اللحوح اليمني الحامض بأسهل طريقه لحوح الشفوت الصنعاني على أصوله
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- طبقي هذا الطريقه للحوح وراح يضبط معش من اول مره
نبدا نسخن ماء مقدار كوبين يكون ماء مغلي بعدين نضيفه وعليه نص كوب لبن عيران ( حقين ) نسميها لوسه للحوح
يعني الماء المغلي معا المقادير
المقادير.
م/ص ملح. م/ك خميره فوريه
كوبين طحين ذره صفراء. او حمراء
كوبين طحين اسمر. كوبين دقيق. ابيض
ونبدا نعجن بالماء الي اضفناه اول المغلي
وبعدين نرجع نعجن بكوبين ماء دافي لما تتكون معانا عجينه قاسيه عشان لما تخمر ما تخرج من اطراف الطاسه 🌝
أنا قسمت العجينه في طاستين عشان كانت الطاسه صغيره حق العجن
نخليها ترتاح ليله كامله إذا تحبو. اللحوح حامض واذا ما تحبوه حامض خمروها
6 ساعات
بعد ما تخمر العجينه نخففها بكوبين ماء دافي ونخلطها في الخلاط لمده 5/دقائق إلى 10 دقايق وهذا سر من اسرار اللحوح يقع لحوح ولا غلطه. واذا حسيتي ما نفش معش سوي ملعقه بيكنج بودر إثنا الخفق في الخلاط.
ثانياً ً واهم نقطه صاج تيفال يكون مخصص للحوح. عشان يكون اللحوح مضبوط
وتلحي على نار عاليه وبعد ما تكملي تلحي تسوي النار وسط وعاليه تتلاعبي بالنار.
واخر شي تغطي عليها لمده دقيقه.
وافضل وأسهل لحوح
ممتاز ممتاز جربته ونجح معايا من اول مره
مع اتي جربت العديد من الوصفات هذي انجح وحده
بالعافيه 🫶🏼🫶🏼🫶🏼
احلى شي انو بدون موسيقى ❤❤❤
سويتها وسويت الرز الابيض بطريقتك رووووووعه فناانه ما شاءلله عليكي نفس الطعك اللي ابغاه هذا هو الاكل اليمني اللي ينطعم❤
اقسم بالله بعشقه
ماشاءالله تسلم يدك انا من عشاق الحوح ودايما اعمله بنفسي
جزاك الله خير
تقريبا نفس الطريقة نعملها في الجزاىر لكن بالسميد وحده او بالسميد و الدقيق و تسمى البغرير.
البغرير اتوقع يكون تحطون عسل ذا لا يكون مالح وحامض لان التخمير ليله كامله
ماشاء الله تبارك الرحمن
ما احلا الكلات اليمنية 😘
ماشاء الله تبارك الله شكله حلو
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته طيب لما اترك ليله كامل يتخمر اخليه في الثلاجه ولا اخليه برا الثلاجه❤
ممتاز. ❤ الله يسعدك اخوك مسافر في الهند 😂 عنجرب اليوم نسوي
ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الايادي
ماشاءالله عليكي مبدعه
بس حبيبتي كيف يكون الماء في البدايه حار جدا
او بعدما يغلي اخليه يبرد
ارجو الرد عشان اطبقها الله يسعدك
يسلموا ايديك شكله يجنن ما شاء الله
ماشاءالله روعة تسلم الايادي
ينفع اعمل لحوح دخن وذره بيضا وحمرا وشام وشعير فقط هذول ينفع ولا لحوح بيخرب
تبارك الله عليك اختي ❤❤
