ÇAMLIYAYLA'DA FIRINDA TAVA KÜLTÜRÜ...

Kanalıma abonelik için;👇
/ tarsusgezirehberi
Instagram👇
/ tarsusgezirehberi_
/ rotamyollar
ÇAMLIYAYLA'DA FIRINDA TAVA YENİR!..
Çamlıyayla, Tarsusluların yaz sıcaklarında tercih ettiği Toroslardaki en büyük yayla noktası.
Burada zamanla oluşan bir yemek kültüründen bahsetmek istiyorum. Dağlık bir yerleşke olduğundan olacak çarşıya gelenler öğle yemeğini yemek için bir yöntem bulmuşlar. Çünkü yemek yemek için eve gidip gelmek biraz zor bu coğrafyada...
Çarşıdaki herhangibir fırına gidiyorsunuz ve oradan tepsinizi emanet olarak alıp kasaba giriyorsunuz. Kasap kişi sayısına göre eti tartarak tepsiye koyuyor ve içine malzemeleri katıp kendisi fırına veriyor veya size teslim ediyor. Fırından çıkan tava yemeğini yanında aldığınız pide ile bulduğunuz bir masada oturup yemeğinizi afiyetle yiyorsunuz.
Anadolu'nun şu zengin yemek kültürüne hayran olmamak elde değil...
Bu videoya katkılarından dolayı Çamlıyaylalı Mustafa Genç'e teşekkür ederim.
/ mnsmgenc
#tarsus
#çamlıyayla
#sokaklezzetleri
EAT PAN IN THE OVEN IN ÇAMLIYAYLA!..
Çamlıyayla is the largest plateau in the Taurus Mountains, preferred by the people of Tarsus in the summer heat. Here, I would like to talk about a food culture that has formed over time. Since it is a mountainous settlement, those who come to the bazaar have found a way to eat their lunch. Because it's a bit difficult to go home to eat in this geography...
You go to any bakery in the bazaar and from there you take your tray as a deposit and enter the town. The butcher weighs the meat according to the number of people, puts it on the tray, adds the ingredients and gives it to the oven himself or delivers it to you. You sit at a table you find with the pita you bought with the pan that comes out of the oven and enjoy your meal.
It is impossible not to admire the rich food culture of Anatolia...