Yaş Üzüm Rakısı (çift Göbek Rakısı)
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- Evde Yaş Üzüm Rakısı Yapımı (bu yılın ürünlerinden)
How to make Turkish Raki
Eylül ayında Ürgüp'teki bağbozumu şenliklerine katıldım.
Bağdan toplayıp çiğnediğimiz üzümlerden 15 litre kadar şıra hediye aldım.
2 gün açık fermantasyon, sonra biraz su ekleyerek damacanaya aldım ve kapalı fermantasyon yaptım.
Bu kez özel bir maya denemesi yaptım.
100 gr turbo maya, 1 kaşık yoğurt, yarım kaşık kaya tuzu, 1 limonun suyu, 7-8 damla zeytinyağını, 1 bardak mayşe suyu, 1 bardak ılık su ile karıştırdım.
mayadaki bakteriler asitik ortamı seviyor ve daha hızlı çalışıyorlar onun için çok hızlı bir fermantasyon oldu. ev ısısında normalde 6-8 gün süren bu süreç bu kez 4 günde tamamlandı.
Sumayı süzüp tencereye aldım içine yarım kaşık karbonat ekledim ve ilk damıtıma başladım.
ilk damıtım 5 saat ikinci damıtım ise 4 saat kadar sürdü.
İlk damıtımda aldığım göbek bölümünü suyla seyreltip alkolü yıkadım ve 2. damıttıma aldım. bu sefer de ayrım yaptım.
Göbeğin göbeğini alıp litreye 1,5 cc anason yağı ekledim ve test ettim. İddia ediyorum ki bu güne kadar içtiğim en güzel rakıyı yapmış oldum. Kendimi tebrik ettim :-) Bana afiyet olsun.
----/-----
10'da 1 fiyatına kendi alkolünüzü hem de daha kaliteli bir şekilde üretebilirsiniz.
Burada yazılanlar ve videoda izledikleriniz, Türkiye'nin değişik yerlerinde görüp edindiğim deneyimlerden çıkardığım, kendi yöntemimdir.
Kadim Anadolu topraklarında yüz yıllardır herkes kendi rakısını kendi yapardı. Her rakı, bu toprakların çeşitliliğini ve aromasını taşırdı. Bizi tekelleşmiş şirketlerin eline bırakan ve evde rakı üretimini yasaklayan zihniyetlerin xxuqxx......
not: ALKOL SAĞLIĞA ZARARLIDIR
imbik fiyatları için "imbik / alcohol distiller" diye arama yapabilirsiniz.
Facebook'ta EVDE FERMANTASYON BİZİM İŞİMİZ grubuna üye olup daha çok bilgi edinebilirsiniz.
Alkol içmiyorum ama zevkle izliyorum. İçenlere afiyet olsun. Ne güzel insanlarımız artık bu işleride yapıyor
ZO
Güzel Anlatim
Usta izlerken verdim notu şu rakının renginin güzelliğine baksana ben buradayım diye haykırıyor adeta usta eline sağlık
R.T.E Turkuyeni kimyager yapdi sonunda..
@@umutaslan7794 Atam İznindeyiz!
@@umutaslan7794 az da benim için şik
😂
Abicim sen belliki profesyonel sin bu konuda keşke bilale anlatır gibi anlatsaydin
Cok kaliteli bir sesiniz var ve videolariniz kesinlikle cok egitici , afiyet hos olsun
Abi kanalınızı çok büyük keyifle izliyorum. Her halinden bir başyapıt olduğu belli. Elinize sağlık ve afiyet olsun...
