Hola ,yo también los lavaba con sal y vinagre, pero desde que me dijeron que se lavan con harina es una maravilla y un chorreón de agua se quedan más limpias con harina .ya k un caracol todo es babas si no le haces llorar no echan las babas.para que tanto hacerle que eche babas.
Yo recuerdo qué mi madre los ponía con harina el día anterior y luego los lavava con agua 💧 y sal varias veces repetidamente hasta que queden totalmente sin baba, siempre los hizo así. 🫂
Una maravilla, asi las hacía una amiga mía sevillana y estabidr vicio, yo las hago de otra y, me guardo tú receta por que me parece muy rica y ésa salsa me pega muy bien pera unas mollejas de pollo, muchas gracias corazón
Sara, explicas las recetas muy bien. Me gustan las recetas tradicionales porque es muy importante transmitirlas de generación en generación que es lo que tu haces cuando mencionas a tu madre. Un abrazo guapa y muchas gracias!
Me encanta como nos has comunicado todo el proceso. Claro, preciso y a su vez en detalle. Esta recete es la que hacia mi madre que yo no recordaba al detalle. Ella los hacia ayunar con hierva buena, por que los recojamos nosotros que vivíamos en el campo y no todos los cogíamos el mismo día. Ademas ese acento sevillano es una delicia oírlo, al menos para mi que tengo toda la familia paterna en Mairena y Sevilla. Mil gracias.!!
Sara,mi arma,como tú dices,pero qué bien explicado paso a paso,desde hoy te seguiré en tus vídeos porque da gusto oírte.Sigue así de clara que mucha gente aprenderá desde 0.Dios te bendiga por tu gracia y te mando un abrazo muy grande
hola soy la madre de Javier te he visto por primera vez. no se puede tener mas arte. yo también las hago a sin. gracias de otra sevillana k arte mi arma besos Ángeles desde Sevilla capital
Yo vivo en Málaga pero soy sevillana, me quedo contigo porque me a encantado ,así lo hacía mi padre, en Málaga lo hacen de otra manera, aquí hay pocos caracoles y cabrillas pero cuando los veos los compro y los voy hacer igual en cuanto los encuentre
Buenos días👋 qué diferencia hay entre los caracoles sevillanos y el de Málaga es por lo de que unos lo hacen más en su propio caldo el del caldillo? Me podrías decir en qué zona se hace con el caldillo y en qué otra zona en salsa y no sé si estoy pidiendo mucho pero es que no sé más que lo justo de caracoles, pero sé que hay otra que lleva los tacos de jamón y también con chorizo y tacos de jamón junto, hay quien lo cuece con unos cangrejos para mezclar con otro toque y lo que sí te puedo decir que he comido los caracoles en salsa de sobrasada y es una exquisitez,
Aquí se hacen los caracoles que son más pequeños en caldo y las cabrillas que son más grandes en salsa ...hasta ahí te puedo contar pero si sé que en otros sitios se hacen como tú dices ...un saludo gracias 😘
Que arte tienes miarma! Yo soy de Cádiz, se las hice a mi marido y están de muerte,ah también hice tus garbanzos con langostinos, que cosa más buena chiquilla!Un saludo
Sara , así las hacía mi suegra , para sacarle las babas , a ella le gustaban mucho, muchas gracias por compartirlo , y muy bien explicado, tienes mucha paciencia , primordial en la cocina . Saludos guapa , te e visto por Primera vez desde Almería . 🌹🌹🌹
Mi padre en vez de freír el pan echaba dos cucharadas de arriba y también salían bastante buenas yo lo ago con el pan frito para mí es más sencillo gracias
No me canso de ver tu vídeo hija mía y cada vez que las hago lo veo me salen expectaculares muchas gracias miarma PD yo me tomo hasta el caldito picantito bss paisana
Hola guapísima las acabo de hacer y me han salido buenísimas,tan solo que al caldo tb le añadí una poquita de hierbabuena,muchas gracias ,nueva seguidora
Hola sara lo haces como mi mama los hacia. Como me comeria un platito . Tienen ke estar de muerte. Eres de sevilla verdad??? Ohhhh de un pueblo de alrededor. Saludos
Hola, yo los cocino de esa misma manera, he visto tu vídeo porque siempre se aprende algo ,te explicas muy bien yo lo hago igual pero no le echo especies al sofrito,yo los cocino con las especias, gracias por tu explicación,yo no lo paso por la turmi yo lo que le hago es un buen magado como los antiguos
Madre de Dios, jamás pensé que fueran parte de alguna gastronomía. Tanta batalla que me da quitarlos del jardín y se los pude haber vendido a alguien.. jejejeje.
