TODO sobre los CARBOHIDRATOS: Mitos, Picos de GLUCOSA, zumos, suplementos y más con Ismael Galancho
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- ¡Hola, Realfooders!
En el episodio de hoy vamos a desmontar unos cuantos mitos sobre los "temidos" carbohidratos junto a un gran compañero Dietista-Nutricionista y gran divulgador científico como es Ismael Galancho ismaelgalan...
Os dejo su libro por si queréis comprarlo en Amazon: amzn.to/4blZGDj
Uno de los puntos centrales de la entrevista es el libro “La Revolución de la Glucosa” de Jessie Inchauspé. Este libro, si bien tiene ciertas cosas buenas, hay una serie de argumentos que claramente son desmontados por la evidencia científica. Los principales errores son:
1. Enfoque Simplista: el libro presenta un enfoque simplista hacia la regulación de la glucosa, sugiriendo que los problemas complejos de salud pueden ser resueltos con trucos relativamente sencillos como ponerle vinagre a la comida. Esta simplificación puede llevar a los lectores a subestimar la complejidad de la nutrición y el metabolismo humano.
2. Generalizaciones: El libro tiende a hacer generalizaciones amplias basadas en experiencias personales y estudios limitados. Aunque la autora es bioquímica y ha realizado experimentos personales usando sensores de glucosa, esto no es replicable en todas las personas pues el índice glucémico depende de muchas variables y es un predictor pobre de la calidad de tu alimentación.
Una última revisión Cochrane, una de las revisiones científicas más reputadas y rigurosas del mundo, concluye que la evidencia actual indica que puede haber poca o ninguna diferencia para todos los resultados principales entre las dietas con bajo índice glucémico versus dietas con más alto índice glucémico. No hay información suficiente para sacar conclusiones firmes sobre el efecto de las dietas con índices glucémicos bajos en personas con sobrepeso u obesidad. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37345...
Muchas gracias por vuestro apoyo realfooders, os leo en comentarios.
Mi IG: / carlosriosq - Jak na to + styl
Antes de enterarme y posteriormente buscar información relacionada a los picos de insulina, ya mi cuerpo había detectado que cuando desayunaba solo con proteínas y grasas saludables, mantenía mi aprobación y controlado durante el resto del día. Así mismo ya me había dado cuenta que cuando mi cena estaba cargada en carbohidratos, desde que me levanto en la mañana mi apetito estaba fuera de control.
Por eso, cuando escuché de los picos de insulina y sus efectos, todo tuvo sentido.
Es cierto que no hay que satanizar los carbohidratos, pero hay que tenerlos super controlados (y no estoy tragando entero). La vieja pirámide alimenticia que nos enseñaron en el colegio, nos ha perjudicado mucho.
A mi lo único que me ha funcionado en términos de bajada de peso, más energía y mejor salud ha sido vivir sin activar la insulina (alejándome de los carbohidratos) una dieta cetogénica ha sido lo mejor en mi vida por lo que respetuosamente difiero de muchos puntos de este señor.
Los médicos y científicos dicen que lo peor son los carbohidratos procesados, harinas, azúcar, almidones, los aceites de semillas, y comer la fruta entera, mo en zumos... y ahora viene este enteradillo a decir lo contrario!
He hecho cetogenica muchas veces en mi vida, desde los años 90, en los qué usaba el método Montignac, y siempre he adelgazado y me he encontrado muy bien. Lógicamente luego puedes ir añadiendo carbohidratos, sin hacerlo de forma continuada. Pero evitarlos, es lo mejor
Exactamente yo ha sido reducir los carbohidratos y bajar d peso y con mucho más vitalidad
A largo plazo la dieta keto tiene su perjuicio, el razonamiento que hace el dr Jesús boj en sus entrevistas tienen mucha lógica.
@@gerardomartinmartin5090 Pues no sé qué mal puede hacer comer huevos, pescados, carnes, vegetales y verduras 🤷🏻♂️
Ya no sabemos ni qué es verdad ni qué es mentira. Unos dicen una cosa y otros otras. Lo único que se consigue es confundir a la gente.
Sólo te dirá la verdad ,un glucómetro ,porque cada persona somos un mundo❤
Ya te digo..
La verdad la estás escuchando aquí 👍🏼
Soy especialista en Nutrición avanzada ( fisiológica"💪🏼 ) y hacía tiempo qué no encontraba a 1 nutricionista tan coherente ( éste es dé los buenos ))) ✅
Salud2 👍🏼
@@19maelyasolo te diré la verdad el glucocimetro solo lo necesitas si eres diabetico.
Por cada 1 estudio veraz, existen 10 estudios mentirosos con una financiación detrás turbia. No creas lo que te dicen, cree en los resultados. Lo simple es lo verdadero, lo complicado es falso.
