Cách Làm Heo Quay Cấp Tốc, Da Giòn Không Giấm, 0 Tủ Lạnh, 0 Luộc, 0 Muối Nhiều,...Nướng Lò Điện Mini

Công Thức - Recipe
Nấu ăn ở lứa tuổi sắp về hưu này là việc làm cho qua ngày tháng.
Món nào chưa được, sẽ tìm tòi làm cho được.
Món nào thành công rồi, thì tìm cách đơn giản về thời gian, về thành phần nguyên liệu, về dụng cụ để vẫn đưa đến thành quả như nhau.
Hôm nay mình trở lại với món heo quay, với lò điện mini.
Không giấm, không xâm, không tủ lạnh,
Không luộc, không trải lớp muối dày, không baking soda, baking powder,...
Đố bạn da heo có giòn không?
Nguyên Liệu - Ingredients:
1kg thịt heo ba chỉ / pork belly
1.5tsp muối / sea salt
1/4tsp muối / sea salt
1/4tsp ngũ vị hương / 5 spice powder
1/4tsp ớt màu / chili powder
1/4 tsp bột tỏi / garlic powder
1/4 tsp tiêu / ground black pepper
1/ Lò Cuisinart mini
250F/120C - 50'
400F - 30'
2/ Lò Breville
1tsp muối / kosher salt
250F - 40' (ngăn giữa)
350F- 30' (ngăn giữa)
Broil 10' (ngăn cuối cùng) (vì da phồng dính lên thanh nhiệt trên)
Dụng cụ - Utensils:
Breville Compact Smart Toaster Oven: amzn.to/3OHPxJu
Instant vortex 10 quart air fryer: amzn.to/3xQXGBW
Meat tenderizer - Đồ châm thịt: amzn.to/2WIQX8n
Kitchen scale: amzn.to/3XZzSWX