ماشاءالله
بس الخميره قدهي زياده الي حطيتيها
ماشاءلله ماشاءلله 🇪🇹👏👏
ممكن سؤال ايش الطحين الاصفر دخن ولا ذرة فشار
الله يعطيك العافيه يارب ❤شكرا على وصفاتك اللذيذة ❤ايش تنصحيني اشتري للخبزطاوة .صاج جرانيت او من العادي. ام طاوة وابش النوعيه الممتازة ماركتها لو سمحتي ارجو الرد 😢😢😢😢اليوم عشان بشتريها..وعلى فكرة عملت اللحوح اليافعي وطلع رووووووعة بشكرك من أعماق القلب❤❤❤❤❤❤❤بس سؤال إذا شتي حامض كيف اعمل
اذا ردي عليه ايش من طاوة
تسلم إيدك ❤
عندنا حاجة مثلو في المغرب تسموها البغرير وتقدم مع صوص العسل الحر مع الزبدة البلدية المذابة وترافق بالشاي المغربي المشحر بالنعناع يا سلام
💕💕
@@rorot6 ❤️❤️❤️❤️🥀😘
تسلم اياديك ياليت وتكتبي المقادير في التعليقات
روعاتك 👍🏻😋
ممكن اعرف مقاس الصاج اللي عملتي فيه اللحوح؟
ولما توطي النار للوسط بعد مايفقع من فوق وش اللحوحة؟ صح
❤❤looks yummy ❤❤
ماشاءالله طريقتك سهله وبسيطه الله يعطيك العافيه ومافيها تعقيد بس ودى اعرف احط ذره حمراء ولا صفراء وش الفرق بينهم
صفراء اللي اسمها دخن
لا الدخن غير والذره غير@@user-kk7zz6sx2h
يختلفوا عن بعض والدخن كمان يختلف
الكتابه مش واضحه قوي
جميل جداً أختي الفاضلة، أسلوب أكثر من رائع، حاولي تطوري المنتاج للفديو و أتمنى لك والتوفيق والنجاح أختي ☺️🥰🖤
من اي ناحيه 🌚
@@rorot6
كل شيء جميل، بس من نا حيت الصوت ممكن تسمعي المقطع بسماعات وراح تسمعي صوت حنين، وممكن تقدري تلغي صوت الفيديو الأصلي وتعملي صوت مركب بحيث تجذبي المشاهد، لأن بعض الناس يشاهدون الفيديو بغرض التعليم والأخر لغرض المتعه، ويمكنك الاطلاع على بعض القنوات الكبيره وتنظري لها ممكن تستفيدي .
والجميل في هذا كله لو تستمري بدون موسيقى،،،
@@rorot6 أنا كتبت لك رد من أي ناحية وصل الرد ولا ما وصل
ارجو انك تردي ليش يطلع معي الحوح معجن ولما اسوي فيه شفوت يطلع متعجن قوي @@rorot6
لو سمحتي ينفع نستبدل الطحين الاسمر بطحين الشام (الرومي)
هل يمكن استبدال الدقيق الابيض بالقمح و شكرا
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين 😔
💕💕
اللحوح أصله حبشي
✋🏻😋
عادي اذا سويت بدون دقيق الذره
ماشاءالله تبارك الله
كم طلعت لك حبة بهذه الكمية لوسمحتي
٦حبات 👍🏼💕
بس غليض ولا رهيف تقينه
@@rorot6 طيب لمى تخلين العجينه ليله وين نحطها في ثلاجه ولا برع
اكتبي المقادير الله يوفقك
عيوني 🫶🏼
اللحوح الصنعاني. لحوح الشفوت
طبقي هذا الطريقه وراح يضبط معش من اول مره
المقادير.
كوبين ماء ساخن جداً مغلي.
الماء المغلي ضروري للحوح
ونسميه لوسة اللحوح
يقع حالي رطب.