Buen título y grandes titulares, lástima que la entrevista no parece estructurada y vosotros mismos caigáis en lo que señaláis a otros divulgadores. Todos estáis en el mismo barco, no entiendo porqué demonizáis a otra divulgadora que está en la misma línea que Blanca García-Orea o yo creía vosotros mismos. Sólo señaláis un par de cosas que os han hecho dudar, y no mostráis lo bueno del global del libro. Y de lo que negativamente habláis no sé en qué página lo habéis leído.
Quizás no habéis leído el mismo libro que yo.
Jessie Inchauspé no demoniza ningún alimento natural ni los carbohidratos ni rápidos ni complejos/lentos, únicamente advierte y recuerda de que hay que ser consciente de cómo comerlos para que resulten más beneficiosos para el momento en el que los ingerimos obviamente. Las frutas no las demoniza más o menos que "Blancanutri", siempre hay un depende. Un depende que usáis vosotros constantemente y no lo se lo dejáis aplicar a otros cuándo lo hacen constantemente. Obviamente recuerda que hay factores que son determinantes/importantísimos para nuestra salud, y lo de la glucosa es otro pequeño factor que a ella le ha parecido interesante estudiar y escribir sobre su comportamiento en nuestro metabolismo y que si bien no lo es todo, ayuda mucho.
Página 41 del libro es decir nada más empezarlo, tras una ligera introducción y de poner al lector en situación de por qué quiso escribir el libro y a quién estaría dirigido:
- " La glucosa no lo es todo. Hay otros factores que determinan nuestra salud: dormir, hacer ejercicio, el estrés, la conexión emocional, el cuidado médico...Más allá de la glucosa deberíamos prestar atención a las grasas, la fructosa y a la insulina." ....
- " No podemos decir si un alimento es bueno o es malo sin más contexto: todo es relativo" -
Podría citar muchas más frases del libro " La Revolución de la Glucosa" pero simplemente estaría bien que los que han escuchado esta charla lo puedan hacer libremente y luego decidan si os habéis leído el libro o quizás solo en diagonal. Muchas gracias por vuestro trabajo y dedicación que hacen que al fin y al cabo todos estemos pendientes de vivir más saludablemente.
Estoy completamente de acuerdo con este comentario. Jessie Inchauspé no demoniza ningún alimento natural ni los carbohidratos, ya sean rápidos o complejos/lentos. Ella simplemente nos recuerda la importancia de ser conscientes de cómo los consumimos para maximizar sus beneficios en el momento adecuado. No hay una demonización de las frutas ni más ni menos que otros expertos, siempre hay un "depende" que es crucial en el contexto de la nutrición.
Además, es fundamental recordar que nuestra salud no depende únicamente de la glucosa. Hay muchos otros factores esenciales, como el sueño, el ejercicio, el manejo del estrés, la conexión emocional y el cuidado médico. "La glucosa no lo es todo. Hay otros factores que determinan nuestra salud: dormir, hacer ejercicio, el estrés, la conexión emocional, el cuidado médico... Más allá de la glucosa deberíamos prestar atención a las grasas, la fructosa y a la insulina." y "No podemos decir si un alimento es bueno o es malo sin más contexto: todo es relativo".
Hola no he leído el libro y lo que me comenta el amigo coincido , pero este comentario tuyo también está bueno saludos
Te recomiendo que sigas al Dr.Criss cardiologo , su canal se llama : "Sin pelos en el Cactus" , vas a oír los estragos de la insulina en las arterias , más bien dicho en el endotelio Vascular. Además este cardiologo está integrando en sus podcast nutricionistas integrativos , endocrinos , etc.... Por eso este video se queda cojo en muchas cosas , porque falta profundidad , mucha profundidad .
Por fin alguien poniendo un poco de cordura a la de tonterías que se difunden hoy en día. Llegué a cogerle mucho miedo a los carbohidratos, a la fruta; por culpa de divulgadoras como la susodicha, hasta llegar al otro punto que era si me va a producir un pico, da lo mismo si es una fruta o un kinder bueno.
Gracias a los dos por vuestro trabajo 👏🏼
Este video es para personas sanas, indiferente del ejercicio, para uno que se reventó con carbohidratos toda la vida pensando que el arroz el fideo las papas, me ayudan en la nutrición, no. Aunque seas activo, si comes mucho carbohidrato mal te vas a enfermar tarde o temprano. El tema es que todo tiene carbohidrato entonces es muy fácil pasarse 😢
pero la idea es equilibrado. El carbohidrato es necesario para creación de masa múscular sea flaco o de mayor peso,.