Edgar, tenga usted en cuenta que este tipo de caracoles - que aquí en Sevilla llamamos "Cabrillas" - son de un tipo comestible, también sabemos lo que comen, lo cual es importante porque su sabor depende de eso. Pero no sabemos qué tipo de caracoles son los de su jardín ni lo que comen; así que cuidado con eso porque no podemos comer cualquier caracol que nos encontremos!
que envidia sana me das , yo vivo en el pais vasco y la verdad que no las venden caracoles si pero a mi me gustan mas las caracolas como las llamamos por a qui .¿que especias hechas para la cocinarlas? gracias
Pues yo eso de la arina no lo echo nunca.y eso está en casi toda españa, ahora igual cada uno lo ace de una manera pero con llerba buena creo será en todos los lados.
Me ha gustado mucho su video. Me parece muy completo. Se parece a cómo lo hacía mi madre que a causa de un ictus no puedo comunicarme con ella. Si puede decirme cuál es el sitio de confianza donde usted las compra. Yo soy de Sevilla. Muchas gracias.
Buenos días me gustaría saber porque por ejemplo en este tipo de recetas no lleva la hierbabuena acaso es porque solamente lo lleva el los caracoles en su propio caldo? esa que es en caldo, muchas gracias
Has dicho que el caldo que te sobra de los caracoles, no lo quieres para nada., pues prueba cuando hagas un arroz , en vez de agua le añades el caldo de caracol, para los fideguas también les va bien , un consejo gratis😋
Cariño hay dos recetas una para las cabrillas y otra para los caracoles y las cabrillas se suelen hacer con tomate osea que te falta el tomate en el guiso
Yo soy de Sevilla capital y siempre los he hecho con refrito su vinito sus y especias y le hecho tomate y en el bar son así igual ahora me entero yo que se hacen de 2 maneras
En malaga le dicen caracoles ,pero en se klla se la llaman buenas, los caroles en sevill se son loe pequeños blancos, y ka cabrillas son ma grandes que los cacaclles banquillos y tie en alvj as una rayas en espiral oscuras, pero hay mu has más cosas que se llaman diferente en malaga que e Sevilla,yo llevo la friolera de 5 añ0s Malaga, voy mucho a a Sevilla por que toda .i familia vive allí, si te cuento cuantas cosas hay que le di en en malaga disti ti ta a se villa no paro, algunas las e te día, pero otras no, que conste que a.o a Málaga igual o más que a sevillao más, acá o de quedarme viuda del mejor hombre del mundo.era Malagueño y te go 3 hi@s malagueños y yo a estas altura más malagueña que ellos de adopción no me iría a Sevilla ni bañada en oro ,amo a Svimla por que es la tierra que me vio nacer, allí están. Is raíces y mi familia
Así , estas haciendolas sufrir mucho más , si te interesa matar que sea con el mínimo sufrimiento posible , en este caso con el agua hirviendo al máximo desde el principio y por cierto ellos son animales nobles , bicho tú .
Admirable la limpieza y el mimo con que trabajas .Quiero probarloas mañana mismo , porque hoy es domingo y no estoy en Andalucia👏👏👏
Gracias 😘
Hola ,yo también los lavaba con sal y vinagre, pero desde que me dijeron que se lavan con harina es una maravilla y un chorreón de agua se quedan más limpias con harina .ya k un caracol todo es babas si no le haces llorar no echan las babas.para que tanto hacerle que eche babas.
Valla cabecillas más bien hechas , un 10 ,
Gracias 😘
Aprendí un poco más .como se hace. Gracias . Desde Uruguay .
