Próbáltam olcsóbban áfonyalekvárt készíteni, de nem sikerült :-( mert még egy szakács is tévedhet !
Vložit
- čas přidán 11. 08. 2022
- Ha még is neki ugranátok így, akkor 10 deka zselatin kell 1 liter+ vízhez .-) az már behúzza rendesen , nekem most már jó ,de nincs értelme mert ha csak gyümölcs és cukor felhasználásával készítem akkor is majdnem hasonló ár jönne ki kilónként .... + a zselatintól azért nem olyan lesz az állaga mint ha pektint használnátok ... szóval ez a cucc így nem 100% os .-)
Respect Mészi! Lehetne több ilyen videó, ahol összehasonlítasz adott bolti termékeket a házilag készítettekkel, hogy mennyire éri meg megcsinálni.
Szuper az áfonyás videó. Szerintem vizet nem kellett volna hozzá tenni akkor tökéletes az állaga ezekkel az adalékokkal. A barackot 3:1 eltevővel teszem el dzsemnek. 1.250 g gyüm 2 csomag. A meggyet is így. Cukor helyettesítőt használok. Mindig sikerül. Örülök én is h megosztod a negatívumot is. Sztem minden háztartásban előfordul h vmi nem úgy sikerül ahogy szeretnénk.
Kedves Mészi!
,, Csak "❤ köszönöm!!! Állandóan agyalok, mit tudnék én megcsinálni, úgy hogy most nagyon sokat segítettél, mert biztos nem csak én osztok-szorzok mostanában!
Nem tragédia, hanem tanulság! Egyszer-egyszer becsúszhat mindenkinek valami balhé!
Ez így van jól, mert ebből is tanulunk. Viszont a zselatint már régóta használom a dzsemfix mellé az olyan gyümölcsöknél, aminek kevés a pektin tartalma. Ezt is jó , hogy megemlítetted, mert lehet, hogy sokan csak most halottak róla. Köszönöm ezt a tanulságot is, akkor maradok a boltinál!👍🙋
Szia Mészi! Így, ha boltban veszed a hozzávalókat sajnos nem fog jobb árban kijönni. Kb. 12-13 évvel ezelőtt a meggyet, a termelőtől 60-80-100-120 Ft/kg áron vásárolták meg. A lidli polcára kerülve ugyanez feldolgozva, késztermékként kb 700 Ft volt a 750 grammos befőtt.
Hát nagyon aranyos vagy
Köszi ezt is
Ó.. nagyon sajnálom. Respect, hogy feltetted
Jó megoldás ha almával együtt főzzük, és turmixoljuk. Az alma pektin tartalma miatt kellően besurusodik. Az 1 liter víz nagyon sok.
És alma íze lesz, nem áfonya 😃
És nem lesz alma íze, az áfonyának igencsak markáns íze van,érdekes lenne ha pár szem semleges ízű alma átvenné az uralmat.🙂😅
Micsoda hozzászólások!Ülve könnyű eszet osztani. Jók a videóid,gratula.
Eszet osztani mimden pózban könnyű 😃😃😃
Nem îrtak semmi rosszat!!;) Pont azt ìrtàk hogy ne keseredjen el nert nem ugy sikerult!:)
Nagyon köszönöm, hogy a kudarcosokat is megosztod, hogy tanuljunk belőle! Minden tiszteletem Mészi.
köszi :-)
Szia Mészi! szép estét . ügyes vagy.🫐🫐🫐
Respect!
Kedvencem az áfonya lekvár, köszi hogy lebeszéltél a házi készítésről.
jaaaj ne ... nagyon finom házit is lehet készíteni ... csak nem jó felhigitani olyan sok vizzel ... ime az én bevalt receptem: 1000 g áfonya, 400 g málna, vagy meggy vagy eper, 1.5 dcl narancslé,
1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak dzsemfix 3:1,
150 g cukor (a cukrot lehet saját szájíz szerint változtatni - én nem szeretem a cukros dzsemeket)
@@monam.5219 Köszönöm 😊
köszönöm, aranyos vagy, megvigasztalódtam, nem olyan baj ha mi is tévedünk.... xdddddd
Semmi baj! Jhonny annyit esett már a traktorról, most csak a kalapját tolta hátra! 😉
Kedves Mészi! Nem kioktatás, a pektin és a zselatin nem helyettesíti egymást! A drága gyümölcsöt én biztos nem rontanám el vízzel, kevesebb lenne a mennyiség, de minőségi lenne!
igen, pont ezért raktam fel a videót, hogy ne is vizezd..... én azt hittem egyértelmű az üzenet.....