Bi ikramlık ver çenemiz düştü izlerken fiyatlarından dolayı rakı içemez olduk
Alkolun tadını bile bilmem ama izlemesi çok hoşuma gidiyor :)
+
Îcmiyirum ama zevk veriyor nedense
boşa geçen hayat diyoruz böyle diyenlere:)))) 3 4 saat hic bir derdin olmuyor:)
uzun zamanın sanayicisiyim,,,işi abarmadan en net anlatım...teşekkürler...turbo mayayı neden temin edecegiz onuda söyleseydin..en güzel anlatımı yapmış olcaktın ...varsın bir tık noksan olsun..neticede mamayı neden kattıgını söyledin o bile yeterli..simdi rakı yapma zamanı
Videodaki ev yapımı maya besininden yapıp, meyve suyundan kurduğum elma şarabı fermentasyonuna kattım. Mayalar çıldırmış gibi hava kilidinden hiç çıkmadığı kadar hızlı baloncuklar gaz çıkışı yapıyor. Şaraptada kesinlikle deneyin, benim fermentasyon bitince yazarım. Emeginize sağlık "kendimce denemeler" üstadım.
eyw. tdeşekkürler
@@asdföcnanfla Dün tamamlandi, süzüp dinlenmeye alırken 1 kadeh içtim iyiydi, dinlenmeye biraktim berraklasmasi için.
Yalnız kanal sahibi vidyoları adeta bir belgeselci gibi hazırlamış, belli ki bu konuda da yetenek ve heves var. Valla bravo.
belki de vardır. :-) doğa belgeselleri çekmeyi düşünmeliyim belki de :-)
@@HayalBunu Valla hocam Allah imkân versin de onu da çekersiniz umarım, #EdwinSarkissian #TheOftler #PressTube #What'sinside #Thekingofrandom #Alumitube vs gibi kanallar da sizin gibi amatör ruhlu işler yapan gayet de izlenen kanallar. Bizden de niye olmasın.
Ustadım yine döktürmüşsün, eline,emeğine sağlık kokusu buraya kadar geldi :)
eyw. rakınız buzsuz kalmasın
Yaptiginiz guzel paylasimlar ve de sade anlatimlar icin cok tesekkurler..
tesekkurler :-)
video sonu şarkıların harika
teşekkürler :-)
oh ne iyi rakı bagdan türkü refik başarandan..iç babam iç
Atesle yaklasmayin aman diyim kralsin denemeler .her icici kendine yetebilmeli.
15 lt uzum suyundan 1.5 litre göbek cikti normalmi az gibi geldi bana cok ekonomik olmadi bence
turbo maya ile yaptığım rakı nötr bi karaktere sahipti fakat bendede diğer deneyenlerdede kısa sürede aşırı bir uyku hali yaptı alkol bitmeden biz sızmıştık denemeyin en iyisi ekmek mayası
alkol ve anason yağı buhar olarak birbiri içinde çözündüğünde sonuç daha iyi olur
Abi ilk suyu eklendiğinde beyazlamadı da ikinci suyu ekleyince neden beyazlıyor bu rakı ben bunu anlayamadım rica etsem anlatabilir misin belli bir CC nin altına inince mi beyazlıyor rakı
Alkol üzümden anason cengizden olunca sonuç süpersonik olur tabiki, ellerine sağlık afiyet olsun süper oldu, bu aradan ilk ve ikinci damıtımda ayırdiğın baş ve son kısmı ne yaptın tekrar damıtıyomusun
ayırdığım baş ve kuyruk kısımlarını daha sonraki damıtımın içine katıyorum
başka bir mayşeye öyle mi ?
@@serviali mayşeye de olur sumaya da
piyasada her anason yaği iyi olmuyor sizin kullandiginiz hangisidir?
Abi crystal meth yapar mısın
Lion Milk :D elinize sağlık, bir gün biz de yaparız umuduyla izliyoruz :)
umutlar tükenmesin :-)
Elinize sağlık bir başka videoda 2 gün açık fermantasyon yapmadan doğrudan maya ile fermante işlemine başladınız bu video ile o video arasındaki işlemlerin farkı nedir niçin farklı şekilde yaptınız
abi rakı parlıyor yeminlen. rengi görünce bi gülümseme geldi :D
teşekkürler :-)
saygular abi elıne sağlık bı sorum olacak 2 cekımde alkole neden su koyuyosun ve koymasak olmazmı cevap verırısenız sevinirim
Müthiş
Rakının beyazligina bakar misin efsane
lütfen kullandığınız anason yağının markasını söylermisiniz? Harbiden rakı yaptı bravo.