(Montevideo )
Yo recuerdo qué mi madre los ponía con harina el día anterior y luego los lavava con agua 💧 y sal varias veces repetidamente hasta que queden totalmente sin baba, siempre los hizo así. 🫂
Mi Madre también las lavaba asi ❤
Es una receta muy bien hecha y explicada,así los hago yo,pero con almendras molidas también,me gusta
Nada de demasiado largo el vídeo , perfecto y genial esplicado , mil gracias, Pili de Barcelona ( Montcada y Reixac) riquísimos.un besitos
Guauuuuuuuu.que receta de Caracoles mas espectacular.👍👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️🇪🇦
Gracias 😘
Una maravilla, asi las hacía una amiga mía sevillana y estabidr vicio, yo las hago de otra y, me guardo tú receta por que me parece muy rica y ésa salsa me pega muy bien pera unas mollejas de pollo, muchas gracias corazón
Gracias 😘☺️
Muchas gracias y muy bien explicado
Gracias 😘
Enorabuena.la mejor receta de las cabrillas que he visto!!
Oleee ,gracias 😘😘
Me encanta como lo has explicado ,q buena cocinera tienes q ser 😋😋
Me a encantado esta receta gracias
Muy bien explicado y muy bien hecha
Yo también las hago , me gusta ver estos videos porque siempre se aprende algo nuevo ❤❤❤
Gracias 😘
Gracias por la receta, la he seguido paso a paso y me han quedado ¡¡¡ricas, ricas!!!!
Me alegro ...gracias 😘
Sara, explicas las recetas muy bien. Me gustan las recetas tradicionales porque es muy importante transmitirlas de generación en generación que es lo que tu haces cuando mencionas a tu madre. Un abrazo guapa y muchas gracias!
Gracias 😘😘
Riquisima
Gracias 😘😘
Que bien explicado para aprendices como yo, gracias y adelante con tus GUIISOS
Gracias 😘
Me encanta como nos has comunicado todo el proceso. Claro, preciso y a su vez en detalle. Esta recete es la que hacia mi madre que yo no recordaba al detalle. Ella los hacia ayunar con hierva buena, por que los recojamos nosotros que vivíamos en el campo y no todos los cogíamos el mismo día. Ademas ese acento sevillano es una delicia oírlo, al menos para mi que tengo toda la familia paterna en Mairena y Sevilla. Mil gracias.!!
Gracias 😘
Sara,mi arma,como tú dices,pero qué bien explicado paso a paso,desde hoy te seguiré en tus vídeos porque da gusto oírte.Sigue así de clara que mucha gente aprenderá desde 0.Dios te bendiga por tu gracia y te mando un abrazo muy grande
Gracias 😘😘
Gracias por compartir un saludo 👍
Buenísima explicación los haré haber si me salen así de ricos muchas gracias 😘 🙂
hola soy la madre de Javier te he visto por primera vez. no se puede tener mas arte. yo también las hago a sin. gracias de otra sevillana k arte mi arma besos Ángeles desde Sevilla capital
Gracias 😘😘
Que diferencia hay entre en salsa y con tomate? Imagino queves igual pero con mas tomate.Muy bien explicado.gracias
Yo los voy a copiar que me a encantado la receta
Menuda pinta!!! Voy a hacerlas este finde siguiendo paso a paso tu receta, gracias por compartirlo❤
😘😘
Me ha gustado como lo has explicado, después de varios vídeos, es el que más me ha gustado, gracias
Gracias a ti 😘
Yo vivo en Málaga pero soy sevillana, me quedo contigo porque me a encantado ,así lo hacía mi padre, en Málaga lo hacen de otra manera, aquí hay pocos caracoles y cabrillas pero cuando los veos los compro y los voy hacer igual en cuanto los encuentre
Buenos días👋 qué diferencia hay entre los caracoles sevillanos y el de Málaga es por lo de que unos lo hacen más en su propio caldo el del caldillo? Me podrías decir en qué zona se hace con el caldillo y en qué otra zona en salsa y no sé si estoy pidiendo mucho pero es que no sé más que lo justo de caracoles, pero sé que hay otra que lleva los tacos de jamón y también con chorizo y tacos de jamón junto, hay quien lo cuece con unos cangrejos para mezclar con otro toque y lo que sí te puedo decir que he comido los caracoles en salsa de sobrasada y es una exquisitez,
Aquí se hacen los caracoles que son más pequeños en caldo y las cabrillas que son más grandes en salsa ...hasta ahí te puedo contar pero si sé que en otros sitios se hacen como tú dices ...un saludo gracias 😘
Las Cabrillas son pequeñas,y los caracoles son grandes y oscuros.Lo digo porque acabo de leer un comentario diciendo lo contrario.