Kedves Mészi áfonyából még nem csináltam dzsemet. Hétfőn reggel fogok sárgabarackból főzni. Kaptam 2 ládával. Nem volt időm sem kifőzni, de rettenetesen meleg is volt, úgyhogy egyszerűen beraktam a mélyhűtőbe. Most már viszont ki kell főzni, mert jövő héten jönnek a lányomék Svájcból és amikor mennek vissza, akkor én is megyek velük 1hónapra. Üdv. 💖💖💖💖💖💖
sárga barack augusztusban ...? az enyém már több mint egy hónapja pihen a kamrában....
@@monam.5219 Gratulálok hozzá kedves Mona. Nekem akkor nem volt időm. Külföldön voltam. Férjem megmosta, kimagozta és berrakta a mélyhűtőbe. Mikor haza értem kánikula volt és vártam, hogy kicsit hűvösebb legyen. Mondhatom hajnal 4-kor keltem, hogy mire melegebb lesz, addig készen legyek. Ezért késtem meg a főzésével. De nagyon jól sikerült. Most várjuk haza a lányomékat és örülök hogy adatok nekik, mert a gyerekek imádják (háromas ikrek).Üdvözletem küldöm kedvesem Vajdaságból. 💖💖💖💖💖💖🎃🎃🎃
@@editszalma2289 orulok hogy sikerult es elegedett vagy .... en nem rosszbol kerdeztem ... csak fura volt hogy augusztis kozepen van meg sarga barack .... puszi 😘
@@monam.5219 Semmi gond nincs. Csupán ez az oka, hogy nem az idejében főztem ki. De mondhatom, hogy elégedett vagyok. Örülök hogy össze hozott bennünket a sors és sok puszit küldök. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
jók a videóid Meszi
Szia. Miért nem raktál 2 gemfixet és kész. Amúgy még fog keményedni 2. 3 nap alatt
1 liter vizet az se tud behúzni.... akkor sokkal több kellett volna
@ de meg az igazából másfél víz volt, hiszen raktál 1 lityit az áfonyához, aztán meg fél lityiben keverted el a zselatint. Amúgy ami még szintén a Lidlben kapható, és nagyon megéri az a Szatmári szílvalekvár - 100% gyümölcs, és semmi más nincs benne, cukor se. Persze aki szereti ezt az igazi szilvalekvárt.
@@bogilaci nem :-) csak a felét öntöttem az áfonyára a liternek :-) nem figyelsz ..... :P
@ sorry 😃 pedig olyan boldog voltam, hogy hibát találtam! 😃😃😃 (nem is 😃)
Szia Mészi. Sajnálom hogy nem sikerült, ahogy szereted volna.
Ilyen árak mellet én nem tudom vállalni hogy lekvárt főzök.
És mint láttuk és mondtad is nem olcsó.
Szép napot kívánok neked és mindenkinek 🙂🙏🌞
Én fehérjés csokipudingot szoktam magamnak készíteni zselatinnal keményítő helyett. Abba kerül 0,5 liter tej, folyékony édesítő, 20 g ízesítetlen fehérjepor és 15 g kakaópor, valamint ehhez a mennyiséghez összesen 6 gramm zselatin. Ez nekem egy nap alatt hűtőben teljesen puding állagúvá szilárdul, viszont soha nem forralom a zselatint, mert azt tanultam, hogy nem szabad, max 70 C fokig melegítem a keveréket. Nem tudom, nem-e a forralás ölte meg a kísérletet.
nem forraltam csak forrásig hevítettem, most reggel amikor még hozzá tettem a többit akkor utána már elég zselés lett
Igazad van. Nem szabad még csak a forráshoz se hevíteni. És azt is tanultuk, hogy a lekvárhoz soha nem teszünk vizet. Maximálisan a gyümölcs szétfőzése elején egy picit, ami hamar ki is forr belőle.