özel bir yağ sipariş etmiştim. facebook ta "EVDE FERMANTASYON BİZİM İŞİMİZ" grup kurucusu Kamil Yavuz beyden satın almıştım.
Kardeşim 15 litre üzüm şırasından 1 litre bile alkol çıkmadı. Melas alkolü 1 litresi hazır 50 lira olduğu düşünülürse...! Evet üzüm alkolü daha kaliteli içindeki aroma ve esterleri vs. tamam da maliyetli.
@@talipucar8157 çift göbek alarak 1,5 litre rakı yaptım. normal yapsaydım 3 litre kadar yeni rakı tadında rakı alırdım. hesap yanlış
urun.n11.com/bitkisel-yag/krk-anason-aromasi-1kg-daima-yeni-tarihli-P302144123?gclid=CjwKCAiA9qHhBRB2EiwA7poaeKcPpmbctAOTnzTOtCpXf8MtUnMeKaGUfkRb1di6qJWXGiya7H72ChoCql4QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@@HayalBunu hoca numarami yolldum
kralsin kiral....
Merhaba elinize sağlık videolarınızın sonuma koyduğunuz güzel türküler için bile izlenir videolarınız o kadar güzeller. Ama bir sorum var, damıtımda yaptığınız ayrıma nasıl karar veriyorsunuz, kaç tane video izledim hep merak ettiğim bir şey oldu. Ayrımı yapmak için bir matematiksel formül mü var yoksa göz kararı bir ezberiniz mi var.
Birinci ve ikinci damıtım ayrı ayrı nekadar surdu.
Çok zengin olursam seninle ilgili güzel planlarım var. Dünya alkol piyasasını ele geçireceğiz. 😁
tamamdır :-)
@@HayalBunu benide alın aranıza lojistiği sağlarım😀
Kalite kontrol bende :)
Reklam pazarlama bende
Tadım bende🤣
Eline Sağlık...
Abi mayşemizden kaç cl baş alkol alabilecegimizi nasil hesaplicaz ?
Ona %20 sini baş göbek diye ayirabilelim
Bu adam mucit
Ustam ellerine sağlık bir sorum olacak seyreltme için şu kattiginda rengi değişmedi ama sonra su konulduğunda rengi değişti nasıl oldu anlamadım
Knk anason 38 derecenin altında beyazlıyor.
Abi efsanesin
eyw. kendi halimizde takılıyoruz :-)
Evde rakı yapmak hazır satın almaktan ucuzmudur?
İyi akşamlar. Sizin yaptığınız birinci damitmada abv oranı nasıl o kadar yüksek çıkıyor. Ben de aynı şekilde yaptım birinci damitim sonunda 45 çıkıyor. Cevaplarsaniz sevinirim. Teşekkürler.
ısıyı düşük tut
Çok merak ettiğim bir konu . Seyreltmede eklediğin su alkolu beyazlatmadı ama sonradan eklediğin su rakı rengini aldırdı ikisinin farkı nedir ?
çünkü anason 38 V altında beyazlar.
allah razı olsun kardeşim ben de bunu düşünüyordum :D
Sıcak su eklediğinizde de beyazlamaz
Merhaba üzümü çiğneyip suyunu süzüp üzümün kendi mayasıyla olurumu şarapta olduğu gibi teşekkürler.
