大陸弟弟第一次在台灣過端午，這些粽子也太不同了吧！挑戰立蛋活動🥚，最終是否會成功？ | 南部粽、北部粽、甜鹹粽…還是分不清楚～ | 生活vlog
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 祝各位老鐵：端午安康❤️
現在我要去查一下，立蛋活動的歷史由來～
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謝謝大家看到最後❤️
我是影片裡推薦鹼粽加豐年果糖的網友。其實我吃鹼粽大多時候是配砂糖，但會推薦豐年果糖的原因是這已經變成一種台灣特色了。鹼粽配砂糖，是古早味的吃法，但除了台灣，其他地方也有這類的吃法，但豐年果糖因為以前廣告的緣故，變成另類的台灣獨有吃法，因此才推薦這種吃法。有點類似中秋節，因為萬家香廣告，烤肉變成台灣中秋節的新傳統，但吃文旦吃月餅這些儀式更傳統，但文旦月餅除了台灣會吃，其他有過中秋節的地方可能也會，所以推薦吃文旦和月餅相較起來就沒那麼特別。
砂糖派 +1
我個人是有吃過配砂糖，黑糖漿，蜂蜜，就是沒吃過配果糖
糖水吧🤣🤣🤣
我也是沾砂糖 糖脆脆的好好吃🤤
還有沾過蜂蜜
直接沾黑糖粉也很好吃喔，吃不完生理期還可以繼續用😂
既然魚肉對粽葉有所疑問，就由我來說一下：在台灣粽葉大可分三種：麻竹葉（沒水煮時是莫綠色，如常時間水煮會變黃褐色），桂竹葉（最常見的粽葉，一般都會水煮曬乾，好保存。呈黃褐色，葉子上會有班紋），月桃葉（莫綠色，水煮後，粽子會有多一份香氣，但有人喜歡，也有不喜歡的人。大多是南部比較可以接受）南部跟北部的區別，大至可分“北蒸南煮”。北部粽吃起來比較硬，就好像是3D油飯，味道也比較重。南部是水煮，口感比較黏軟，味道偏淡，大多都會加上一些油膏或甜辣醬。在南部大部份人除了加個自的醬油膏外會加花生粉跟香菜。而鹼粽，現在也比較少人在吃了，因為草木灰做出來的鹼水不易及費時。除非有大批量，不然大多都是科技與狠活。鹼粽在早期大多都是佔白糖或二沙糖，豐年果糖是後期開發出來的。建議盡量不要用。當然近期也開發不少新的粽葉，如：野薑花…，個有個的特色吧！
哇！！！謝謝您的分享！太漲知識了
野薑花葉子我要搜索一下
@@isyourfish 野薑花花朵很清香，一般長在水邊溝渠邊上或較潮濕多水之地。
那不是桂竹葉喔，是桂竹籜，桂竹筍的殼
但那種是白的ㄍㄟ粽，也會作成鹹的，有香菇、蝦米，魷魚，蛋黃..等的我記得都稱呼ㄍㄟ棕
台灣的粽子，其實根據許許多多的大陸媳婦及交換生，不論是東北的甘肅的廣東的福建的，浙江的等等地區的人，一至認為台灣粽了不起，尤其是來至湖北的胡辣湯說的最精確，台灣粽子讓她完全大開對粽子重新認知。
端午節立蛋的由來，最常見的說法與「太陽」有關。相傳端午節的正午時分（中午12時），是一整年中陽氣最盛的時刻，可以輕易將雞蛋立起。立蛋成功的人，就能吸取天地正氣，獲得好運。所以古代人常在端午節的正中午，把雞蛋或錢幣立起來，以求鴻運，壯壯能立蛋成功，相信今年的運氣，應該是鴻運當頭，好運連連，事業上必能一帆風順～👍👏💯😊☺️
祝福魚肉和壯壯姐弟倆，端午節安康，願你們在台灣的生活如同香甜的粽子一樣，充滿幸福和美好～😊☺️
