ЧАЛАГАЧ. АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ
Vložit
- čas přidán 17. 03. 2020
- Всеказаны.ком - away.php?to=https%3A%2...
Скажите что пришли от меня от СЕНИ магазин сделает скидку
Чалагач это армянский шашлык, который можно приготовить как на мангале так и в тандыре. Его главное отличие от обычного шашлыка - мясо. Используется мясо на ребре, то есть реберная часть свиной тушки - корейка. Это максимально вкусно!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Мясо на кости корейка 6 шт
Лук
Соль
Смесь перцев
Базилик
Чабрец
Паприка сладкая и острая
Для соуса:
Помидоры
Острый соус
Чабрец
Паприка
Укроп
Чеснок
Растительное масло
Гарнир:
Картофель
Сало
Лук - Jak na to + styl
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Семен, здравствуйте. По Вашему опыту, посоветуйте объем тандыра, примерно, на 8 человек. Спасибо.
СЕНЯ В ДЕЛЕ у армян что блюда есть?!😂😂😂
Сеня ты молодец , при первой возможности буду делать...
Манаф Гурбанов он ещё молодой не знает 😂
Молодец Сеня 👍
Сеня после сьемки,
пошёл дожаривать на мангале ещё 40минут.
Добрый день, уважаемый Сеня. На мангале я готовил мясо много раз. Много лет. Разных сортов. Разного размера и т.д. Пробовал готовить ка и вашем ролике большие куски свинины. Потому, что чем больше кусок, тем сочнее сердцевина. Так вот, смотрел много видео. И всегда стараюсь испробовать на собственной шкуре, тот или инной рецепт. Так вот. Такие куски как в вашем случае, готовятся минимум 25 минут. Сам лично готовил. И сам лично проверял. А для того, чтобы мясо оставалось сочным. И как можно меньше потеряло влаги во время приготовления, можно просто полить мясо оливковым маслом и перемешать, прямо перед тем, как отправить его в тандыр. Оливковое масло, закупоривает поры. И мясо гораздо меньше теряет влаги при приготовлении. Кстати про картошку тоже самое. 25 минут. Минимум.
Я в тандыре делал такие 20мин за глаза хватило. Зависит ещё от температуры в тандыре и окружающей среды, у меня 6-7 см толщина, мясо готово и ничего там не сырое
Мне кажется если Сеня волосы до плеч отрастит и бородку, станет вылитый Киркоров))
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
И Корону ещё оденит
😂😂😂
В тандыыыыре
@@Djakonda14 😃🖒
Глядя на частоту выпускаемых роликов скажу одно - хватит жрать🤣🤣🤣
А то через год надо будет уже не 12 литровый многоуважаемый , а 24 х литрового многоуважаемого не хватит
Он же наверняка нигде не работает, времени у него с избытком!одним словом бездельник!
Очень нравится смотреть,как ты готовишь!
Мм как всегда не готово ✅ 🤗
Обожаю косячные блюда сенькины )
Сам готовит, сам и ест😁😁😁😂
Мясо то полностью готово.
Я один заметил что он сырой?
не один! мне оно кажется слишком белое да и видно было как он его жестко резал
Корейка сочная потому что сырая! А так она суховатая!
Многие пишут про сырое блюдо, но тем не менее, когда Сеня только начал пробовать, уже одного куска на решетке нет! Думаю дегустация началась раньше, чем включили камеру 🤣🙂
В конце фокус камера потеряла чуть чуть. Но в целом супер, хоть свининку я бы додержал, она medium rare получилась, а с ней так нельзя это ж не говядина.
Почему нельзя?) Не разбираюсь в мясе)
@@damirsagitov9787 Сеня пусть ответит, он специалист
@@damirsagitov9787 опасно для здоровья. Свинину обязательно надо готовить до конца.
@@user-hh7ow2kw3r Ааа спасибо большое, не знал))
🚘🚦😁👍
Пипец видно,что мясо сырое! Один кусок закинул в рот пару раз поживал и сразу монтаж.
5 минут не додержал, а со свининой шутить нельзя - это не говядина с кровью
Alex Sidorov согласен
ты не прав
Ага тоже заметил,еще бы 5-7 минут и красота
@@kkkkgggg7226 прав не прав, он высказал своё мнение.А если не прав, то в чём?
Ой не пизди, сам всегда так свинину жарю, все жрут, облизываются и ещё просят
Сень Вам не большой совет: попробуйте перед тем как посыпать приправами мясо, смазать его маслом рафинорованым подсол/оливковым. Есть кисточки для помазки пирогов... через масло приправы лучше передадут вкус мясу.
А так всё классно, благодаря Вашим роликам, загорелся и купил себе казан с печкой. Вот подумываю на ДР тандыр не большой.