Afiyet olsun usta
Anadolu EFES başkanı evde bira yapımını yasakla diyene kadar bu abiyi işe alında millet adam gibi rakı içsin
İki buçuk kg toz şeker ve 1 buçuk litre Pekmez ile mayşe yaptım. ilk sorum Pekmezi fazla mı koydum. ikinci sorum çıkan alkol sarımtırak renkte idi neden.? saygılar
Ben de çok içmem ama heves ettim. Imalatı ilgi çekici geldi. Yaparken mayşe katıyorsunuz. Nedir bu? Nasıl elde ederiz, nereden buluruz? Eger imalatınizdan elde edilen bir ürünse ilk mayşeyi nereden bulacağız?
mayşe/maişe : kısaca alkol elde edeceğimiz şekerli sıvı ham maddedir. her çeşit meyveden ve toz şekerden ... vs yapılabilir. kendimiz yapıyoruz. diğer videoları izleyin ve facebook ta rakı gruplarına üye olup okuyun.
Abi kanalını zevkle izliyorum nerelisin acaba
Milas
bi soru var merak ettiğim baş kuyruk göbek oranlarını derece ile mi yapıyosunuz bilgilendrirseniz sevinirim
Baba özledik be bi video at bi şey yap :)
Üstad çok güzel yapıyorsun da kimsenin sorusunu yanıtlamamışsın herkez yardim bekliyor. Bu maya nasıl maya? Nerde bulunur? O damacananin üzerindeki aparat nedir? ne ise yarar? nerde bulunur? Bu meyvelerle yaptığın rakıların içinde meyveye bağlı bir koku oluşuyor mu? Ve bu zamana kadar en iyi tadı hangi meyveyle aldın? Sana zahmet Reis?
Toz maya her bakkalda markette bulunur
Bu güzel bilgiler için çok teşekkür ederiz. Sorum şu olacaktı: Daha ilk aşamada fermante bidonuna aldığın yaş üzüm suyunun içinde kabuğu, cekirdeği vs. de var mı yoksa sadece süzülmüş yaş üzüm suyu mu? Posasını çekirdeğini ilk başta devre dışı bırakıp fermantasyon bidonuna hiç almasak bir sakıncası olur mu? Teşekkürler.
olmaz. 1-kabukta bakteriler var, onların çalışması lazım, 2- renk ve aroma kabukta ve çekirdekte. şaraba karakterini veren onlar.
Ustam kolay gelsin sizden ricam olacaktır baş ve kuyruk dediniz alkol icilmiyormu yada nasıl değerlendiriyoruz içilir mi
daha sonraki damıtımlara ya da mayşeye katıyoruz
@@HayalBunu teşekkür ederim ustam
Meraba abi videolarını severek takip ediyorum
Neden reflux sisteme gecmiyorsun abi zor olmuyormu
dededen kalma eski usulleri seviyorum, reflüks çok ticari geliyor. yüksek abv istemiyorum, meyvenin tadını istiyorum :-)
ustadımm uyı guzelde bu damıtma yaparken ılk bardagı cöp olarak atıyorsunuz gobegı zaten bıluyoruz peki bu baş ve kuyrugu ne yapıcaz
Hacim Corona Rakisi yokmu ?
Paylasim ve bilgiler icin tesekkurler.. damitirken karbonat..
Dinlendirirken sekerin faydasi islevi nedir nicin kullaniyoruz merak ettim
karbonat mayadaki kötü kokuları yakalıyor. şeker ise sertliği alıp yumuşatıyor. rahat içim oluyor
Abi senin yaptığın gibi yaptım hatta daha az maya kullandım ilk 2 gün yoğun fermantasyon oldu,çok baloncuk geliyordu, şimdi 3. gün fermantasyon bayağı yavaşladı, arada duruyor sonra devam ediyor, muhtemelen yarın durur,fermantasyon 3 günde bitermi yoksa biryerlerde hata mı yaptım? hiç şeker koymadığım için olabilirmi? cevaplarsanız çok sevinirim saygılar
Bu anoson yağı soğuk sıkım anason yağı mı. ?
İçerik için teşekkürler. fazla konuşma yok, abartı müzik yok, çekim kalitesi ortalama üzerinde, ingilizce altyazı bi seviyede var.