前兩顆可以輕鬆扒開的是北部粽 後面那顆比較緊實的是南部粽 北部粽基本上都是竹葉 南部粽又有分竹葉跟月桃葉 月桃葉有種淡淡的薑香味 蘆葦葉沒見過 不過我們這裡的原住民是用五節芒的葉子包小米粽
粽葉一般最多使用竹葉(麻竹、桂竹)，少數月桃葉(南部屏東很多使用)、野薑花葉、荷葉、芭蕉葉(芭蕉葉彈性優於香蕉葉)、蘆葦葉(台灣沒人使用，中國有人使用)。山地人的阿拜(=阿粨)就如平地人的粽子，只是外部用月桃葉，只要是小米(糯米)、山豬肉等內餡、酒、...，及會在裡層再加放一片如手掌大假酸漿葉，增加口感層次感及幫助消化。(今年我買全聯的荷葉包粽，外觀扁方形)。
你們兩個心地善良，人美心美，弟弟也又帥又憨厚。有機會找個台灣另一半。趕快過來嫁一嫁娶一娶💖
清華大學真的超好的，每年都分發粽子（還各式的，真貼心）！祝魚肉姐弟倆端午安康！加油！👍👍👍👏👏👏😍😍😍
南部粽。北部粽 各有特色
南部偏軟（扎扎實實）葉偏暗
北部偏硬（粒粒分明）葉偏白
生為南部人更愛南部粽
臺灣還有 很多特色粽 趁端午佳節
好好去收集口味
會發現很多好吃的呦
忘了補充 南部 還有 菜粽（花生粽）
也是南部獨有喔
哇！那我要再去多吃几种！
@@user-uz4jt4ns3o 台南麻豆的花生粽, 那個米, 實在太好吃了.
@@user-vn5bd5ee8i很香的月桂葉味道 還有花生的香氣
真的好吃❤
6:46 魚肉嘴裏吃粽子、還和弟弟説話，特別家常，點贊！
一般北部粽用的全部都是熟料，也就是先做油飯，再填入餡料餡料，外頭最後裹上竹籜 ; 加熱時適合用炊蒸為之!口感上米粒最香Q，味道相対較濃郁! 最大的優點是......一邊包可一邊......吃！
南部粽則是用生米拌調味料之後，填入餡料，外裹綠色竹葉，最後是煮熟。因為是水煮，味道偏淡，所以口味重的會選擇蘸醬！口感相較偏軟~ 最大的缺點是包粽子時只能猛吞口水！！！
台灣粽子包山包海,由於新住民多延伸出更加多的風味。在台灣吃粽子會非常有驚喜！
影片中拿到的粽子 隔水加熱就可以了 不用再水煮了 我們南部有些粽子的吃法是在粽子上灑上花生粉 蒜泥 醬油膏 這樣吃法是我覺得最好吃的 鹼粽加豐年果糖是因為那時豐年果糖廣告
根據我媽的說法，北部粽和南部粽的差異，除了網友提到粽葉、食材（南生北熟），料理方式（南水煮或北炊蒸），沾醬（北辣椒醬南花生醬）另外也可以從內餡分辨：
北部粽：
豬瘦肉、豆干、竹筍、蝦米、炒熟的香菇，有錢人加滷蛋
南部粽：
三層肉、花生、栗子、魷魚、蛋黃、紅棗、蓮子、香菇乾貨
下午好🙋♂️又來看漂釀的魚肉大哥和帥弟了😍🥰
按👍先😊
😳那麼快就立蛋了🥚😂👏👏
㊗️端午佳節安康🤗
10:11 台灣包粽子的粽葉，一般都是使用竹子的葉子，只有少數的人 會使用 野薑花葉子或是月桃葉包。
月桃葉子 與野薑花葉子 很多人會拿來包粿 因為會有另一種香氣。
所以正常來說 粽葉=竹葉。
魚肉大壯午安~
端午節快樂！
老師真有心👍👏👏👏
鹹粽子夠香好吃😋喜歡❤
明天可以帶大壯去新店碧潭吊橋最適合觀看龍舟競賽場地，平面近看，高處遠看(可以餐飲)都是適合。
谢谢您的推荐！！
㊗二位端午節快樂
壯壯的表情100分
哈哈哈100分给壮壮
