Henan Xiangcheng eldest brother specializes in Xinyang cuisine 50 large jars store 30000kg of meat
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2024
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Henan Xiangcheng eldest brother specializes in Xinyang cuisine 50 large jars store 30000kg of meat do not put the refrigerator for 5 years will not be bad business hot!
Hello everyone I am Yong Ge! The food is gathering here!
Walk the streets and eat every alley and there are snacks you can't see here.
I will share in the CZcams to show the national food
Use the video to take everyone to feel the local original ecological life content!
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/ @yongge
Good Food Brother Yong# Snacks# Special Snacks
感觉发酵这个说法是待验证
这个猪肉经过200多摄氏度个吧小时的炼制 已经没有活的细菌了 而发酵是需要活菌（或者霉）的。
而且水分也很少，更加不利于细菌生存
主播说吃起来像油渣 -可不是嘛 -油渣的做法一模一样，只是一般用纯肥肉制作
朋友贊同您的說法
不是发酵，是熟成
為什麼法國油封鴨就沒有人說有問題呢？道理是一樣的😂
因為舔歐美日的人多啊😂😂😂😂
台做法是肉不會炸到變色，出油後肉白色就可以了，吃的時候直接切塊或用煎的，或燒菜用，不會煮湯
一堆肉沒洗 沒有衞生指南 難怪現在一堆過敏
越干净越容易过敏。北美的小孩好多花生酱闻闻都过敏，但是印度的小孩没听说有那么多过敏的吧。
@@privacyunknown5471印度沒有過敏 直接死亡的到不少
老话 不干不净，吃了没病
@@privacyunknown5471 因為都死了 不適者淘汰 上次疫情不就是這樣
做生意的人，只要卫生能让人放心，凭良心做生意！老少不欺，就一定会生意兴隆，财源广进的！
肉都不洗？
肉不洗的吗？
勇哥；現在拍的視頻內容真好、進步好多！支持你勇哥🎉🎉🎉
其实泛黄就是变质了， 产生了特殊的物质， 就是特殊香味的来源， 当然吃几次也吃不出病
发酵变质的美食多得很，泡菜、奶酪，火腿，豆腐乳。他这个热油封住肉，应该没啥大问题的，也不可能天天吃。
黄曲霉素？
就算是絕氧真空密封，生肉頂多半年，熟肉最多不到一年，因為宰殺後的肉類都已經接觸到生水和空氣，再怎樣防還是有致病的危險
高温直接冷却不一样的，好比腊肉火腿，不过这是熟肉
放5年 噗噗啦
勇哥實在真好，節目好看
小时候吃猪油不是天天吃，量有限制，肉是凭票，不是猪油没问题。 而是吃多少。
听老人说小时候光吃猪油都能干几碗饭… 还天天吃做梦呢
其實重點是“脫水”，腐敗發臭的主因是有水份
四川雅安这边也有这种做法，叫把子肉
猪油密封，是不容易坏。和蜂蜜差不多。 但是天热的不行，表面的油会氧化。
猪油不会变哈喇味吗
@@charlieqin1083 那就是猪油氧化变质了
还是新鲜的安全
吃香肠还是要四川 熏过的才好吃 风干的难吃
煙燻過的比較香 麻煩 風乾過的簡單 兩種口味大不相同
肉好像没洗，直接切了下油锅😮
你好像沒有做過菜
康娘大爷的炸老鳖 才是永远不会坏😂
感觉不太对哦，他一天卖一缸，一共才50缸，应该卖50天就没有了，后面怎么才能达到存放三个月以上？
計錯數啦！😂😂😂😂😂
500就免強夠！
油管抖音化
没事 在中国看新闻 除了日期你可以信任 其他的都是胡说八道 将就着看吧
视频里说人两天卖一缸好的吧，算了下刚好一个周期的
一天一肛沒那麼多
真是長知識了，居然肉要放到三個月以後才可以吃😮那不會壞掉嗎？
古時候沒冰箱保存不得已只能這樣子做好存放，到現在卻被吹成這樣做肉會更美味，吃新鮮的不香嗎，真服了這些老六
用烤的一定很美味
这就是回锅肉 熬了之后所有微生物都被杀灭了， 用猪油密封 隔绝氧气和外来可能的微生物侵入， 所以可以非常长久保存， 老辈人想出来的保存蛋白质的妙招， 在以前物质不是很丰厚的年代， 这个可以保证一年都有肉吃
信阳菜好吃
香肠小哥不错
大哥说这是‘非文化物质遗产’ 哈哈🤣
問題來了！新鮮肉也這樣煮好吃呢還是這種肉好吃呢？😂😂😂其實就是省成本：大量入貨長期贮存減少損耗！😂😂😂其他就是吹😂😂😂
不知道，没吃过。不过外国不也有苏肥和腌入味的吗？火腿不也是吗？如果放的时间长了风味不一样的话怎么就是省成本呢
管它那麼多 洗不洗 衛生不衛生 為了拍攝就說的天花亂墜 反正大家都看不見 好吃啦😂😂😂
还没看见洗
火腿也可以放幾十年，沒什麼希奇，但現代人比較注重健康，應該少吃這些腌制食物
你说的不对，意大利西班牙的火腿是在控温控湿的厂房里慢慢熟化的。
@@huangryan-vv2yt做火腿的多了去了。金华火腿，云南火腿，普通农户祖传的技术都可以做
古代肯定不是。现代有更好的条件，用现代化设备没毛病。
看到信阳就想到信阳人吃人的历史
樓下那些又說防腐劑的又說變壞的 只能說白開水煮雞胸肉比較適合你們這些人🙂
肉都没洗，刚才搬肉还掉了一块在地上。
四川西部这边叫坛子肉
5:46 有一鍋未全掀開看
现在税收倒查三十年，上面的那些老板们得补交多少税呀？
整天造谣有意思么？
不洗一下吗
其實人類的基因對完全沒發酵過的食物是反而較難消化的，發酵，與腐爛是兩種不同的狀況。至於某種叫半臭肉魚半發酵的狀態很難說。
吃了好上路
豬油結凍 應是天少冷吧
猪油和黄油一样，都是动物油脂，黄油是羊奶油或者牛奶油而已。不管夏天还是冬天都是凝固的。
老板都油乎乎的😂
老板发猪的财
老板邪乎乎的
缸子肉。啥时候变成信阳的特产？
没见过不要随便杠，信阳叫闷罐肉
微生物都不敢吃,你敢吃
強
Это ферментированное мясо? :)
почему ферментированное ? Обычный старинный способ хранения мяса и колбасы. Готовый продукт заливается жиром в котором готовился и хранился в прохладном место до года. Хозяин так и сказал )))
@@Taniechka2 мясо хоть чем ты его заливай, вскоре либо испортится, лифо начнёт ферментацию вплоть до гниения! :)
Тем более не в холодильнике а при комнатной температуре...