Que gustazo de receta amiga, muchas gracias
Gracias 😍
Muy bien explicado y una pinta fantástica
Gracias 😘
Yo también las ago así muy buen video besos
Que arte tienes miarma! Yo soy de Cádiz, se las hice a mi marido y están de muerte,ah también hice tus garbanzos con langostinos, que cosa más buena chiquilla!Un saludo
Muchas gracias 😘😘
Sara, hoy las he hecho, y han salido espectaculares. Muchas gracias.
Gracias a ti 😘😘
Sara , así las hacía mi suegra , para sacarle las babas , a ella le gustaban mucho, muchas gracias por compartirlo , y muy bien explicado, tienes mucha paciencia , primordial en la cocina . Saludos guapa , te e visto por Primera vez desde Almería . 🌹🌹🌹
Gracias 😘
Gracias por la receta de caracoles.
2:48
Mi padre en vez de freír el pan echaba dos cucharadas de arriba y también salían bastante buenas yo lo ago con el pan frito para mí es más sencillo gracias
Harina
De lujo.
Es tan muy ricos y lo explicas muy bien pero no veas q de trabajo tienen pero que buenos están 👍
Pues a mí me da mucho casco
@@esperanzasanchez665 ya ay mucha gente Q no le gusta
Tiene una pinta de la ostia , muchas gracias intentaré preparar las algún día
Gracias 😘
Pués más o menos, como los hacía mi madre hace años Muy ricos.
Mm
ME ENCANTAN LOS CARACOLES !!😂😂
A MI TAMBIÉN ME ENCANTAN.
🥰🥰🥰
Que buena pinta tiene miarma 😋
No me canso de ver tu vídeo hija mía y cada vez que las hago lo veo me salen expectaculares muchas gracias miarma PD yo me tomo hasta el caldito picantito bss paisana
Gracias guapa 😘😘😘
Muy interesante y rico rico ,las especias , me ha parecido q eran semillas de cilantro y no se q mas , me lo podías decir , gracias 👍🏼😍
Sara, que buena pinta y que bien lo explicas. Me ha encantado!!!! Me he suscrito. Qué arte tienes!!!! Un beso desde Toledo ❤
Gracias un besito 😘
Me a gustado mucho como lo a hecho y como lo a explicado tienen q estar de rechupete😋
Ummmm, lo voy a poner en práctica gracias!!
Muy bien explicado y muy bien echo. Gracias
Hola guapísima las acabo de hacer y me han salido buenísimas,tan solo que al caldo tb le añadí una poquita de hierbabuena,muchas gracias ,nueva seguidora
Qué ricasssssssss,yo he comprado hoy dos kilos muy gordas y mañana las hago así me ha gustado mucho la receta, gracias
De nada, ya me contarás..
Que arte tienes ....me encanta como explicas
Gracias 😘😘
Me encanta la cocina andaluza
Hola sara lo haces como mi mama los hacia. Como me comeria un platito
. Tienen ke estar de muerte. Eres de sevilla verdad??? Ohhhh de un pueblo de alrededor. Saludos
Hola, yo los cocino de esa misma manera, he visto tu vídeo porque siempre se aprende algo ,te explicas muy bien yo lo hago igual pero no le echo especies al sofrito,yo los cocino con las especias, gracias por tu explicación,yo no lo paso por la turmi yo lo que le hago es un buen magado como los antiguos
Gracias 😘
Madre de Dios, jamás pensé que fueran parte de alguna gastronomía. Tanta batalla que me da quitarlos del jardín y se los pude haber vendido a alguien.. jejejeje.