Сеня молодец ,доступные и простые блюда выдаешь, у меня самодельный тандыр и любое мясо дичи или домашних животных перепробовал все получается на ура.
Браво 🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲💣💣💣💣💣💣👍👍👍👍👍🐋🐋🐋🐋
Сочный он только из-за того, что сырой!
почему это сырой
@@goldenstatewarriors7379 Наверно потому что ☺️
Да сырой 15-20 мин мало
Айбол Оспанов 15-20 минут вполне достаточно для того чтобы приготовить хорошо промаринованные стейки на решётке, но в данном случае они к сожалению и вправду сырые.
@@vladbilak на решетке, но не в тандыре)))
В тандыре блюдо просто класс получаются! Молодец!
Подписан на канал давно) Сначала лайк, потом просмотр)))
Александр огромное спасибо!!! Привет с Алматы👍👍👍
Я мариную чалагач в вине с водой, а один раз меня угощали вымоченном в яблочном рассоле. Это было неимоверно. Попробуй как-то.
И спасибо за тандыр. Пользуюсь полгода, это бомба!!!
Извините Сеня , но с такого блюда гастрит с изжогой обеспечен. И понос с недоделаного мяса.
И язву желудка
Хоть раз бы сказал, ребят не получилось. А у него всегда всё сочно,всё супер и всё в этом духе. Но рецепты хорошие,не спорю.
Рецепты порой гавно
Ребята Сеня Вам дает направление, а уже вариации за Вами. Спасибо дружище за труд)))
Сначала лайк затем просмотр!)
Купил, тандыр, казан, построил беседку и вуАля, я повар , P. S. По сам себя не похвалишь, ни кто не похвалить. Такое мясо испортил
Как раз весенний рецептик, зайдет на ура 😀
Братан можно с такими чалахачами там же попечь помидор, сладкий перец и баклажан , почистить шкурки, бросить немного сливочного масла, нарезать кубиками овощи или в пасту перемешать , те же лук и специи .... 👍🏻 попробуй , с мясом само то )
Что сказать хорошо вкусно красиво ! А главное полезно и питательно! Так же интересно попробовать приготовить! Друзья автор молодец!
Досмотрел. Денис,не зачёт. Сырой.
ну да еще минут 10надо было подержать
@@user-mv5dr6ei3e а почему 10, а не 7 или 5? знатоки х.евы...
мозг твой сырой)
На любителя, я бы еще чутка подержал, но назвать это блюдо сырым я не могу
Сыроват
Привет, шашлык как всегда на высоте, прожарка супер, с Картошкой хорошо придумал удачи и здоровья тебе и твоим близким!
Да согласен с многими коментами мясо сырое да и помоему кортофан тоже не приготовился. А так идея классная зачёт
Wygląda pysznie.. Jeszcze 7 minut bym to piekl.. Pozdrawiam 🇵🇱👌👍
Супер очень апетитно
*Супер👍👍*
Как всегда топчик 👍
Походу Сеня ты сырое мясо сожрал😂😂😂
Что-то Сеня позиции сдаёт потихоньку, шаблонно как-то, без души.
Браво!!! Хорошо приготовил, аппетит разыграл)))
Ай да Сеня,ай да молодец),лайк👍👍👍
Может ты не конечно не заметил, но свинину ты не додержал, она у тебя розовая на разрезе.А так рецепт прикольный.Для особо недалеких и неграмотных а так же просто не разбирающиеся люди которые любят поесть недожаренную свинину обьясню:
Свинина Европейского качества отличаеться от Русского, если в Европе где то и едят медиум свинину, то только потому что там тотальный контроль качества микробиологического состава свинины, и исключает наличие паразитов в свинине,либо отправляеться в страны 2 сорта или Россию.
Свинина Российского качества не проходит такой контроль в большинстве импорта поставки, а если и проходит , то ее все равно везут на прилавки магазинов и рынков,поэтому (90% свинины в основном водяться паразиты которые убиваються температурой свыше 80-85 градусов по цельсию внутри куска мяса.Именно по этому рекомендованная законом по общественному питанию прожарка свинины это Welldone , что бы исключить заражение паразитами.
Ознакомлю вас с парочкой из этих великолепных созданий:
1.Трихинеллез.
Сожрав кусок свинины, молодая семья трихинелл попадает в организм и берет в ипотеку ваш тонкий кишечник. После того как они немного обосновались, их личинки начинают лезть в ткани слизистой оболочки кишечника, в кровеносные и лимфатические сосуды, а оттуда уже селятся по всему организму. Трихинелла подобна цыганам, достаточно одной молодой семье попасть в организм, как они начинают плодиться и разрастаться в геометрической прогрессии, попутно устраивая дестрой вокруг себя. Бурная деятельность этих «цыган» внутри вас грозит болями в разных частях тела, лихорадкой, ознобом, кашлем, отеками, головной болью, зудом, болями в суставах и прочими недугами. Если наши условные цыгане доберутся до «правительства» (центральная нервная система), то будет совсем плохо: нервно мышечные заболевания (атаксия, паралич дыхательных путей) и даже смерть.
