Bí quyết kho nồi cá dảnh mềm rục xương nhưng cá vẫn còn nguyên, kho suốt 2 ngày
Vložit
- čas přidán 20. 04. 2023
- Để có được nồi cá kho riệu ngon đúng kiểu miền tây, cô Sáu đã phải mất gần 2 ngày từ khâu lựa chọn nguyên liệu và làm cá sau đó kho liên tục trên bếp than suốt 2 ngày mới cho ra được nồi cá thơm ngon đúng điệu.
Với người dân Hồng Ngự thì không ai còn xa lạ với quầy cháo đậu ăn kèm dĩa cá mè dảnh kho riệu thơm ngon danh tiếng vang xa.
Theo chia sẻ của cô 6, do đây là linh hồn của món ăn nên không thể làm sơ sài, loại cá dùng để kho phải là cá mè dảnh thiên nhiên dỡ chà bắt được. Cá sau khi đem về sẽ được làm sạch, rồi để ráo nước trước khi xếp vào nồi kho.
Mặc dù công việc kho cá mất rất nhiều công sức và thời gian nhưng mỗi phần ăn ở đây lại có giá bán cực rẻ, chỉ 15 ngàn đồng cho phần cháo kèm 2 con cá kho.
Nếu có dịp đến với Hồng Ngự, khách đừng bỏ qua món ăn hiếm có này.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
Cầu sở thượng gần nhà ngoại mình luôn qua lại nhiều lần nhưng ko đúng ngay giờ cô bán,mình cũng rất thích món cháo đậu này,cả tuổi thơ lại ùa về
Ngon hơn cả cá mồi luôn á mọi ng,giờ hiếm ng làm lắm,ăn cháo trắng hay cháo lá dứa cũng ngon ăn bánh mì còn ngon hơn 😊😊
Nhà mình chuyên làm món này rục xương luôn.từ hồi ông bà nội..tới đời mẹ mình..tới đời mình..giờ mình vẫn hay làm kho 8..tiếng..cho nước mắm muối bột ngọt và đường..nước màu..và ai có mía cho thêm mía..rất thơm và ngon..mình hay làm vậy.
Cũng là ng con hồng ngự lâu lắm rồi chưa ăn lại món này,má mình ngày xưa kho bằng nước cam chai sành á,cá đỏ đẹp mềm rục ăn luôn xương.cá nhỏ chỉ cần kho bếp củi khoảng 4 tiếng là cá mềm ngon lắm rồi
Cảm ơn bạn
Chỉ những ng gọi là Thế Hệ thứ 2 ( Cha mẹ rồi tới mình ) mới còn biết cách kho cá lót mía như chị này . Nhìn thấy chị làm , Tôi nhớ Má quá , ở mỹ thỉnh thoảng tôi cũng kho , dùng mía hộp tuy vẫn thơm ngon , nhg k bằng mía tươi đc .
Nấu ăn bằng tâm thì thức ăn tăng thêm vị . Nhiều ng cứ ùm vô hết 1 lần , miễn chín là đc . Cacs bà Má chồng hay chê con dâu : chặt khúc , nấu nhừ là vậy .
Các bà má chồng thường nói là.."đập giập, nấu nhừ" ý nói đối với mọi việc làm ẩu tả, không có trình tự lớp lang, làm nhanh làm dối...
Dạ cảm ơn anh chị
Quá ngon miền Tây ẩm thực số 1 người buôn bán thân thiện vui vẻ ❤❤❤❤❤
Dạ cam ơn anh chị
Cảm ơn em Thảo Vy đã cho xem cách cá kho ngon ❤❤❤
Dạ em cảm ơn anh chị
Nhìn món ăn nay cô nhớ ma cô lắm lun ngày xưa ma cô con sống ma cô làm ca kho nay ban nè
Dạ cảm ơn anh chị
Hấp dẫn quá thảo ơi
cảm ơn anh chị
Bạn hướng dẫn cách kho cá mè vinh ngon quá
Cảm ơn bạn
Hai vc cháu thảo đi giúp người nghèo cô mừng lắm
Dạ kênh đó con thôi làm rồi ạ
Đung là món ăn nay giờ kg ai làm đau nhe rất là cực rất là ngon nghe mọi người
Dạ
Ủa thấy cũng đâu có gì cực quá b
Mình nhớ má mình quá Thảo Vy ơi !!! Cám ơn em nhe !!!