根據行政院農業委員官方臉書貼文，台灣常見三款粽葉，包含月桃葉、桂竹葉與麻竹葉。 貼文提到：「月桃葉除了用在粽子，也常常會墊在糕粿底下，有著淡淡月桃葉香，月桃葉乾燥時呈現黃褐色，帶有水份時則會呈現自然墨綠色，曬乾的葉鞘也常常用來製成繩索、涼蓆、草蓆、籃子等編織品。」
看影片學知識，感謝分享
台灣多了很多新住民，除了你們說的粽子之外，市面上還有一些越南粽，口感又不一樣了。還有新竹內灣老街，有賣一種野薑花粽子，也不錯。
北部粽就是3D油飯，米比較一粒一粒，南部粽就是3D米糕，米比較軟爛，我喜歡南部粽米粒跟肉與脂肪混在一起，好吃
南部粽就是生米去包然後下水煮，北部粽半熟米包，然後用蒸熟的，客家粽是米炒至半生熟包好蒸熟，新竹內灣不是有野薑花粽，他們是用野薑花葉子包的，原住民粽也不是用竹葉包，生米水煮的粽子口感比較糯且黏口。
愛吃南部粽。尤其是有加花生的再配萬家香海山醬，美味😋
台灣的粽子就是古時候的便當
把想吃的料都放到裡面一起煮
帶出去打開吃就是一餐
煮出來就有糯米飯裡就有粽葉的清香
豪華一點的還放干貝~
我們家吃粽子一定要加 愛之味甜辣醬
兩位小老鄉，端午快樂，好好享受肉粽的美味囉。💞💞💞
谢谢您呀，端午节快乐
沾醬...味道又不一樣 ~~ 客家桔子醬 也很棒 ! 🥰
粽子的包材沒硬性規定，大致上有麻竹葉、綠竹葉、桂竹筍殼。以上桂竹筍殼用來包肉粽算是最大宗、再來是麻竹葉很大也拿來包肉粽。綠竹葉則用來包鹼粽蒸起來比較香，也有用桂竹筍殼來包 沒有規定。鹼粽的伴侶以前是砂糖 吃起來還有脆脆的聲音。後來則果糖…蜂蜜…
祝 端午節愉快。
10:49
谢谢您的分享！！！学到了很多
大壯這是被台灣粽子吃了萌圈啦！肉肉一吃話都不會回啦！
❤❤❤
在魚肉美女的帶領下，壯壯得到不少好處！
古早甜粽吃法是沾紅砂糖，吃起來軟糯帶有砂糖的脆脆口感
只是後來有商人加硼砂讓甜粽可以Q彈不沾粽葉後就不吃了
我老母也都這樣吃
又來看魚肉大哥了，廢話不多說趕緊先按個讚
谢谢您呀
一般吃粽子不會這樣撥散打開葉子直接吃味道比較好
可能是因為想要介紹裡面的餡有啥吧
明天中午更好立
小時候吃南部甜粽都沾白糖粉
我奶奶包給我們吃的粽子也是沾白糖吃
感謝兩位喜歡臺灣粽子
祝福兩位在台灣一切順遂
1.台灣吃鹹粽多會加醬油膏，愛吃辣的再淋上愛之味甜辣醬，講究些的會再加上花生粉、一丟丟香菜；
吃鹼粽則會沾「二砂」。😅
2.台灣中部還有用月桃葉包的「月桃粽」，那味道跟竹葉粽是兩樣。😁
鹼粽配白砂糖較健康
因為地球轉動地心引力原因，6/10端午節當天你們姊弟在試試中午立蛋會很輕鬆，記得電視看龍舟比賽很有趣
收到！谢谢您的分享❤❤❤
立蛋跟太陽沒有關係，國家科學及技術委員會就曾闢謠，「太陽與地球間地心的引力，隨時都在相互拉扯，並不是只有在端午節中午才有。」換句話說，一年之中的任何一天，都可以將蛋立起來。
國科會近一步補充，立蛋是「不穩定平衡」的一個例子，只要蛋和地面有三個接觸點，三個接觸點形成一個小小的面，就算接觸面積很小，照樣能夠立蛋成功
哈哈哈任何時間任何平地都可立蛋 原則是 先將生雞蛋用力甩尖端朝內圓端朝外用力甩是將蛋液甩是圓端處 再來立 蛋液集中在下方 大家試試吧
我反复多阅读几次
魚肉、壯壯,端午佳節快樂！
端午節到了，又是戰南北粽的時候了 😂
鹼粽沾蜂蜜最好吃。傳統是沾白糖吃，豐年果糖是後來流行的。
㊗️:端午佳節快樂!