2.Финноз.
Мясо заражённое финнозом можно определить по внешнему виду(не всегда). Мясо содержит в себе мелкие пузырьки наполненные жидкостью или червями. Финноз совсем не похож на табор цыган. Маленький гаденыш способен прочитать заклинание и превратиться в особь бычьего или свиного цепня. Цепни эти похожи на длинную и слипшуюся изнутри макаронину.
Ходят слухи, что это военная разработка итальянцев (на итальянцев вешают все грехи, которые похожи на макароны), но это не точно.
Такие макароны в вашем кишечнике грозят вам слабостью, болями в животе, тошнотой, рвотой, увеличением аппетита, аллергией, носовыми кровотечениями и отдышкой. Бывает и такое, что макаронина может выйти погулять. В таких случаях её нужно аккуратно вытащить не разорвав, словно фокусник тянущий бесконечный платок из кармана.
Wither Assasin похуй
@@user-to8yr8ki9h сильный ответ
Никто до конца не прочитал 200%,да и похуй!!!!
Идеальный ответ именно на кулинарном канале для людей с воображением ))))
дурик свинину никто не жрет сырой не у нас не в европах , потому как гарантировать чистоту мяса свинины от яиц паразитов вам никто не сможет . потому все сырые блюда в массе своей готовят из говядины . так же обстоят дела и со стеками - стейк существует только говяжий и никакого свинячего . Достаточно пройтись по американским кафешкам и стейкхаузам - только говядину можно готовить недожаренной и безопасной к употреблению .
А твои бредни про тотальный контроль в ЕС и все подряд в РФ даже коментировать не хочу , ты явно жертва поедания сырой свинины ))))
Лайк Дениске !
Шеф шашлык супер вкусняшка 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌✌🏻️✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Как всегда вкуснятина!!!Молодцы
Сырой хавчик!!!! Видно не вооружённым взглядом...лучше говядины нет!!! Я ни разу не ел....просто придерживаюсь,,,,
Прошу не ругать за мнение!!!!))
Маринад раньше даже мои родители, как сейчас помню, мариновали с вечера или даже за сутки.
А я так скажу мариную лосятину в течении 3-4 часов лук перец соль, иногда приправы. Хорошее мягкое мясо 10 15 минут на мангале. Высота борта 14 см
Лучше чалагажа шашлыка не бывает, поробуйте потом говорите!
Ты готовиш отлично у тебя всё получится спосибо
Супер 👍👍👍
Отличный рецепт, спасибо
МОЛОДЕЦ АППЕТИТНО СОЧНО И ВКУСНО
Сеня, это просто шедевр......
В тандыре просто неземная вкуснятина, когда нибудь приобрету свой. ✌️✌️✌️✌️
Если руки есть, можно самому сделать. Я мог бы купить в Германии, но 800-900€ через чур бют на кошелёк, и сам тандыр сделал.
@@DerQuerdenker572 согласен
Это надо де умудриться сковороду под шашлык засунуть, в таком случае в картошку и сала можно было не добавлять. А так этот шашлык без дымкв
Просто огонь слюнки текут 👍👍👍👍
Сеня красавчик, обязательно попробую
Блюдо реально зачётное. Такое на стол подать будет круто. Сеня зачёт!
Ну наконец-то правильно написал ЧАЛАГАЧ, а не чагалач ...
Есть прогресс!
Барадач бы лучше написал😂
Всё-таки надо всю ночь мариновать.
Так точно ! Это не шашлык !ночь по любому должен мариноваться!
Супер, молодец 👍👍👍
Последние твои блюда мне больше по душе
У Сеньки, морда всё шире и шире с каждым видео становится 👍🏿👍🏿👍🏿
Ден за шашлык точно 💯💯💯👍👍👍👏👏👏🙋🙋🙋
за 15 мин корейку в тандыре не приготовить, тем более на этажерке: - минимум 30 мин надо, еще и картошечка на чугунной сковороде, которая тож много тепла от тандыра заберет на себя. А в целом рецепт зачетный, завтра попробую в тандыре повторить!!! Еще не помешало бы корейку проткнуть в некоторых местах ножом для большей мягкости и большей степени маринования...
Саня спасибо тебе из Еревана: Армянский шашлик особенно чалаghaдж нуждается в Арарате как минимум 5 звезд ))) да и посмотрел все это на голодный желудок: к черту короновирус пойду сделаю себе чалаghaдж )))
Рецепт супер!