@@jolanlorincz1148 Szerintem nem bűn kipróbálni valami újat, főleg ilyen gyümölcs és élelmiszerárak mellett, akár még működhet is. Csak azért mertem hozzászólni, mert én magam is kísérleteztem úgy pudingot készíteni, hogy csökkentsem annak kalória és szénhidráttartalmát (sajnos nagyon édesszájú vagyok), e közben tanultam meg, hogy nem szabad felforralni a zselatint. Egyébként tisztelet Mészinek, mert megmutatja azt is, ha valami nem sikerült, ahogy az mással is bizonyára előfordul, csak legfeljebb nem reklámozza.
Hajrá Mészi, még több videót, sok egyszerű, gyors ételt tanultam tőled, amit nagyon köszönök!
Kevesenkent serpenyőn addig forralni mig be nem sűrűsödik?
belekell tenni pektint és tuti .-) a zselatin butaság volt ....
A lekvárgyár nem a Lidlben veszi a gyümölcsöt 🤗 Szerintem akkor éri meg befőzni, ha saját termés vagy ajándékba kapott.
Egyetértek! 👍🏻
Szia Meszi, en is sajnalom, hogy ez a kituno terv nem eppen ugy sult el, mikent gondoltad.
Jo, hogy az ilyesmit is emlited, megmutatod.
Nem csupan azert, mert abbol is lehet tanulni, de meg valami vigasztalo is van benne.......Lehet, hogy hulyen hangzik, de valoban, meg egy profi is `tevedhet`, akkor en miert sirankoznek? Erre utalok.
Mi a csaladban a lekvar-dolgot ugy oldjuk meg, hogy jobb minosegeket veszunk a boltban, mert merlegeljuk a gyumolcsar es a befozessel jaro energia `hozatalat`is. [konnyen beszelek, havi kb 20 dk lekvar fogy, neha meg annyi sem]
Amire viszont raalltunk az az, hogy melyhutott es kulonbozo gyumolcsoket veszunk, [telen/nyaron] 30-40 dekas kiszerelesben, abbol keszitunk `gyumolcsszoszokat`: forro labas, nemi cukor, kevergetni, hagyni kihulni. Kesz.
Kulonbozo husokhoz, de palacsintahoz, esetleg vajaskenyerre is..........15 perc melo, es mindig finom. Hutoben 3-4 napig elall, es magad hatarozod meg a cukor/gyumolcs aranyat. [semmi egyeb `cucc`, mint adalek]
Ez nyilvan a mi megoldasunk, de mukodik.
Olvastam, hogy nejed es te is elkaptatok a Covidot. [egyebkent mult heten en is]
Jobban vagytok?
Remelem!
Udvozollek Meszi.
már jól köszi :-)
A Covidot kb.kèt hete èn is elkaptam, csak ez a lőtèri kutyát sem érdekli!!
@ Ennek orulok Meszi; tovabbi minden jot nektek.
@@zsuska5466 Zsuzsa, engem mondjuk erdekel. Hogy vagy? Jobban?
Engem ezert alaposan levett a labamrol, ugy ertem nagyon legyengitett.
Regen ereztem magam ilyen ramatyul, de majd `osszeszedem` magam.
Minden jot neked.
For preserves you should use only pectin which is suitable for boiling(my humble opinion)😊
yes :-)
Én se tettem volna hozzá vizet, de ahány ház annyi szokás.
a zselatin is hülyeség volt pektin helyett .-)
Én anno szuper jó áfonyalekvárt, jamet csináltam. Csak érzésre, nem méricskéztem.
Én csak fél dl vizet rakok az edény aljára amíg a gyümölcs összeesik apránként adagolva és akkor nem kell zselatin!
tudom, hogy kell áfonya lekvárt készíteni .-) ezt el is mondtam a videóban, de ez a videó nem erről szólt :-)
I think that the fruits/water ratio is to high and an other thing went wrong is that when you add gelatin to a recipe you should not boil it anymore because high temperatures destroy gelatin
Sorry that your experiment failed but this is life and we learn from mistakes
I still like your recipes❤️
Thanks .-)
De minek bele a víz???