@@brendagaray1192 los carbohidratos son el único alimento que no es esencial para el cuerpo, no se necesita para nada más que para dar placer ajkaja
La verdad escuché este video porque me gusta tener distintas versiones ( aunque despues de 20 años de investigacion ya tengo mi propia idea y experiencia) y he visto buenos comentarios donde decian que era un crack de la nutricion, etc.. bueno, aguanté hasta 23min y ya perdi paciencia, sorry. No soy anti carbos pero decir que es normal el pico de glucosa, que la sobre secrecion de insulina no afecta, que los carbos son utiles para la salud y mas, la verdad yo paso y suerte a los que recien se estan cuidando y escuchan este video...saludos
@@MCSystem11 yo solo aguanté hasta los 13 minutos cuando dijo que le daría arroz con leche, natilla y más cosas a un ciclista no pude más
@@YuyoMundial Tengo mas paciencia que tu....😁
@@christopheboinelle7795 si jajajaja
Lo mismo me sucedió a mi !!!!Habla , argumenta, se contradice 😅😅😅😅, argumenta de nuevo …. Físicamente se nota lo que predica
Hola, tienes toda la razón, mucha extensión y poca información.
Esa ensalada malagueña perfecta: patata cocida, naranja troceada, bacalao desalado y cocido, cebolla fresca, aceitunas aloreñas, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra. Proteínas, hidratos, grasas saludables, prebioticos, vitaminas, fibras, minerales. Y deliciosa😊. Comer sano debería ser un placer. ❤
Bueno yo hice la cetogenica y no me fue bien, perdi masa muscular y no la grasa,regrese a lo que siempre he echo, me llevo 2 años en reponer mi masa muscular, voy al gym 4 veces x semana, he vuelti a consumir mis carbs y a mis 64 tengo mas energia que mi hijo que tiene 34 años,,,,,hoy en dia las redes sociales han creado a la nueva generacion a ser sedentarios, en mis tiempos corriamos,saltabamod en la calle, todos activos, hoy solo telefono en mano y no digamos los trabajos en casa pegados al computador, bueno tambien me echo mis baños frios ❤❤❤
Que mamarracho de comentario! Falso de pe a pa!! 🤪😂
Yo lo unico que sé es que dejé de comer pan, harinas, arroces y pastas, dulces...y estoy de lujo !...
Muy buenas tardes jóvenes licenciados: es la primera vez que les veo y escucho; les agradezco mucho el compartir sus conocimientos. Tengo 51 años y hace año y medio me he puesto a investigar sobre nutrición y han sido muchos los cursos y videos que he visto, y su entrevista ha completado la conclusión de lo que he estado estudiando. Muchas gracias! Y felicidades. Ya quisiera poder adquirir su libro.
Me gusta bastante escuchar a este hombre Galancho, muy de acuerdo con el. perder grasa, mejorar composicion corporal, os lo dice alguien que paso de gordo seboso a un cuerpo atletico que mantengo a mis mas de 40, y no hablo solo de estetica, la estetica es consecuencia de... etapas de +100km en bici, correr medias maratones, trabajo con pesas adecuado etc..es decir estar en forma, no soy un superatleta tampoco naci asi de bendecido, prero no ser un viejo decrepito.... que no os cuenten historias, hay que sufrir, pasar hambre de vez en cuando no digo siempre pero habra veces que tengais hambre os tendreis que aguantar, tener fuerza de voluntad y disciplina y cojones. De igual forma que para mejorar en el deporte, hay que explorar ciertas areas, tienes que conocer el dolor a veces, el sufrimiento, tu capacidad de aguante, con el tema de la comida es algo similar. desconfiad de cualquier vendehumos que os diga que vais a conseguir un cuerpo atletico sin sufrir nada, comiendo cuando querais, dulces, salsitas barbacoas fit, hamburguesas, refrescos, toppings chulos y demas mierdas fit porque ese no es el camino. El placer y el hedonismo no van de la mano de determinados resultados auqnue os quieran hacer ver q si, q hoy todo se puede conseguir de forma placentera y rapida. NO ES VERDAD. Teneis que estar dispuestos a abandonar algunas cosas para siempre y hace run cambio de habitos PERMANENTE, os lo garantizo que es asi. OS hablo de cuerpos trabajados por encima de la media, que no es el cuerpo del presentador ni mucho menos y de forma natural, es decir sin ayudas en forma de farmacos. y esto es asi, no hay mas vuelta de hoja.
Ostras Carlos, enhorabuena por este invitado !
Gracias por su video, otra forma de ver la alimentación sin llegar a lo radical. En esencia: cuando se mantiene un ESTILO DE VIDA SALUDABLE (alimentación basada en comida real, no más de 3 comidas al día, ejercitar el cuerpo con regularidad, dormir las horas necesarias, no tener vicios como alcohol, cigarrillos u otras drogas, darse un tiempo de calidad con familia y amigos, reír, pasear, conocer nuevos sitios, tener sueños, planes y expectativas , evitar las emociones dañinas como la ira, cólera, tristeza, agradecer y mantener una APTITUD positiva en la vida. La justa medida de todo ésto nos brindará una vida confortable.
@@Any19798 en la comodidad no nace ningún tipo de arte. Interesante al menos...
Súper entrevista 🥳A la espera de la siguiente 🥰
Hago dieta keto. Es lo mejor que me ha pasado. Mejoré en todos los aspectos.
