人如己。因着信耶稣，我拥有了真正的平安和满足以及永生的盼望。哈里路亚，感谢赞美主！
很少有人愿意听不同意见的。希望您不要归罪我！我向您传的是福音，一切都是为您好。我今天简单向您介绍两位名人的信仰经历。
1. 张学良
张学良到台湾后开始认真寻求信仰。他开始研究佛学，读了很多有关佛教的书。有一天，宋美龄来拜访，问他读什么书，他如实回答。宋回答他:“汉卿（张学良的小名），你又走错了路，你也许认为我信基督教是很愚蠢，但是世界各国许多有名的，伟大的人物都是基督徒，难道他们都是愚蠢的吗？”后来她建议张学良研究一下基督教。张采纳她的建议，并且上了美南浸信会的神学院的函授课程。他用中文答卷，秘书翻译成英文。他于1964年受洗归入耶稣基督的名下。请参阅“张学良的信仰经历”一文。
2. 林语堂
国学大师林语堂从小出生在牧师的家庭，他当时的信仰是他父亲的信仰。后来他长大了，自己开始寻求属于自己的信仰。他也曾到美国留学并工作。他在晚年写了一本书，题目是“信仰之旅”。其中有一段是这样写的（大意）：我曾经历过儒教的殿堂，道山（教）的高峰，佛教的迷雾，但唯有基督的大光让我彻底降伏。具体内容请参阅《信仰之旅》或《從異教徒到基督徒》一书。
以下是我个人的心得：
请您仔细看以下三组字词！
1：神、福、祸、祈祷、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義（“义”的繁体字）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字），等等。
您仔细看一看，他們在结构上的共同点和意义上的差异在哪里？先让我简单地为您分析一下：
第一组：每一个字或词都是“神”字左边的偏旁。他们表明神能降福，也能降祸。自古以來人们向神祈求福祉和避免灾祸。祈福和祷告的对象应该是独一的真神/上帝。因为神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以后永在的上帝。祂是宇宙万物的主宰，祂是人类的创造主、维护主、拯救主和审判主。祂是爱我们的天父上帝，也是我们的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若顺服神必蒙福，忤逆神必遭祸。圣经有超过上百次提到这种关系。（请参阅申命记第28章；诗篇33，37，139，等）
第二组：每个字或词都是人或带有单“人”旁，他们包括死人、活死人和所有的偶像。无论他们创造了什么理论或学说（包括佛教的轮回、儒教和道教的理论、进化论，法轮大法的真善忍，等），因为他们本身都是人，是上帝所创造的，他们试图用人的方法来解决人的根本问题，结果搞出来的只是一些似是而非的学说或理论，他们不是真理，所以他们都不能真正解释和解决人的根本问题：生老病死、劳苦愁烦、对死亡的恐惧和人的罪性和罪行，等。他们自己也从来没有称自己是神。只是后来的人（也有极少数当时的人）把他们尊奉为神。其实是人把自己当成神了，但人手所造的不是神。
第三组：每个词里都有一个“羊”字。那些词都是神的属性。圣经表明耶稣是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切属性。
让我告诉您一个好消息，耶稣是人类包括你我的唯一的救主。大约2000多年前受天父上帝的差遣，耶稣道成肉身（上帝变成人），降世为人。祂甘愿为我们的罪被钉死在十字架上，被埋葬，第三日从死里复活，先后向500多位门徒显现，40天后在许多人面前升天，坐在天父上帝的右边。祂还要再此来到这个世界，接所有的信徒上天堂（包括已经死了的信徒），并且审判活人和死人。使徒约翰在看到耶稣向他走来时说：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（请参约翰福音1：29）。现在每年全球有超过25亿人庆祝复活节，因为没有祂的复活人类就没有盼望。耶稣从死里复活是一个历史事件，除了圣经以外，大百科全书和许多历史学家的著作里都记载了这件事。世界上最大的两个节日（一个是圣诞节，另一个是复活节）都是为耶稣而设的。世界的计年是按耶稣降世的日子为分界点的（公元前和公元后）。您从汉字里也能看到耶稣的影子，这些词包括公义（義）、美善、吉祥、榜样（樣）等，这些词都代表上帝的属性，他们里面都有“羊”，说明耶稣作为代罪的羔羊具有上帝的属性。请仔细看“样”的繁体字“樣”，左边是“木”，它代表耶稣被挂在木头上（被钉死在十字架上）（请参彼得前书2：24）；右上方是“羊”，它代表耶稣是代罪的羔羊（请参约翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶稣的人有永生。约翰福音第3章第16节写到：上帝爱世人，甚至将祂的独生子（耶稣基督）赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。耶稣在约翰福音第14章第6节说：“我就是道路、真理、生命; 若不藉着我, 沒有人能到父（天父上帝）那里（天堂）去。”
我相信您是最爱您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何爱自己。您如果真爱您自己的话，您一定要先爱神，加上爱人如己。另外，您要爱您的灵魂胜过爱您的肉身，因为肉身是短暂的，灵魂是永恒的。您现在就要知道您永恒的家在哪里（因为从信耶稣的那一刻开始您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建议您抽时间读一点圣经，因为一切真理都来自上帝，都写在圣经里。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果愿意的话，您可以先读创世纪前3章，接着读诗篇139篇、路加福音、约翰福音、启示录最后3章、传道书，等。您也可以星期天到离您家近的基督教堂做礼拜/听道。您也可以直接向耶稣祷告，让祂引领您早日认识祂。祈愿上帝的灵感动您早日归信宇宙万物的主宰、独一的真神、万福之源、爱您的主耶稣基督！如有疑问，请及时联系！
耶稣基督的仆人韦慈健
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电邮：[e-mail]