Hocam elinize sağlık. Videolarınızı dikkatle ve severek izliyorum. Referans alıyorum. Anason tohumu ile yaptığım rakımda tat olarak az da olsa kötü koku ve tat oluştu. Havalandırdıkça azalmasına rağmen devam ediyor. Bu sebeple bir dahakini anason yağı ile yapmak istiyorum. Kullanmış olduğunuz anason yağının markasını ve temin edebileceğimiz kişi ya da kurum bilgisini buradan ya da özelden paylaşabilir misiniz?
Ayrıca bir soru daha kuyruk alımını kaç alkol derecesinde sonlandırıyorsunuz ya da neye göre bitirmeniz gerektiğine karar veriyorsunuz?
Teşekkürler
Kamil Yavuz dan alıyorum. facebook grubu var, evde fermantasyon bizim işimiz. buraya üye olup kendisinden satın alabilirsiniz.
kuyruk alımını bazen koklayıp tadarak bazen de ısı derecesine göre yapıyorum, 80-85 C arasında gelenleri göbek ayırıyorum. gerisi kuyruk
Cahilliğimi bağışlayın. Seyreltirken de su koymadınız mı neden rengi değişmedi
Hocam uzum. Suyunun seker oraninin bi onemi yokmu olcmediniz seker orani az ise sikinti olmazmi
Abi eline sağlık bira yapmayında gösterirmisin ayrıca alkolmetre ve hava kilidi nereden bulurum
google da alkolmetre ve hava kilidi diye aratırsan binlerce çıkıyor
Neden karbonat üstadım bu konuda biraz bilgi istiyorum
Neden karbonat ekledin, videolarında çok soru işareti bırakıyorsun...
Merhaba.Öncelikle çok net bilgilendirmeler yapıyorsunuz.
15-16 kg üzümü katı meyve sıkacağından geçirip, üzüm pekmezi ve bir miktar su ile mayşe hazırlasak nasıl olur? Bu mayşenin fermantasyonu için bir diğer videonuzda yaptığınız haşlanmış nohut ve arpa taneleri yeterli olur mu?
Teşekkürler.
15 kg üzümden 1.5 litre 80 AbV alkol alırsınız. 2-3 kg da şeker ilave ederseniz (kg başına yarım litreye yakın) alkol alırsınız. nohut ve arpa taneleri ile mayalarsanız fermantasyon 20-30 günü bulabilir, onun için mutlaka turbo maya kullanınız.
turbo maya ile yaptığım rakılarda her zaman içtikten sonra ağır bir uyku etkisi yapıyor hem bana hem arkadaşlarıma pratikte olsa kullanmamayı tercih ediyorum aynı şey sizde de oluyor mu?
Yaş üzümde hangi mayayı kullanıyorsunuz peki?
Damıtma sıcaklık kontrolü için istenilen sıcaklık nedir? Afiyet olsun
78.5-82 C arası idealdır.
ustam merabalar size birşey sormak istiyorum
yeni rakı ,tekirdag veya izmir yaş üzüm rakısı tadına yakın yapabiliyormusunuz
ben kaç kez denedim bu rakılara yakın tad bulamadım
bu anasondan kaynaklımı yoksa etil alkolden kaynaklımı
kullandığım enson anason Aslan kafası damıtma sistemiyle yapılıyor
Günaydın usta.
sonlanan suma yı daha sonra damitsak bir sorun olurmu. ?
biraz zaman sorumun varda 😊
iyi çalışmalar dilerim.
bu sıcaklarda fazla bekletmeyin 5-6 günü geçirmeyin. soğuk bir yere koyarsanız daha iyi olur.
@@HayalBunu teşekkür ederim
Anason yağını nereden alıyorsunuz?