Хотя если туда сыпать искусственные консерванты, то тогда возможно, но не факт.
这是最原始的真空保存方法，猪油在常温下会凝固，
有科學根據嗎？
偶尔吃一次没事吧？😅
勇哥重庆人？
郭德纲:什么档次和我一样发型
悶罐肉廚師口音像河北邢台南邊的
肉放常温的瓦缸里面3、5年还可以吃吗？严重怀疑。
你可以试试！用盐和大油封上！！应该可以放一年多！小时候农村家家都这么做！不过不是切这么小块！如果看有坏的苗头还要再炼一次！
你掛掉的時候可以用油鹽醃製起來看看會不會壞掉就知道了😂
可以吃是可以吃，但是指定不健康
非文化物质遗产😅
油封肉
能把这几个的地址发上来吗？谢谢博主
有信阳大哥联系方式吗，我想邮寄点过来
预制菜
河南信阳的？那就释然了，别说3,5年，30,50年也没问题😂
是不是跟毛主席的做法一樣❤
河南人吧...
三年。五年猪肉都不坏，=。你推荐僵尸肉吗。你自己吃吧。
没有老汤，我就是老汤，我姓汤😅
王？
肉進不了美國吧。除非是商用的。
肥佬笑你哋買D人比錢人😂
有聯繫方式嗎？
致癌物不少
很慶幸中國尚沒有嚴格食品檢驗管制，有些國家商家賣的食品是會被買家送去檢驗，一旦發現各原物料影響人生病致癌、肉類食品無合格出產證明，發現都是重罰甚至面臨倒閉還要坐牢😮
河南人 不可靠😂
吹牛逼 上百吨。一天卖六百斤肉。一人吃一斤 他这个店都从早做到晚
有理由怀疑你在造谣
我是美女，不是你兄弟
现在听到什么“祖传”，“非遗”，马上就想吐🤮
幾個月？幾天幾個星期 溫度搞些 早長蟲啦 屁話一堆 有沒點衛生常識
果然無知是可怕的
❤😂😂🎉😢😢😮😮
一天卖两缸半肉，一共50个缸，老板指着一缸肉说，这缸肉放了五个月。吹牛逼不经过大脑
他是說兩天到兩天半用一缸
那么缸肉在哪里放着没看见
2.5天一缸，50缸是125天，即4个月轮一圈，某缸放了5个月也算是正常啊！
中国人吹牛逼真的不脸红😂
别吃这种
假的很粗食
肉没有保质期吗？永远不会坏，越久越好吃？防腐剂放多了罢，劝大家不要去吃，折寿
傻都不懂
😅
盐和油多了吧？
什么信阳特色菜？ 小时候没得吃，煎饼卷猪油. 猪油可以存很长时间
你不懂中国菜的灵魂
看着都恶心
宁愿切肉到凌晨两点、也不多雇佣员工！要钱留着死后花
也就河南人
会吃这种东西。
不烧皮啊 😂 好臭哦
博主龅牙整好了？你知道你穿的衣服是啥吗？😂
信陽美食 支肉
50年不会坏，是唐僧肉吗
经检举卫生问题,也感谢继续推广,习近平主席 感谢您
感觉像日剧“料理仙姬”中的传统熏鱼、生鱼片、刨鱼片的做法，熏炙，曝晒，冷藏，呈琥珀状。不知道说得对不对？
香肠少吃😂
僵尸肉吗？
不衛生
牛逼吹的有点大
这些辣鸡还是留给大陆仔
台有在做ㄚ
大陸有良心商人？你在說笑？
萊輻都能吃了😂
講一堆話，肉都是口水
致癌肉😂
十个河南九个骗，总部设在驻马店
经检举卫生问题,也感谢继续推广,习近平主席 感谢您
把二百斤锅里炸😂