[@user-yd9wk3go8p]

@@williamwei9524 我跟你的经历，很遗憾但刚好是反过来的，我曾是基督徒，可如今我是坚定的无神论者，但我曾经的经历告诉我：即便我再怎么强调不可证伪和指出圣经的可笑之处也是无济于事的，毕竟宗教足以抹杀人类对自我的一切探索和对于世界本身的好奇，很遗憾，但作为一个通读过物种起源的无神论者，我对于世界的认识源自“怀疑”，而作为宗教信徒的你对于那个所谓的耶和华创造一切的认识却是相信，你相信因信称义，我却对此不削一顾。

[@user-yd9wk3go8p]

@@williamwei9524 我还挺想问问你的，既然神是全知全能的，又是圣洁的，那么他为什么会创造那个注定会堕落的天使？又为什么会有罪的存在？是他创造的“罪”咯？我问你，既然神是公义的，那么谁能告诉我那些出生后就有各种疾病，智力欠缺，先天残疾的无辜儿童是为什么会来到这个世界的？怎么耶和华是个酒鬼？创造他们的时候酗酒了喝多了？我问你，神为什么是按照他的形象创造的我们？你觉得人类比其他的生命更加高明，只是因为我们是人类？
更不要说，我所能够拥有今天的一切，都是作为人的我自我拼搏而来的！我付出的汗水辛苦，到头来是“神的旨意”？
你在和我开玩笑？！
我们砍下来了那些皇帝的头，因为我们无法接受一个蠢货成为我们的“主人”只是因为他是另一个蠢货的儿子！
基督教也好，其他的任何宗教也罢，每个宗教的可笑之处都是如此之多，他们传播的“相信”本身就是愚昧，而“怀疑”的本身才是智慧。
你也不用拿审判吓唬我，作为一个共产党人，我还挺想在死后看看到底是谁要审判我的，其实也不必审判了，就算按照那些宗教的屁话真有天堂地狱这些玩意儿的话，我也心甘情愿走向地狱，因为哪里有压迫，哪里就有共产党人，就有反抗。
此去泉台招旧部 ，旌旗十万斩阎罗！

[@user-qx2rk7gu1u]

说话和手艺，干净利落，小伙儿真棒！

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@mws6267]

喜欢月饼更喜欢这个男人啊

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@mmm-nn6nn]

三叔每次都迫不及待第一个试吃 哈哈哈

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@maxmon1171]

三叔今天沒法發揮了，不是他強項，不然三叔嘴皮子撩起來可不得了 哈哈哈

[@LaoFanGu]

哈哈

[@user-dx6ci7bn5n]

你鲜肉月饼第二天都冷了，还好吃啊，都是趁热吃啊

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@TR81857]