我們的棕子。都是廣東，福建的食物
壯壯你確定吃得是粽子
不是3D油飯🤣🤣🤣
3d油飯！！！ 哈哈哈 油飯我好像還沒吃過
粽葉大都是竹葉.竹葉帶有殺菌成分.用竹葉包能讓食物保存比較久.有的日式料理的生魚肉也會用竹葉包裹.降低細菌孳生
明天端午節去看賽龍舟。
在大陸粽子也分南北粽 北方吃甜粽南方吃鹹粽 我台灣人也愛吃肉粽 但甜粽也好吃尤其是包蜜棗甜棗 軟軟糯糯超級好吃
台南花生粽加花生粉及特殊沾料
我不愛甜粽,較愛我媽包的肉粽,可惜我媽走後3年沒吃到了,我媽會包香菇筍丁瘦肉蝦米,知道我不愛蛋黃不會包,然後包剩的筍丁香菇會拿來當一道菜,拌在飯上吃很好吃
🥹🥹🥹家人永远会给你最喜欢的味道
美麗魚肉和仁厚壯壯弟在端午節眾多🎉棕子葉滑龍舟！(有創意)四方南棕來相聚~幸福滿滿！
吃的第二個是北粽這是要用蒸的，第三個是南部粽是要用水煮的一定要加醬才會好吃，南部粽整套醬料是花生粉，甜辣醬或蒜蓉醬加上香菜。
完了，我都給水煮了 🥲
好吃的南部粽不用加醬也好吃 裡面是有包肉沒醬沒關係
@@isyourfish南部粽生的才水煮，熟的再加熱就沒差，用微波爐也行…南北部粽差別在，南部粽是生米加料包成粽子後水煮，水煮後味道較淡但粽葉香，需加甜辣醬一起吃。北部粽則是全部的料鹹淡調好，煮熟後包成粽子再蒸，可不加調料直接吃。個人小時候愛吃南部粽，長大愛北部粽，北部粽米粒粒粒分明，但比較像在吃有包葉子的油飯，南部粽因為是水煮的，米飯爛糊糊，不加醬也沒什麼味道，但比較有粽葉的香味。至於鹼粽沾細砂白糖也行，冰過後吃超好吃。
真的南部粽真的比較沒味道，可是我愛吃蒜蓉醬和花生粉加香菜。
魚肉，大壯端午佳節快樂😂😂
這鴿子飛到清華校園太幸褔了，被養成肥美的的走地雞，😂😂❤❤
魚肉、壯壯 端午佳節愉快🎉 鹼粽加糖吃、北部粽用蒸、南部粽用水煮，吃多了增重😂
鹼粽也可以沾梅子粉吃
或豐年果糖混梅粉(酸甜酸甜的)
鹼粽冰涼後也可以加煉乳，夏天也可以做鹼粽冰。
魚肉北部粽是用蒸的，南部粽是用水煮的，北部粽像油飯般米粒，南部粽就是水煮飯粒樣，各有各的特色與口味.
魚肉個性隨和好女孩
對呀！！就看有哪位寶島台灣優質好男生把魚肉大美人美嬌娘勇遠留在台灣，讓魚肉大美人美嬌娘早日成為新娘子大喜出閣嫁入豪門嫁給台灣豪門英俊帥哥哥貴公子為妻囉！而且魚肉大美人美嬌娘新娘子在豪門夫家豪宅內破處落紅一舉完成洞房花燭夜碧血洗銀槍開門紅之喜終身大事人生第四大樂事囉！！從待字閨中女孩褪變成女人婦人而且是充滿了終身幸福感和終身性福感的豪門貴婦和小鳥依人的小婦人囉！接下來為豪門夫家傳宗接代產下白胖嬰兒baby 兒子女兒魚肉大美人美嬌娘從此以後成為了新台灣人囉！ 11:18
北部粽我家愛的是石碇的一粒粽和石門的劉家肉粽。
米粒香Q
新竹內灣可以坐火車去玩一玩，然後嚐嚐那邊才有的野薑花粽，還不錯吃～
台灣熱粽子的方式是用「蒸」熱而非用「煮」的，鹼粽和冰粽是吃冷藏過冰冰涼涼的沾蜂蜜。😊😊😊
肉粽除了甜辣醬以外 我還強推搵醬的蒜蓉醬 很香很好吃 另外 常見粽葉包括麻竹葉、桂竹葉、綠竹筍葉、月桃葉、野薑花葉、荷葉等等，另外罕見如山豬耳葉、林投葉、芒草葉、牧草葉也可 (以上我查到的XD)
明天才端午節農曆5/5
鹹的粽子可以加東泉辣椒醬
明天端午節快樂 粽子 要加甜辣醬
鹹的才加喔
Good~ [ 祝-端午佳節快樂 ]😊
有咸蛋黄的肉粽更香 最爱里面的肥肥的三层肉
端午節快樂！
鹼粽要配台灣的二砂糖才是傳統，也是絕配😊
又來看漂亮的魚肉啦！
2:35 紅的喜慶，金的貴氣，湊一對雙喜臨門
感覺壯帥好吃的關鍵～肉多多🤭
先讚後看好習慣！
第一名
暑假可以去日本，吃東西不踩雷，東西又便宜好買
魚肉粽子一鍋端用水煮，那樣會把南北粽口味搞壞了。
北部粽是~~米先蒸熟再包成粽子然後再蒸一次~~俗稱穿上衣服的米糕!!