Edgar, tenga usted en cuenta que este tipo de caracoles - que aquí en Sevilla llamamos "Cabrillas" - son de un tipo comestible, también sabemos lo que comen, lo cual es importante porque su sabor depende de eso. Pero no sabemos qué tipo de caracoles son los de su jardín ni lo que comen; así que cuidado con eso porque no podemos comer cualquier caracol que nos encontremos!
Yo soy de huelva y los hago igual pero le hexo taquitos de jamon y chorizo
Que rico 😋gracias 😘
que envidia sana me das , yo vivo en el pais vasco y la verdad que no las venden caracoles si pero a mi me gustan mas las caracolas como las llamamos por a qui .¿que especias hechas para la cocinarlas? gracias
Especiales para caracoles un beso 😘
Son especias de caracoles. Es una mezcla de especias. Típico de Andalucía, esas misma especias yo se la hecho a la carne en salsa
No se puede tener más arte, explicando una receta.
Muchas gracias 😍😍😍
Me a gustado la receta
Gracias 😘
Que delicatesen 😂😂😂🎉🎉
Gracias 😘
Que buenas!! Me encanta como explicas todo!! Tienes la receta de los caracoles en caldo?
Si ,los haré próximamente y subire el video
las voy hacer igual espero que me salgan buenas como esta
Seguro que te salen riquísimas
Solo de verla he disfrutado tiene que está rica rica
Gracias 😘
Excelente
☺️☺️☺️
Asi las acia mi madre q buenas
Que rico 😋😋😋
Gracias 😘
Напишите пожалуйста ваш рецепт приготовления этого блюда из улиток. Спасибо.❤
Mi arma to el arte guisando cabrillas yo también las ago asín y están como tú dices un bollo y a mojar 😋
Gracias un besito guapa 😘😘😘😘
Pues yo eso de la arina no lo echo nunca.y eso está en casi toda españa, ahora igual cada uno lo ace de una manera pero con llerba buena creo será en todos los lados.
Yo creo .que como en Córdoba no se comen tantos caracoles.
Cuantos he comido en Córdoba! Estaban deliciosos❤
Yo las lavo también con sal
Me ha gustado tu vídeo, soy de Colombia, llevo 4 años en España y no he comido caracoles. ¿Tienes restaurante?
Muchas gracias ...no ,no tengo restaurante 😘😘
Me ha gustado mucho su video. Me parece muy completo. Se parece a cómo lo hacía mi madre que a causa de un ictus no puedo comunicarme con ella. Si puede decirme cuál es el sitio de confianza donde usted las compra. Yo soy de Sevilla. Muchas gracias.
En la plaza de las palmeritas
Oleeeeeee tú
Gracias 😘
Olé tú 👏👏🍺
Gracias 😘😘
Yo soy de Valencia donde se compra las especias o si no encuentro a qui que se le pone gra
En Mercadona venden los botes de especies de caracoles y traen ya la guindilla
En Mercadona.
Ana. Qué ricas ésas cabrillas. Se ven con sus cuernitos apladuendio. Perdona por mí humor tan saborio. Un fuerte beso y abrazo. ❤❤❤🎉🎉🎉
😘😘😘
Dios Mio
K guenoossS
No podría haber sido mejor explicado. Ahora falta animarse a preparar el plato.
Gracias 😘😘
Hola!! Esa cantidad de cosas para cuantos caracoles seria? 1 kilo? Gracias!
Si
Que bueno los haré pero yo congelados en Fuerteventura no hay frescos gracias
🥰🥰🥰🥰
Buenos días me gustaría saber porque por ejemplo en este tipo de recetas no lleva la hierbabuena acaso es porque solamente lo lleva el los caracoles en su propio caldo? esa que es en caldo, muchas gracias
Si se le puede poner ...eso es al gusto de cada uno ..gracias a ti 😘
Pues con sal y tónica quedan muy limpios
Nunca lo he probado gracias 😘
Eso son chonetas en mi pueblo caracoles crandes, y los de sierra para los gaspachas de la mancha y los pequeños chuparanderos. Yo no lo ago así.