小伙手脚真麻利啊

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@TigerQ]

我最爱吃这种苏式酥式月饼🥮……

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@sofiali6786]

你们好！肉月饼应该吃热的，为什么要第二天吃呢？里面的汤汁都给皮吸收了就不好吃了

[@yuxingyang1264]

喜欢这个小师傅！讲得很清楚很有条理！

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@neok8427]

这小哥是谁的徒弟啊，不但手法娴熟而且讲解得非常细致

[@user-pq3yf3ke7g]

二伯的徒弟

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@shadowgreenleave]

鲜肉月饼就是要吃新鲜出炉的 ：）

[@user-bn7qo9zn7h]

苏式月饼不需要反油，广式的才需要反油。你看上海南京路上卖的鲜肉月饼哪家都是边烤边卖的，你这颜色也太白了。

[@kgao7294]

点心做到这个份上还说要返油，也是奇怪!

[@pilipilipilipili3396]

老饭骨出现的鲜肉都好帅

[@zhoradao7035]

小伙子摔面的时候，三叔儿在一边说:“找这么一个男人在家做饭多好”。哈哈，单着的你们快上。

[@programmerPo]

@@zhoradao7035 三叔是不是要幫忙找媳婦?

[@williamwei9524]

朋友您想要真正的平安和满足吗？

[@emmawang963]

1:22 真相了 请求国家分配一个

[@bowendesanta526]

how about me? Xx

[@handofgod2507]

国家：你改国籍吧

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@MC-dl1me]

你爱吃热的就吃。有人觉得反油才好吃就凉一天。人家师傅好心教授。首先要感谢

[@issacchansh]

那就要教得对，苏式月饼没有返油一说

[@lilygao7768]

上海店里卖新鲜出炉鲜肉月饼，都是可以马上吃的，只有广式月饼需要反油。

[@williampluslee]

苏式由于是酥皮热吃能比较酥，特别是鲜肉月饼，冷了油凝固就不好吃了，也会觉得很油。甜口的苏式月饼，冷了吃吃还行。

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@williampluslee]

@@williamwei9524 WTF 。。那路神仙派你来传教了？？？？？

[@huifangqian551]

啊这个男人太优秀了！想嫁！

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@Annie44441]

小饭骨的厨艺没得说，怎么看都点像电影少林寺的一徒弟，神似，一个武艺厉害👍，一个厨艺厉害👍

[@williamwei9524]

朋友您要真正的平安和满足吗？

[@yumeng7072]

想看老饭骨做宫廷桃酥，好馋这一口啊！

[@user-or9or2hv2d]

看着就好吃 最喜欢吃老北京苏轼月饼😭😭😭 做的太霸道了👍👍👍

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@binzhang6140]

最佩服面点师傅。我看见面点就晕。几十年了，热菜没问题。面点？估计下辈子再学了😺

[@astroboy5873]

年轻厨师,BGM风格都年轻了,老饭骨棒棒哒

[@garylin6641]

這月餅沒有剛出爐就吃的
真香

[@issacchansh]

这鲜肉月饼就是刚出炉就吃的，放到第二天肉都臭了

[@goodjob7758]

不记得苏式月饼要回油啊，上海都是现烤现吃的。

[@yanj111]

学习了！实在太好的教程了，多谢多谢！

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@miss.q419]

1:20真的~~要找这么一个男人，我去工作、打下手什么的都行~

[@josephzheng4607]

莫非你不怕胖😄

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@mjyu6272]

鲜肉月饼必须热吃，凉了就废了。好可惜，忙乎了这么久，就三叔吃了一口好的😂

[@kgao7294]

北方人以及广东人可能都不能get鲜肉月饼，吃了也白吃

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@Annie44441]

小饭骨强👍，技术好口才也好，和三叔一第一句很和谐😂。苏式白皮原来如此，厉害！

[@issacchansh]

鲜肉月饼可不是白皮，皮烤得金黄才对

[@user-kz4jy2jl2c]

謝謝大師，太喜歡你們視頻啦！我嘴裡都香了。教教包子怎麼樣？

[@williamwei9524]

朋友您要真正的平安和满足吗？

[@hoshi_noshizuku]