Seguro keto y te mueves mas siempre se hace eso empiezan una dieta de moda pero tambien se empiezan a moverse mas ahi esta el secreto ademas de bajar el indise calorico que se puede hacer con una dieta balanceada .y te digo todo se almacena las proteina tambien
Grcs por la informácion.
Ismael galacho es un gran profesional yo he visto mxo sus videos y de otros medicos,nutri divulgadores la mayoria españoles.
Si hay mucha informacion mal explicada y mal manipulada, lo.que provoca un mal entendimiento en la mayoria de la población, la gente en su mayoría quiere todo facil, y tener un cuerpo tan marcado necesita un deficit caloríco y mxo ejercicios, y tenemos los regulares que en su mayoria no comen bien, mxo refinado mxa grasa y ultraprocesado, en cambio hay pocos que empiezan a conocerse y van viendo que les funciona mejor para su cuerpo, y hay carbo buenos todo dependerá de lo que a ti te funciona, por que todos los cuerpos son distintos y ahi esta la ciencia debes ir probando que te funciona, para desarrollar cambios en tu cuerpo.
Moverte, hacer ejercicio, comer mas sano y sin ultraprocesados, dormir bien, y otras cosas hace muchos cambios.
Un video excelente!!! Especialmente para las personas que amamos el deporte 🏋🏻♀️💪🏻 Y cuidamos nuestra alimentación !!! Gracias 🙏 Muchas gracias ♥️
Pues muchas cosas no me hacen sentido, el decir que un refresco te lo puedes tomar y zumos, ya se cayo el teatro... Mejor continuo con lo que me hace sentido que es alimentacion ancestral, creo que por este tipo de desinformacion siguen las epidemias de enfermedades cronicas.
Cierto !! Según estos , Poquito no hace daño 😂😂😂😂
Estoy contigo en tu opinión 🍖💪
El problema es el sedentarismo, Ismael tiene razón por algo lo contrató Messi
Me ha encantado el vídeo. Yo que no soy ninguna graduada en nutrición lo he entendido bastante bien
Excelente video, gracias a ambos.
Amo este canal
El tema no está tanto en el pico de glucosa , el tema está en cuánta insulina y por cuanto tiempo segrega cada persona individualmente para modular ese pico de glucosa , cada páncreas de cada persona actúa de diferente forma , por eso dentro la norma siempre hay que individualizar . Siempre se deja la genética de lado y hay que tenerla algo en cuenta . Tampoco se habla la relación entre la glucosa y el escorbuto subclinico , y sobre esto hay un investigador español que está a full con el tema de la tremenda importancia de la VitC en la hidroxilacion del colágeno arterial y que ya se está viendo que la glucosa en exceso hace mucho mal para que la vitamina C llegue a cumplir su tarea .Por no decir los estragos de la insulina elevada por resistencia a la misma y su riesgo cardiovascular más que evidente , además , sin darnos cuenta hablando solo de la glucosa , ya está más que descubierto que la insulina y sus curvas de respuesta son origen del daño endotelial por 4 mecanismos ; luego llegan las lipoproteinas a reparar ese daño y resultan ser de repente las matonas del barrio . Salud y coherencia
No tengo sobrepeso, como comida super sana y REAL desde hace años, de manera suficiente pero sin abusar para nada, 0 azúcar y 0 edulcorantes, hago entre 15 y 18 mil pasos al día, practico yoga y ejercito fuerza 2 o 3 veces por semana y no padezco ninguna enfermedad. Pues bien, la única forma de mantener mi peso es mantener los carbohidratos al MÍNIMO, o sea comer verduras, hortalizas y alguna fruta, porque en cuanto como algo de arroz, o avena o gluten aumento de peso super rápido, aunque sean cantidades pequeñas, por no hablar de la retención de líquidos tan brutal. No es lo mismo para una persona de 30 años que de 40. A todos no nos sirve lo mismo!!!
Puede ser que el peso que coges es glucógeno
con una báscula de composición corporal saldría de dudas.
Ganar peso en grasa, no es saludable, si además es abdominal.
Pero ganar peso en forma de glucógeno muscular y hepático, si no son más de 2 ó 3 kilos, no es malo ni preocupante.
@@Frvtar1anojalá el aumento de peso viniera de ganancia muscular, entonces no me quejaría😉
@@javiergilortega7198 Cojo algo de grasa, ya que mi composición corporal empeora, pero también es líquido e inflamación. En cuanto corto los hidratos pierdo 2 kg de agua en una semana, empiezo a bajar grasa poco a poco y me desinflamo por completo.
@@anacarrasco9338interesante , creo que a mí me pasa lo mismo!