Cảm ơn chị
Kho lâu xài than an toàn mà tiện hơn
Hihi
Người Mien Tây thường hay ăn ngọt , kho cá giống như nấu chè , nhưng đó là khẩu vị của người Miền Tây .
Hà Nội có xưởng làm xôi cốm hạt sen mong a nghé qua Hà Nội 1 lần ạ
Cảm ơn bạn. Sắp tới mình ra nè. Hy vọng bạn có thể cho mình 1 số địa chỉ về đồ ăn hoặc nghề làm bánh lâu đời ạ. Cảm ơn bạn
Bạn về Hồng ngự quay rồi à , bạn quay thêm nhiều chỗ khác của Hồng ngự nhe
Cảm ơn bạn
Cho nhiều đường Như vậy khách hàng ăn lại mắc bệnh tiểu đường thôi Thời Nay tiểu đường nhiều lắm hạn chế đường đi thôi bà
Dạ lâu lâu ăn thôi
Nhìn thấy mà thèm
Dạ
Nhìn cá kho xong rất ngon hấp dẫn nhưng khi bỏ gia vị thấy muối đường nhiều quá ! Ai mà bị tiêu đường huyet áp cao ko nên kho theo kiểu này
Dạ
Bình thường mà. Nồi to như thế và mỗi xuất ăn cũng ít nước thôi chứ có chan như chan cơm đâu
Kho gì mà có muối đường không giá vị gì sao ăn trời
Nhin ngon
Cảm ơn anh chị
ước gì ở gần đấy để đc mua về ăn
Dạ mong là có dịp anh chị sẽ đến ạ
Mình ở tân lộc thốt nốt cá này có cũng nhiều
Cảm ơn bạn
Tôi kho con cá ngừ nguyên con tới mềm xương nhưng không tróc da cá nà
Ok
Nồi cá hấp dẫn quá ,cô nêm muối với đường rồi thêm gì vào để ướp cá vậy e,chị cũng muốn học nấu món này nhờ e chỉ giúp ,cảm ơn e
dạ đó là bí quyết nghề của cô nên em đâu dám hỏi
Chị cảm ơn em rất nhiều e nhé
Kho đường nhiều giữ vậy cà có ngọt ko vậy kho cá nhìn giống nấu chè quá à
K ạ
Ngọt y như nấu chè
Chắc bạn ăn k quen ạ
Chào Thảo Vy
Em chào anh chị
❤❤❤
❤ngon quá
👍 nhìn ngon quá
Cảm ơn anh chị
Mon ngon quê em an voi cháu lá dứa
Cảm ơn bạn
Cho địa chỉ rõ ràng đi.de có dịp ghé ăn chứ.cam ơn món ngon của cô cảm ơn thao nhe
Dạ em có nói trong video luôn ạ
Kho vậy mà không bị nhừ cá công nhận sao hay vậy
Thật sự tài
Thấy nồi cá muốn đặt cả nồi để ăn .
Ngon thiệt tình luôn
Gia vị có những gì thế bạn
Thảo vui lòng đăng địa chỉ , giờ bán . Cám ơn con
Dạ con ghi dưới mô tả video
Sao không có địa chỉ chỗ cô Sáu bán cháo vậy Thảo.
Dạ ngay chân cầu sở thượng tại tp hồng ngự, cô bán buổi sáng 5h
Nhìn đường như vậy mình ám ảnh sao á. Có lần về miền tây ăn phở mà nó ngọt như chè.