感觉包完扎眼那一步很奇怪，从小到大大大小小牌子的苏式月饼吃过不少从来没发现过皮上有洞的，鲜肉的扎了眼汤汁不就漏了么🤔

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@xucui6229]

哇看起来真不错，一定要试一试。
顺便问问大爷二伯三叔，能不能教大家一个麻酱芝麻烧饼？特别想吃，可是我们这里就没有正宗的。

[@bryanl.7128]

连徒弟都是高手，佩服佩服！

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@nancynancy689]

烫的表情特逗

[@ivyg9827]

谢谢分享！如果有各种原料重要配比就更好啦！

[@rachelren85]

广式月饼要返油，鲜肉月饼不应该刚出炉最好吃么？

[@williamwei9524]

朋友您有真正的平安和满足吗？

[@santolify]

The guy's a pro. Would be nice if it had English subtitles.

[@ricekuo853]

感謝分享

[@q3656]

鲜肉月饼就要出锅吃的！要反油的是其他馅料的月饼

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@amandakang5991]

看老饭骨 我都想换个厨师老公了 哈哈哈

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@nicolaszang]

这是谁 这么帅

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@wenbozhao4325]

这个小包酥讲得真好

[@llucinda1254]

网友们喜欢就好！
我们又吃不着，喜欢也是白流哈喇子

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@YaNa-rk8kn]

真好，一点儿不藏私，我说怎么我烤的月饼会爆皮呢，原来是需要扎小眼儿呀……🤔🤔

[@tf6619]

吃过就该知道了😅

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@user-yo5ke9td9c]

沒有材料表

[@user-ev3lk9bu7w]

買了蘇式月餅腸子都悔青了。😁😁😁😁😁😁

[@yingxunzhou9458]

苏式鲜肉月饼都是出炉吃热的，广式月饼才返油呢

[@karviil2673]

Yingxun Zhou 对呀我也在想，不都是吃热的嘛而且也不扎眼啊，扎了就流油了呀

[@marys.252]

估计师傅是北方人，不清楚南方的习惯吧......

[@skytg8628]

对呀，上海的鲜肉月饼都是一出炉就吃，不需要返油的

[@salmonlover2011]

最强教学片

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@Forward-st7oc]

三叔看起来有种喜感，让人不由想笑

[@longxtom1381]

謝謝老爺們！

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@woziwozi7599]

神仙频道

[@williamwei9524]

朋友您想有真正的平安和满足吗？

[@a7813007]

皮包酥跟我在中式點心學到的一模一樣呢
真的很厲害

[@justinqcpqcp9905]

你好，食谱写在影片前面 😂😃😄😌😍😉😊☺️😁

[@woailele1]

讲解示范的很详细，国宴级别👍👍👍

[@williamwei9524]

朋友您要真正的平安和满足吗？

[@zhouhaining5535]

自打看了这些视频～～我觉得以后找老公要找个厨子～～

[@williamwei9524]

朋友您要真正的平安和满足吗？

[@LG_theory]

… 苏州人都是吃出炉的热的肉月饼的… 而且苏式的不用扎孔因为本身就预留了馅料膨胀的空间…

[@lokcheung1226]

除了餡料會膨脹，酥皮在烘焙時也會因水份而膨脹，這樣就比較不美觀

[@violinpracice6440]

可能店里用的电饼档两面都被迫压平了。吃刚出炉的确是的，我觉得冷了就不好吃了。可能是师傅的标准不一样？以前也没有觉得苏式月饼的皮是白的

[@LG_theory]

Lok cheung 嗷～ 是这样 可是我从小吃到大的肉月饼从来都不漏油而且馅料超足！

[@LG_theory]

Tongyao Pu 我也觉得！！

[@lokcheung1226]

@@LG_theory 漏油的話就當然不合格囉

[@yvonneliu8232]

这个包酥果然跟网上所有网红做法都不一样

[@laolaofo]

那些业余水平的就不要跟专业的师傅比了

[@issacchansh]

@@laolaofo 这叫专业？专业的和你说苏式月饼返油？

[@williamwei9524]

朋友您心里想有真正的平安和满足吗？

[@suke4511]

鲜肉月饼一定是现做现吃的