Que maravilla. Me encanto como explican
Muchas gracias 😊✅
Interesante,muchas gracias! Saludos a los dos
Muchas gracias
Yo estoy en cam io de habitos. Tengo muchas mejoras,pero me volvio el cansancio. Asi que a seguir aprendiendo e intentando disfrutar elmproceso.❤🎉❤
Gracias🙏
Buen día, se debe ser responsable sobretodo, la mayoría de la gente no está sana ni es deportista, se debe advertir a quien va dirigido este mensaje, de lo contrario la gente verá esto como un justificante para seguir igual y empeorar
@@gonzaloaguilac.3178 Tienes toda la razón. Aquí no se están contemplando todos los contextos. Claro que si tienes 20 años, te pasas media vida entrenando y llevas una vida sana ningún carbohidrato va a tener demasiado impacto negativo en tu salud. Está claro que hablan de su propia experiencia. Tal vez, cuando cumplan otros 20 o 30 años su discurso no sea el mismo. No es lo mismo 20 años que 40, ser hombre o ser mujer, entrenamientos intensos o moderados, estar super sano o tener alguna patología.
Muy atinado lo escrito por usted. Saludos desde Chile.
Muchas gracias a los dos por la entrevista y aclarar dudas :)
Fantástico video!!
muy interesante la charla....pero la verdad que cada maestro sigue su propia escuelita, en ultima instancia creo que hay escuchar lo que le haga bien a tu cuerpo sin seguir al pie de la letra ninguna linea de pensamiento en concreto , saludos!
Madre mía nos van a volver locos, yo creo que hay que comer de todo, saludable y cada cosa a su tiempo, eso sí nada de azúcar, grasas trans y comida basura
Los alimentos también contienen azucar. El tomate, la zanahoria, la cebolla, no hay que demonizar tanto.
Muy valiosa la presentación, es holistico, toma en cuenta diferentes factores .
Felicidades por el podcast!
muy muy interesante!
Ismael es uno de los mejores, sin duda.👏🏻
Bravo por el sentido común de Ismael, unido a sus conocimientos, son la receta perfecta para una buena salud Muy interesante la charla, gracias a ambos.
Excelente invitado
Lo mejor es poner en práctica y seguir aquello que te da resultados. Activarse y comer alimentos de verdad.
Dejé los carbohidratos refinados y me quedé solo con los saludables y hago tres comidas al día pues ya no siento tanta hambre , basado en el plato tres por uno , no soy sedentario, camino y hago ejercicios pero resulta que he bajado tanto de peso que estoy alarmado. No sé cómo hay gente que pueden renunciar por completo a los carbohidratos
Carlos, Muchas gracias por tu invitado
Gracias a Jessie y su libro
La revolución de la glucosa, pude bajar de peso y no e subido a pesar de comer más HC. El orden de los alimentos es muy importante 🍀
Lo único que tiene un efecto final en bajar de peso... es el balance energético, comer menos kilocalorías de las que utilizas. Lo que pasa es que si antes estabas haciendo todo mal y ahora gracias a leer un libro que dice medias verdades estás empezando a hacer las cosas medio bien, pues ya estás consiguiendo resultados.
Todas, todas, TODAS las dietas, funcionan si tienen un déficit calórico. Y cuando llevas un tiempo, dejarás de adelgazar porque el cuerpo en cuanto se de cuenta, adaptará su gasto energético a lo que le entra. Por eso lo importante no es solo hacer dieta, sino cambiar tu composición corporal para que aumenten otras vías como el gasto metabólico basal, etc etc en fin, siempre queréis una solución rápida, que no existe
Cada vez vamos mas al gimnasio y cada vez hay mas obesos...algo no cuadra
Yo te lo explico. Una cosa es ir al gym y coger dos horas el teléfono. Otra cosa es ir al gym una hora a entrenar y dejarte el teléfono en el coche. Un saludo
@@javigarcia5349 vamos el postureo
La verdad lo que a mi me a funcionado es dejar los productos ultraprocesados los azucares pero sobre todo el ayuno intemitente de 20 hras
Fantástico profesional del cual tengo su libro y aprendo mucho ! De 10 este postcad
Qué libro es?
¡Viva la cetógenica para las menopáusicas! Agradecida total.
Muy bien video. Podrían hacer otro profundizando en las grasas? Lo único q me viene a la mente es aceite, aguacate y semillas 😂😅
¿Podríais traer a algún experto para que hable sobre la periodontitis? Yo soy realfooder desde hace años pero “sufro” esta enfermedad. Gracias Carlos y equipo por vuestras aportaciones a la salud de la población.
Hay más de un camino para controlar el.peso. Pero la exageración no es buena. Los carbohidratos son necesarios, pero no los refinados.Y proteína y verduras y grasa natural y vegetal. No frituras como base de alimentación.
Dónde puedo encontrar el estudio del zumo de naranja para consultarlo???? Gracias!
No hay estudio. Tienes que creerte lo que te dice.
