Сигара Бёрек. SİGARA BÖREĞİ - Творожные палочки во фритюре
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Сигара Бёрек. SİGARA BÖREĞİ
• Сигара Бёрек. SİGARA B...
Самый быстрый рецепт турецких береков - его как правило готовят дома на завтрак.
Начинка у нас из творога, но можно использовать любой сыр, картошку или вообще сладкую начинку замутить)
НУЖНО:
тесто юфка нарезанное треугольниками (можно самим приготовить такое тесто, у нас на канале есть рецепт)
200 гр зернистого пресного творога (можно любой сыр)
0,5 л растительное масло (для фритюра)
соль
петрушка (на любителя)
ДЕЛАЕМ:
1. Режем тесто на треугольники (очень тонко раскатанное тесто), творог смешиваем с мелко порезанной петрушкой и солим по вкусу
2. Кладем начинку на тесто с большего конца и закатываем к меньшему концу - рулетиком, кончик смачиваем водой, для склейки
3. Разагреваем масло в кастрюльке или сковородке - хорошо разогреваем
4. Готовый сырный пальчик кидаем в масло и жарим во фритюре с двух сторон
Юфка - самое распространенное тесто для турецких Бёреков. YUFKA - Börek Hamuru
• Юфка - самое распростр...
FACEBOOK
/ akbingulcookingbox
INSTAGRAM
/ akbingulcookingbox
ВК
club145...
Periscope
www.periscope....
А мне очень нравится сочетание такого рассыпчатого творога и петрушки.
Мне тоже)) Я люблю зелень
Привет Я эти сигары каждый день ем на завтрак супер
Да, мне тоже нравятся они - этот рецепт просто палочка выручалочка)
Солнышко !!! Для своего мужа !!! Молодец !!!!Привет с Дальнего Востока !
Дальний Восток ПРИВЕТ!!! Спасибо )))
Супер
Спасибо!
Спасибо.
На здоровье!
Уже несколько лет практикую дома такие трубочки. Именно трубочки, потому что в рецепте который я когда-то нашла на просторах интернета, они назывались трубочками. Может потому,что рецепт был упрощен и приближен к российской действительности. Не надо готовит тесто, а для приготовления использовать лаваш. Режется на прямоугольники, чтобы по ширине это соответствовало размеру посуды, в которой будут жариться трубочки. Для начинки твёрдый сыр трется на средней терке, добавляю кинзу свежую или замороженую (конечно мелко порезанную). Кусок лаваша слегка смазать сливочным маслом, разложить сырную начинку, капнуть по паре капель на каждый лист в начинку майонез, закрутить трубочку и нижним концом выкладываем трубочки в разогретый фритюр. Жарится моментом, только успевай повернуть.
Да, я помню, мама тоже делала что-то подобное в детстве))
По сути все рецепты между собой похожи, отличие в способе и ингредиентах. Это турецкий вариант. Он более хрустяще-воздушный получается, все таки у лаваша тесто чуток толще и сухое от того, что уже приготовлено, а здесь оно тонкое и нежное (если свежее, бывает юфка слегка подсушенная и поджаренная) . Юфку можно купить на любом рынке
Приятно видеть. Скучно без ВАС.
)) Спасибо, будем стараться чаще выкладывать видео
Akbingul CookingBox мы когда делаем сегары берет с творог вытирает у нас
По первости, когда я начала изучать турецкую кухню, я была в шоке, что в их рецептах 10-20% начинки и 80-90% теста. Мы же в России привыкли наоборот ))) Потом когда я осознала, что все "хлебные блюда" - это лишь вариант ХЛЕБА - меня "отпустило" ))) Но к этой начинке я все равно не могу привыкнуть - не понимаю я сочетание творога с любой зеленью. Ела эти "сигары" в Турции - для закуси чего-либо очень даже хороши, но начинки там было раза в 2,5 меньше, чем у Вас - экономия )))
))) Я тоже к некоторой пище привыкнуть не могла и правда, они начинку прям по минимому кладут
Я делаю с укропом и одно яйцо очень вкусно.но масло не так много
Да 👍🏼
Ксения,добрый день. Спасибо за рецепт. Вы,живёте в Турции или в России?
Мы живем на два города Москва-Стамбул)) туда сюда летаем
можно ли готовить в духовке,а не жарить
Нет, в духовке этот берек не готовят! Ну вот вам пример: картошка фри - ее в принципе можно приготовить и в духовке, но она уже будет не фри