Hogy olcsóbb legyen.... de nem lett jó mert a zselatin is butaság volt bele... pektin kell bele helyette
Szia Mészi, miért tettél bele vizet? Ezzel rontottad el. Elég lett volna ha csak cukorral összekevered, 1 napig hagyod , majd így teszed fel főni. Sokkal finomabb lesz és nem kell bele zselatin és társai. Max a dzsemfix:)
Szerintem nézd meg megint a videót .-) Nem arról szól, hogy nem tudok áfonyalekvárt főzni... hanem arról, hogy nem tudom olcsóbbá tenni ...... A kérdésedre kb. az első percben elmondom a videóban a választ.....
@ tanusítharom, mert ott éppen figyeltem! (A liter-másfél liternél szerintem elkalandoztam)😃😃😃
De akkor se kötekedni akartam, csak azt hittem, rájöttem a megoldásra 🤕
@@bogilaci tudom .-)
Bocs, hogy beleszólok, de nem tettem volna egy liter vizet bele. Sőt vizet sem tettem volna.....
ha nem akartam volna olcsóbban csinálni akkor én se, de ezt már rögtön az elején elmondtam.....
szegény párod... még se lett neki darabos dzsem .... ☹pedig én is úgy szeretem :) 💕 málnaval keverem 🫐 és sokkal kevesebb cukrot használok bármely dzsembe .... meg nem nagyon értem, hogy minek kellett még a zselatin .... hiszen a bogyós gyümölcsök sok pektint tartalmaznak ... inkább akkor még egy dzsemfix de főképp a vizet kellett volna kihagyni .... mert abból csak esetleg szószt lehetett volna csinálni .... De tudod, ahogy a mondás járja "olcsó husnakhúsnak hig a leve" :) Akkor is SZERETÜNK 🫐🌼❤
igen amit leírtál az mind elhangzott a videóban, hogy ne így csináld és azt is , hogy a klasszikust, hogy kell.....
@ bocsi ... en csak neha sokat dumalok .... es mivel en is imadok fozni, nagyon szeretem a videoidat ... merthogy termeszetesek es otletesek es igy nagy segitseg minden haziasszonynak/vagy haziembernek :) köszönöm es persze tovabb kovetlek 🥰❤
@@monam.5219 köszi :-)
Kedves Mèszi? A könsègtalálkozót lemondtad! Azóta olyan recepteket osztasz meg ( lazac,àfonya stb ilyen kajákra egy átlag fizetésből èlő embernek Esèlye sincs!!!
A Covidot kb.2 hete èn is elkaptam,sőt a családom is.. csak ez a lőtèri kutyát sem érdekli!!!
Annyira gázok az ilyen hozzászólások .... 1 hónapja mondtam le a közönségtalit és ennyi idő alatt a 25 receptből 1 volt lazac
( féláron ) és 1 őz (amit kaptam ) + ma próbálkoztam az afonyával (akciós áron ) ..... szóval ne találjunk ki ilyen dolgokat, hogy azóta ilyen recepteket osztok meg 25 ból 3 azért nem a világ vége és bocsánat érte, hogy vannak emberek akik havi 2-3 alkalommal tudnak drágább alapanyagból is főzni ....
@@zsuska5466 es minek irod be mindenhova?
@@zsuska5466 Ha így gondolod, hogy senkit sem érdekel, miért írod le mindenhova? Vad idegenek puszilgassanak? Annyira viszont erdekel az egészséged, hogy azt javaslom, menj terápiára. Lelkileg egészséges ember nem ventillálja ennyit a bajait idegeneknek.
Ritka értelmetlen egy videó ez. Már az egy liter víznél nem értettem, hogy mi történik, de úgy látom te sem. Nem így kell áfonyalekvárt főzni.
Azt nem tudom ilyenkor amikor rögtön az elején elmondom, hogy nem így kell csinálni és azt is elmondom, hogy szokták.... ez csak egy próba, akkor ezek után mi értelme van a hozzászólásodnak?
Fárasztó ez a sok kötekedő..