كوب لبن عيران (حقين)
م/ص ملح. م/ك خميره فوريه
كوبين طحين ذره صفراء. او حمراء
كوبين طحين اسمر. كوبين دقيق. ابيض
ونبدا نعجن بالماء الي اضفناه المغلي
وبعدين نرجع نعجن بكوبين ماء دافي لما تتكون معانا عجينه قاسيه عشان لما تخمر ما تخرج من اطراف الطاسه 🌝
أنا قسمت العجينه في طاستين عشان كانت الطاسه صغيره حق العجن
نخليها ترتاح ليله كامله إذا تحبو. اللحوح حامض واذا ما تحبوه حامض خمروها
6 ساعات
بعد ما تخمر العجينه نخففها بكوبين ماء دافي ونخلطها في الخلاط لمده 5/دقائق إلى 10 دقايق وهذا سر من اسرار اللحوح يقع لحوح يا سلام واذا حسيتي ما نفش معش سوي ملعقه بيكنج بودر إثنا الخفق في الخلاط. لان احياناً تكون الخميره الفوريه مضروبه ماعد تخمر
ثانياً ً واهم نقطه صاج جرانيت او صاج تيفال يكون مخصص للحوح. علاسب يكون اللحوح مضبوط ( ملاحظه ) ادهني الصاج اول فتره يعني سوي فيها مسحه زيت وخليها لا يوم ثاني والزيت فيها وقبل الاستخدام تغسلي الصاج بس اول فتره من شراء الصاج. عشان يحمر اللحوح سوا وبس.
وتلحي على نار عاليه وبعد ما تكملي تلحي تسوي النار وسط وعاليه تتلاعبي بالنار.
واخر شي تغطي عليها لمده دقيقه.وهذه هي الطريقه الصحيحه للحوح الشفوت. الصنعاني.
عادي لو اخليها ساعتين بس
ايوا عادي
تعجني تحطيه في الثلاجة ولا وين
الماء للعجن كم أربع اكواب أو كوبين
👍👍👍
فيه طريقه أسهل الي تعرفها تكتبها بلييز
الماء الي اضفتيه اول شي وعملتي معاه الخميره يكون مغلي والا دافئ عشان الخميره
«مكتوب ساخن»
@@rashedhmarsh532 يسلموا
لمن مسحتي بالمنديل كان المنديل ناشف او فيه شوية زيت؟؟
ضروري شوية زيت قليل جداً
هذا عندنا نسموه البغرير
Ethiopia 🇪🇹😁
تتخمر بالثلاجة اررررجوا الرد؟؟
أكيد ماراح تتخمر خالص وهي داخل الثلاجة
لا خارج بس قسي العجينه عشان ما تخرج العجين من الطاسه وخليها تخمر براحتها 👍🏼
@@rorot6 ضروري ليله كامله عادي لو اخليها ساعه ولاساعتين
ابغا العجينه الله يسعدك
كيف
نزلي لتا طريقة الششبرك بليزززززز😢❤
ايش الشبرك
@@rorot6اكله سوريه اسمها شيشبرك
ماهي طريقة اللحوح بالخميرة الطبيعية وبدون دقيق
هكذا. اللحوح يقع يا سلام. مشو ضروري. خميره طبيعيه قد الخميره الجاهزه. بتقوم بالواجب 😍✌🏼
هذا اللحوح ينفع نسوي به الشفوت؟
أكيد
😂😂
يشبه القطايف
ايش يعني عيران الله يوفقك
حقين (لبن رايب )
قد كتبت بين قوسين حقين
حلو ماشاءالله لكن ماعتقد يكون حامض
إذا جلس ليله كامله يقع حامض 👍🏼
@@rorot6طيب ان لمن اعمل للحوح واصل يطلع فيه مراره واذا اخليه برة بسرع يخرب ايش الحل الله يسعدك و بأذن لله اجرب وصفتك😊❤❤
الانجيرة البغرير
🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
ذره صفراء او بيضاء ارجو الرد
ذره بيضا
الخميره ماتخرب من اجل الماء حار
لا ما تخرب
بغرير،غرايف ،ثوعججين
هذا اساسا للشفوت
😂مااسمك
جزاك الله خير