@@antoniogil5156no digas cosas sin saber . Estás pecando de ignorante , el estudio sirve . Solo búscalo , lo que sucede que no es lo que tú quieres escuchar entonces no existe
Si puedes obternlo en pubmed puedes usar estas palabras para conseguir algunos de los estudios que se han realizado “orange juice fat absorption study" o "effect of orange juice with fat “
@@antoniogil5156😂😂😂
Alguien me puede decir a quien se refiere cuando hablan de un libro sobre los picos de glucosa? En concreto de una mujer que ha escrito un libro y ha cometido muchos fallos
Es una chica inglesa,que mide la glucosa a cada alimento etc y ha escrito un libro,es el que comentan en el poscadt
La revolución de la glucosa... Lo estoy leyendo y está muy interesante 👍☺️
Hola asi es nos tienen al bolde de la locura desde domicana
No es por engordar es por las enfermedades metabólicas, hígado graso y diabetes, por otra parte eso es comprobable si alguien ha tenido como yo un paciente diabetico en la familia o trabaja en salud....El consumo excesivo de refinados y harinas siempre fue causa de diabetes que es una epidemia de décadas solo que ahora se sabe que produce mas daño del que se creia
Yo como de todo; simplemente no hago convergencia molecular en mis comidas; y ayuno 16/8❤
Interesante tema, pero en el invitado basa en gran parte su opinión en lo que ha leído de los estudios realizados y su estilo de vida (atlético). Estoy de acuerdo en que se ha demonizado muchas cosas por la mala interpretación y se han endiosado otras. Somos únicos, por lo que no hay protocolo a seguir por las situaciones factoriales. Lo que coma una persona en particular dependerá de su cosmovisión, estilo de vida, región, raza, etc. Debemos ser más conscientes de lo que comemos y agudicemos nuestros sentidos para escuchar a nuestro cuerpo.
este tio si se entera que hay tribus que viven vi comer carbohidratos le va a estallar la cabeza... tambien cada vez mas gente comiendo solo carne o teniendo carne como base de su alimentación (y hacen deporte, y están de maravilla)
Que formacion academica,y que publicaciones tiene El señor, y quien las avala.y en que proyectos investigativos participa.
Buenísimo el podcast, que máquinas sois los 2 !
Para mi es tremenda basura prefiero al dr bayter esos nutriciónista ke gusta la carne guinda
Muchísimas gracias!!
Ya empezamos con las confusiones ( Dátiles es igual qué él Azúcar? 👀 refinado? )) .... ..
Salud2 🍀
Cuidar las porciones y comer mas fibra, ejercicio regular y disfrutar de una buena pasta de vez en cuando, todo en equilibrio y ya
Hola! Pilates es entrenamiento de fuerza?
No
Las.pesas
sencillo, es hora de cada quien hacerse de fuerza de voluntad y buscar su peso ideal , en mi caso 30 libras de mas y con solo dejar de comer tortillas pan arroz papas y refescos ya llevo 20 libras menos en un año, en mi experiencia subi esas libras de mas por comer carbohidraos mas que proteina y grasas
Cada persona es un mundo uno debe conocer su cuerpo y saber que lo daña se ve al comer que uno se hincha, eso es alimento agresivo. Esta claro que existen muchos alimentos procesados que se deben dejar de consumir.
👏👏👏👏👏👏👏
Hace poco tome un curso de jardinería, y algo que nos comentó el ingeniero en agronomía fue que las semillas del trigo fueron modificadas en su ADN. Y el piensa que eso los esta a afectando en el sobre peso. Ahora hay, tanta información contradictoria.
Yo ahora como maíz y otros tipos de carbohidratos en mínima cantidad. El aumento de alimentos crudiveganos ha nivelado mis niveles de glucosa. He notado que cada organismo es diferente y cada quien debe de buscar la dieta adecuada para su organismo.
No teneis ni idea, leeros los libros de Carlos Stro
Pero la fisiología no se basa en un solo libro. Estudiar medicina son muchos libros. No es tan simple. Dejen de creer que el pico de glucosa es el demonio, si fuese así en los países cuya alimentación es a base de carbohidratos no tendrían esperanzas de vida tan iguales que el resto.
Es que hay que saber diferenciar los diferentes tipos de carbohidratos y los diferentes tipos de grasas, no es lo mismo azúcar que una remolacha aunque ambos sean carbohidratos y no es lo mismo aceite de soya, maiz, girasol que un aguacate aunque ambos sean grasas
El invitado se centra en la adherencia a los hábitos saludables, en términos modestos y realistas, sin dogmatismos ni recetas mágicas simplistas.
Hace las aclaraciones respectivas a casos excepcionales o específicos, en contraste con la persona promedio con el deseo de mejorar su salud desde lo más básico.
A diferencia de otros divulgadores que se encargan de alarmar a la audiencia y de satanizar alimentos, el invitado explica los conceptos base y hace las salvedades y aclaraciones de acuerdo a circunstancias específicas.
Por algunos comentarios de desaprobación, se ve que algunas personas aplican su sesgo personal, o incluso sus prejuicios o ideas equivocadas, a las explicaciones precisas del especialista, llegando a simplificar o malinterpretar lo que ha expuesto de manera clara y sencilla
¡Excelente video! ¡A la espera del segundo!