Üstad eline sağlık afiyet olsun
Önceki "yaş üzümden rakı yapımı" videonuzda yapay maya kullanmayıp mayşeyi nohut ve arpa ekleyerek mayalamıştınız. Bu sefer yapay maya kullandınız, arada fark var mı? Yine aynı şekilde, anason tohumları yerine hazır anason yağı kullandınız, daha mı aromatik oluyor? Daha yavaş ve daha doğal fermantasyon yeğlemek rakının tadını etkilemiyor mu?
süre farkı var. yeni yaptığım maya çok hızlı, nohut ve arpa kullandığımda 3 kat uzun sürmüştü. aldığım anason tohumları çok iyi çıkmadı. onun için anason yağı kullandım. aroması çok iyi olmuyor. tohum daha iyi. ne kadar doğal ve yavaş olursa o kadar güzel oluyor :-)
Anladım. Teşekkürler
Hocam yaş uzum den raki yapmak için hangi maya kullanmalıyım
Marka?
Bi damacana ya kaç gr gerek li
Hocam elinize sağlık. Ben bu metil olayını merak ediyorum. Anladığım kadarıyla çöp diye ayırdığınız kısım metil alkol. Bunu nasıl tespit ediyorsunuz. Çöp, göbek, kuyruk nedir?
burda anlattım
czcams.com/video/uFSnVMCIayM/video.html
Damıtmayı nezaman bitireceğini nerden anlıyosun abi
Dostum mayşeyi hiç süzmeden damıtsaydın ne olurdu? Şunun için soruyorum, metil oranı daha fazla mı olurdu? Yani Yunanlılar şarabın posasını doğrudan imbiğe atıp damıtıp çipura dedikleri bir içki yapıyorlar diye biliyorum. Her halde kör olmuyorlardır diye düşünüyorum. Elma rakısı yaptım. Mayşe hazırlarken elmaların içindeki çekirdekleri çıkarıp kabuğuyla birlikten katı meyva sıkıcıdan geçirip, posasıyla suyu karıştırıp damacanaya attım. Damıtırken de bir miktar posa imbiğe kaçmıştı. Bir an aklıma metil tehlikesi geldi ama üzerinde durmadım çünkü 3 kere damıtıyorum ve ayrımları iyi yapıyorum. Umarım haklıyımdır.
metil üretmek o kadar zor bir iştir ki şaşarsın. imbiğe yapışmasın diye süzdüm. bildiğin yol doğru yol, devam et. kolaylıklar dilerim
@@HayalBunu sağ olasın
Usta ilk ayırdığın başı ve kuyruğu atıyormusun değerlendiriyormusun? Benim bildiğim değerlendiriliyor. Ama nasıl onu çözemedim daha
1-baş ve kuyruk biraz bekletildikten sonra, sonraki damıtımlara eklenebilir. 2-araba camı buğu önleyici olarak kullanılabilir. 3-bitkilerin böceklenmesinde ilaç olarak püskürtülebilir. ... :-)
@@HayalBunu sağol usta böcekte çok işime yarayacak. Ben çöpe atıyordum..
Abi rakı nasıl içiyorsunuz ya o yoğun anason aroması direkt midemi bulandırıyor
kolay gelsin sizin sisteminizi denemek istiyorum. Yaptığınız yaş ya da kuru üzüm rakısının mevcut yeni rakı ile tadını kıyaslar mısınız? Tadı nasıl oluyor? Bir de bakırı nasıl temizliyorsunuz hangi yöntemleri kullanıyorsunuz? Teşekkürler
ticari rakılardan daha iyi olduğu için yapıyorum zaten. kendi yaptığım ticari rakılara 5 basar.
temizlik için bakır borunun içine sirke ve limon suyu döküyorum ya da sirke limon ve 2 lt su damıtıyorum.