南部粽是~~生米直接包成粽子再下鍋水煮~俗稱穿泳裝的粽子!!
南北粽子其實都差不多~只是北部粽比較硬~南部粽比較軟!!
內餡看個人喜好!!
鹼粽放二砂糖，而且要放一下再吃，糖會半融化
粽子一般是用麻竹葉，有分曬乾跟沒曬的兩種
加東泉甜辣醬或蒜蓉醬油也不錯吃
魚肉,壯壯,加油喔
粽子，北方多是吃甜的，包大棗。而南方人吃鹹的，越南邊的粽子裡面包的料越多，從江浙一帶的湖州粽只包肥豬肉，到福建這裡添了海味，廣東那邊就變成要用荷葉包的廣式裹蒸粽。
至於鹼粽只吃冷的，最早的是沾白糖，好一點沾蜂蜜，所謂鹼粽沾果糖，那是90年代後才開始流行的東西。
#客家的粿粽也是相當美味的
謝謝分享，端午佳節愉快！
谢谢您一直以来的支持和照顾，端午安康
我都用葉子顏色分南部北部粽 北部粽大多是淺黃色 南部粽大多是深綠色
屏東肉粽還有桃葉包的粽子味道也超香的😅
魚肉和壯壯，端午佳節愉快，除了品嘗各地的粽子，明天也會有划龍舟比賽，可以去觀賞，感受台灣人的活動
也祝魚肉端午安康也要去看龍舟競賽
端午快樂！
都沒有人提中部粽(不是海景第一排那種消波塊😁)，生米浸泡後下鍋，拌入醬油蝦米花生調味料，翻炒均勻但不煮熟，再拿來跟滷肉香菇鹹蛋黃配料包成粽子，接著要先水煮川燙一下，最後上蒸籠炊至米粒全熟透
台灣的粽子太多種了，光本省粽就分了什麼北部粽、南部粽等，還有少數的客家粽和原住民小米粽，再加上二戰後來台的各地外省人也都帶來了他們各自家鄉的粽子。真的是千家萬種、各有千秋。台灣雖小，但是個實打實的古今華人文化匯淬地，更是種族、文化大熔爐。
基本上只有南部粽是煮的，其他粽子都是蒸的。鹼粽傳統是加紅糖，會多一股甘蔗香氣，現在比較少看到紅糖了，比較多精煉過的二砂糖。
麻竹筍葉
普羅大眾吃粽子會沾愛之味甜辣醬，賣場有賣
比較黃的葉子應該是北部粽只要用蒸的。但妳把北部粽用南部煮法。創新。
粽子在台灣大都 用的是竹葉，南部有少部分會用月桃葉它有另外一種香氣
南部粽比較正宗的都用月桃葉包顏色是深褐綠色~北部賣的南部粽大多是麻竹葉包的顏色比較褐綠色.煮完會呈深褐色~可能中南部有些也會用麻竹葉來包~北部粽是用桂竹葉~是桂竹的筍殼~顏色比較淺褐白色
因為台灣很多之前國民黨兵 來自各省分 五湖四海東西南北 所以我從小的台灣端午節印象就是 甜粽鹹粽鹼粽廣州粽 各式各樣
新竹橫山老街那有野薑花粽,可以買來吃看看,可以查一下明天哪裡有划龍舟比賽,去一起吶喊加油
魚肉好漂亮甜美端午佳節快樂
我們台中人吃鹼粽是先冰涼涼的再沾蜂蜜吃，超棒！
吃粽子 必加 愛之味甜辣醬 絕配 !!!