Al final cada cuerpo es diferente, algunos responden bien a los carbs y otros no, la glucosa en mi opinión es indispensable sea mediante carbs o mediante dosis d proteína alta q se convierte en glucosa en dietas ceto, lo q está claro es q los azucares son negativos a nivel función y hormonal
Qué bien que aparezca alguien que no sea un histérico de los carbohidratos. Los buenos por supuesto, porque él habla de la comida real, patatas, legumbres etc. Hay gente en estos comentarios que ha distorsionado la charla totalmente. Me alegro que haya charlas como estas de no caer en la histeria y siempre hablar en un contexto. También hace años los huevos eran colesterol y ahora se confirma que te puedes comer dos al día. Creo que es sentido común y tener un poco de criterio, es decir, si eres una persona que está todo el día sentada en la oficina y te arreas un mega bocata de sobrasada no es lo mismo que el atleta que está entrenando cada día horas y cuando finaliza se toma una coca cola. Este chico aplica todo en un contexto y con sentido común y sin caer en histerias. En resumen, que ahora hay gente q demoniza comer patata o legumbres y se los restringe. Yo lo único q sé es que hace años las amigas que hicieron dieta y se quitaron los carbohidratos de golpe, luego tuvieron efecto yoyó y cogieron más kilos. Así que la patata, el pan bueno etc no tiene la culpa. Y quitarse todos los carbohidratos saludables por pensar que “engorda” o te genera picos de glucosa es de ser un histérico.
Coincido en tus apreciaciones. El invitado se centra en la adherencia a los hábitos saludables, en términos modestos y realistas, sin dogmatismos. Hace las aclaraciones respectivas a casos excepcionales o específicos, en contraste con la persona promedio con el deseo de mejorar su salud desde lo más básico. A diferencia de otros divulgadores que se encargan de alarmar a la audiencia y de satanizar alimentos, el invitado explica los conceptos base y hace las salvedades y aclaraciones de acuerdo a circunstancias específicas. ¡Me ha parecido un excelente video!
Mi opinión es que una vez más se cae en el comentario “ si no eres sedentario no hay problema con los carbohidratos “ pero recordemos que españa es EL PRIMER PAIS EUROPEO EN OBESIDAD INFANTIL. Prácticamente la mayoría de la población es sedentaria!!! Siempre lleva al podcast gente muy fitness y muy cuidada… pero eso por desgracia no es la mayoría de la población. Estaría bien que llevara al podcast gente que recurre al low carb y que explique que beneficios le supone y porque lo hace etc. una persona con SOP como en mi caso me aconsejó un profesional probar low carb y mejoré muchísimo muchos síntomas… asi que yo creo que no hay blanco o negro, puede haber grises y muchos colores más y que cada cual haga la alimentación que mejor le siente siempre dentro del realfood por supuesto!
Una de ellas es la dieta cetogenica . Que es libre de carbohidratos
Estoy viendo muchos comentarios aquí sobre Ismael sin saber si quiera saber quién es Ismael.
Ismael, una eminencia justamente con muchos estudios sobre la glucosa y participando y publicando en muchas revistas TOP sobre nutrición.
Quien mejor que el para saber estos temas de los que más se le critica. Es y a sido nutricionista de algunos deportistas de élite, entre ellos algunos conocidos como Leo Messi.
Antes de no querer escuchar o ver el podcast y criticar , estaría bien que la gente se informara antes de quien es el invitado.
Enhorabuena por este vídeo y por traer a personas con conocimiento Top como es Ismael.
Lo mismo pensé al leer los comentarios, sienten que saben más que el especialista y sacan de contexto sus palabras, lamentable
Messi toma puro mate. Este señor vende humo. No confunda un deportista que entrena full todos los días con un ser normal y corriente como nosotros Que básica e infantil su argumento: asesora a Messi. 😂😂😂😂😂😂 da risa.
¡Como que los picos de insulina no son significativos!...... y dicen que asesora a deportistas, háblale a la gente simple y corriente. "Coma mucho pan cocazero, papas fritas y dime que es sano y saludable". El sr Mcdonald esta feliz con la promo.
No hagan caso al experto si no corre el Tour. El Lumbreras no entiende que rn el deporte profesiona, la salud no es lo importante.
No hay que ser un experto para saber que unos garbanzos antes de una salida en bici no es lo suyo.
En mi caso no es mito el consumo de carbohidratos. Tengo la glucosa en 120 a 130, sin consumir ninguna harina, ni tubérculos tampoco endulzantes. Hice el experimento de comer dos cucharas de pure de zapallo amarillo y la glucosa subió a 200. Soy diabética tipo 2 y no tomo medicación.
Y no será mejor hacer más deporte que dejar de comer carbohidratos reales? 😛
Marcos vazquez dice que son mejores las kcal gastadas que las no consumidas y estoy de acuerdo, es mejor comer mas y gastar mas, que comer menos y ser mas sedentario
El deporte no adelgaza de por sí. Anda que no hay ciclistas barrigones. Lo que adelgaza es reducir carbos que nutricionalmente no aportan nada.