Kendimce Denemeler teşekkürler kolay gelsin
Hocam karbonat atmanın sebebi nedir?
alkoldeki asetatların bir kısmını tencerenin dibine yapıştırmak :-)
Usta ben mayşeyi hazırladim fermantasyon yaklaşık olarak 28 saat sürdü bu işte bir terslik var
Yüksek sıcaklıkta mayalar hızlı çalışacağı için işini hızlı bitirmiş sorun yok
@@Qualision tekrar 20 gr maya 250 ml pekmez 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz ekledim sıkıntı olurmu
@@Qualision tadına baktığımda alkolün tadını nefis şekilde aldim
Sıkıntı olacağını düşünmüyorum ama hidrometre varsa ölçüm yapın duruma göre damıtıma geçersiniz
Maya olarak ne kullandınız yazar mısınız
en iyi anason tadı hangisidir
Elinize sağlık! Hocam diğer videolarınızı karbonat kullanmamışsiniz! Benim gözümden mi kaçmış yoksa bu yaş üzümemi has?
yaş üzüm rakısına has. tortuyu dibe çökeltmek için.
Teşekkürler usta. Yalnız ben yaş maya kullanmak zorunda kaldım.ozaman karbonat daha da gerekli halemi geldi.
@@azrakaya7804 evet
@@HayalBunuçok teşekkür ederim usta! Yalnız bir maruzatim daha olacaktı! An itibariyle yaş üzüm aldım yalnız biraz ham. biraz kuru üzümle karştirirsam mantıklı birşey yapmış olurmuyum? Siz daha önce dediniz mi böyle?
@@azrakaya7804 olmaz. üzümlerin iyice olmasını bekle. ya da kuru üzümü ayrıca yap.
Neden anason tohumundan vazgeçtiniz daha yapay olmadı mu üstad?
geçen yıl kaliteli anason bulamamıştım.
Daha mı güvenli olur böyle??
Alkolmetre nin markası ne acaba soylermisiniz
Turbo maya normal mayamı acaba
Baş alkol 40derecelik geldi sonrasında 70cc gövde 10 derece ve devalında 1l gövde aldım 0 derece bildiğin su bu neden olur
turbo mayayı neden alacagız?
ilk %5 metil tamam.. 2 ci göbek o da tamam.. sonrası kuyruk %15.. ilk metili temislik icin ayırdık etiketledik göbegi rakı yaptık .. kuyrugu ne yapıyoruz?
kuyruğu 1-2 bekletip daha sonraki damıtımlara ekleyebilirsin.
Merhaba..
Sumayi hidrommetreyle nasil olcebilirim.. hangi degerleri dikkate alacagim acaba.. sumanin alkol derecesini anlamak icin.. tesekkurler
şurda anlatılmış
www.butikbira.com/products/yogunluk-olcer-hidrometre
hocam sizin ölçüye göre iki kat maişe hazırladığımızda aynı şekilde iki kat maya mı kullanmamız gerek ? Yani 100gr maya yerine 200gr maya mı kullanmalıyız yoksa misal 40lt maişe hazırlayıp 100 gr kullandığımız maya ile sadece fermante zamanı mi çoğalır? Fazla kullanılan maya koku yapar mı?
mayaya göre değişiyor. kaliteli bir turbo maya için litre başına 2 gr. yeter iken, dr oetker aktif maya litre başına 5-6 gr yetiyor
Hocam bu durumda siz 19 litre için neden 100 gr turbo maya kullandınız? Sizin dediğinize göre 40 gr kullanmanız gerekmez miydi? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim
40 litre maiseye 60-80 gr hamur mayası fazlasıyla yetiyor
Bu sumaya damıtım öncesı çöktürücü koymayaı tavsıye edıyor musnuz
yok. hortumla almak yeterli olur
Dayı sen nerelisin ürgüplümüsün
antakya. fakat ürgüp te çok sevdiğim bazı dostlarım var.
Bu rakıdan halen yapıyorsanız satın alma şansım var mı acaba?
1 dilim ekmek eklemenizi tavsiye ederim.
hangi aşamada
@@uubb1656 fermenteye hazırlarken
bu iş kar zarar hesabıyla olmuyo biliyorum ama 15 kilo üüzümden az rakı çıktı
Hocam bakır boruyu nasıl temizlememiz lazım damıtmalarım da kurum geliyo resmen bilgi verirsen memnun olurum tşk
czcams.com/video/GKMng0dwPeY/video.html burda anlattım
@@HayalBunu süper