Cảm ơn anh chị
Cô bán ở đâu đường nào vậy e
Ngay cầu sở thượng đó bạn
Hồng Ngự đường nào a ơi
Gõ trên mạng nhe
Thảo hỏi cô đặt mua một nồi cá vậy cô có bán không và bao nhiêu tiền vậy cô
Dạ có bán, nhưng phải đến tận nơi đặt ạ
Nhà co đám tang hả bạn
Sao kg thấy địa chỉ
Ngay cầu sở thượng tp hồng ngự à
👍👍👍👍👍😍
Cảm ơn anh chị
sao cô ko trôn gia vị cho đều rồi rải đều lên cá chứ để vô một chổ vậy sao thấm đều đc ta
Đó mới là bí quyết đó bạn
Sao nhiều nước thế không tanh ak lần đầu tiên thấy
K tanh bạn ơi
ca này kho con nhiều nước, có lấy nước đó, kho lại ca mới không? Con nhiều nước thì sao?
Không nhe bạn. Có nước nhưng khách hay xin thêm cũng hết à
@ thank you Thao Vi❤️❤️❤️❤️❤️
Sao ca mồi bữa kia thì cạn nước, khác nhau chỗ nào?
khác chứ, đây cá sông còn hôm trước là cá biển mà
Thank you Thao Vy😊
Có bán cá kho gửi lên saigon ko ad?
cô không xài điện thoại nên ko gửi được ạ
Ban hai to chau❤
dạ có liền hihi
ban cho xin sdt va dia chi nhe cam on ban
Dạ bán tại tp Hồng ngự an
Bạn cho mình số Đt mua đường thốt nốt bữa gọi bạn mua mà bạn không bắt máy
Cá dảnh phải là cá ngộ không kênh..?
em cũng không rõ, em chỉ biết là cá dảnh miền tây thôi
@ cảm ơn em nha..
Để thêm số đt của người bán luôn bạn ơi
cô không xài điện thoại
Chị bỏ nhiều đường thế
tại nhiều cá ạ
Người miền Nam cho đường vào cá ăn được ngoài bắc ko ko nuốt được
tuỳ khẩu vị mà bạn, nên nếu mình thấy k ngon thì k ăn thôi ạ
Nhìn trắng nhởn nước lõng bõng, không dám ăn.
Cho hàng tá đường như vậy ăn sao được trời
Vẫn ăn được bạn ơi
Cả chén muối thì phải 2-3 chén đường chứ.
Nếu nhu an cháu so bị nhạt thường chi thấy cháu đâu thì an với muối mè cu cái muôi hoac cá kho tieu hả thảo
Dạ
Đường cao ko nên coi
Kaka
lâu hóa đi
Dạ nấu lâu cá mới mềm được
Khen ngon nức nở mà chẳng thấy nó ăn. Nhảm nhí.
không ăn cũng nhảm nhí hả?
Má và bà nó đã ăn nhe
Làm ca cắt đầu, mô bụng lấy ruột là bt có j mà kì công . Kì công là nấu. Nhiu lúc dung nói quá sẽ k hay
Có bao giờ b ngồi tự mổ bụng, cắt đầu cá ko hay kêu ng bán cá ngta làm. T đây ngồi tự làm cũng gãy cả lưng rồi
Làm 12 ký rồi biết liền à nha ,
Vậy nhào vào mà làm thử đi, lúc đó mới biết cực khổ ra sao
Hic
@@TrangNguyen-so6tx bạn nè. Làm ca ăn và kinh doanh là khác nhau hoàn toàn. Quần trọng là cá kho ngon
Bạn cho mình số Đt mua đường thốt nốt bữa gọi bạn mua mà bạn không bắt máy
Dạ gọi giúp em qua sđt 0975717160. Hoặc anh chị nhắn tin cho em ạ