Has dicho que el caldo que te sobra de los caracoles, no lo quieres para nada., pues prueba cuando hagas un arroz , en vez de agua le añades el caldo de caracol, para los fideguas también les va bien , un consejo gratis😋
No es el caldo lo que desecho ...es el agua del primer hervido ...gracias 😘
MUY BIEN EXPLICADO Y TIENEN QUE ESTAR MUY BUENAS, AHORA LAS ESPECIES DE CARACOLES SOLO SE ENCUENTRAN EN ANDALUCÍA
Como cuesta el kilo de Cabrillas por allí?
Este año no lo sé normalmente unos 3,50€
Harina
Cariño hay dos recetas una para las cabrillas y otra para los caracoles y las cabrillas se suelen hacer con tomate osea que te falta el tomate en el guiso
Aquí se comen con tomate o en salsa
Yo soy de Sevilla capital y siempre los he hecho con refrito su vinito sus y especias y le hecho tomate y en el bar son así igual ahora me entero yo que se hacen de 2 maneras
🤯
Uuuuummmm 😋 riquísimos🐌🐌🐌🐌😋😋
Eso son caracoles .
a que sabrá, a mi me dan miedo agarrar caracoles
Disculpa, que quiere decir cardo?
Caldo
Por Dios que rica tienen que estar para chuparse los dedos que buena cocinera eres felicidades un saludo
Gracias 😍
Ayunaos??
Ayunaos significa que hayan dejado de comer hierba ,si no están ayunaos se ponen con harina ,van comiendo la harina y así se van limpiando ...
y no se le echa comino
Lo lleva las especias de caracoles
Que haces 1 kg?
Si es un kilo
Ole
Pero en mi tierra no lo llamamos cabrillas
Y la muñequilla la sacado también verdad?
Si
Cuanto tiempo de cocción ? QUIERO hacerlos así tienen una pinta estupenda. Gracias
En malaga le dicen caracoles ,pero en se klla se la llaman buenas, los caroles en sevill se son loe pequeños blancos, y ka cabrillas son ma grandes que los cacaclles banquillos y tie en alvj as una rayas en espiral oscuras, pero hay mu has más cosas que se llaman diferente en malaga que e Sevilla,yo llevo la friolera de 5 añ0s Malaga, voy mucho a a Sevilla por que toda .i familia vive allí, si te cuento cuantas cosas hay que le di en en malaga disti ti ta a se villa no paro, algunas las e te día, pero otras no, que conste que a.o a Málaga igual o más que a sevillao más, acá o de quedarme viuda del mejor hombre del mundo.era Malagueño y te go 3 hi@s malagueños y yo a estas altura más malagueña que ellos de adopción no me iría a Sevilla ni bañada en oro ,amo a Svimla por que es la tierra que me vio nacer, allí están. Is raíces y mi familia
😍
Un saludo guapa 😘
Cabrillas?
Si aquí les llamamos cabrillas ,los caracoles son más pequeños ...
Caracoles son los pequeños, éstas se llaman cabrillas, y hay otros mas grandes que son burgaos.
Los pequeños se guisan distinto.
Pero así se hacen,
Lo siento pero en los bares no se entretiene tanto,a mí como me encanta,las como donde sea,😮😮😮
Cierto ,gracias 😘
Pesa
Cuanta educación 😘
Así , estas haciendolas sufrir mucho más , si te interesa matar que sea con el mínimo sufrimiento posible , en este caso con el agua hirviendo al máximo desde el principio y por cierto ellos son animales nobles , bicho tú .
Pesa al grano
Como usted diga señora 😘
Buenos dias Sara, voy hacerlas, tienen una pinta estupenda, prodrias decir la cantidad de cabrilla, gracias
Gracias 😘 era 1 kilo y medio
@@sarasaboresdemiarma muchas gracias
A ti 😘😘
Sara si me puedes poner cuántos kilos de cabrillas has hecho
1 kilo y medio