@@jagarcia2018 tienes razón, los refinados están hechos para cebarnos, pero no hay que dejar de consumir patatas o harinas integrales, sin que sea la base de la pirámide, que esa está mal, la base son las verduras y frutas. En el vídeo explican que hay personas incluso con al punto de la fobia.
interesante. mal el sonido. 👍
Si es cierto q el pico de insulina es normal, pero la verdad es q es muy común ver ya desde la infancia con sobre peso y con diabetes,si es fácil excederse, realmente hay q tomar conciencia de q alejarse de los carbohidratos y los azúcares es clave para la buena vida, y mantenerse activo aun más.
Estimados. Hay demasiado interes económico, hay sumas astronómicos pagando profesionales creibles y publicidad hasta los ojos para que gente consuma ese chatarrero comestibles.
Los carbohidratos tales como ensaladas, verduras, gramos como lentejas garbanzos mani pistachos deben consumirse con normalidad .
Las proteinas carnes balncas y rojas quesos deben consumirse.
Hacer deportes es una practica que ayuda a la buena salud.
Aunque no crean, profesionales de elite en la nutrición son pagadas por esta industria, deportistas de elite igual son pagados por la industria de bebidas industriales.
Ahora tengo que sacar de mi mente todo lo que he venido escuchando por un par de años y cambiar el chip con este nuevo pensamiento, el problema es que un par de años ya estáran cambiando opinión con respecto a algunos alimentos. 😮
Con ustedes él dilema ¿ A quien le creemos?😅
Hola entiendo del amigo que si se puede consumir los carbohidratos siempre y cuando seas una persona activa y de que los picos se produce por algo natural o fisiológico y ya ( qué carajo es lo que no entienden del video )
Yo e llegado a la conclusión de que comer sano que implica comer arroz integral avena frijoles lentejas todo tipo de verduras algo de carne magra de vez en cuando ojo pero lo importante 👇 y que debe de ser y hacer que es la clave El Ejercicio x que tu podrás llevar la dieta que quieras pero si no hacer ejercicio olvídate de tener una excelente salud
👍👍
El ejercicio es la clave,yo cómo carb fruta verduras carnes de toda variedad y estoy perfecto,eso sí hago ejerció 6 veces por semana cardio y fuerza tengo 60 años.
Si por lo pico de glucosa es que viene la resistencia a la insulina y la hormona leptina
Pues sigo sin ver nada bueno ni sano los zumos sean los que sean, te comes de una vez y muy rápido los azúcares naturales de 3 o 4 naranjas y sin nada de fibra..., otra cosa es un maratoniano que acaba de correr 20 km que poco daño le va a hacer, aunque es mejor comer plátanos enteros como hacen tenistas.
Yas mi sueño
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30:43 el zumo es malo si, malo porque viene sin fibra y también malo para tus dientes. Cual es el problema en decirle a la gente que se come un naranja en lugar de 2 o 4 en un zumo? A parte de las frutas que tenemos hoy en dia se han modificado para que sean mas dulces y tengan menos fibra. Porque antes la gente no era obesa? que hacían de diferente a la gente de ahora? Se tomaban un zumo cada mañana? NO
Vaya nutricionista d pacotilla. Aconsejando azúcar a un deportista? Flipante
La mejor dieta es la cetogénica y está más k demostrado. Ahora si kieres añadir carbohidratos,k sean vegetales y algo d fruta. Lo acaba d reconocer en el vídeo
y elcrossfit?
“Comer fruta en paciente diabético tiene beneficios” 👀 17:20
El audio es espantoso.
Por todo lo demás, muy constructiva la charla
El gran problema de hoy es la inactivida no tanto la comida.
Hay que individualizar, fin. No hay recetas milagro para todo el mundo.
Pues uno mas que se suma en los comentarios para opinar justamente lo contrario. Hay doctores que opinan muy diferente a este nutricionista
Bla bla bla .... Y fíjate en la calle amigo , en los gimnasios en pistas de patinaje está lleno de gente que hace mucho deporte y son gordos o flaco gordos y encima hasta "se cuidan con las comidas" y. mira los físicos de los keto todos fibrosos marcados nunca acidez nunca algun problema en el estomago o dolor de cabza , se engripan menos , los goles se ven en la cancha el resto es bla bla bla un estudio de esto un estudio de lo otro y bla bla bla $$$
Que barbaridad estás diciendo loco
Por más q ánimo a mi madre se ha dejado y se ha encerrado en casa porque le duele un pie 👣
Spiderman se hizo con agua fria y cubos de hielo
Muy interesante todo pero deben hablar mas despacio. Mas controlado.
A estas alturas de la.vida contando calorías... Y hablando en macro.... La eficiencia energetica de la grasa frente a los carbohidratos sipoles no tiene Paragon, no hablemos ya de lod efectos de las.lectinas en el organismo.... No recomendaría a nadie seguir las tesis de este señor