Брат посоветовал этот канал, я подписался, смотрю теперь всегда
Бомба 👍👍👍👍👍👍
Молодцы 👍👍👍👍👍
Великолепно!!
Салам,вкусно,шикарно
Молодец Сеня 👍
Жрать сырое мясо на камеру и ещё нахваливать - это верх идиотизма.
Spasiba krsavcik ocen vkusno😘😘🤗🇦🇲
коронавирус не опасен тем кто ест по рецептам Сени.
Андре Кокс конечно, диарею трудно победить
Че это за шашлык! Куски сала зажаренные((((
Бро красава как всегда все от души все ясно и понятно !!! Ивлев нервно курит в стороне 😂💆
Почитайте кто такой ивлев.. сене до ивлева далеко..
@@user-xx9vx8gz6e прекрасно знаю кто такой ивлев и повторюсь еще раз по мне так ивлев нервно курит в стороне ! Дэньчик красава 💪💪👍👍👍👏👏👏
Уфимский лайкос с ходу, ждём весну
Сеня поднажми, миллион не за горами!
Кто сейчас кушает и смотрит приятного аппетита..господа..за котика лайк.
Красавчик очено все красиво вкусно и аппетитно
Молодец Братишка
А где Армянский коньяк🥃
В многоуважаемом ларьке
@@user-do6vy3ll7x хпзрхпза
бренди, а не коньяк
Вчера купили тандыр сделаем шашлык по твоему рецепту!!!
А для соуса обязательно крышку прогревать!?))
Конечно. Еще и двигатель автомобиля желательно прогреть. 🤣🤣🤣
Специально для диванных экспертов. Мясо у основания корейки (кости) с красными прожилками и розоватым соком это нормально (это мясной сок, а не кровь), если выжаривать основание полностью, то весь остальной кусок будет сухим и не вкусным, но "знатокам" этого не понять, у них все сырое. Всегда можете поесть кириешки или бургер в макдаке, они 100% прожаренные.
Салам алейкум Александр Спасибо тебе огромное за рекламу нашего чайники тарелки лаган просто супер да👍👍👍 удачи тебе
приятного аппетина
Лайк из Казахстана!!!
спасибо
@@senyavdele лайк и подписка из Армении , и большой привет от Армян , солнечной < араратской долины > .
Сеня не обижайся, но свинина сыровата, а с этим шутки плохи. Не торопись 30 минут -это то время для шашлыка из свинины и для картошки она только подрумянится как следует.Я очень люблю смотреть твои видео и твой позитив во время готовки. Буду ждать новое. Здоровья тебе твоей семье и всех благ.
Добрых вечеров! Всё сочно мощно!!! Сань есть маленький лайф хак! Есть сока выжемвлка? Попробуй мясо в луковом соке замореновать .... ты не представляешь как все будет насыщеней и нежно 👍👍👍
Соблюдаем технику безопасности на канале "СЕНЯ В ДЕЛЕ": не смотрим видео голодными!!!!!!! можно во время приема пищи, но не голодными!!!!
Многие забыли)
Я всегда смотрю, когда ем !!!)))
класс)))однозначно лайк)))приятного аппетита)))Ден спасибо от души реально вкусно братела вот если бы его смог сделать с корочкой было бы еще и вкуснее)))Ден так держать)))
Сеня, не дави на мясо так много, одного раза достаточно чтобы понять что оно сочное! А то появляется неприятное ощущение! А вообще все круто, мне нравится как ты готовишь! Удачи и процветания тебе и твоему хобби!!! Спасибо!
Класссс👍👍👍👍👍👍👶
Здравствуйте, из Узбекистан привет вам удачи!!!
👍👍👍👍👍в тондире это 💣 💣 💣
Простой и очень годный рецепт. Единственное, нужно всё-таки было на 5 минут подержать дольше. А так, спасибо за видео.
Очень сильно рад, что подписан на тебя!!!!!
Вы, сэр, взяли свиные отбивные на следующий уровень. Я не понимаю ни слова вы говорите, но я вижу, что эти отбивные оказалось рот полива хорошо. Интересно, насколько свинина повлияла на вкус картофеля, я также удивляюсь, почему вы не пригласили меня ;) Ура
Картошка сырая, мясо тем более, что ты видишь тут вкусного не пойму, дизлайк !
Свинина в крови, картошка сырая.
Саня попробуй лук бахнуть блендером в кашу! Сока много расхода лука меньше! Промариновываеться лучше! Не пожалеете!
Я смотрю только когда ем по другому не получается 100 раз пробоал .Молодца Денис так депжать курс верный...
Как всегда топ
У Сени вечно какая-то хрень в итоге получается, что потом сам не ест)))